苑裡義華喜餅:苗栗縣苑裡鎮為公路81號，電話:03 786 3945，營業時間:7:30 ~ 21:00
提到苑里美食十有八九會聯想到市場的秒殺炸雞，雖然我覺得也真的好吃，但吃過幾次後總覺得這樣的美味炸雞，幾乎每個市場都會有一兩家差不多的。某次在去苑里全國花園鄉村俱樂部，吃完牽絲的義大利肉醬披薩餃後，利用等車的時間試了試苑里友人推薦的這家百年老餅舖。
苑里車站查了一下開站於1922年，是海線僅次於大甲車站與沙鹿車站的第三大站，看了一下維基百科附近的景點介紹，好像除了苑里市場外沒啥好逛的，記得早前苑里友人也只帶我去市場走了一圈，搶了炸雞、吃了魚丸、車輪餅，然後就帶去垂坤掃貨.....。
那天離開全國花園鄉村俱樂部時，刻意問了老闆兼好友，苑里市場除了雞塊還有什麼推薦的，他本來搖頭又想了一下，說了「烤鹹豬肉」、「通霄水煎包」兩樣小吃，但這兩樣咱們下次再談，說說這間車站前老司機推薦的苑里百年餅舖「義華喜餅」。
第一海鮮餐廳:V7RW+9R8, Pa Tong, Kathu District, Phuket 83150泰國，電話:+66 94 203 2151，營業時間12:00-22:30
泰國大概是亞洲國人旅遊除了日韓後的第三順位，普吉島更是泰國旅遊中常印入耳際的地名，但有趣的是你問普吉島有什麼好玩，有什麼好吃的，往往大家都說不上來，但就是好玩好吃，當然也好喝。住在普吉島找家泰式海鮮熱炒「散飲」一下自然也是免不了的行程，即便那次行程我還幫大家安排了一間米其林餐廳。
那一團應該是我們「小虎吃貨團」泰國的第三團(共四開過四團)，主要的目的地是個人非常非常非常愛的「斯米蘭島」，愛到我想再開第二次。不過，有趣的是斯米蘭島是在攀牙府而非普吉府，只是我們選擇住在比較熱鬧的普吉島。
那次的半自助行程，還有一個目的地是俗稱007島的「攀牙灣國家公園」，這兩個行程從普吉島出發都是得花上一天的行程，其他的時間都在普吉島自由行，該吃的吃、 該睡的睡、該按摩的去按摩、該敗家的就去敗家。
餐廳方面我們安排了三晚，除了這家位於夜市鬧區的「第一海鮮」外，還有一家是已故泰國旅遊達人自由哥的「泰北料理ส้มตำตาดำตำแหลก」愛店，最後便是普吉島米其林推薦「普吉島藍象」(曼谷是米其林一星)。
32行館(官網):台北市北投區中山路32號，電話: 02 6611 8888，用餐時間:12:00-14:00、18:00-22:00(下午茶15:00-17:00)，白松露季2021年12月底
每年10月秋天我便等著北投的呼喚，不管是溫泉還是32行館的白松露，即便在忙都得推開，今年因應疫情出不了國，那份思念倍感加深。也因為疫情讓這位珍客來台增加了前所未有的難度，幸好32行館在白松露業間的魅力，雖然晚了二三星期，但總算迎來了2121年，32行館的「白鑽.黑金.絕美松露宴」。
已經數不清來32行館幾多次，多到連這麼悠閒的環境都懶得拍了...有關環境可以參考一下早前寫過的文章【新北投站美食】三二行館，我現在最大的心願是可以在這住上一晚(笑)。
廢話不多說，咱們直接進入正題，這是2021年全新32行館「黑白松露盛宴」，主要的價保分別是7800(刨兩道白松露)、14800(飽四道白松露)，若是預算有限也可以改成價位比較平實的黑松露，當然也能搭酒(四杯2200、六杯2800)，另外水費是80，同樣也得加一成服務費。細看菜單，我們會發現除了帝王蟹外，32行館這幾年越來越大量使用台灣本土的食材，這次甚至網羅了宜蘭海鮮角蝦、胭脂蝦、明蝦，台灣內埔黑豬、屏東丹閹牛沙朗、宜蘭金棗、鴨肝、台東翼豆、台梗九號米等近十樣台灣珍材。
