新濠天地杜卡斯(官網):路氹連貫公路新濠天地摩珀斯3樓，電話:+853-88683432，營業時間:18:00-21:30
隨著小虎吃貨團澳門米其林第6團的結束，澳門17家米其林星級餐廳，咱們已攻略了15家，希望今年六月的第七團有辦法帶大家全制霸;杜卡斯隨著2018年摩珀斯的開幕，一登場就直接獲得二星的殊榮，幾乎除了連霸多年的三星，咱們小虎吃貨團吃過三次的「天巢法國餐廳」外捨我其誰。我也從2018年盼過瘠疫情結束，終於在2023年底得以一「嚐」宿願，也總算沒有黃牛於團員們。直接說結論:雖然要價不低，但真心覺得物有所值，更是個人覺得在澳門約會最佳餐廳之一。
先來看看2023年澳門米其林(星級)完全名單(藍字為小虎吃貨團已攻略，紅字為吃過次數)，三星3家、二星5家、一星9家
米其林三星:
鹿野大骨麵(fb粉絲團):台東縣鹿野鄉中華路二段283號，電話:08 955 0540，營業時間:10:00-20:00
最近跟台東突然熟了起來，連著去了三次也累積了不少食記，今天先來分享位於鹿野挺有畫面的「大骨麵」，據說類似的大骨麵在台東有兩三家。整體來說算是不錯吃，湯頭偏中藥、麵是陽春麵、小菜頗多，店裡的裝潢也頗有趣，專程也許不必，但順路嚐一嚐應該是不至於失望才是。
鹿野大骨麵位於鹿野和關山之間的台9線上，台塑加油站旁，要是用餐時間經過會看到一堆車子停在一間不起眼的鐵皮屋旁。
鐵皮屋搭起來的用餐空間算是蠻大的，通風性好，就算夏天也不至於太熱，椅子像是國小的木椅，桌子則是長狀的木材，蠻有原風的隨興感。
四周種滿肉類植物的小盆栽，喜歡的可以買回家。
炭火焼き 福ふく(官網):鳥取県鳥取市弥生町334-2，電話:0857-50-0029，營業時間:18:00～23:00(星期日休)
日本和牛這些年走上各地各縣市的小眾品牌，光是一個鳥取縣就有七、八種近十種的銘柄牛;其中「大山黑牛」、「因幡萬葉牛」都是個人非常喜歡的和牛，炭火焼き 福ふく以小農自家生產、認證的「万葉牛」「吉川ナチュラルポーク」「鳥取地どりピヨ」為主打，無疑是個人覺得初到鳥取最佳的燒肉餐廳。不過，因為位子不多，訂位有一點微困難，建議先預約比較安全。
其實我早耳聞「炭火焼き 福ふく」大名，但前幾次來總訂不到位子，這次透過鳥取友人提早預約，終於在第十訪鳥取時一「償」宿願。直接說結論，除了早前分享過的米其林燒肉「大山黒牛処 強小亭.米其林推薦燒肉.鳥取tabelog燒肉最高分」外，這家同樣是各人極推的一家燒肉店，位於鳥取車站附近。
位於二樓的「炭火焼き 福ふく」位子不算太多，大概就是四張勉強擠4人的方桌，當然可以依客數調整座位。
曾在第11回全日本和牛大會中得到「肉質日本第一」殊榮的鳥取和牛以脂肪融點低，冷藏時脂肪相對緊實，常溫下會慢慢融化。口感端輕盈化口，且有條奶油特性，味道也相較一般和牛來的不膩口，當中因幡萬葉牛更屬極品，更由於多數是小農牧場飼養，數量相對珍貴，在鳥取也只有少數5、6有認証，鳥取市區首推便是炭火焼き 福ふく。
水沙連鮮乳(家樂福線上優惠)x散步的雲生態民宿(官網)agoda訂房優惠.南投日月潭優質牛乳免費喝得爽(依民宿官網公佈為主)
這幾年台灣鮮乳開始打響在地小農品牌，但我萬萬沒想到居然南投日月潭也有，而且是有動物福利標章認證，是友善飼養的牧場，名字也很美是足以代表日月潭的「水沙連」;這幾年住過不少次，剛剛奪得食尚玩家百大旅宿大賞「綠生態永續獎」的散步的雲生態民宿，更是我日月潭住宿的首選。本次，兩個日月潭在地品牌強強聯手，一起推動日月潭的觀光產產，入住的客人可以享用最近在家樂福賣翻的日月潭水沙連優質鮮乳、以水沙連鮮乳做的拿鐵，通通24小時喝到爽。
