白龍本店(官網):岩手県 盛岡市 内丸 5-15，電話:+81-19-624-2247，營業時間:9:00～21:00(星期日:11:30～18:45)
盛岡有所謂的三大麵;盛岡冷麵、盛岡炸醬麵(じゃじゃ麺)、椀子蕎麥(わんこそば) ，當中的炸醬麵又以這間TABELOG高達3.65的「白龍」最為有名，從路邊攤一路到現在有不少間分店的老店，創立至今有六十多年，據說是盛岡炸醬麵的創始店，也是許多饕客到盛岡必吃的老店之一。
白龍的位置在在盛岡城跡公園後面櫻出神社的表參道裡，離盛岡車站步行大約20分鐘左右的距離。
表參道的四周就像一個老商圈一樣，但沒什麼觀光客，有著我喜歡的那種安靜老街氛圍。
說是沒人，但唯有一間店門口總是排著長長的人龍，那便是盛岡六十年老店「白龍」，而它也是盛岡炸醬麵(じゃじゃ麺)的創始店，自然也是整個盛岡市評價最高的「じゃじゃ麵」名店，平常就擠滿了當地的居民，假日更是人滿為患，用餐時間排上個一、兩小時也是常見之事。
洋望莊(官網):青森県 八戸市 鮫町 字遥望石13，電話:+81-178-38-2431，營業時間:完全預約製午餐2500、晚餐4000起(需兩人以上方可訂位)(電話予約受付時間9時～21時)(11-4月休)
去年連續跟「綠芽酒藏」合辦了兩次(一次青森，一次長野茨城)日本清酒美食團，加上採訪一共到八戶兩次，兩次都在八戶在地友人的帶領下來到這間位於種差海岸被香港媒體尊稱為八戶隱世壽司之神，並曾兩度登上日本著名美食漫畫「美味關係」中的神祕壽司店，因為該店完全採預約制，而且基本上都留給了在民宿過夜的客人，所以不是那麼容易訂到位。除了有響亮的稱號外，此餐廳標調的是無添加自然食料理，在這裡的食材都是自種自補，麵包自己做、魚自己捉、雞自己養，甚至連醬油和味噌都自己釀造。店主人佐藤先生和其兒子，更曾多次受邀到世界各國表演、採訪等。
洋望莊位於八戶種差海岸線上，離八戶車站開車和搭JR八戶線都約莫是半小時的車程，出了車站約要走路十分鐘左右，如果是入民宿的客人，則提供種差海岸接送的服務。
很多人到八戶只會到「八食中心」吃碳烤海鮮，但個人覺得八戶線上的種差海岸也是非常值的一看，比方說最出名的每年五、六月海鷗(當地叫海貓)產卵時有成千上萬海鷗在神社周邊飛翔的「蕪嶋神社」和擁有絕美岩岸的「種差海岸」都非常值得順道，甚至是專程前往。有關這兩個景點，有空再來為大家專文介紹，這一篇還是先來說說我「後知後覺」的隱世名店「洋望莊」。
下了八戶車站走路約十來分鐘，會來到種差漁港，港口停滿了因季節停止捕魚的魚船，據說洋望莊前的兩隻漁船都是固定和洋望莊合作的，也是洋望莊標榜漁材都是從八戶港口取得的主因。
Toh-A 桌藏餐廳(粉絲團):台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號，電話:02 2377 0952，營業時間:12:00-15:00、18:00-22:30
自從2018年台北米其林推出後，這個話題就延燒了兩年，當然中間飽受批評和爭議也沒少過。每個人口中都有屬於自己的米其林，但不可否認這兩年的米其林名單，也讓我好好重新認識台北的餐飲界，尤其是那些之前我聽也沒聽過的餐廳。比方說這家「Toh-A 桌藏餐廳」要不是某位名廚朋友帶路，我恐怕不知道還要「後知後覺」又或是「不知不覺」多久。
行前，楊師傅丟了地址給我，並千交代萬囑咐，餐廳很低調不太好找...我依著google map來到現場，這這這是那低調啦...雖然是在巷弄裡，但這餐廳入口也太有個性了吧...。
倒是從正面看進這道圓型的鐵門，有一種隱世的風格，讓人好奇想一窺究竟。