大致上32行館這幾年的餐前麵和奶油都只有小改，蕃茄丁、橄欖油外，三種奶油分別是馬告、羅勃和蒜味的茄子奶油。
足立美術館(官網): 島根県安来市古川町320，電話: +81 854-28-7111，開放時間:09:00-17:00，門票:2300日幣
「島根」絕不是台灣人日本旅遊的熱門景點，甚至可能比同在山陰的難兄難弟「鳥取」還不為人知，查了一下之於日本人在47個都道府縣中排行37(2021年)，最出名的景點應該是「出雲大社」、五大國寶「松江城」。來看一下我寫過的文章山陰-島根 (14)，也是山陰山陽中最少的....好歹我鳥取都寫了山陰-鳥取 (22)，於是立馬補上去過兩次卻一直沒寫的連續18年日本庭園第一名的「足立美術館」，省得人家說去島根四五次，連足立美術館都沒去過，掉漆 。
前幾天看到友人在粉絲團問去過島根的人舉手，意外很多人沒去過，翻了翻「島根縣」的照片硬碟，居然還可以寫個六篇.本來想寫的是大家可能比較沒聽過的「津和野」，但剛好有朋友在留言底下問起「足立美術館」，那就出來見客囉。私下再推薦絕美夕陽的「宍道湖」。
足立美術館由當地實業家足立全康，因受橫山大觀作品之啟發，於1970創建足立美術館。2003年起連續18年被美國的日本庭園專門誌Sukiya Living Magazine/The Journal of Japanese Gardening評為日本最美的日式庭園第一名，同時也是法國米其林三星的景點，並成為島根僅次於「出雲大社」、五大國寶「松江城」的觀光景點。
足立美術館的位置離松江市有一點小遠，可搭JR山陰本線到安來站，有免費接駁車，車程可達(約20分鐘)，門票2300日幣。
中國千年銀杏谷景區:中國湖北省随州市曾都区，電話:+86 722 480 7808，開放時間:08:00-18:00，門票:78元人民幣
白居易琵琶行裡的「楓葉荻花秋瑟瑟」，雖然沒提到銀杏，但銀杏卻是個人覺得最能代表秋天的植物，尤其是那黃澄澄的一片秋意，在樹上美，落在地上更美。前陣子有朋友問我，見過的銀杏什麼地方最美，我的答案是日本的青森、韓國的全州。但，如果換個問法「什麼地方的銀杏」最多，答案只能是中國湖北隨州的「中國千年銀杏谷景區」，510多萬株能不是最多嗎?其中樹齡百年以上的6萬餘株，五百年以上的近1萬株，千年以上308株。你說說看，能不去瞜瞜嗎?
開場先業配一下，說說、提提日本的青森、韓國的全州的銀杏。上圖是韓國全州鄉校的銀杏。下圖則是青森弘前森的銀杏。
「隨州」聽著有一點陌生，卻好像又有一點熟悉是吧?沒錯，你猜對了，這地方和中國僅有38年歷史的「隋朝」有關。隋文帝楊堅未滿20歲即做隨州刺史。公元581年，楊堅建立隋朝，即以曾經受封地隨州為朝代名稱，中國有許多朝代的名稱都這樣來的，比方說建立宋朝的趙匡胤，當皇帝前便是受封在「宋州」。但因忌諱「隨」有「隨從」之意，且「辶」有隨水而逝之含義，亦不吉利，於是改「隨」為「隋」。
北海道新鮮魷魚:台北市萬華區華西街23之1號，電話:02 2311 7288，營業時間:12:00~19:30
「萬華不會倒」，某天某個沒見過面的網友傳了張照片給我，讓我再次走進「華西街夜市」，吃了我本來不是很喜歡的「發泡魷魚」卻意外的覺得很可以，尤其是那哇沙米醬油真是對味，超大肥美的虱目魚肚甜得亂七八糟，香菇魯肉飯自成一格。華西街夜市系列轉眼來到第20彈!
