OOE VALLEY STAY(官網):鳥取県八頭郡八頭町下野331，電話:0570-008-558
鄉下廢棄小學改建、鳥取牛漢堡、天美蛋親子丼，這三個示素組合我那受得了，誰這時還管什麼「鳥取米其林」的行程，都給我暫停..而實際上走一趟，它將是10月底小虎吃貨團「鳥取米其林紅葉溫泉」的隱藏版行程...我是說，如果訂得到位子的話...。走，我們到山陰鳥取八頭郡，去嚐嚐鳥取深山自然牧場的恩賜。這牛(鳥取牛)、這蛋(天美蛋)很厲害，以上。
OOE VALLEY STAY位於鳥取市東南方，八頭、智頭兩郡之間，原本是廢棄的山里大江小學校，由大江之鄉自然牧場改建成自然宿旅，更以自家牧場提供的食材，開設了「山里食堂」，夏日天氣好的夜晚還能拍到「銀河」這也太誇張了。交通方面自駕是比較適合，大眾交通的話可以從鳥取車站搭乘因美線至JR郡家站，轉搭公車さんさんバス（大江行き）前往舊大江小學校站下車。
開場說了「OOE VALLEY STAY」是舊小學改建的高級宿宿，說是舊學校改建的，但房間看起來相當高檔，而且滿滿的設計感，有興趣的朋友可以參考參考，可惜當天訂房已滿，也許小虎吃貨團可以訂訂看。住宿房型參考。
竹田公有零售市場:屏東縣竹田鄉自強路41-18號，林媽媽古早味:05:30-賣完為止(通常7.8點就收攤了)
焦哥「焦志方」不管你是餐飲圈子、美食圈子，還是電視圈子，在台灣不知道他是誰的應該不多才是。特別是，我們幾乎是看著他節目長大的粉粉，有趣且榮幸近幾年跟他交好，跟著他得到不少美食的資訊，自然也跟著他吃了不少好店，此「單元」油然而生，希望這個單元可以像「跟著舒國治尋小吃」般，變成固定的長壽劇，今天第一彈就先介紹讓焦哥心甘情願五點起床，去市場搶著吃的客家古早味。對了，焦哥串門子，是他的fb粉絲團，請大家多多支持。
前陣子跟著焦哥去了一趟屏東竹田，一開始只是單純去看看虎家心中的第一醬油品牌「豆油伯」，接著就順便住了一晚，也很順便的請在地人帶我們嚐了幾家竹田代表性的料理、小吃。這家隱藏在竹田公有市場的林媽媽古早味客家糕，則是焦哥唯一指定的..然後要我5點起床，這這這根本是要我的老命...。透過google map可以看到好像有兩個竹田市場?我們去的是右邊咖啡色的大圈，地址是:屏東縣竹田鄉自強路41-18號。
乍看跟傳統市場沒太多不一樣，像是個搭起的鐵皮市場，分裡、外，倒是意外沒太多市場的腥臭，一大早5點半許，一半以上的攤位已然開賣。
你想要的，能想像的都有，跟一般傳統市場沒太多的區別，還有像這樣的雜貨小攤。
別說雄江鎮，就說離福州市開車一小時「近」的閩清對於我們來說都是陌生的，即便是你常來往中國、福建，比方說我那位老婆是福州的名廚好朋友，就沒去過閩清，不，嚴格來說是聽也沒聽過...但，恰恰是這座依山傍水，有河上牧場之稱的「雄江鎮」讓我流連忘返，差點連後面的日本行程都不想去了。這篇，就先約略的提一下閩清、雄江鎮的各種美、各種好。看倌有機會到福州旅遊，不妨把這有「海上布達拉宮」之稱的「閩清-雄江鎮」排進行程吧!
