【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

洋食の店 橋本(官方ig):熊本県熊本市中央区上通町1-24 ビアーレビル2F，電話:+81 96-322-6114，營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(星期一休)ps:洋食無菜單料理需預約

之前我的日本美食雷達，一是米其林、二是tabelog百名店，熊本的35年老店「洋食の店 橋本」則是可以兩者兼得的好店，加上就開在最熱鬧的通筋町，更難得是cp值還很高，當然要排進「小虎吃貨團」熊本米其林的行程中。結論:吃完整個顛覆我對日本洋食餐廳的想像，無怪乎能摘星，在我的日本洋食經驗中當屬第一，海膽麵包、和風鮑魚、足紅蝦天婦羅、宮崎牛牛排、炸牛排咖哩飯，道道讓人驚豔，米其林一星當之無愧，也是個人熊本最愛的兩家餐廳之一。

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

よしの食堂(第十季第1話):神奈川県相模原市緑区東橋本2-19-4，電話:+81 42-772-4717，營業時間:11:00-13:30、17:00-19:30(星期一休)

雖說這幾年五郎慢慢「吃」出東京、關東，但還是有九成的餐廳都在關東，如果你有追這個節目，會發現出了東京外，神奈川縣算是比例上比較多的，但有趣的是神奈川五郎吃的又以中式或是日式食堂老店居多。記得曾經看過一則有關東京電視台的報導，他們希望電台有關美食旅遊的節目，多少可以帶動一下日本的島內觀光，也讓那些老店可以傳承下來。よしの食堂便是神奈川相模原橋本近六十年的老食堂，超過50多道中、日定食料理陪伴了在地人從小到老，最特別的料理是精力炒牛肉及用煮的「炸豬排」。




 

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Train Bleu(官網):岐阜県高山市西之一色町1-73-5，電話:+81 577-33-3989，營業時間:10:00-16:30(星期三四休)

我算是麵包控無誤，尤其是偏好日式的麵包，但有趣的事我很少寫日本的麵包店，也許從這篇開始，從這家「全世界都來排隊的鄉下麵包店」開始;從高山這家我愛不釋「口」的麵包店開始;從岐阜、名古屋、甚至關西不少米其林餐廳指定使用的麵包店開始，從這家被無數媒體採訪，甚至還寫成書的麵包店開始;從這家每天開門後就大排長龍，假日還要預先拿號碼排的麵包店開始。結論:麵包的種類以土司和多數鹹甜可頌為主，以我兩度造訪的經驗，幾乎都一種都非常好吃，最推的是葡萄柚可頌(季節限定)，飛驒牛麵包、吐司和德國紐結麵包。

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

潮上潮(正大店)(官網):金和東路20號正大中心北塔四層，電話:+010-85962666，營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00

全世界的米其林(星級)基本上以粵菜為主，能得三星的非粵菜實屬少之，潮上潮更是目前全世界唯一三星的潮州料理，雖說實訪後發現其實也有中國菜系的影子，價格方面自然是高檔，但好像也沒想像那麼高，另外除了精緻的潮州、粵菜外，餐廳裡的花膠又多又美，被中國網友戲稱為花膠博物館，著實令人嘆為觀止。到北京，如果吃膩了宮廷料理，不妨為自己安排一餐比較不一樣的中國菜。

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

井出商店(官網):和歌山県和歌山市田中町4-84，電話:+81 73-424-1689，營業時間:11:30-22:00(星期四休)

要說和歌山拉麵出名的程度井出商店說第二，大概沒人敢說第一，70年老字號不說，多數入選tabelog拉麵百名店，更是少數長期霸站和歌山tabelog(3.67)第一名的寶座，一直到最近這幾年才被「うらしま」的3.71超過。結論，算是個人吃過醬油加豚骨系中數一數二好吃的，湯、麵、叉燒都很合我的胃口，和歌山第一拉麵實至名歸。另外店裡的早（鯖魚）壽司也算是名物之一，通常是和歌山人佐拉麵的最佳夥伴，大異於其他城市的炒飯或是餃子。

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

あき山:鳥取県倉吉市余戸谷町3030-2，電話:+81 858-24-6032，營業時間:(全預約制)

米其林一定好吃?當然沒有，充其量只是一個目前全世界最大的美食評論平台的參考，但任何評價、任何人的說法不也是一樣的道理;米其林一定在大城市?當然沒有，特別是日本這個全世界擁有第二多米其林(星級)餐廳第二名的國家(僅次為法國)。在日本除了東京(全世界米其林最多的城市)、京都(全世界米其林密度最高的城市)、大阪、福岡、札幌等大城市外，其他如北陸、東北、四國、九州等地方也都有屬於自己的米其林，即便不是每年都有(日本小城市多半五年一本，並附屬在大城市的米其林之下)。拿我最愛的鄉下縣市鳥取來說，雖然他是日本公認最鄉下的縣(人口最少)，但卻擁有自己的米其林，也算是山陰地區唯有一米其林的縣。鳥取星級米其林共有六家，其中鳥取縣廳所在地的鳥取市有三家(二星2家、一星1家)、米子(一星2家)，而鳥取縣的第三大城市倉吉唯一入選的便是今天要分享的「あき山」，主打的是大阪本格派的割烹料理。結論，以鳥取食材為主的一萬日幣晚餐無菜單割烹，cp值、視味覺、用餐環境兼具，絕對是可以輕鬆摘星的好選擇。




