【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

老串角居酒屋-三重店(fb粉絲團):新北市三重區重陽路三段103號，電話:02 2989 8997，營業時間:17:30-01:30

要問板橋人最紅的串燒居酒屋是那家，你得到的答案八成是「老串角」，這家從江子翠竄起，並一路帶動板橋串燒居酒屋的名店就在我家附近，但我硬是一次也沒吃過....。說來也有趣，上星期到三重找友人談事，沒想到他居然就約「老串角」，理由是三重最好的串燒居酒屋，他常吃，也愛吃。結論:這幾年會連開那麼多家分店，真的是紅的有理，串燒都有一定的水準外，白醬海鮮烏龍麵招牌當之無愧，塩烤蒽塩牛舌、天使紅蝦刺身、烤午仔魚爽也都很可以，甜點焗烤起司地瓜超涮嘴。而且開到凌晨1點半，晚餐、宵夜都很適合。

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麺屋ひょっとこ:東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F，電話: +81 3-3211-6002，營業時間:11:00 - 20:00

好久不見的東京米其林拉麵，今天這一篇要分享的是收在口袋名單好長一段時間的「麺屋ひょっとこ」，他是米其林拉麵兼tabelog拉麵百名店(3.76)，也是我那位日本拉麵控友人口中第一位的「柚子拉麵」，只有七個位子門沒開就大排長籠直到賣完關店為止。結論:如果你覺得日本拉麵都很鹹，那這家可以試試，如果還覺得鹹，那日本大概沒有你能吃的..，我吃過3、500碗中最清爽的一碗，淡淡柚子香很迷人，細麵好、叉燒也很捧！




 

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樂華夜市四隊排隊人氣店:官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜/阿爸の芋圓/郭記麻辣臭豆腐/樂華天下紅茶店

印象中好像很久沒去掃夜市，樂華夜市更是相隔十年再訪。這天和小夥伴一共跑了六家人氣排隊店，早幾天分享了我非常喜歡的「王家父子牛肉麵牛雜麵」，今天再用懶人包的方式，快速簡單的分享另外四家樂華人氣排隊店，其中阿爸の芋圓和官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜個人激推，但也都要排很久....。

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炭火焼鳥 御銀Ogin(官網):鳥取県鳥取市末広温泉町352，電話:+81 857-30-5766，營業時間:16:00-22:00(星期一休)

「燒鳥」不算個人在日本的美食清單中，最少以前。但它存在於日本每座大城小町，我也著實吃過不少家，雖然我很少著墨成文。這一兩年，不知道那根神經燒到，或者應該說被鳥取大山雞的燒鳥電成粉，於是燒鳥突然出現在日本美食口代名單，來源多半是tabelog百名店又或是米其林。位於鳥取車站周邊商圈的「炭火焼鳥 御銀Ogin」(米其林推薦)，算得上是目前為止我吃過最愛的燒鳥前三。上菜方式以套餐為主(日本高端燒鳥的新趨勢)，店裡的雞主要用的是大山雞，炭火(備長炭)直燒，滿滿肉甜炭香，燒鳥好吃之外，其他如會席料理的搭配也非常棒(鳥取食材)，店家精選的「純米酒」也非常有水準，服務更是一級棒，對觀光客也非常友善，即便氛圍可能跟你知道的燒鳥店不太一樣。

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囲炉裏のあじわい ごとく(官網):岐阜県郡上市白鳥町向小駄良991-16，電話:+81 575-82-5139，營業時間:11:30-14:30/17:00-19:30(星期四休，星期一只營業中午)

郡上八幡也算是岐阜指標性的景感，但之於美食除了日本第一名水「長良川」的香魚外，鮮少有人提過群上八幡有什麼表示性的美食;前陣子在郡上八幡友人，也就是個人很喜歡入住獨棟木屋飯店「Holiday House GREEN GARDEN」的老闆帶領下著實吃了不少郡上在地的美食，比方說早前分享過的米其林兼tabelog鰻魚百名店的百年老店「吉田屋美濃錦」，又比如說老闆的拉麵口袋名單「麺屋そわか」，今天要分享的則是有朋友之遠方來，他總會帶去的鄉土料理名店「囲炉裏のあじわい ごとく」，推薦「味噌朴葉燒飛驒牛」、「奧美濃古地雞」，名物炭烤郡上香魚更是不容錯過。

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世貿名人坊(官網):台北市信義區基隆路一段333號34樓，電話:02 2723 2938，營業時間:11:00-15:30/17:00-21:30

世貿名人坊一直是我宴客的名單之一，最近聽說迎來了新主廚便烙了一些朋友去試試，滿意之餘還嚐到不少粵菜的全新風味。過橋和涮牛肉一開始我挺懐疑，但又涮又沖讓牛肉徹底入味，再加上青蘿蔔湯鮮甜的讓人三匙併一口的喝；澳洲龍蝦球蒸蝦湯芙蓉的龍蝦球彈脆到不行，和著滿滿蝦膏香甜的蒸蛋一起入口口感、味覺都滑到新境界；吊燒脆皮琵琶醬鴨皮油香脆好吃到不行，就是沾了醬略鹹了一點；鮮花椒麒麟七星斑的魚肉厚實鮮、脆、嫩、化，應該是我吃過蒸魚數一數二好的口感。今晚讓我嚐到全新的粵菜，或者應該說視味覺分了離，原來粵菜也可以如此做𨍭彎，而且如此華麗。小虎吃貨團預備備。

