古波久:長野県 千曲市 上山田温泉 1-44-4,電話:+81-26-276-2787,營業時間:18:30~22:45(星期三休)

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還沒那麼密集去日本時以為烏龍麵沒什麼變化,但在日本各地旅行後才知原來日本各地的烏龍麵都各具特色,其歷史也遠比拉麵來的久。比方說這一碗相傳有400年以上歷史的信濃老鼠辣味烏龍麵,我想別說台灣人,就算日本人吃過的恐怕也不多吧?走,讓我們一起去,也許聽也沒聽過的「長野-千曲」看看到底什麼是老鼠辣味烏龍麵?順便問一下,你覺得這一碗老鼠烏龍麵的「辣」來源是什麼?千萬別猜是辣椒,那是污辱織田信長和豐臣秀吉....怎麼說呢? 

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天棧鍋物民生店(官方粉絲團):台北市中山區建國北路二段99號,電話:02-25006816,營業時間:11:00~22:00(用餐時間90分鐘/商業午餐70分鐘)

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你是火鍋控嗎妳喜歡生日給朋友不一樣的驚喜嗎?你你你喜歡誠意滿滿,好康活動一大堆的餐廳嗎?如果以上皆是,那麼這間最近爆紅的視覺系火鍋店絕絕對對可以滿足你挑剔的視味覺。

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色拉寺(官網):中國西藏自治区拉萨市城关区色拉中路,開放時間:上午9:00 - 下午4:00,門票:50人民幣,辯經開放時間:下午三點到五點間

1古有云:「讀萬卷書不如行千里路」,又曰:「真理越辯越明」。前者之於西藏相信大多數人腦中只有世界遺產「布達拉宮」,但對於當地人而言曾經是藏人心中信仰的此地,已然成了觀光區;之於後者在拉薩三大寺的「色拉寺」,我們徹底體會了這個千古不變的真理。然「辯經」這個奇特且據說如今只有這裡放開參觀的藏傳佛教文化到底又是辯些什麼?怎麼辯的?走,讓我們一起到西藏瞧瞧、去聽聽、去體會體會!

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Molino de Urdániz(官網):台北市中山區建國北路一段61號GF,電話:02 2500 6832,營業時間: 07:00~10:30 、11:30~14:30、18:00~22:00 

1「西班牙」一個我很想去,但一直沒去過的國度,暫緩撇開疫情的擾人,若是能在台北享受一頓西班牙米其林料理也不失一個困境中的小確幸。向來好吃不求甚解的我,自然對於西班牙的米其林一無所知,更別談知道「molino de urdaniz」這間連續13 年獲得米其林殊榮的餐廳。行前聽過許多美食、餐廳界的友人對它多有讚賞,那晚一見果然不負盛名,整晚說驚喜連連也不為過,最少是一頓全新的視味覺饗宴。

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四川菜麺 紅麹屋(官網):北海道 札幌市豊平区 美園5条6-3-13 NSビル 1F,電話:+81-50-5872-8146,營業時間:11:00~15:00 17:00~21:30(星期四休)

1「四川菜麺」乍看這個名字時,我心中第一個想的是:四川有菜麵這道料理嗎?但查了查去就只有「宜賓燃麵」又或是「重慶小麵」..。實際上吃過後發現,它有一點像是麻辣湯頭和湯咖哩食材的全新北海道拉麵,最少我在其他地方沒吃過這樣的麵。另外就是蛤蜊鐵火炒飯,好吃的亂七八糟!!!

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正宗鵝肉(fb粉絲團):新北市板橋區莒光路70號1樓,電話:無,營業時間:17:30-23:30(賣完提早休)

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不可否認我是肉肉控,牛、豬、羊照單全收,甚至兩隻腳的雞、鴨、鵝也都頗愛;以前者來說順位是牛、豬、羊,對後者來說是鵝、鴨、雞。當中的「鵝肉」最愛當屬粵式燒鵝,但在台灣還真不太容易吃到,台灣小吃的鵝肉就相對容易的多。故,三不五時嘴饞就想找家鵝肉黑白切一下...位於板橋莒光路的這家鵝肉店便是我懶得出門覓食又想吃鵝肉時的最佳選擇。如果剛好有看到的板橋美食里里民,不妨跟我說一下板橋何處有好吃的鵝肉,如果是在江子翠、新浦一帶,那就更美了。

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あぢもり(官網):鹿児島県鹿児島市千日町13-21,電話:099-224-7634,營業時間:11:30~14:30、17:30~21

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平時我在家打開電視只看體育和日本美食旅遊節目,要不就是緯來、要不就是國興。前陣子因為挺喜歡南薩摩鹿兒島,於是盯上了「鹿兒島嬉遊記」這個節目。有一集出現一道黑豬肉薔薇涮涮鍋,看著餐廳裡裡外外和料理,一直覺得眼熟,可在我的部落格又搜尋不到店名...,後來才知我壓根忘了寫,一查tabelog居然高達3.74。這不立馬整理照片,趁熱分享!

