美獅美高梅蜀道(官網):澳門體育館大馬路美獅美高梅一樓(東亞運站步行10分)，電話:(853) 8806 2358，營業時間:12:00-15:0、18:00-22:00
前陣子某位台灣資深美食媒體要我推薦一家澳門中餐米其林，我思考了一下給了疫情前吃了三次，次次滿意，2023年新科米其林一星的「蜀道」。媒體追問:「道地嗎」?其實我很不愛說什麼道不道地，原因自然是道不道地沒人說了算，我只管「好不好吃」、「喜不喜歡」。結論疫情後，得星後的初訪美味依舊，還吃出新的視味覺，服務自然也是沒問話。而且我們「小虎吃貨團」已經連開三團了，能不好吃嗎?
先來看看2023年澳門米其林(星級)完全名單(藍字為小虎吃貨團已攻略，紅字為吃過次數)，三星3家、二星5家、一星9家
米其林三星:
川江月(官網):澳門體育館大馬路永利皇宮，電話:+853 8889 3663，營業時間:18:00-23:00(星期三休)
吃著。寫著澳門米其林系列也來到第16篇，其中星級的更有12家之多，算吧算吧搞不好都比台灣吃得多?當中，最大的遺憾，或者應該說最想吃還沒吃到的便是「川江月」、「杜卡斯」、「泓」這三家米其林二星，前陣子利用小虎吃貨團澳門米其林第5團的機會去踩了一下。先說結論:以川菜的因子，注入法菜的概念，全新川菜的視味覺，料理的舖陳和料理的說菜方式更讓人耳目嘴全然一新。
由台灣名廚江振誠和永利皇宮聯手的「川江月」甫於開幕的2019年便一舉得到米其林二星的殊榮，並蟬連了5年之久，期間也得到「亞洲50最佳餐廳」、福布斯旅遊指南五星等大小獎項，是台灣人到澳門追星的首選之一。
於2016年開幕的永利皇宮，大概是我在澳門住過最多次的一家飯(永利皇客住宿文)，大約有五六次之多。
金色皮革大門，融合中西式建築元素，金碧輝煌的茶廊立馬閃得讓人睜不開眼。兩座中式站門獅、水晶燈像劇場般的展開，永利皇宮的花、蝴蝶翩然起舞，華麗到不行。
淮揚曉宴(官網): The Londoner, Level 2, 澳門，電話: +853 8118 8822，營業時間:17:30-23:00(星期三休)
算一算這是咱們小虎吃貨團澳門摘星團的第5團，這一趟我們一共吃了6家星級米其林，一共摘下9顆星。趁著第6團也即將在年底開催，趕緊來分享第5團的第一家「淮揚曉宴」，這家位於倫敦人的新派淮揚料理普得到2023年一星的殊營。當天，也得到多數團員的好評，不管是視、味覺都有全新的中菜感受，一星當之無愧。
先來看看2023年澳門米其林(星級)完全名單(藍字為小虎吃貨團已攻略，紅字為吃過次數)，三星3家、二星5家、一星9家
米其林三星:
上葡京御花園(官網):澳門上葡京三樓306號，電話:(853) 8881 1380，營業時間:12:00-14:30、18:30-22:00(星期二休)menu參考
疫情後的澳門旅遊，開慕於疫情間的「上葡京」無疑是最大的焦點，之於吃貨如我更是如此，繼早前分享過的淮揚料理「華亭」、飯店吃到飽的「自助山」、新派葡菜的「味賞Mesa」，還有奢華下午茶「博覽廊 The Book Lounge」、粵菜港點見長的「茶樓Chalou」。接著再來分享，上星期咱們「小虎吃貨團」，四天三夜八家九星的「小虎吃貨團澳門米其林第6團」中最讓我難忘的一家，即便它是當中兩家唯二沒有米其林的餐廳。再說，我極度看好「御花園」能在2024年的米其林佔有一「星」之位。
