星野リゾート青森屋青森屋(官方網站): ‎033-8688 青森縣三澤市古間木山56電話號碼‎: ‎0570-073-022 

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之於日本旅遊我有兩個夢想,一個是收集完所有的「星野リゾート」,這個理論上不太可能(笑),另一個是看完東北六大祭,這個很辛苦(泣)。雖然我也不知道這兩個成就能不能達成,但最少這一篇讓我同時向這兩個目標靠近了一點點。這三天兩夜「星野リゾート青森屋」的住宿經驗,也再次印證為什麼「星野リゾート」這個品牌會越擦越亮。

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金子半之助官網(新光三越a8店):台北市信義區松高路12號,電話:02 2723 5003,營業時間:11:00-21:30

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說到「炸天婦羅」在日本可是一門大學問,受尊重的專業性半點不輪壽司師傅或是懷石料理。而炸天婦羅中「炸海膽」又相對少見,甚至有人說它是天婦羅的夢幻逸品,別說在台灣就連我去過七、八十次的日本,我也只在某間很高級的天婦羅店吃過那麼一回。今次在台灣天丼專賣店有龍頭地位的「金子半之助」經過四年的努力,不斷到日本學習,終於將它帶回台灣。5月22日起於微風北車店、新光三越中港店、新光三越a8店以限量20份490元(原價890元)美味嚐鮮上市。

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基隆嶼(基隆市政府官網):登島費用:全票100元、優待票50元,搭乘船隻前往基隆嶼的船票費用,則視業者自行收費,遊導覽行程費用另計(可洽船公司)

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說來慚愧我這個在基隆生活三十多年的人居然沒有上過基隆嶼,或者應該說這座看過千百次素有「台灣龍珠」美譽的島嶼,我居然從沒想過要上去瞧瞧,套句基隆友人常損我的一句話:「袂愛基隆」...。這次喜逢基隆嶼在封島五年後重新開放,說什麼也要上去湊湊熱鬧,省得又被基隆的鄉親嘲笑。但老實說上島前我還真沒什麼期待,卻沒想到在天氣不好的情況下,居然也美到令我驚豔。

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秋田內陸線(官網):阿仁合駅こぐま亭:秋田県 北秋田市 阿仁銀山 字下新町119番地の4 阿仁合駅構内(阿仁合車站內),電話:+81-186-82-3666,營業時間:11:00-15:00(餐廳)09:00-16:30(咖啡廳)

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之於日本的旅行我最愛的永遠是火車,而且是地方的小火車,最好是那種只有一、兩截的小火車...。秋田的內陸一直是許多鐵道攝影追逐火車的著名路線之一,也是我一直很想體驗看看的一條地方線,盼幾年終於動了身,而且是為了整個內陸線最重要、最熱鬧的中途車站「阿仁合駅」裡一家tabelog高達3.48的「こぐま亭」食堂,每日限量的幸福三明治...真是標準的吃貨無誤....。

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Tumbler Ridge(官網):255 Murray Drive, Tumbler Ridge, British Columbia V0C 2W0, Canada(恐龍博物館的地址)加拿大自駕.「樂遊人leyo」,新聯華假期旅行社:台北市長安東路一段27號8樓,服務電話:(02)2581-9225

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提到加拿大BC省,應該許多朋友到過,但說起「Tumbler Ridge」興許沒幾個人知道,最少我在GOOGLE 查詢的結果是一篇中文的文章也沒有,就算有人討論也僅於此處發現的恐龍化石等少量資訊.....。但,我實在太喜歡這個地方了,所以決定用很破的英文自己查資料,能力所及的寫下這一篇,在加拿大旅遊中讓我最「驚心動魄」又「終生難忘」的旅遊經驗。

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札幌 松尾ジンギスカン(官網):北海道札幌市中央区北3条西4丁目1-1日本生命札幌ビル地下1階,電話: 011-200-2989,營業時間:11:00~15:00、17:00~23:00

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前陣子去了一趟北海道,在採訪結束後利用一點時間想找幾間在地的餐廳,問了日本北海道友人推薦,他們居然異口同聲說了「成吉思汗」(烤羊肉),這個讓我有一點驚訝的答案;驚訝的是我知道日本有不少成吉思汗烤羊肉的餐廳,但我還真不知道是從北海道發揚光大的。而後,在看大泉洋主持的長壽(16年)美食節目(おにぎりあたためますか)時,三個主持人在提到足以代表北海道美食時,居然也異口同聲說到:「ジンギスカン 」。

