【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

宋朝:新北市永和區中興里復興街72號1樓，電話:02 8921 3697，營業時間:17:00-00:00每個市場都有一家麵館，一家滷肉飯，在永和頂溪市場同樣有，但這家有一點不太一樣。三代目接手後於2022年將父親的滷肉飯攤重新打造成環境更好，呈現精緻一點的小吃，沒想到得到網路年輕人的好評，願願走向市場覓食，甚至於2025年一舉奪得米其林必比登。身為滷肉飯控，最近又為米其林資料庫而忙，自然得親自去嚐嚐。先說結論:滷肉飯中上水準，但我更喜歡口水雞，或者說是那個椒麻醬，滷大腸夠味，但不夠肥XD，湯品也有特色。打卡短影片。一直很喜歡在這種傳統市場覓食，即便這幾年吃過很多高檔的米其林餐廳，頂溪市場算是我比較少來的地方，卻保留著宛如迷宮的市場韻味。看到一位老外在市場溜雞，有一種說不出的衝突和喜感。市場向來最大的缺點就是用餐環境，尤其是夏日沒有冷氣加上難免的氣味，市場買菜的婆婆媽媽可能習慣而不在乎，但年輕人相對無法接受。也正因為如此，宋朝三代目接手後，便從用餐環境著手，即便仍在市場內，卻受到許多年輕消費群的喜愛。一樓是點菜、外帶取餐區，仍用在二樓，點完餐後，店員會送到二樓。一飯一湯兩小菜，幾乎是我一個人獨食的起手式。除了一般小吃飯、麵攤有的湯品、小菜外，宋朝入了一些年輕人喜歡的餐館料理如「口水雞」，沒想到一泡而紅。
滷肉飯是帶皮長條手切狀，入口即化幾乎只有肥肉，醬香不死鹹，飯也算是煮得不錯，中上水準，如果在我家附近，我應該也會常來吃。

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#新北米其林 #永和米其林 #永和滷肉飯 #頂溪市場美食

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帝影樓(官網):澳門氹仔廣東大馬路786、798、816及840號新濠鋒酒店11樓，電話:+853 2886 8868，營業時間:12:00-15:00/18:00-22:00這家是我們「小虎吃貨團」攻克的第21家澳門星級米其林，而在最新版的2026澳門米其林21家中，也僅剩2026新入榜的「當奧豐素1890」及2025年入榜的「鮨吉祥宮川」，並且有機會在今年12月澳門米其林第12團完成全制霸。先直接說帝影樓的結論:以份量來說真的超飽，前菜到甜點，我大概說了七八次蠻好吃的，傳統的粵菜上，在食材、味覺上添了若隱若現的視味覺新意。最喜歡的是花膠拆魚𡙡，湯濃鮮美，花膠厚Q口感相當好；燉牛脥肉配炸鍋巴添口感，加烤鳳梨加酸甜頗為有趣；名字長到要換口氣才唸得完的老粵菜金錢魚肚，柚子皮處理的非常好，尼泊爾岩米口感好特別；雪燕椰皇燉奶凍水嫩清新透爽甜，我喜歡。帝影樓位於台灣人可能不是那麼熟悉的新濠鋒，但建於2007年的新濠鋒可是當年第一座六星級的飯店(皇冠大飯店)，據說當時代言的是如日中天的周潤發。它位於氹仔的最北端，離如今最熱鬧繁華，六星級飯店林立的中心有一點距離。要說澳門粵菜當然如過江之鯽，若以台灣人的米其林名單中，肯定是如今仍是米其林三星，而我們吃貨團曾開過4.5次，我個人從二星吃到三星吃不下十次的「譽瓏軒」，主廚歐陽師傅的手藝更是讓團員讚不絕口，另如今再次摘得二星的譚師傳(譚卉)，那也是團員口中澳門粵菜的極品。當然位於本島，我們也吃過三四次的「永利軒」也值得一訪。但要是問起老澳門人，沒準「帝影樓」才是他們年節宴客的首選，其地位不可謂不高。