澳門上葡京綜合渡假村原定在2020年開幕，因疫情之故一直到 2021年7月30日才正式營運，渡假村裡共有上澳門上葡京、THE KARL LAGERFELD澳門及Palazzo Versace澳門。
四月、六月我兩次到澳門都是住澳門上葡京酒店，奢華三段短影片讓大家先賭為快，從上而下分別是大堂、中庭和房間開箱，之後我們再另開篇幅分享住宿開箱。
就澳門友人說法「御花園」是上葡京的旗艦餐廳，也是他最看好挑戰米其林的餐廳，四月時第一次來無緣得償，這次說什麼也要排進行程中，畢竟他可是我那澳門通口中近幾年來最棒的粵菜餐廳。但，老實說，我第一次經過時，橫看、豎看都不覺得它像中餐廳.....。但，原來人家是有設計概念的。走，咱們進去瞧瞧。
南洋咖啡 Nanyang Kopi(官方ig):氹仔西提圓形地百老匯酒店地下鋪A-G021，電話:+853 6881 8284，營業時間:08:00-22:00
澳門因為觀光客興盛，是以也像台灣一樣算得上是美食大「融」爐，著名的葡菜、粵菜自是不在話下，街邊的澳門庶民小吃也相當俱有特別，尤其以茶餐廳最有特別，今天要介紹這家算是偏南洋新加坡風味的茶(咖啡)餐廳，在這你可以吃到絕大多數想念的新加坡小吃，就友人的說法30多種總有。
南洋咖啡 Nanyang Kopi就澳門友人的說法本店不在這，這間位於我來過幾次的百老匯美食街分店是2022年12月初開幕的，一開幕就帶來滿滿的人潮。
那天有一點小熱，本來想坐裡面，結果爆滿....只好乖乖座在外面的棚下，幸好微風徐來還算是涼快。
眾人七嘴八舌，看著menu胡亂點了一桌..也沒空拍menu就吃起來了。詳細menu參考。
司打口榮暉咖啡美食(fb粉絲團):澳門柯邦迪前地29號，電話:+853 2893 0120，營業時間:07:00-17:15
澳門不敢說很熟，但少說去了近二十次，但基本上除了飯店外，我鮮少出門....幸好，總有熟門熟路如楊師傅、老陳、凱恩等好朋友帶著穿街走巷，走到七「暈」八素時便能在早不記得東西南北時，生出一家讓我一吃生念的好店。今回，再介紹一家我們管他叫「澳門王」的凱恩的口袋名單「司打口榮暉咖啡美食」，店裡的招牌絕品馳名雞湯米粉據說澳門僅有這吃得到(另外有十月初五街店)。結論，真心喜歡加推薦，如果你跟我一樣也喜歡馬來西亞的魚頭米，即便還是有一點不太一樣，對我來說卻有著異曲同工之妙。
榮暉咖啡美食據說起家是十月初五街，這間應該是分店，兩家的關系是如何我也不太清楚，但總之是湯本同源便是，味道據說也差不多，兩家其實相去也不算太遠，十月初五在地圖大藍圈上方，我一直很想去卻還沒去的南屏雅敘，兩家店都在個人非常喜歡的這個大藍圈裡，這裡有許多澳門老店、小茶室、餐館，可以說是澳門古早味平民美食的集散地，要我為澳門寫一張美食地圖，我最有興趣的是這塊，而不是我也吃了不少家的米其林。
店裡算是相當明亮，隱約仍有5、60年代澳門茶餐廳的飲食，但對我個人而言，好像乾淨了一些。
雖然招牌是馳名雞頭米，但其實這裡麵、飯、粥、三文治、豬扒包等澳門茶餐廳該有的，這裡也幾乎都吃得到，除了雞頭米粉外，也有在馬來西亞讓我唸唸不忘的魚頭米。
義字街市場登記燒味:義字街、道咩卑利士街口，營業時間:15:00-18:00(賣完就收)
