【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

澳門Macau8½ Otto e Mezzo BOMBANA官網:「澳門銀河™」1樓，1031，電話:853 8886 2169，營業時間:下午6時至晚上10時30分(星期三休)、中午12時至下午2時(午餐只有星期五、六、日)

眾所皆知澳門是全世界米其林密度最高的國家，在其30.5 平方公里(和咱們內湖區差不多大)，60萬左右的人口中就有19家米其林(2019)，當中包含3家三星、5家二星、11家一星。在這11家星級餐廳中最多的屬中系的居多，歐美菜系也以法式料理最多(3家)，有趣的是在台灣到處都是的義菜居然只有一家，也就是今天小虎要跟大家分享的澳門Macau8½ Otto e Mezzo BOMBANA。

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永利皇宮 泓MiZUMi :路氹體育館大馬路永利皇宮北名店街GF，電話:+853 88893688，營業時間:17:30-23:00 （每週三公休）

除了台灣若然要我選一個美食王國，我應該會選澳門吧?之所以棄我最愛的日本改選澳門，主要是在於料理的包容、精華和集中吧，加之澳們的飯店住宿cp值也是個人覺得世上少有(笑)。當中氹仔的永利皇宮就一直很我心目中在澳門入住的首選，而我們的小虎吃貨團也曾多次入住過。但，說到澳門的料理吃最多的自然是「葡菜」和「粵菜」，當然道地小餐廳，小吃也多少有著墨。不過，有一樣在台灣、日本常吃的料理，倒是不曾在澳門吃過，那就是「日本料理。




 

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雄裕老地方美食:澳門黑沙環關閘馬路 64 號泰豐新村三座 P 舖，電話:+853 2843 5064，營業時間:18:00-03:00

一轉眼咱們小虎吃貨團澳門米其林團也開了五團(三年間)，席間不少媒體大哥大姐跟過，更榮幸的是可以邀請到一些台灣名廚或美食家一起參與，行程中這些大廚分享了許多有關美食的經驗，當然也要趁機挖挖他們嘴中好吃的餐廳。早前的第四團很榮幸邀請到擔任過許多飯店主廚，現在是心粵小廚老闆兼主廚的楊華志楊師傅當我們小虎吃貨團的團長，更強迫他在宵夜時段讓我們來這家據說每次到澳門他都要偷偷來嚐的口袋餐廳。




 

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米其林二星京花軒(澳門)官網:澳門宋玉生廣場外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層(永利酒店1樓)，電話：+853-8986-3663，營業時間：週二~週五 18:00-22:30、週六日 11:30-14:30、18:00-22:30

清朝時期的北京流傳著「戲界無腔不學譚，食界無口不夸譚」這麼句順口溜;前一個譚指的是京劇大師「譚叫天」(譚鑫培)，後一個譚指的是名氣直逼八大菜系的「譚家菜」。相傳一開始的譚家菜並不對外營業的譚家菜在當時的北京可是名人爭相宴客的私廚。澳門永利宮裡得到連續五年米其林二星殊榮的京花軒便傳承了北京最神祕的譚家菜。

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Janice Wong MGM:美獅美高梅大堂內，電話:(853) 8806 2338，營業時間:上午10時至晚上10時

雖然說這一兩年我「少」男的甜點魂功力大打折扣，但對於心中的遺殊還是會有所牽掛，尤其是那些美得令人印象深刻的甜點。比方說今天要為大家介紹亞洲最佳甜點主廚「Janice Wong 」去年了為MGM新店設計的「春之甜點」就是，即便我得承認我是被他的外貌所吸引，吃完後也只覺得很特別，不管是口感還是味道，也許談不上好不好吃。




 

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美獅美高梅-蜀道:澳門路氹體育館大馬路(1樓)電話:(853) 8806 2358，營業時間:11:00-15:00、18:00-23:00

早在去年美獅美高梅開幕時我就發現這家外觀很是氣派的川味餐廳，卻因為行程的關系一直無緣嚐到，然後就一直被台灣許多美食家、部落客狂轟猛炸。上個月咱們小虎吃貨團澳門米其林三團又入住美獅美高梅，這會兒說什麼我都要會上一會，於是利用大伙回台後幫大家來試試菜。一吃之後甚為喜歡，於是私自排入下一次的吃貨團行程中(笑)。




 

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喜蓮咖啡:澳門飛能便度街B84號，電話:853 2882 7733，營業時間:7:00-22:00


