【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

京兆尹(官網):中國北京市东城区国子监五道营胡同2号，電話: +86 10 8404 9191，營業時間:11:00-22:00(menu及價位)

去年12月底小虎吃貨團的北京跨年米其林團，一共吃了五家星級米其林(共摘十星)，疫情後的2023/2024一共出了日本(9)/泰國(3)/中國(2)/港澳(8)/韓國(1)米其林5個25團，期許2026有機會跨出亞洲(歐洲、加拿大正在談)。回題，今天分享第一篇北京米其林，便是這次行程中所有團員一致投票最喜歡的餐廳「京兆尹」2021-2024連續四年米其林三星加綠星(2020年二星)，且是目前為止全世界第一也是唯一的米其林三星素食，更難得的是老闆兼主廚都是台灣囡仔。結論:絕對是我吃過最色香味俱全的素食，沒想到素食料理也可以很法式、也可以如此美味，真心為台灣的餐飲感到光榮及驕傲，也期望有一天「京兆尹」可以光榮返鄉，也在台灣開一家。

京兆尹位於北京城東北方，雍和宮和五道營胡同入口，北京地鐵2號線和5號線的地鐵轉乘站(雍和宮站)附近，交通位置上算是相當便利。

相信比較關心台灣餐飲的朋友，對於「京兆尹」會有一點印象，此品牌創業於1996年台北，卻於因尹老闆身體健康因素2017年劃上暫時的句號，當時主打的是中國宮廷養生御膳、宮廷點心。所幸2009年二代老闆於北京開設以蔬食料理為主的「京兆尹」，米其林進駐中國後，「京兆尹」更在三代從法國學成歸國後，將京兆尹注入更多世界料理的元素，使得2022年初次進入米其林便得到二星的殊榮，2021年後更是成為全世界第一家米其林三星素食，而後並連續四年得到米其林三星+綠星的四星肯定。同時也是羅萊夏朵（Relais & Châteaux）的成員之一。

興波咖啡華山旗艦店(官網):台北市中正區忠孝東路二段27號，電話:02 3322 1888，營業時間:10:00-17:00

轉眼我居然寫了200多家的咖啡下午茶(含外縣市和國外少說4、500家)，雖然依然停留在好喝不求甚解的懵懵懂懂，或者應該說能自行分辦咖啡好不好喝，但離懂咖啡還相去甚遠..更精準的說法也許我有咖啡就行，即便不好喝...(笑)。一幌眼，「台灣25家最棒的咖啡」這個單元居然停了一年多...第17家也是這個國外人票選台灣最棒25家咖啡的第一名，而他的存在，他的生意應該也不愧這個名號，即便應該也是有人不認同，而且不在少數，但就google map近5000個評論，還能有4.4分的高分，也就難怪每天門庭若市，排上半小時那是常態。結論，冠軍拿鐵真的是非常順口，甜點也有中上的水準，重要的是老宅改建的用餐環境，個人蠻喜歡的，就是人多，有一點吵(笑)。

興波咖啡這幾年聲名大燥，儼然成為台灣、甚至是觀光客圈最有名的一家咖啡，甚至是生意在台北比得上的應該也是屈指可數，每次經過都看到一堆人擠在門口，想喝喝看又懶得排隊..於是就一拖再拖，直到前陣子才有機會一「親」芳澤。

興波咖啡的冠軍桂冠三言兩語說不清，這邊只說我寫的這個單元「台灣25家最棒的咖啡」，這個某國外網站的票選，源自世界最棒的50杯咖啡，這項票選興波咖啡得到冠軍，台灣只有兩家入列，另一家是個人也很愛的「fika fika cafe.2013年北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍」，而後因為該篇文章在台灣受到瘋狂轉分享後，該網站又寫了一篇「台灣25家最棒的咖啡」，也成這這個單元的參考，雖說這篇文章後來不知道什麼原因已撒，但單元即已開始，就在能力範圍下繼續吧，反正任何網站，任何人的評論，都是參考參考。

台灣25家最棒的咖啡名單(藍色已攻略)

 Cafe Bramley(ig官網):鳥取県西伯郡大山町赤松626-5，電話: +81 859-57-8790，營業時間:11:00-17:00(只營業星期六日)

要說鳥取的景點，大山在我心中可能名列第一，前陣子有一位粉絲說他計畫明年和女朋友去大山，問我有沒有合適的餐廳?我立馬把這個問題丟給鳥取友人，而她只傳了兩張老英格蘭風的餐廳外觀的照片，我立馬說道:「就是它了，幫我訂位，我要親自去瞧瞧」。實際走這一趟，吃上一篇，不止餐廳內外都美得亂七八糟，以大山蕎麥做成的創意法式薄餅，甜鹹都非常好吃。