水沙連泛指日月潭為中心的南投，沙連本意便是水的意思;牧場為位南投日月潭一帶的主人畢業於日本北海道酪農學園大學獸醫學系，並在北海道的牧場工作多年回台接手牧場，這幾年致力於南投在地的酪農產業，在南投好山好水的環境下提升牧場的環境、鮮乳的品質和企業轉型，並大力推廣友善畜養，今年還得到全縣第1個獲得「動物福利標章認證」的鮮乳。相關報導請參考「在地酪農動福鮮乳 南投水沙連鮮乳上市」。
成立於2001年的散步的雲生態民宿(官網)位於日月潭周邊的社頭，20多年來一直是南投非常著名的生態民宿，2023年得到食尚玩家百大旅宿大賞「綠生態永續獎」的肯定，而且是南投唯一得獎的民宿，也幾乎是我到日月潭住宿的首選。
水沙連鮮乳x散步的雲生態民宿聯名影片。
つけめん 扇や(官網):北海道根室市大正町2-32，電話:0153-24-4800，營業時間:11:00-15:00(星期四、日休)
萬萬沒想到喜歡小吃、小店的我，這輩子會和國外的米其林有合作的機會.....「鳥取米其林」都還沒結束就踏上北海道米其林之旅，同樣的我選擇的是我最愛的道東。算來，這家應該是我寫過第三號的北海道米其林，也是日本最東的米其林，也可能是我在日本吃過最喜歡的沾麵。「北海道米其林x小虎吃貨團」開航(2024年2月底的北海道米其林、世界遺產、破冰船團已滿)。
北海道米其林x小虎吃貨團的合作是和「靠生活」以及日本以體驗在地生活為主打的「Tsunagaru」，中文的名字是「繫日之旅」，有連繫日本之意，最大的特色就是能體驗很多團客、外國人不知道的日本特色，也可以為客人客製化，這也是「小虎吃貨團」首次透過台灣媒體行銷公司「靠生活」於他們合作的第一彈，第一次考察，來到的是北海道我一直沒機會來的「根室」。圖為日本最東端火車站「東根室」，之後有機會再跟大家分享，這篇先去吃吃日本最東米其林。
這家被日本鄉民譽為日本最東端的「米其林」，也是根室唯一米其林的「つけめん 扇や」位於根室車站不遠處，也就是說搭火車的朋友也很方便步行就能到，外觀不起眼，但營業時間11點沒到，外面就停滿了車子，不是零下5度的低溫，讓大家都躲在車子類排隊.....。好吧，我們也是(笑)。
要是我沒記錯，北海道是從2012年開始有米其林，然後每五年一本，但2017年的第二本後，2023好像因為疫情沒有出的樣子。つけめん 扇や入選的是2017的米其林推薦，是根室唯一入選的米其林。
初桃咖啡(fb粉絲團):台東縣關山鎮本源5號，電話: 08 981 4140，營業時間:09:00-17:00(星期二三休)
「開家咖啡館」不管是我那5、60級生的年代，還是現今網路發展快速的現在都是許多人的圓夢拼圖之一;如果你想開一家咖啡館，會是怎樣的?在關山我不小心走進一間四周滿是稻田，隱藏在一間廟後方，奶奶家老穀倉翻修的咖啡館;那時，我想如果我也開一家咖啡館，就是這樣的吧;結論:咖啡好喝，巴斯克芋泥餡起士好吃得亂七八糟。
說來，這個單元算是無心插柳，本來只是十座車站十碗麵的附屬，卻也莫名的寫到第十篇，這單元雖說是一座車站一杯咖啡，卻也沒有一座車站只能寫一家咖啡的限制，但我希望它盡量是小一點的車站、咖啡館也別太大，最好是老屋改建;關山車站應該是目前為止這十座車站中最大的吧?最少，不像前九個車站，應該有很多人不知道在什麼地方，甚至連聽也沒聽過。
