孤獨的美食家SP:瀨戶內出差篇/2018:

松下製麺所(官方網站):香川県 高松市 中野町 2-2,電話:+81-87-831-6279,營業時間:7:30 ~ 14:30(星期日休)

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香川幾乎和烏龍麵畫上美食的等號,在香川據說就有600間以上的烏龍麵專賣店,當中還不包含兼著賣的日式食堂、餐廳;而在在高松自然也到處都可以看到烏龍麵的店,就算tabelog高達3.74,還是排不進高松烏龍麵tabelog的前十....可見競爭有多激烈。不過話說回來,我向來就不是烏龍麵的愛好者,即便它是日本最便宜的主食之一。但,在福岡烏龍麵的調教下,漸漸我也找到吃烏龍麵的樂趣,也知道的日本的烏龍麵和拉麵一樣各地都有所不同,那怕烏龍麵的差距遠比拉麵來的微妙些。

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unionville官方網站FB粉絲團:多倫多東北33公里,車程約半小時

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我喜歡多倫多,或者更正確的說法是我喜歡多倫多近郊幾個略帶歐洲風的小鎮,或德或英或法各有不同的風情。當中「unionville」(於人村)便是其之,而且它離多倫只有33公里左右的距離,要是不塞車也就半小時的車程。意思是在多倫多吃了午餐,開車到這逛它一個下午,還來的及回多倫多吃晚餐呢!

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水舞間(官網):澳門新濠天地,電話: 008 01876037

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水舞間之於澳門旅遊已經到了無需多介紹的地步,相信到過澳門旅遊的朋友多半看過,也許還不止一次,即便我是一個對這類表演沒什麼興趣的人都看了三遍...。我相信看過舞間的朋友,一定會疑惑這個不算太大的舞台,到底是如何容納那麼多表演者,那麼多舞台、器具的移動。為了慶祝無舞間開演十年,特別開放後台讓觀眾參觀,一解許多人心中感嘆之餘的疑惑,也滿足了掀開神祕色彩的好奇心。

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北廣島克拉斯酒店(官方網站):316-1 Nakanosawa, Kitahiroshima-shi, 北廣島, 札幌, 日本,電話:+81 11-373-3800

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身邊有不少朋友喜歡出國四處去打高爾夫球,聊起什麼球場之外最需要的設施,特別喜歡到日本打高爾夫球的朋友幾乎一面倒說是:「溫泉」,的確在打完一場球後如果有一座舒服的溫泉可以消除疲勞是件再美好不過的事,如果再能有美食那就更棒了。當下,就有兩位友人提到這間位於北廣島的克拉斯酒店,這裡除了夏天有高爾夫打外,冬天還能滑雪,加上離札幌也很近,打完球購物也挺方便。

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等記魚頭米(fb粉絲團):38, Jalan Beruang, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞,電話:+60 12-220 8666,營業時間:06:00-13:00(星期日休)

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到一個地方旅行,我總希望可以找到吃到受當地人喜歡,卻又沒台灣媒體部落客寫過的;這事還真得仰賴當地熟門熟路的老司機了。去年四月造訪時認識了一位馬來西亞旅遊界赫赫有名的大姐,那次她帶我們去吃了我酷愛的【馬來西亞-吉隆坡美食】燕美巴剎(ICC PUDU) .大馬人市場早餐十味,這次的等記魚頭米我更加喜歡,已然變成我在吉隆坡最愛的一間餐廳,即便它可能比較像路邊鐵皮屋小吃。

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月あかり(官方網頁):広島県広島市中区大手町1-8-9,電話:082-545-7777,營業時間:11:30~14:00、17:00~23:00(星期一休)

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不管是鰻魚(うなぎ)還是穴子(あなご ),都是日本料理中我繼牛肉(燒肉、壽喜燒),名列心頭好第二名。當然整體來說鰻魚(うなぎ)還是略愛一點,但價位上也相對來的高。在日本有一個說法,以前有錢的人才吃得起「鰻魚」,但平民百姓那是人人吃得起「穴子」;說穴子(あなご )也許有人不清楚,但說「星鰻」應該就比較多人了解。但總之不管是星鰻還是穴子(あなご ),都不是鰻魚哦,雖然看起來有一點像。

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獨樂清酒食堂Koma Sake Bistro(官方粉絲團):台北市大同區重慶北路一段1號2樓(台北地下街Y17出口旁),電話:02 2558 0836,營業時間:18:00-00:00(星期日休)

24小時線上訂位

1在台北想找到好吃的居酒屋不難,但要找到間料理好吃,清酒專業選項又多的還真是不多。一直記得曾在日本友人帶領下走進一間以餐加酒為主的立食清酒居酒屋,驚為天人之於也一直希望在台灣能找到間像這樣的清酒居酒屋。這一天,總算在台北車站旁發現這一間鬧中取靜的好店,不止酒好、食物好,外場的服務人員也好...提供的餐酒搭配也夠專業。好店,不多喝一杯嗎?

