北海道新鮮魷魚:台北市萬華區華西街23之1號，電話:02 2311 7288，營業時間:12:00~19:30
「萬華不會倒」，某天某個沒見過面的網友傳了張照片給我，讓我再次走進「華西街夜市」，吃了我本來不是很喜歡的「發泡魷魚」卻意外的覺得很可以，尤其是那哇沙米醬油真是對味，超大肥美的虱目魚肚甜得亂七八糟，香菇魯肉飯自成一格。華西街夜市系列轉眼來到第20彈!
【台北捷運美食】【龍山寺美食】華西街夜市十四家小吃懶人包(含三家米其林推薦)2021/05/23版」，在這個「華西街觀光夜市」系列中基本上，指的是華西街是從貴桂街二段，一直延伸到和平西路，但主要的觀光夜市以貴陽街二段到廣州街(紅色)。又私下我喜歡，也習慣再將之分成兩半，以「桂林路」為中心，而往貴陽街二段這一邊(藍色)，華西街珍果就位於紅藍交接處，也就是兩個牌樓的邊上。
曾經是人擠人的華西街夜市，在這一波疫情的重創下尤其嚴重，就連假日的晚餐也是食客三三倆倆，在疫情相對趨緩的十月中旬仍有近1/3的攤位沒營業。
小虎吃貨團(fb封閉社團)，聯絡人「蕭嘉麟」(fb的id，line同id)，或聯絡個人fb粉絲團「小虎食夢網」。
小虎吃貨團成立時間:2013年11月11日(不含前身虎頭幫)，圖為澳門米其林團第2團，米其林三星「8」(現為米其林2星)，一開始是以台灣台北的餐廳為主，大約在七年前開始往國外發展，疫情前後開始從澳門米其林，延伸到日本、泰國、中國、韓國等國家。
開團次數:近200團(含台灣餐廳)，另有國外米其林團:歡迎跟我們一起踏上小虎吃貨團世界摘星之旅.日本(11)/泰國(3)/中國(3)/港澳(8)/韓國(1)米其林團陸續出團中(數字為出團次數)，後續開始規畫日本米其林清酒團。
開場先說一下有關我的國外團(因為太多人問，一併在這解釋)。基本上我的團都是客製化的，通常只有時間是確定的，行程、價格都是在人數確定後才會開始客製，所以報名前是沒有詳細行程和價格，但你得先繳3萬/人(訂金)。這個前提，你沒辦法接受(很正常)，那就不用考慮參加我的團。我的團，基本上在考察的過程中就會被vip老團員搶得七七八八，所以通常所有行程/費用出來時就是滿團。
PS1:社團只有我可以發文..如果除了想跟我的團外有其他目地，不建議申請.....
老牌莊燒賣大王(FB粉絲團):基隆市中山區成功二路49號，電話:02 2425 2121，營業時間：06：00~14：00(星期一休)
獨樹一格的「基隆小吃」永遠是基隆人的驕傲和牽掛，即便生活圈已然「遠」離。在「遙遠」的天龍國度，總有那麼些嚐不到的美味，時不時在夢裡呼喚著出門在外的遊子;「基隆燒賣」便是其一，或者應該說更讓我懷念的是那碗消失的「燒賣湯」。前不久在咱們「大台北美食地圖」社團中，得知我壓根不知有「名字」的燒賣店重出江湖，便收起行囊回基隆尋味。
這篇寫於2014年的【基隆美食懶人包】火車站．廟口小吃35攤吃到吐總整理，一舉攻略小吃、正餐、甜點（小虎吃貨團）裡寫的，幾乎都是我生活在基隆三十餘年的老味道，但老實說那份記憶仍有許多遺珠之憾，這些年我無時無刻不想將之補足，即便時間有限而進度緩慢。
這家是小時候爸爸帶我去吃，長大我買回家給他吃，他過世了，我帶去墓前給他吃，他吃完了，換我吃。對我來說，這家燒賣就是我基隆燒賣的記憶。
重新檢查才知，這家燒賣湯還真有名字....「老牌莊燒賣大王」，本來的店在仁愛市場旁(地圖右下藍色小圈圈的巷弄口)，現在新的地址則在基隆新火車後站，中山路一段和成功路二段的交岔口，另一個紅色大圈則是基隆最有名的燒賣店「阿本」，有機會小虎再來好好介紹它。