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嚮家涼水(官方粉絲團):台北市內湖區內湖路一段323巷4弄20號,電話:02 2627 9782 (內科地區滿200元提供外送服務),營業時間:10:00–21:00(週六11:00–19:00(週日休)

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不知何時開始曾經愛不釋手的手搖飲料不再有興趣,也許是喝膩了、又也許職業傷害的胖了。但離開這個茶飲圈子後,也慢慢發現台灣這兩年的茶飲越來越有創意,尤其是加入大量「茶」的元素後變得不再那麼膩口,甚至加入花茶、果乾等天然元素整體的風味也有了更多的變化,當然也更加清爽。比方說這家開在「西湖市場」旁的「嚮家涼水」就有許多市面上少見的「新茶飲」,比方說普洱.麵茶.桑椹.羅勒籽全進了一杯杯清涼美味又沒有太多負擔的茶飲裡,甚至聽說他們最近還推出「竹蔗茅根水」…我的天呀,一起來看看這「涼水」到底還有那些你喝都沒喝過的創意茶飲。

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孤獨的美食家第六季第四話東京都東大和市の上タンシオとカイノミ.Suien 焼肉翠苑:東京都 東大和市 南街 2-1-7,電話:+81-42-565-5296,營業時間:17:00〜23:00(星期一、二休)

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在追逐五郎的「吃」步過程中,通常我會從入住的飯店附近先下手。若以料理來說「燒肉」肯定是我的第一選擇,畢竟「燒肉」也是日本美食中我心中永遠的no:1。but跑了幾次後會發現一件事,在孤獨的美食家中出現不算少的燒肉店,要嘛離市中心很遠,要嘛很小間,甚至是不開放訂位或是只接受訂位客人...。比方說這間我就跑了三次,第一次是該集剛播不久客滿,並且接下來的一星期訂位全滿..。至於為何堅持要吃這家的主因,除了燒肉外還有......。

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Ebisu官網:Pavilion Hotel Kuala Lumpur Managed by Banyan Tree, 170, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur,電話:03-2117 2888,營業時間:12:00-15:00、1800-23:00

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我常聽人說日本料理出了日本,大概就屬台灣最有水準,對不對我不好說,畢竟我到日本之外的國家確實很少吃日本料理,也不太會想吃日本料理。但今天為什麼要介紹這家才於2019年新開的日本料理Ebisu,主因是我喜歡吃日本料理的友人很是推薦,吃完後我也覺得相當不錯,尤其是最後的和牛鐵板燒和和牛炒飯。

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清流莊溫泉旅館(官網):群馬県甘楽郡下仁田町吉崎769,電話:0274-82-3077,日歸溫泉(700日幣)

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「幾乎沒有人知道的溫泉」如果你是孤獨的美食家五郎的粉絲,一定記得第七季第四話中,五郎到了群馬下仁田出差,在車站碰到一個老先生跟他說這裡(下仁田)有座不為人知的溫泉?而這個溫泉也是日本祕境溫泉(2019年止共有133個)之一,如果你是祕境溫泉迷可以順道吃吃五郎口中的「下仁田壽喜燒」和「拉麵」,反之你是五郎迷也可以順便泡泡他沒泡到他作夢都想泡的遺憾之湯。

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Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋(官方粉絲團):台北市中山區南京東路二段1號(前伯朗咖啡南京店),電話: 02 2521 0882,營業時間:17:30-22:00(周五、周六及國定假日前夕 午間11:30~14:30、17:30~24:00

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不知道大家喜不喜歡喝啤酒、威士忌,也不知道看倌們喝過金車集團的「柏克金」啤酒或是「金車噶瑪蘭威士忌」沒有,更不清楚大家喜歡否。我只記得每次出國,不管是日本、中國甚至是歐美,拿出在世界各地得獎無數「金車噶瑪蘭威士忌」當伴手禮總是非常有面子。而我也永遠記得金車李總跟我過的一句話:「我只是希望台灣人知道,我們也可以有自己的威士忌品牌」,即便他知道有不少台灣人不愛它的威士忌。而今天這一篇要介紹的是金車繼威士後,另一個同樣在世界各地造成迴響的啤酒品牌「柏克金」及它延伸出來的餐飲品牌第二彈「Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋」。

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星際酒店-品味坊(官網): 16/F, StarWorld Hotel Avenida de Amizade, Porto Exterior, 澳門(星際酒店16樓)電話:+853 8290 8688,營業時間:12:00-22:00