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印尼官方網頁,烏魯瓦圖廟:Pecatu, South Kuta, 巴東 Bali, 印尼,開放時間:07:00-19:00

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印尼是世界上最大的群島國家,由17,508個島嶼組成,人口超過2.8億,為世界上人口第四多的國家。總面積5,780 平方公里的峇里島應屬台灣人最熟悉的熱門觀光景區,是許多新人蜜月的首選之一。但,除了浪漫之外,其實多數人對於峇里島、對於印尼所知甚少,當然其中也包含第一次到印尼的我。這篇透過峇里六大神廟之一的烏魯瓦圖廟的印度克差火舞,也許能讓大家了解一點印尼這個帶點神祕的國度。當然島上絕美的夕陽和橫行霸道的潑猴也是峇里島的觀光元素之一(笑)。

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朝日啤酒園羊羊亭(官網):札幌市中央区南4条西4丁目松岡ビル5階 ,電話:+81-11-241-8831營業時間:17:00-23:00 (六、日 16:00-23:00)

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提到北海道美食,台灣朋友一定會先說三大蟹,加上湯咖哩和成吉思汗烤羊肉,便是北海道三大美食。成吉思汗北海道有五大名店的說法:「大黑屋、達摩、札幌啤酒廠、松尾、羊羊亭」,但若論吃到飽「羊羊亭」當數第一。說到羊羊亭可能台灣人比較熟知的是位於函館的本店,TABELOG3.52,要知道吃到飽能拿到3,5分以上可是相當不容易。而今天要介紹的這家「朝日啤酒園羊羊亭」則位於札幌市,更利於從札幌進出的台灣朋友就近大快剁頤。

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梨門邸 NASHIMOTE(fb粉絲團):京都府 京都市左京区 浄土時上南田町37(近哲學之道),電話:+81-75-751-2608,營業時間:11:30~14:00、18:00~22:00(星期三休)

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很多人不解一個中年大叔吃飯的節目,何以可以成為東京電視台熱播八季的節目,更甚連續三年在大晦日(國曆除夕夜),以最後15分鐘直播的方式單挑「紅白藝能大賞」這個被日本人視為一定要看的跨年節目。真要問我答案可能是片頭提到的:「享受一個人隨意、隨興、自由點菜、自在的吃飯的小確幸」。其實這個道理一開始我不懂,但在追了近60家後我漸漸懂了,也開始越來越享受和五郎一樣,當一個「孤獨的美食家」。不是有人這麼說嗎:「學習和自己的孤獨相處」,就從吃飯開始吧!

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槐山文光貯水池(문광저수지):충청북도 괴산군 문광면 양곡리 16

1問我這個對韓國仍一知半解的遊客,韓國最適合觀光的季節,八成我會毫不考慮就會回答你:「秋天」。就像你問我韓國最該吃的食物是什麼,我大概也會拍胸說:「豬肉」。那麼秋天到韓國除了氣候宜人、食慾大開外,該看什麼呢。個人首推「銀杏」;韓國的銀杏從城市到鄉下到到處都有,其壯觀的程度半點不輸我最愛的日本。除了大家比較熟知首爾周邊的銀杏景點外,今天這篇要介紹的位於忠清北道,韓國五大夢幻銀杏大道的「槐山文光貯水池銀杏大道」(문광저수지)。這裡是2013年韓劇「祕密」、2019李敏鎬的新戲「The King:永遠的君主」身騎白馬的英姿,也是在這一大片銀杏大道裡拍的哦!

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羅亜~麺 加藤屋(4条店):北海道旭川市4条通7-586-2,電話:050-3469-0084,營業時間:18:00~03:00

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「拉麵」曾是我在日本最常吃,甚至有一段時間在日本的每天都得吃上一碗,但也許是去日本多了,也許是拉麵魂丟失了..這一兩年吃得拉麵少了,分享的自然也少了。這一篇還是託了五郎曾在門口偷窺,這才吸引我進去吃上一碗。即然吃了,也還不錯,索性寫出來分享,反正我旭川的美食也寫得少,充充數倒也熱鬧。

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吉隆坡城市展覽館:Dataran Merdeka, 27, Jalan Raja, City Centre, 50050 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞,電話: +60 3-2698 3333,營業時間:09:00-18:30

