【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

味の三平(官網):北海道札幌市中央区南1条西3丁目2 大丸藤井セントラルビル 4F，電話:+81 11-231-0377，營業時間:11:00 - 15:30-16:30-18:30(星期一休)

話說「札幌拉麵」就讓人聯想到日本三大拉麵「博多豚骨、關東醬油、札幌味噌」，甚至有人以為整個北海道都是味噌拉麵的天下。事實上札幌早期因為天寒地凍之故需要油質保持湯頭的熱度，故一開始盛行的是豚骨(二戰的路邊攤，近似如今的博多夜台)，至於札幌觀光客熟知的札幌拉麵橫丁，第一代(1951)一開始主打的是醬油，當時也影響了幾乎整個北海道，是以如今的道北旭川一帶以醬油拉麵為主，1954年才開始流行起如今大家熟知的味噌拉麵。札幌味噌拉麵一般來說始於「すみれ」，代表性店家除了同名的すみれ，還有長年霸佔榜首（tabelog)的彩未外，另外便是七十年老店「味之三平」，是米其林拉麵，也是tabelog百名店（3.64）。這樣的名店到札幌怎可錯過。

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駁二阿婆黑輪·大腸包小腸:高雄市必信街與瀨南街交叉口，營業時間:10:00-20:00

高雄鹽埕美食吃不完接著播出，高雄黑輪那是大大有名，但老實說個人比較無感，畢竟咱們基隆的甜不辣就很好吃(笑)。但，這家有一點不一樣，它是我那位高雄饕客級友人推薦的，就他的說法除了黑輪，關東煮、大腸包小腸都很讚，重點還都便宜，畢竟如今的鹽埕小吃的價位已經一點也不輸台北了。結論，大腸小腸沒吃到，關東煮、黑輪的確好吃。




 

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あま太郎:北海道根室市緑町2-16，電話: +81 153-22-3565，營業時間:09:00-20:00

根室猜想多數人和他的直接聯想是「日本最東端」，當然也是北海道的最東端，美食當以札幌排到天荒地老的「回転寿司 根室花まる 根室店」最有名，但在這幾乎是完全不用排隊。然，其實根室還是有一些值得順便一嚐的美食，比方說早前分享過的日本最東米其林拉麵，也是整個根室唯一的米其林【日本米其林-北海道之3根室】つけめん 扇や.日本最東米其林，這篇再來聊聊根室最有名的甘味處，在根室幾乎是無人不知無人不曉的60年老舖，紅到東京也開了分店。結論，先蒸後烤紅豆餅(大判燒).咖哩肉包.蒸蛋糕(カステラ)絕品。

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御-A鐵板燒:台北市中山區雙城街23-3號B1，電話: 02 2598 8099，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30
 
這幾年台灣鐵板燒越來越熱鬧，單價也節節高升，甚至提供的用餐空間場所也越來越多、越高檔、多樣化。今天要來分享的這家鐵板燒是電視劇「華燈初上」的拍攝景點之一，裝潢滿滿60年代私人招待所的氛圍，同時每個位子、每個包廂都有ktv可以無限歡唱，1800/2500/3500起，就可以嚐到以龍蝦、和牛主餐為主的套餐，開胃菜.沙拉.麵包.湯品.海鮮.主餐.炒飯.甜點.飲料等八品。




 

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新南昌茶室:8, Jalan Mat Kilau, Pekan Kuala Kubu Bharu, 44000 Kuala Kubu Baru, Selangor, 马来西亚，電話:+60 3-6064 1168，營業時間:07:00-14:00(星期一休)

「華人」曾經是一個顛沛流離的名詞，代表著離鄉背景，不管是因為謀生又或戰爭等得不得已的理與由，世界各地尤以「亞洲」為甚;據悉馬來西亞的華人約莫佔22.4%, 馬來西亞華人主要是清朝末年及民國成立後自南方沿海地區如福建、廣東、廣西、海南，分佈於吉隆坡、檳城、麻六甲等十多個，大大小小的馬來西亞城市;新古毛興許對一般人來說是陌生的，卻是一座不折不古由華人建構的村落，其歷史超過100年的歷史，曾經因為錫礦興盛，也因為錫礦而沒落;新古毛超過百年歷史的新南昌茶室，就連馬來西亞王室都是座上賓，近80的老闆「陳時川」更曾多次得到王室的獎項及勳章表揚。走，我們到離吉隆坡約1小時車程(60公里)的百年華人小鎮瞧瞧，吃一碗就連馬來西亞王族都趨之若鶩的福建炒麵配生雞蛋白麵包。哦，再順便帶點七十年老店昇雲西果店的新古毛名物「咖哩角」當拌手禮。




 

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海鮮煎餅봉자네실비집:20-1 Gunam-ro 41beon-gil, Jung-dong, Haeundae-gu, Busan, 韩国，營業時間14:00-22:00

