惠隆市場四十年古早味麵店:200基隆市仁愛區劉銘傳路6巷31-32號，營業時間:07:30-13:30(星期一休)
「惠隆市場」對基隆外地觀光客應該多數是陌生的，甚至是基隆人不知道的也所在多有，但要說劉銘傳路相信基隆就會點頭如搗蒜。純就個人的記憶而言(30多年基隆人，現住板橋)，這附近的美食圈自成一格，量也許不算多，但質絕對有上檯面一論的資格。今天，小虎就帶大家第四次走近、也走近這座超過一甲子(建於1956年)的市場。
惠隆市場位於劉銘傳路和愛七路間，曾經有幾年的時間我在這打混過.....純就我的記憶，30年過去沒太多的變化，那些依稀的老攤多數也都還在，包含今天要介紹以為常吃的無名麵店。
即然說是第四回，那就先回顧一下早前分享過的三家「惠隆市場」美食。
西六碼頭肉圓芋圓:基隆市中山區中山二路47號，電話:02 2429 4106，營業時間:16:00-01:00(星期一休)
基隆肉圓興許不如基隆乾麵來的有名，但也確實是自成一格，普及度在基隆小吃中也算得上是名列前茅，我隨便都可以說出十多家，而也確然寫過不下十篇的肉圓，或許找機會來寫一篇基隆肉圓懶人包;說起基隆的肉圓有一個玩笑，只要是基隆人出了基隆都不吃貫肉圓，其原因便在基隆肉圓的特點，其一是低溫油泡，口感是軟綿，不過於強調如彰化肉圓的酥脆，二是內餡相對單純就是紅糟肉加筍絲，最後一個是漸漸消失的配料小黃瓜。好，說了這麼多，但其實這篇我想分享的是個人吃過最好吃的芋圓。而這攤五十多年的西岸碼頭老店，也滿滿是小時候的回憶。
如果你不是基隆人，或是對基隆的美食很熟，那八成沒聽過「西六碼頭肉圓芋圓」，但也許聽過吃過早前分享過的「五層豬腸湯」，對這兩家是同一個店面，早上到中午是五層豬腸湯和乾麵，下午四點到深夜則是「肉圓芋圓加豆干包。
參考文章:【基隆老味道之十八】基隆五層豬腸湯.盪氣迴腸是基隆最美的平凡味.基隆多的是你不知道的美食
這家的位置在離基隆車站不遠(步行7.8分鐘)的西岸六號碼頭。最近這幾年基隆美食，尤其是小吃終於熬成主角，不再只是九份、宜蘭的順便的龍套美食，更不再只有「基隆廟口」，近幾年從廟口、孝二三路商圈，慢慢擴散到仁愛市場周邊(以上都在藍圈圈)，但其實我更想帶大家走的更遠，比方紅色的仁愛、信義園，甚至是我從小混到大的「中船/三沙灣」一帶，另外綠色的安樂區和今天肉圓所屬的中山區，都藏著許多基隆傳統美食，老店更是比比皆是。少說，再寫個100家那也不成問題，而且都只是我記憶中的老店。
阿嬌炒麵:基隆市仁愛區仁四路29號二樓，電話: 02 2426 5089，營業時間:10:00-18:00(星期二休)
說到基隆炒麵，相信絕多數人會想說「咖哩炒麵」，其中又以阿華和正老牌咖哩麵最為觀光客所知，事實上咖哩炒麵這一味，基隆很多地方都有賣，比方這幾年大滿為患的「仁愛市場」，當中的代表店正是人氣搶搶滾，假日一位難求的「阿嬌炒麵」。結論，最好別假日去湊熱鬧，要不就是避開用餐時間...味道上個人覺得中規中矩，咖哩炒麵.什錦麵皆然。
要說小時候仁愛市場就是基隆的婆婆媽媽買完菜順便簡單吃一餐的地方，鮮少有觀光客，但近十年來觀光客大量從基隆廟口湧出，當中又以孝二路商圈、仁愛市場為最...尤其是假日的仁愛市場可說是家家人滿為患..當然阿嬌炒麵更是一位難求，基隆人熟客混著大量嚐鮮的觀光客..夏天的冷氣，確定讓人有一點吃不消，怕難的朋友建議涼快一點再來。當然，我指的是整個仁愛市場。
