【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

京串炸料理:鳥取県鳥取市末広温泉町115，電話: +81 857-27-1717，營業時間:18:00-00:00(星期日休)

「串炸」應該是台灣人到日本除了大阪外不太會選擇的料理，除非你酷愛炸物。但，依個人在鳥取走跳的經驗，鳥取有可能是除了大阪、岡山外，串炸最好的縣市，除了便宜外，大量使用鳥取的食材，如肉、海鮮、蔬食，並且麵衣相對薄，口感酥脆又較不油膩，比方說以前介紹過的米子tabelog評分不錯的居酒屋「なるこ」就令我驚豔，今天再來分享一家位於鳥取市，得過米其林的串炸專門店「京」，直接說結論:20串3100日幣（10串2000日幣）的晚餐套餐cp值不差，使用的都是鳥取的食材，大山豬、大山雞、鳥取牛、鳥取鮭魚、及鳥取香菇、蔬菜等。麵衣薄、口感酥，食材的鮮度保持度高，燙口多汁。滿足吃完，居然聽到隔壁桌點「抹茶涮涮鍋」，天啊…，可惜我要去看鳥取煙火了！

京位於鳥取車站不遠的老街上，這一代算是喝酒的集中區，因為店家在二樓，一開始我以為是「スナック」.......。

就推薦我的朋友說法，京的老闆曾在大阪知名的串炸店修業多年。

遠比一般串炸店來的大，用餐區也很多元，有檯前、榻榻米區，也有個室包廂，因應各種不同的客群，整體來說比較像串炸料理的居酒屋。

大佳牛雜湯:臺北市內湖區紫星里康寧路一段108號，電話: 02 2792 3193，營業時間:10:00-20:00

牛肉料理是我的最愛，牛雜湯自然也是，但好吃好喝的牛雜湯也真是越來越少。之於台北市，以前偏好古亭南昌路舒國治老師推薦的「牛雜麵」，另外華西街的「日興牛肉」(不知道還有沒有開)，另外就是我吃過幾次，但一直沒寫的「蕭家牛雜湯」。直接說收在口袋幾年，最近才相見恨晚的大佳牛雜湯:牛雜料多，湯鮮美，像炸醬麵的乾麵滿滿中華商場的老味道，店員也很親切。唯一問題是離我家太遠…。

要說遠，其實捷運也是可以到，大概也就是內湖站步行十分鐘左右的距離，外觀就是老店的fu，順便說一下，對面通化老師傅牛雜湯/牛肉麵感覺也是老店?

內用空間分兩塊，沒有太多的裝潢，感覺上都是熟客比較多，門口等外帶的也不少。

除了牛雜湯、乾麵外，也有牛腩飯，價位上略貴，但偶爾吃還是可以接受。

フェ・デ・ネージュ: 鳥取県鳥取市青葉町2-101，電話:+81 857-27-5219，營業時間:11:30-14:00/17:30-21:00(星期二三休)

猜想一般人到鳥取這種日本鄉下旅遊，通常會選地方的鄉土料理或是食堂，但可能是這幾年我淨往鄉下跑，突然發現鄉下的法餐、歐義料理，常常有些在地食材的小確幸，自來料理的手法，來自更了解的當地食材，當然也來自物美價廉。先直接說說這家鳥取人極力推薦的法餐米其林:店主兼創辦人「藤森　徹 氏」曾在法國、東京米其林餐廳工作，十幾年前返回故鄉鳥取開立「フェ・デ・ネージュ」，除了得到米其林肯定外，日本高級列車「瑞風號」也使用他的餐點。大量使用鳥取的食材，肉類、海鮮、疏果，把美味繁中透簡還給食材，午餐7000日幣就能吃到鳥取最具代表性的法餐，餐酒的搭配也得宜，法式甜點（旁邊另有法式甜點店）也非常棒。下一團小虎吃貨團鳥取米其林入列。打卡短影片。

フェ・デ・ネージュ離鳥取車站的中心有一點距離，可以從車站或是鳥取的商店街搭巴士過來，或者也可以在車站前租像台北的ubike。這裡除了提供米其林等級的法餐外，還有一家非常受年輕人喜愛的甜點，同時這裡也是鳥取市著名的結婚場地(提供餐飲)。

