【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

L'EVO(官網):富山県南砺市利賀村大勘場田島100，電話:+81 763-68-2115，營業時間:12:00-22:00(星期二三休)米其林二星也好、tabelog4.52的神級演出也罷，我在日本吃過上千家餐廳中最愛的一家(料理)，絕對非「L'EVO」莫屬，為了帶「小虎吃貨團」的團員去吃，我特色於去年開了一團「岐阜/富山米其林摘星團」，那一趟一共吃了五家米其林(星級)，果不其然全票通過當次行程最愛的餐廳第一名。其實，我一直想早早寫這篇文章，卻又遲遲不敢寫..怕的是無法寫出「谷口英司」絕美、絕妙、絕好調的料理，也怕寫不出心中的震憾及喜悅。先直接說二訪時的結論，有一點長，但我想記下當時最真誠的每一個字:二訪的震撼感比一訪更強。
餐廳開在富山岐阜交界海拔1000，完全附合日本綜藝節目「日本秘境有房好吃驚」（ポツンと一軒家）要件，方圓百里沒半間房子，巴士開不進去，還要麻煩餐廳分三四輛小車把我們載進去。一到現場傻眼，整間餐廳幾乎被雪吞蝕…. 餐廳內的窗景一半是積雪超特別。
主廚谷口英司是北陸富山的傳奇廚師，主打富山山𥚃的野味日法料理，招牌是月之輪（日本黑熊）料理，其他如鹿、野豬、飛鼠等….。一訪前富山友人推薦我時，我是抱著摘星的心態而來，心想不行就不要排進行程，但吃完後我跟日本合作方說一定要排進行程，就算二月可能大雪也要。行程前團員也是戰戰兢兢，幸好一路山路雪景美得一塌糊塗。
吃完，不，應該是吃不到一半，每個團員就個個眉開眼笑，雙手大拇指，要我下一團北陸米其林一定要再排，我也許諾下次吃完晚餐，直接住這了。不說別的，光讓討厭螢烏賊的我覺得好好吃就足以拜服，吃出全新視味覺的山豬肉也夠驚嘆，前菜章魚神展開超有畫面，把便宜的沙丁魚做得這麼漂亮這麼好吃，根本神乎其技，第二次的兩道熊料理，讓在場所有人點頭連連…，自養品牌的雞腿，好吃到每個都在啃骨頭..，那畫面真的很有趣，白子、穴子兩道魚料理的作法、調味都顛覆了我的記憶，奇異果冰沙配煙燻奶油冰淇淋也是一絕，主甜點柿子和多種起司的組合我大愛，五種小甜點寶盒漂亮得亂七八糟，點了無酒精的飲料set也非常滿意。
吃完主廚出來打招呼，居然記得我，更邀請大家進廚房一個一個跟他合作，一整個親切到不行。為了他2027年二月北陸米其林二團一定開，也一定再來。

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#日本旅遊 #日本米其林 #富山旅遊 #富山米其林二星 #富山日法餐廳 #谷口英司