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礁溪寒沐酒店(官網):宜蘭縣礁溪鄉健康路1號,供應時間:14:30-17:00:訂位電話:03 905 5716

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「下午茶」離我這個半腳踏進棺木的人來說早就漸行漸遠,但這家下午茶還真得誠心分享,即便它在宜蘭礁溪。要不,現在那有一個飯店的下午茶399不限時吃到飽,還有紅茶、咖啡、果汁無限續杯,最鬼扯的還不另加服務費...難怪即便平日都坐滿人..不少台北人還專程到宜蘭吃下午茶,順便泡泡礁溪有名的溫泉。

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牛たんの一仙(官網):宮城県 仙台市青葉区 一番町 4-3-3 金富士ビルB1F,電話:+81-22-265-1935,營業時間:11:00~15:00、17:00~24:00

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前陣子跟某位專跑日本美食的媒體聊到「仙台牛舌」,想當然耳交換了彼此的「牛舌」名單,其中有兩家不謀而合,那便是據說是仙台牛舌創始店的「味太助」,這家也是tabelog分數最高的一家,而且是數十年如一日,另一家便是這篇文章要介紹的「一仙」,相對於七十年老店的味太助,一仙只是一間近二十年的「新」店,卻能在tabelog長期威脅「味太助」 ,實力可見一般。之不過,我最愛一仙的卻不是烤牛舌,而是燉牛舌,所以版頭的照片並非大家熟悉的烤牛舌。

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檀島茶餐廳劍南路旗艦店(官方粉絲團).台北市中山區敬業三路11號1樓,電話:02-6617-7661,營業時間:11:00~21:30

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「蛋塔」一直都是我解饞的最理想小點心,但不可否認我向來偏好較油的「葡式蛋塔」,對於「港式蛋塔」較無感。相對來說「檀島」可能是唯一我還可以的「港式蛋塔」,有趣的是一度我以為這只是一家純賣蛋塔的店,殊不知這裡其實還有不少美味的港點和經典的茶餐廳料理。這事在我走進檀島茶餐廳劍南旗艦店前,一直是後知後覺。

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龍のひげ(官網):茨城県水戸市元吉田町3267-4,電話:029-231-7825,營業時間:11:30-14:30-18:00-21:00

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喜歡吃拉麵的你,一定知道日本三大拉麵「味噌、醬油、豚骨」,可能你還吃過「鹽味」、「魚介」、「雞白湯」等系。其實日本拉麵依地方不同發展出許多不同派系的拉麵,這些拉麵的分別通常在於熬湯的食材。當然,近年來因為交通、資訊的發通,料理的交流相較古時候方便也快速,故如今的拉麵在日本是百「湯」齊名,什麼w雙湯頭,甚至三種湯頭組合而成的湯頭都所在多有。而今天這篇要跟大家聊的則是「煮干し」這個也許大家也都知道,吃過的湯頭。

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馬祖觀光局網站fb粉絲團北竿擺暝文化資訊

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講馬祖北竿相信大家都會說「芹壁」,然後呢?好像就沒有了。但老實說幾次的北竿之旅下來,讓我印象最深刻的卻是這座號稱神比人多的聚落「橋仔聚落」,這裡不止有不輸芹壁的風情,在北竿擺暝文化祭的大年十四早上,你還可以在這「求子嗣、解籤詩、補運、求發財金、求文昌、賜平安健康一早就完成。而這一系列稱之為「神人與的鍊結」的廟宇文化活動也是我對「橋仔聚落」情有獨鐘的原因之一。

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吉塚うなぎ屋(官網):福岡県 福岡市博多区 中洲 2-8-27,電話:+81-92-271-0700,營業時間:11:00~21:00(星期三休)