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「榴槤」曾是我唯恐避之不及的食物之一,曾經何時我居然會為了「榴槤蛋糕」寫下這篇文章。人生什麼愛、什麼恨,其實多半會隨著時間而改變,人是、景是、物是、食物自然也是,是也不是。寫這篇文章其實還有一個用意,那就是我去了三次卻總意盡闌珊的獨立廣場,也找到好理由順便寫上一寫,也好讓人家知道我這個吃貨,其實還是有一點點文化(笑)。

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あくびカフェー(官網) :広島県尾道市土堂2-4-9,電話:050-5240-3127,營業時間:11:00~19:00(假日提前18:00休息,星期四休)

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三年多前我在第一次到尾道後寫下愛上尾道的五大理由.景點、美食、住宿、散步地圖全攻略一文,文中我說到尾道是我最愛的日本城市之一,那時我去了日本六、七十次。三年後我去日本超過一百次,三訪尾道之後發現了更多讓我愛上尾道的理由,尾道也一直在我喜歡的日本城市前三。這篇文章某種程度彌補了第一次因為行程太過匆忙,而過門不入的這家古民風咖啡館,也可以說它是我愛上尾道第六個理由。

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Angel 5 Pizzeria:台北市大安區信義路二段198巷4號1樓(捷運東門站五號出口鼎泰豐巷內),電話:02 2358 2198,營業時間:11:30-21:00

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台北也許不像義大利那樣滿街披薩,但對於喜歡披薩的朋友來說也夠揪心、夠難以選擇。不過猜想每個人心中也都有一、兩間自己喜歡的披薩店,不是那麼好吃批薩的我同樣有一、兩間口袋名單。不過,今天要介紹的這間披薩店,經許是這兩三年來吃到最好吃的披薩,即便在國外也少有這麼對我胃口的披薩,從披薩比到餡料、鹹的、甜點都讓我一吃上癮。想必未來的幾個月,都會看我不斷的約朋友在這間批薩店出沒、打卡。

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相信多數人對於西藏的聯想是「布達拉宮」;「布達拉宮」也確然等同了西藏,不管之於旅遊、之於歷史、之於宗教。但這一趟西藏之行下來,我發現西藏最該來的地方其實是「雍布拉康」,即便它位於「拉藏」是拉車三個半小時的山南,因為它是西藏所有文明的起點和搖籃。扎西次日山上建於西元127年的雍布拉康更是西藏第一座宮殿,眾所皆知的「布達拉宮」則是在近八百年之後的西元641年才開始興建。

 

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骨付鳥 一鶴 丸亀本店(官網):香川県 丸亀市 浜町 317,電話:+81-877-22-9111,營業時間:11:00~14:00 、17:00~22:00 (假日下午照常營業,星期二休)

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「丸龜」對於台灣人來說,下一個聯想肯定是在日本到處可見的「丸龜製麵」;但不說可能看倌不清楚,「丸龜製麵」的本店不在香川縣的丸龜市,甚至在這一間「丸龜製麵」也沒有....(丸龜製麵在兵庫縣加古川市發祥)。這個誤會我也是看了「出川哲朗の充電させてもらえませんか?」這個節目才知。丟失了一個以為的名物後,其實也撿了一個在丸龜市問90%的人都會回答「骨付鳥 一鶴」,如果有看該集節目的朋友應該還有印象。

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명동할머니국수:중구 덕수궁길 5 Seoul, Korea,電話:+82 2-310-9555,營業時間:07:00‧20:00

1有人問我為什麼要跟著舒國治、跟著五郎、跟著大泉洋、跟著出川哲朗吃?就不能自己去找?理論上,你當然可以像五郎在節目中那樣隨便找家看上眼的就進去。但踩多了,你就會知道有時那是浪費時間..當然也浪費錢......。固然這些人,這些節目介紹的也不見得都好吃,但個人以為有他們先幫我們過濾也不全然是壞事,而且可以透過節目、透過畫面先了解要吃的是什麼樣子,遠比全然賭運氣好得多...。。但當然,前題是你得喜歡這個節目,先吃上幾家後就會知道合不合自己的胃口。不過,說是這樣說,有時在有限的時間下,也總會依直覺去踩,偶爾也能瞎貓碰到死老鼠找到幾家好店或是老店。

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Tatsumi -Niseko Restaurant(官網):日本北海道俱知安町 Yamada, 60−4 道道631号 レストランTatsumi,電話:0136233600,營業時間:11:30~15:00(LO 14:00) 、17:30~22:30(LO 21:00)

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二世谷是北海道非常著名的滑雪盛地,所以周邊有許多餐廳只經營短短三到四個月的滑雪季,在這些時間限定的餐廳裡有一家以北海道食材融入日式精髓的法式料理名店「Tatsumi」,每年的滑雪季總能以料理溫暖每個滑雪客的味蕾,也深受全日本,甚至國外滑雪客的歡迎,甚至給了二世谷隱世料理的美譽。

