【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

雙漁堂(fb粉絲團):台中市北區學士路194號，電話:04 2237 3087，營業時間:09:00-21:00

台中要我說出一間中餐食堂，九成九我的答案是「雙漁堂」最少每天端午前後，我一定得吃上三五個他們家的粽子解解饞，即便我家每年都會收到不下十家的飯店粽子。說是這樣說，但每每到台中總會順道過去懷念懷念，主要點的都是「桂筍封肉」、「紅燒豬腳」，又或不少常客喜歡的「麻油雞」。

記得第一次是七八年前，某台中友人帶我來說的，從此一吃上癮，一而再、再而三的來此尋味，甚至常常他們家的粉絲團訂購肉粽、水餃等冷凍宅配食品。

來了幾次才發現店門口的巧思，居然藏著一張笑臉，讓人一陣溫馨。

足立美術館(官網): 島根県安来市古川町320，電話: +81 854-28-7111，開放時間:09:00-17:00，門票:2300日幣

「島根」絕不是台灣人日本旅遊的熱門景點，甚至可能比同在山陰的難兄難弟「鳥取」還不為人知，查了一下之於日本人在47個都道府縣中排行37(2021年)，最出名的景點應該是「出雲大社」、五大國寶「松江城」。來看一下我寫過的文章山陰-島根 (14)，也是山陰山陽中最少的....好歹我鳥取都寫了山陰-鳥取 (22)，於是立馬補上去過兩次卻一直沒寫的連續18年日本庭園第一名的「足立美術館」，省得人家說去島根四五次，連足立美術館都沒去過，掉漆 。

前幾天看到友人在粉絲團問去過島根的人舉手，意外很多人沒去過，翻了翻「島根縣」的照片硬碟，居然還可以寫個六篇.本來想寫的是大家可能比較沒聽過的「津和野」，但剛好有朋友在留言底下問起「足立美術館」，那就出來見客囉。私下再推薦絕美夕陽的「宍道湖」。

足立美術館由當地實業家足立全康，因受橫山大觀作品之啟發，於1970創建足立美術館。2003年起連續18年被美國的日本庭園專門誌Sukiya Living Magazine/The Journal of Japanese Gardening評為日本最美的日式庭園第一名，同時也是法國米其林三星的景點，並成為島根僅次於「出雲大社」、五大國寶「松江城」的觀光景點。

足立美術館的位置離松江市有一點小遠，可搭JR山陰本線到安來站，有免費接駁車，車程可達(約20分鐘)，門票2300日幣。

中國千年銀杏谷景區:中國湖北省随州市曾都区，電話:+86 722 480 7808，開放時間:08:00-18:00，門票:78元人民幣

白居易琵琶行裡的「楓葉荻花秋瑟瑟」，雖然沒提到銀杏，但銀杏卻是個人覺得最能代表秋天的植物，尤其是那黃澄澄的一片秋意，在樹上美，落在地上更美。前陣子有朋友問我，見過的銀杏什麼地方最美，我的答案是日本的青森、韓國的全州。但，如果換個問法「什麼地方的銀杏」最多，答案只能是中國湖北隨州的「中國千年銀杏谷景區」，510多萬株能不是最多嗎?其中樹齡百年以上的6萬餘株，五百年以上的近1萬株，千年以上308株。你說說看，能不去瞜瞜嗎?

開場先業配一下，說說、提提日本的青森、韓國的全州的銀杏。上圖是韓國全州鄉校的銀杏。下圖則是青森弘前森的銀杏。

「隨州」聽著有一點陌生，卻好像又有一點熟悉是吧?沒錯，你猜對了，這地方和中國僅有38年歷史的「隋朝」有關。隋文帝楊堅未滿20歲即做隨州刺史。公元581年，楊堅建立隋朝，即以曾經受封地隨州為朝代名稱，中國有許多朝代的名稱都這樣來的，比方說建立宋朝的趙匡胤，當皇帝前便是受封在「宋州」。但因忌諱「隨」有「隨從」之意，且「辶」有隨水而逝之含義，亦不吉利，於是改「隨」為「隋」。

北海道新鮮魷魚:台北市萬華區華西街23之1號，電話:02 2311 7288，營業時間:12:00~19:30

「萬華不會倒」，某天某個沒見過面的網友傳了張照片給我，讓我再次走進「華西街夜市」，吃了我本來不是很喜歡的「發泡魷魚」卻意外的覺得很可以，尤其是那哇沙米醬油真是對味，超大肥美的虱目魚肚甜得亂七八糟，香菇魯肉飯自成一格。華西街夜市系列轉眼來到第20彈!