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對個人而言之於福岡美食的喜愛程度,半點不亞於京都、大阪,在日本的47個都道府縣裡,除了東京我寫最多美食的便是福岡;而東京之所以會贏還全賴「孤獨的美食家系列之賜。福岡的美食優勢在多元化、而且集中密集度也高,除了那些動不動幾十年,甚至是百年的老店外,米其林於2014、2019的名單也是一個值關注的目標。今天要要分享的「吉塚うなぎ屋」不止連續兩年入選米其林推薦名單,還是間140年以上的老店,同時tabelog高達3.76,也是福岡地區分數最高的鰻魚飯店。

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好市多Costco 內湖店:台北市內湖區舊宗路一段268號,電話:02 449 9909,營業時間:10:00-21:30

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好市多之於美食永遠有炒不完的話題,只要去過好市多一定吃過熟食區的「熱狗」、「牛肉卷」算是大家「嘴」熟能詳的,沒想到這次居然挑戰速食餐廳的頭牌「漢堡」,強調的是比麥XX還大一倍的size,加上一大杯可樂才129元,至於旁邊免費的洋蔥、酸黃瓜、蕃茄醬、芥末醬自然是不用說了。2020年3月23日,這一天好市多必吃美食再+1。

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신의주 찹쌀순대 (官網):서울시 마포구 서교동 354-20번지 1층(首爾特別市麻浦區西京洞354-20 1F),電話:02-332-2300,營業時間:24小時

20191109-TIGL9145如果你不敢吃血腸,那麼來韓國請勇敢一點。如果你不喜歡洋蔥,那麼到韓國請再嚐一下。你會發現你的世界,從此不一樣。沒到過韓國的人可能會跟我一樣有一個疑問:「血腸到底是什麼?和歐洲的血腸一樣嗎」?答案完全兩回事,真要說它有一點像我們的豬血糕+糯米腸(咱們基隆人管它叫大腸圈,南部有人叫它「屎管」...)

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華屋燒肉(官網):台中市西區精誠九街14巷4號,電話:  04 2321 1141,營業時間:17:30-22:00

1燒肉也是一項台灣人深愛的日式料理之一,所以在台灣想找家解解饞不算難事,從低價的吃到飽燒肉,到高端和牛的點燒肉,從南到北都能找到幾家受歡迎的。不過,今天要介紹這家「華屋」有一點不一樣,強調的是高貴不貴的肉品,更重要的是有如別墅的用餐空間,當然再來幾杯好酒相佐就更完美了。這兩年在台灣少吃、也少寫,但「華屋」值得分享。

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手打蕎麦いちむら(官網):北海道 虻田郡倶知安町 字山田68-4,電話:+81-136-23-0603,營業時間:11:00~15:00

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二世谷是北海道著名的滑雪盛地,但談及美食好像大家都比較沒有印象,最少行前我一點概念也沒有,只好用老招請帶路的友人推薦,沒想到他還熱心的帶我們去。不過當一開始他是說一間蕎麥麵店(そば)我有一點老大不願意..畢竟這幾年下來雖然我不再討厭吃,甚至有一點喜歡,但友人一直跟我說這家很厲害,而且據說影帝梁朝偉也吃過,然後我一查TABELOG居然有3.66之高,立馬從無趣變成興致勃勃。

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台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理(官網):台北市南港區忠孝東路七段359號8樓(CITYLINK南港店),電話:02 6615 6528,營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00

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烤鴨幾乎是多數飯店中餐的必備料理,主因當然是台灣人對於烤鴨的狂熱,對我來說台灣烤鴨的水準半點不輸中國、港澳,甚是全世界最棒的,即便也許這只是個人的口味。我愛烤鴨舉凡飯店、餐廳、燒臘便當店、不管是粵式、北京、燒臘我都愛。純就飯店而言「粵亮」也許成名不算太久,但在創新和口味的研發上卻總能給我驚喜;也許你會說烤鴨就烤鴨,能有什麼變化?難不成鴨子會唱歌?會飛?別急,讓我們「吃」下去。

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味堂ほるもん焼:福島県 郡山市 駅前 2-5-8,電話:+81-24-933-3855,營業時間:17:00~23:00(星期日休)

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燒肉一直是我在日本所有料理中的第一名,相信對多數的台灣旅客也是,但有時想吃點什麼三大、幾大和牛又覺得荷包負擔不起。其實我覺得在日本想吃燒肉,最佳的選擇是當地的老店,而且最好是主打「ホルモン」而非燒肉,通常這樣的店都會是大碗又滿意,最少我屢式不爽;今天要介紹的郡山老店「味堂」也再次證明老店通常好吃又便宜的道理,最少之於燒肉是如此。

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longtail(官網):台北市大安區敦化南路二段174號, 電話:02 2732 6616,營業時間:18:00-02:00(星期五、六營業到03:00,星期二休)

