風味居(官網):澳門友誼大馬路星際大酒店5樓，電話: +853 8290 8668，營業時間:11:00-23:00
曾經立志要把澳門這個米其林密度最高的地方吃翻，後來才發現這不是有時間、有錢就一定可以完成的。但也幸好有位有惡勢力的朋友，和「小虎吃貨團」的眾吃貨相助，將澳門米其林吃了個七七八八，最少三星的三家全吃過，而且不下兩回。希望疫情後，有機會將這個願望完成。今天這篇是一直「忘了寫」的連續五年二星的「風味居」。
年前看到澳門永利皇宮的公關，在fb貼了這一份2021年「澳門米其林」的名單共計三星(3)，二星(6)，及一星(9)，其中只多了永利皇宮的永利軒，這也讓永利集團成了澳門得星餐廳最多的飯店。雖然，還沒有一家米其林三星，但六家二星，可是橫掃了四家，加上甫得一星的永利宮，共計五家九顆星星之多
永松紅燒鰻:台北市萬華區華西街143號，電話:無，營業時間:1200-0300
有時回到老地方，尋找老味道，聽聽老客人說著老故事。挺美的。
好久沒嚐的台式古早味咖哩飯，竟有幾分老家的基隆味，配著興許會漸漸變成「絶味」的紅燒枸杞鰻。更美了。
併桌的老客人得知我是基隆人，便問和基隆廟口的紅燒鰻相比如何？
突然，我想念基隆了，那無法比較的故鄉味。只是不希望屬於這片土地的滋味，從此不復見，當我想起它的時候。
偕樂園(官網):茨城縣水戶市常磐町1-3-3，電話:029-221-6570，開放時間:06:00~19:00 2月20日~9月30日、07:00~18:00 10月1日~2月19日，梅花祭時間:2月下旬到3月下旬。2019年11月1日起門票300日幣。
不曉得大家有沒有聽過「日本三大名園」的說法，這三個建在江戶不同時期的名園，分別是石川縣金澤市的兼六園、岡山縣岡山市的後樂園、茨城縣水戶市的偕樂園。有趣的是這三座名園我各去過兩次，而且也很公平的都沒寫....(汗); 今天就利用疫情不能出國的新年和大家好好分享這座，個人覺得日本賞梅首選之地。
「賞櫻」只要常去日本的，心中必然都有一個自己最喜歡的名所。賞「梅」若然在google援尋，那麼排第一順位的多半便是「偕樂園」。天保十三年（1842年）水戶藩的第九代藩主德川齊昭在千波湖畔的七面山上開鑿闢園(1841年4月動工，1842年7月完成)，一般來說江戶時代，藩主所建的庭園是不對外開放的，何況是將軍。然建成後幕府末期名君之一的德川齊昭，卻下令這個庭園在每月逢三日和八日（初三、初八、十三、十八、廿三、廿八）時開放給領民（藩轄域內平民）使用，由於這個不分階級的精神，因此得名「偕樂園」。一直到2019年11月茨城縣政府才決定收取300日幣作為園內江戶時代建物的復原，以及設施的改良等經費之用。
題外話的是，說「德川齊昭」可能不是太多人知道，但提到未代將軍「德川慶喜」可能大家就比較耳熟，甚至是能詳。是的，德川齊昭便是慶喜的生父。齊昭在幕府末期的藩改政策，至今仍影響著茨城水戶一帶，也因這座「偕樂園」是他任內建造的，因此園中有一株以他的諡號命名的梅樹「烈公梅」。
和府撈麵(富仁坊店)(官網):蘇州觀前街富仁坊中心商廈101室，電話:18262509133，營業時間:10:00-22:00
按說在蘇州我想吃麵，那肯定是蘇式湯麵，比方說我只吃了四碗的「蘇州十碗麵」，但偏偏那時住的地方都離這些麵館有一點遠，或者人家晚上不營業。這時身邊有位對中國熟門熟路的友人，說是在網路上查到一間很厲害的文青麵館;「文青麵館」能好吃?我的第一個反應是如此，但看了看資訊是家在書店裡的拉麵，而且據說一天能賣上5萬碗...這就有一點意思了。