【台北捷運美食】【龍山寺美食】華西街夜市十四家小吃懶人包(含三家米其林推薦)2021/05/23版」，在這個「華西街觀光夜市」系列中基本上，指的是華西街是從貴桂街二段，一直延伸到和平西路，但主要的觀光夜市以貴陽街二段到廣州街(紅色)。又私下我喜歡，也習慣再將之分成兩半，以「桂林路」為中心，而往貴陽街二段這一邊(藍色)，華西街珍果就位於紅藍交接處，也就是兩個牌樓的邊上。

曾經是人擠人的華西街夜市，在這一波疫情的重創下尤其嚴重，就連假日的晚餐也是食客三三倆倆，在疫情相對趨緩的十月中旬仍有近1/3的攤位沒營業。

小虎吃貨團(fb封閉社團)，聯絡人「蕭嘉麟」(fb的id，line同id)，或聯絡個人fb粉絲團「小虎食夢網」。

小虎吃貨團成立時間:2013年11月11日(不含前身虎頭幫)，圖為澳門米其林團第2團，米其林三星「8」(現為米其林2星)，一開始是以台灣台北的餐廳為主，大約在七年前開始往國外發展，疫情前後開始從澳門米其林，延伸到日本、泰國、中國、韓國等國家。

開團次數:近200團(含台灣餐廳)，另有國外米其林團:歡迎跟我們一起踏上小虎吃貨團世界摘星之旅.日本(11)/泰國(3)/中國(3)/港澳(8)/韓國(1)米其林團陸續出團中(數字為出團次數)，後續開始規畫日本米其林清酒團。

開場先說一下有關我的國外團(因為太多人問，一併在這解釋)。基本上我的團都是客製化的，通常只有時間是確定的，行程、價格都是在人數確定後才會開始客製，所以報名前是沒有詳細行程和價格，但你得先繳3萬/人(訂金)。這個前提，你沒辦法接受(很正常)，那就不用考慮參加我的團。我的團，基本上在考察的過程中就會被vip老團員搶得七七八八，所以通常所有行程/費用出來時就是滿團。

PS1:社團只有我可以發文..如果除了想跟我的團外有其他目地，不建議申請.....

老牌莊燒賣大王(FB粉絲團):基隆市中山區成功二路49號，電話:02 2425 2121，營業時間：06：00~14：00(星期一休)

獨樹一格的「基隆小吃」永遠是基隆人的驕傲和牽掛，即便生活圈已然「遠」離。在「遙遠」的天龍國度，總有那麼些嚐不到的美味，時不時在夢裡呼喚著出門在外的遊子;「基隆燒賣」便是其一，或者應該說更讓我懷念的是那碗消失的「燒賣湯」。前不久在咱們「大台北美食地圖」社團中，得知我壓根不知有「名字」的燒賣店重出江湖，便收起行囊回基隆尋味。

這篇寫於2014年的【基隆美食懶人包】火車站．廟口小吃35攤吃到吐總整理，一舉攻略小吃、正餐、甜點（小虎吃貨團）裡寫的，幾乎都是我生活在基隆三十餘年的老味道，但老實說那份記憶仍有許多遺珠之憾，這些年我無時無刻不想將之補足，即便時間有限而進度緩慢。

這家是小時候爸爸帶我去吃，長大我買回家給他吃，他過世了，我帶去墓前給他吃，他吃完了，換我吃。對我來說，這家燒賣就是我基隆燒賣的記憶。

重新檢查才知，這家燒賣湯還真有名字....「老牌莊燒賣大王」，本來的店在仁愛市場旁(地圖右下藍色小圈圈的巷弄口)，現在新的地址則在基隆新火車後站，中山路一段和成功路二段的交岔口，另一個紅色大圈則是基隆最有名的燒賣店「阿本」，有機會小虎再來好好介紹它。

BETA5 Chocolates(fb粉絲團):409 Industrial Ave, Vancouver, BC V6A 2P8加拿大，電話: +1 604-669-3336，營業時間:11:00-17:00(星期一、二休)