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林明健(kin)大概是台灣米其林主厨中我最喜歡的(料理),也follow最久的一位。從國賓時的吃不懂,到Chou chou的驚艷、再到WILDWOOD喜歡,乃至於longtail的佩服;沒吃前永遠不知道它將帶給你什麼意想不到的口感與味覺震撼。就連調酒也非常有水準!幾年不到打造出一星兩推薦的餐飲集團,當真非浪得虛名。

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長州屋 湯田店(fb粉絲團):山口県山口市湯田温泉4-1-7,電話:050-5571-5277,營業時間:am11:00-22:00

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說到山口也就是幕府幕未時的長州,最有名的美食莫過於下關的河豚,但「河豚」一直到現在仍不是一般人可以吃得起的料理,當然現在下關也是有一些便宜的河豚料理可以品嚐。如果河豚是山口高價料理的代名詞,那麼「瓦片そば」便是平民美食b級美食的代名詞。而且「瓦片そば」可不止下關有,幾乎是整個山口(長州)都能品嚐得到,故也有「長州瓦片そば」的稱呼。

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名門金宴(官網):4125 Steeles Avenue East, Scarborough, Ontario M1W 3T4, Canada,電話:416-756-2788,營業時間:10:00-23:00(星期六日提前到(9:00開始營業)

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對你沒看錯,她就是人稱大牌的「李秀媛」,也是當年十分火紅旅遊節目「繞著地球跑」的主持人。這一趟有幸跟著以前的偶像一起暢遊加拿大,並嚐遍了多倫多和溫哥華美食,繼【加拿大-安大略省多倫多美食】超人氣海鮮餐廳-魚樂軒-三四百人同時用餐.浮誇系霸氣避風塘龍蝦山.帝王蟹後,再來分享一家同樣浮誇的港點餐廳,兩間同樣在多倫多華人圈無人不知、無不無曉,也都是坐無虛席,人滿為患的名店。

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饗 くろ喜(官網):東京都 千代田区 神田和泉町 2-15 四連ビル3号館1F,電話:+81-3-3863-7117),營業時間:11:30~14:30、18:00~20:30(星期日休、星期二晚上休)

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文前看了一下我寫的東京美食分類,發現最近的十篇中有八篇是「孤獨美食家」,而且最新的四篇也全是..這才驚覺這幾年到東京只有「五郎」一個目標....。除了五郎外,在東京我也會利用一點時間空檔,追追那些米其林,但太貴太高級我也無法,於是一個人可以的拉麵自然成為首選,況且這也附合「孤獨的美食家」一個人享受美食的宗旨(笑)。

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マルサ(fb粉絲團):北海道旭川市五条通8丁目右1号,電話:0166-23-4065,營業時間:9:00~20:00

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在日本的早餐如果可以讓我選擇,通常是一杯咖啡、一份手作雞蛋沙拉三明治就可以解決。特別是在離開一座城市的早上,就這麼優閒的走著、找著、坐著、喝著、吃著,渡過。離開飯店前,透過寄行李的當下順口問問櫃檯人員附近有沒有老一點的咖啡廳,通常是我的最後咖啡廳情報來源。如果得不到,那就是用tabelog,再不行就隨機。「マルサ」則是三者合一,這段有趣的故事容我慢慢說來。

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阿部食堂:福島県 喜多方市 緑町 4506,電話:+81-241-22-2004,營業時間:7:30~15:00

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提到日本拉麵很自然聯想到的是福島的喜多方,於是每次帶團來福島都得來喜多方吃上一碗拉麵。論喜多拉麵較為國人熟知的不外是tabelog永遠第一名的「坂内食堂」,又或是另一家排名分數都不輸前者的「食堂なまえ」又或是「食堂 はせ川 」這三家都有3.70以上的高分,but相對來說這三家都得排隊,尤其是「坂内食堂」經常得排到天荒地老。於是乎,我到喜多方其實比較推薦參考「老麵會」的成員,從當中挑選tabelog比較高的下手。比方說今天要介紹的「阿部食堂」也同樣有3.58的實力,即便連前五名都排不上xd。另外再帶大家去嚐嚐喜多方百年麵包店的「毒蘋果夾心餅乾。

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お食事処三笠(官網):沖縄県 那覇市 松山 1-12-20 宮城アパート 1F,電話:+81-98-868-7469,營業時間:24小時(不定休)