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#澳門美食 #澳門米其林 #澳門粵菜 #澳門新濠鋒

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インドの食堂カマル 千葉美浜店(第七季第11話):千葉県千葉市美浜区幸町１丁目１８−1，電話:+81432462555，營業時間:11:00–15:00/17:00–22:00我沒細數，但孤獨美食家五郎除了東京都外，跑最勤的應該是千葉，又或者是神奈川。是以如果要整理一篇單一縣的孤獨美食家全攻略，可能就是千葉，因為目前為止我大概只剩一兩家沒吃到，其他十多家都全數入「胃」，就連這家五郎也沒吃過的「インドの食堂カマル 千葉美浜店」，五郎粉粉們，你記得這家店嗎?先說結論:這家印度咖哩的種類非常多…. ，有選擇障礙的應該很痛苦。選了饢和咖哩的套餐，瞎點了兩種咖哩都非常對我的味，饢Q軟更是好吃到不行，餅香、油甜就算單吃也美味、沾著咖哩如虎添翼。配餐沙拉很一般，五郎也有喝的芒果拉希挺好喝，加點的肉串偏乾，咖哩小籠包頗特別。打卡短影片。インドの食堂カマル登場於第7季第十一話，離千葉站有一點距離，要跟五郎一樣搭京成千葉線的西登戶站下車，步行大約是七到八分鐘可達。這裡有一個千葉上千戶的大型住宅區「千葉ガーデンタウン」，一出車站的大馬路就可以看見。如果你有印象，該集(第7季第十一話)，五郎來到這就是受「インドの食堂カマル」的老闆所託，本來五郎想留下來吃印度咖哩，但那時是非營業時間所以五郎沒吃到，於是下樓才發現早就分享過的，足以進入我的五郎排行榜的「味のレストラン えびすや」。對，兩家是鄰居。一走上這有一點暗的木梯，不曉得為什麼精神上有一點戰戰競競...要不是節目中曾出現，我應該是不會走進餐廳。不，連走上去都不會.....。後來，老闆說樓上樓下，掛在牆上的畫都是他畫的。餐廳有一點昏暗，有一點老餐廳的問題，但又不像是霉味，也許可以形容成印度人的體味?當時，晚上17:00剛開店沒多久，店裡只有我一個客人..雖說後來有來了兩三組客人，但好像生意不是那麼好，最少跟樓下很難訂到位的相比，有很大的落差。

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#日本旅遊 #孤獨的美食家 #千葉美食 #千葉印度咖哩

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四味軒(官方fb粉絲團):臺北市大安區敦化南路一段233巷32號1樓，電話:02 2731 8317，營業時間:11:00-15:00/17:00-22:00線上預約訂位網址台菜相信是許多人聚餐宴客的首選，但那些經典的桌菜，常常得先烙個一桌人才能大快朵頤，這些煩惱有25年以上台菜、辦桌菜、酒家菜的阿銘師傅(陳俊銘)聽到了，由他打造的「四味軒」便是適合三五好友、家人就可享受多道經典台菜的好餐廳。餐廳離捷運站(忠孝敦化)只要走路三分鐘的距離，魷魚螺肉蒜、 龍蝦三明治、蜜棗煨肉等經典台灣味，加上國人中餐最愛的台式櫻桃片皮鴨和視味覺創意滿滿的火焰豬腱骨，以及手沖麻婆豆腐，全都能以輕鬆的價格享用，新開幕期間還有打卡免費送龍蝦的優惠活動。打卡短影片。在寸土寸金的信義區，要找到離捷運站周邊大空間的餐廳真不是易事，幸好「四味軒」就是，離忠孝敦化三號出口走路只要三分鐘，對於長輩真是一大福音。是以還在試營運期間就有不少老饕聞風而來，中午才12點剛過一刻，店裡就幾乎坐無虛席。餐廳內比想像中來的寬敝許多，裡面還有一個包廂。帶點潮意的時尚風適合各年齡層，當天服務我們的店員也都很親切，看他們對長輩的點餐也很有耐心。餐廳的料理選擇遠比我想像中多得多，就連茶、飲料都有好幾頁，翻到手軟(笑)。詳細菜單請參考官網連結。2026菜單https://reurl.cc/1l4W49

