【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

三陸鐵道暖爐列車(FB粉絲團)，洽詢電話:+81 193-62-8900/大槌町(官網)，電話:(+81)193-55-5120

除了米其林、世界遺產外，我一直思考能給「小虎吃貨團」的團員一點什麼?櫻花、紅葉、溫泉、鐵道外還能有什麼?所幸，日本那邊的合作夥伴「繫日之旅TSUNAGARU JAPAN TRAVEL」夠強，總能在我們考察後得到新的想法，也能確實的制行，這次「仙台、岩手米其林世界遺產」的日本第5團，就結合了岩手三陸鐵道、岩手大槌町、靠生活、繫日之旅來了一趣很特別的客制化「復古車洋風暖爐清酒卡拉OK列車」，行程中團員不斷豎起大姆指，不停的開懷大笑。我想，這樣的行程應該會一直下去吧?走，跟著我們一起上車，岩手地酒喝個爽、大槌鮭魚便當吃個夠，岩手三陸海岸美麗的風景看個飽。

我想接下來的一個月，我應該會花點時間好好紀錄這次的行程，尤其是在大槌町的這兩天一夜。很意外的這次的行程，不止吸引了當地的媒體、報紙，就連朝日新聞和nhk都前來採訪。意外的也讓團員有了一次美好的旅日經驗。

大槌，我想即便你很常來日本，可能都會對這個名字感到陌生，當然我也是。所以一開始我們先來聊聊「大槌町」到底在哪裡?除了大家比較熟悉的內陸幾座大城市如盛岡、這幾年因為大谷翔平熱搜的花卷和新幹線有停靠的北上外，三陸沿岸因日劇小海女爆紅的久慈、宮古我想也是大家比較知道的岩手著名觀光景點，而大槌相對比較近的大城市應該是日本明治工業革命遺址世界遺產一部份的「釜石」(橋野鐵山)市。面積僅200.59平方公里的大槌町又有90%的土地是山林和原野，僅有的11,962町民集中在大槌灣沿海的沖積平原上。2011年的311大地震，大槌是岩手受災最嚴重的地區之一。

交通方面主要是靠三陸鐵道，查了官網才知道，原來東京也有巴士可達，但行程足足要開9小時.....。2011年被海嘯吞沒的大槌車站(原車站建於1938)，直到2019年整整花了八年才重建完成，每日上下車的人次僅有平均每日73人次，要說岩手是日本的鄉下，那麼大槌無疑又是岩手的鄉下。是以，當初繫日之旅的夥伴建議要來這時，我心中是千萬個問號，但當我花了兩天的時間在這座小町上，感覺到人民的熱情和重建故鄉的心力，於是將「大槌」的探訪排進行程，幸好也得到團員一致的認同。這一切，就要從這一輛為我們客製化的「復古車洋風暖爐清酒卡拉OK列車」開始。

鮨金悅(官方網站):路氹城連貫公路新濠天地頤居1樓，電話: +853 2892 0880，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:30(晚上兩輪，第二輪20:00)

小虎吃貨團澳門米其林第6團的結束後，澳門隨即發佈了2024年的米其林，團長也立馬為大家安排了第七次的澳門米其林摘星團，變動後的新榜單除了第六團已經搶先嚐過的「譚卉」外，我決定挑戰澳門友人口中比上不台灣卻比台灣貴的「日本料理」，於是挑了同樣2024新入榜的米其林一星「鮨金悅」。吃完的結論是比我想像中好太多...。這也讓我有信心下一團挑戰，我們小虎吃貨團澳門星級米其林唯一剩下的「泓」(二星)。

開場我們先來看看2024年星級米其林的完整名單:

米其林三星:(2家)，紅色(數字)為「小虎吃貨團」開過團的次數。

戶不閉chill chill(fb粉絲團):花蓮縣花蓮市北濱街136－42號，電話:0928 903 885，營業時間:12:00-21:00(只開星期六、日)