阿嬌在仁愛市場二樓，應該，可能，搞不好是餐位最多的一攤，檯前、方桌最少3、40個位子，但用餐時間依舊得排隊等候位。餐點方面自然以各種炒麵為主，不想吃麵的也有燴飯，炒牛肉、湯品等選擇。炒麵方面有海鮮、各種肉類，可加咖哩or沙茶。記得，先到櫃台點餐，再等候位，不要一屁股坐下....沒人會理你的。
什錦麵可炒、可煮都是85元，以市場來說真的談不上便宜。但還是那句話，偶爾吃之，倒也無所謂多那一二十元。
兩全天婦羅:基隆市仁愛區愛二路12號（仁愛市場轉角樓梯旁)，電話: 02 2424 4931，營業時間:09:00-18:00
「天婦羅」(我們小時候管它叫甜不辣)興許是不少人對基隆小吃的第一個名詞，在基隆乾麵還默默無聞的年代，基隆廟口甜不辣早已上港有名聲、下港有出名;若問基隆人那家甜不辣好吃，肯定有不少答案，但相信沒有多少人會回你基隆廟口那攤。真要說，兩全應該是比較多的共約數，甚至不少台北開店作生意的都是批這家的天婦羅去賣。但除了天婦羅，基隆人還常在這攤買什麼?讓我這個老基隆人告訴你。牛蒡天婦羅、吉古拉、蛋腸不可少，最後是我藏了好像的「燒賣」。
仁愛市場應該是不用再多說位於什麼地方了吧?兩全這家三十多年又或有四十年的老攤，就在愛二路和仁四路口，和著名的連珍在同一條線上，基隆廟口也在不遠處。
兩全這幾年成了許多到基隆覓食後，回家的拌手禮名店.......但記得攤子只開到晚上六點，而且很多都賣完了。早上賣菜的婆婆媽媽很多，有時得排隊，尤其是假日，建議下午再來人比較少。
兩全的招牌自然是天婦羅，也就是基隆俗稱的甜不辣，這幾乎是基隆人家中常見的食材，可以現吃、單吃，煎、煮、炒、炸、烤、滷樣樣都行，還有人把它拿來當三明治的素材。對，我說的就是那家咖啡店....「丸角咖啡」。兩全的甜不辣有兩種，一種是像高雄黑輪的扁平狀，另一種是長條狀的，通常拿來煮湯如「菜頭滷」都是用這種的，煎的、炸的、烤的則比較少用扁狀的。
仁愛市場a12櫻握壽司(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛三路21號仁愛市場A12攤位2F，電話:02 436 7881，營業時間:10:00-14:00(星期一休)
停了近半年的「基隆老味道」總算再度登場，這次要跟大家分享的是基隆台式握壽司老店，或者誇張一點的說法是「沒有之一」，最少在我這個老基隆人，在許多觀光客的眼中是如此，至於好不好吃、還有那些來自google的負評，我想就是見人見智的感受問題。仁愛市場2樓a12攤的「櫻壽司」幾乎是我對基隆握壽司的第一個印象，更準後的說法它是我對握壽司的啟蒙店，在我連日本在什麼地方都不知道的那個年代。
近十年來，基隆美食、小吃開始受到外地觀光客的歡迎，不再是以前宜蘭、九份回程順便下車吃點東西的海港城市。美食範圍也慢慢從只有「基隆廟口」到孝二、三路商圈和仁愛市場。最少，我兒時不記得這市場有什麼觀光客，清一色幾乎都是基隆人，最多就是到崁仔頂採買完海鮮的店家或是饕客。而櫻壽司就在基隆仁愛市場，也是我兒時陪父母、大伯逛市場常吃的一攤。
位置比較好記的方法是從愛三路這一側上來，對面是我曾經分享也是紅透半邊天，假日同樣人滿為患的「吳姳麵館」。不過以歷史來說，櫻壽司如果是中年人，那麼吳姳麵館大概只是剛出生不久的小孩。