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台北台菜 信義區餐廳 忠孝敦化站美食 #台北捷運美食 台北烤鴨

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釜山灶房 新平總店:6 Bibong-ro, Saha-gu, Busan, 南韓:電話:+82 50-71376-2901，營業時間:24小時韓國米其林第11回，這也是我們小虎吃貨團韓國米其林團的第三回，釜山米其林則是第一次，第一天的中午是近三五年爆紅的人氣豬肉湯飯，還得到2025-26連續兩年的米其林必比登。直接說結論:餐廳基本上只有韓國人的米其林必比登豬肉湯飯，湯頭非常好，不過豬肉都是冷凍肉片，血腸非常好吃，特色是可以加鐵盤炒豬肉。
釜山灶房 新平總店位於乙淑島的東邊，捷運新平站附近，門口的巴士站就有一整排的櫻花超美。查了一下，這家店韓文原名 정짓간，意指小廚房，好像開在2011年，但迅速以熬兩天的純白豬肉湯擄獲人心，加上同樣好評的血腸和鐵盤炒豬肉片，泡菜、咖啡無限續，同時有營業24小時(其實這類的店，韓國很多都24小時)，更在2025年得到米其林必比登。用餐環境相較一些豬肉湯飯的老店舒適得多，同樣的也帶點微微的潮意，是以現場多數是年輕人為主。除了無限量供應的泡菜外，這裡的咖啡也是可以自由取用。老規矩，在韓國吃飯就是要弄得滿滿一桌(笑)，這裡的泡菜蠻對我的味，尤其是這碗爽脆又水嫩的醃蘿蔔，滿滿辣椒粉的香氣和蘿蔔的甜，超級涮嘴。這湯說純白，也沒覺得特別白，第一口是好喝的，但要說它多特別也沒有，但喝過半後突然覺得它很耐喝，尤其是一邊配著炒豬肉和泡菜，感覺越喝越有滋味，裡面的豬肉像是薄切的五花肉，因為足滿了豬肉湯，吃來滋潤又有肉甜。這裡的血腸看起來有一點乾，但吃在嘴裡其實非常爽口，咀嚼端帶點冬粉的微軟糯和豬血恰到好處的甜糯，算是我在韓國吃過血腸中佼佼者，單吃或是泡在豬肉湯都很不錯。

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#韓國旅遊 #釜山美食 #韓國米其林 #釜山米其林 #釜山豬肉湯飯

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油そば 笑ちゃん:鳥取県米子市末広町159，電話:+81859302992，營業時間:11:30–14:30、17:00–21:30油そば在日本也風行好幾年，甚至台灣也能嚐到，雖說我也吃過幾家，但一直不是我的拉麵首選，跟我在日本不太愛吃「乾」的拉麵有關，又或許我偏好有「湯」的拉麵。但，這家是鳥取友人極力推薦，而且我去了三次都撲空.....。直接說結論:照著店家的調味方法，辣油繞兩圈、醋三圈和碗底的芝麻油醬汁混合、加上粗帶嚼勁、麵香的粗麵非常涮嘴，叉燒非常厚也很夠味，但辣的我不行…油そば 笑ちゃん位於米子車站周邊不遠，營業時間到21:30，鳥取友人說他們都是喝完酒再過來吃麵，但但但我前兩次八點左右到已經賣完了......。就友人的說法，這家好像是鳥取的第一家，雖說開店的時間也就這三五年，但也許是鳥取少見的一味拉麵，所以生意一直很好。這天我們是5點半左右到的，店裡已經坐滿了人，還小小等了一下。除了拉麵店慣有的板前，後面還有一個可以各坐四人的小長桌，但得盤腿就是。雖說開店的時間不久，但立馬成了米子名店，不少電視、媒體名人來採訪過。基本上就是分正常版和辣味，另外就是叉燒加量，選擇算是相對簡單。桌上放著一張油そば 笑ちゃん的吃法，理論上是辣油、醋隨意自行添加再拌開，友人開玩笑說，這不就是台灣的傻瓜麵。想想，好想真的差不多.......。如果你不放心自己加，第一次來也可以照著店家的調味方法，辣油繞兩圈、醋三圈，碗底還有芝麻油醬汁，連著麵徹底混合後再吃。相信我，你絕對會邊拌邊吞口水，就算你不好乾拉麵如我。首先這叉燒真是超厚，而且非常的軟嫩，肥肉不多，但吃過兩片會，真的會有一點肉膩........

