伊勢えび料理 中平(官網):高知県須崎市浦ノ内福良229-2,電話:088-856-1651(最好先預約),營業時間:12:00~20:30(第一、三星期三、四休)TABELOG3.41

1提到高知的海產,相信絕大多數人都會說「鰹魚」,但其實高知還有一樣就算日本人都不一定知道的海鮮名物「伊勢えび」,也就是國人聞之垂涎的「龍蝦」。而這間以龍蝦三吃聞名的鄉土料理店,更是沒當地老饕帶路不會知道的隱世好店。

 

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高知須崎市的横浪半島應該沒多少台灣人知道,所以當天我們在造訪高知我最想去的景點「桂浜公園」後,就被當地的友人帶來這座叫「内福良」的漁港,說是這裡藏著絕品龍蝦料理。

螢幕擷取畫面 (392) 

透過這張地圖可以看到「中平」所在的橫浪半島,約在土佐市的下方,離著名的景點「桂浜公園」,開車大約是一小時的時間。問了在地朋友,就他的說法,JR須崎市有巴士可達内福良漁港,但班次理所當然的不多就是了,真趕時間興許車站前的計程車會是更好的選擇。但當然在四國最佳的交通工具,肯定是自駕。

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「中平」位於漁港邊上,附近的餐廳也不多,幾乎就是一座單純樸素的小漁港;這個漁港除了四國到處都有的鰹魚外,手網捕捉的龍蝦也是主要的漁獲。

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外觀看起來就是漁港的平靜的小食堂,上了二樓嚇了一大跳...外面的座位約7、8成滿,就連裡面的包廂也坐滿了專程而來的遊客。

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後來才知道原來在地的友人和這間老闆有交情,才能透過惡勢力幫我們訂了位子。就大哥的說法,這裡的龍蝦之所以好吃又平價,原因是龍蝦的供應商(捕龍蝦達人)是中平的親戚,所以的龍蝦都是當天在漁港上來後,直接送到餐廳,保證是第一手的活龍蝦!

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桌上除了茶外,有兩種醬油,一是沾生魚片的,二是沾煮好的龍蝦。

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在這用餐是沒有菜單的,統一都是龍蝦三吃(龍蝦生魚片.龍蝦火鍋.龍蝦雜炊),每人約7500日幣左右。第一道龍蝦生魚片就讓人驚豔,超Q彈的半透明龍蝦肉,帶著越咬越甜的海味,超級好吃,這樣一大盤約是四人份,每個人都可以吃到不少片。

 

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第二吃是重點「龍蝦火鍋」,每一鍋放了兩隻完整的龍蝦,幾乎整個陶鍋舖的滿滿地,就友人的說法高知的龍蝦特色就是個頭大,肉質飽滿,純就這畫面看來,著實不假!

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泥看看,光是一隻龍蝦頭就這麼大..而且滿滿的蝦膏,光看就口水流滿地....。

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通常龍蝦頭部的肉不多,但這裡的龍蝦卻非常多,吃起來有一點像吃魚眼窩或是頭骨肉的快感,而且肉質同樣非常Q軟,混著龍蝦膏一起「步」更是痛快到不行!

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不過個人建議這龍蝦膏放在湯中煮一下,待吸附一點湯頭後再吃,會更有化口感,甜度也會更高一些!

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泥砍砍就連龍蝦尾的肉都這麼飽滿結實,這高知龍蝦怎能讓人不愛呢(泣)。

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我不誇張這龍蝦的Q彈在我吃過中算是數一數二,就算我在最有名的三重伊勢吃到的也沒這般厚實Q彈,而且咬下還非常多汁燙嘴,咀嚼端的甜度也是讓人點頭連連,這龍蝦一人一隻我絕對可以!

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另外,這鍋高湯鮮甜到不行,就算煮了好一陣子龍蝦也不會過於混濁,然後我發現這龍蝦入過前不曉得有沒有先略為烤過,因為湯中滿滿龍蝦殼烤過的香氣,當然龍蝦膏的鮮味也十分誘人,這也是為什麼我私心建議含龍蝦膏的頭,可以在湯中略煮一陣子。

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吃完龍蝦後是以白菜、金針菇、豆腐、蔥為主的時蔬,做為最後一吃龍蝦雜炊的前奏,也可以讓湯汁多點蔬菜甜,用以中和或多或少的海鹹。

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只是加了蛋和蔥花的雜炊,立馬搖身一變成了半點不輸龍蝦肉的龍蝦雜炊,鮮甜得亂七八糟,就算當下已然七八分飽,都恨不得一個人獨佔一整鍋,好吃得亂八九糟!

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伊勢えび料理 中平(官網):高知県須崎市浦ノ内福良229-2,電話:088-856-1651(最好先預約),營業時間:12:00~20:30(第一、三星期三、四休)

 

    

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