要找物美價廉在地美食，往市場鑽總沒錯，在澳門自然也有許多市場，但好像少有著墨，最多就是在果欄街毫無目地的閒晃瞎找。今次有澳門王凱恩帶路，總算有機會見識澳門市場小吃的魅力。其實，我本來是想吃芬記，但他說芬記要很早，於是帶我們去一家下午才有得吃的市場燒臘，還很霸氣的說不好吃都算他的....雖然最後大伙狂按讚，最後還是他自掏腰包請客。然後跟一邊跟我們爭食，一邊露出油滋滋的笑容跟我們說:「不用客氣，這家很便宜，沒多少錢」。
在澳門猜想大家比較沒有地理概念(謎之音:是說你自己吧...)，所以我多半用大三巴牌坊當目標，今天要介紹的這家登味燒味在義字街，附近有相當著名的名剎竹林寺，因為登記google都找不到，我用義仔街生記粥店定位。
義字街市場好像從早到晚都開著，我們來時是午後三點多，有一點像咱們黃昏市場的氛圍，味道很輕甚至比我們的黃昏市場乾淨。
義字街、道咩卑利士街口這一帶有約莫5、6家或者更多的燒味攤，凱恩自己轉了一圈，隨手比了比，叫我們自己選喜歡的買。
榮記豆腐麵食:澳門果欄街41號43號，電話: +853 2892 1152，營業時間:07:30-18:30
要說收集米其林，除了台灣外澳門大概是最容易的地方，一來密度集中，二來離台灣又近。隨著咱們小虎吃貨團的五次攻略，我們也收集了十四家。這篇來介紹澳門超過一甲子的豆腐花老店，它是跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂口中澳門之最，也是連續五年入選澳門米其林必登的名店，也是目前為止這十四家中最容易入手的。
那天澳門通凱恩只說要帶大家去吃豆花，於是跟著他熟門熟路的穿弄走巷，走著走著突然覺得有一點面熟，果然是我在澳門最喜歡散步的果欄街，早前我也分享過幾家滿是在地味的老店及新滋味。比方洪馨記椰子雪糕，又比方說在澳門目前為止我吃過最喜歡的暗然叉燒教主御品堂亞爺鑊鏟黑叉燒。
榮記豆腐麵食依稀當年另一位澳門美食家老陳也曾跟我提起，但那時整間店客滿作罷，一別竟也5、6年之久，搖身一邊這老店也冠上了連續五年的米其林必比登(2018-2022)。
店裡店外有著創業於1958年的資訊。
茶樓Chalou(官網):澳門上葡京一樓159號，電話:+853 8881 1320，營業時間:11:30-15:30、17:00-22:30(星期一休)
不得不說這次幫我們安排行程的友人很專業，分別嚐了最新上葡京的五家不同料理;之於准揚料理的「華亭」、飯店吃到飽的「自助山」、新派葡菜的「味賞Mesa」，還有奢華下午茶「博覽廊 The Book Lounge」，今天的第五篇則是到港澳不得不嚐嚐的粵菜港點，分享的是用餐環境金碧輝煌又不是傳統港茶樓的古意，精緻的粵菜、老派的港點，在這都能輕鬆的享用，還有復古的茶車和點心車穿梭其中，是家視味覺都提升的飯店港點餐廳。
坦白說在飯店我比較少吃港點，因為總愛到港澳的傳統茶樓，但又得承認飯店的港點餐廳用餐環境真的好上許多..對於觀光客來說總是比較有吸引力，上葡京的茶樓便是疫情後最熱門的一家，11點才開門門口就排了一堆人..幸好有熟門熟路的友人先訂了包廂。
門口的有茶車，上面還有水壺和茶杯，不知道是不是可以免費供候位的客人享用?若是，也太周到。
博覽廊 The Book Lounge(官網):THE KARL LAGERFELD 地面層G18號，電話:+853 2870 2888，營業時間:14:30-18:00(下午茶)