和府撈麵成立於2012年的蘇州一代，剛開沒多久立馬受到年輕人的歡迎，於是在江、浙一帶開始分店，每家都大排長龍，生意好時一天可以賣上五萬多碗，據說後來集團還因此辦了個學校取名為「和府大學」，至2019年底為止北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州、常州、南京、無錫、武漢、天津等城市共計已有200餘家，更厲害的是都是直營店，沒開放加盟業者。
和府撈麵特色有三都正中年輕人的要害，一是書香似的裝潢，二是食材多半來自國外，一反中國麵食地道的常態，最後是湯麵可免費續到你吃不下為止。我們當天吃的是蘇州觀前街商圈富仁巷的富仁坊店，走進書房、餐廳傻傻分不清的和府撈麵，還真有許多書。
雖然看到許多書，尤其是舊書，但這其實並不賣書，吃麵的客人想翻閱倒是完全沒問題。
Q sweet 巧克力精品甜點(fb粉絲團):台北市大安區信義路四段199巷7號，電話:02 2700 8088，營業時間:11:30-20:00
初識International Chocolate Awards簡稱 (ICA)的世界巧克力大賞，是在2018年的多倫多Distillery Historic District裡的soma，那時台灣還鮮少人知道這個被稱為巧克力界奧斯卡的大賽。直到2019、2020年多家台灣巧克力入選該獎，在媒體推波助爛下才正式引爆。連續兩年，橫掃12項大獎的Q sweet」五年來一直是我自用、送禮兩相宜的巧克力愛店。
在台灣有多少巧克力店家得過此獎我不是很清楚，但最有代表性北、中、南三家分別是南部是媒體最用力報導，也最有爭議性的屏東福灣巧克力，中部則以從南投清境佛羅倫斯民宿旁小巧克力店，一路發展到在埔里開設巧克力城堡的Cona's妮娜巧克力，而北部則是Q sweet 精品甜點。有幸，也有緣後兩家巧克力都結識於五、六年前，也都看著他們在巧克力這條孤獨又難行的道路上有多堅持。
「Q sweet 精品甜點」如果不是太喜歡，關注巧克力新聞的朋友興許不知道，但若然了解這位堪稱美貌的女巧克力主廚「Queenie」對巧克力堅持的故事，想必動容，尤其她憑籍著一已之力，沒有任何財團、金主的挹注下，在台北巧克力界默默打下一片江山。這條路有多難走，要是你仔細去調查，就會發現亞洲巧克力專業的女主廚好像就她一個，即便拉高到全球也為數不少。而她卻能在2019、2020連續兩年奪得亞太、全球共計12項巧克力大賞，甚至還受邀前往南美洲，佔上全球巧克力最高的殿堂受獎
paladar doña eutimia(fb粉絲團):#60-C, Callejon del Chorro, La Habana, 古巴，電話: +53 7 8013332，營業時間:12:00-22:00
「paladar doña eutimia 」是我到古巴哈瓦那吃的第一家餐廳，在此之前除了「古巴三明治」我對於古巴食物半點沒有概念，最多就是模模糊糊，甚至說不出半個菜名的中南美料理。吃完這頓飯，我多記了黑豆飯和炸香蕉兩道古巴家常料理。然後得知，原來古巴的酒類這麼多選擇。
多數人古巴哈瓦那的第一站都是以四大廣場為主的古巴世界遺產舊城區，當中又以年輕最輕卻人潮卻最多的「教堂廣場」為最。以教堂為主的周邊，圍繞著許多餐廳、咖啡館、小酒吧，當中最受觀迎的莫過於有著海明威足跡的柏迪奇酒吧。
參考文章:【古巴-哈瓦那旅遊】追尋老人與海作者海明威的腳步遊哈瓦那-La Bodeguita del medio(柏迪奇達酒吧)
餐廳方面18世紀，18世紀亞瓜斯克拉拉候爵的官邸改建的餐廳「El Patio」是首選，但可能沒訂到位子。於是，熟門熟路的友人帶著我們去另一家也頗受觀光客觀迎的餐廳「paladar doña eutimia」，查了一下在「tripadvisor」有4.5相當高的評價。
