喫茶 今昔 御食事:岐阜県 大野郡白川村 荻町 445,電話:+81-5769-6-1569,營業時間:10:00~16:00(不定休)

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「岐阜白川鄉合掌村」、「京都美山町」與「福島大內宿」,日本三大合掌村中,無疑前者的人氣及知名度最高,猜想台灣去過的人也最多,同時它也是三座合掌村中唯一入選的世界文化遺產。問我白川鄉合掌村最美的季節最美,我的答案肯定是冬季,但最討厭的也必然是冬季....因為「冷」到哭爸。至於吃,我想唯一的印象只有「飛驒牛朴葉味噌燒」,或者應該說所有和「飛驒牛」有關的料理。

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旭亭燒肉(官網):台中市西區精誠九街14巷4號,電話:04 2321 1141,營業時間:17:30-22:00(星期一休)

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「燒肉」、「壽喜燒」絕對是我日式料理中的前三強,在日本也不乏燒肉、壽喜燒都賣的餐廳,但在台灣相對較少,尤其是講究一點的「壽喜燒」。2020年下半年台中燒肉最火紅的關鍵字,絕對是「米其林」,但個人倒想推薦一家隱藏版的愛店。然後,這次的專訪(三訪)才知,原來這裡也有我的最愛「壽喜燒」而且很講究、很專業,當然也好吃的亂八九糟!

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8餐廳(官網):澳門葡京路(新葡京2樓),電話:(853) 8803 7788,營業時間:11:30-14:30、18:30-22:00

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興許米其林不見得一定好吃,但可以吃遍澳門唯三家米其林三星,而且還都不止一次,還是件值得說嘴的事。2018年從兩星上升到三星的譽龍軒,加上在此之前澳門僅有的兩家米其林三星,天巢和8餐廳全都在新葡京。明年的「葡京人」、「上葡京」還會出現什麼更厲害的米其林餐廳著實讓人期待。

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黑記懷舊排骨飯(fb粉絲團):台北市內湖區內湖路一段203巷5號,電話:02 2659 2259,營業時間:10:30-14:00、17:00-19:30

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要說台灣小吃「排骨飯」人氣度也許不及魯肉飯、牛肉麵,但對於台灣人來說也絕絕對對是不可或缺的的小吃,尤其在便當這端,肯定無人出其右,說「人人心中都有一家排骨飯」應該也不為過。在淡水,大家都知道有家「黑店」,在內湖也幾乎沒人不知道「黑記」。這家在地老店我不止一次聽人說過,但這麼收著、藏著也四、五年。結論一句話:「相見恨晚」。

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天龍寺官網(古京都遺址):登錄時間:1994年,項目:日本京都府京都市、宇治市及滋賀縣大津市的寺院、神社、城堡等史蹟的總稱

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不管是追櫻或是賞楓,在日本肯定有京都的一個位置,論京都同樣不管賞櫻或是追楓,都肯定有「嵐山」這個名字。但,不可否認的是,今天這篇文章其實是為了「古京都遺址」中的天龍寺而寫。當然,還有兩個小小的遺憾,留待日後補足。

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L.C Française 法租界(fb粉絲團):台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號,電話:0983 638 156,營業時間:12:00-15:00、18::00-23:00(星期一休)

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一訪時我曾寫下「要說2020年讓我最驚喜的餐廳,肯定有法租界,即便這一年才經過不到一半」,而後那句:「興許它不是那麼完美,也許在各方面還有加強的空間」,則在今天這第二篇文章(實際是四訪)中的2.0版十年ㄧ劍黃金雞湯三重奏中得到印證。一訪中我喜歡的料理,幾乎都在2.0版中都得到更滿意的升級。

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くるくる軒:喜多方市御清水南7364-2,電話:0241-22-3896,營業時間:AM11:00~PM8:00

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到底在關東醬油拉麵的發源地「喜多方」該吃那一家比較好?可能有人會說坂内食堂、食堂なまえ和まこと食堂這三大拉麵,但真要我說其實隨便找一家都行,非常你是拉麵控、拉麵迷,又不排斥排隊這檔事...。真要我推薦我可能會給你一個「老麵會」的當案,最少在我吃過的六家中都相當有水準,而且都是該地方的老店。