「花蓮(市)終於有海景南洋渡假風的咖啡館」當帶路花蓮友人跟我這樣說時，我心裡是納悶的?諾大的花蓮怎可能沒有海景咖啡館?於是他拿了一張照 片給我，說到這才是我覺得「南洋渡假風的咖啡館」，他拿給我看的照片是早前我曾分享過台東我個人也非常喜歡的「可可娜咖啡」，我搖了搖「羽扇」說了句:「略懂了、略懂了」。此行，為的是另一位花蓮老朋友-嘻餐町。結論:在這，我可以「廢」一下午，太chill了。

上車後，他又說:「嘻餐町終於有了實體餐廳」。有關曾在花蓮捲起千疊「浪」的嘻餐町，詳情參考我寫過的「花蓮海邊星空餐廳-銀河星空餐桌.溪餐桌」和「花蓮溪邊野餐-嘻餐町-溪畔餐桌」。不過，今年還有沒有這兩場夏天限定的野餐，就請有興趣的朋友自己打電話，或是去官方「嘻餐町」FB問問囉。

是的，位於花蓮市北濱公園免費停車場邊上戶不閉chill chill正是擅長不按牌理出牌的「嘻餐町」最近的傑作，是以那位花蓮友人才會說:「嘻餐町終於有了自己的實體餐廳」，雖然目前好像只有假日限定。

利尻らーめん味楽(fb粉絲團):北海道利尻郡利尻町沓形字本町67，電話:+81 163-84-3558，營業時間:11:00-14:00(星期四休)

拉麵算是日本最平民最普及的美食之一，雖然單論麵食，興許そば、烏龍麵更多也說不定，但對於國人、對於觀光客而言相信「拉麵」才是最足以代表日本的飲食之一;幾年前在某個日本美食綜藝節目中，看到幾個酷愛拉麵的日本藝人討論過這家被日本拉麵控視為夢幻拉麵的「利尻らーめん味楽」。當時心想這個地理位置，恐怕我一輩子都很難吃到(笑);人生就是這麼無限可能...疫後有幸把「小虎吃貨團」復製到日本，也得到日本在地旅行社「繫日之旅TSUNAGARU JAPAN TRAVEL」大力幫忙，繼小虎吃貨團北海道第一團(道東)，吃到日本最東的米其林拉麵「つけめん 扇や」後，這次再挑戰日本最北的米其林拉麵，也就是我本來以為這輩子都無緣的夢幻拉麵利尻らーめん味楽。當然，九月小虎吃貨團道北團，也會帶大家登陸日本夢幻島「利尻島」去嚐嚐這一碗加了昆布絲的夢幻拉麵。

別說利尻相信不少之於日本熟門熟路的旅人，連稚內也沒去過，尤其是對於那些不好自駕的朋友，雖說稚內也是有JR火車而達，但個人建議還是搭國內線飛機比較快....畢竟開車從札幌到稚內也是要累人的5小時，就算從旭川也得3個半小時左右。況且接近稚內機場時，還有機會在空中看到這絕美的「利尻夕陽」。

我知道很多人沒聽過「利尻島」，但我相信你一定聽過，而且還吃過「白色戀人」，就算你沒去過北海道。是的，白色戀人LOGO的那座雪山正是有「利尻富士」之稱的利尻山。說來，這座標高1,721公尺，為日本百名山、新日本百名山、花之百名山及新花之百名山之一，某些角度還真有一點像富士山。

御寶軒(官網):中國 上海 黄浦区北京东路99号益丰外滩源402-403号四楼，電話:+86 21 5308 1188，營業時間:11:00～ 14:30、17:00-22:00

幾陣子咱們小虎吃貨團和寶豐國際旅行社合作了一團上海米其林，事前在定案時就以早前熱播的「繁花」為米其林之外的第二個副標，於是我們安排入住了影集中出現很多次的「和平飯店」，米其林餐廳也以繁花為主，於是出現了「繁花」男主角胡歌去上海一定會去吃，連續八年得到米其林二星的「御寶軒」.....。透過寶豐國際旅行社的「惡勢力」及餐廳的幫忙，給了團員超大的包廂，讓團員吃得眉開眼笑。走，讓我們一起跟著「阿寶」吃上海米其林。