一般來說我到澳門旅行總喜歡找間好一點的飯店，好好睡它個七晚八晚，然後把早午餐一併在飯店解決，畢竟澳門的早餐豐盛度可是個人覺得世界數一數二的(笑)。不過，有時還是想體驗一下澳門人的早餐，看倌門可別小瞧澳門這彈丸之地，像喜蓮咖啡這種茶餐廳、早餐一路賣到晚上的餐廳還真是不少，雖然每家都差不多，但總有幾樣是比較拿手的，甚至會有幾樣是別家的沒有。當然，每個澳門人心中也都有一家自己最愛的咖啡廳、茶餐廳。就我認識的澳門人表示，這家應該是最多人推薦的。

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馬慶康南天咖啡室:澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)俾利喇街65號A，電話:+853 2859 0161，營業時間:7:30-18:30

在台灣我經常不吃早餐，但國外我卻很願意早起找間當地人會擠、甚至得排隊的早餐店，體驗一下在地人一日之計在於晨的飲食文化。在香港我喜歡找茶餐廳，在澳門我則選擇咖啡廳。這家馬慶康是我個人吃過前三喜歡的，餐點固然是我喜歡它的主因，另一個原因可能是人滿為患、擠擠的用餐空間，而且幾乎清一色都是澳門當地人，這樣的道地早餐能不擠不蹭嗎?




 

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澳門陸軍俱樂部(葡國料理):澳門南灣街 975號 電話：+853 2871 4000 營業時間： 12:30pm-3pm / 7pm-11pm

說到澳門這個美食天堂，最有代表性的著過於葡萄牙料理，也就是所謂的葡菜。但，畢竟年代久遠（1557年—1999年12月19日），澳門的葡式料理也慢慢發展出屬澳門人自己的葡式料理。於是澳門的葡式料理有了幾種不同的風味，比方給觀光客吃的葡式料理、大飯店如米其林的葡式料理，另外還有一些留在澳門的葡萄牙人所開的葡式小館，就個人在澳門吃過的十數家葡式料理經驗，這些味道或多或少有差異，更甚有名字一樣但味道相差一萬八千里。不過，今天要介紹這家餐廳，據說是最接近「葡萄牙」人的葡萄牙料理。

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澳門美食.澳門米其林.葡京酒店.葡萄牙米其林.葡國餐廳Guincho a Galera: 葡京酒店西座三樓，電話: (853) 8803 7676，營業時間:12:00-14:30、18:30-22:30

談到澳門的代表性料理自然是葡菜，即便澳門這座國際都市的料理能見度頗高。但若然問我在澳門吃過印象比較深的葡式餐廳，除了星際酒店讓我一吃難忘卻一直找不到機會分享的「品味坊」外，位於澳門葡京酒店，葡萄牙米其林Fortaleza do Guincho海外首間分店「Guincho a Galera」算是第二家讓我驚豔的葡國料理。




 

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澳門的米其林餐廳可謂全世界密度最高，料理的選項繁多、cp值又高，是個人覺得追尋米其林指標最佳的入門城市。皇雀印度餐廳:澳門威尼斯人地面大堂，1037號（近金光綜藝館），電話:+853 8118 9696，營業時間:11:00-15:00、18:00-23:00。

澳門的米其林餐廳幾多間我不得而知，但我相信應該是密度最高的一個城市，也是個人覺得最容易吃到、cp最高的城市，同時它的住宿也是我覺得最親民的，是以我們小虎吃貨團的第一個米其林城市就選擇從澳門開始，辦了兩團後也得到更多的迴響，希望有一天能把澳門的米其林美收集完成。順便一提的是有人不屑米其林，覺得吃東西要有自己的品味，不必盲從別人嘴裡吃到的味道。對不對?老實說我覺得非常對，但我也不會籍此去排斥，攻擊，甚至蚩之以鼻別人追尋米其林的味覺享受。

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【澳門美食-MGM 雅吉】推薦度:★★★★1/4☆

說到祕魯不得不提本來在文章產出的此時我應該在那裡，可惜天不從人願最後沒去成(泣)，只好怒寫祕魯料理洩恨...。不過，是說我還真第一次吃祕魯料理，而且還是在國外。說到這一餐本來我們排的是澳門我最愛的葡國料理星際酒店的「品味坊」，但因為頗為欣賞的主廚JOE哥不在而臨時更改餐廳，最後在眾多餐廳中我們挑選了在台灣比較少見的祕魯菜，又或更準確的說法是日式祕魯料理，至於兩者有什麼差別，讓我們看下去。




 

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