源芳刈包(fb粉絲團):台北市萬華區華西街17-2號，電話:02 2381 0249，營業時間:12:00-22:00(星期一休)
如果美食有所謂的「龍興之地」，那麼個人覺得台北當以「大稻埕」、「萬華」和「南區」三地最具代表性。當中的萬華，個人又最推「華西街」，短短的100公尺不到的距離，居然有四到五家米其林小吃，這些都還是四、五十年以上的老店。
論萬華美食當以「小吃」為先，可以聊的，可以吃的自然不是自有一、二十年前人滿為患的華西街。只是若然要圈一小地而談，那麼華西街不管質和量都極具代表性，要談、要吃、甚至要抬槓都合適。不可否認，曾經失去觀光客的華西街，在人潮連同蛇店退去後的這幾年，以米其林小吃又重新喚回了些許年輕人潮。即便，每個人心中有各自的米其林小吃，存在台北，存在萬華，存在華西街的某處。
(仔細看小王清瓜仔肉，改名為小王煮瓜，而且重新裝潢過了)
六歌仙燒肉:東京都新宿区西新宿 1-3-1 新宿サンフラワービル６Ｆ，電話:+81-50-5868-3328，營業時間:11:00-23:00(午餐供應時段:11:00～16:00)
在日本有所謂的燒肉套餐的，多半是供應給觀光客的燒肉店，而且中間都有提供相對cp值較高的燒肉定食。純就東京而言，最為大家熟悉的應該是敘敘園和六歌位，當中個人相對比較喜歡六歌位多一點點。當然，對於一個人的燒肉，我最推薦的絕對是治郎丸立食燒肉(秋葉原店)，3000日幣吃遍全日本各地和牛，即便它是一間國人可能不太能接受的立食燒肉。
再再再容許我岔題一下的是，在東京個人最愛的燒肉店是，tabelog曾接近4神鬼等級的【東京-八王子美食】黑毛和牛燒肉-大幸園，唯一的缺點就是真他媽的遠....。
但如果在東京懶得跑那麼遠，又想舒舒服服吃頓，美味又不燒口袋的燒肉，那麼六歌仙倒是個人頗推薦的燒肉定食名店。
Miss V Bakery 敦北店(fb粉絲團):台北市松山區敦化北路222巷6號1樓，電話:02 8712 3685，營業時間:09:00-19:30
有時我不得不說人是「視覺動物」;九個小可頌隨意散落在麵包店的檯子上，可能不是那麼起眼，但裝在像這樣的盒子裡，卻立馬引進搶購，你別不同意、不屑，事情就是這樣發生了。當然，這也是miss v幾年來養出了群死忠的粉實，從赤峰街引領台灣肉桂捲麵包，到敦北麵包為主的二店。一直在浪頭上，浪前上，從沒有淪落在沙灘上。
查了一下第一次寫「miss v」是在2014年，那時赤峰街完全和美吃無關，除了前頭的阿田麵、後段的無名排骨飯，前者是老店。那時還在赤峰街的舊店，而非現在的新址。那時我最愛的除了肉桂捲麵包外，還有早就停賣的草莓馬芬和冰箱裡的蛋糕。如果不怕當時的照片不堪入目，胡言亂語，倒是可以參考【小虎的捷運美食地圖】【雙連站美食】Miss v Bakery(1+2訪)，然後我就被圈粉直到今天。之後，我到底寫過多少篇有關miss v的食記，不太記得，但肯定是我寫過店家文章數量前三，更常常被我拿來用「台北三大甜店愛店」消費中(笑)。
有些人會問到底這兩家miss v有何分別?簡單說赤峰街比較多的是甜點，主力是下午茶，而敦北店則是主打麵包，早午餐、下午茶都很適合。當然，有些麵包或是甜點，其實兩邊都有便是，比方說成名作，也是目前為止全台我最愛的肉桂捲麵包。
老實說，雖然兩家店我加起來到過不下二、三十次，但其實我多半還是以外帶為主，尤其是常常人滿為患的下午時段。
漢陽造藝術區(官網):武漢市漢陽區龜山路1號，電話:027-84718755，開放時間:全天(免門票)
最近在google打上「武漢」，多半是讓全球聞之色變的新聞，輸入「漢陽造」驚悚的程度應該也不會太少...那是滿滿的步槍照片，最少和版頭妹妹的文青照片格格不入。那麼，號稱中國最早的兵工廠，到底和湖北最受歡迎的文青景點有啥關系累....這點就得細說從頭。