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在澳門吃過十多家米其林餐廳,如果讓我選一家,連續五年得到米其林推薦的「品味坊」肯定可以排前三。但如果要我推薦「葡國料理」,那絕絕對對非品味坊莫屬。尤其是個人覺得無「湯」出其右的的「法式龍蝦湯」,當然還有被CNN Travel推介為十大澳門必吃美食的葡式海鮮飯,以及眾吃貨團友讚不絕口的「焗葡國雞」都是不容錯過的澳門美味料理。

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佐渡鬼太豉祭(官方網站):每年四月(十五左右)在全島四十個聚落各自展開

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日本應該是全世界都會玩「祭典」的國家,除了各地都有屬於自己歷史文化及特色的祭典外,甚至細分季春、夏、秋、冬,有著不同方式、不同形式及目地的祭典。「太豉」在日本各地也有不同的發展,當中佐渡的「鬼太豉」絕對是日本最精彩的太豉祭典之一,每年春暖時節,伴隨著佐渡盛開的櫻花,一聲聲清徹的太豉聲彷彿喚醒了大地,也帶來了屬於佐渡獨一無二的「鬼太豉」傳說。

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十得私廚(粉絲團):台北市中山區南京東路二段20號(2F),電話:02 2562 9419,營業時間:11:30-14:30、18:00-22:00

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「十得私廚」算是我常常宴請朋友的餐廳,常常的意思就是我很喜歡這家以酒家菜為主、並揉合台菜和一些中系料理的餐廳,姑且我們就叫他是新酒家菜吧。前陣子聽說他們因為不少客人希望餐廳有多一些包廂(當然我也是)以利宴客,一直在物色新的餐廳,準備給消費者更舒適的用餐空間。沒想到一眨眼居然搬好了,而且在交通更方便的南京東路二段上,少了巷弄迷航的困擾,相信更利於像我們這種「路痴」可以容易找到家好餐廳,用以消除一天、一星期的疲勞和壓力。

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新烽肉骨茶第一分店(FB粉絲團):69, Ground Floor, Jalan Radin Bagus, Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞,電話:+60 11-1259 6639,營業時間:10:00-22:00

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馬來西亞美食首先會想到的是什麼?也許肉骨茶不能算第一,但前三總是沒什麼爭議的;但肉骨茶百百家到底那一家才是正宗,才是最好吃的,永遠爭論個沒完沒了。沒去馬來西亞前聽到最多的可能是「新峰肉骨茶」,但今天我要介紹的是「新烽肉骨茶」。是的是火字旁的烽而不是山字旁的峰,至於兩家是什麼關系,好像也不關消費者的事,只要自己覺得好吃就行。

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白龍本店(官網):岩手県 盛岡市 内丸 5-15,電話:+81-19-624-2247,營業時間:9:00~21:00(星期日:11:30~18:45)

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盛岡有所謂的三大麵;盛岡冷麵、盛岡炸醬麵(じゃじゃ麺)、椀子蕎麥(わんこそば) ,當中的炸醬麵又以這間TABELOG高達3.65的「白龍」最為有名,從路邊攤一路到現在有不少間分店的老店,創立至今有六十多年,據說是盛岡炸醬麵的創始店,也是許多饕客到盛岡必吃的老店之一。

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洋望莊(官網):青森県 八戸市 鮫町 字遥望石13,電話:+81-178-38-2431,營業時間:完全預約製午餐2500、晚餐4000起(需兩人以上方可訂位)(電話予約受付時間9時~21時)(11-4月休)

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去年連續跟「綠芽酒藏」合辦了兩次(一次青森,一次長野茨城)日本清酒美食團,加上採訪一共到八戶兩次,兩次都在八戶在地友人的帶領下來到這間位於種差海岸被香港媒體尊稱為八戶隱世壽司之神,並曾兩度登上日本著名美食漫畫「美味關係」中的神祕壽司店,因為該店完全採預約制,而且基本上都留給了在民宿過夜的客人,所以不是那麼容易訂到位。除了有響亮的稱號外,此餐廳標調的是無添加自然食料理,在這裡的食材都是自種自補,麵包自己做、魚自己捉、雞自己養,甚至連醬油和味噌都自己釀造。店主人佐藤先生和其兒子,更曾多次受邀到世界各國表演、採訪等。

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Toh-A 桌藏餐廳(粉絲團):台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號,電話:02 2377 0952,營業時間:12:00-15:00、18:00-22:30