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「強棒麵」是的,我沒打錯。24小時,是的,我也沒打錯。有關這家可能是我在日本看過唯一24小時營業的日式食堂,是從一位經常從東京去沖繩出差的日本友人口中得知,但第一次去吃時這個朋友推薦我吃「牛排」,但吃完查了一下才知人家的招牌是「強棒飯」,於是當晚又衝了一次...幸好它就在當天我住的飯店【日本-沖繩住宿】沖繩那霸旭橋托里菲托飯店 (Hotel Torifito Naha Asahibashi).近機場線對面,然後因為是24小時營業,於是半夜肚子友,居然又衝了一次...。

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Eternity:広島県 尾道市 土堂 2-2-14,電話:+81-848-38-7057,營業時間:11:00~18:00(賣完就休)(星期四休)

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喜歡一座城市可能有很多原因,也可能是很單純的理由。之於廣島的尾道,我有一種說不上來的情懷,即便我也只來過三次,卻深深著迷。故在早前為了一篇【日本-廣島旅遊】愛上尾道的五大理由.景點、美食、住宿、散步地圖全攻略,但當然在二、三訪後尾道讓我愛上的理由又更多了。總之,尾道是我去過日本百多次,44個都道府縣市中永遠最愛的三前個城市之一。

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共和春一山店(官網):京畿道高阳市一山东区鼎钵山洞 1112(경기도 고양시 일산동구 정발산동 1112 3층 301호),電話:031-911-6092,營業時間:11:00-22:00

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提到「共和春」的大名,相信不只韓國人熟知,在google搜尋也會發現一票台灣部落客,媒體報導過,畢竟在韓國仁川它是一間超過百年歷史的老店,更是韓國炸醬麵的創始店。100年後的共和春以嶄新的面貌在韓國一連開了數家連鎖店,標榜的是更舒服的環境,更多元的服務和料理選項。不再只是一百多半前,老舊的餐館和一陳不變的菜色。

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嘉賓餐廳(fb粉絲團):連江縣北竿鄉塘岐村219號(近北竿機場),電話:083655535,營業時間:09:00-20:00

page 馬祖小吃、料理何其多,即便沒吃過豬肉(去過馬祖),也看過豬走路。什麼淡菜、佛手、繼光餅、黃魚、肉燕,紅糟、老酒等料理。但你聽過「瓜白菜」這道據說就快絕跡江湖的福州老菜嗎?這道神祕的料理就連吃遍山珍海味的焦志芳焦哥都沒吃過。要我說為了這道「瓜白菜」專買張機票專程吃它一吃都值得。

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2020冬季SP孤獨的美食家/2019除夕特別篇-成田~福冈~釜山飞速出差篇。純ちゃん :福岡県福岡市博多区石城町1-1 NDSビル,電話:090-8628-0708,營業時間:19:30~01:00

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要說東京電視台這個連播八季,還連著兩年於除夕直播槓上NHK紅白歌合戰的深夜節目「孤獨的美食家」,這事相信是節目開播前導播、編劇、作者、五郎、和粉粉無法預料的。2019除夕也許沒了直播,當晚的故事也從千葉搬到福岡,當集結束的新年料理,也從蕎麥麥麵變成了福岡名物「屋台豚骨拉麵」。純就吃貨而言,這路邊攤的拉麵、燒烤、關東煮自然比蕎麥麵豐家且有趣多了,況且我還吃了一道這小攤的名物,而且是五郎沒點到的(挺胸)。

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豪記烏醋麵(fb粉絲團):新北市板橋區館前西路171號,電話:無,營業時間:11:00-20:00

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「不務正業」是我最近常掛嘴邊的,所謂的正業指的是我最愛的「台灣小吃」..即便我最近大多的心力都放在以日本為主的國外美食、旅遊..。雖說最近這一兩年,台灣小吃寫的少了,但其實只是無法像以前一樣四處吃、四處找,但吃還是有在吃,找還是有在找,好吃的、值得分享的,總是還能擠出時間分享。比方說這間板橋美食里網友跟我說了好一陣子的「豪記烏醋麵」,魯肉飯、骨仔肉湯都是一絕。

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健太餃子 宇都宮インター店(官網):栃木県 宇都宮市 徳次郎町 高谷原21-1,電話:+81-28-666-1317營業時間:10:00-18:00

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提到餃子我還是要說「台灣無敵」,即便中國、日本、韓國我吃過無數不同味道、不同料理手法的餃子,我都覺得台灣的水餃最好吃,或者也可以說吃起來最習慣。之於日本的餃子,我雖然不愛是其軟乎乎半點沒口感的內餡,但其煎餃的焦酥口感倒是非常喜歡。在日本提到餃子最為人知的自然是有餃子故鄉之稱的「宇都宮」。但在宇都宮到處都聞得到餃子香,到底那間最值的一嚐?