 

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

喫茶デン(第三季第8話)(官方IG):東京都台東区根岸3-3-18 ，電話:+81 3-3875-3009，營業時間:09:00-17:00(星期四休)
 
有時想想我跟五郎的個性挺像的，除了沒他那麼能「吃」(笑)。如果有在follow這個節目的朋友，一定會知道這節目有時上半場會插入一家當地的「甜食」，多半也都是有一點年紀的和果子老舖，又或是老喫茶店。今天這篇就出現在第三季第八號，舞台是「鶯谷」。附帶說明的是，這家鶯谷50年喫茶老店也是tabelog喫茶店百名店之一(3.66)。招牌倒霜淇淋復古聖代及白醬海鮮奶油吐司盅大人氣。

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

餃子菜館 勝ちゃん:石川県小松市土居原町395，電話: +81 761-22-4077，營業時間:10:00-13:00、17:00-20:00(星期三休)

隨著北陸新幹線延伸到加賀，加上長榮航空的小松直飛，北陸三縣除了石川金澤外也跟著帶來了一波觀光熱潮，在網路上的搜尋「小松美食」、「小松景點」也跟著水漲船空，雖然跟其他大城市和熱門景點還有頗大的差距。2024年「小虎吃貨團」曾2、3次從小松進出，考察了北陸三縣，甚至從小松機場到高山、富山五箇山合掌村，也將在2025年安排兩到三次從小松進出的北陸米其林吃貨團。那麼小松有那些美食呢?除了上一篇分享過的小松五十年老喫茶屋「喫茶 フローラ」外，這篇再來介紹一家60年的中華料理老餐館，而後還會有小松四到五篇的美食、景點介紹。

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

Sanae Thai Cuisine(FB粉絲團): 64, 1 Wangsingkham Road, Patan Sub-District, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 81 159 0435，營業時間:10:30-21:30(星期一休)

在泰國曼谷米其林開了兩團後，我一直想帶「小虎吃貨團」的團員轉戰泰國我最愛的城市「清邁」，於是去年(2024)配合了清邁最熱鬧的水燈節開了第一次的清邁米其林，即便清邁目前是一家星級的米其林餐廳都沒有(2025)(約20家米其林必比登及推薦)，另外年底我又到清邁考察了一次清邁米其林，兩次一共吃了12家清邁米其林, 「Sanae Thai Cuisine」是家標榜「清真」牛肉為主的專門店，不止在清邁就算在整個泰國也不多見，之於牛肉控如我也會很高的評價，招牌火山牛排、牛小排炒飯、燉牛舌、牛腳等，甚至是新式態的泰式奶茶、泰式冰淇淋都有不錯的評價。如果2025有機會開第二團清邁米其林，這家一定會入列。

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

fratello di mikuni kamikawa(官網):北海道上川郡上川町菊水旭ヶ丘，電話:+81 1658-2-3921，營業時間:11:30-14:00、18:00 - 20:00完全預約制(星期二休)(線上預約)

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

みゆき食堂(第四季第1話):東京都清瀬市松山1-9-18，電話:+81 42-491-4006，營業時間:11:00-21:00(星期一四日休)

有些朋友問我為何那麼愛追「孤獨的美食家」的餐廳，明明很多店看起來很普通，認真講我也這麼覺得，但我就好這味，就像在台灣我也喜歡寫一些看起來很普通的小吃，我想這也是這個節目成功的原因之一，這些店都活生生存在，而且是大家都吃得起的。另外，如果你有長期追這個節目，你就會發現五郎去的地方很多都是比較偏遠的地方，比方這篇「清瀨」，我想即使你很常去日本、東京，興許都沒去過，或者壓根聽也沒聽過，是吧。對，這就是我愛這個節目的另一個原因，在follow五郎「吃」步的過程中，我也走了很多日本比較不為人「去」的地方，或者應該說要不是這個節目，我根本不會「想」去的地方。謝謝五郎、謝謝孤獨的美食家這個節目，讓我更徹底的愛上日本「離群」的旅行。結論:みゆき食堂就是當地一家離車站近，價位平實的大眾食堂和居酒屋的綜合餐廳，另外旁邊叫「佐賀屋」的燒鳥個人非常非常非常喜歡(可以點進去店裡吃)。




 

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

桔梗屋:岐阜縣高山市本町3-58，電話: +81 577-32-2130，營業時間:11:00-14:30、17:00-20:30(星期四休)

說到岐阜高山這個國人算是熟悉的地方，其代表的美食自然是「飛騨牛」料理，但要論歷史的維度，那麼肯定是「高山中華そば」;高山這座有300多年的城市，老字號老麵店自然也非常多，當中同時入選米其林推薦、tabelog話題店的七十年拉麵老店「桔梗屋」絕對算得上是一號人物，相信到高山旅遊的人都吃過，甚至像我買過他們拉麵包的也所在多有。




 

(繼續閱讀...)

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()