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自從2018年台北米其林推出後,這個話題就延燒了兩年,當然中間飽受批評和爭議也沒少過。每個人口中都有屬於自己的米其林,但不可否認這兩年的米其林名單,也讓我好好重新認識台北的餐飲界,尤其是那些之前我聽也沒聽過的餐廳。比方說這家「Toh-A 桌藏餐廳」要不是某位名廚朋友帶路,我恐怕不知道還要「後知後覺」又或是「不知不覺」多久。

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尼加拉瓜瀑布官網: Niagara Falls, NY 14303美國加拿大自駕.「樂遊人leyo」,新聯華假期旅行社:台北市長安東路一段27號8樓,服務電話:(02)2581-9225

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說話「尼加拉瓜大瀑布」可能是我最早對國外旅遊景點的有印象的其中一個,幼時甚至拿「你家那塊大破布」來開它玩笑,不過當時一直覺得「尼加拉瓜大瀑布」是在美國。是以當它出現在我們這次「多倫多」行程中時,我一度很納悶。查了一下才知原來世界三大瀑布之一的尼加拉瓜曝布是在美、加邊境,要不是這趟「加拿大-古巴」之旅,還真可能會誤會一輩子,而這也印證了那句「讀萬卷書不如行千里路」的不變真理,而且這一趟旅行還完成了我看nba(多倫多暴龍)的小小心願。

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道の駅あきた港官方網站:秋田県秋田市土崎港西1丁目9-1,電話:018-857-338営業時間:9:00~21:00

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不知曾幾何時到日本採訪,每到一個縣市多少會有一、兩個景點是「道の駅」(高速公路休息站),慢慢開始覺得日本人把「道の駅」包裝、行銷的非常好,甚至有許多特色「道の駅」;讓「道の駅」不構只是下車尿尿休息的地方,也可以是購物、拍照,甚至有「溫泉」、「足湯」和「民宿」。這一篇要為大家介紹的「道の駅あきた港」,除了有超大的購物中心外、143m的無料360度景觀台,還有一間40年烏龍麵自動販賣機,以及秋田最具代表性的冰品「ババヘラ」,算是目前為止我到過前三有特色且喜歡的「道の駅」。

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萬養軒:大分県由布市湯布院町川上3048-10,電話:0977-85-2515,營業時間:18:00~22:30

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「燒肉」打從我第一次到日本直到現在仍是我心中no:1的美食,於是每到一個城市總想要吃一家燒肉過過癮,但我通常選的都不是大餐廳、不是觀光客比較多的,而總偏向尋問住宿的飯店人員,這間據說頗受當地人歡迎的燒肉老店便是當天住在湯布院飯店晚上值班人員口中得知,再據說他個人吃過不下十次。

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8%ice cafe :台北市大安區永康街23巷6號,電話: 02 2394 5566,營業時間:11:00-21:30

有沒有一家店讓我百吃不厭,那絕絕對對是我初識於2013年的8%ice,從冰淇淋(霜淇淋)跨足咖啡、甜點、麵包,到義大利麵、飯簡餐,全盛時間光在永康術就有四、五家之多。歸於平淡後,在永康公園旁靜靜的以其堅持,提供給消費者舒適的用餐,美味的料理和咖啡,當然也少不了8%ice的專長,甜點和冰淇淋。今天再內舉不避親的推薦近期很愛很愛很愛的蕈菇起司燉飯,這道燉飯不止好吃,還很有畫面。

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茶房 やました:新潟県佐渡市宿根木442,電話:0259-86-1212,營業時間:10:00~16:00(星期四休)

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再次踏上那塊熟悉的土地,除了特別喜歡那個地方外,也有之於旅行彌補遺憾的意味。佐渡島上我最大的遺憾便是宿根本海岸的小木町裡這間錯過兩次的「茶房 やました」,據說這家的義大利麵不止冠絕於小木町,甚至在整個佐渡島上都算是一號人物。於是,第三次走入這條有百年以上歷史(1889年.明治22年)的老街舊道時,我就抱著沒吃到絕不走出來的決心。

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串兵衛 胡同:岡山縣岡山市北區表町 1-1-5(岡山車站步行十分鐘),電話:81-86-222-2994,營業時間:11:00~14:30 17:00~22:30

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最近常聽很多人說台灣的餐飲會被:「cp值」給害死,其實我一直覺得「cp值」本身是沒錯,是台灣人把它扭曲、簡化了,對某些人來說「cp值」等於便宜,或是直接把食材和售價直接來點當成cp值的參考,而忽略了用餐環境,品牌、廚師、餐具等等等。今天這家就是個人覺得在岡山cp值相當不錯的餐廳,即便「串炸」這種料理在大阪算是平民美食。