難得的城市林隊餐廳，建物以純白、黑邊打打造，加以鳥取的木材潤色、增溫。

進比餐廳有讓人為之發光的明亮及簡約，帶著主廚曾學藝法國、東京的痕跡，特別喜歡這種窗明几淨，帶點寧靜的綠色透亮，好像坐在樹林間用餐，卻又有空間的舒適。

阿卿姐飯湯:屏東縣東港鎮興漁街211號，電話:0912 785 681，營業時間:06:40-14:00

我知道，你一定知道東港三寶黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子即便你沒來過屏東東港，但如果你知道東港小三寶是肉粿、飯湯、雙潤糕，那你九成來過東港。接著你可能會問，到底那家的肉粿、飯湯、雙潤糕好吃?我想，也許每個東港人的答案都不一樣，但以飯湯來說，老一輩的九成九都會跟你說「好好來.阿卿姐飯湯」。直接說結論:阿卿姐，不要再加了啦！東港最豪華的飯湯，近20多食材根本海鮮粥。東港的早晨，就該這麼任性。打卡短影片。

阿卿姐飯湯全名，或者應該說本名是「好好來」，在東港有30多年的歷史，是東港許多漁民、工人的指定早餐，30多年來這裡依舊是鐵皮屋。

除了傳說中東港最豐盛的海鮮飯湯外，這裡其實也有麻醬麵和粿仔湯、海產麵等。但，基本上大多數來的都是直接點海鮮飯湯，而且是豪華版的，尤其是聞風而來的觀光客。

阿卿姐一邊招呼著熟客，一邊跟大家道歉。除了漲價外，找不到人幫忙洗碗，所以現在都用紙碗，吃完再順手幫姐仔丟進垃圾桶。

雅吉 Aji(官網):澳門路氹體育館大馬路美獅美高梅GM層，電話:+853 8806 2308，營業時間:18:00-23:00(星期一休)

如果你對澳門的高端餐飲有注意的話，一定聽過美獅美高梅的「澳門美食-MGM 雅吉」，初期標榜的是日式祕魯料理，我也曾在2018年剛開幕時帶「小虎吃貨團」的團員去吃過一次並寫文分享。2025年雅吉改變成無框架的亞洲新料理，旋即在同年得到米其林一星的殊榮，2026年也成功連任。於是去年的咱們小虎吃貨團澳門米其林摘星第10團也特別又帶大家去了一次。先直接說結論:這是個人第三次（小虎吃貨團第二次）吃雅吉，也是個人最滿意的一次，日、法、澳混風，料理中除了無國界的天馬行空外，也能看到主廚的意心，和試著用料理和多變的醬汁企圖和客人對話的用心。打卡短影片。

雅吉 Aji位於澳門氹仔美獅美高梅的gm層，也就是大廳旁的半樓。順便說一下，美獅美高梅的大廳依時節會有不同的裝置藝術和現場燈光秀，旅客可以坐在大廳的咖啡廳上一邊休息，一邊欣賞。

基本上全新的雅吉 Aji裝潢上幾乎沒變，一樣是鮮紅、黑色的時尚交錯，也一樣可以就高欣賞到整個美獅美高梅的漂亮又時尚的大堂。

感謝主廚，感謝經理，更感謝我澳門合作的夥伴sandra幫我們客製化菜單。另外，搭配了三杯無酒精的調酒飲。而且安排我們在漂亮的包廂。

阿男麻油雞:100臺北市中正區忠勤里中華路二段311巷34號，電話:0955572506，營業時間:17:00–23:00(星期一休)

趕緊的，聽說南機場夜市要拆除，據說不少老店都想趁機退休了，不知道有沒有那家是你希望留下來的?趕緊的，最近天氣開始轉涼了，阿男麻油雞肯定又會一位難排。趕緊的，找時間再來吃一碗。沒準，以後就吃不到了。先直接說結論:這一碗，值得我變心。
麻油湯底，雞湯、高麗菜、麻油香濃，卻半點不嗆辣，雖然湯有點少…，雙腰都極有水準，份量也不少，雖然碗比較小。雞油麵線香滑涮嘴，雖然才兩三口XD。打卡短影片。