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馬祖青葉餐廳(fb粉絲團):馬祖東引鄉中柳村110號,電話:0836-77307,營業時間:10:00-20:00

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很多人以為馬祖東引是個戰地,應該沒有什麼美食,也找不到像樣的餐廳,但真正走上一趟東引你會發現也許選擇不算太多,但不管是小吃還是餐廳都有其特色,當然美味也不在話下。繼上一篇【台灣馬祖-東引美食】長堤荇菜廚房-東引時尚無菜單馬祖料理,今天再來另一家我個人也頗愛的東引特色料理餐廳「青葉」。

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다원 단양 마늘갈비(fb粉絲團):단양읍 삼봉로 172Danyang 27012, 電話:+82 43-423-8050,營業時間:11:30-21:30

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「忠清北道」、「丹陽郡」、「韓式烤漢堡肉」這些名詞,大約一兩年前跟我說可能我完全陌生。即然現在知道了,但光是想寫這篇食記,查店名、查地址、查附近的景點,就花了我快兩小時(早知道不要分享).....說正格的這地方大概鮮少有人會去...當然我指的是自由行..如果跟團應該也不會來這吃飯..。但,對於好吃的餐廳,我總是會很想很想很想分享....即便我覺得可能沒人想看,也不可能會有搜尋(笑)。anyway....

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レストラン 牧舎(fb粉絲團):北海道 標津郡中標津町 字俣落2000-8,電話:+81-153-73-7151,營業時間:10:00~18:00(11月-3月休業)

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你喜歡什麼樣的咖啡廳、餐廳?就是夢裡的那一種,那一種?嗯,差不多就像這家位於北海道根室中津標的牧舍。隨著出國旅行的機會越來越多,漸漸發現我喜歡吃大餐、上高級餐館,但有時更喜歡一個人安安靜靜在一家小咖啡廳、小餐館,隨興點一杯自家烘焙的咖啡,點一份自家手工的甜點、麵包、咖啡飯,最好是木屋,最好是可以望著窗外什麼也沒有的自然景觀,望它個一下午,腦袋空空什麼也別想。

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Callejon de Hamel(fb粉絲團):Between Calles Espada and Aramburu, Havana 10100, Cuba。ps:活動通常在星期日下午

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不可否認對於古巴行前可能只有哈瓦那和海明威,對於古巴的種種一直是模模糊糊。很多去過的朋友跟我說古巴很美,卻很少有人跟我提及古巴的人文和藝術,但卻是這些因素,讓我在行後難以忘懷。當中,我對於這個只有兩條街不到的Callejon de Hamel特別有印象,有印象的不止是巷弄裡巧遇的小王子,還有每片牆上的彩繪,以及嚮往卻沒遇到的古巴人音樂。在這,我看到了古巴人的樂天知命、我看到人古巴人對音樂的渾然天成,我看到了古巴人對藝術的天馬行空,甚至是一點點宗教的隨遇而安。

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灘菊酒造見學(官網):兵庫県姫路市手柄 1丁目 121,電話:兵庫県姫路市手柄 1丁目 121,營見學時間:10:00~18:00(需預約),餐廳:11:30~14:00、11:30~14:00(團體需預約)

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這是小虎吃貨團和綠芽酒藏合辦的第四次清酒團,主要的目地是參訪兵庫縣姬路市的兩家酒藏,分別是山陽盃酒造和這篇的灘菊酒造。之所以先分享這篇,倒不是酒比較好喝,而是這家有姬路大家比較陌生的名物「秀吉大返しめし」,對於吃貨加上歷史迷自然優先分享。而且這家酒藏的餐廳是一個人就能來品嚐哦,有打算安排日本世界遺產姬路城行程的朋友,興許可以把這個酒藏安排進去,不管是午餐還是晚餐都可以來這嚐嚐姬路相當有名的「秀吉大返しめし」。

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劉胖子名店:西藏自治区山南市贡嘎县甲竹林镇友谊路53号(拉薩貢嘎機場附近),電話:15089094282,營業時間: 05:00-23:00(不定休)

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這次西藏八天之旅的回程,在機場友人猜我會先寫那一篇,猜了半天也差不多把所有的景點都說完,得到我回答是「肉夾膜」後,笑我:「果然是吃貨」。其實,這次西藏行真的是收穫滿滿,尤其是以前心中嚮往的風景,比預期得到更多的感動。但吃貨畢竟是吃貨,還是想先分享此行覺得最美味的食物「肉夾膜」。但對於中國美食熟門熟路的朋友,光看首圖可能會在心裡打個問號:「這是肉夾膜」?是的,那就是肉夾膜,即便它和大家熟知的西安肉夾膜不太一樣。是不,我常說好不好吃和道地半點關系也沒有,因為它是目前我在中國吃過最好吃的肉夾膜,沒有之一。