那天的前一晚我們住在同樣很是滿意的「プリムローズガーデン 森と水の教会」的森林木屋(下一篇再來分享)，下山前按照慣例去大山寺參拜之後，便往山腳下移動，途中經過這次行程的最後一個景點「Cafe Bramley」。

雖然預早有看到友人拍的照片，但實際上比照片美上許多，就算友人沒推薦，經過我也會停下來瞧瞧這棟美麗的老英格蘭建築。不說，遠遠我會以為是民宿，或是那個有錢人的豪宅。

餐廳的門口就有停車位，比較特別的是也有自行車的停車架，就帶路友人的說法，大山這幾年有很多騎自行車的遊客。

阿準越南料理:220新北市板橋區雙十路三段48號，營業時間:11:30–14:00、16:30–21:00(星期日休)。包真鮮手工包子水餃:220新北市板橋區江寧路三段25號，營業時間:13:30-21:30(星期一休)

常常有知道我住板橋江子翠的朋友問我，江子翠有什麼好吃的?純就小吃而言，黃昏市場是一個集散地，當然松柏街文聖街一帶也是一個選擇，再則埔墘也是我常常覓食的地方(小吃)如果算是江子翠的話xd。但這家「阿準越南料理」在咱們「板橋區美食里」里民通報前我居然完全沒聽過...。結論牛肉湯真心好喝，牛肉也有水準，再配上黃昏市場真鮮手工包子的肉包，根本就是江子翠人的幸福小吃無誤。

 阿準越南料理位於江子翠一號出口往黃昏市場走的路上，用餐時間門口經常大排長龍很難不走過路過停下來看看。

用用的空間就一般小吃，談不上裝潢，甚至有一點擠，地上的筷套、衛生紙感覺店家也是忙得沒空整理(笑)。

別看這店小小的，光是餐檯前就有三四位，看起來都是越南人無誤，雖然忙但服務倒算是親切。

Khao(Ekkamai):15 Soi Ekkamai 10, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, 泰國，電話:+66 98 829 8878，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00

小虎吃貨團曼谷米其林二團來到第8家星級米其林，曼谷連續六年米其林一星，對就是去年6月到台北喜來登客座的Khao，主廚Chef Toei曾是曼谷我最愛的法餐米其林二星「諾曼地法式餐廳le normandie」(餐廳已改組)等多家星級飯店的行政主廚。Khao主打的是近幾年曼谷高端餐廳興趣的新派宮廷料理和法餐的混風，加上主廚堅持的新鮮食材、天然香料，讓Khao (Ekkamai)餐廳連續六年摘下米其林一星殊榮。結論，大量的蔬食飽餐又無負擔，地道的泰式風味又有法式的小驚喜，很適合安排在午餐時段。

Khao(Ekkamai)離BTS Thong Lor Station捷運站不遠，即便是搭大眾交通工具也算是方便。

餐廳內外都掛著2020年後連續五年(2025也是一星)的牌子，進門就是供打卡的米其林沙發。

Goods & Café Mix(IG官網):鳥取県米子市日野町7，電話: +81 859-57-8076，營業時間:11:00-18:30

不少朋友聽到我去過16次鳥取這個日本人口最少的鄉下縣都大為吃驚，好吧，就連鳥取人都覺得不可思議。說來，這也許是近年我偏好所謂「離群旅行」之故，比起東京、京都、大阪這些大城市，我更愛往相對沒人、寧靜的鄉下用力呼吸，而「鳥取」的氛圍一次又一次的吸引我前往，目前為止78篇文章，也僅次為東京、北海道及福島名列第四多。這篇第一次提筆寫「米子加茂川」這個我去了三次很是喜歡的米子城下町(一部份)，目前米子觀光局也正如火如荼改建這個區塊，不斷有江戶、明治、大正的老宅經過改建、變身，為這座曾是山陰最繁榮的城市，注入一點受年輕人喜愛的新生命。於是120年藥局改建的「Goods & Café Mix」咖啡下午茶館，油然而生。