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上好雞肉:235新北市中和區民有里民治街8巷1號，營業時間:11:00-14:00/16:30-18:30(星期六日休)不曉得大家有沒有發現，近幾年類似的雞肉飯越來越多?早前我也分享過好幾家，打破的是一個人也能享用的雞肉，或雞腿、或雞肉丁，淋上一點調製的醬汁，再加上一粒半熟蛋。當，我聽到有這家的小店得到米其林必比登，而且還是一家算新的小攤，我就好奇了，或者應該說:「憑什麼?到底，它和其他的雞肉飯有什麼分別」?直接說重點:單點雞肉95、雞肉飯75算合理，不會因為得了米其林（必比登）而變貴。雞肉的口感介於海南雞和白斬雞之間，鹹甜的醬油（膏）很對我的味。打卡短影片。我知道，這理由肯定不能說服你，那就...讓我們看下去。順便說一下，從這篇開始，我會有計畫的收集「新北市」的米其林必比登。上好雞肉位於中和、板橋交界，中和環球和板橋監理站周邊，這一帶雖然離捷運有一點距離，但不可否認，藏著不少味美價廉的小吃。看起來像個騎樓路邊攤，但文青風的木製攤位讓人眼睛一亮，不曉得這是不是得獎的原因之一?但真要說用餐環境，它就是個路邊攤，相對許多有冷氣的店面雞肉飯店，的確談不上舒服，尤其是夏天。用餐時間一到，約到11點15分開店不久，就有附近上班族打包便當。座位有空，但卻得排上一會兒，幸好他們動作頗快，不用等多久。以價位來說，的確相較一般的雞肉飯來的便宜，雞肉飯才75元，單點一分雞肉是95元。我看不少上班族都是五、六個，甚至十個便當在打包。除了雞肉飯外，也有兩三種湯品、小菜價位都算是宜人。寫好菜單，結完帳，店員會跟你說一個號碼，叫到號碼再取餐，內用、外帶都一樣。許多小吃攤都有的木(冰櫃)，裡面放著預先切好的雞肉，不知道為什麼看起來就是清新一點?但夏天一樣會放冷塊在下面嗎?夏天的確如何保存雞肉的鮮度，的確是路邊攤的最大問題。雞肉便當加點蒜泥、淋上那一匙畫龍點睛的醬油膏。

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#新北市小吃 #新北米其林 #中和美食 #中和小吃 #中和環球影城小吃 中和米其林

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銀座 篝 本店:東京都中央区銀座6-4-12 1F，營業時間:11:00-22:00一個人拉麵永遠是我的第一選擇，參考的指標是米其林和tabelog百名店。要是我沒記錯，米其林加入拉麵這個日本國民美食是在2015年，而銀座 篝 本店旋即在2016/2017連續入選，算是東京米其林拉麵的先驅，標榜的也是洋式的湯頭拉麵，在tabelog和google map的評價都相當不錯，Google map 4000多人，還有4.2…. 算是tabelog則有3.66。直接說結論:這是我在日本吃過的米其林拉麵第41碗，東京的第17碗，也是目前為止最貴的一碗「雞白湯松露拉麵」3000日幣。坦白說，湯算是好喝，而且不會過鹹，是可以喝完的美味，食材多樣化，舒肥的雞肉、竹筍等蔬食，還有有刨松露片、松露醬。銀座 篝位於銀座JR有樂町附近，這一帶有許多高級餐廳、米其林，以及TABELOG百名店，本來是想吃米其林一星的「銀座 八五」但一直訂不到....想說來這碰碰運氣，結果....。要說銀座 篝 本店在網路的聲量，特別是在國外觀光客，半點也不輸那幾家得到米其林一星的...而且價位甚至比那些得星的還貴，但畢竟在歐美要吃上碗拉麵可能更貴也說不定。是以，到現場排隊的八成以上是外國人也就不意外了。然後，你別看這人龍，其實蠻快的，我大概排了半小時左右就進去了。順便說一下，這家店不收現金，但西瓜卡倒是可以，其他附費方式蠻多的。兩邊的人龍，一邊是還沒點餐，一邊是點了餐，點了餐就會請你進去買單，然後得到收據，接著排到另一個人龍候位。現場會有人指運，他會說中文、也會說英文。以我的經驗，在拉麵店問可不可能拍照，通常是只能拍自己的拉麵..所幸後來都懶得問了，反正拉麵店就長那樣，都差不多(笑)，倒是這樣的水杯還有質感的。調味料七味粉和店裡的特製醬汁。不過，最後我都沒動就是了。雞白湯松露拉麵3000日幣，大概是一般的拉麵三倍價，但上面有松露刨片和一匙松露醬，就說湯裡也有加松露，當中的食材也算是蠻豐富的，舒肥的雞肉、半熟蛋、南瓜、竹筍、紅椒、蓮耦等蔬食，附上的兩小碟是薑泥和炸過的蔥、蒜。比較有趣的是中間放了蘿勃葉。麵條算是中細，看起來、夾起來都覺得好像有一點煮過頭，沒想到入口還是有一點討喜的微咬勁，重點是巴湯巴的很好，但猜想一部份是因為湯濃。湯頭入口比我想像還濃郁，但卻半點不膩口，直到最後一口都算是涮嘴，主要是豚骨、雞骨加上松露的香氣，隱約中還有一些蔬果的甜味，說真的還蠻好喝的。至於3000是不是貴，那就看個人的價值觀。對我來說，可能這輩子也就吃這一次，無妨。