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小團員中式料理(fb粉絲團):高雄市左營區忠言路52號,電話: 07 556 8861,營業時間:11:00-14:30-17:30-21:00

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「眷村料理」按字面解釋,就是曾經飄香在紅門石牆內的美味家常,在這個早就不分本省外省的年代自成一格,卻也漸漸模糊;模糊的也許是一座座拆掉的紅門石牆、模糊的是從家常走向餐廳,模糊的是美味卻說不清、分不清的菜名,卻同樣是足以代表台灣料理的一個菜系。

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孫中山故居紀念館(官方網頁):中國广东省中山市翠亨大道93号,電話:+86 760 8550 1691,開放時間:09:00-17:00

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「我們國父首創革命,革命血如花..」如今能朗朗上口的年輕人有曾幾位?「余致力國民革命,凡四十年...」能默讀者相信也寥廖無幾。但相信「廣東省中山縣翠亨村」仍是一個熟悉卻遠在天邊,又好像近在眼前的地方。只是這個國父的「國」如今何在?「父」又安在?

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狐の足あと(官網):山口県山口市 湯田温泉2−1−3(湯田溫泉JR站步行8分鐘),電話:+81 83-921-8818,營業時間:8:00-22:00

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不知道有沒有人像我一樣喜歡泡溫泉,不曉得有沒有人跟我一樣喜歡喝清酒。倘若以上皆是,又是否想過一邊泡溫泉,一邊喝清酒?這篇要介紹的是山口縣個人很喜歡的溫泉區「湯田溫泉」;因為交通相對方便,是許多人到山口秋芳洞、琉璃五重塔會選擇住宿的地方。

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漁米島·海鮮丼專賣店(fb粉絲團):台北市大同區長安西路78巷1弄2號,電話:暫無,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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前幾天知道我思念日本美食的友人神神祕祕的說要帶我去吃一間他最近發現的「海鮮丼」專賣店,怕我不想去還追加了一句好拍又好吃。吃完後,我也確然覺得好吃又好拍,尤其是那小小的日式外觀,還有霸氣十足的美味茶碗蒸,和還有令人吮指的醋飯。

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The Sandbar(官網):535 Johnston Street, Creekhouse #102, Vancouver, BC V6H 3R9加拿大,電話:+1 604-669-9030,營業時間:09:00-18:00

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「Cultural and Creative」文創,或著是文青「hipster」不止在台灣這幾年盛行,在加拿大同樣也是,即便可能有一點不一樣,可能有一點個自解讀。但把老的建築、文物、想法翻轉成一種現代人可以接受的,這就是文創、文青,不曉得對不對,反正我是信了。在溫哥華就有這種一個很受當地人,觀光客喜歡的文創市集「固蘭島市集(Granville Island)。這一篇咱們不抬槓那兩組字,不管是中文還是英文,我們單純享受據說是加拿大溫哥華最受歡的「海鮮塔」。在這座滿是文創的市集裡。

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3番2次原住民風味餐廳(fb粉絲團):花蓮縣花蓮市中山路一段386之6號,電話:0929 220 000,營業時間:11:00-14:00、16:00-21:00

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說到原住民料理多少會有一點心理準備的,那麼有一點不一樣...說到蝸牛料理,雖然台灣不像法國那樣常見,但想吃也沒那麼的難。但,你聽過白玉蝸牛嗎?你知道它曾經一隻要價500元?吃過嗎?當我聽到這道料理時,其實心理和你一樣滿臉黑人問號,甚至心理嘀咕著:「不是真的蝸牛吧」?沒想到還真是蝸牛,而且是好吃的蝸牛...怕了吧!