即是小車站所以多半是比較沒有媒體資訊，最少多數是我純看google map，或是閒逛亂晃找到的、聞到的。初桃咖啡應該是我找「十座車站十碗麵」時，不小心在google map上瞄到的。當下，只覺得為什麼會有一間咖啡館，開在離車站那麼遠，四周都是稻田的地方?夠怪，夠對我的味=)
建於1922年的舊關山車礎(原名:里壠驛)
桜井うどんtabelog:3.64:山梨県富士吉田市下吉田5-1-33，電話:0555-22-2797，營業時間:10:00～14:00(星期日休)
「富士山」到底是靜岡，還是山梨的?如果單純以拍攝景點的走紅程度，無疑山梨是佔上風的，最少之於台灣的遊客，首推自然是河口湖逆富士和富士吉田市的鳥居富士山、商店街富士山和五重塔富士山。但要說富士吉田美食，號稱全日本最硬烏龍麵的「「吉田烏龍麵」說第二，大概沒人敢說第一。在介紹這三個拍富士山景點前，先來嚐嚐拍富士山的獎勵吧。是說，這家七十年來只單賣一味，號稱是吉田烏龍麵創始的老店，居然是我沒作功課，鑽進小巷不小心「看」來的.....。
對於喜歡富士山的朋友相信對這個拍照的地方不陌生吧，猜想應該也很多朋友都去過了，如果還沒，也打算去，建議住在富士吉田、河口湖周邊，早上的光線比較好拍。其他天氣什麼的就交給老天了，對了，還有一個，看到先拍..別像我急著上淺間神社，下來時商店街的富士山都白茫茫一片了....幸好金鳥居還是有拍到。
大致上如果你是搭火車，多半是在富土山站下車，如果從東京方面過來，你可以選擇從富士山站沿著商店街直走，也可以搭到下吉田站再倒著走。這事先pass不談，先聊聊吉田烏龍麵。七十年老店「桜井うどん」位於商店街中段，tabelog是3.64，僅次於綠色圈圈的「みうらうどん」3.68。算是這一帶第二高分的烏龍麵。
富士吉田除去富士山街景，其實還有蠻多可以逛的老建物、老店，我就是這麼走著走著迷了路，才發現桜井うどん，當時我一點也沒意示到這是一間老店，也不知道它是吉田烏龍麵的原型，甚至不知道吉田烏龍麵有日本最硬的烏龍麵之稱....。
黑輪担:台北市松山區民生東路四段80巷3弄1號，營業時間:12:00-19:00(星期六日休)
如果你是老棒球迷，應該知道現在的小巨蛋本來是台北市立棒球場，一定也記得職棒三年到五年一票難求的盛況，或許也曾有排隊、或是中場時賣過黑輪担的黑輪，近三十年過去我以為我忘了，沒想到還記得，還居然被我碰到這攤曾是老象迷的黑輪伯..而且目前也在不遠處仍營業著。古早味的高雄黑輪、炸物、大麵炒，都是懷念的滋味。
這家曾在市立棒球場外營業的四十年黑輪担，目前的位置在民生東路四段、健康路之間，前陣子常常經過，用餐時間三不五時還得排小隊，某天看著沒人就坐下來想嚐嚐，沒想到居然是30年前球場外的黑輪伯.....有一種櫻桃小丸子歌詞:「忘れてた 宝物 見つけたよ」的微興奮。
不過，吃的當下我並沒發現就是這攤，畢竟已經三十年過去了，只覺得很古早味，很熟悉，那種北部比較少，南部很多的黑輪關東煮。吃完，結帳時看到以前兄弟的球徽和第一代的兄弟象logo，真是滿滿的回憶、滿滿的感動，和當天看店的大姐聊了才知，就是當年的黑輪大哥。但據說，大哥因為黑象事件後不看中職，而轉看mlb了.....。
基本上它就是路邊攤，在騎樓上的鐵桌椅，倒是乾乾淨淨就是。
なるこ:鳥取県米子市茶町44-1，電話:0859-22-6026，營業時間:17：30～22：00(星期日休)
