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王家父子牛雜牛肉麵:新北市永和區永和路一段155-4號(樂華夜市旁)，電話:02 2925 4237，營業時間:17:00-01:00(星期日休)

可能年紀的關系，之於牛肉麵我一直很懷念以前基隆、塔成街那些外省伯伯賣的牛肉麵，即便是只是紅燒牛肉湯麵。前陣子去了一趟好多年沒去的樂華夜市， 由小夥伴開路從頭到尾我沒半點意見，當天吃了六攤，最喜歡的就是這家滿滿古早紅燒牛肉麵風味的「王家牛肉麵」尤其是它那帶著八角滋味的湯頭，即使有一點油，但香得不得了，麵條、牛肉，仍至於牛雜都跟我記憶中的牛肉麵相去不遠。

網路查了一下GOOGLE的名字是王家父子牛肉麵牛雜麵，猜想是現在是父子兩代共同經營吧，就小夥伴表示這家大概有5、60年，營業時間一直到半夜1點，算是附近晚餐、宵夜的好選擇，位置在樂華夜市永和路一段這一頭。

老實說外觀很普通，算是那種我經過100次也不會想走進去的店，畢竟我對牛肉麵其實沒有很大的興趣....但不可否認那香味確實令人動容。更感人的是因為我們當天吃六攤，所以問能不能只吃點一碗小的，老闆居然很爽快的說了句:「當然可以」。

其實我本來打算要是不行，就點一碗牛肉麵加一碗乾麵.....。於是點了小碗的半雜半肉麵110元。

後面有一些小菜，因為沒有要點也不好意思過去拍。

半雜半肉麵110元，一端上來我就直點頭，這就是我愛的牛肉麵，不管是顏色還是香味，麵條看起來也是。

湯頭是帶著多一點油的紅燒牛肉湯，尤其是那油香真心滿滿記憶，另外就是濃濃的八角味，而且燙得不得了....。條麵則是我記憶中外省人的陽春麵再略為厚實一點點，咬勁、麵香都相當有水準。

牛肉是牛健略帶厚度，吃起來有口感又不至於擱牙或或是咬不動，另外還有一兩小塊的牛筋及牛肚，都滷燉的都很入味，以現在才說這一碗110真可算是俗擱大碗，重點還很好吃。

王家父子牛雜牛肉麵:新北市永和區永和路一段155-4號(樂華夜市旁)，電話:02 2925 4237，營業時間:17:00-01:00(星期日休)

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