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麵屋匠:岡山県岡山市北区駅元町1-1さんすて岡山南館2F岡山一番街(岡山車站內),電話:+81-86-222-0206,營業時間:11:00~22:00

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早前去岡山問同樣喜歡吃拉麵的當地友人,岡山拉麵有什麼特別的?他歪頭想了一下說:「不管是鹽味、雞骨、豚骨、醬油,甚至是這幾年流行的小豆島拉麵,都要配著岡山名物デミカツ丼,一起吃就對了」。那時,我不知道デミカツ丼是何物,後來才知道沒吃過這一味,別說你是岡山人。

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蕃居酒屋(fb粉絲團):林森北路133巷76號中山區台北市10491,電話: 02 2542 7757,營業時間:18:30-00:30

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可能大家都以為條通是買醉的地方,但其實這些常常讓我搞不清楚方向的巷弄間藏著不少好店,尤其是適合第二攤的日式小店。這家後知後覺的小店,是某位饕級友人帶我來的,一吃立馬成為我的愛店。在那躺醫院的個把月中,我唯一想吃的食物,就是這家的絕品「烤白肝」。出院後的二訪,又發現幾串讓我愛不釋手的串燒,如烤豬五花、牛肋條、以及明太子雞肉丸。總之,這家現在是我心中排名第一位的串燒居酒屋。

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素可泰歷史城鎮和相關歷史城鎮群,登錄時間:1991(世界文化遺產),項目:素可泰古城以及鄰近的西撒查納來歷史公園、甘烹碧歷史公園為主要部分的素可泰歷史城鎮和相關歷史城鎮群

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「有多久沒見你...以為你在那裡」。掐指算了一下我2020年居然沒有寫過半篇泰國,那個曾經僅次於日本,我最喜歡的旅遊國度。這次的回歸不說我專長的「美食」,寫的是我一直想有系統整理的「世界遺產」,在寫過日本、中國、韓國、馬來西亞、印尼等亞洲世界遺產,甚至是義大利、古巴等歐美世界遺產後,這次將鏡頭轉向舊愛「泰國」,主角是泰國世界遺產中,我唯一去過的「素可泰」。

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星海食事所(fb粉絲團):台北市大安區延吉街68-36號1樓,電話: 02 8772 6930,營業時間:12:00-14:00(中午沒有生魚片丼飯)、18:00-22:00(星期日休)

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你的日式料理是什麼?可能每個人都不一樣,但相信有不少人的答案是「海鮮丼」,不管日本還是台灣澎湃且有畫面的「海鮮丼」也的確是永遠不敗的日式料理之一。它可以單生以新鮮的食材決勝負,可以加上師傅精彩的刀工和有如插花藝術的擺「碗」,讓眾饕客在還沒嚐前就決定先買單。但,你是否會有某種海鮮食材不吃的挑嘴或是忌口?使得那一碗看似豐富完美的「海鮮丼」留下一點點美中不足的遺憾?那麼,這一碗可以依自己飲食習慣、甚至是審美觀的「海鮮丼」就顯得貼心許多。

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漁師食堂(母々の手):長崎県 平戸市 主師町 725,電話:+81-950-24-2648,營業時間:11:00~15:00(平日需預約.只營業六、日、國定假日)

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我記得小時候班上有位同學在「長大要做什麼」的作文中,寫的是當「漁夫」,我嘲笑他的理由是當「漁夫」常常不在家,因為我外公就是。至於,我寫的是什麼早不復記憶,總之絕不是「部落客」就是。那時,可能連「日本」在什麼地方都不知道。之於日本的旅遊,有很多各式各樣的旅遊體驗,當中,我覺得最有趣的可能是這趟跟著長崎平戶漁夫們出海捕魚的活動,即便我們談不上幫忙,倒顯得礙手礙腳。當然,「工作」完後的漁夫料理,才是這篇分享文重點的中的重點。

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游芭絲鄒宴餐廳(Fb粉絲團):嘉義縣阿里山鄉村山美18號605,電話:0928 222 583,營業時間:11:00-15:00、16:30-19:30(星期四休)

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如果有原住民風味餐票選,那我的一票肯定是「游芭絲鄒宴餐廳」,這家位於阿里山風景區境內的鄒族風味餐廳。純以阿里山當地食材,加上原住民傳統料理方式,呈現出嘉義獨一無二的鄒族風味餐,也許經過不斷改良,也許調整過鹹淡,但對於我們這群外地的遊客來說,卻是一頓有特色卻又滿意到不行的料理,並且價位平實,還有阿里山的美到不行的山巒可沉醉。