伴隨著一聲:「歡迎光臨」，這條有如飛簷走壁般的屋頂走道，和著是來拍臥虎藏龍不成...當中還有幾塊屋瓦是破的..也太酷了吧....光是通往大廳的走道就讓我喜歡到不行。
尼加拉瓜瀑布官網: Niagara Falls, NY 14303美國加拿大自駕.「樂遊人leyo」，新聯華假期旅行社:台北市長安東路一段27號8樓，服務電話:(02)2581-9225
說話「尼加拉瓜大瀑布」可能是我最早對國外旅遊景點的有印象的其中一個，幼時甚至拿「你家那塊大破布」來開它玩笑，不過當時一直覺得「尼加拉瓜大瀑布」是在美國。是以當它出現在我們這次「多倫多」行程中時，我一度很納悶。查了一下才知原來世界三大瀑布之一的尼加拉瓜曝布是在美、加邊境，要不是這趟「加拿大-古巴」之旅，還真可能會誤會一輩子，而這也印證了那句「讀萬卷書不如行千里路」的不變真理，而且這一趟旅行還完成了我看nba(多倫多暴龍)的小小心願。
那一次我們透過「樂遊人leyo」安排了一趟古巴+加拿大多倫多的行程，回程時利用在多倫多轉機之便，順便造訪了我一直很想去走走的多倫多，而接下來多倫多三天兩夜行程也都是交加拿大、北美一帶非常專業的自駕旅遊行程的「樂遊人leyo」為我們打理一切。這一篇就以名滿天下的尼加拉瓜瀑布為主，和這次兩天行程中其他的重點(nba暴龍主場、加拿大冰球、多倫多美術館、多倫多冰酒廠)
(圖為加拿大航空商務艙)
附帶一提的是，當次行程三段我們都是搭乘加拿大航空(多倫多到哈瓦那是加拿大航空的子公司)，台北-溫哥華，去回程坐的都是商務艙，真心覺得不管是服務、還是餐點都很棒，當然讓我這個在飛機上很難入睡的人，可以在回程時吃完飯後就一覺到台北的舒適座位，才是值得大推特推..之後有機會再來分享這次的搭乘經驗。
道の駅あきた港官方網站:秋田県秋田市土崎港西１丁目９－１，電話:018-857-338営業時間：9:00～21:00
不知曾幾何時到日本採訪，每到一個縣市多少會有一、兩個景點是「道の駅」(高速公路休息站)，慢慢開始覺得日本人把「道の駅」包裝、行銷的非常好，甚至有許多特色「道の駅」;讓「道の駅」不構只是下車尿尿休息的地方，也可以是購物、拍照，甚至有「溫泉」、「足湯」和「民宿」。這一篇要為大家介紹的「道の駅あきた港」，除了有超大的購物中心外、143m的無料360度景觀台，還有一間40年烏龍麵自動販賣機，以及秋田最具代表性的冰品「ババヘラ」，算是目前為止我到過前三有特色且喜歡的「道の駅」。
介紹「道の駅あきた港」前先來分享目前為止我最喜歡的「道の駅」，是位於千葉廢棄小學改建的【日本-千葉旅遊.住宿】來去學校住一晚-道の駅 保田小学校，這個「道の駅」不止有商場、有餐廳、還有民宿(睡在教室裡)和湯屋，簡直是太神奇。
鏡頭回到我同樣很喜歡的「道の駅あきた港」，道の駅あきた港創立於1994年，而最受歡迎的「ポートタワ」則是建立於2010年。整個道の駅由ポートタワー・セリオン、セリオンリスタ、セリオンプラザ組成。
萬養軒:大分県由布市湯布院町川上3048-10，電話:0977-85-2515，營業時間:18:00～22:30
「燒肉」打從我第一次到日本直到現在仍是我心中no:1的美食，於是每到一個城市總想要吃一家燒肉過過癮，但我通常選的都不是大餐廳、不是觀光客比較多的，而總偏向尋問住宿的飯店人員，這間據說頗受當地人歡迎的燒肉老店便是當天住在湯布院飯店晚上值班人員口中得知，再據說他個人吃過不下十次。