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#日本旅遊 #東京拉麵 #東京米其林 #日本米其林 #日本米其林拉麵

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진이네식당(真伊食堂):慶尚南道巨濟市一運面構造拉路 28 (경상남도 거제시 일운면 구조라로 28)，電話:+82556811379，營業時間:10:30–21:00上一回介紹了孤獨的美食家電影版中登場，位於日本長崎世界遺產奈留島(五島)的「みかんや食堂」，這回接著分享電影中出現的另一家食堂「真伊食堂」，但它遠在韓國的巨濟島...走，跟著五郎一起去找尋電影中傳說的湯頭。直接說結論:五郎吃的是貫穿整部電影的「明太魚湯」，另外還有烤魚，整體來說除非是五郎迷，不然不用特別跑來，像這樣用明太魚煮的湯，韓國到處都有，尤其是釜山一帶。順便說一下電影版中的三家，剩下很難達成的巴黎，這輩子不知道有沒有機會完成.....。巨濟島是韓國僅次於濟州島的第二大島，但如果不是喜歡韓國旅遊的朋友，興許對這個離釜山開車要兩小時左右的島沒有什麼概念，甚至是壓根就沒聽過。對，我就是，即便我去過韓國七八次。第一次聽到「巨濟島」是我在看完孤獨的美食家電影後，查詢這家餐廳才知道.... 。基本上，台灣的朋友除了自駕外，最好的方法就是參加kk day 之類的一日遊行程....不然，巴士是有，但很少，千萬要查好交通和時間..不然就乾脆找家民宿在那住上一兩晚。查了一下巨濟島最多人討論的景點就是「風之丘」咚....咚...咚。另外，附近巨濟島海金剛，後來因為當天天天氣好，我們的行程改成去「海金剛博物館」，這裡陳列著許多老韓國的文物，二樓則是不定時的現代藝術展。好，我不是什麼韓國通，也談不上了解韓國，就不要再繼續班門弄斧了，有興趣的自己網路上找資料吧!진이네식당(真伊食堂)位於巨濟島「結構羅」（구조라)的小漁港，旁邊就是遊客服務中心，山頭上隱約可以看到不少櫻花，算是一個寧靜美麗的小漁村。當天，其實有不少遊覽車停在這，但多數是韓國的遊客，沒看到什麼外國人。如果你有看孤獨的美食家電影，那就知道五郎在海灘之後，被「遺送」到韓國，登場的地方就是結構羅城港，然後就在진이네식당(真伊食堂)喝明太魚湯，旁邊是來接他，類似移民警署的官員。這是我第三次把五郎的餐廳排進「小虎吃貨團」的行程中。第一次是鳥取的「まつやホルモン店」寫於孤獨的美食家實訪第59回，第二次是北海道千歲機場附近的「手作りアイス 花茶」寫於第92回。第一次被團員拱...模仿劇中的照片...希望不要成為慣例。

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#韓國旅遊 #孤獨的美食家 #巨濟島旅遊 #巨濟島美食 #韓國孤獨的美食家