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陶氏盐焗鸡川菜食坊:中國西藏自治区拉萨市城关区北京西路北京中路,電話:0891-6826522,營業時間:09:00-23:00

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這幾年除了日本外,最常的就是往中國跑,對於當地的大山大水自然沉迷,對於飲食倒是慢慢有親小吃、疏餐廳的喜好,除非那是一家當地的老字號。特別是那些供應台灣團客的餐廳,多半在減鹽、少油,甚至迎合台灣的客人,作出不屬於該餐廳的料理;吃將上來固然習慣,卻變得沒滋沒味。之於旅行。

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濱松屋(FB粉絲團):台北市中山區林森北路119巷12號,電話: 02 2567 5705,營業時間:11:00-14:00、18:00-22:00

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耳聞台北三大鰻魚(還有加上劍持屋的四屋說法)屋「肥前屋」、「京都屋」、「濱松屋」五、六年,一直到前一陣子才總算把最後的「濱松屋」解決。依以前和現在的記憶比較「濱松屋」當屬第一,雖然它仍不是台北目前為止我最愛的烤鰻魚,但不管是醬汁、味道都有一定的水準,至於有人說1000大洋很貴這檔事,我倒覺得還可以接受,畢竟在日本烤鰻魚這料理,本就不是太便宜。

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金魚虎(FB粉絲團):桃園市中壢區中園路二段501號四樓手扶梯旁,電話:03 468-0285,營業時間:11:00-22:00

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台北赤峰街有家即便個人三、四年沒去吃,都將之放在「愛」店寶座上動也不動的名店「名古屋台所」,直到今天我仍忘不了它那純豬肉漢堡的美味,即便我早吃過無數山珍海味,只是想到要大排長龍,每每少了耐心...。上周耳聞「名古屋台所」將在桃園大江購物中心展店,於是專程搭高鐵前去回個味。

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2020年對我們這種日本旅遊中毒著來說,絕對是最黑暗的一年。幸好,還有日本各地觀光局在台灣舉辦的各種餐會活動,比方說今天要跟大家介紹的「山口縣情報發信會」,主辦單元由日本特別空運來台口53項食材,籍國賓飯店師傅的巧手化成一道道美味的眼理,同時現場還有21家山口縣酒造提供了山口縣銘酒給大家無限暢飲。並透過網路視訊,讓14家食品23家觀光共37家,以線上商談會的方式,直接和台灣的朋友分享山口的美食、旅遊。這篇文章除了當天活動外,還包含了小虎七次到山口,為大家整理好的資訊,看完這篇山口再也沒有你不知道的景點,你不知道的美食。

 

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TWINS 廚房 義式料理(fb粉絲團):新竹市中央路102號(東門市場1090號) ,電話:03-5239421 營業時間:17:30~23:00 (周一公休)

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新竹東門市場美食,繼前幾回介紹過台式、中式、日式、美式,這次換義式,有人說東門市場小吃,除了略帶文青受年輕人喜歡外,選擇性和美味度都不錯,我完全同意這個看法,這也是台灣少數居有歷史市場蛻變成功的案例。而且,我覺得它還有無限可能。

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肉肉涮鍋 板橋金門店(fb粉絲團):新北市板橋區金門街306號,電話:02 2687 7688,營業時間:11:30-15:00、17:00-22:00

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當成都和重慶在爭「火鍋王國」時,我總嗤之以鼻,因為台灣才是名符其實的「火鍋王國」;台灣人愛吃火鍋從南到北,由西至東,火鍋的種類可謂百百種且無國界,從早前的中式、台式、日式、麻辣鍋,然後港式、粵式、越式、泰式紛紛出鍋。我常想,到底台灣的火鍋還有什麼「出」頭。今天要介紹的這家,在一個我搞不清楚是板橋、樹林還是土城的地方,它的「出」頭是甘酒火鍋、蒸煮兩吃、四種肉肉。哦,還有國人愛的雜炊收尾。 