BETA5 Chocolates(fb粉絲團):409 Industrial Ave, Vancouver, BC V6A 2P8加拿大，電話: +1 604-669-3336，營業時間:11:00-17:00(星期一、二休)
這幾年台灣巧克力產業一整個大躍進，不再只是外國品牌「godiva」等的天下，甚至出現許多大小品牌的台灣巧克力，比如台北我的最愛「Q sweet 巧克力精品甜點」及風靡全台南投埔里的「妮娜巧克力夢想城堡Cona's Chocolate Castle」，也開始喜歡上巧克力。到了加拿大除了在多倫多發現同樣得獎無數的「Soma Chocolatemaker」外，在溫哥華也找到一間頗受加拿大年輕人歡迎的「BETA5 Chocolates」。
「BETA5 Chocolates」位於溫哥華的郊外的工業區裡裡，離著名的景點「煤氣鎮」有一點距離，在我也曾介紹過的「金邊小館」中華街倒是不算太遠。搭輕軌捷運(Skytrain)到Main Street - Science World Station後，步行8到10分鐘左右。
就帶路友人的說法，這裡曾經是個汽車製造工業區，園區周邊今時今日還有不少汽車經銷商，五輛由小疊到大不同顏色的汽車，算是見證了溫哥華的汽車工業，底下高架橋穿過的便是輕軌捷運(Skytrain)。
也許是建在工業區，這一整排的店家都帶著微工業風，而且清一色都是白色金屬門面，要不跟我說還真看不出是家巧克力或是甜點店。
龜山島海鮮-民權橋下(FB粉絲團):台北市松山區民權東路五段15號一樓，電話:02 2760 8887，營業時間:11:00-23:00
要說台北餐飲有什麼值得米其林多多關注，興許是「海鮮.熱炒」這個足以代表台灣餐飲文化的類別。提到「海鮮.熱炒」好像很快的我們腦中會浮現三個字「龜山島」;在大台北到底有幾間「龜山島海鮮」我實在弄不清楚。這間位於民權東路五段(民生社區)緊臨民權大橋的「龜山島」，大概是我去過的三四家龜山島中最有特別的，直接說重點，居然有賣快將失傳的辦的桌台菜「雞仔豬肚鱉」，另外魚翅西魯肉、脆皮雞、香Q烤鰻魚也極有水準。
猜想這些名叫「龜山島」的海鮮餐廳.熱炒，不盡然也不可能所有漁獲都來自龜山島，或許可以進一步解釋取這個名，代表著店裡的海鮮都很新鮮。熟門熟路的老饕友人說，這間「龜山島海鮮.民權橋下」是間二三十年的老店，原來不在這位置上，搬到這約莫有3年左右的時間。
店裡大致上介紹熱炒和海鮮餐廳間，又或者可以說兩者兼有的氛圍，友人說疫情前這幾乎是天天高朋滿座，想吃得最少一星期前訂位。
看了一下菜單，雖然感覺不多，但居然藏著許多大菜，說是熱炒、海鮮餐廳，卻又有一點日式、台菜的影子，甚至是酒家菜和辦桌菜，價位上有些意外的便宜，最少某些餐廳大菜是如此。
神垕鎮:河南省禹州市神垕鎮市场街(免門票)、禹州鈞官窯址博物館(官網):南省许昌市禹州市钧官窑路60号，開放時間09:00-17:30(免門票)
不曉得大家有沒聽過「家財萬貫不如鈞瓷一片」，指的是中國古代五大名瓷之一的「鈞瓷」價值連城的珍貴;而這燒出鈞瓷的「鈞窯」宋代五大名窯之一，發源於河南禹州的千年和鎮「神垕」，神垕鎮除了鈞瓷聞名外，狀如巨蠍的明清建築有著七里長街的美稱，東、西、南、北四座古寨亦是中國少見的老街風貌。「伯靈翁廟」是什麼廟呢?為何可以跟關聖帝君同享煙火?