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飛魚食染官網:宜蘭縣冬山鄉冬山路186號,電話:03 959 5020,營業時間:11:30-20:00(星期一休)

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味太助 本店(官方網頁):宮城県仙台市青葉区一番町4-4-13(地鐵広瀬駅徒歩5分),電話:022-225-4641 (+81-22-225-4641),營業時間:11:30~22:00(星期二休)

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說到東北「宮城縣」也許有些人不知道在什麼地方,但要說「仙台」這個東北第一大城大家應該都聽過,即便沒去過;若然說仙台美食,那「牛舌」也絕對是第一位,而日本吃牛舌的文化也確然是從仙台開始,只是知道這間在國分町老街上的「味之助」是牛舌創始店一事的人,恐怕比吃過「利久牛舌」的少得多......。

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吉林路五十年陽春麵店:台北市中山區吉林路121號,電話:02 2541 9226,營業時間:10:00-02:00

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前陣子公佈的米其林推薦名單中,有兩家足以代表台北小吃文化中的麵店,先不論這兩家是否和大家的口味,但我確實常和友在討論米其林時,覺得米其林應該把更多的店家留給當地的料理,而不是到那裡都是日式、法式、義式料理。那麼足以代表台灣的料理是什麼?個人覺得酒家菜、海鮮、熱炒、小吃都是,別說推薦就算是授星也不為過。當然,對我來說好不好吃那是絕對性的主觀,再則那些評審也不該都是由外國人來當,也得分一半的評審給台灣人。對不對,我不知道,但這是我的想法。

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汪一挑餛飩官方網站:黄山市屯溪下马路14--16号,電話:+86 559 252 2917,營業時間:09:00-20:00

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到安微黃山屯溪老街數次,但總行色匆匆,每一次都聽到「汪一挑餛飩」的大名卻又次次過門而不入。這一次趁著採訪黃山悅榕莊之便,可說什麼都不願意錯過,即便當地友人跟我說:「從前的屯溪老街可沒聽過這號人物」,卻也有人說:「不吃汪一挑,白走老街這一遭」。這間爭議性頗大的名店到底好不好吃呢?我只能說...讓我們看下去。

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洪班長 延南店:서울 마포구 동교로(首爾市麻浦區東橋路233 ) 233,營業時間:24小時

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「血腸」相信不是多數台灣人喜歡的料理,但對於勇於嚐鮮並喜歡韓國料理的朋友多得是一試成主顧,比方說我就是。一直覺得到一個地方旅行就是要盡量去嚐試當地的飲食文化,即便可能吃了還真是不喜歡。但,我得老實說這個觀念也是一直到我成了專職部落客多年後才養成的。

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天晴れ 精肉店(官方網站):新潟県新潟市中央区東大通1-6-9-2F,電話:025-241-5561,營業時間:17:30-03:00

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最近這幾年去日本從喜歡吃燒肉慢慢變成ホルモン,尤其是想喝上兩杯時。在日本燒肉店一般可以分成兩種一是「燒肉」、二是「ホルモン」,後者顧名思義主打的是「內臟類」的燒肉,整體來說相對的價位也會比一般專門賣燒肉的餐廳來得便宜些。而這間位於新潟的精肉店,是目前為止我在日本吃過數一數二喜歡的「ホルモン」專門店,主因是這可以吃到一些比較特殊部份的內臟。

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スタミナラーメン松喜吉(官方網站):茨城県 水戸市 本町 1-10-11,電話:+81-29-233-0188,營業時間:11:00~14:30(平日),11:00~15:00(假日)(星期三休,每星期第一、三星期四休)

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在日本旅行想吃拉麵時,我通常有兩個管道,一是請在地朋友推薦,二來用慣用的tabelog來找;找一公里內分數最高當天有營業的,在水戶的那幾天我便先利用tabelgo找了離車站分數前三高的店,然後再請水戶水戶的朋友推薦了兩三間名單當預備。六間嚐下來以這間「スタミナラーメン松喜吉」最為喜歡,雖然他在水戶並不是最高,甚至前三都排不進去,不過好歹也有3.50的水準。

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聖吉米那諾(官方網頁):登錄世界遺產的時間:1990年,項目為整個城區的塔樓

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相信大家都聽過2003年黛安·蓮恩主演的「托斯卡尼的豔陽下」,看完這部經典電影的應該也不在少數,而這也是我對義大利有6處世界遺產的「托斯卡尼」第一,也是唯一的印象。有趣的是鼎鼎大名徐志摩筆下的翡冷翠「佛羅倫斯」是該區的首府這事,我倒是一無所知。但今天咱們先不提義大利我最愛的城市「佛羅倫斯」,先談談這座擁有「美塔之城」、「托斯尼外曼哈頓」之稱的「聖吉米那諾」。