【台北捷運美食】【龍山寺美食】華西街夜市十四家小吃懶人包(含三家米其林推薦)2021/05/23版」，在這個「華西街觀光夜市」系列中基本上，指的是華西街是從貴桂街二段，一直延伸到和平西路，但主要的觀光夜市以貴陽街二段到廣州街(紅色)。又私下我喜歡，也習慣再將之分成兩半，以「桂林路」為中心，而往貴陽街二段這一邊(藍色)，華西街珍果就位於紅藍交接處，也就是兩個牌樓的邊上。
曾經是人擠人的華西街夜市，在這一波疫情的重創下尤其嚴重，就連假日的晚餐也是食客三三倆倆，在疫情相對趨緩的十月中旬仍有近1/3的攤位沒營業。
小虎吃貨團(fb封閉社團)，聯絡人「蕭嘉麟」(fb的id，line同id)，或聯絡個人fb粉絲團「小虎食夢網」。
小虎吃貨團成立時間:2013年11月11日(不含前身虎頭幫)，圖為澳門米其林團第2團，米其林三星「8」(現為米其林2星)，一開始是以台灣台北的餐廳為主，大約在七年前開始往國外發展，疫情前後開始從澳門米其林，延伸到日本、泰國、中國、韓國等國家。
開團次數:近200團(含台灣餐廳)，另有國外米其林團:歡迎跟我們一起踏上小虎吃貨團世界摘星之旅.日本(11)/泰國(3)/中國(3)/港澳(8)/韓國(1)米其林團陸續出團中(數字為出團次數)，後續開始規畫日本米其林清酒團。
開場先說一下有關我的國外團(因為太多人問，一併在這解釋)。基本上我的團都是客製化的，通常只有時間是確定的，行程、價格都是在人數確定後才會開始客製，所以報名前是沒有詳細行程和價格，但你得先繳3萬/人(訂金)。這個前提，你沒辦法接受(很正常)，那就不用考慮參加我的團。我的團，基本上在考察的過程中就會被vip老團員搶得七七八八，所以通常所有行程/費用出來時就是滿團。
PS1:社團只有我可以發文..如果除了想跟我的團外有其他目地，不建議申請.....
老牌莊燒賣大王(FB粉絲團):基隆市中山區成功二路49號，電話:02 2425 2121，營業時間：06：00~14：00(星期一休)
獨樹一格的「基隆小吃」永遠是基隆人的驕傲和牽掛，即便生活圈已然「遠」離。在「遙遠」的天龍國度，總有那麼些嚐不到的美味，時不時在夢裡呼喚著出門在外的遊子;「基隆燒賣」便是其一，或者應該說更讓我懷念的是那碗消失的「燒賣湯」。前不久在咱們「大台北美食地圖」社團中，得知我壓根不知有「名字」的燒賣店重出江湖，便收起行囊回基隆尋味。
這篇寫於2014年的【基隆美食懶人包】火車站．廟口小吃35攤吃到吐總整理，一舉攻略小吃、正餐、甜點（小虎吃貨團）裡寫的，幾乎都是我生活在基隆三十餘年的老味道，但老實說那份記憶仍有許多遺珠之憾，這些年我無時無刻不想將之補足，即便時間有限而進度緩慢。
這家是小時候爸爸帶我去吃，長大我買回家給他吃，他過世了，我帶去墓前給他吃，他吃完了，換我吃。對我來說，這家燒賣就是我基隆燒賣的記憶。
重新檢查才知，這家燒賣湯還真有名字....「老牌莊燒賣大王」，本來的店在仁愛市場旁(地圖右下藍色小圈圈的巷弄口)，現在新的地址則在基隆新火車後站，中山路一段和成功路二段的交岔口，另一個紅色大圈則是基隆最有名的燒賣店「阿本」，有機會小虎再來好好介紹它。
BETA5 Chocolates(fb粉絲團):409 Industrial Ave, Vancouver, BC V6A 2P8加拿大，電話: +1 604-669-3336，營業時間:11:00-17:00(星期一、二休)