話說向來對歷史有興趣的我，前陣子看了這幾年在中國引發熱議歷史人物「袁崇煥」的同名中劇，這才認識了「邵兵」這位演員;又從他演過的連續劇中找到「漢陽造」這個熟悉的名字，一翻我的照片硬碟，果然找到曾經到訪的「漢陽造藝術區」(824工廠)。只是當時忙著給妹拍照，壓根不知這裡有如此壯闊的中國近代時。於是，便拿出來寫寫，反正也不知何時才出得了國(泣)。
(漢陽會是張之洞辦公的地方)
提到「漢陽造」得說說一位也許大家聽過的「張之洞」，他和著名同屬晚清三大能臣的「李鴻章」，是一時的瑜亮，也確實撐起了晚清復興的一片天，固然其中的功過可受後人評。而「張之洞」在晚清推動的工業革命中以「漢陽鐵廠」最具代表，軍事工業中又不得不說說「漢陽造」這間打造出中國第一支步槍(八八式步槍)的八二四兵工廠。一百多年後的漢陽造藝術區，便在當年的兵工廠原址上，將可歌可泣的一頁頁工業史轉為一張一張藝術般的網紅照。
快手廚娘拌醬，樂天訂購網址：https://www.rakuten.com.tw/shop/cookingmama/
坦白說這些年下來，我收到不下百家餐廳、飯店、平台的醬料，但多數在嚐一次後就在冰箱一直待到虎媽清冰箱再重見垃圾桶。但今次收到知名料理老師，人稱「快手廚娘」的張麗蓉老師的這五罐拌醬，一整個驚為天人..這幾天我的晚餐一陳不變是虎媽的愛心和這五罐交錯的搭配，不管是飯、麵還是菜，又或是當沾醬。甚還想著，要不要在很少開團購的「小虎吃貨團」幫大家團購....。
「張麗蓉」老師的大名，常看電視，或是蘋果日報評比的朋友應該如雷灌耳，興許很多人都上過老師的烹飪課程，不清楚的在網站上google一下想信就有看不完的資訊，這邊就不再多加詳介。這次收到老師的五種拌醬禮盒，分別是鴉片麻辣堅果拌醬(160g/280元). 麻醬堅果拌醤(160g/280元).芥末堅果拌醤(160g/280元).烏魚子干貝醬(180g/450元).黃金蛋干貝醬(180g/385元)。這幾罐萬用拌醬，都是累積麗蓉老師無數教學、烹飪經驗的心血。有些甚至是素食朋友都可以安心使用。
罐罐均是純手工製作，無添加防腐劑，並有SGS認證及產品二仟萬責任險，瓶側都貼有詳細的成份、保存期限等相關資訊。
แบกะดิน(FB粉絲團):芭達雅 Bang Lamung District, Chon Buri 20150泰國，電話:+66 98 220 5155，營業時間:11:00-23:00
離曼卻只有1個半小時車距的芭達雅，相信是許多去泰國曼谷旅遊的朋友，想要體驗泰國海邊風情的首選。不過是喬木提恩海灘還是四方水上市場，總是可以見到許多觀光客的身影。但不曉得有沒有人和我一樣，去一個地方老愛纏著當地人帶我去一些，比較少觀光客會去吃的美食。比方說，這一家讓我一吃驚豔的「香茅豬肉鍋」，當然名字是我自個兒亂取的.....。
「แบกะดิน」不要問我怎唸，因為泰文我只會「三碗豬腳」...但總之，這間是我那位動不動就愛往泰國跑的友人在芭達雅的心頭好，就她的說法台灣肯定沒人報導介紹過(笑)，地理位置算是非常好找，緊貼著喬木提海灘的大馬路上，離四方水上市場也不遠。
說是祕密基地，但其實用餐空間頗大，據說晚上非常非常熱鬧，許多住芭達雅市中心的泰國人，都會開車來這用餐。之不過，白天還真他媽的有一點點熱......，但不可否認以泰國路邊餐廳來說整體算是相當乾淨。
這一鍋「香茅滑蛋豬肉鍋」你猜多少錢?正確答案是150泰銖...在我們猜了十遍也沒猜對，得到眾人直呼:「太便宜」的答案，除了一盤豬肉外，還有米粉、白菜、香茅葉和一顆蛋。