 這幾年台灣巧克力產業一整個大躍進，不再只是外國品牌「godiva」等的天下，甚至出現許多大小品牌的台灣巧克力，比如台北我的最愛「Q sweet 巧克力精品甜點」及風靡全台南投埔里的「妮娜巧克力夢想城堡Cona's Chocolate Castle」，也開始喜歡上巧克力。到了加拿大除了在多倫多發現同樣得獎無數的「Soma Chocolatemaker」外，在溫哥華也找到一間頗受加拿大年輕人歡迎的「BETA5 Chocolates」。

「BETA5 Chocolates」位於溫哥華的郊外的工業區裡裡，離著名的景點「煤氣鎮」有一點距離，在我也曾介紹過的「金邊小館」中華街倒是不算太遠。搭輕軌捷運(Skytrain)到Main Street - Science World Station後，步行8到10分鐘左右。

就帶路友人的說法，這裡曾經是個汽車製造工業區，園區周邊今時今日還有不少汽車經銷商，五輛由小疊到大不同顏色的汽車，算是見證了溫哥華的汽車工業，底下高架橋穿過的便是輕軌捷運(Skytrain)。

也許是建在工業區，這一整排的店家都帶著微工業風，而且清一色都是白色金屬門面，要不跟我說還真看不出是家巧克力或是甜點店。

龜山島海鮮-民權橋下(FB粉絲團):台北市松山區民權東路五段15號一樓，電話:02 2760 8887，營業時間:11:00-23:00

要說台北餐飲有什麼值得米其林多多關注，興許是「海鮮.熱炒」這個足以代表台灣餐飲文化的類別。提到「海鮮.熱炒」好像很快的我們腦中會浮現三個字「龜山島」;在大台北到底有幾間「龜山島海鮮」我實在弄不清楚。這間位於民權東路五段(民生社區)緊臨民權大橋的「龜山島」，大概是我去過的三四家龜山島中最有特別的，直接說重點，居然有賣快將失傳的辦的桌台菜「雞仔豬肚鱉」，另外魚翅西魯肉、脆皮雞、香Q烤鰻魚也極有水準。

猜想這些名叫「龜山島」的海鮮餐廳.熱炒，不盡然也不可能所有漁獲都來自龜山島，或許可以進一步解釋取這個名，代表著店裡的海鮮都很新鮮。熟門熟路的老饕友人說，這間「龜山島海鮮.民權橋下」是間二三十年的老店，原來不在這位置上，搬到這約莫有3年左右的時間。

店裡大致上介紹熱炒和海鮮餐廳間，又或者可以說兩者兼有的氛圍，友人說疫情前這幾乎是天天高朋滿座，想吃得最少一星期前訂位。

看了一下菜單，雖然感覺不多，但居然藏著許多大菜，說是熱炒、海鮮餐廳，卻又有一點日式、台菜的影子，甚至是酒家菜和辦桌菜，價位上有些意外的便宜，最少某些餐廳大菜是如此。

神垕鎮:河南省禹州市神垕鎮市场街(免門票)、禹州鈞官窯址博物館(官網):南省许昌市禹州市钧官窑路60号，開放時間09:00-17:30(免門票)

不曉得大家有沒聽過「家財萬貫不如鈞瓷一片」，指的是中國古代五大名瓷之一的「鈞瓷」價值連城的珍貴;而這燒出鈞瓷的「鈞窯」宋代五大名窯之一，發源於河南禹州的千年和鎮「神垕」，神垕鎮除了鈞瓷聞名外，狀如巨蠍的明清建築有著七里長街的美稱，東、西、南、北四座古寨亦是中國少見的老街風貌。「伯靈翁廟」是什麼廟呢?為何可以跟關聖帝君同享煙火?

鈞瓷大約發源顧東漢，後興起唐代，最興盛仍在於宋代，素有「黃金有價鈞無價」和「家有萬貫，不如鈞瓷一件」的美譽。然鈞瓷一度在明代斷燒，直到晚清鈞瓷又開始恢復，而後民國時期又再次中度，直到1958又再次復窯。如今的鈞瓷主要講的是宋代為主的「宋鈞」;宋鈞特別是官鈞窯的作品，窯變釉色自然溫潤，真正體現出火的藝術。宋鈞瓷窯變釉色大體上分為三類:

一是窯變單色釉，主要有月白、湖藍、天青、豆綠等；
二是窯變彩斑釉，以天藍紅斑或乳白紫暈為代表；

魚缸咖啡(fb粉絲團):新北市蘆洲區三民路78號，電話: 02 8282 8350，營業時間:10:00-18:00

對於不太重視節日的我而言，萬聖節雖然不至於陌生，但我還真不太清楚是幾月幾日。倒是前陣子被某蘆州咖啡甜點愛店「魚缸咖啡」粉絲團一張「棺木」的照片吸引，老實說我第一個浮出的念頭不是萬聖節而是日本RPG神作「勇者鬥惡龍」。更神奇的是這棺木還不單單只是作作表面功夫，打開後居然血肉模糊.....又讓我想起:「要作萬元戶、快快去挖墓」這相聲經典名句。即便這兩個聯想都和這道有趣又好吃的應景甜點的設計沒啥屁關系...

從2014年初訪還在舊址的「魚缸咖啡」算一算居然也有7年多的光景，當時好喝的巧克力、冰滴的藝伎，當然還有華麗的甜點仍記憶猶新。據當天友人的說法，魚缸咖啡搬來離三民高中步行3、5分鐘距離的現址約有三四年的時間了。

略帶童趣的洋風LOGO，卻有著日式的門面，不曉得算不算是一種視覺的衝突，但不管是什麼風都掩不住陣陣的咖啡香。

店裡也因應即將到來的萬聖節，佈置了些應景的飾品和季節限定「萬聖掘墓趴」甜點、商品，自是吸引我而來的主因。

猊鼻溪(官網):岩手県一関市東山町長坂字町467，電話:0191-47-2341，溪舟開放時間:08:30-16:30(約每小時一班，費用1800日幣(約90分鐘)

「岩手」除了世界遺產平泉中尊村外，興許國人不是那麼的了解。但之於日本這個都道府縣之中排行第二大縣的觀光可謂不落人後，當中因為四季相對分明的氣候，使得東北楓葉幾乎冠絕於全日本，不必像京都人擠人的賞楓絕景、祕境不記其數。有日本三大溪美名的「猊鼻溪」便極具代表性，除了秋楓，但真正內行的日本人，或許更喜歡的是猊鼻溪夏日的一葉沁涼和躍出溪谷的綠意。

老把日本我最愛的地區是「東北」掛在嘴邊，之於這六縣的文章深覺對不起「岩手」，文章的數量不止最少，甚至連福島的四分之一都不動....東北-青森 (33)、東北-秋田 (39)、東北-岩手 (16)、東北-山形/米澤 (31)、東北-宮城/仙台 (44)、東北-福島 (77)。要順便推一下的是岩手一之關周邊，另一條美溪「嚴美溪」及其有趣又好吃的「郭公だんご」，文章參考日本第一美溪-嚴美溪.台日友好之飛天糰子「郭公だんご」。

更推薦的是我在日本拍過最喜歡的鐵道「銀河鐵道之夜」，這篇文章中有詳細的攻略。

你喜歡，或者我應該問你敢吃肉桂捲(麵包)嗎?喜歡的這兩三年大概被各大甜點點、麵包店、通路燒而體無完膚，不敢吃的恐必也被洗版洗到狂跳針。如果你跟我一樣是多市多的粉粉，那你一定記得在這波肉桂狂潮前，好市多已然燒過一次。這次，在粉粉狂敲後，好市多終於決定再次翻拍這款經典之作「乳酪糖霜肉桂捲」再次挑過肉桂粉，螞蟻人的極限。

前幾天愛吃肉桂麵包的友人用很興奮的電話聲音，告訴我好市多又賣「乳酪糖霜肉桂捲」，我嘴動心不動的回答:「是嗎」，於是順便託她賣了一盒給我，但沒想到送到家時是兩盒，因為她說一盒是她要送我的..幸好，我有先見之明，順便叫她幫我買了一盒家中常備，但最近短缺的Kenji健司「 辻利煎茶」。

根據友人上班的地點判斷應該是在內湖好市多，每盒六塊299元。

一如網路上大家瘋傳的白色肉桂捲，白色的糖霜超多，多到打開盒子上面纏滿一堆.....不知道為什麼我對這乳酪糖霜的期待，多過於肉桂捲本身....。

拿湯匙先挖了一團入口，乳酪的香和糖比預期的低上許多，又綿又化口帶點後端乳酪的微鹹酸，突然好像買條土司，把沾在盒蓋上的乳酪糖霜都給包進去....。