這幾年台灣巧克力產業一整個大躍進，不再只是外國品牌「godiva」等的天下，甚至出現許多大小品牌的台灣巧克力，比如台北我的最愛「Q sweet 巧克力精品甜點」及風靡全台南投埔里的「妮娜巧克力夢想城堡Cona's Chocolate Castle」，也開始喜歡上巧克力。到了加拿大除了在多倫多發現同樣得獎無數的「Soma Chocolatemaker」外，在溫哥華也找到一間頗受加拿大年輕人歡迎的「BETA5 Chocolates」。
「BETA5 Chocolates」位於溫哥華的郊外的工業區裡裡，離著名的景點「煤氣鎮」有一點距離，在我也曾介紹過的「金邊小館」中華街倒是不算太遠。搭輕軌捷運(Skytrain)到Main Street - Science World Station後，步行8到10分鐘左右。
就帶路友人的說法，這裡曾經是個汽車製造工業區，園區周邊今時今日還有不少汽車經銷商，五輛由小疊到大不同顏色的汽車，算是見證了溫哥華的汽車工業，底下高架橋穿過的便是輕軌捷運(Skytrain)。
也許是建在工業區，這一整排的店家都帶著微工業風，而且清一色都是白色金屬門面，要不跟我說還真看不出是家巧克力或是甜點店。
龜山島海鮮-民權橋下(FB粉絲團):台北市松山區民權東路五段15號一樓，電話:02 2760 8887，營業時間:11:00-23:00
要說台北餐飲有什麼值得米其林多多關注，興許是「海鮮.熱炒」這個足以代表台灣餐飲文化的類別。提到「海鮮.熱炒」好像很快的我們腦中會浮現三個字「龜山島」;在大台北到底有幾間「龜山島海鮮」我實在弄不清楚。這間位於民權東路五段(民生社區)緊臨民權大橋的「龜山島」，大概是我去過的三四家龜山島中最有特別的，直接說重點，居然有賣快將失傳的辦的桌台菜「雞仔豬肚鱉」，另外魚翅西魯肉、脆皮雞、香Q烤鰻魚也極有水準。
猜想這些名叫「龜山島」的海鮮餐廳.熱炒，不盡然也不可能所有漁獲都來自龜山島，或許可以進一步解釋取這個名，代表著店裡的海鮮都很新鮮。熟門熟路的老饕友人說，這間「龜山島海鮮.民權橋下」是間二三十年的老店，原來不在這位置上，搬到這約莫有3年左右的時間。
店裡大致上介紹熱炒和海鮮餐廳間，又或者可以說兩者兼有的氛圍，友人說疫情前這幾乎是天天高朋滿座，想吃得最少一星期前訂位。
看了一下菜單，雖然感覺不多，但居然藏著許多大菜，說是熱炒、海鮮餐廳，卻又有一點日式、台菜的影子，甚至是酒家菜和辦桌菜，價位上有些意外的便宜，最少某些餐廳大菜是如此。
神垕鎮:河南省禹州市神垕鎮市场街(免門票)、禹州鈞官窯址博物館(官網):南省许昌市禹州市钧官窑路60号，開放時間09:00-17:30(免門票)
不曉得大家有沒聽過「家財萬貫不如鈞瓷一片」，指的是中國古代五大名瓷之一的「鈞瓷」價值連城的珍貴;而這燒出鈞瓷的「鈞窯」宋代五大名窯之一，發源於河南禹州的千年和鎮「神垕」，神垕鎮除了鈞瓷聞名外，狀如巨蠍的明清建築有著七里長街的美稱，東、西、南、北四座古寨亦是中國少見的老街風貌。「伯靈翁廟」是什麼廟呢?為何可以跟關聖帝君同享煙火?
鈞瓷大約發源顧東漢，後興起唐代，最興盛仍在於宋代，素有「黃金有價鈞無價」和「家有萬貫，不如鈞瓷一件」的美譽。然鈞瓷一度在明代斷燒，直到晚清鈞瓷又開始恢復，而後民國時期又再次中度，直到1958又再次復窯。如今的鈞瓷主要講的是宋代為主的「宋鈞」;宋鈞特別是官鈞窯的作品，窯變釉色自然溫潤，真正體現出火的藝術。宋鈞瓷窯變釉色大體上分為三類:
一是窯變單色釉，主要有月白、湖藍、天青、豆綠等；
二是窯變彩斑釉，以天藍紅斑或乳白紫暈為代表；