「鳥取」這個都自認鄉下的地方，到底有什麼魅力可以讓我去了十次之「多」，答案也許就在這家看起來平凡無奇，卻讓我感動不已的居酒屋;也許是舒國治老師、也許是五郎影響了我，越來越喜歡這種不經意的「偶遇」，那視覺上的雷達也不知覺得變得跟他們一樣;なるこ一家在山陰人口最多「米子」賣著地道大阪鄉土料理的話題老居酒屋，再一次點燃了我「離群」旅遊的熱情。土手燒、串かつ、出し巻配上一瓶米子地酒，便是我最愛的日本美食之旅。
那天我的行程是鳥取比較少人著墨的「伯備線」，拍完了那顆西滿山陰的銀杏後，因為看錯火車時刻表臨時改到米子換車，接著又是看錯時間錯過了回鳥取市的當班，只好被放棄原本想去的鳥取米其林，而選擇在米子晚餐，接著在米子前的主要幹道，也就是米子舉辦大力祭的大道上來回走了兩次，就在我準備放棄回車站吃「東山牛舌」時，從包包裏拿行動電源時掉地上。
回頭撿時，發現前方一家店突然亮燈。「土手燒」、「串かつ」是我想吃的，我再次學著五郎握緊拳頭。進門前又看到「tabelog話題店」的黃色logo，心底喊了聲「yes」。
接著我用輕到不行的力量，費力的推開陌生的門，沒有預期的「いらっしゃいませ」，只有我的「すみません」，然後是一陣我以為還沒開始營業的沉默....就在我打算退出時，一位看起來像女大將的大姐(應該比較略大)從廚房探頭出來，見狀我比了一根手指，用比すみません還小輕的聲音說了:「ひとり」，於是大姐用看著觀光客的表情，比了個我猜是隨便都可以坐的手勢。
育佳外省麵(fb粉絲團):台東縣池上鄉中山路248之2號，電話:08 986 1797，營業時間:11:00-14:30、17:00-19:30(星期三只營業中午，星期日休)
本來只是單純想按下「接關式鐵道環島」這個停了十年企劃的「continue」鍵才重下池上車站(因為十年前寫到花蓮最後一站富里就停了)，這才發現池上車站變得很漂亮，而且熱鬧許多。接著想的是即然都停了十年，何不從頭好好再看一次池上，這個台東的第一站，也是我這接關式鐵道環島的第「66」站。這一篇先說說跟著舒國治尋小吃第116回的育佳外省麵，以及舒老師口中一吃難忘的餛飩湯。
近十年沒在池上下車，發現這座車站變得好漂亮，好喜歡哦，有關這座車站還是等我正式寫「接關式鐵道環島-第66站池上」時再來詳聊，這回哥肚子餓了....「咚…咚…咚」.....。
除了育佳外省麵應該還會有一家咖啡館，接續十碗車站十碗麵和一座車站一杯咖啡兩個自我放逐的單位，才會真正開始重新開始寫這個八成沒人期待的單元「接關式鐵道環島」。育佳外省麵位於池上車站不遠處，本以為是家老店，後來才知好像是一對從台南移民到池上的一對年輕夫妻所開。
店裡外像是棟老公寓或者根本就是花磚加上磨石地板和樸素的上白下綠牆，除了月曆和像是春聯的紅色menu，什麼也沒有。
うなぎ和食処 松の家(官網):静岡県浜松市西区舘山寺町2306-4，電話:050-5890-2446，營業時間:10:30〜18:00(星期二休)
久違了五郎、孤獨的美食家粉絲，因為疫情暫停了近四年的「孤獨的美食家店家實訪」單元，從這篇開始也正式宣佈回歸，希望能在接下來的日子快速達成我的目標100家，希望到時這個節目還能長壽般的播出著;這一篇濱松鰻魚飯出現在「2021大晦的sp特別」，剛巧今晚就是2023年大晦日播出的時間，這集中除了五郎第一次到的「沖繩」外，也包含了第二次來到台灣，五郎粉記得收看哦!