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うなぎ鰻魚三河屋:台北市中山區中山北路一段53巷3號(捷運近中山站步行7分鐘),營業時間:11:30~14:30(最後點餐14:00);17:30~21:00(最後點餐20:30),週日公休

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在日本除了燒肉外我最愛的就是鰻魚飯,當中名古屋的鰻魚三吃我曾在日本吃過不止一次。這間「三河屋」是頂著新加坡米其林必比登推介餐廳主廚光環的中川浩希社長,來台創立自己的首家「うなぎ鰻魚專賣店」,標榜20年殺鰻、烤鰻的功力外,這裡的烤鰻魚都是現點、現殺、現烤。今次一試果然極有水準,台灣喜歡吃鰻魚飯的朋友有福了!

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Popeyes Louisiana Kitchen(fb粉絲團):208 Queens Quay W Unit 5-6多倫多 ,電話:+1 416-368-9292,營業時間:24小時

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到底為什麼要捨棄還有很不少篇多倫多美食不寫,要先寫這個其實算不上多倫多美食的美國連鎖炸雞?主因當然是好吃,另一個原因是上星期有某位去多倫多旅遊的朋友問我....他們住在我們上次住的飯店,但找不到我說的「卜派炸雞」...。好吧,是我說錯了,其實這家應該叫「大力水手炸雞」,但英文要說「卜派」應該也是可以吧.....。後來才搞清楚,原來他住的飯店根本離我說的飯店很遠..雖然都在海港邊....。

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科莫多島世界遺產登入時間1991年、2018年新世界七大奇蹟:峇里島搭乘50名乘客的小飛機或螺旋槳式飛機前往Labuan Ba​​jo,再於Labuan Ba​​jo搭船或快艇前往科莫多島

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不曉得各位有沒有聽過世界上最大也是唯一有毒的爬行動物巨蜥科莫多龍,目前巨蜥科莫多龍只有印尼四個島嶼,因為這些年盜獵嚴重影響這保育動物的生態和數量,曾於年初下達封島一年,卻為島上居民的觀光生計,提早於2019年9月重新開放登島,這次有幸在印尼觀光局的安排下,有機會來會會這據說老祖宗和遠古的恐龍是親戚的科莫多龍!

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孤獨的美食家第五季第一集:炭火焼肉-寿苑:神奈川県 川崎市多摩区 菅 1-3-11,電話:神奈川県 川崎市多摩区 菅 1-3-11,營業時間:17:00〜23:00(星期六日16:00開始營業,星期二休)

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前陣子和一位同樣喜歡孤獨美食家的五郎迷透過fb聊天,他說幾個月前才發現這個節目,花了半個月左右就把七季加上特別篇追完(第八季熱播中),然後他開始想為自己規劃五郎的「食」程,希望我給他一點建議,同為五郎迷我求之不得。他開口的第一個問題是:「五郎好像很愛吃燒肉,幾乎每一集都會有」,我頓了一下回答:「好像真的是這樣,有時一季還兩三家」。顯然又跟我一樣是燒肉控的他第二個問題果然是:「你吃過中那一家最好吃」,隨後又補充了一句:「五郎吃過的」. 

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鍋&Bar精緻鍋物餐酒館(fb粉絲團):台北市大安區敦化南路一段270巷21號1樓,電話:02 2771 8581,營業時間:11:30-24:00

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台北火鍋何其多,但總希望找到一家最適合自己口味,最好不要太貴、裝潢舒適一點、離捷運站近一點、但停車得方便一點、服務好一點、還能喝上一點小酒、當然味道也得能行。但,這麼多要求會不會是奧客?其實並不會,像這家隱藏在巷弄並結合小酒吧概念的全新火鍋概念店,就可以一次滿足消費者所有挑剔的需求。對了,我忘了說,這家火鍋還有一項特別的服務;那就是幫客人剝蝦殼..當然,你想自己保有為心愛的人剝蝦殼的權力也絕對會幫你保留。

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orchard cafe(fb粉絲團):台北市中山區民權東路一段79號1樓(中山國小捷運四號出口走路1分鐘),電話:02-2595-0668,營業時間:07:00-21:00

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你會不會跟我一樣有時會貪婪的希望每個捷運站附近都有一家自己喜歡的下午茶,可以和朋友相約聊它個一下午,或是約個客戶聊點事也不會像星巴克那般吵雜?甚至約了人的前後一個人消化一些鎖事,即便是放空,最後咖啡、飲料、輕食都不錯。有這個想法許久,但在中山國小捷運站卻一直找不到,直到前幾天約了個友人,他說附近有一家新開的咖啡廳,看起來質感不差,於是我們便走了進去,喜歡之餘這一星期也接連去了兩次。