御寶軒離我們入住的「和平飯店」不算太遠，吃完趁著夜色在外灘的歷史建築下散步，是個人覺得在上海必然要體驗的，尤其是第一次看上海，怎能不看看上海曾經的紙醉金迷?當此的行程，除了御寶軒我們還安排了周邊三家米其林，之後在慢慢跟大家分享。

順便置入一下，當次行程我們第一家米其林一星:【小虎吃貨團-中國米其林之一】杭州米其林一星.龍井草堂.西湖隱世農家無菜單桌菜.餐廳.自耕.農家永續共生

曾是上海外灘起點的外灘源位於蘇州河與黃浦江的交匯處，位於外灘北邊有著多彩多姿歷史，是近代上海政治、文化、西學、金融、商業的重要發源地之一，這一帶保留了眾多歷史悠久的建築，包含御寶軒所處，改建於2008-2012年間的「益豐-外攤源」，他的前身是英商於1911年設計建設的洋行，沿街外牆長124米，是中國現存最長的巴洛克式建築，沿著北京東路望去，隱約可以看見「東方明珠」的繽紛身影。走著走著，突然有一種掉進繁花劇情的氛圍。

食堂きかく:宮城県石巻市相野谷字飯野川町171，電話: +81 225-62-3381，營業時間:11:00-14:00(星期一休)

如果你有追看「孤獨的美食家」這個熱播十季的美食日劇，應該會知道五郎除了東京外，其實走訪了日本其他不少縣市，但再仔細觀察你會發現，這麼外縣市的餐廳多半在堪稱「何もない」的小鎮;比方說2016年宮城特別篇中，五郎一共吃了三家，三家全不在仙台市中心，其中兩家分別在311受創很嚴重的「女川」，另外一家更在我聽也沒聽過的「飯野川」;走，這一篇我們就跟著五郎到這個鄉下的鄉下小鎮，一起吃碗也許只有這裡才有的「サバだしラーメン」(鯖魚高湯拉麵)，還有可能是我在日本吃過最美味的炸雞「どぶ漬け唐揚げ」。然後，再順走訪兩座我這輩子也許不會再到的宮城小車站。

播出於2016的「孤独のグルメスペシャル!真夏の東北・宮城出張編」中，五郎一共吃了三家餐廳，而我也分別在2016的第九回攻略了「牛タン萃萃すいすい」、2024年年初分享的「女川海の膳 ニューこのり」，以及今天要介紹的「食堂きかく」。前陣子有一位同樣的五郎粉問我這三家餐廳有沒有可能在同一天完成。我看了一下營業時間是有可能的，我的安排順序如下「食堂きかく」(11:00-14:00(星期一休))>>>「女川海の膳 ニューこのり」(營業時間:11:00-17:00(星期二休))>>>「牛タン萃萃すいすい」(11：30～21：30(星期日休)。但記得要避開星期日、一、二、三天。另外，務必第一家要在開門前就到....。

食堂きかく位於石卷的飯野川猜想搞不好日本人都不見得聽過的「小町」，但相信對日本地理略有概念的都知道「石卷」;接下來，我們用三張google map告訴大家飯野川大概在什麼地方，以及「食堂きかく」該怎麼去。首先它的地理位置是在石卷市，但離石卷市中心有一大段的距離，比較靠近的車站是同為石卷線的「鹿又」車站，理論上從仙台市出發可以搭仙石線到石卷，再轉石卷線到鹿又後，於鹿又車站轉巴士到飯野川下車。聽著是不是很麻煩....，但為了五郎必需可以。當然，你也可以自駕啦。

但，如果你在仙台利用google map查詢，它應該會叫你在「石巻あゆみ野」下車，這裡有巴士可以直達飯野川，或者你可以理解這輛巴士會途經石卷線的「鹿又」車站。(藍色是巴士、紅色是JR火車)。

COFFEE HALL くぐつ草(官網):東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-7 島田ビルＢ１Ｆ，電話:81 422-21-8473，營業時間:10:00-22:00