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#日本旅遊 #鳥取拉麵 #米子美食 #油そば

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竹林雞肉永和總店:234新北市永和區竹林路39巷13號，電話:0289250096，營業時間:11:00–14:00/16:00–19:30前陣子和美食圈的朋友聊起來，這幾年在台北風行的雞肉飯模式到底從何開始?結論，可能是南機場夜市的山內雞肉飯?不過怎麼說，這股雞肉飯旋風完全沒有停下來的跡象，甚至還吹向了「米其林」，比方說之前我分享過的「上好雞肉飯」，又比方說今天要聊的「竹林雞肉飯」。先說結論:銷魂雞飯85元（附半熟蛋包），份量蠻厚的，還有高麗菜和免費雞湯，辣醬也很棒。單點的雞肉和紹興雞湯也不錯。一家小吃店，光外場就十來個工作人員，生意真是好。打卡短影音。
竹林雞肉飯到底紅多久了，老實說我也不是很清楚，畢竟不常來永和，但當我那有43萬人的在「大台北美食地圖」分享時知道，吃過的人還真是少。感覺上我就是一整個後知後覺。坦白說，這家雞肉飯如果開在我家附近，我應該會三不五時就往這跑。

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#新北米其林 #永和米其林 #永和雞肉飯 #永和美食

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和田屋 岩魚・鮎・山菜料理(官網):石川県白山市三宮町イ55-2，電話:+81 76-272-0570，營業時間:11:15 - 21:00(每個月第二、四個星期二小虎吃貨團日本米其林摘星第十團，這一趟我們共吃了六家星級米其林，其中有三家在石川，今天先來分享下飛機第一餐就是白山神社旁160年料理宿的米其林一星、gault millau雙料得主鄉土會席料理（tabelog 3.75)感謝主廚幫我們客製化菜單，手寫菜單整個龍飛鳳舞超美，生魚片的梅肉醬油特別又好吃，八吋小菜樣樣精緻美味，爐烤香魚怎麼可以這麼好吃，月之輪熊肉吃得團員目瞪口呆，直嫌太少…炊飯美味，甜點更好吃。更讓我喜歡的是環境，尤其是幾位內將的服務真心非常到位，親切又細心。這幾年隨著北陸新幹線沿伸到福井的敦賀，加上石川「小松」機場的直飛，讓北陸不在只是金澤(市)，這個遠比石川(縣)的城市。然，不然是日本三大聖山的白山或是白山市都不是國人熟知的。這次我們小虎吃貨團特別在團長敝人在下考察後，決定帶大家去瞧瞧，除了走近「白山」也安排了附近有150多年的餐旅館「和田屋」，這旅館可能台灣人相對陌生，但對於日本人來說可是大大出名，一點也不輸石川的加賀屋。它的位置約在白山的西面，離白山市有一點矩離，交通方面以自駕方便些。又，從金澤、小松市開車都是30分鐘左右的距離。另外棒球迷可以順便去美能市看看松井秀喜(美能市出身)的棒球博物館。和田屋創業於創業江戸慶應元年(1865)年，距今有160年左右的歷史，以附近手取川的香魚和岩魚料理聞名，另外使用水全然來全聖山白山，加上緊臨古代白山登上口的「白山比咩神社」，算是一家和當地人文、土地結合的老料理宿。門口就是白山連峰的雪景。超美。飯後，我們也留了一點時間給團員，參拜一下這座超過兩千一百年歷史的古社，就白山友人說法，這間神社在全日本有3000多座分社。相傳僧侶泰澄於717年成功登頂白山，確立了白山的登拜信仰，並以此神社為起點向全國傳播。也就是說，想了解日本三大聖山的白山，那必需得從這座神社開始。和田屋是一座百年以上的木造宿旅，中庭非常大也非常美，尤其是秋冬兩季。門口的家紋本來我以為應該是加賀(前田家)的，結果居然是毛利的，後來追問的結果好像是最早和田屋的主人和山口有著一些因緣的關系。和田屋不僅得到米其林一星的殊榮，同時也得到Gault & Millau的推薦。算得上是附近名店，tabelog也有3.73的高分。官網說自己是一間很小很小的料理宿，但個人以為其實不算小了，而且旅館(餐廳)的每個角落都佈置的很有日本美學，窗外的雪景更是醉人。都還沒有吃飯，團員就吵著下次想住這裡.....。