加茂川一帶曾是500多年歷史米子城城下町的一部份，是目前離米子車站最近的「老街」，附近超過百年歷史的老屋、老舖比比皆是，是喜歡日本老街散步的遊客最值得花時間探索的米子角落。加茂川指的是從江戶時代到明治時代支撐着米子這座商業城市的一條運河。運河旁的街江戶時代的町屋和商人宅邸白牆倉庫比鄰而現。同時這裏也是離米子車站最近的賞櫻勝地，每年5月到10月提供加茂川中海遊覽船，並有夕陽遊船行程開放預約。是說，我去過16次鳥取，也還沒搭過這船xd

當天，正好看到米子觀光局的工作人員為了迎接曾是山陰第一條鐵道全長僅12.4km，最快時速30公里的「日ノ丸自動車法勝寺線」(路面電車)，１９２４年８月１２日的百年誕生祭而努力著。

每次住在米子車站周邊，我都會起了個大早往加茂川一帶鑽入，尋找一間可以擁懶坐上一會兒的早午餐，或是老宅嘮茶店，或是如Goods & Café Mix的下午茶館。

My House(2023年大晦日特別編):沖縄県宜野湾市大山2-1-27，電話:81 98-898-4447，營業時間:11:00-16:00(星期二三四休)

隨著電影版「孤獨的美食家」於2025年1月上映，就日前日本媒体的報導，五郎吃過的餐廳總數已經突破500家，想想、再看看我也才寫了80家，算是嚴重落後....。在五郎吃過的這500家中大概有八九成是在東京關東周邊)，雖然開始慢慢在每一季中會出現一兩集是外地出差，也時不時有出國(韓國兩次、台灣兩次)的紀錄，另外電影版甚至去了美食之都「法國」。回題，以日本為例，47個都道府縣也離制霸遠得很(日本美食、旅遊節目很愛拿制霸全日本說嘴)。而沖繩更是首次在2024年的大晦日登場，一共有三家，前回的沖繩小虎吃貨團，我也趁幾跑了兩家，今天先來分享第一家，位於宜野灣市的牛排老字號「My House」，結論:美式牛排cp值、味道兼具，搭配同樣物有所值的塔可餅，無疑是沖繩最地道的美式洋食料理。

My House位於那霸市不遠的宜野灣市，搭巴士在「大山」下車，再步行約一分鐘就可達，地理位置算是很便利，就算是專程從那霸過來也值得，如果要去美國村所屬的北谷町，這一站也是很合適的中繼點。

如果你是從那霸市過來，下了公車渡過馬路會看到一個三角型小公園的綠色斜坡，往上走會看到一座白色像鐵皮屋的房子，那就是「My House」。

餐廳內空間算是不小，裝潢有一點像美國公路電影的風格，或者應該說是沖繩的美軍風?畢竟這一帶時至今日仍有美國海軍陸戰隊普天間基地。也正因為如此，不少沖繩人說要吃地道的沖繩美軍料理得到宜野灣。當然，牛排也一樣。雖然沖繩最有名的牛排連鎖店絕對是88，但自認吃貨如我也跟你們推88那就不像話了。是吧!

麺屋そわか(FB粉絲團):岐阜県郡上市白鳥町向小駄良733美食館，電話:(無)，營業時間:11:00-14:00、星期五六日增晚餐17:00-19:45(星期三休)

日本鄉下每個角落都有屬於自己的鄉土拉麵，我們暫且稱之為「老派拉麵」，通常簡單的湯頭加上固定的叉燒、筍干等食材，能存活下的來的多半是幾十年以上的老店。近年來在米其林的注入後，新派拉麵大舉抬頭，通常是融入了西式料理的手法，或熬湯或料理叉燒的手法，甚至是用上歐美的製麵原料、原素，但多半這些拉麵都在如東京、大阪、京都等大城市，然疫情後發現日本鄉民開始討論、流行起所謂的隱世拉麵(新派)，也就是說開在鄉下OR奇怪的地方。比方說前些時候我曾分享過位於福島極之鄉下的「さんくるげ」，居然在TABELOG曾創造了4.00的神奇分數，甚至連續多年入選關東拉麵百名店，更被日本拉麵粉稱之為「鄉下奇蹟拉麵」，吸引了日本各地的拉麵控不遠千里前去一嚐。「麺屋そわか」算是繼「さんくるげ」，我發現的另一家很愛很愛很愛的隱世拉麵。當然遠在北海道稚內的「利尻らーめん味楽」也算得上是隱世拉麵，不過這家比較偏向老派拉麵便是。

