魚市魚座(官網):大分県 杵築市 大字守江4775-9,電話:+81-978-63-9100,營業時間:11:00~21:00(每個月第二星期三休)

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「大分」好像不太容易讓台灣人有海鮮的聯想?但其實靠海的大分同樣有很多美味的海鮮,比方說一本釣關竹莢(関鰺),或是關鯖魚都是在日本響噹噹的名物。這次到大分的杵築市,就在當地友人的帶領下,吃到了守江灣的鯛魚,而且是以豪邁的炸全魚方式上桌,另外這裡的牡蠣也相當有名哦!

 

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「魚市魚座」位於別府灣東北角的內守江灣邊上,和黑田官兵衛有著千絲萬縷關系的杵築城遙遙相望。

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說它是間餐廳,倒有幾分像高速公路的休息站,餐廳前的停車位非常便利,據說也是不少遊覽車、觀光團客會選擇的用餐地點。

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裡面除了是餐廳外,也提供一些當地的物產、蔬果、伴手禮的選購,看起來好像當地人比觀光客還多(笑)。

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餐廳內的食堂,感覺有一點店中店的氛圍,攤位上掛滿許多名人、節目的簽名板,感覺的確是名店來著。tabelog則有3.39的分數,以這樣的鄉下地方來說實屬不易。

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料理的選項比我預期來的多,但多半是以當地的海鮮為主食材。最後我們選擇了大姐推薦的魚市御膳1620日幣,也可以加價把白飯換成章魚飯(1830日幣)、或是握壽司(2160日幣)。

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用餐區有一點像很多海邊牡蠣小屋的燒烤區,但環境一整個寬敞許多。

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帶路的友人說,這裡的海灣是日本著名的濕地保護區,天氣好的話,可以看見對面的杵築城,因為海景宜人,所以假日時觀光客頗多。

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這裡的別府灣的牡蠣是連殼論斤賣的,1kg大約是1200日幣左右,約莫有三到四個,每個差不多是3、400日幣間,個頭算是中等,鮮脆多汁,烤完滴點檸檬或是淡醬油直接就口,爽度破錶!

 

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魚市御膳1620日幣,主食自然是別府灣的鮮魚,料理方式因魚的不同也有所變化,當天我們吃的別府灣的鯛魚,而且是整隻拿去炸,端上來除了滿滿的油香外,一整個視覺霸氣。另外還有一份綜合生魚片、炸雞、小菜、白飯和味噌湯,大姐說飯不夠可以再添。

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鯛魚對剖後整隻拿去炸,這大概是我第一次吃到如此豪邁的鯛魚料理,大姐說這裡的魚都是跟守江灣的漁夫直接進貨,新鮮又便宜,料理手法其實也很簡單,生魚片、燉、烤、還有就是少見的全魚炸。見我們覺得新奇,大姐說笑這樣炸魚方式在當地算是常見的料理手作,或者說是偷懶的料理方式,說完好像覺得不太好意思捉了捉頭,惹得大家全笑成一瞼團。但,這魚炸的真是酥得亂七八糟,雖然有一點點厚,但完全無損於魚肉的鮮、甜、香、軟、滑,反而因為外層的油香,讓魚肉有著更多美味的釋放空間,覺得油膩擠點附上的檸檬是好方法,沾著桌上的椒鹽也不賴。

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在大分好像走到那都有炸雞....雖然各地還是有那麼一點微妙的不同。同樣粉有一點厚,但炸的酥中帶脆,口感十足,咬到雞肉還會噴油,爆汁,這正是大分炸雞的魅力,相對來說這裡的炸雞醃漬的比較清爽,不像多數地方的大分炸雞都偏鹹鹹。這讓我想起豆田町那家燒鳥老店「鳥市」的美味噴汁炸雞,還有生雞肉(舔舌)。

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三種生魚片分別是鮭魚、鏗魚和章魚,其中的章魚好Q好脆也好甜,超好吃。

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小菜中的小卷鮮脆好吃,雖然也有一點點略鹹,但海味十足,一小碟的豆腐清爽又美味。

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見大伙喜歡小菜中的豆腐,大姐告訴我們這裡的自制豆腐也很有名,於是問也沒問就過去端了兩盤回來....。

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這炸油豆腐超燙,又綿又細還帶著微微的湯汁,中間混著紅蘿蔔和洋蔥丁,真心好吃的亂七八糟,滴上檸檬的吃法也頗特別,突然發現這裡的人什麼料理都可以擠點檸檬,尤其是炸物...。

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最後是又香又濃的豆漿,這興許是我除了京都外,在日本喝過最美味的豆漿!

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魚市魚座(官網):大分県 杵築市 大字守江4775-9,電話:+81-978-63-9100,營業時間:11:00~21:00(每個月第二星期三休)

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