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豐後牛牛排館 そむり(官網):大分県別府市北浜１丁目４−28 笠岡商店ビル 2F，電話:+81 977-24-6830，營業時間:11:30-14:00、17:30/21:30

日本各地銘柄牛遍地開花，大分縣當中以「豐後牛」算是比較早期且有一定知名度的。 そむり則是大分代表性的豐後牛牛排館專門店，而且開業時間超過35年之久，從第一次去別府就一直想找機會嚐嚐，終於在前陣子日本友人的帶領下去嚐了個鮮。結論，豐後牛一如印象中的甜嫩，油質豐富而且即使做成牛排也半點不會膩口，每100公克才8000多日幣，無怪乎tabelog可以得到3.75的超高分，加上店開在一處蠻有趣的地方，愛吃日本和牛牛排的朋友，有去別府千萬別錯過。

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獨家口味豬肚湯:台北市萬華區西藏路185號，營業時間:09:00-18:00(星期日休)

以小吃來說大稻埕和萬華一直是我覺得質量兼具的兩個地方，超過50年的店家比比皆是。當然，50年不見得合你的味，但可以存活50年想必有過人之處。前陣子在咱們39人萬的fb社團「大台北美食地圖」看到某個萬華人分享，前陣子剛巧去附近找尋一家70年的潤餅便順手收了自己的美食地圖。結論:豬腸湯不是四神湯那種微白，反而像麻油的茶黃，一開始擔心但入口卻很愛，豬肚厚切而且量不少，非常喜歡。豬舌新鮮連著舌跟，有點像頭骨肉也不錯，尤其是沾醬，很討喜的古早味。

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THE HALL 會館:成都市锦江区中纱帽街8号1120，電話:+81-3-5685-0650，營業時間:下午茶14:30 - 17:00 晚餐18:00 – 22:30(星期一休)

LV跨足餐飲，相繼在日本、新加坡、泰國引起熱潮，中國的第一家居然不是在北京、上海，而是在成都(2022)，並且這家以百年建物「廣東會館」改建的餐廳「THE HALL」立馬在2024得到米其林一星的殊榮，也是lv跨足餐廳後得到的第一顆星。於是小虎吃貨團的成都米其林團也將其排進行程(也是咱們中國米其林摘下的第10家星級米其林)，帶大家去體驗體驗lv帶來的餐飲旋風。結論，用餐環境的確是無以挑剔，一如lv給人的奢華，餐飲以當日我們享用的下午茶套餐來說，算是蠻有水準的法式甜點。想吃想進去瞧瞧，記得先電話預約(現場不接客人)。

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Trattoria La Libera:鳥取県米子市東町119-2，電話:+81 859-34-9237，營業時間:11:30-14:00/18:00-22:00(星期三休)

去日本吃義大利料理，應該不是一般遊客的選項，但想想日本人也會有想吃義大利料理的時候吧?即便是在大家以為的鄉下(鳥取)。於是，我好奇的問了鳥取米子的友人，得到「Trattoria La Libera」的答案，一查居然是米其林推薦。結論:店裡店外都散發著淡淡的歐式風格，店員的服務也非常親切，料理美味又便宜，午餐限定套餐居然只要2100日幣。來米子，想吃點西餐，這家是不錯的選擇。

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台北老爺酒店 明宮粵菜廳(官網):台北市中山區中山北路二段37之1號3樓，電話:02 2542 3299，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30
 
愧於台北美食、粵菜的愛好者，一直到前陣子才有機會吃到台北頗受歡迎的粵菜餐廳「台北老爺酒店 明宮粵菜廳」。直接說結論:明宮片皮鴨油滲滲的厲害；鮮蝦春筍泡淋上的蝦湯沒有那麼濃厚，但從第一口到最後一口都那麼鮮香；香煎馬頭魚煎到逆酥脆，魚肉鮮嫩油香自然不在話下，搭配蘋果醬汁更是神來一筆，添了回味的後韻，每一口；腐皮卷看起來醜醜卻酥香得不得了；開場的洛神花冬瓜醃得非常入味，酸V到討人喜歡；蒜香煎牛肉居然讓討厭如此作法的我，喜歡到一個人掃了半盤，那淋上添亮增味的醬汁除了蒜香外又了微討喜的甜酸，加上牛肉的焦香油嫩，師傅的功力有其水準；就連最後的楊汁甘露也非常好吃（偏芒果味多一點）。

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Magnolia Café:131 70,131/82 Rattanakosin Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國，電話:+66 61 684 8222，營業時間:17:00-22:00
 
清邁米其林來到第八家，突然覺得大部份寫的都是以泰北為主的餐酒館，這篇要分享的Magnolia Café店𥚃幾乎都是外國觀光客。說是泰北，但整體調味偏淡，醬汁保持泰北滋味外，注入了一點西式醬汁的靈魂，算是兩趟米其林考察中印象比較深刻的，雖說餐廳的裝潢相對平常了些。

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