說來有趣「麺屋そわか」並不算是我發現的，而是早前我在【日本岐阜三天兩夜提案-在四季分明的美景中好好放鬆】以渡假別墅木屋Holiday House GREEN GARDEN為中心享受岐阜的自然風光.尋找日本三大聖山「白山」傳說.郡上八幡周邊景點美食一次滿足一文中提到的「渡假別墅木屋Holiday House GREEN GARDEN」老闆知道我是拉麵控後介紹，他甚至稱這家拉麵是他吃過最美味的拉麵。麺屋そわか位於JR長良川鐵道郡上市的「美濃白鳥」車站周邊，猜想應該沒幾個人聽過這個地方.....更別說會下這一個車站。

附近的「Valor Shirotori Shop」是比較大的目標。就帶我們來的渡假別墅木屋Holiday House GREEN GARDEN」老闆表示，麺屋そわか老闆曾在東京拉麵名店修業多年，但為了家中的小孩舉家搬到鄉下，在幾個中意的鄉下小鎮中選了岐阜，追問了原因得到的答案除了小孩的成長環境外，喜歡這裡的水及食材。麺屋そわか2022年疫情後開業，立刻吸引不少外地的拉麵粉追逐，TABELOG也在短時間內升到了鄉下少見的3.3而且仍在持續上升中。本來只營業中午的麺屋そわか也因應慕名而來的外地客人，星期五六日加開晚餐時段。「CLOSED」，是的，我們下車時門口早早放著休息的牌子...幸好Holiday House GREEN GARDEN」老闆夠力，商量後得以進入。

店裡的用餐環境算是乾乾淨淨，多了一份城下難得的清幽，簡約的木造設計讓人喜歡。老闆也相當客氣且親切。

郡上八幡- 岐阜觀光官網/Holiday House GREEN GARDEN(日文官網)(繁體字官網):岐阜県郡上市高鷲町ひるがの4670-427

十月許為了咱們小虎吃貨團考察明年以「北陸」和「岐阜高山」為主的米其林行程，想找個自然人文豐富且悠閒一點的地方，最好還能是國人比較少去的景點，後來在岐阜高山友人及石川加賀長官的雙重推薦下選了我一直很想去卻老沒去成的「郡上」，另一個主因是我嚮往許久的日本三大聖山「白山」，再透過友人推薦得到岐阜滑雪聖地經常一屋難求的「Holiday House GREEN GARDEN」。一查這木屋(也有一般的套房)不止美且精緻，重點是不止可以連結岐阜的世界遺產「白川村合掌屋」、「高山」、「下呂」、「郡上」，還離我們進出的石川小松空港，最後一天會入住的星野「界 加賀」很近，甚至去到福井、富山(另一個我們安排好的五箇山合掌村住宿)、石川。以上的行程、地點都在2小時以內的車程......省去每天拉行李的麻煩真是太便利的住宿地點。於是，透過友人幫我們訂房，短短三天兩夜的考察，發現配合夏天郡上本三大盆舞之一的「郡上おどり」和夏夜銀河、流星雨、螢火蟲、熱汽球可以再開一團以Holiday House GREEN GARDEN為中心，四天三夜的岐阜自然祭典米其林之旅，當然大家最愛的溫泉也少不了。以下，這篇便是這次考察後的行程規劃，看完相信大家會對岐阜有多一點的了解，不再只有高山、合掌村，興許能了解白山、郡上八幡的美好，還有愛上這間個人目前最愛的日本渡假別墅木屋「Holiday House GREEN GARDEN」。

前面落落長的說了一堆岐阜、北陸三縣的便利性，不如打開google map讓大家實際了解。如果你是自駕，又不想天天換飯店...又想去很多地方，郡上的景點都可以在半小時抵達，北陸三縣及小松機場也都在開車兩小時的範圍內。

即然是以「Holiday House GREEN GARDEN」中心，那麼就先來簡單介紹一下這間友人讚不絕口的森林別墅木屋。「Holiday House GREEN GARDEN」位於離高山約半小時車程的岐阜紅葉名所「蛭野高原」(ひるがの高原)，這裡的滑雪場遠近馳名，是以每年冬天都是一房難求。好吧，我們另一個選擇住這的原因是．夏天淡季這裡居然有第二天後房價打對折的連泊優惠(詳洽官網)。