法星自家烘焙咖啡(fb粉絲團):基隆市信義區崇法街12號，電話:0908 050 799，營業時間:10:00-19:00(星期六日到22:00、星期四休)
要說基隆的咖啡廳可能是全台灣密度最高的，你要是不信就看我這單位到底可以寫幾家.....今天這家離基隆市區有一點遠，但絕對值得一訪，特別是你是貓奴、是象迷，咖啡夠專業，每日自焙咖啡豆選項多，手作甜點也頗有水準。走，一起去基隆法院喝杯咖啡，還可以順便嚐嚐著名的「女中肉圓」。
「想入啡啡」這個名字靈感來自前基隆市長的咖啡書，而這系列中也有大半的咖啡館來自於這本書。想想當初的結緣還蠻有意思的，寫到他都離開基隆市長任內了，我還寫不到一半....。坦白說，書中的咖啡館都算頗有水準，這才是我一路追下去的主因。
法星自家烘焙咖啡在網路上的評價頗高，即便離市區有一點遠，但生意也算是相當好，慕名而去的外地觀光客也是大有人生，比方說我這個咖啡門外漢。好吧，我承認我是想寫以前常吃的女中肉圓才去，順便去的。結論，目前我喜歡的基隆咖啡館前五。
店外滿是綠色植物，店裡有一點溫馨，空間不算大，卻隔出不同的氛圍，檯前咖啡香區、慵懶沙發區，窗前居家風，來得早可以選一個自己舒服的位子泡上一下午。
遠東蚵仔煎:基隆市仁愛區孝四路1號，電話:02 2425 9198，營業時間:09:30-19:30(星期日休)
雖然我打小不說吃蚵仔(後來在北海道被治癒)，但顯然還談不上好蚵仔煎，最多就是偏好炸蚵仔;在基隆我的蚵仔煎老味道中，大概就只有廟口的碳燒蚵仔煎(吃最多次，蚵仔都用吞的)，和我最喜歡的遠東蚵仔煎，雖然感覺好像我是好這家的甜辣醬(最少以前是)。結論:「這才是基隆心中蚵仔煎該有的樣子和味道)。台灣蚵仔煎中，我的最愛，沒有之一。
我常跟朋友開玩笑，光是車站周的忠、孝商圈，我大概就可以帶你吃一個月而且都不重覆。相信、孝二、三路(藍線)也是對基隆美食略有著墨的朋友熟悉的，但對於我個人而言，如果想更了解、觀察基隆的飲食文化，那麼興許孝四路(紅線)更為貼近，特別是在基隆口中的「散飲」。簡單這麼說，這一塊可謂基隆海產熱炒的代表區，俗擱爽快。
早前有非基隆人問我，為什這麼這一帶一堆叫「遠東xx」的?就我這個老基隆人的記憶，乃因附近曾有基隆第一家戲院「遠東戲院」之故;遠東戲院對於基隆人來說，有著和戲隊千絲萬縷的關系，前身是歌仔戲演出場所「新聲館」，1931遭祝融後於戰後改建成「遠東戲院」，基隆電影院產業漸沒落後變成基隆少數二輪電影院，可惜最終不敵現實於2010年正式落幕。
好，回到2023年的孝四路、忠三路口，相信這家「遠東蚵仔煎」伴隨不少基隆人成長，更是許多基隆遊子的記憶，雖然如今的年輕人也許比較知道廟口的碳燒蚵仔煎。
家弘米粉湯:基隆市信義區信二路204號市場1-55號，電話: 02 2426 9108，營業時間:06:30-14:00(賣完提早收)
前些時候某位資深媒体問我:「基隆怎麼會有這麼多美食，尤其小吃，我看你好像寫不完」?是，但其實目前為止我的130多篇基隆美食，多數是以我記憶中的基隆小吃為主，這得歸功於我小時候常常搬家(最少十多次)，幾乎住遍了基隆每一區，也造就了我對於基隆小吃多元化的記憶。今天，接著來聊信義市場的第三攤。繼一星期只賣三天，一天只賣兩小時，很難吃到的「林家肉圓」，及網路上評價頗高的「平實豆漿」後第三彈。是家在信義市場賣了三十多年的米粉湯。