記得十幾年前，我剛追舒國治老師(手推車燒餅)到南機場夜市時，那邊其實沒有太多觀光客，甚至不少台北人都沒去過，更甚壓根沒聽過這個夜市，就像另一個夜市延三觀光夜市。後來，已故美國美食節目主持人安東尼波登一來，加上網路KOL、新聞的推波，南機場夜市搖身一變成了在地人才知的夜市，一時之間人潮湧擠，甚至米其林都有5、6之多，也算是台北得到米其林最多的一個夜市之一。順便說一下，其實以前我來南機場多半是中午、下午為了「邱丘虱目魚」又或「南機場彰化肉圓」。至於另兩家非常有名的水餃，我反倒沒那麼喜歡。不過，那都是十五年前的事了。

阿男麻油雞查了一下是2005年開的，一開始只是路邊攤，發來才有了店面。老闆據說本來是科技業的。店裡低消是一碗湯品(兩人)，價位以夜市路邊攤來算，的確一如網友說的不算便宜。

麵屋玖:鳥取県鳥取市正蓮寺107，電話:+81857202340，營業時間:11:30–14:00/18:00–20:00(星期一休)

拉麵在日本算是比較沒有地域之分的庶民小吃，也就是說不管你走到日本什麼地方，都可以想吃拉麵，找到特色的拉麵，而且都有一定的水準，即便各地的拉麵或多或少有一點不同，湯頭、麵條、甚至是叉燒、配料。在鳥取的拉麵主要是牛骨拉麵和素拉麵，但也是能嚐到大家比較熟悉的味噌、醬油、塩，甚至豚骨。先直接說結論:在2019年(鳥取只有一本)米其林中，也有幾家入選米其林的拉麵店，如今天要分享的「麵屋玖」特色是混合大山雞骨湯頭和醬油或味噌，叉燒也使用高品質的大山雞，在鳥取也算是比較特別的存在。相較一般味噌比較不死鹹，又帶一點雞骨的油甜非常特別，叉燒超大片好吃得亂七八糟。

麵屋玖離鳥取市區有一點距離，位於正蓮寺附近，旁邊是鳥取的地方超市「S-Mart sakuradani」有諾大的停車場相當方便，非自駕就要靠鳥取的市區巴士。

查了一下麵屋玖大概是2014年開的，2019便得到米其林入選，算是鳥取新一派的指標性拉麵，也因為離市區有一段距離，店裡幾乎清一色都是當地人。

店裡的桌子據說都是用附近「智頭杉」和一般的拉麵店略有不同的風格，帶點家庭風，一旁還有漫畫，所以猜想以前店主也是經營食堂、喫茶店、拉麵店的?畢竟現在的拉麵店、食堂有漫畫的越來越少了。

軟實力行天宮站(FB粉絲團):臺北市中山區民權東路二段135巷30弄21號，營業時間:星期六、07:00–1400

台灣早餐大概是世界級的多元化，尤其在選擇上，蛋餅也是台灣早餐的當代表之一，出場的地方也相當多元化，傳統的早餐店、豆漿店、三明治點、早午餐，市場、小攤都可以嚐到，或多或少也都有一點不一樣，大致上分為餅皮和粉漿兩種。要說，蛋餅米其林，軟實力可能是唯一僅有的。先直接說結論:玉米起司口味加油條，蛋餅加油條其實不少家傳統早餐都有，但這家的確不太一様，首先蛋餅非常酥帶著不一般的脆，而且完全不油，但加上玉米、起司兩樣也是我很喜歡的食材卻沒有加分？我更情願單純吃蛋餅，油條也不是我喜歡的，也許也因為不油？更厲害的是炸芋捲也半點不油，芋頭很綿很札實，但我老覺得少了什麼，直到喝了豆漿。是不油不甜不膩的健康？清爽？乾淨？也許，這就是得米其林且受歡迎的關鍵？是說，連那個有點像炸粿的辣椒沾醬都淡淡的。打卡短影片。