不知何時開始「喫茶店」、「咖啡館」已經成了我到每個城市駐足的代名詞，特別是在日本我偏好老喫茶店，而且越老越好;「tabelog百名店」漸漸取代了我問飯店櫃檯、車站站長的工具。月前忘了第幾回的「孤獨美食家實訪」行程，思前索後的決定了住在「吉祥寺」周邊，因為這裡有著東京「喫茶店」最佳的質和量，那次的行程跑三家各有特色，當中這家COFFEE HALL くぐつ草，如洞穴般的復古喫茶店風格讓我留下非常深刻的印象，當然咖啡好喝，甜點也有特色。

「COFFEE HALL くぐつ草」位於JR吉祥寺站北口和平通商圈，仔細看我設定的地圖你會發現那附近有很多綠色的旗子，那是我設定的「tabelog百大記號」，是不是很多...而且那還是我只標了我想吃的「喫茶店」、「咖啡廳」、「咖哩飯」、「麵包」、「拉麵」等...(共29個分類)。

開場，按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。

所謂的「日本tabelog百大餐廳」要是我沒搞錯，tabelog這個企畫和專題起源於2016的日本前50名拉麵，因為當時造成很大的迴響，才有了後來「tabelog百名店」的專題。但當然更早前就有所謂的日本5000、1000名店等logo和話題店等，有一點像日本美食餐廳的奧斯卡，之不過評分都是鄉民一票一票投出來的。好，其他的廢話等我有空多跑幾家後，再著手專門寫一篇「日本tabelog百大餐廳」的說明、使用文。

牛花 USHIHANA(官網訂位):台北市松山區復興北路313巷23號1F，電話: 02 2718 0285，營業時間:17:30-23:00(兩輪17:30、20:00)

台灣餐飲的多樣化、包容性一直是我覺得台灣美食的魅力，不論什麼樣的料理、什麼樣的方式在台灣都可以找到相對應的空間和客群;之於日本料理中我最愛的燒肉也正不斷的演化，這幾年高端的燒肉餐酒館硬是在傳統的燒肉戰場殺出一片天地，如「乾杯」等集團也紛紛成立以燒肉為主的高端「肉」酒搭;最近話題不斷的「牛花 USHIHANA」更演化為無菜單板前日牛a5和牛燒肉，一開幕便成了訂位「微」困難的餐廳;結論:一吃愛上，咱們七月「小虎吃貨團」見。

位於中國國中捷運站步行約莫是5分鐘左右，今年才開始營運的「牛花USHIHANA」標榜不膩口的日本a5和牛，以台灣少見卻漸成驅勢的「無菜單和牛燒肉」，並結合無菜單、預約制的訂位方式。另外的特色就是以日式料理「板前」的餐位為主(另有一間小包廂)，搭配日式清酒為主的各種酒類的「燒肉餐酒館」。

板前約莫是14個位子，裡面還有一個八人的小包廂，提供團客、企業預約，並可依據價位、食材客製化菜單。

我要是沒記錯「牛花 USHIHANA」才正式營業不到3月月，當已然成為訂位「微」困難的燒肉店;之所以會用「微」的理由是牛花 USHIHANA(官網訂位)，目前以每個月的10日開放下一個月的訂位方式預約，只要在每個月10這兩三天，基本上都訂得到位子(除非是要包場)，但如果超過15日之後，那就真的有一點困難。

おでんまつむら(官網):熊本県熊本市中央区南坪井町5-18，電話:81 96-356-6825，營業時間:18:00-22:00(星期日)

最近有緣和日本合作「米其林單元」(小虎吃貨團)，這才了解原來日本居然那麼多縣市有米其林，九州可不止門戶福岡有，熊本、佐賀、大分、長崎都有....前些日子剛好要去熊本考察，於是在13家星級米其林(三家2星，十一家1星)中挑了很特別的「關東煮」(1星)試試;原來「關東煮」也有米其林，當下我是這樣想的;實際上吃完，最大的感覺就是日本人對於料理的用心和堅持，誰說平凡的美食，不能也做得不平凡。如果，你也是日本關東煮的愛好者，那麼這家我不曉得是不是日本唯一的「關東煮」米其林一星，值得你來試試。就算師傅說的:「把事情做好還不夠，做到極緻做到精彩才算」，關東煮亦然。