味の与平(官網):岐阜県高山市上三之町105，電話: +81 577-35-1224，營業時間:11:00-14:00-17:00-20:00

「飛驒牛」在日本和牛中絕對佔有一席之地，是以到高山吃個「飛驒牛」也自然成了美食清單之一;高山飛驒牛的吃法很多，最廣為人愛的「燒肉」以經營肉舖起家的「丸明」為代表，近幾年高山也興起把飛驒牛和拉麵做結合，比方我很是喜歡的「中華そば専門店 M」的A5飛驒牛鹽味拉麵又或A5飛驒牛牛排拉麵，另外當然還有眾所皆知，到處都是的飛驒牛仆葉燒，及飛驒牛握壽司。但嚐過「味の与平」的鐵板飛驒牛牛排後，我只能說若然到高山只能選一餐吃飛驒牛，那就是「味の与平」，而且記得點大盛、大盛、大盛吃個過過癮癮。

味の与平位於高山老街靠近高山陣屋朝市，這一代算是老店林立的地區，瞧那些個人標記的，要不是米其林就是tabelog百大，高山可謂是美食之鎮無誤。

就帶路的高山友人說法，味の与平是當地200多年老酒造直營舩坂酒造店，除了酒造外，他們還經營餐廳、伴手禮店，甚至是高級的溫泉旅館，比方得到米其林飯店殊榮的「本陣平野屋 花兆庵」，也是當晚我們落腳處，才住了一晚，我就決定咱們2025年2月「小虎吃貨團」的高山、北陸米其林、世界遺產團一定要住這。下一篇再各位分享這間方方面面我都非常滿意的高山溫泉旅館。

味の与平就位於200年老酒造「舩坂酒造店」旁，同樣是一棟深具歷史的古民宅改建，一進屋讓人感覺是和高山老街合而為一，就是那麼古樸古香讓人喜歡。

鮨 よし喜(fb粉絲團):鳥取県米子市道笑町4-12-15，電話: +81 859-21-5728，營業時間:11:30-13:30、18:00-22:00(星期日休)

論日本星級米其林，日本料理自然是多數，但日本料理中又以壽司、也就是所謂的「鮨」居然，台灣亦然。然，在鳥取這個鄉下縣市卻沒有半家是以鮨為主打的，六家星級料理都是懷石、酒肴、居酒屋、割烹。今天就來分家一家，米子以鮨、海鮮丼為主打的米其林推薦，雖說開業才13年，但人氣強強滾，特別是假日想吃最好先預約。結果九貫、十二貫握壽司不止美味，1700日幣的cp值還破錶，名物づけあなご丼也只要1400日幣。

鮨よし喜位於米子的後站，就在早前我分享過米子迴轉壽壽司排隊名店「すし弁慶」不遠處。詳見【日本鳥取-米子美食】すし弁慶.超人氣排隊迴轉壽司.白蝦120日幣起.三貫組合cp值超高.鮪魚三味、炙燒三味、蟹蝦三味400日幣起。

米子後站附近算是米子的老市區，平常沒什麼觀光客，多半是在地人，如果喜歡幽靜一點的朋友，不妨可以到這一帶尋「景」問「食」，沒準可以找到更多像鮨よし喜的優質好店。除了明道小學校外，米子南高也在附近。

因為是米其林推薦，又是米子友人口中的人氣店，老了店前也覺得是老店，沒想到居然只開了13年，但因為店裡的老闆歉師傅曾在壽司名店待過，所以一開店就受不少饕客的注目，自然也入選了米其林。

Rote Yiam Beef Noodle:164, 48 Changklan Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 53 272 422，營業時間:09:00-20:00

2024年底去了兩趟泰國我最喜歡的城市「清邁」為的都是考察清邁的米其林，一共吃了12家米其林或必比登或推薦(清邁米其林沒有星星)。這篇開始就跟大家分享這12家米其林，除了供大家參考外，也做為下次清邁米其林(泰國米其林第4團)之用。Rote Yiam Beef Noodle是當地非常有名並連續五年得到米其林必比登的牛肉麵店。結論:比一般的泰國牛肉麵來的湯來的更醇郁，也比較清爽無雜質，牛肉、牛雜為主，粿條、河粉、米粉任選，價位(小碗50泰幣大碗100泰幣)上的確比一般的街頭麵店貴了一些。對了，沒冷氣，怕熱的盡量避開正中午為宜。

Rote Yiam Beef Noodle位於清邁古城的東南方，離清邁夜市不遠，對面就是我們連住五晚的「清邁香格里拉」有空再專門介紹這家國際級的飯店。

坦白說泰國像這樣的麵店非常多，算是那種經過100次我也不會特別想進去的店....是剛巧我們就住在香格里拉，而且又看到米其林的logo於是硬在下午時段多擠了一個「吃」的行程。

以泰國的小吃店來說，店裡算是舒適，除了沒冷氣外...，白色的地磚也擦得很乾淨，服務也好態度親切。