【日本群馬-富岡美食】六十年老店信州屋.上州富岡名物-和風絹絲燒賣.tabelog:3.49 @ 【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

信州屋(官網):群馬県富岡市富岡 51，電話:+81-274-63-2000，營業時間:09：00～18：00

到日本旅行越多次，就不由越佩服日本在推動，結合地方觀光的能力。要不，你能想像燒賣和絲綢結合是什麼味道?什麼口感、又是什麼概念?在世界遺產群馬富岡，你就能到嚐到這不可思議的名物「和風絹絲燒賣」，而且還飄香六十年一甲子以上。那到底「和風絹絲燒賣」是什麼滋味呢?

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追隨著孤獨的美食家五郎的「吃」步來到群馬的下仁田，在順便撿了世界遺產【日本世界遺產之一】【群馬-富岡旅遊】富岡製絲廠.富岡どんとまつり後，又順便吃了百聞不如一見的和風絹絲燒賣，再認印證了旅遊不外手美食，美食離不開旅遊的不變道理。

順便打打個人日本美食的孤獨的美食家系列【孤獨的美食家店家實訪第三十三家】【群馬-下仁田町美食】すき焼きコロムビア-豬肉壽喜燒

富岡市這座因絲綢興起，也因為絲綢沒落的小鎮，在2014登錄為世界遺產後重新活了過來，也在東西富岡間，重新打造了一座新的「上州富岡」車站。而整個富岡最大也最熱鬧，也是富岡市兩年一次的富岡どんとまつり的主要街道「姬街頭通り」。而今天要介紹的信州屋，則在富岡絲綢廠的旁邊不遠處。

這新建的車站有意思，整體的車站像是一個開放空間，又或者可以說根本只是一個月台，但站內的基本設施和一般的車站又沒有太多不同，同時兼具一點點時尚的現代風格。

車站外是以明治絲廠女工為原型的富岡吉祥物「お富ちゃん」。

因應世界遺產帶來的觀光熱，如今富岡市最熱鬧的地方，便是圍繞著世界遺產「富岡製絲廠」周邊的七日町，又稱為「製絲之街」。

這間「おぎのや」是在西富岡站下車時，站內大姐介紹我的餐廳，可惜我到時已經賣完.....。おぎのや :群馬県富岡市富岡34-3，電話:0274-67-5111，營業時間:10：00～17：00(tabelog:3.20)

跟五郎一樣在肚子餓的狀況下，胡亂穿巷走弄，意外在附近發現了這家有不少媒體採訪過的老店，一開始被吸引是因為「和風絹絲燒賣」這個讓人無法聯想的食物..查了一下tabelog居然有3.49。而後又查了一下「信州屋」的前身是營業於昭30年(1955)的老旅館，因為當時提供住宿客人的たしゅうまい(燒賣)大受歡迎，而單獨開了這家以「燒賣」為主的土產店。

查後覺得這是一間有歷史，也有梗的小舖，加上當時走得有一點累，而且發現有內用區，於是大膽走進空無一人的店內，在幾聲由小漸大的「すみません」後，有一位非常親切的大姐走了出來。等待的期間發現牆上掛滿了日本各節目採訪的照片和媒體報導，另外還有一些有關「信州屋」旅館的黑白照片及文物。

一開始看到一盒八個760日幣時，有一點猶豫，但倒不是因為要價760元，而是我來此另有美食任務，怕是這一盒吃完，之後就無以為繼...正在不知如何是好時，大姐推薦我燒賣下午茶套餐，三個絹絲燒賣加上杯茶是300元。

這看起來沒什麼不同的燒賣，入口時帶著有一點跳的辣味，好奇問了一下，得到的答案是這燒賣加了高知產的「薑」，至於為什麼加了薑後這燒賣就成了「絹絲燒賣」?大姐的解釋是這裡的燒肉餡和洋蔥切的比較細，吃起來的口感像絹絲那般細緻光滑，聽完答案後再吃了一個，好像也的確是比一般在日本吃到的燒賣口感更細緻了些，就不知道是不是我心理作用..除了豬肉餡外，洋蔥的微脆和甜度也很是討喜，但重點當然是薑的微辣，上面擠的倒是一般的黃芥末則可有可無。整體來說我還挺喜歡的，不管是內用還是做為散步點心都很適合。