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レストラン泉屋:北海道 釧路市 末広町 2-28,電話:+81-154-24-4611,營業時間:11:00~21:00(每月1次,不定那個週二休)

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釧路最具代表性的美食是什麼?記得當時問了兩位釧路觀光局的友人,一位年紀輕的男性說了:「泉屋」,另一位略為年長的女性不加思索點頭跟著答:「やっぱり」。接著我們就車開前往這間60年老店品嚐釧路最具代表性美食之一「スパカツ」。據他們的說法,泉屋在釧路當地是間無人不知、無人不曉,甚至沒吃過就不能說是釧路人的名店。「スパカツ」更是全日文這裡才能嚐得到的美食,說是釧路人的驕傲也不為過。

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AGORA 福岡山之上飯店&SPA(官網):1 Chome-1-33 Terukuni, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0032日本,電話:+81 92-771-2131

1通常我在日本的住宿要求不高,只要離捷運不要太遠太不方便就好,相信台灣多數人是如此,畢竟去一趟日本旅行希望能盡量多跑幾個地方,交通的便利性就非常重要。but,有時候也會想要住一間相對幽靜,最好房間不要像車站附近商務旅館那麼小大又有陽台風景視野好,大浴地、健身房、spa,又有好餐廳的好飯店,最好早餐也有特色,也好享受不是那麼急、那麼趕的慢活旅行。當然最好還能離城市不是太遠,價位也不至於太高..。通常這樣的飯店都在鄉下小地方,或很偏遠的山上。這次發現離福岡市區開車十分鐘左右的山丘上,就有這樣一間優質的溫泉飯店。

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馬祖觀光局網站fb粉絲團,北竿擺暝文化資訊

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有幸繼2019年後,再次於2020年來到馬祖恭逢北竿人的新年「擺暝」,今年也正好是「馬祖北竿擺暝文化」成為全國第21個重要民俗的重要年。有關北竿這個重要民俗祭典,這幾年漸為大家熟知,這點由過年期間到北竿的旅遊人數年年高攀而得知,即便北竿的冬天可謂寒風刺骨,即便過年時節機票一位難求,卻澆不熄民眾參與這場盛會的熱情。今年,我想先從比較少人提及擺暝文化年十四的重頭戲「食福宴」開始談起,畢竟吃是吃貨最重要的一環(笑)。

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海鮮居酒屋海風土(官網):福岡県 福岡市博多区 博多駅東 2-4-17 第6岡部ビル 1F(博多車站步行3分鐘),電話:+81-50-5890-0704,營業時間:17:00~01:00

1最近被2020年春季深夜日劇《今夜はコの字で》搞得每晚都想找間居酒屋來上一杯...同時也趁興分享早些時日在福岡透過在地友人帶路覓得的好店。這家店純就個人來說有三個特點,一是料理選擇性多,二是價格平實,三是一反居酒屋常態的年輕女生很多,加上離博多車站只有步行不到5分鐘的距離,而且還營業到凌晨一點,晚餐、宵夜都非常合適。

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Waroeng Bernadette (粉絲團):Jalan Cokorda Rai Pudak, Ubud 80571, 印尼,電話:+62 361 971852,營業時間:11:00-23:00

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有時到一個國家想吃些比較有特別的料理,還真得有在地人帶,不然像這樣的「印尼無菜單料理」在網上壓根找不到,特別是你英文很爛,更不懂印尼文時...。是說,其實這趟印尼行前,我對印尼料理也是一無所知..看了許多文章感覺也和泰國、馬來西亞等南洋料理差不多。不其然居然在國人喜愛的峇里島吃到以傳統料理加上無國界創意的無菜單料理。這不得和吃貨們分享分享。

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さかな工房丸万(官網):愛媛県 松山市 祇園町 3-21,電話:+81-89-921-7242,營業時間:17:30~23:00

