豚丼まむろ:北海道 札幌市中央区 南7条西6 J１すすきのビル 1F，電話:+81-11-511-6256，營業時間:12:00-23:00(星期一休)

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豚丼從來不是我在日本會想吃的料理，即便到了最有名的十勝我仍然無動於衷，反而在札幌為了吃這家五十年老店跑了好幾次....。未寫先說結論，還真是好吃，尤其是店家的獨門祕汁非常香，香到連飯都好吃的亂七八糟，要不是怕丟臉還真想為這醬汁再追加一碗白飯。

 

「大泉洋吃遍日本」的圖片搜尋結果

會知道這家店是因為最近挺喜歡的這個美食旅遊節目「おにぎりあたためますか」(台灣翻成大泉洋驚奇美食趴)，有關這個本來只在北海道製播的美食節目(三個主持人都是北海道人)，後來因為收視太好(據說曾破20)而走向全國的基本介紹，以及這個節目名稱代表的意義，我在這篇【跟著大泉洋吃遍日本之二】【九州-大分-日田美食】大泉洋吃遍日本-みくま飯店.日田招牌美食炒麵+豚骨拉麵(tabelog:3.57)有約略提了一下，有興趣的朋友不妨參一下，了解一下為什麼這個節目的名字是「おにぎりあたためますか(飯糰要加熱嗎?)」該節目曾在2017年錄了三集的特別節目，標題是「おにぎりあたためますか「札幌アワード2017」ランキング」，簡單說就是這個節目從以往介紹過的餐廳選出札幌的前十家，參與投票的包含五位(只中兩位是該節目的副節目主持人河野和藤尾)及工作人員，前十名店家如下:

 

1位　手打ちうどん　寺屋（西区）藤尾
2位　ラムハウス　ケケレ（中央区・ジンギスカン）
3位　彩未（豊平区・ラーメン）
4位　牛たん　旬菜・鈴の屋（すすきの）
5位　鮨　田なべ
6位　SOUL STORE（狸小路・スープカレー）
7位 ノースコンチネント MIYANOMORI（ハンバーグ）記事アリ
8位　やま桜（手稲・手打ち蕎麦）
9位　豚丼 まむろ（すすきの）記事アリ
10位　10位　四川菜麺 紅麹屋（豊平区・麻辣タンメン）記事アリ

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上個月利用到北海道採訪的空檔跑了7、9 、10三家，第一名的鳥龍麵超遠走到結果完售...加上早前分享過的【跟著大泉洋吃遍日本之三】【北海道-札幌美食】北海道第一名拉麵:麵屋 彩未-tabelog:3.85目前進度完成4/10。

 

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豚丼まむろ創業於昭和45年(1970年)，算吧算吧是49年的老店。查了一下目前的餐廳是幾年前老店燒毀後重建的新店，位置大約在薄野店走路約七、八分鐘的距離，離貍小路也就十來分鐘。

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店裡就一般日式老食堂的氛圍，談不上裝潢就是簡約的老店風格，除了檯前外小方桌是榻榻米加椅墊，不喜歡盤腿坐的朋友可以選擇檯前，整間店加一加也不到二十個座位。店裡只有兩位約六、七十歲的老先生在營業。

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說是老店的裝潢，但牆上卻掛著不少新潮的畫作，雖然有一點格格不入，但猜想應該是有其意義，可惜我日文破無法問清楚。

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店裡賣的料理一如許多日本老店的專精，簡單說就是只賣豬丼一樣。價位上分一般豬丼、上豬丼和上豬丼1,5倍的特豬丼，近來食量越來越小的我，怕吃不完1.5倍只好選了上豬丼1600日幣。

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上豬丼1600日幣，附一碗味噌湯和一碟漬物，鳥龍茶是我另外單點的300日幣。

 

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漬蘿蔔非常清爽，但沒有太多我想像中的酸、甜，就是單純的清爽蘿蔔味，小黃瓜意外多汁爽脆，是我喜歡的日本老漬物。

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味噌湯..就味噌湯，雖然挺不錯喝的。

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豬肉的肉質帶點油質，口感味道都不錯，厲害的其實是濃厚卻不死鹹的醬汁，刻意灑上的胡椒粉對我來說反而有一點擾味，也增加了一點點略為over的鹹度。

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反倒是底下比較沒有沾到醬汁、胡椒粉的豬肉更加鹹香宜人，也更加耐吃美味。

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but，這一碗其實最厲害的是沾了醬汁的白飯.....這用道產米煮的白飯加上鹹香甚至有一點豬肉油甜味的醬汁拌在一起，一整個好吃的亂八九糟超超超好吃，就算沒有那些豬肉片，我都可以輕易扒完整碗飯，甚至再來一碗!!!

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吃完走出門再拍照時，剛巧可愛的老闆跟著走出來，見我拿相機拍了店門後，堅持要幫我拍一張照...於是恭敬不如從命。

豚丼まむろ:北海道 札幌市中央区 南7条西6 J１すすきのビル 1F，電話:+81-11-511-6256，營業時間:12:00-23:00(星期一休)

更多:北海道道央-札幌、函館、小樽、富良野、占小牧 (35)

 

    

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