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大邱塔(官網):대구광역시 달서구 두류공원로 200(大邱廣域市達西區頭流公園路200號,電話:053-620-0001,營業時間:10:00-22:00

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自從「大邱十味」一別,也有兩年之久,疫情無法出國之下,只好拿照片賭物思景。原本想等櫻花季,再衝一次邱塔,連同美麗的夜景一起分享,萬萬沒想到,如今想再到大邱不知何年何月....。那就請大伙陪我過過乾癮吧。這座也許比首爾還讓我迷戀的城市。

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東港十二味:黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子、肉粿、飯湯、雙粿潤、旗魚黑輪、肉丸、三腸、撈撈麵、烤饅頭、鮪魚鬆蛋捲

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24小時能「塞」得下多少食物?繼【基隆美食】火車站.廟口小吃35攤吃到吐後,這次再挑戰東港24小時快閃十二味,而且這次我們只有兩人..「東港三寶」、「東港小三寶」外,再追加在地人才知道的六味,從一大早吃到宵夜,嘴不停蹄。黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子、肉粿、飯湯、雙粿潤、旗魚黑輪、肉丸、三腸、撈撈麵、烤饅頭、鮪魚蛋捲,這十二味,你都吃過嗎?

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大寶寺:雲南省迪慶.香格里拉縣,建寺:推估於永樂年間(1403-1424)

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不管是日本還是中國,那些有歷史、文化的古剎都是我有興趣的,不管是看、拍、寫、甚至是聽。對於雲南「香格里拉」這個記憶中世外桃源的專屬名詞,行前我半點也沒有旅遊概念。原本想去的是有小布達拉宮之稱的「贊林寺」,卻意外在當地人的帶領下,走進這座同為藏人佛教聖地的「大寶寺」。在一路、馬、牛、羊、豬的相伴下。

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隱世新樂園(fb粉絲團):台北市信義區光復南路133號,電話:02 2766 5610,營業時間:12:00-22:00

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本來是想下「被餐酒館耽誤的拉麵店」這個不曉得騙不騙得到流量的爛梗,但又怕大家以為這家新開的餐酒館只有拉麵能行...只好改成餐酒館裡隱藏版拉麵,但好像也沒好到那去....。反正,結論就是我挺喜歡這碗拉麵的,即便它不出自專業的拉麵師傅,即便它是在一間西式餐酒館中販售,而且其他餐點水準也不錯,更有讓人意外的麵包、甜點水準。

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漁師料理 かつら亭(官網):広島県 呉市 蒲刈町宮盛 2032-1,電話:+81-823-66-0114,營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00(星期二休)

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「跳島旅行」相信是許多酷愛日本旅遊者,心中必然躍躍欲試的一種方式。論跳島自然首推瀨戶內海,這座日本最大的內海被本島的兵庫縣、岡山縣、廣島縣、山口縣,及四國的德島縣、香川縣以及愛媛縣的懷抱其中,當中的高松、女木島、小豆島、直島相信都是大家耳熟能詳的,興許還有不少人去過,尤其是直島、小豆島很受台灣旅客歡迎。

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鴻星平價海鮮樓:連江縣北竿鄉塘岐村242號,電話:886-836-55426,營業時間:10:00-14:00,17:00-20:00

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我們常說在地人推薦?怎樣的人叫在地人?這篇介紹的餐廳是馬祖北竿塘岐村村長的愛店,這樣夠在地人、夠推薦了吧(笑)。而這間也幾乎是我去北竿那麼多次,最愛的海鮮餐廳,沒有之一。用的是馬祖北竿在地魚貨、食材,做的是馬祖北竿的風味佳肴。偷偷告訴你,這家自釀的馬祖老酒可好喝了。

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長濱皇家酒店 (Hotel & Resorts NAGAHAMA)(原長浜ロイヤルホテル)(官網):滋賀県長浜市大島町38,電話:0749-64-2000,餐廳營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(agoda優惠訂房)

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滋賀。對於這個只去過一次的縣,我有不少遺珠之憾;而滋賀去過的城市中,獨鐘情於長濱的我,最大的遺憾就是沒站上長濱城,這座戰國100名城。這個遺憾在我入住長浜ロイヤルホテル時,不管是打開房間的窗戶,還是在頂樓用餐時,每一個不經意的回眸時更深。