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川業肉圓(FB粉絲團):臺北市萬華區廣州街165號1樓，電話:02 2308 1641，營業時間:10:00-21:00要說米其林，其實我更愛的是必比登，固然我覺得可以兩者兼得。之前必比登，我更喜歡追尋那些老店，套句我常說的，一家可以生存超過50年的小吃，肯定有它的過人本事，而萬華大概是密集度最高的，光是西門、龍山寺一帶就有近十家。不廢話，先說這篇的結論:這家是今年入選2026米其林必比登。脆皮真的很脆很Q，內餡十足十新竹肉圓風，醬汁微甜討喜；乾麵有點像基隆(韮菜、油蔥）；餛飩內餡札實我喜歡。打卡短影片。川業，這個名字有一點熟卻又有一點陌生，倒是原址好像是我2016年曾寫過的「新竹肉圓」。根據官方FB的說法，這家傳承四代超過100年(1910)的肉圓店，創始於新竹老街，後來好像在「兩喜號」旁，而後又搬到這。店裡也像是重新裝潢過，乾淨、舒適又有冷氣，倒讓我想去原本也在附近的「露店 蘇來傳」(原蘇家肉圓)，也是重新裝潢後就得到2025米其林必比登的肯定。說來，兩家的肉圓倒是不同路數。

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#台北小吃 #台北米其林 #萬華肉圓 #萬華美食 #台北肉圓 #台北米其林必比登 #米其林肉圓

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六記粥品:澳門沙梨頭仁慕巷利源大廈 1-D，電話：+853 2855-9627，營業時間：12：30～23：00要說澳門粥與麵繞不開雙絕的六記粥記，純就個人而言更吸引我的是幾乎是我吃過最棒的「米通鯪魚球」堪稱麵粥外的第一招牌，澳門本地人吃，得到米其林光環後更是觀光客絡繹不絕。直接說結論:粥、麵（竹昇麵)雙絕，好喜歡港澳這種熬到軟糊的粥品，牛肉鮮滑加上皮蛋一整個過癮，可惜沒香菜XD，米通鯪魚球外酥內Q，口感味道都超喜歡，蝦籽撈麵味道真的好蝦，微脆的麵體煮的非常好。應該是十幾年前，第一次到澳門時，澳門的友人曾帶我來過，但記憶很模糊，畢竟那時還沒把「吃」當工作，甚至沒當一回事。只記得粥很綿、麵很蝦，炸魚球又脆又Q。位置大概在大三巴周邊不遠，這一帶也是澳門本島我最喜歡瞎逛覓小吃的區塊，米其林必登的集中度也頗高。都已經刻避開用餐時間了，但兩個店面依舊滿滿滿，幸好併卓不用等直接入座。當天是平常日，看起來都是澳門和中國內地的觀光客，一時間廣東話滿室亂竄，好不熱鬧，頓時才有了到澳門的氛圍。
一般來說到六記就是麵、粥、.米通鯪魚球，要是還有胃空間就隨便炒個菜。好像是招待的小食，像是貝類的內臟用澳門的粵式醃漬法，但聞著還是有一點腥味，吃起來有一點鹹..這類近乎生食的海鮮，我只敢在日本、韓國吃....。這一類的蝦籽麵，我的第一次接觸是同樣有七十年以上功力的「祥記麵家」，當時只覺得很特別，但談不上好惡，這次再食直覺是這家更蝦、非常蝦，甚至口感上有一點偏乾，不過咀嚼端很是濃郁，八成是我在澳門吃過最「蝦籽」味的蝦籽撈麵，並且細麵還可以煮到如此脆口，不簡單，剩下的就是台灣幾乎吃不到的麵鹼味。有時，還蠻懷念的。要說，港澳的粥口那是一流、一絕，在台灣很少能嚐到這種滾到綿綿綿的粥，好些人到澳門吃水蟹粥，我卻對皮蛋瘦肉粥此情不移，要不，乾脆就喝過打冷清粥。這一碗的肉甜、皮蛋鮮，完全煨到每一口的粥裡，鮮滑加上微微的燙口好涮嘴，心想如果再來一點豬肝也許更美。

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#澳門旅遊 #澳門美食 #澳門米其林 #澳門小吃 #澳門蝦籽麵 #澳門水蟹粥 #澳門必比登