早十幾年前大家對於基隆美食，可能停留在廟口，這幾年開始慢慢發展出車站周邊忠二、三、孝二、三路以基隆乾麵為主的區塊，再延伸到坎仔頂、仁愛市場，個人覺得是時候讓大家了解，基隆的美食小吃，不光只是這一塊(紅大圈)，藍色圈圈的仁愛區及信義區也有很多基隆地道的小吃老店。但相對來說，基隆市場的給吃，不管是媒体和部落客都著墨的比較少。
「信義市場」也許對非基隆人有點陌生，但其實它離基隆火車站海洋廣場周邊，走路僅十來分鐘，附近還有基隆著名的咖啡廳，也是全台25家最棒的咖啡中基隆唯二的一家「夏隆咖啡」。如果你「很不幸」到基隆時沒下雨，也有一點閒情意緻，或可沿著「田寮河」散步，沿途可以順便欣賞橫跨河岸的十二生肖橋，這12座橋依著鼠牛....一直到豬，每座橋各有一個喜氣洋洋的名字，如說畫面上的金雞橋(舊稱自由橋)，便是我兒時少說走過上千次的橋，天氣好時橋的倒景、背後的基隆港、虎仔山、太平青鳥，基隆地標，構成一幅絕美的風景畫。一個轉身便是一幕基隆慢步的小確幸。
SOH Espresso Cafe(fb粉絲團):基隆市仁愛區劉銘傳路6巷24號，電話:0976 801 747，營業時間:10:00-18:00(星期二三休)
小時候，我指的是我還住基隆時，對於咖啡和基隆幾乎沒有連結，近十年才突然意識到基隆居然有這麼多咖啡館，論密集度搞不好比台北更多..但當然我指的是小咖啡館，而非那種連鎖的大型咖啡廳。這系列才進行到第22杯，突然覺得要寫上1、200家好像也不是什麼難事...這一切都要謝謝啟蒙我基隆咖啡的老師「咖啡大叔」，還有基隆我愛的咖啡館「Eddie's Cafe Et Tiramisu」，剛讓這杯紐西蘭的咖啡也來自一個基隆不太有人知道的市場「惠隆市場」。
「想入啡啡」這個名字靈感來自前基隆市長的咖啡書，而這系列中也有大半的咖啡館，即然來自於這本書。想想當初的結緣還蠻有意思的，寫到他都離開基隆市長任內了，我還寫不到一半....。
SOH Espresso Cafe的所在是可能基隆人都不太清楚在什麼地方的「惠隆市場」，坦白說我住基隆時也曾有一段時間在這市場鬼混，但壓根不知道它叫什麼名字....。查了一下惠隆市場居然有65年了(建於1956年)。有機會再來好好分享一下，這座市場的小吃。
以前，我比較常從劉銘傳路口那側進來，而SOH Espresso Cafe則比較靠近愛七路這一邊，差不多是進來後就能立馬瞧見，純外觀的確是間半點不起眼的咖啡，但種種原因卻讓我撲空了四五次之多。
玉山號:基隆市中正區義二路200號，電話:02 2423 6250，營業時間:10:30-20:00(星期三、六休)
從「十座車站十碗麵」系列中，發現大家好像很喜歡「什錦麵」，於是從基隆十碗乾麵又變成「十碗什錦麵」，至於在那個城市，什麼時候會完成這個企劃，又或是又會變成什麼新的企畫，大概只有老天知道，在這個我只想每天做自己想做的事，寫自己想寫的東西的現在.......。但要說「什錦麵」就得從頭說起，說說我記憶中第一碗什錦麵。走，我們回基隆，回到五十年前我出生的地方，尋找那碗人生中最早的「什錦麵」，就從那一碗開始吧。再順便送大家一盤非常好吃，有一點像卜肉的炸排骨。