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要說追逐五郎吃步的收獲固然是得到不少好吃的餐廳,但嚴格來說如同今天要介紹的「居酒屋」讓我徹底體驗日本酒食文化,才是個人覺得FOLLOW並分享這個單元最大的樂趣。相信有追看「孤獨的美食家」的朋友應該都知道,這部以吃為主的連續劇劇中餐廳都是真實存在的,甚至每一道料理一般的觀眾也都能嚐到。這其中出現比例最高的應該是藏在日本各地的「居酒屋」,偏偏劇中五郎這個角色設定,又完全不會喝酒...也許是反差才能更專心的品嚐這些居酒屋的在地料理吧?而這間位於愛媛松山市的「さかな工房丸万」則是目前為止我最喜歡的一家,有趣的是和這間的料理美味又沒有絕對的關系。

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記得那次去西藏旅行的前一晚在西安,車上的導遊說西安有一種怪麵一定得嚐嚐,大伙問了名字,他老兄只說:「biangbiang麵」,再問怎寫他唸了一首詩...「一點飛上天,黃河兩道彎,八字大張口,言字往裡走;左一扭,右一扭;左一長,右一長;中間夾個馬大王。心字底,月字旁,留個鉤搭掛麻糖,推個車車逛咸陽」。當時我心想這什麼怪字、什麼怪麵,身為吃貨能不會會它?

 

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阿朗基ARANZI CAFE(粉絲團):新北市板橋區縣民大道二段7號2樓,電話:02 8969 3868,營業時間:11:00-22:00

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有時人總會被偏執綁架而失去了解事情本質的機會,比方說美食圈老流傳著「網紅」店料理通常令人不敢恭維的傳說..又比方說這間名曰:「阿朗基」的網紅店..好吧,最少一開始我將之定位在這樣的店,於是即便它在板橋車站二樓開了七年,我經過無數次..可每次心中想的總是:「這家怎還沒倒」。會這樣說也不是沒原日的,君不見台北這類的網紅店,那家可以撐過一年半載的?而我也從沒想過有一天,我會提筆寫這家我曾經那麼不屑的餐廳....但,事實證明我是先入為主、我是後知後覺,這家餐廳還真有點水準,不管是餐點還是飲料。

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うなぎ飛島:福島県郡山市名郷田1-14,電話:024-931-6733,營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(星期三休)

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說到福島直接想到的城市可能是鶴城所在的「會津若松」,又或是以拉麵聞名的「喜多方」。之於「郡山」可能最多就是新幹線停靠的車站,對於進出福島的門戶;再之於美食,好像也沒有太多的聯想,即便我算半個日本通,到福島、進出郡山不下十次。但自從上一次有位福島在地朋友,跟我說郡山的「鰻魚飯」很有名,光是車站一帶就有不少老店後,我開始對這座福島第一大城市有了美食的聯結。

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Klondike Rib & Salmon(官網):2116 2nd Ave, Whitehorse, Yukon Y1A 1B9, Canada,電話:+1 867-667-7554,營業時間:11:00-15:00(星期一到六)、16:00-21:30(星期六、日)westmark hotel whitehorse:201 Wood St, Whitehorse, YT Y1A 2E4加拿大,電話: +1 867-393-9700,(agoda訂房優惠)

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看倌要不要猜猜看這丸子是什麼肉作的?但千萬猜牛、豬、雞等等,那是污辱的我人格和你的智商(笑);這間位於加拿大育空首府白馬鎮的原住民風味餐廳,可以說是無人不知、無人不曉,帶路的當地友人說:「沒吃過這間就不算是白馬鎮的人」。我好奇查了一下「tripadvisor」還居然是全白馬鎮評價最高的一家餐廳,證明其所說不假,那自然是要寫出來和大家分享囉!

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かに道楽本店(官網):大阪府 大阪市中央区 道頓堀 1-6-18,電話:+81-6-6211-8975,營業時間:11:00~23:00

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螃蟹的美味相信是不少老饕的最愛,也被視為去日本必吃的豪華食材之一。大阪是日本著名的美食之都,在這永遠有令人眼花瞭亂卻又難以割捨的各式料理,尤其是在總是人滿為患的「道頓堀」; 相信曾到此一遊的人, 除了固力果跑跑人外,相信在各式浮誇的招牌中,印象深刻的便是巨大而且會動的「螃蟹」。是吧。もちろん 私も。

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沖繩那霸旭橋托里菲托飯店 :沖繩縣那霸市西1丁目11-19,電話:+81 98-860-6430,agado優惠房價

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日本自然是我最熱愛的旅遊國家,但對於台灣人熱門的沖繩卻一直沒太多感覺,即便去了兩三次還是一整個不太熟,得知要到沖繩採訪時,便託沖繩友人幫我找飯店,由於它就開在我久聞大名的沖繩老食堂「三笠」對面便一口答應。實際住下來,不管房間大小、乾淨、舒適度,甚至是早餐,免費的下午茶(冰淇淋)和地理交通位置都蠻好的。