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阿行冰店:520彰化縣田中鎮北路里中正路615號，電話:048745306，營業時間:星期日、10:00–21:00田中系列來到第十回，要分享的是田中三十多年老字號水果冰店，招牌八寶冰料多味美，但我更喜歡帶點焦糖香的酪梨牛乳，根本夏日必備(笑)。去年因為某個機緣到了田中，沒想到一試成主顧，前後去了三次，口袋名單不止沒有變少，還越標越多......地圖上小藍圈就是彰化高鐵站，對面就是入住後十分滿意的「馥御花園酒店」，有機會再跟大家好好分享，這家房間、服務、景點(可以看到玉山)，近田中、北斗兩鎮的飯店。田中鎮中心離彰化高鐵走路約是20分鐘的距離，不過當天我們是在「馥御花園酒店」的櫃檯人員指導下租了電動機車(高鐵站旁有換電池的地方)，飯店裡也有自行車可以借寄。然後地圖上的那些綠色記號，都是田中的老店，真的是三天兩夜也吃不完。阿行冰店就當地人的說法，本來好條叫統一冰菓室，外觀是田中老街處處可見的舊公寓。

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みかんや食堂:長崎県五島市奈留町浦409-1，電話: +81 959-64-2079，營業時間:08:00-14:30/17:00-18:00(星期日休)我常說旅遊總需要一個因人而異的「共鳴」，而五島之於我首先是曾經想收集所有日本遺產的念頭，第二個是看完五島醫生油然而生的離島旅行，但這兩個共鳴都沒讓我真正成行，畢竟「它」不是搭新幹線就能到。2025年孤獨的美食家電影版才是壓跨我登島的最後一根稻草(好像那裡怪怪的)。先直接說結論:這家是我Follow五郞115家的餐廳中花最多時間的一家，從福岡搭兩段三接的新幹線到長崎，第二天一大早再搭渡輪去福江島，第三天再換小渡輪去奈留島，第四天再回長崎，就為了五郎吃過的五島強棒麵。奈留島強棒麵是用昆布、長崎魚干、雞骨和豬肉骨醬煮的，相較於長崎的強棒多了海味，特色是上面會放五島炸雞（後悔沒點這個，而跟五郎點一樣的）。打卡短影片。我把過程簡化成1分鐘的影片，五郎粉跟我一起回顧一下吧，下一家釜山巨濟島的明太魚湯（第111家）也是電影版中登場。這是孤獨的美食家電影版的開頭，音樂背景後來我登島才知是島上老商店街會播放的島民謠。這兩張截圖也是電影的開頭，說的是福江島的堂崎教堂(五島世界遺產教堂中相對保存的比較好的一座)，不過實際跑了一趟才發現，這座教堂是在五島最大的福江島，而不是電影中的奈留島，相關的設定可能因為劇情的需要，有些錯置。不過，最後我還是利用了一點在島上的時間，跟著五郎去了一趟堂崎教堂，這事容後再表。先來說說怎去五島，說之前再先說說五島指的是五島群島，實際上包含了福江島、久賀島、奈留島、椛島、嵯峨島、黃島、赤島、島山島、蕨小島、前島，此外無人島男女群島、黑島等等幾個島，而非只有五個「島」。交通方面，除了從福岡、長崎搭飛機外，一般都是從長崎搭五島渡輪。而我選擇在長崎住了一晚，隔天一大早搭船到福江島(快速船)大約是1個半小時，費用我記得單程是8900日幣，來回17500日幣。這兩張照片都是在船上拍的，上一張是後來我有爬上去的福江島最高峰「鬼岳」，同樣有機會說到五島的旅遊時再分享，下一張則是五島列島的海上風景。第二天我們同樣來到福江港，搭五島渡輪到奈留島，有兩艘渡輪每天各三班(我通常選快的)，請記得查好回程的時間。當然，你也可以選擇各島間的海上計程車(通常要預約)

