新垣食堂(fb粉絲團):沖縄県 石垣市 伊原間 59,電話:+81-980-89-2550,營業時間:11:00-15:00(賣完就收)(星期日休)tabelog:3.55

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「沖繩」對許多台灣人來說是個去一次就會愛上的地方,尤其是那片和台灣不怎一樣卻同樣迷人的大海,對我來說興許得再縮小一下範圍;是的,我喜歡「石垣島」更勝整個沖繩,不管是那片又略有不同的大海,還是島上更樸實無華也更鄉土的美食。今天要介紹這家在石垣島,尤其北部可是大大有名,店家的營業時間只有短短三小時左右,但卻常常開店不到一小時就賣完掛上免戰牌....。

 

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會如此快速賣完,你可能以為都是因為在熱鬧的地方,其實這間一點也不花俏的食堂,開在鳥不生蛋,附近什麼也沒有的大馬路上......

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看一下地圖就可以知道「新垣食堂」位於前往北石垣的主要道路上,最近的景點是開車約十到二十分鐘左右的「玉取崎展望台」。

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順便一提的是「玉取崎展望台」,真的非常非常漂亮,如果是自駕非常推薦,然後可以順便去「新垣食堂」碰碰運氣.....。

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有興趣的話,可以參考一下,我上次去石垣的主要景點安排:【日本-沖繩】石垣島五大絕美看海景點:「川平灣.平久保崎燈台.玉取崎展望台.BANNA公園.海邊咖啡廳(cafe Nu-bo)」+水上活動.一年一度海神

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那天走完「玉取崎展望台」,帶路的日本友人「咪醬」,說要帶我們去一個食堂「朝聖」;說完後她自嘲不懂中文的補充了一句:「用朝聖這兩個字是因為也許可能只能看,但吃不到」.......」。我看了一下手錶的時間是近12點,心想這時間店怎可能吃不到。但下車時看到「本日休息」 的招牌放在地方,但餐廳裡卻有人用餐,心想該不會是真的賣完了吧......這不才剛剛12點.....

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這一天只有四班公車經過的食堂,居然不斷上演著一小時就完售的悲劇........可見真是名店來著,而且靠得不是單純嚐鮮的外國觀光局。

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像這樣的在地老店,通常會有tabelog的話題店logo,好奇問了石垣在地友人才知,這間食堂在石垣那可是無人不知、無人不曉,店裡主打的是石垣島和牛料理,一天只賣一頭牛的份量,而且這牛還自家牧場養的,牧場的名字同樣是「新垣牧場」,所謂一頭牛指的是這間食堂能用到的部位,倒不是整頭牛的所有部位這裡都吃得到,因為這間食堂只賣三樣料理....。

 

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是的,這間食堂就賣石垣牛咖哩.石垣牛島麵.石垣牛肉湯三種,其他只是大/小份量之別。

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整間食堂倒沒什麼特別的裝潢,但不曉得為什麼我覺得好像才剛翻新過的感覺,算一算全店約莫是二十來人的座位。然後,我解釋一下為什麼門口掛著「店休」我們又吃得到的幸運事; 就友人的說法,本來有一組預約的熟客臨時不能來..我們又那麼剛好,在店員接完取消電話走進來問...於是相請不如偶遇,擇日不如撞日般,運氣好到不行的坐了下來......。

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店裡的名物「牛汁そば」可是有得過獎的認證。

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運氣更好的是,三種料理都還有剩,於是各點了一份。

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「牛汁そば」,怎感覺和咱們台灣的牛肉麵有一點像(笑);一般來說沖繩的島そば都是以豬肉為主,但「新垣食堂」用的卻是石垣島引以為傲的島牛「石垣牛」,另外的食材紅白蘿蔔滿,甚至是海帶還真有幾份「豚汁」的風貌。

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牛肉用的部份偏向牛腩吃起來有幾分咱們紅燒牛腩的口感,軟嫩略帶咀嚼端的肉汁,甜度、油度都好吃的亂七八糟。

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麵條本身倒是和一般石垣島麵沒有太的不同,倒是略圓的麵體在咀嚼後的麵香更討人喜歡,就不知是不是我偏好這湯汁之故。

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牛汁附了一碗白飯和小菜,這讓我想起在北海道旭川吃到的「味噌湯定食」...不過,這一碗「牛汁」裡的食材那可是豐盛得多了!

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味噌湯定食參考食記:【孤獨的美食家地圖+實訪之二十-旭川美食】自由軒-第五季北海道旭川新年出差篇(TABELOG:3.55)

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這牛汁的湯主要以石垣牛大骨、昆布加上蔬食熬煮和一般沖繩、石垣的島麵的湯頭略有不同,主要來自於牛骨的油香,多了牛油的鮮,同時少了島麵我不太喜歡的鹽鹹(加了島鹽),最後就是紅、白蘿蔔的清甜為這一碗湯加分不少,還有就是海帶提供了解膩和另一組鮮味的層次感,比之「牛汁そば」我可能更愛單純的「牛汁」。最後的最後,我超愛那些浮在旁邊零零散散的牛肉肥油(笑)。

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但不曉得是不是錯覺,我怎覺得「牛汁」裡的牛肉比較小塊,比較像邊邊角角的散肉,雖然同樣好吃,但口感端不像「牛汁そば」裡牛肉的口感那般完整。

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牛汁套餐附的小菜,漬黃瓜加小魚乾印象中好像是我第一次嚐到,但老實說我不是那麼喜歡.......。

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最後是我超愛的牛肉咖哩,而且這一份只要500日幣,真心覺得便宜到爆炸...... 雖然裡面的牛肉都是碎肉比較多.....。

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但這咖哩的風味我愛到不行,甜中帶點微辣的日式咖哩香,純樸卻涮嘴到不行,感覺像是隔夜咖哩的濃稠,混著個人覺得有一點略濕的白飯,根本完全停不下來..咖哩中除了久煮牛肉少許的油焦香外,紅蘿蔔和馬鈴薯仍略帶少許口感,不知道為什麼我居然覺得比牛肉還好吃........總之,這是一碗我會想再回來吃的牛肉咖哩...當然,也要看我還是不是同樣有那般好運氣......

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新垣食堂(fb粉絲團):沖縄県 石垣市 伊原間 59,電話:+81-980-89-2550,營業時間:11:00-15:00(賣完就收)(星期日休)

    

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