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景美鄭家炭烤:台北市文山區景文街51號,電話:02 2931 9667,營業時間:18:15-00:00

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鹽酥雞、碳烤之於吃貨絕絕對對是項難以抗拒的誘惑...即便知道它是肥胖的殺手..還是忍不住往嘴裡塞,更慘的是想吃這兩樣的慾望通常是越夜越高漲...。盼了幾年後終於吃到景美夜市一帶幾乎無人不知,無人不曉得排隊碳烤店後,得到一好一壞的結論;壞的是它讓我每晚都想再吃..最少在吃完那之後的一周..慶幸的是幸好不在我家附近,不然天天吃,不用多久就能輕易成為名副其實的「胖虎」...。

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博多官兵衛祇園邸(官網): 福岡県福岡市博多区住吉1-6-10,電話:+81 92-282-5006,營業時間:17:00~05:00/週日及例假日17:00~01:00

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在日本有時剛好身邊有幾個喜歡喝兩杯的朋友,聊晚了想找間餐廳吃飯,通常得牽就選擇性,好不好吃無所謂能喝得爽、喝得晚最重要。今天要介紹博多這家居酒屋營業到凌晨五點,幾乎所有的博多鄉土料理、各式地道美食都可以在這吃得到,而且都有相當不錯的水準,加上臨近熱鬧的博多運河城交通頗為方便,不管是晚餐、續攤,二次會、三次會,甚至是宵夜都很適合。

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築地男前鮓(官網):沖縄県 那覇市 牧志 3-11-17 国際通り屋台村,電話:+81-50-5589-6743,營業時間:12:00~24:00(星期三休)

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到國人喜愛的沖繩總少不了美食,但怎麼想、怎麼輪好像都沒有「壽司」、「海鮮丼」的份,雖然沖繩實際上是四邊環海的海島。不過今天小虎要介紹的這家壽司店,可是出自築地創業超過100年的名店「築地青空三代目」的分店,它的位置就在國人熟悉的國際通附近的屋台村裡,營業時間一直從中午12點到晚上12點,不管是午餐、晚餐、甚至是宵夜都很適合。

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馬六甲(官方網站),馬來雙星~AVANI渡假村、大紅花泳池別墅、五星吉隆坡、食尚大玩家五日行程參考

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說到世界遺產馬六甲,除了六百多年豐富且多變的歷史文化外,馬六甲的美食之於吃貨如我,自然也是心生嚮往已久。這一篇收集了我去了兩趟在馬六甲雞場街吃到的五家道地美食餐廳、兩間拌手禮和幾個網紅打卡的景點,希望對馬六甲有興趣,甚至是想去馬六甲旅遊的朋友有一點幫助。

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相隔一年再次整理這篇不知何年何月才能完成的懶人包之前,查了一下第一篇寫的時間是2015年2月06,剛好差不多是5年的時間。這五年我一共追了55家(另有五家還沒寫)孤獨的美食家餐廳,差不多是以一年十家的進度往前。這五年來,孤獨的美食家也從第三季長壽般的播到第八季,這些都是當初我開始follow第一家時沒想到的。希望,下一個五年,我能將店家推高到100家,也希望那時「孤獨美食家」依然播出著,那時猜想應該是第十二季吧(笑)。當然,也希望同為五郎迷的大家,可以繼續支持這沒完沒了的單元。

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前言:其實,我一直想著要用什麼樣的分類方式,讓跟我一樣想追這些店家的朋友,有人建議我用47個都道府縣分,多數的東京則以23個行政區來分類,又或是以料理來分類?不管怎說,在我還沒空重新整理前,就先這麼照著我攻略順序寫下去吧?如果讀書有什麼建意,也歡迎在底下留言哦!

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中華美食交流協會(官網)(粉絲團),訂桌專線:02 2277 9596

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常常會有朋友問我最能代表台灣的美食是什麼?我的答案通常是「小吃」,除去小吃,台菜、酒家菜,甚至是海鮮熱炒,都是個人覺得足以代表台灣的美食,即便是過往只能在路攤嚐到的傳統辦桌菜,也都暗藏許多名廚的創意,只要重新包裝,加上少許食材和烹調的創意,半點不輸「米其林」。比方說那一天透過「中華美食交流協會」的邀請,在新竹內灣戲院的「五十年古早味辦桌菜」,吃得我是哭流滿面....!

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