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阿美陽春麵:臺北市萬華區華江里環河南路二段169號，電話: 0962 020 534，營業時間:12:00-14:00/17:30-21:30(星期日休)萬華的小吃麵攤大抵上都有一點水準，特別是那些可以縱橫一甲子以上的老店，而且這些老麵攤多半會一味那便是餛飩湯，這點跟咱們基隆倒是蠻像的:若然這樣的老麵攤，再有一兩樣美味的炸物，多半是紅燒肉或是雞捲那便完美，最好黑白切(肉臟」也能有幾樣，如此甚好(舒國治老師的口吻)。「萬華區美食里」里民通報的「阿美陽春麵」便是這樣的好麵店。同樣先說結論:南萬華老字號麵店，好喜歡加韮菜的乾麵，餛飩湯也不錯，炸物紅燒肉中規中距，黑白切豬心有點燙過頭（微硬），天梯好脆Q。打卡短影音。一般來說，外地觀光客下龍山寺覓食多半往華西街、龍山寺的方向走，但近幾年我卻越來越常往南走，這邊同樣有著許多老店，但相對之下比較沒那麼多人關注，吃得也盡是附近的居民。這要我說，這裡更有萬華人的日物風貌。就推薦的里民說法，這家麵攤是他爺爺老他從小吃到大，味道幾乎沒什麼變。用餐環境沒什麼好提，但有冷氣、乾乾淨淨，足已。對了，店家也挺客氣的。品項除了陽和湯品外也有米苔目，當然配麵的黑白切、炸物少不了。一麵一湯，有炸物選一樣(但如果有紅燒肉也有雞捲，我通常都會點)，再來兩樣黑白切(內臟)，如果「不幸」也有白斬雞，那就得請「老」胃多體諒一下「 老」嘴的念婪。哦，還有越來越圓，越來越凸出的肚皮。這裡的陽春麵頗有基隆乾麵之味，同樣會加韭菜(但加很多)，也同樣以醬油膏和油蔥為基底(但醬油偏多，味道偏重)，麵條中圓煮得有一點偏軟，不知道和附近主要的客群都是有一點年紀的有沒有關。整體來說算是好吃，油蔥香和醬香鹹的平橫度也挺好，特別喜歡滿滿的韭菜香。

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山芳亭(官網):鳥取県西伯郡日吉津村日吉津1026-1 (イオンモール日吉津店旁)，電話: +81-859-37-1011，營業時間:11:00-15:00(星期三休)我不知道多少人去日本覓食會看tabelog?還是多半還是習慣用google map的評分找?對我而言，兩者的分別是前者日本人評為主，後者觀光客評為主。一般來說，我都會使用tabelog來找，這幾年又多了tabelog百名店的評選，但鳥取畢竟是鄉下地方，評份的人少分數也很難高的起來，就我所知，目前鳥取入選百名店的就三四家....。然，今天要分享的山芳亭tabelog居然高達3.63，這在鄉下地方根本天文數字(笑)，自然也是整個鳥取海鮮丼第一位。直接說結論:前身是海鮮食品店，境港直送漁貨，超值海鮮丼，假日用餐時常常大排長龍。整隻松葉蟹丼只要2900日幣，20多種海鮮丼2300日幣大碗滿意、新鮮美味，cp值破錶。大概是目前為止，鳥取我最喜歡的海鮮丼。打卡短影片。山芳亭位於皆生溫泉的日吉津，旁邊就是大型購物中心，有leno和鳥取唯二的3coins ，諾大的停車場對於自駕的人來說相當方便，米子、境港也都有巴士可接駁。如果你沒耐心排隊，建議跟我們一樣避開用餐時間，尤其是假日中午會排到天荒地老....。前面說過鳥取入選tabelog百名店的只有三家(目前就我知道)，分別是最高的蟹吉(4.22)及「みつき」(4.08)，以上兩家也是鳥取唯二的米其林二星，也都入選了tabelog日本料理百名店。另一家入選的則是因「孤獨的美食家」五郎吃過而爆紅的鳥取食堂「まつやホルモン店」(3.73)。另外因為近年鳥取推動觀光有成，吸引許多日本各地、觀光客，也許之後不久，個人另兩家愛店「 味處美佐」(3.64)及「山菜料理 みたき園」(3.63)也有機會入選。