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赤牛哥汕頭沙茶火鍋.松江總店(fb粉絲團):台北市中山區松江路313巷2號,電話:02 2518 1922,營業時間:11:30-14:00、17:00-21:30

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最近又迎來另一波微涼的食慾之秋,除了應景的秋蟹外,最讓人想念的便是暖心、暖胃的火鍋。那麼,在台灣這個可謂火鍋王國裡,你覺得最重要的元素是什麼?是祕製的湯頭、是美味的肉品?是浮誇的海鮮?是網紅般的裝潢?不管怎說,都鮮少人會說因為喜歡這裡的沙茶醬,是吧。在台北,只要你打汕頭沙茶火鍋,那肯定前兩頁滿滿都是「赤牛哥」的天下,獨門沙茶湯頭、沙茶醬自是常客的最愛,對我來說還有一家祕密武器,那便是被我戲稱為「被火鍋耽誤的魯肉飯」,並且要加上一點店裡的朝天椒。

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秦云老太婆攤攤面(兩路口店):重慶市中山支路30號,電話18183143329,營業時間:07:30-21:00

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如果中國有我思思念念的小吃,那肯定是麵條,當中又以蘇式湯麵和重慶小麵為重;前幾年在重慶舉辦的重慶小面50強,更是徹底捧紅了重慶小麵,這個在重慶比火鍋還火紅的美食。當中,又以第一名的「秦云老太婆攤攤面」最是火爆,記得我第一次要去重慶時,我那深愛中國麵食的友人,就不斷要我來嚐嚐這家。

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陶甕百合春天(fb粉絲團):花蓮縣豐濱鄉3鄰138號,電話:03 878 1683,營業時間:11:00-14:00、17:30-20:00(星期三休)

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花蓮好山好水人盡皆知,但我不知道居然也藏著一間這麼有趣又美味的無菜單料理,而且還是結合了原住民的創意料理。雖然遠在豐濱鄉秀菇巒溪的出海口邊上,幾乎都快到台東了。下次,我還是願意大老遠開車過去品味。那中央山脈的野味、那太平洋的海鮮,還有創意無限的主廚料理功力。

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憩の館ほっとinやないづ(官網):柳津町柳津字下平乙151-1,電話:0241-41-1077,營業時間:09:00-18:00

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之前在一場福島的旅遊講座中,有人跟我只見線找不到吃的,這怎可能,只要你不要求大魚大肉,其實只見線沿途還是有不少地方,可以吃到一些南會津的鄉土料理。比方說這座在會津柳津車站附近,有一點像道之駅的「憩の館ほっとinやないづ」,這裡不但有名物福島名物醬汁豬排、味噌田樂、拉麵、定食等,還有會津柳津的名物「栗子饅頭」可以手作體驗,甚至屋外還有免費足湯可以泡腳,無疑是只見追火車空檔時,最佳休息之所。

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Podium(fb粉絲團):台北市士林區中正路209號2樓,電話:02 2883 5720,營業時間:11:30-14:00、17:30-23:00

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這幾周餐飲界的最大話題,莫不是一隻上萬元的帕修斯雞,不禁讓我咋舌的想到那著名的相聲段子「要作萬元戶...快快去挖墓」。一隻雞賣上萬台幣,是不是炒作,我想那肯定是。試問目前全世界高端產品,那個不是炒作的結果?但,值不值得這回事,看倌且別下定論,興許看完這篇以「萬元雞」做的「帕修斯雞全雞宴」再說,那怕你還是不會去買,不會去吃。

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新濠天地 金亭(官網):澳門路氹連貫公路Macau Taipa。(新濠天地一樓),電話:+853 8868 6631,營業時間:24小時全年無休

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台語有句諺語:「輸賭驚天亮、贏賭驚吃飯」,前一句說的是賭輸的人怕天亮後,結束賭局他就沒機會撈本,後一句說的是賭贏的人,怕吃飯會中斷了好運。就我認識喜歡上賭場的朋友,幾乎不管輸贏都不去吃飯...主要是出去吃飯,這一來一往怕是要耽誤戰機,尤其是半夜。但,一般來說,賭場的旁邊都會有一家24小時營業的餐廳,以便賭客可以就近就餐,甚至某些vip客人,在這吃飯是無需埋單的。