夜晚的湯布院意外十分寧靜，約莫七八點幾乎所有的店家都關門，想找間可以吃飯的餐廳都不是那麼容易，營業到晚上的多半是可以喝酒的地方，我沒細查，但這條街上的燒肉店應該也不多才是。萬養軒就位於y字型的叉路口，有尖錐型的建築，一早經過時就特別留意了一下。
上了二樓，也許是平常日的關系，約莫九點時分只有我們一桌客人，店裡的份圍確實像間在地的老店，即便沒有客人都能聞到淡淡的燒肉味。
推薦我們來的飯店人員說這裡的吃到飽很划算，從3000到10000都有，有趣的是女生硬是比男生便宜500日幣+加上酒精飲料喝到飽依不同的酒類從500日幣(只有蘇打類的調酒)到1500日幣(啤酒、清酒、燒酒、梅酒)
8%ice cafe :台北市大安區永康街23巷6號，電話: 02 2394 5566，營業時間:11:00-21:30
有沒有一家店讓我百吃不厭，那絕絕對對是我初識於2013年的8%ice，從冰淇淋(霜淇淋)跨足咖啡、甜點、麵包，到義大利麵、飯簡餐，全盛時間光在永康術就有四、五家之多。歸於平淡後，在永康公園旁靜靜的以其堅持，提供給消費者舒適的用餐，美味的料理和咖啡，當然也少不了8%ice的專長，甜點和冰淇淋。今天再內舉不避親的推薦近期很愛很愛很愛的蕈菇起司燉飯，這道燉飯不止好吃，還很有畫面。
不曉得為什麼，最近幾前去，不管是正餐還是下午餐幾乎都點的「冰滴咖啡」，除了討喜的玻璃瓶外，杯上的球體冰也是我喜歡的原因之一，當然咖啡本身的味道順口才是我百喝不厭的主因。
友人點的拿鐵加espresso，可以分開喝，也可以隨著自己的比例混在一起，算是一杯多重享受的咖啡，不管是畫面、味道還是視覺都挺有趣的。
茶房 やました:新潟県佐渡市宿根木442，電話:0259-86-1212，營業時間:10:00～16:00(星期四休)
再次踏上那塊熟悉的土地，除了特別喜歡那個地方外，也有之於旅行彌補遺憾的意味。佐渡島上我最大的遺憾便是宿根本海岸的小木町裡這間錯過兩次的「茶房 やました」，據說這家的義大利麵不止冠絕於小木町，甚至在整個佐渡島上都算是一號人物。於是，第三次走入這條有百年以上歷史(1889年.明治22年)的老街舊道時，我就抱著沒吃到絕不走出來的決心。
有關於佐渡島的交通，請參考有關如何到新潟佐渡島的交通請參閱【日本-新潟．佐渡島交通】前往佐渡島：噴射水翼船、汽船「TOKIWA丸」實搭分享
小木町是位在佐渡島南邊沿岸的小型港灣城鎮，多半來這的遊客為的是神隱少女中的木盆體驗，有關乘坐木盆的體驗可以參考早前小虎分享過的文章【新潟．佐渡島景點】神隱少女場景：盆舟體驗（含交通攻略）．小木家海鮮午餐定食
串兵衛 胡同:岡山縣岡山市北區表町 1-1-5(岡山車站步行十分鐘)，電話:81-86-222-2994，營業時間:11:00～14:30 17:00～22:30
最近常聽很多人說台灣的餐飲會被:「cp值」給害死，其實我一直覺得「cp值」本身是沒錯，是台灣人把它扭曲、簡化了，對某些人來說「cp值」等於便宜，或是直接把食材和售價直接來點當成cp值的參考，而忽略了用餐環境，品牌、廚師、餐具等等等。今天這家就是個人覺得在岡山cp值相當不錯的餐廳，即便「串炸」這種料理在大阪算是平民美食。
那天是我三度造訪岡山城，有趣的是這個號稱晴天王國的岡山，我來三次三次都下雨..而且三次都沒空上去岡山城好好看吧..而這次的理由是友人訂了一家就他說法不太好訂的「串炸」名店。
友人說這間「串炸」雖然營業的時間不算長，但料理長據說在大阪、京都一帶修業一段很長的時間，是以剛開沒多久就受到相當程度的歡迎，有時甚至一位難求。依稀記得來店時查了一下tabelog才3.28，寫文時又查一下已經變成3.46，上升的速度不可謂不快!