うなぎ和食処 松の家位於我沒來過的濱松市，當晚連住兩泊的飯店就在濱松車站周邊，第二天順道去跑了我一直很想去的「大井川鐵道」。查了一下從濱松車站」過去，搭巴士是比較方便的選擇(約是50分)，30號往館山寺溫泉方向(用 google map導往)，在館山寺溫泉下車，步行約1分鐘。
順便說一下的是德川四天王的「井伊直政」的發跡地，因為大河劇「どうする家康」剛好正播出之故，附近貼了不少「大河劇紀行」的海報。
附近的「濱名湖 Pal Pal」和「館山寺纜車」都是可以就近一逛的濱名湖景點。後者據說是全日本唯一跨湖的纜車。下次也許可以計劃在這住上一晚。
繼2022年崙背鮮乳聯手大台北四家著名飲品甜點店後，2023年聖誕前夕崙背鮮乳再度和靠生活合作，並攜手台北三大甜點店MISS V、獅子甜點、來發咖啡峽推出十來種時間限定飲品、甜點、麵包，經各網路各大媒體報導後，再度掀起一股鮮乳聯名熱潮，這一篇就帶大家去視嚐今年這三大甜點店推出什麼樣的崙背鮮乳飲品、甜點，讓大台北的聖誕月散發濃濃台灣鮮乳的奶香甜。
不知道大家有沒有發現這幾年台灣鮮乳悄悄刮起小農風，當中又以雲林縣政府和台農鮮乳廠合作推出的小農鮮乳品牌最搶手，身為台灣鮮乳故鄉的「崙背鮮乳」更是大受消費者歡迎。以我家附近的全聯來說，光是鮮乳的品牌就多達數十種，碰到像我這種有選擇障礙的，還真不知從何下手。後來再某位美食媒體前輩的推薦下開始喜歡上崙背鮮乳，也成了虎家常備的鮮乳選項。
miss v是台北個人甜點愛店之一，從當年以肉桂麵包引爆赤峰街文青甜點到今天已然有三家門市(另一家是101門市)，今天咱們到以麵包為主的敦北店，嚐嚐幾款以崙背鮮乳做成的飲品和麵包。就我幾個身邊的好朋友說法，自miss v在這開了店後就成了附近長庚醫院護士、及上班族的最愛早、午餐選擇。
相較赤峰街以甜點為主，敦北店則有比較多的麵包選擇，當然赤峰街也能嚐到一些麵包，而敦北店也有甜點。本次的聯名，miss v決定以直球對決，推出以崙背鮮乳，不加一滴水的崙背皇后鮮乳土司，據說後面還會推出同樣以崙背鮮乳做成的爆餡奶黃流心鮮奶包、海鹽牛奶餐包。
除了兩款麵包外，miss v還推出三款同樣以崙背鮮乳特調的飲品，崙背小農鮮乳拿鐵、崙背小農鮮乳熱可可、崙背莓果小農鮮乳。