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農家のそば屋 一助官網:秋田県仙北市西木町西明寺梨子木台48-1,電話:0187-47-2148,營業時間:11:00-15:00(星期三休,每年一到三月休息)

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說到秋田的田澤湖就像青森的十和田湖和滋賀的琵琶湖一樣,幾乎是到秋田旅遊必然走訪的一個景點;但說到田澤湖好像除了那尊金色的「辰子像」和美麗的藍色湖水外,談美食也沒一個說法,對於吃貨來說還真不是個事。幸好,今天起田澤湖周邊總算有一間美食可以讓我說嘴。帶路的友人說,這間是達人級的私房餐廳,每次來田澤湖不吃上一吃,感覺就像白來了。

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2019馬祖春藝馬祖歡光局網站:2019/05/01-05/31,電話:0836-25131

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上個月有幸在【馬祖-北竿旅遊】2019北竿擺暝文化祭-神與人的連結-坂里十三暝重頭戲「燒馬糧」之後,再次踏上應該很熟卻又不太熟的台灣離島馬祖。之後又應邀了電視台之邀談了馬祖的美食、景點,順道聊了馬祖這幾年不斷努力推廣的文化祭典和藝文活動,這一篇兩天一夜的馬祖快閃讓我發現馬祖更多有趣的地方,更多好吃的食物,當然還有更多意想不到的美好,來自視覺、味覺,甚至是聽覺。

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鮨ダイニングKIYOMASA (清正):北海道網走市南3条西2丁目,電話:0152-61-0003,營業時間:17:00~24:00

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北海道從來不缺海產,但老實說不管是味道還是價位都冠絕於全日本的迴轉壽司外,我還真沒在日本吃過比較高檔一點的日本料理,即便在繁華的札幌。有趣的是,我們這天在網走,本來要吃的也是當地人氣的迴轉壽司ダイニング月的平價回轉壽司,沒想到客滿沒位子,於是友人帶我們來這間同集團新開的較高檔的日本料理。

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大野龜佐渡觀光局網站:952-3203 新潟縣佐渡市 願,電話:+81-0259-27-5000(佐渡觀光協會),最近交通:大野龜(内海府線) 從公車站徒歩約 1 分

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雖然去了日本七、八十次,但其實也有三個縣連路過都沒有,雖然很多縣去了很多次,但其實還有很多地方沒走過。比方新潟總面積854.76平方公里,日本第二大島嶼佐渡島,我就來了五次,可佐渡島的北邊一直沒機會去走走。所以這次特別拜忙帶路的老大哥將之安排在行程中,也好圓了我佐渡繞一圈的夢想。佐渡大野龜、願聚落、賽之河源、二只龜,這四個景點就是佐渡島北邊的精華,這裡不止有美麗的大自然,還有一段動人的故事。

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京炙鐵板燒:台北市松山區民生東路三段113巷25弄12號,電話:02 8712 9712,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(星期一休)

1記得某一次問了一位鐵板燒師傅,鐵板燒要做得好吃有沒有什麼訣竅,他一邊翻炒著鐵盤上跳躍的蝦子,一邊看似平淡的說了句:「食材好就行,我們只是盡量把食材的鮮度完整的送到消費者的口中」,看我聽完似懂非懂他又加了一句:「當然,鐵盤上的高溫依不同的食材有不同的位置和時間,也是有靠經驗」。之後,我對於鐵板燒的印象就像被烙了印一樣,食材不好師傅手藝再好都沒用,簡單說鐵板燒就是食材的對決。而今天要介紹這間店,食材方面不管是陸海空都沒話說,老師傅的手藝自然也不是蓋的,不管是火喉的控制,還是自調醬汁的搭配都有一套。當然,其幽默的本事更是從頭到尾逗得大家三不五時就哄堂大笑。

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黑風洞: Gombak, 68100 黑風洞鎮雪蘭莪馬來西亞

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不少國人對吉隆坡旅遊興趣缺缺,幾年前我也曾經如此這樣覺得;但這次的馬來西亞之旅,可能是有專業的在地人帶路之故,讓我徹底對馬來西亞改觀,不管是世界遺產馬六甲,還是天空之鏡,又或是完全不一樣的雲頂。but,我要說這次馬來西亞之旅最讓我驚豔的可能是,我之前來過兩次很不屑的景點「黑風洞」。是的,不要懷疑,這五彩繽紛像是通往天堂的彩虹之梯就是「黑風洞」。