說實話這趟澳門美食之旅前，我壓根就不知道「Karl Lagerfeld」是何許人也，就算當天我在 The Book Lounge大堂的博覽廊吃了一頓驚喜連連的下午茶，我也只是很單純的喜歡這裡的用餐環境。要說是我十來趟澳門中最喜歡的應該也不為過，這才讓我後知後覺得稍微了解這位被尊稱為老佛爺的時尚大師「Karl Lagerfeld」。順便說一下，這裡的下午茶套餐688澳幣起。
2021年七月正式開幕的上葡京綜合度假村共有澳門上葡京、THE KARL LAGERFELD和即將開幕的Palazzo Versace 澳門三家飯店，澳門輕軌開通後，只要搭到附近的東亞運站，就算步行也就10分鐘不到的距離，當然機場也同樣有接送巴士(十分鐘左右一班)。
前三回我們分別介紹了上葡京酒店的上葡京華亭、上葡京自助山，也分享了THE KARL LAGERFELD的餐酒館「味賞Mesa」，接著這回來分享目前澳門最火紅的下午茶 博覽廊The Book Lounge。博覽廊位於The Book Lounge酒店的大堂邊，同樣是時尚大師Karl Lagerfeld親自操刀設計，大堂便有諾大他的logo，金碧耀煌的同時也有相當程度的時尚設計感，不同於澳門的其他酒店。
味賞Mesa(官網):澳門氹仔上葡京綜合度假村三樓，電話 :(853) 8881 1800，營業時間:17:00-00:00(餐點到22:30)
只要你去過澳門肯定吃到葡國料理，即便現今的葡國料理也有很多派系，但你聽過「葡國餐酒館」嗎?今天這篇繼上葡京華亭、上葡京自助山後再來介紹最近頗受歡迎的上葡京餐酒館「味賞Mesa」。結論:環境超棒，調酒好喝，葡國餐酒料理頗有巧思，小菜大菜兼而有之，視覺、味覺都有亮點。
和上葡京華亭、上葡京自助山略有不同的是，味賞Mesa是位於澳門人通稱老佛爺酒店的Grand Lisboa Palace的三樓，雖然兩個飯店同屬上葡京綜合渡假村，而兩個飯店的走廊通道都是連在一起。下一回我們再來介紹位樣位於Grand Lisboa Palace一樓大堂，個人非常喜歡的下午茶「博覽廊」。
味賞Mesa從門口到餐廳一整個金碧輝煌，以黑白金交織滿滿時尚大師Karl Lagerfeld「老佛爺」的獨特鮮明風格。特色酒吧摩登演繹中式元素，破格設計彰顯出葡國菜的嶄新風味。
上葡京自助山(官網):澳門上葡京三樓308號，電話. (853) 8881 1800 ，營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00
老實說我在澳門很少吃buffet，一來年紀大了吃不動，二來澳門飯店的早餐通常就很浮誇了...但，這篇這家不介紹不行，畢竟「自助山」在澳門的餐飲曾經是個傳奇，畢竟298澳門幣(+10%)，600道料理真的真的太超過，光是視吃就飽得亂七八糟...無怪乎澳門友人說它是現在澳門最火的自助餐.....排爆也是必然的。
前一篇介紹了上葡京個人頗為喜歡的「華亭」，尤其是那道銷魂x3的東坡肉，今天再來差點沒訂到，排到天崖海角的「自助山」，兩種都位於澳門最近飯店上葡京，華京在二樓，自助山則在三樓。
【澳門美食】上葡京華亭.揚州的國宴大廚掌杓.奢華松露鮑魚東坡肉.超大清燉獅子頭.松鼠桂花魚.生拆蟹肉陳醋凍通通上桌
其實我們本來是想吃晚餐的，但一位難求，只好退而求其次訂了午餐，11點50左右到現場，已然是people mountain people sea，排到完全看不到邊。