月前受「海峽青年節」及「橙翔文旅」，台灣中華教科文創新發展協會理事長曾芝穎之邀，相隔十年再次到「福州市」，福州的變化之大固然令人驚訝，但真正讓我愛上的是「閩清」這座依著閩江的純樸鄉鎮，當然這群台灣、福建省合體的青年也讓我留下深刻的印象。這事，我們另寫一篇聊，這一篇先說說「閩清縣」，談談「雄江鎮」。
先來看看這張google map，了解一下福州市、閩清縣及雄江鎮的相對位置，基本上福州驅車到閩清約是1小時半左右，而閩清到雄江鎮則是半小時多一點，依最後一天我直接從雄江鎮殺到福州的長樂國際機場約是2小時半左右的車程，在中國基本上這都算「近」。
不管是閩清也好、雄江鎮也好，在咱們台灣沒聽過很正常，但在中國最近卻小有名氣，其一是閩江的魚向來鮮美著稱，而閩清雄江鎮一帶閩江上定置漁場的魚更是特別鮮嫩，尤其以白刀魚為最。另外，網路上瘋傳的「江上布達拉宮」也為這座依山傍水的「魚水之鎮」帶來不少觀光產業的注目。而我們，也循著這個味道，這般鏡頭上的風情而來。
坦白說，一開始聽到他們說「江上布達拉宮」時，我的表情不知道有沒有露出不屑的表情我不清楚，最少我心裡是打上個大問號?啥...你是有沒有去過布達拉宮?對，最少我去過這座台灣人應該也嚮往的世界遺產。好，實際上當我乘上觀光小艇，沿著閩江繞了雄江半圈後，發現某個角度的確有那樣的輪郭，另是紅瓦、白牆的配色也有幾分樣，至於像不像那就看倌自個判斷..，但不管像不像都無法、也不會掩蓋這裡的半份美。
咖哩日和Curry Biyori(fb粉絲團):台北市大安區忠孝東路三段216巷4弄23號1樓，電話: 02 2752 5255，營業時間:12:00-15:00、17:00-21:00(菜單)
咖哩飯興許是美食的小確幸代表料理之一，最少對我是如此，尤其是微微偏日式的;在這些日式咖哩中，我個人又偏好「乾」咖哩，但自從板橋「Atts Coffee」伊藤夫婦之後，再也沒找到喜歡的。現在，我可以高聲說，我在「咖哩日和Curry Biyori」又找到喜歡的乾咖哩，同時牛舌漢堡我也頗喜歡。對了，布丁控千萬記得也嚐嚐這裡頗受年輕人喜愛的布丁。
依著友人給我的地圖，乖乖的從忠孝東路三段216巷4弄進入(江蘇菜盒子)那一側進入，其實有一點繞，看google map的標示也不太準，總之從「正義社區」、永慶房屋的這個入口進去左手邊便是。
推薦的友人說這家好像是六月才新開的，但網路上的人氣已不小，加上店裡的用餐座位不是很多，要我避開用餐時間，可六點不到外面就排了一堆人了耶....。幸好，友人早早在裡面卡了位。
店裡用的是北海道七星米，但就店家表示有時用的是另一款個人也很愛的「夢美人」，總之用的都是日本的米。
美獅美高梅蜀道(官網):澳門體育館大馬路美獅美高梅一樓(東亞運站步行10分)，電話:(853) 8806 2358，營業時間:12:00-15:0、18:00-22:00
前陣子某位台灣資深美食媒體要我推薦一家澳門中餐米其林，我思考了一下給了疫情前吃了三次，次次滿意，2023年新科米其林一星的「蜀道」。媒體追問:「道地嗎」?其實我很不愛說什麼道不道地，原因自然是道不道地沒人說了算，我只管「好不好吃」、「喜不喜歡」。結論疫情後，得星後的初訪美味依舊，還吃出新的視味覺，服務自然也是沒問話。而且我們「小虎吃貨團」已經連開三團了，能不好吃嗎?
先來看看2023年澳門米其林(星級)完全名單(藍字為小虎吃貨團已攻略，紅字為吃過次數)，三星3家、二星5家、一星9家
米其林三星:
SOH Espresso Cafe(fb粉絲團):基隆市仁愛區劉銘傳路6巷24號，電話:0976 801 747，營業時間:10:00-18:00(星期二三休)
小時候，我指的是我還住基隆時，對於咖啡和基隆幾乎沒有連結，近十年才突然意識到基隆居然有這麼多咖啡館，論密集度搞不好比台北更多..但當然我指的是小咖啡館，而非那種連鎖的大型咖啡廳。這系列才進行到第22杯，突然覺得要寫上1、200家好像也不是什麼難事...這一切都要謝謝啟蒙我基隆咖啡的老師「咖啡大叔」，還有基隆我愛的咖啡館「Eddie's Cafe Et Tiramisu」，剛讓這杯紐西蘭的咖啡也來自一個基隆不太有人知道的市場「惠隆市場」。
「想入啡啡」這個名字靈感來自前基隆市長的咖啡書，而這系列中也有大半的咖啡館，即然來自於這本書。想想當初的結緣還蠻有意思的，寫到他都離開基隆市長任內了，我還寫不到一半....。