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成功肉圓:台北市內湖區成功路四段26號,電話:0918 350 805,營業時間:9:30-17:30

1肉圓也許比不上魯肉飯、牛肉麵那麼受觀光客注意,但絕絕對對是台灣小吃中代表性的一項,最少個人很愛。你愛吃肉圓嗎?你最在乎的肉圓元素是皮?是餡?還是米醬調成的醬料?愛的是脆Q的皮,還是軟嫩的皮,愛的是肉餡,還是筍絲又或是香菇、鳥蛋,醬料是甜的好還是辣的夠味呢?另外,你吃肉圓喜歡配什麼湯呢?是貢丸湯、還是魚丸湯或是味噌湯。光是這些就討論不完了,所以你說肉圓是不是台灣小吃的一號人物?那麼,你心目中最好吃的肉圓是那一家呢?

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イオマンテ官方網頁:北海道釧路市末廣町 2-23,電話:0154-65-1802 ,營業時間:18:00~21:00(LO)

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這幾年在日本到處走、到處吃,發現日本一直很認真的在推在地的食材,不管什麼料理都標榜盡可能所有食材都實用在地的,比方說這次在釧路吃到的這間義法料理,就幾乎使用釧路的肉、蔬食,甚至連調味料也都使用釧路生產的,就友人的說法這是一間滿滿釧路味的義法料理。結束後再去全日空皇冠假日酒店的頂樓酒吧喝上一杯名為「釧路夕陽」的調酒,如果你帶女朋友或是老婆到釧路來,這個行程應該是浪漫破錶!

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乳頭溫泉(鶴之湯官網):秋田県仙北市田沢湖田沢字先達沢国有林50,電話:0187-46-2139

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「泡湯」無疑是日本旅遊最能讓人放鬆的行程,相信只要去過日本旅遊的朋友也多少泡過湯。但你知道在日本有所謂的祕境溫泉協會嗎?這些湯多半隱藏在交通不便的山林裡,其中最為國人熟知的要算是秋田乳頭溫泉的鶴之湯;它之所以有名除了聳頭的名字外,就是340年來仍保留了引人遐思的「混浴」。同時,他也是個人在日本泡過數十個溫泉中最喜歡的前三名。

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【韓國美食】韓國爆紅sbs電台人氣歌謠三明治,韓國首爾sbs電台直擊三明治傳奇(台灣台中快閃:6/5-6/9 台中新光三越中港店B2 端午連休特別加量一天1800個)

page 經過台北、高雄兩場恐佈的三明治人龍(平均排三小時才買得到),就算你不是「韓」粉也該時有耳聞「韓國人氣歌謠三明治的威名。如果你是個韓迷尤其是喜歡關注、發掘韓國最新流行的朋友,更一定知道從約半年前起韓國吹起了一陣不可思議的「人氣歌謠三明治」旋風,它在日貨公司的簡單快閃櫃,即便動用十來個人分工現場新鮮製作三明治仍因供不應求而大排長龍,據說光是三明治一天的營業額就有30萬之譜,甚至連韓國三大超商也跟進這一波熱潮紛紛推出類似的三明治,即便不是正版仍引進熱賣。那麼,到底這個看似普通的三明治,背面有著什麼動人的感情牽絆,故事就從首爾sbs電台裡的一間平凡的福利社很平凡很平凡的開始!

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黃亞華烤雞翅:9 Off, 7, Jalan Alor, Cheras Batu 2 1/2, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞,電話:+60 3-2144 2463,營業時間:17:30-04:00

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我喜歡去日本旅行眾所皆知,日本什麼都好就是一樣不好;沒有夜市對於晚上喜歡趴趴走吃點宵夜的朋友來說真心不習慣。是以到了東南亞其他有夜市的國家,總愛就近找個夜市去體驗一下當地人的夜市文化,來了馬來西亞三次才終於完成這個小小的心願。光是這個亞羅夜市就讓我驚呼連連,或者應該說是這間賣雞翅的「大」攤太讓我驚嚇,我想它大概是目前為止我見過夜市生意最好的一攤(全世界)。

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皆美旅館官方網頁:島根県 松江市 末次本町 14,電話:+81-852-21-5131,營業時間:11:30-15:00 17:30-21:00