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萬華復興口阿珠米粉湯:臺北市萬華區忠德里東園街28巷50-16號1樓，營業時間:08:30-16:00南萬華舊復興戲院口小吃接著播出第三回，這家是我那位從小在附近長大的友人掛保證推薦，賣的是略粗較有口感的米粉湯和米苔目，同樣的這種小吃能縱橫江湖一甲子，多半有很厲害的黑白切。先說直接說結論:那湯完完全全是我喜歡那種大骨湯（煮過黑白切），好喝得亂七八糟，黑白切也有水準，價格公道。一般來說，南萬華指的是西藏路以南，由萬大路往兩邊延伸的區域，這邊也是萬華古早味的集散地，各多的是相對外地人陌生的老店。提到南萬華復興戲院，除非住在附近又或是老一輩的萬華人，否則應該多半是陌生的。就當地人的說法約莫1964-1990時，在如今東園街28巷50號一帶居然就有兩家戲院，戲院周邊自然而然形成一個小型的美食圈，並盛行一時。如今戲院變成了「東園金贊商場」，附近依舊有不少老店還在，也成了我近期的覓食寶庫。雖然周邊的街道相對老舊，但阿珠米粉湯的店裡卻是乾乾淨淨，兩位大姐也非常的親切，幾乎每位熟客來都能哈啦個兩句(笑)。每個客人都向回自個兒的家吃飯一樣。這裡主要賣的是米粉湯和米苔目，小吃以黑白切為主，還有一些如紅燒肉的炸物。這裡的米粉湯是略粗的，口感爽脆帶著討喜的米甜，大骨湯煮過黑白切帶點油質甜的湯頭我超愛。粉肝綿綿綿，而且甜得亂七八糟，配上的醬油膏微甜不死鹹。黑白切我點了兩樣，一是我最喜歡的豬舌，二是比較少見的豬肚帶。豬舌微厚切，口感爽脆鮮甜，口感和甜度都相當有水準，豬肚帶處理的很乾淨，QQ脆脆的口感超喜歡，好久沒吃到這麼棒的豬肚帶。這家如果開在我家附近，我八成會三不五時就往這跑.......。

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カフェアンドレスト ハートン・ツリー(官網):北海道阿寒郡鶴居村字雪裡496-4，電話:+81154642542，營業時間:11:00-16:00(星期四休)喜歡日本旅遊的朋友，相信很難不愛北海道，即使你討厭京都;不過，猜想應該有很多人跟我一樣喜歡的北海道不是札幌、小樽、函館為主的道央，而是相對鄉下的道東、道北，如釧路、網走、根室、旭川、稚內，甚至是那些鮮少人知道、聽過的地方;餐廳方面我也偏好那些有點荒涼，卻美得如詩如畫的隱世餐廳，比方說早前分享過的「そばきり 温」(網走米其林推薦、「fratello di mikuni kamikawa」(東川米其林一星)、「Farm Restaurant Cuore」(網走米其林推薦)都有一個共同的特色，餐廳開在一個方圓數里沒有其他建築物的山丘上，有那麼一點像日本綜藝旅遊節目「ポツンと一軒家」的味道。當然，今天要分享的カフェアンドレスト ハートン・ツリー也是，同樣先直接說結論:這家民宿附屬的餐廳開在鶴居村郊外的山丘山，360度的視野根本像在拍電影，獨立的木屋內外都讓人打從心底喜歡，甚至有團員看著四周的風景，感嘆這趟的機票都值了。料理偏義式鄉村風的料理，使用道東的蔬食、牛奶、起司、肉品，雖談不上華麗，卻道道暖甜入心，餐前麵包口感軟綿很特別，有點像批薩皮的咬勁和麵糰甜，蜜蜂和bule 起司好吃，蔬菜燉道東豬肉很是夠味， 最後的雪地咖啡根本像在天堂，美絕！

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