記得幾年前看過一部韓劇，劇中出現一處非常美的海邊，查了一下叫「海雲台」，那是我對韓國釜山旅遊的第一個衝動。後來，孤獨的美食家五郎也到釜山拍了一集則是我第二次動念頭想去釜山(【孤獨的美食家實訪第87家-韓國釜山美食】五六島炒章魚오륙도 낙지볶음.章魚.蝦.牛腸完美辣味山海鍋)，第三次則是去年釜山正式納比米其林地圖我想去考察，為了我的「小虎吃貨團」。海雲台的米其林(【韓國米其林之8-釜山美食】錦繡河豚금수복국海雲台本店.釜山米其林推薦.55年河豚料理老店.河豚四吃套餐)說完，這篇再來聊海雲台市場、夜市三家排隊的人氣店，順便分享我們當天住的超高cp值飯店MS hotel，就在面海的海雲台海灘邊上。

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ふく流らーめん 轍 梅田:大阪府大阪市北区大深町1-1 ヨドバシカメラマルチメディア梅田北側 B1F，營業時間:11:00 - 00:00

拉麵在日本之於本地人、觀光客都是不可或缺的美食元素，是以米其林早早將其放入名單內，甚至破天荒了給(小吃)星星，而代表日本評鑑的(tabelog)在成立百名店分類系列的同時，拉麵更是因為全日本太多之故，更在去年、今年增加區域分類為(關東、關西、東京、大阪、北海道、神奈川，ps:有些分類全日本只有一區)。但，同時有米其林推薦/tabelog百名店雙殊榮的拉麵店著實不多。ふく流らーめん 轍算是當中偏新派的拉麵，招牌是關西這幾年很流行的雞白湯「泡」系拉麵。




 

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潘古早味滷肉飯:新北市板橋區懷德街162號，電話:02 2251 2385，營業時間:11:45-19:30(星期五六休)

今天要分享的這家滷肉飯兩年多前就收在口袋，卻一直無緣得償，明明離我家也不算太遠......。所以，有時食物和人之間還是有一定的緣份，除了口味合不合得來外。直接說結論，滷肉飯算是蠻有水準的，口感、味道都好，就是滷肉的外觀挑剔一點說沒那麼有型....肉羹湯我很喜歡，料也頗多，肉羹、魷魚都好吃，竹筍絲給挺多的。




 

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The Terracotta Garden at Lamphun ：95, Rim Ping, Mueang Lamphun District, Lamphun 51000泰國，營業時間: +66 95 447 9693，營業時間:09:00-18:00

這一團小虎吃貨團清邁米其林+考察，除了拼了12家米其林外，也順便探訪了幾家清邁目前當紅的咖啡廳，其中這家位於南奔的百年古剎寺廟咖啡廳個人覺得非常棒，好拍好吃又特別，現今在泰國網紅圈已經爆紅，猜想下一波也會輪到台灣。




 

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岑林綠豆沙新莊四維店(官方fb粉絲團):新北市新莊區四維路129號對面(市場鐵皮)，電話:0909317070/0974-553-399，營業時間:10:30-22:30

早前在「板橋區美食里」fb社團，有里民通報板橋裕民街有一家「綠豆沙牛乳」非常好喝，因為我本身比起手搖飲、珍奶更愛傳統的綠豆沙、紅豆沙牛乳，而且聽說這家可以紅綠配於是就記下了，但這陣子實在太常出國一拖就給忘了，直到最近看到「愛吃鬼芸芸」分享才想到。查了一下正好我要去吃米糕的丹鳳捷運站附近的四維市場也有一家分店，便順道去嚐嚐了。結論，全程不加水及冰塊只加牛乳真的是又醇又好喝，還可以紅綠配加上粉粿真的讚上加讚讚，可以說是大台北目前為止我喝過最喜歡的，三個漸層拍起來也好看，難怪IG上也不少人分享。

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そば 荒木屋(それぞれの孤独のグルメ第七話)(官方網站):島根県出雲市大社町杵築東409-2，電話: +81 853-53-2352，營業時間:11:00-16:00(星期三休)

「それぞれの孤独のグルメ」是開播12年的美食日劇孤獨的美食家於2024年推出的新系列，雖然本質上還是五郎在吃，但該系列也會同時帶出一位其他藝人扮演的職人，然後在該集登場的餐廳中偶然相遇，籍由不同的人企圖擦出新的美食火花。而這家位於出雲大社旁的そば 荒木屋是島根出雲創業230年的そば老店，名物是割子三代そば不止顛覆了五郎的味蕾，也改變了我對於日本そば的排名。

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拾久(官網):中国 北京市 朝阳区 东三环中路61号，電話:+86 10 8777 4388，營業時間:11:00-15:00、17:00-21:30

北京米其林摘星計畫(小虎吃貨團)接著播出，這一篇來分享這次北京米其林團摘的第一顆星「拾久」，一間開業僅僅七八年，便有足以代表北京新京菜的知名餐廳，連兩開家都得一星殊榮，而且同集團還有早前分享過的一星「京艷 瀚林書院」，集團的老闆好像都是文中我提到的「段譽」。結論:裝潢中式的典雅中帶著微時尚，服務到位、料理兼具視味覺。推薦山楂鵝肝、芥末鴨掌、掛爐烤鴨三吃、蘿蔔鮑魚牛腩、拾玖絕味魚頭搭巨大油條、灘羊肉胡蘿蔔絲燜飯。吃完，有一種原來新京菜可以如此精彩;可謂結合了中國各大派系的長處，甚至一點點西餐的視覺呈現。

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