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新北市文化局金山磺火捕魚-碰火仔(官網)、漁村活海鮮、金山肉包王、金包里鵝肉、阿郎甜不辣、金山冰芝林、阿嬤ㄟ等路

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在日本我曾隨著當地的漁民一起出海捕魚,實際的狀況是我們這些拿著相機猛拍的觀光客,對他們來說是礙手礙腳。但,他們卻滿臉欣喜的配合我們,因為他們知道保留文化和促進觀光,不自影響當地人的生計,也關乎著這個產業的整體。那麼,台灣呢?我能想到的第一個便是世界唯一的「蹦火仔」,這個在台灣東北角盛行的傳統捕魚文化。

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姬路城(官網)登錄世界文化遺產時間:1993年(平成5年),項目:姬路城區。門票1000日幣。

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就在我不自量力立下要跑完「日本100名城」時,有位早挑戰成功的友人跟我說;日本流傳著別第一座就看「姬路城」的傳說,理由是看了姬路城後,其他的城肯定通通無感...這印證在他是全日本唯一世界遺產的城一事上,更被尊稱為「日本第一名城」。也就在我又發願要跑完日本23個世界遺產之後,終於踏上這座我遠看不下五次的「白鷺之城」,即便不是在我最想去的賞櫻,卻也欣賞了同樣讓我瞠目結舌的楓紅。

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折田菓舖(fb粉絲團):台北市大安區仁愛路三段123巷6號1F,電話:02 2721 6350,營業時間:13:00-19:30

1台北的午後,來上一份日式甜點,多少撫慰我這個無法出國的日本控。不管是水果千層、牛奶蛋糕捲、抹茶戚風,也確然都有一定的日式風格。折田菓舖就友人的說法,其水果千層曾經在剛開店時造成一股旋風,據說是一位想圓甜點夢的日本職人,花了六年的時間開這一間店。我能為了理想花上六年時間嗎?

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paramount niagara falls(官網):6380 Fallsview Blvd In the Fallsview Casino, 尼加拉瀑布安大略省 加拿大,電話:+1 905-358-1113,營業時間:10:00-23:00

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提起尼加拉瀑布的威名,就算你不曾到過美國、加拿大都應該是如雷貫耳,那這座以世界三大瀑布聞名的「尼加拉瀑布城」除了有美味的冰酒外,到底有些什麼美食?今天這篇在賭城裡的餐廳,也許都回答上一部份問題,如果不考慮這裡本來就相對高的消費的話。

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博多あかちょこべ(fb粉絲團):福岡県福岡市博多区冷泉町7-10,電話:050-5869-1266,營業時間:11:30~14:00、18:00~23:30

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日本去的越多,就覺得日本在推動美食這方面做的相當成功,尤其是各地鄉土料理這端,即推動了觀光也保留了屬於當地的飲食文化。以福岡麵食來說,首先被大家想起的肯定是以一蘭為主的豚骨拉麵,但就當地友人的說法,在福岡懂得吃烏龍麵才算是福岡人。這點,在我foolow五郎吃了第一碗福岡烏龍麵會我才信了。不過,論變化性和富豐度,這家才是我心中最推薦的福岡烏龍麵老店。tabelog也有3.62的高水準演出。

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紅牛鐵板燒(fb粉絲團):新竹市大同路東門市場1117號,電話:03 535 6530,營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00

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新竹東門市場幾乎是我近幾年最愛的一座市場,要不是怕喝了酒回不了台北,我八成會三不五時就往這市場裡鑽;這市場精彩之處在於留下百年市場的風華,同時擁有多樣化的小吃。就連價位平實的鐵板燒也不馬虎,你想吃龍蝦、鮑魚、和牛都不成問題,更重要的是這裡連酒也不缺,紅白酒、香檳、精釀啤酒、威士忌、調酒,甚至是日本清酒,在這市場都可以找到,你需要的只是帶上吃得來、喝得來、談得來的好友。

