お茶の郷木谷山(官網):京都府綴喜郡宇治田原町岩山休場8,電話:0774-88-2218,營業時間:10:00-17:00(星期二休),抹茶體驗含茶點每人1400日幣需預約

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不知道大家有沒有聽過「日本三大茶」這個說法,其中京都宇治、靜岡相信大家如雷灌耳,但崎玉的狭山茶可能相對就陌生了些;但論歷史那絕對是京都宇治遙遙領先,雖說日本茶的發源地其實是奈良。但現今大家熟知的宇治,其實產的茶並不多,多數的茶園都在京都的市郊,尤其是靠近滋賀、三重一帶的縣界,其中又以被稱為茶的故鄉木谷山(宇治田原町)最多,當中江戶時代創業的「木谷製茶場」便是當中代表性的老茶廠。

 

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前不久在京都觀光局的代領下,來了一趟京都800年茶歷史的散步之旅,走訪了不少京都郊外的山城,這些山城多半以種茶為業,將所種的茶提供給宇治的茶廠、茶商,就成了大家口中的「宇治茶」。

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但如果你想了解日本茶的歷史,那就來宇治田原町的「永谷宗園」走上一走,據說這裡是八百年前京都煎茶的發源地,有關「永谷宗園」和日本煎茶的歷史,咱們暫且不談,容下回再聊。

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這篇我們先丟下文化,帶大家去嚐嚐個人覺得半點不輸京都的茶點、抹茶霜淇淋,當然跟著小鮮肉一起體驗磨茶、沖茶的樂趣那也是少不了。

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問了觀光局的友人,這附近除了「永谷宗園」還有什麼觀光景點嗎?得到的答案是比沉默更沉默....倒是....

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如果你對於鄉下地方,廢棄小學改建的咖啡館有興趣,那不遠(開車約一小時)的另一個京都茶故鄉的「南山城村」,興許可以排在一起順便走走,那裡還有一個專賣抹茶、抹茶料理、抹茶甜點的道之駅,有興趣的朋友可以參考早前分享過的文章:【日本-京都府-南山城村】你不知道的京都茶生命力-南山城村道之駅+舊田山小學校ねこcafe

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回到お茶の郷木谷山,木谷製茶廠附設的カフェ、甘味処,牆上掛著好久人的簽名板,不過好像沒有一個我認得....或應該說認出的筆跡...。

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倒是時代劇「水戶黃門」我瞧得出來,即便演員的名定我也叫不出來,另外右邊的畫便是前頭我們的「永谷宗園」出生的家。

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店裡的左半部是賣茶的地方,右邊靠窗則是簡單的咖啡、甜點,據說不少京都人在假日都會專程來此吃上一份抹茶甜點。

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所賣的甜點幾乎都是日本隨處可見的茶點,除了冬季的紅豆湯圓,多半是抹茶的相關日式甜點。

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不過我們這次來的主要目地卻是抹茶體驗(每人1400日幣,時間約4-50分鐘需預約),不知第幾代的年輕人一出場,大伙都心底暗叫:「根本小鮮肉」!

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第一步的體驗是磨茶,用的是便於遊客使用的小石臼,打開上層的石磨後,把一小部分的茶倒在裡面的有刻痕的石磨之上。

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蓋回上半部的石臼後,再倒入約兩倍的茶,然後就是大家熟悉的磨茶過程,一邊磨一邊要注意下方茶粉的量和粗細。

 

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沖茶的第一個步驟是用熱水沖茶碗、擦碗,如果大家常看日本的nhk大河劇,應該對這些畫面不陌生。

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特別喜歡小鮮肉沖茶的專注眼神,一別於他說茶的幽默,也許這就是日本職人的精神,即便它看起來了不起三十來歲。

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打沬一直是個人覺得沖茶中最難、也最帥的步驟,力道、速度、時機,都關乎茶好喝與否。

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這裡倒是省略了許多喝日本茶的枝微末節,他們以為現代人只要專注品嚐即可,除非是要學習專業日本茶道的人。不知道是小鮮肉的視覺效果,還是當天的心情有所不同,大伙都覺得這杯茶特別清爽,尤其味覺末端的茶苦回甘,特別令人回味。

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小而可愛的抹茶糰子,軟Q微脆的口感,加上入口後的微粘嚼勁,以及大量湧出的茶香,真心覺得是我吃過前三好吃的抹茶糰子,尤其拿來配茶,真是好吃的亂八九糟!

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除了好吃的抹茶糰子外,抹茶餅乾也非常讚,可惜沒有外帶....另外抹茶飴也不錯,中間包的有一點像米香,酥酥脆脆挺香的。

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因為甜點太有水準,於是買了據說是店裡招牌的抹茶霜淇淋試試,畢竟這裡是抹茶的故鄉。嗯,相對來說第一口覺得很一般,但隨之而來的第二、第三,那抹茶香卻緩緩而來,直到最後一口反倒意猶未盡,並且半點不覺甜膩,有的只有抹茶的餘香未苦,好吃的亂七八糟。

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雖然我更喜歡宇治增田茶舖,多灑了一層抹茶粉的霜淇淋。

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お茶の郷木谷山(官網):京都府綴喜郡宇治田原町岩山休場8,電話:0774-88-2218,營業時間:10:00-17:00(カフェ、甘味処)(星期二休)

抹茶體驗(每人1400日幣含茶點,時間約4-50分鐘需預約)

更多:關西-京都 (59)

 

    

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