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cafe ranban(官網):北海道 札幌市中央区 南3条西5丁目,電話:+81-11-221-5028,營業時間:8:00~22:30(tabelog:3.52)

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不知道從什麼時候開始養成在日本離開一座城市前的早上,喜歡在找一間在地老咖啡廳,喝上一杯咖啡、點上一份雞蛋沙拉三明治,把早午餐一起解決,再緩緩散步回飯店提行李直奔機場。這一家則是問了那幾天入住貍小路某飯店的櫃台人員,據說這間厚土司在那附近非常有名,查了一下tabelog有3.52的保證。

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HansikGonggan(fb粉絲團) :24 Jongno1-ga Jongno-gu Seoul, South Korea(昌德宮旁),電話:+82 2-747-8104,營業時間:午餐12:00-14:00;晚餐18:00-20:00

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三年前我還是一個對韓國無感的旅人,如此卻要寫韓國米其林一星,這對於徹底徹尾是日本控的我來也許是件哭笑不得的事,因為去了日本近百次,寫過幾百篇日本的食記,卻沒寫過半顆米其林(推薦不算)。這一切的緣份自然是我那位韓國通的友人,能帶我上山下海、使命必達的神級領隊。而選這家當第一家韓國米其林(有星)的主因是旁邊正巧是韓國世界遺產「昌德宮」可以一次收集。不吃嗎?不衝嗎?

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金邊小館(fb粉絲團):244 Georgia St, Vancouver, BC V6A 1Z7加拿大, 電話: +1 604-734-8898,營業時間:10:00-21:00

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柬埔寨和越南是兩個我想去但都還沒有機會去的國家,但現在卻要寫一家在溫哥華專賣這兩種料理的名店,你說人生是不是很奇妙,或者應該說吃貨無國界。不管是溫哥華或是多倫多,這兩個國人相對熟悉的加拿大城市,在去年之前因為沒去過,半點無法和美食連結,最多就是楓糖、加拿大鮭魚等食材。但在去年三次造訪後,卻愛這個和台灣同樣多元、多變的美食之都。

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神樂坂割烹(fb粉絲團):台灣台北市信義區和平東路三段177號,電話:02 2377 1101,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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眾所公認台灣是出了日本後日本料理最有水準的國家,但「日本料理」其實範圍很廣。若然以壽司、割烹來說,專業一點的多半不便宜,再就無菜單料理來說,神樂坂割烹算是我比較常去的,不管是cp值還是味道或專業都有一點的水準,即便請客也相當有面子。

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 花花世界鍋物WHATSWORLDresort火鍋界中的唯一奇葩(FB粉絲團):台南市東區莊敬路118號,電話: 06 208 1849,營業時間:11:00-14:00、17:00-02:00

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台灣可謂火鍋王國,在台北厲害的火鍋多得去,在台南也不是沒有,但多數是傳統如沙茶火鍋的老店。當我這樣跟台南友人抱怨時,得到「花花世界鍋物WHATSWORLDresort火鍋界中的唯一奇葩」這個名字很浮誇,卻非常有個性的名字。早前利用到台南出差的機會,火速來朝聖這家據說是台南最火紅的火鍋店。

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青澤伴手禮專賣店(官方網站)(fb粉絲團):台東縣台東市正氣路206號,電話:08 933 3052,營業時間:09:30-21:30

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在這個網路資訊發達的年代,不出門都能買到世界各地的美食商品,在台灣亦然。不過,也正因為網路發達,很多產品都能透過網路訂購,在嚐鮮之後還能存活下來的商品,必然有其過「味」之處。今天要分享的青澤伴手禮在短短三年左右的時間,就能在台東連開三家店面,並在購團美食的市場殺出一片天,2018年甚至賣了200座101大樓高度的商品,創下3千萬元營業額,在台東算得上是一號傳奇店家。

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全國花園鄉村俱樂部 四季中餐廳(官方網頁):苗栗縣苑裡鎮石鎮里1鄰1之1號,電話:037-741166,營業時間:06:00-19:00

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可能是自己太常去日本,老覺得台灣在農作物的推廣和包裝上無法像日本那般每個縣市都有自己出名的特產,即便再小的鄉下都有所謂的「鄉土料理」而且多數的居民都以此為榮,更進一步的發展出更多的特色料理,甚至是對外擴及觀光。雖然,台灣也不乏成功的例子,比方說東石、布袋的鮮蚵、新北三芝的美人腿,又比方這幾年最成功的萬里蟹等等,但總覺得這些都只是點,而無法串聯成線甚至是更大規模的面。這些,可能會有人說得各縣市政府單位出面協調、整合。其實,很多事是事在人為。比方說這桌集結了苗栗十八個鄉鎮的特產,並將之融入以粵菜為主的中餐,便由一間高爾夫球場裡的中式餐廳所開發。這道苗栗甚至是全國絕無僅有的「山城苗栗十八饗宴」不止讓人感受到創意的美味料理,更進一步了解苗栗這個農業大縣的魅力。