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牛玉堂老火鍋:重慶市南岸區雙峰山路2號附12號,電話:+86-23-62647477 ,營業時間:11:30─00:30

23華人火鍋甲天下,重慶火鍋甲華人。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中有記錄,可見其歷史在1700年以上。是以在香港美食家「蔡瀾」批判火鍋沒文化時,引起華人群中,喜歡火鍋的眾吃貨們大大撻伐。有人說台灣特樹一格的「麻辣火鍋」來自四川,而四川的麻辣火鍋又來自重慶的老火鍋。當中真假緣由個自解讀,今天咱單純論論重慶老火鍋。

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天天生炒牛肉(fb粉絲團):台北市萬華區華西街19之5號,電話:02 2314 5029,營業時間:11:00-23:45

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台語說:「呷碗內看碗外」,又說「嘴飽目瞅妖」,都可以形容我是怎樣發現這家店。前些時候在吃【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃的時候,看隔壁這間生炒牛肉高朋滿座,在社團大台北美食地圖分享時,又有不少朋友在底下留言,表示隔壁的炒牛肉也很棒,不曉得為什麼這攤就不停的出現在我腦海....。

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四季之宿美濃屋飯店みのや(官網):新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦2927-1,電話:+81 256-94-2010(agoda優惠房價)

1在日本單論一個縣市,新潟絕對是我前三喜歡的。不管是這裡的米、清酒、鄉土料理、歷史、文化,甚至是賞櫻,追楓都有不錯的地方可推薦。今天,這篇就來分享,個人很喜歡的三百年老溫泉旅館,旅館附近便是大名鼎鼎的彌彥神社,賞櫻的同時也記得帶上兩盒這裡兩間老店的溫泉饅頭。

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六哥古早味烤玉米(官網):嘉義縣水上鄉忠孝街248號,電話:05 286 6367,營業時間:15:00-21:00(賣完提早收)(星期一休)

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這幾年嘉義的烤玉米江湖流傳著:「武林至尊,玉米阿婆,號令天下,莫敢不從。六哥不出,誰與爭鋒」。話說四十多年來,嘉義文化夜市一直有一間傳奇的「阿婆烤玉米」,號稱沒吃過就不算到過文化夜市。早幾年前,我也確實在嘉義友人的帶領下吃過,但也許沒慧根,也許本來就不愛烤玉米,一直沒留下太深刻的印象。反倒是花蓮的林記燒番麥一吃上癮。但我今天必需說;六哥不出,誰與爭鋒,尤其是那神祕的六醬,一整個顛覆嘉義的烤玉米江湖。

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Faubourg Paris(官網):769, Vancouver, BC V6Z 1S2加拿大,電話:+1 604-267-0769,營業時間:08:00-17:30

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喜歡溫哥華還是多倫多,這個問題相信是許多喜歡加拿大人難以回答的問題。對於我來說,相對喜歡多倫多多一點,但猜想是因為新舊加替,落差較大的建築之故。再則感覺,我的感覺,整體的步調溫哥華是慢了一些,柔合了一些,尤其是午後時光。今天就來介紹一間,我三次去溫哥華,蠻喜歡的下午茶甜點店。名字是一整個很浪漫的Faubourg Paris「巴黎 市郊」。

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私.活海鮮私廚(fb粉絲團):松山區民權東路三段106巷3弄26號,電話:02 2718 9319,營業時間:11:00-14:00、18:00-22:00

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秋蟹,總是饕客間朗朗上口的季節食材,即便現在台灣一年四季都吃得到螃蟹。但對於正值季節的螃蟹到底該怎料理,興許有不同的看法;不可否認,蟹粥近年來受到許多媒體、部落客、喜歡拍照饕客的關照,不管是拿它當正餐,還是完全的收官料理。暖心暖胃之餘,也極盡所能的浮誇,最少視覺端是如此。不信到ig搜尋「螃蟹料理」保證有看不完的浮誇螃蟹料理照片。這家的螃蟹粥用的是霸氣的帝王蟹,看倌說說,這誰誰誰受得了。

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