SOH Espresso Cafe的所在是可能基隆人都不太清楚在什麼地方的「惠隆市場」，坦白說我住基隆時也曾有一段時間在這市場鬼混，但壓根不知道它叫什麼名字....。查了一下惠隆市場居然有65年了(建於1956年)。有機會再來好好分享一下，這座市場的小吃。
以前，我比較常從劉銘傳路口那側進來，而SOH Espresso Cafe則比較靠近愛七路這一邊，差不多是進來後就能立馬瞧見，純外觀的確是間半點不起眼的咖啡，但種種原因卻讓我撲空了四五次之多。
高江洲そば:沖縄県浦添市伊祖3-36-2，電話:098-878-4201，營業時間:10:00～18:00(星期日休)
要是問100個沖繩人，沖繩最代表性的食物，一半以上的人會說「沖繩そば」，再細問推薦那家，那就大概會有100個不同的答案;「沖繩そば」簡單說就是沖繩人吃的麵，配料主要以「排骨」、「軟骨」、「五花肉」、「豬腳」等肉食為主;據說「沖繩そば」是沖繩人宿醉的最佳選擇，尤其是「豆腐そば」，而當中最代表性的便是曾經高居沖繩そば第一位許久的「高江洲そば」。
老實說之於「沖繩そば」我是一直到第五次，還第六次的沖繩之旅才慢慢懂得欣賞，其中最關鍵的店是「てんtoてん」(tabelog:3.58)，這間一天只賣兩小時，外觀很是神祕的そば店。當然，而後帶小虎吃貨團的團員去的「すーまぬめぇ」(tabelog:3.64)
奧克蘭Wynyard Quarter(官網):Wynyard Quarter, Auckland CBD,奧克蘭紐西蘭，電話：64 9 336 8820
前陣子跟著台灣十大國宴名廚在外交部的授旗，並在奧克蘭商會的協助下走了一趟紐西蘭，除了台菜擺桌文化在紐西蘭還原的感動，及親眼見證十大名廚在2023大洋洲國際名廚挑戰賽中(共)斬獲54面獎牌，也利用時間好好認識一下這座初次見面的友善城市。今天奧克蘭印象的第一篇，就先來介紹讓我從下午一路拍夕陽、黃昏到夜景的Wynyard Quarter，套句我常說的:「美得亂七八糟」，這裡也是個人覺得認識奧克蘭的絕佳起點。
奧克蘭為紐西蘭人囗最多的城市，最早的歷史可追溯到1350年毛利人從南太平洋島群移民過來。直到1820年時，山繆·馬斯丹才發現今日的奧克蘭市中心，1841年奧克蘭正式成為紐西蘭的首都直到1865年移到威靈頓。2021年的世界最佳居住城市評選中，奧克蘭排名全球榜首。但老實說，一直到行前我對這座城市仍是一無所知.....。
有關這次由十大國宴十大名廚，代表台灣出國參加2023大洋洲國際名廚挑戰賽的盛況，及2023年是奧克蘭臺灣美食節睽違3年疫情，首次恢復舉辦「奧克蘭臺灣美食節」，咱們下回再聊。有興趣的朋友可以先參考這篇報導「2023大洋洲國際名廚挑戰賽賽績揭曉！台灣國家代表隊幾乎囊括所有獎項、斬獲54面獎牌！」
即是一無所知，那麼用雙腳、眼睛、鏡頭自然是認識這座城市最佳方法。咖啡色是奧克蘭的城市輕軌，也是我的起點(Auckland Strand)，當然你如果目前是Wynyard Quarter，也是可以直接搭到終點「Britomart Train Station」。大紅圈是奧克蘭的市中心，以sky tower為主，附近有奧克蘭老建築，走累了「阿爾伯特公園」是不錯的休息點，當天最終的目標便是奧克蘭友人推薦的「Wynyard Quarter」。
篙腳海產店:108台北市萬華區和平西路三段187號，電話:0223040826，營業時間:17:20–06:20(不定休)
前陣子在「吃翻華西街」單元告一段落時，有位萬華的吃貨朋友跟我推薦了兩家店，其一「三姐鵝肉」個人非常滿意，也早早分享。但，偏偏這家篙腳海產店老吃不到，想吃時老是沒開....直到前陣子索性擇日不如撞日，那怕才扒了一碗魯肉飯和肉羹，發現有開還是硬著「肚」皮坐了下來。結論，熱炒cp值蠻高的，海鮮什錦大滷麵，果如推薦的貨友形容般的特別。
要說萬華那一條街的美食我偏好，絕不是我寫了四十多家的華西街，更不是我估計攤位最多的廣州街，而是不長卻臥虎藏龍的梧州街，從早期的蚵仔伯、排骨湯高麗菜飯，到後來的皇后牛排館和刈包吉都是我喜歡的小店。而篙腳海產店就在和平西路和梧州街口，也就是刈包吉的對面。
外觀...就萬華三見的熱炒店，主要的客人應該是附近的小姐和客人，談不上多乾淨，但坐下來速速扒一碗麵倒也不難，建議涼快一點再去，畢竟騎樓沒冷氣...。