軟實力好像有兩家，但前陣子看新聞另一家好像因為找不到員工暫時收了。但不管怎樣，今天要介紹的是行天宮站，顧名思義就是在行天宮後方的弄巷裡。

蛋餅，也可以米其林？其實，我挺贊成多元化，或者應該說美食不該被主觀圈化，雖然好不好吃，我向來絕對都是絕對主觀。再說米其林，尤其是必比登，我覺得應該多給在地文化的小吃，一來可以讓這些店有未來感，二來也可以帶入更多的觀光客。順便說一下，好些人都說台北的米其林為什麼要讓外人評? 這你得先搞清楚一點，台灣花錢請米其林來，本來就是要吸引外國人的，那請外國人當評審有什麼問題?就請我們去國外，也都吃觀光客的餐廳比較多，沒錯吧.....。好吧，個人觀點，當然可以不認同。

這家蛋餅店排隊的都是年輕人，當然也有嚐鮮的外國人，低消是每人150這點請注意。用餐規則是門口拿號碼牌，店員安排位子，然後掃桌上的QR。價位參考官方LINE點餐。

四川家庭料理珍々(第二季第6話):東京都江戸川区西小岩4-9-20 島村ビル，電話:+81336718777，營業時間:11:00–13:30/18:00–22:00(星期日休)

在五郎的足跡中，中華料理算是蠻常見的，大多是城市巷弄裡的小館子，當然跟咱們台灣的中華料理通常是兩回事，雖然那些名字聽著是一樣，如麻婆豆腐，如四川擔擔麵。登場於第二季第6話的「四川家庭料理珍々」是江戶川區小岩25年的四川料理小館子，也曾入選過tabelog百名店，在當地算是小有名氣。直接說結論:蒜泥白肉和台灣完全三回事，五花肉厚切淋上麻辣醬、辣油，底下是滾刀長條黃瓜，感覺比較像貴州料理….，肉醬馬玲薯泥據說本來不在菜單，但節目播出後一堆人點，於是變招牌，味道、口感大致上可以想像，而且蠻好吃的。加點的四川擔擔麵，別說和台灣不一樣，也跟日本其他地方的不像，比較像油潑加点麻辣，麵像帶鹹味的生麵，我沒有很喜歡。順便說一下，除了五郎去過，有吉的正直散步也去過，而且上過松子的節目。

跟五郎一樣在京成小岩站下車，也跟劇集中一樣有一點冷氣，明明上下車的人還不少。如果喜歡進出熱鬧一點的可以從JR小岩站進出。吃完後，我就是選擇從那邊回飯店。謝謝五郎又帶我來一個陌生的車站。

這一帶算是安靜的巷弄住宅區，晚餐時段幾乎沒有路人，有一點安靜，燈火也有一點昏暗。

但...打開門卻相當熱鬧，彌漫著熟客的歡笑聲，就像劇集裡演的一樣，主廚、老闆娘，服務生和客人間不斷家常般的對話，好不熱鬧。看起來像老闆娘的大姐很親切的幫我點菜，牆上掛著她和五郎的合照，當然還有五郎的簽名。

承sho(官網):高雄市前鎮區中華五路806號，電話:07 334 6709，營業時間:18:30-21:45(星期六日加開午場12:00-14:00，星期一二休)

先說，我在台灣吃的高端日料不算多，最少比在日本少上許多，高雄更是少之又少。但，這完全無損於我對「承sho」的喜愛，即便前任料理長「藤本詳一」已離開台灣團隊，而且我發現現任的主廚盧霆瑋更現充份利用、發揮台灣的食材， 甚至在料理的手法上加入了一點「台灣」的元素。好，這篇寫的是今年咱們小虎吃貨團高雄米其林摘星團(三家)，也是個人第二次去承sho。先直接說結論:也許有一種料理叫「台日」料理，就像日本的「日法」餐，我的心中一定是高雄的「承 Sho」。八成以上的台灣食材，手法以日式的熟練加上台式料理的火喉（大火翻炒），完全顛覆我對日料的可能，尤其是那幾道日式精緻的視覺料理，吃在嘴裡卻是滿滿台灣的滋味，比方二訪我最愛的海瓜子炊飯特別感動，又比方一訪把我討厭的螢烏賊，透過台式熱炒的方式做得如此好吃。一訪打卡短影片/二訪打卡短影片。