這幾年基隆的美食漸漸受到注意，從基古拉、到乾麵、燒賣、豬肝腸、豆干包、菜頭滷等只屬於基隆的名物，再從基隆廟口、孝二、三路商圈、仁愛市場，一路燒到三沙灣、和平島。這中間有一個地方，你可以叫它「哨船頭」，大約是在義一、二路、正義路、信五、信六之間，便是我出生的地方，一直到二十來歲，這附近都是我鬼混的地方。這二十年間「玉山號」的什錦麵，可算是我記憶中的第一碗什錦麵，只是小時候我壓根不知道這店有名字便是....。
如果你是基隆人，便知道「叫客」這個名稱(計程車共乘)，那時我們管這一帶叫「富貴市場」。是的，我曾在這市場旁住過5、6年，玉山號便在這市場的正對面，外觀和我的記憶幾乎一模一樣樣，只是附近早已經「店」事全非。我，都忘了多久沒有回到這，少說20年吧(煙)。
白牆、磨路地板、基隆很多小吃店的模樣。缺點是店裡好像沒有冷氣..吃一碗什錦麵，連內褲都濕一半....。至於店裡看店的大姐，30多年沒寫早就忘得一乾二淨，倒是當年奶奶的模樣我記得清清楚楚。
基隆智光乾拌麵(fb粉絲團):基隆市中正區義二路210號，電話:02 2428 3345，營業時間:11:00-14:30、16:30-20:30
前陣子和某媒体大前輩到基隆採訪郵輪，他拿了一篇網路上的「乾麵店」問我有沒有吃過，我一瞧壓根沒聽過...查了一下好像本店在新店，這時我想的是:「好大的膽子，居然乾麵敢開到基隆，不想活了嗎」?接著又看到一個有趣的評論「被魯味擔誤的乾麵店」，一看地址又是我兒時長大的地方，心想好久沒回去走走，於是走了一趟。最大的收獲是，四十年前我吃過，記憶中第一碗「什錦麵」店，居然還在...哦，還有，魯味是真的相當有水準，而乾麵走的不是基隆乾麵那一派，比較偏外省，以炸醬麵為主的那種外省麵(味道)。
「基隆智光乾拌麵」位於基隆市區和三沙灣間，以前中間有一個隧道是我小時候上學必經之路，後面鏟成現在的平地，這地方應該還算是「哨船頭」境內，以後叫客(基隆計程車共乘的說法)，通常會說「富貴市場」。在我基隆20多次的搬家紀錄中，有那麼五、六次在這附近，而我出生地也在後方的正義路不遠處。但，有趣的是，這幾年我回基隆卻很少走到這一帶，最多就是計程車經過..那天，真的是滿滿的回憶，這些事，待那碗「雜菜麵」登場時再聊。
用餐空間內用有冷氣，大概是三四桌，騎樓外面還有兩三張。在騎樓吃麵，是以前基隆小吃的常態...。
這裡的麵和基隆乾麵不是同一套路，比較像外省麵，網路上最享好評的好像是炸醬麵，友人則選了有一點像福州傻瓜乾麵麵。
32町咖啡坊:基隆市仁愛區愛一路8號2樓，營業時間:08:30-18:00
基隆想入啡啡來到第21杯，也是基隆仁愛市場的好多咖啡、小恭喜、找咖後的第四杯，也是基隆仁愛市場繼「阿惜仔古早味」後的第15家美食。這一杯有三個特別，一是我記憶的錯置(一直以為是老咖啡店，其隆才7、8年)，二是虹吸咖啡只要80元起，另一個是非常特別的「德國煎餅」。咖啡好喝、德國煎餅好吃那是一定的，這一杯散發著濃濃的基隆庶民咖啡，像這樣的單純咖啡館基隆非常多，比你想像的來的更多。
「32町咖啡坊」位於仁愛市場的二樓，位於愛三路和仁五路的角落，大抵上你要是從愛三路這一側上來，一上來就是左手邊是吳姳麵館、右手邊是櫻壽司，一直走到底便可以看到。