雖然什錦大滷麵頗有人氣，但這家主要還是熱炒，店裡的裝潢頗有意思，或者可能沒什麼裝潢，就這樣的老房子，卻蠻有味道的。
Athita Boutique Hotel Chiang Sae(FB粉絲團):984 Wiang, Chiang Saen District, Chiang Rai 57150泰國，電話: +66 63 426 9464。AGODA優惠房價。
要是你常看我的文章，應該會發現我鮮少寫飯店住宿，最少比例上是如此，即便那些如安縵、悅榕莊、文華東方、半島、星野等高級飯店我也住過不少;提到泰國清邁應該是許多人的心頭好，但要是提到清萊，可以除了三大廟、長頸族外鮮少有更多的記憶，更何況是大家可能更不熟的「清盛」; 今天要為大家介紹一家位於泰、寮邊界上清盛縣的一家以700年老廟改建，滿滿設計風的隱世酒店(得到ASA頒發的建築設計金獎)，即便我這輩子應該都很難再住上一次，即便你這輩子可能不會踏上「清盛」這座城市。
月前跟著泰國觀光局所舉辦的「Amazing Thailand - Thailand's Hidden Dishes」去了一趟泰國，我在七八個行程中挑了「清萊」這座我去過兩次，卻感覺不太了解的泰國最北市府，行程中讓我最有印象的城市是清萊東方泰寮邊界的「清盛縣」(Chiang Saen)，除了當地受中、緬、寮影響的美食外，這座古剎改建的精品酒店，著實令我留下非常深刻的印象。
清盛縣位於清萊府東北方、位於香港電視劇、電影中常出現的金三角地區中央，隔湄公河與緬甸撣邦、寮國博膠省相望，人口大約是53,500人，土地面積則是554平方公里，除了早前大家熟知的「罌粟」外，船運和觀光產業是近幾年發展的重點。有關清盛和金三角咱們下回再聊。
「Athita Boutique Hotel Chiang Sae」位於清盛湄公河岸旁，原址是有七百年歷史的古剎「阿蒂頓佛寺」(Wat Athi Ton Kaeo Historic Site)
亀井堂(官網):鳥取県鳥取市徳尾122，電話:0857-22-2100，營業時間:10:00～14:00(星期六日休)
前陣子在「鳥取縣 Tottori FanClub」這個專門分享鳥取縣的fb社團裡，偶爾看到團友分享鳥取這家120年的老麵包店，身為麵包控、老店控、鳥取控心癢難當，於是便利用八月份去採訪鳥取祭典時特別跑了一趟;創立於明治36年(1903年)的亀井堂有「鳥取麵包」的尊稱，尤其是代表性的兩款古早味麵包「サンドイッチ」和「マイフライ」更是和鳥取劃上等號，到底傳承了120的麵包是什麼滋味?走，跟我一起到鳥取嚐嚐。
亀井堂創業於明治３６年３月６日(1903年)，公司的成立是一直到昭和２７年９月１日(1952年)，現今的工廠和本店也都在昭和４０年１０月(1965年)前後興建完成，也就是現在這棟看似不起眼的小麵包店，而後不止在鳥取開了許多分店，甚至是進駐個大百貨公司，成了鳥取各國小的營養午餐，期間上遍了日本各大媒体不說，還曾在電影中登場，可謂是十足十的鳥取之光。
如今的亀井堂(工廠)主要從事麵包的通路販售，留下這間本店、老舖作為服務鳥取鄉親之用。
說是麵包店，但其實比較像一個簡單的販賣部，滿滿木頭香的麵包店裡，呈列了「亀井堂」超過一世紀熱銷的麵包，這些麵包伴隨著許多鳥取市民的成長，每天早上都有不少鳥取市民來此採購，甚至是當成伴手禮送給外來的親朋好友。
天使花園休閒農場(官網):屏東縣竹田鄉福安路120巷101號，電話:08 780 1699，營業時間:09:00-21:00(星期二休)
認識一座城市之於吃貨，永遠都是從「美食」入口最快，上一回介紹了令人驚豔的醬油、橄欖油、茶豆義式冰淇淋後，這一篇帶大家去竹田很紅的教堂花園餐廳，認識全台最可愛的土地公、欣賞全台最美最多的文心蘭，並在絕美的草地教堂餐廳中，品嚐屏東竹田在地食材的歐風料理。走，我們到屏東竹田去吃一頓浪漫的南台灣料理。
天使花園休閒農場位於竹田及潮州之間，以紅豆聞名萬丹也不遠。就帶路友人的說法，這裡的前身是以熱帶蘭花出口而著名的「竹田の文心蘭驛站」2015年初後20多年的蘭花經驗為基礎，打造這片兼具美感體驗與知識傳遞的休閒農場，也為竹田這片美麗的鄉土留下屬於南台灣的美好。
穿過一片綠地後是生態池，池中有許多錦鯉，從清晨到黃昏，蟲鳴蛙叫正是城市人難得的寧靜。