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前幾天某位朋友跟我說下個月要去島根這個連日本人都很少去的縣市,問我有沒有什麼必吃的美食,我想也沒想就說「鯛めし」(鯛魚泡飯),因為那可是我在日本日思夜念的料理之一。友人查了一下驚呼在那樣的鄉下地方居然tabelog高達3.65分,然後淡淡的說:「虎哥,為什麼你沒寫」。嘴裡講怎可能,手指心慌慌的滑著手機。這一查我驚呆了,我真的沒寫.真是死罪死罪。

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弗斯特之家(Fusterlandia):Jaimanitas, Havana, Cuba,電話:+53 7 2712932,開放時間:09:00-16:00,門票:免費參觀

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浪漫的古巴人除了音樂外,也有屬於熱帶島嶼人的天馬行空藝術,但大多數只在他們的混然天成的細胞裡,鮮少有機會呈現在外人的眼裡。但位於新城區郊外的夏灣拿的一個小社區,卻有一棟花了20多年打造的「馬賽克藝術村」,帶領了無數的觀光客飛進古巴人的異想世界。

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儷儐餐廳:馬祖南竿鄉清水村107號,電話:0928-812990,營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

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去了四、五次馬祖如果問我那間餐廳印象最深,儷儐餐廳肯定是第一名,即便我認識它也不過半年的時間。這間餐廳不止讓我吃到一票馬祖人拍胸脯保證的道地美食,也讓我交到許多熱情海派的馬祖朋友。在這,幾乎你想吃什麼馬祖地道美食都有,而且是一間大宴小酌都很適點的餐廳。如果可以,我希望我每次到馬祖都能來嚐嚐,即便只有水餃,即使只有燕餃湯或是一份香濃醇的酒糟雞湯。

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全州鄉校萬化樓:전라북도 전주시 완산구 향교길 139 전주향교(全羅北道全州市完山區鄉校街139),開放時間:夏季09:00~18:00 / 冬季09:00~17:00(免費)

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相對於櫻花季也許我更愛顏色多變且有層次的楓葉季,但在楓葉季中我又獨鐘情於更單色的銀杏黃;人的嗜好還真是很難說清,有時即便自己都不了解自己(笑)。在沒去韓國前,我不知道韓國的銀杏如此厲害,到了全州才知道大街上到處都是,比之我在日本看到的有過之而無不及。以後,我會記得全州除了拌飯還有這個銀杏名所「全州鄉校」。

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たくみ割烹:鳥取県鳥取市栄町652,電話:0857-26-6355,營業時間:11:30~14:30(L.O.14:00)、17:00~22:00(L.O.21:00)

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國人最愛的涮涮鍋一般來說源自於日本,但你知道涮涮鍋的創始店是在鳥取這個鄉下地方嗎?而且聽說其創意是來自於中國的羊肉火鍋;再則你有聽過日本和牛的原生種「因伯牛」也來自於鳥取這個地方嗎?一次吃到兩個日本料理的原頭,到鳥取旅遊能不來這聞香嗎?

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大潟菜の花ロード(秋田觀光局):秋田県南秋田郡大潟村東野(JR八郎潟駅開車20分),電話:0185-45-3653,花季時間:4月中到5月初

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這趟秋田賞櫻前你如果問我秋田櫻花該去那兒看,恐怕我會支支吾吾後除了「角館」再也說不出個所以然,即便秋田我都去過5、6次了。但借助遠東航空一周兩班直飛秋田之便,四月下旬為期短短五天的秋田賞櫻行程,著實讓我上了堂課,原來秋田的櫻花這麼厲害; 厲害到後半段簡直是看膩也拍夠了...。在這次賞櫻的行程中,留下最深刻印象的就是這延綿11公里還加送油菜花的櫻花大道,所以這次的秋田櫻花分享就從「-大潟菜の花ロード」開始吧!

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不貳光車輪餅Mister Wheel (五常店)官方粉絲團:台北市中山區五常街53巷14號,電話:(02)2506-3977.營業時間:12:00-19:00(星期一休)

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小時候樓下住的是賣車輪餅的一對夫妻,我每天放學都在樓下等著他們收攤,希望他們有賣不完剩下的車輪餅可以請我吃,數十年過去了我依然記得那只有奶油、紅豆、菜脯米的車輪餅味道,車輪餅也成了我最愛的台灣街頭甜點。只是,我萬萬沒想到我再次愛上車輪餅是在馬來西亞,而且是我以前不敢吃的貓山王榴槤口味。這個車輪餅的故事發生在半個月內,我得從台北說到馬來西亞、再從馬來西亞吃回台北。

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