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海山魯肉飯：新北市板橋區深丘里海山路43號，電話:0986 995 292，營業時間:11:00-21:002026年6月最新入選米其林比必登。板橋又多了一家米其林滷肉飯(根本完勝三重)海山滷肉飯，身為板橋區美食里里長伯，說什麼也要來試試，畢竟我是徹底的滷肉飯。相比，板橋另兩家米其林滷肉飯、大碗公羊肉、葉家藥燉排骨的滷肉飯、它的顏色算是偏金黃的醬色，黏口的膠質也比較不明顯。但，對偏好清淡口味（不是純瘦肉）的應該會比較愛，就這點也反應在湯、白菜滷，雞肉上，甚至是用餐環境。價格上小滷40、白菜49、湯65、雞肉65。海山滷肉飯，坦白說我還真不知道這號人物，但據說不少日、韓的觀光客會來...其位置說是板橋車站附近的巷弄裡，但其實一般觀光客應該很少會走到這附近，比較有名的大概就是板橋運動場吧。店裡的視覺帶點文青潮，地上是我喜歡的磨石地板，猜想是老宅改建的?用餐空間乾乾淨淨，和一般小吃略顯不同。滷肉飯外，有湯、小菜和一般滷肉飯小吃店其實沒有兩樣，另外有時下流行的白切雞。價格上小滷40、白菜49、湯65、雞肉65。滷肉飯看起來挺肥，入口也的確有一點化口，但黏膠質不是那麼的明顯，味道意外不鹹膩，也不會太過油膩，但對於愛滷肉飯的我而言，好像少了一點滿足感。但，也許不好太油滷肉飯的朋友會喜歡也說不定。

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中華・洋食やよい:東京都台東区浅草5-60-1，電話:+81 3-3872-7710，營業時間:11:30–15:00、17:00–20:00(星期四休)五郎吃過的洋食很多，但這家有一點不同，除了是百年老店外，賣的料理偏中式料理，但又偏偏叫「洋食」，不過，說來中式料理也是飄洋過海的料理就是(笑)。先直接說結論:這次完全照五郎吃的點，上カツ丼、炸餛飩、麻婆涼麵。上カツ丼的醬汁很特別（有單賣調味醬），蛋液的比例熟度非常好；炸餛飩好香好酥；麻婆涼麵我比較無感。中華・洋食やよい位於東淺草，也有人管它叫奧淺草，大概介於淺草寺和三之輪間，但在地理的分類上屬於三之輪。這附近有不少酒店，來來往往的計程車不少，而據說中華・洋食やよい就是計程車司機，酒店的首選。而在料理上的選擇，也就微微偏向是居酒屋，雖說店的名字是「洋食」......。店外是帶點暖意的中、洋風，和賣的料理倒也相櫬，店裡的用間不大，一邊是三張勉強可坐四人的盤腿木桌，另一邊則是四人的檯前。店裡貼滿了美食節目的採訪、名人的簽名，而且居然有東山紀之耶=)當然也有五郎和久住先生的簽名，以及孤獨的美食家電影版的dm。
店裡的主食是各式炸物為主的丼飯，炸豬排、炸牡蠣、炸蝦。另外也有不少下酒料理。酒單自然也少不少。店裡貼心的準備了五郎set和久住先生的set，於是我決定這次照著五郎點。五郎、虎郎set:上豬排丼、冷麻婆麵、炸餛飩。