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一村蘭麵長庚店(粉絲團):桃園市龜山區復興一路288號,電話::03-3979938,營業時間:11:00-21:30

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正常來說到一家麵館找炒飯吃可能會被笑,但這家在桃園林口一帶小有名氣的麵館裡有一道客家小炒飯,結合了客家小炒和炒飯,它讓我心甘情願的從台北一路飛奔到林口。

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裕興記麵館:中國江蘇省蘇州市平江區西北街11号,電話:13771726803,營業時間:06:00-20:00

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去了蘇州三、四回除了完全了對於2500多年的姑蘇歷史文化外,最令我難忘的便是當地的美食;提及蘇州美食,猜想多半人會說蘇幫菜,但讓我更念念不忘的卻是蘇式湯麵,它和重慶小麵是我在中國最愛兩個麵食。蘇式湯麵最考究的是麵湯,湯要清而不油,味要鮮而食後口不乾,比之重慶的小麵有咬勁的麵條,我愛的則是蘇式的湯麵。「蘇州十碗麵」如今口號極響亮,就跟台北牛肉麵節沒兩樣。你可以說每個蘇州人都有一碗從小吃到大的湯麵。

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낙지한마리수제비(fb粉絲團):80 Seongmisan-ro, Seongsan-dong, Mapo-gu, Seoul, 南韓,電話:02-333-2689,營業時間:11:00 - 22:00

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麵疙瘩一直是我頗喜歡的麵食料理之一,甚至比傳統的湯麵還喜歡,但不知為什麼在台灣想吃卻越來越難,這個願望竟在韓國首爾這個異地得到滿足。雖然它的湯頭微辣和我想像差異頗大,雖然它和小章魚變成好朋友這事,我一時沒辦法接受。但,不管怎說那天的早上我確然心滿意足的走出餐廳。即便我去過韓國五、六次,一直不知道原來韓國也有麵疙瘩。

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帕達爾島(Padar Island)交通方式:峇里島搭乘50名乘客的小飛機或螺旋槳式飛機前往Labuan Ba​​jo,再於Labuan Ba​​jo搭船或快艇前往科莫多島及帕達爾島(Padar Island)

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帕達爾島(Padar Island),又名龍爪島,這座以絕美日出、夕陽風靡美球的無人島位處「科莫多國家公園」內,1991年就列入世界遺產後在國際間的能見度一直居高不下,到了2018年被選為新世界七大奇蹟後,亞洲、台灣對於這座近乎與世隔絕的科莫多群島有了更多認識,搭配世界十大粉紅沙灘,及全世界大最蜥蜴的賣點,開始了越來越熱門的「科莫多國家公園跳島行程」。

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皇玥餅藝(官方網站)尖沙咀旗艦店:香港尖沙咀加連威老道43號號地鋪,電話:+852 2217 3638,營業時間:11:00-21:30

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不曉得大家還記不記得今年七月時皇玥餅藝曾來台快閃,當時限量100盒的「流心貓山王榴槤月」 ,可是讓識貨的饕客搶破了頭。不過我相信多數的人還是比較熟知香港半島的奶黃月餅,但不說看倌可能不知道,如今皇玥餅藝被稱為「香港奶黃月餅之父」的首席師傅葉永華大師,便是當年在半島酒店紅遍半天邊奶黃月餅的創始人,在香港可是人人尊敬的月餅大師。無怪乎去年皇玥餅藝推出的流心月餅,在短短不到一個月的時間便銷售一空。我呢,就好命有位香港友人,送了我一盒,吃完後就一直念念不忘,沒想到今天有機會為大家介紹皇玥餅藝除了「流心月餅」之外,在香港同樣極受歡迎的米芝蓮蝴蝶酥、唐果子、蜂巢蛋捲、皇玥酥條。

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林家花園(官網):新北市板橋區西門街9號,電話:(02)2965-3061,點燈時間:2019年國曆12月12日起到2020年2月15日止,每逢週五、週六及耶誕節、春節連假、西洋情人節等特定假日,晚間七點至晚上八點半,每15分鐘展演一場「蝶舞光綴」光雕秀

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要說新北市這幾年經營最成功的景點,恐怕非新北耶誕城莫屬,身為板橋人的一份子也與有榮焉,雖然每年從點燈開始明明知道肯定人擠人,還是得去湊個熱鬧打個卡,好像這樣才有過耶誕城的氣氛。從2019今年開始我們又多了一個得去打卡的「亮」點,而且要一路打到農曆年後...,資訊跑得快的朋友,一定已經知道板橋著名的中式庭園「林家花園」從今年12月12日開始將舉行點燈儀式,和新北市政府的耶誕城相呼應,讓民眾遊客一路「打卡」到元宵節。