2018年熊本、大分迎來第一本米其林，當中熊本米其林一共有13家星級米其林(三家2星，十一家1星)，待我8月第二次考察後，會帶(小虎吃貨團)的團員，像澳門(7團)、曼谷(2團)、韓國(1團)、鳥取(2團)、北海道(3團)、宮城仙台(1團)一樣帶大家一一去攻略，下面就分享這13家熊本星級米其林的資料給大家參考:

 二星餐廳：

8%ice cafe永康店(fb粉絲團):台北市大安區永康街23巷6號，電話:02 2394 5566，營業時間:11:00-21:30

身為一路見證8%ice從2013年到今天的鐵粉，霜淇淋和義式冰淇淋、甜點自然是我的心頭好，但若要是我選一樣吃過最美味、最懷念的料理，那大概就是曾經在台北刮起一陣熱潮的「波士頓龍蝦三明治」;多年後慶幸它終於回歸，而且變得更美味，加上如今8%ice的現場演奏、芒果季的甜點，還有還有最近我的新歡最愛料理「松露水波蛋燉飯」和越來越好的8%ice精品手沖咖啡，我可以從下午一路坐到晚上。永康街的假日就該如此浪漫渡過，不是嗎?

那天是下過雨的午後，經過永康街剛巧看到「波士頓龍蝦三明治」回歸的消息，剛好供應時間是我們到的14:30-16:00間，問了一下還剩下最後一份，那就擇日不如撞日，挑了所剩不多的位子坐下。ps:現在永康店假日都是滿的，建議先訂位比較保險。

是不是，下午四點多整間店滿滿都是人...幸好我們只等剛走的客人，收拾餐桌的10來分鐘就可以入座。

應該是一年多前，8%ice開始蛻變成音樂餐廳，從假日限定到如今幾乎每天都有，從一個人的大、小提琴獨奏，到雙人提琴，最近又加入鋼琴的伴奏(目前四家8%ice都有)，不少客人都是衝著這些小帥哥鮮肉的音樂而來。是說，以前還有女生，不知道為什麼現在變成清一色都男生(泣)。

中華そば山冨士本店:岡山県岡山市北区本町5-13，電話:086-225-6147，營業時間:11:30-01:00(星期三休)

早前在一場分享講座上，有一位看起來像日本拉麵控的朋友問我在日本如何挑選拉麵店，我的答案很簡單，1:是tabelog百名店，2米其林推薦(盡量挑老店)，要不就是問當地人(友人或是飯店)請教拉麵老店。他聽完點了點頭又問:「不看google map」的評分?老實說很少，因為對我來說google 比較偏觀光客的評分，像拉麵這種我寧可相信日本鄉民(tabelog)。好，這家岡山四十年中華そば老店山冨士便是看「tabelog」評分而來，雖然他沒入選百名店，但卻是岡山拉麵的最高分，同時也是米其林推薦。

中華そば山冨士位於車站步行約只要5、6分鐘的距離，沿路上的水溝蓋都是日本一「桃太郎」。

11點許來到店門口，排了約莫十人左右，但幸好拉麵的轉桌率算快，排了約15分鐘就有位子。

店裡的用餐空間不算大，了不起14人左右就很擠了。感覺上都是附近的上班族和學生為主，清一色都是男生，最少當天如此。

兩隻北方麵食板橋民族店(官方ig):新北市板橋區民族路261號，電話:02 8964 5001，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

前陣子在「板橋區美食里」有里民跟我推薦這家北方麵食館，我一查地址有一點遠就只是記下。前幾天埔墘友人說要帶我去吃一家好吃的麵食，一到現場才知原來指的是同一家，因為覺得很棒，不管是餅或是麵食都很對我的味，於是查了一下好像大台北地區有不少分店，網友的評價也都不錯;說結論蘿蔔絲餅最推，木須炒麵也很棒，牛肉餡餅也有水準，小籠則吃多會太油膩。

兩隻北方麵食板橋民族店位於板橋、中和交接處，離環球購物中心不算太遠。是說，我發現這周邊也有不少小吃、餐廳水準都不錯。

用餐空間一二樓加起來5、60位子跑不掉，但我們到的六點半左右還是客滿，硬是在門口等了一小下，二樓才有位子。

說是麵食館，但料理頗多，除了麵、餅主食之外，還有一些桌菜。