有不少朋友常問我「tabelog」是什麼?其實它就是一個在日本頗有公信力的美食標分平台。有興趣的朋友可以看一下這篇早期我分享過的tabelog使用文。【日本旅行查美食網站】Tabelog(食べﾛｸ)：立刻找所在地好吃餐廳
飛魚食染官網:宜蘭縣冬山鄉冬山路186號，電話:03 959 5020，營業時間:11:30-20:00(星期一休)
這幾年台灣的飲食漸漸開始重視養生、環保，上到餐廳下至小吃無不若是。另一方面食材、料理的視覺包裝也一步一步的提升，尤其是整體形象故事的氛圍，比方說近來流行的文青xx。那麼一家開在市場裡的豆花，如何講究養生，甚至是環保，又如何將豆花包裝成文青，乃至於文創呢?我想這家隱藏在宜蘭冬山市場裡，連名字都很文青的豆花，興許可以解開這一連串的答案。
那天在蘭城晶英吃完烤鴨，六個人吃了一桌十個人份後一整個飽到不行，但我堅持吵著開車的朋友要來冬山吃吃個人最愛的蔥油餅【宜蘭-冬山】金珠蔥油餅，結果友人的條件居然是得先陪他吃上一碗他最愛的豆花....。說完他也沒等我同意就把車開到我印象中沒來過的「冬山市場」。因為當天雨著實不小，於是市場門口的照片也忘了拍....。
走進友人說漸漸落沒的冬山市場時，雖然市場的味道難免，但幸好走到未端時味道減輕了不少，但也許是我被眼前的豆花舖文青的風格給嚇到失去糗覺也說不定，最少當下我完全忘了自己在市場裡....。
我不知道這載著木屑的車子想表達的是什麼?但自己猜是想表達整間店是用木材打造的?上面掛著染布做成的環保袋，這也讓我順勢問了這個一點也不像豆花店的名字「飛魚食染」。
味太助 本店(官方網頁):宮城県仙台市青葉区一番町4-4-13(地鐵広瀬駅徒歩5分)，電話:022-225-4641 (+81-22-225-4641)，營業時間:11:30～22:00(星期二休)
說到東北「宮城縣」也許有些人不知道在什麼地方，但要說「仙台」這個東北第一大城大家應該都聽過，即便沒去過;若然說仙台美食，那「牛舌」也絕對是第一位，而日本吃牛舌的文化也確然是從仙台開始，只是知道這間在國分町老街上的「味之助」是牛舌創始店一事的人，恐怕比吃過「利久牛舌」的少得多......。
「味之助」創立於1948年，算一算也有70個年頭。據說牛舌是二戰後美國人帶入大量牛」後丟棄不要的內臟的料理之一，戰後日本人普偏貧窮，於是撿來美國人不吃的牛舌簡單燒烤後當成家庭料理，所以到現在為此烤牛舌搭配的湯也是當時沒人要的牛尾做成的湯。根據「味之助 的官方網頁說言，味之助的第一代老闆「佐野啓四郎」於昭和二十三年時，在仙台市中心(現在國分町)開始營業;曾在東京學料理佐野啓四郎，把他從法國人學來的處理牛舌手法，加上當時流傳於東京的燒鳥技術結合，成了仙台如今最具代表性的料理「烤牛舌」。
排隊時不停的看到有人在「味之助」旁邊的這個小神社參拜，於是在排隊前照辦煮碗的參拜了一下，後來才知道原來「味之助」的店主人也常常在開店前會在這簡單的參拜。
那天中午約12點30到，門口排了20人左右，卻意外在半小時後就得以進入，可見翻桌率相當快，店裡的位子除了12個櫃前的位子外，後面還有四、五張四人桌，雖然有一點擁擠，但氣氛不錯，最少香味很讚.....。
吉林路五十年陽春麵店:台北市中山區吉林路121號，電話:02 2541 9226，營業時間:10:00-02:00
前陣子公佈的米其林推薦名單中，有兩家足以代表台北小吃文化中的麵店，先不論這兩家是否和大家的口味，但我確實常和友在討論米其林時，覺得米其林應該把更多的店家留給當地的料理，而不是到那裡都是日式、法式、義式料理。那麼足以代表台灣的料理是什麼?個人覺得酒家菜、海鮮、熱炒、小吃都是，別說推薦就算是授星也不為過。當然，對我來說好不好吃那是絕對性的主觀，再則那些評審也不該都是由外國人來當，也得分一半的評審給台灣人。對不對，我不知道，但這是我的想法。
好了，開場其實囉嗦了一些自以為是的想法，接下來才是主題。那天，意外因為走錯路又來到吉林路，米其林推薦的「阿城鵝肉」旁，然後又看到這間我想吃很久的陽春麵，而會對它有興趣完全是衝著創立於1968年的幾個字，我的天呀，比我老的麵店能不吃吃看嗎?
他的右邊是阿城鵝肉本來的吉林店，對面則是吉林二店，不說看倌可能不知道，阿城鵝肉其實本店在土城，但其實吉林路這間店比較廣為人知，特別是在得到米其林推薦後。
文章參考:【台北捷運美食】【行天宮站美食】阿城鵝肉