承sho位於高雄前鎮國城建設開發的「定潮」豪宅大樓，周邊一共有三家米其林餐廳都是國城建旗下萬象餐飲催生與經營的。另兩家是「雋 中餐廳 GEN」、「Li.nu」，兩個連結都是當次小虎吃貨團兩天一夜高雄米其林摘星團的短影片。

順利趁機自肥業配廣告一下，歡迎跟我們一起踏上小虎吃貨團世界摘星之旅.日本(16)/泰國(3)/中國(4)/港澳(11)/韓國(3)米其林團陸續出團中(數字為出團次數)

尾花 うなぎ:東京都荒川区南千住5-33-1，電話:+81 3-3801-4670，營業時間:11:30-13:30/16:00-19:30(星期一二休)

鰻魚飯，大概是我在日本除了牛肉(燒肉、壽喜燒)外，最常想吃的美食，和炸豬排並列第二名;小虎吃貨團的日本米其林摘星團在經過北海道、熊本、仙台、北陸、高山、鳥取、愛媛、岐阜、兵庫、大分、佐賀後，終於在今年下半年，開始將米其林列車開進大城市(東京、京都、大阪、福岡);上個月的東京米其林一團，我們決定排一家米其林(星)鰻魚飯，於是挑上了「東の尾花、西の野田岩」，今天先分享尾花(現在沒星.TABELOG3.77)，下一篇再來聊聊野田岩(目前仍是一星, TABELOG3.66)。先說結論:普遍都說好吃，但要排很久…，怕排隊的我，也一直沒去。前陣子，某東京某米其林訂位長官教我一個方法，果然幾乎不用排。下午4點營業，大概3點半左右就有人出來登記，我3點45左右登記，直接第一波進場。不過，這裡都是點了才開始烤，所以進去等半個小時也是要的，不耐久候的千萬別來。東京米其林一星尾花鰻魚飯，果然名不虛傳，直接進我吃過前三，尤其是金黃的鰻魚表面和細嫩又甜的肉質，值得再訪。店門口不斷有各種火車經過頗有趣的風情。打卡短影片。

尾花 うなぎ最初在(1868)在文京區音羽開店，明治末期搬遷至現址南千住，其東京鰻魚飯的歷史地位與擁有200多年歷史的東京麻布的「野田岩」(打卡短影片)齊名。這裡的氛圍有一點像東京近郊的下町，旁邊的巷弄(南千住仲通)至今仍保留了許多xx莊那種小旅館或是泊宿。附近有捷運、JR等火車，店門口就可以看到各種火車不斷呼嘯而過，甚是有趣。

不知道為什麼看到這門口，突然想起時代劇如「水戶黃門」的那種關口......。

田中 魷魚財:520彰化縣田中鎮復興路808號，電話:04 874 8541，營業時間:16:30-22:00(星期一二休)

彰化田中美食接著播出，算一算這篇已經是第八篇，這是當初我第一次到田中這座小鎮料未及的。田中 魷魚財是田中60年知名熱炒店，田中長大的任賢齊自然也是從小吃到大的熟客，先直接說結論:燙魷魚不愧是招牌爽脆夠滋味，特別是那個沾醬著實厲害，第二招牌是晚來吃不到的凍滷鴨翅，外面冷涼醬凍鹹甜涮嘴，鴨翅皮Q 軟吮指回味，好吃得亂七八糟，大腸酥炸得油酥肥嫩，一整個停不下來，炒螺肉、炸龍珠、蚵仔酥、苦瓜排骨湯（加䕃瓜一起煮湯好好喝），七菜一湯加飲料1100元，好吃又便宜。打卡短影片。

去年因為某個機緣到了田中，沒想到一試成主顧，前後去了三次，口袋名單不止沒有變少，還越標越多......這一切都要從這家在彰化高鐵對面，房間、服務、景點(可以看到玉山)，近田中、北斗兩鎮的飯店「馥御花園酒店」說起。

這家飯店有免費的自行車可以租借，也有電動機車可以透過app預約，不管要去田中或是北斗這兩座小鎮都非常便利，退房後直接高鐵就能回到台北。從那之後，我一共去了田中、北斗四趟，每回兩天一夜都要吃得樂不思「北」。