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Shin Pu Yuan 新葡苑四十六(官方網站):台北市信義區松智路17號46樓,電話:02 2722 9846,營業時間:11:30-14:30、17:30-23:00

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餐酒文化在國外行之有年,在台灣也不是沒有,但總不像我在澳門那樣,可籍由專業的侍酒師的搭配,一餐搭上五、六種不同的酒,除了傳統的紅白酒外,威士忌、白蘭地,甚至是啤酒和日本清酒皆可佐餐,而且是打破國人迷思的中餐。現在,我終於可以跟大家分享一間可以比美澳門的專業餐酒中餐,而且還可以享受無死角的101夜景。當然,咱們小虎吃貨團也一定會在這開上一團。

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孤獨的美食家第六季第七集東京都渋谷区道玄坂の皿うどんと春巻,長崎飯店:東京都 渋谷区 道玄坂 2-10-12 新大宗ビル3号館 MB1,電話:+81-3-3464-0528,營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00(星期六只營業中午,星期日休)

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有朋友問我長崎的強棒麵(ちゃんぽん)到底是不是什錦麵,個人的答案理論上「是」,但和台灣的什錦麵還是有少許的差異,不管是湯頭的味道或是食材,最主要的差異個人覺得是「鑊氣」。不過..今天要介紹這家「五郎」口中最美味的強棒麵,它又和台灣的什錦麵甚為相似主因自然也是迷人的「鑊氣」。另外,這家的炸春捲也是個人在日本吃過數一數二對味的,最後就是我從看節目就一直好奇的「皿うどん」軟麵、硬麵又是怎麼一回事?

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台南大億麗緻酒店水果夾心餅乾禮盒.台北公館易牙居紅豆鬆糕.淡水樂創米鬆餅粉

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近年市面上推出許多以國產米製成的米製辦手禮,老實說一開始我很懷疑用米做的伴手禮,甜點、點心會好吃嗎?但這些疑慮都在我實際走訪三家販售米製伴手禮的特色店後煙消雲散,不管是台南大億麗緻酒店裡風尚庭園咖啡廳的水果夾心餅乾禮盒、台北公館易牙居餐廳賣的紅豆鬆糕,還是淡水以樂創米鬆餅粉做成的鬆餅都令人驚喜;驚喜的同時感嘆國人對於國產米的認知、認同和應用都相對不足。也許找個時間試試這三家的米烘焙製品。

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黃金豬腳 뜸부기 황금족발:서울 중구 삼일대로12길 21,電話:02-2279-3353,營業時間:11:00~22:30(星期六日休)

1沒去韓國前一直覺得韓國食物沒什麼變化,就都紅通通,很辣很辣...這幾年去了五、六次韓國後發現其實韓國的食物挺多元化的,也不全然都是辣的食物,就算很多看起來辣但其實一點也不辣。幾次下來也開始有了自己所謂的愛店,比方說早前分享過的【韓國-首爾美食】合井洞元祖烤牛腸專門店-絕品烤牛腸、烤牛胃합정동 원조 황소곱창구이전문,和濟州島的【韓國-濟州島美食】재벌식당富二代食堂,鮮美到不行的牛骨湯還有今天要介紹的黃金豬腳,都是我唸唸不忘的韓國美食。有沒有發現都是小吃?所以別再罵我最近都推薦高級料理...。

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御廚雲泰美食(FB粉絲團):新竹市北區民富街49號、電話:03 527 8832、營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

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雲泰料理的酸鹹香甜一直是我喜歡的料理之一,但不可否認多半味道都略為偏重,位於新竹的御廚雲泰美食大概是近期我吃過相對清爽,各種食材新鮮度和價位都很可以的店,如果在我家附近我八成會變成常客吧(笑)。雖然我是因為這家入選「臺灣炒飯王」決賽才來,卻愛上新竹的雲泰料理,就不知是不是新竹的雲泰料理都那麼的合我口味。

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摩周そば道楽:北海道川上郡弟子屈町川湯温泉7丁目5番12号,電話:015-483-2929,營業時間:11:00~15:30(星期三休)

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說起そば可能很多人會提到「日本三大そば」的長野縣戸隠(とがくし)そば、島根縣出雲(いずも)そば、岩手縣わんこそば。但其實北海道的そば也是非常有名,特別是人稱そば故鄉的摩周;因為得天獨厚夏、冬60度溫差的條件讓摩周的そば香氣格外濃厚,當中又以三大夢幻そば店最具代表性。

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