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碧潭橋頭鵝肉:新北市新店區新生里北新路一段127號，電話:0229153242，營業時間:星期五、11:00–15:00(星期六日休)鵝肉一直是我最愛的兩隻腳料理，個人也有不少家愛店，是以六月初知道新店有一家入選2026年米其林便專程去了一趟，七月便公佈入選米其林必比登。直接說結論:鵝腿味道相對乾淨清爽，好吃但好像少了點什麼，沾醬倒是頗對我味；乾麵滿滿鵝油酥香得不得了；鵝血糕薄切灑滿花生粉非常有誠意，最喜歡的是韮菜鵝血香滑微微脆口，韮菜、鵝油酥和那鍋湯（過水）大加分，好吃得亂七八糟！打卡短影音。新店捷運從七張到新店站間，新北市加入米其林戰局的這兩年就有6家入選，可謂新店小吃一級戰區。相對來說，蘆州居然一家也沒有..不知道是不是評審都沒去蘆洲還怎樣(笑)。碧潭橋頭鵝肉就在新店老街對面，和另一家同樣今年新入選米其林必比登，我早前分享過的「北鴨鴨肉羹」隔著大馬路相對。胃口好的，食量大的，可以兩家一起解決。店面很新，很舒適，感覺應該是重新裝潢過，點餐、送餐的大姐頗客氣。鵝肉只有一種看起來像燻鵝，並沒有一般常見的白斬鵝，大姐說這裡的鵝肉都是當天現宰的，鵝肉可以選自己喜歡的部位切，當然前提是還沒賣完的話。其他的料理跟一般鵝肉店倒沒啥特別不同，除了有烤鯖魚外。

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和風レストラン 望月(官網):長崎県五島市福江町5-12，+81959723370，11:00–14:00、17:00–20:00(星期二休)長崎五島相信略懂日本旅遊的都聽過，但我相信去過的人不多。你會因為五島日劇(五島醫生)或是五島世界遺產的教堂群而去，又或你跟我一樣壓根就是喜歡離群、離島的旅人?不管怎樣說，你總得想一個理由，一個共鳴，才能踏上這一段有一點難又不會太難的旅行。至於我為什麼要去，答案已經寫在前一篇【孤獨的美食家實訪第110家-長崎五島美食】みかんや食堂.奈留島60年老店.跟著五郎踏上世界遺產之島.尋找孤獨的美食家電影版中的神祕湯頭。簡單說一下我對於這間餐廳的短評:主打鐵板五島牛排，軟嫩油甜到不行真心非常非常非常好吃，灸燒五島也非常好吃，店員推薦的五島炸雞（中午在五郎強棒麵店沒吃到），麵衣有點厚但口感好酥，雞肉會噴汁，份量根本吃不完，沙拉的醬汁很特別，五島米（飯）香又涮嘴。建議一定要先預約。打卡短影片。先來說說怎去五島，說之前再先說說五島指的是五島群島，實際上包含了福江島、久賀島、奈留島、椛島、嵯峨島、黃島、赤島、島山島、蕨小島、前島，此外無人島男女群島、黑島等等幾個島，而非只有五個「島」。交通方面，除了從福岡、長崎搭飛機外，一般都是從長崎搭五島渡輪。而我選擇在長崎住了一晚，隔天一大早搭船到福江島(快速船)大約是1個半小時，費用我記得單程是8900日幣，來回17500日幣。

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