鈞瓷大約發源顧東漢，後興起唐代，最興盛仍在於宋代，素有「黃金有價鈞無價」和「家有萬貫，不如鈞瓷一件」的美譽。然鈞瓷一度在明代斷燒，直到晚清鈞瓷又開始恢復，而後民國時期又再次中度，直到1958又再次復窯。如今的鈞瓷主要講的是宋代為主的「宋鈞」;宋鈞特別是官鈞窯的作品，窯變釉色自然溫潤，真正體現出火的藝術。宋鈞瓷窯變釉色大體上分為三類:
一是窯變單色釉，主要有月白、湖藍、天青、豆綠等；
二是窯變彩斑釉，以天藍紅斑或乳白紫暈為代表；
魚缸咖啡(fb粉絲團):新北市蘆洲區三民路78號，電話: 02 8282 8350，營業時間:10:00-18:00
對於不太重視節日的我而言，萬聖節雖然不至於陌生，但我還真不太清楚是幾月幾日。倒是前陣子被某蘆州咖啡甜點愛店「魚缸咖啡」粉絲團一張「棺木」的照片吸引，老實說我第一個浮出的念頭不是萬聖節而是日本RPG神作「勇者鬥惡龍」。更神奇的是這棺木還不單單只是作作表面功夫，打開後居然血肉模糊.....又讓我想起:「要作萬元戶、快快去挖墓」這相聲經典名句。即便這兩個聯想都和這道有趣又好吃的應景甜點的設計沒啥屁關系...
從2014年初訪還在舊址的「魚缸咖啡」算一算居然也有7年多的光景，當時好喝的巧克力、冰滴的藝伎，當然還有華麗的甜點仍記憶猶新。據當天友人的說法，魚缸咖啡搬來離三民高中步行3、5分鐘距離的現址約有三四年的時間了。
略帶童趣的洋風LOGO，卻有著日式的門面，不曉得算不算是一種視覺的衝突，但不管是什麼風都掩不住陣陣的咖啡香。
店裡也因應即將到來的萬聖節，佈置了些應景的飾品和季節限定「萬聖掘墓趴」甜點、商品，自是吸引我而來的主因。
猊鼻溪(官網):岩手県一関市東山町長坂字町467，電話:0191-47-2341，溪舟開放時間:08:30-16:30(約每小時一班，費用1800日幣(約90分鐘)
「岩手」除了世界遺產平泉中尊村外，興許國人不是那麼的了解。但之於日本這個都道府縣之中排行第二大縣的觀光可謂不落人後，當中因為四季相對分明的氣候，使得東北楓葉幾乎冠絕於全日本，不必像京都人擠人的賞楓絕景、祕境不記其數。有日本三大溪美名的「猊鼻溪」便極具代表性，除了秋楓，但真正內行的日本人，或許更喜歡的是猊鼻溪夏日的一葉沁涼和躍出溪谷的綠意。
老把日本我最愛的地區是「東北」掛在嘴邊，之於這六縣的文章深覺對不起「岩手」，文章的數量不止最少，甚至連福島的四分之一都不動....東北-青森 (33)、東北-秋田 (39)、東北-岩手 (16)、東北-山形/米澤 (31)、東北-宮城/仙台 (44)、東北-福島 (77)。要順便推一下的是岩手一之關周邊，另一條美溪「嚴美溪」及其有趣又好吃的「郭公だんご」，文章參考日本第一美溪-嚴美溪.台日友好之飛天糰子「郭公だんご」。
更推薦的是我在日本拍過最喜歡的鐵道「銀河鐵道之夜」，這篇文章中有詳細的攻略。
你喜歡，或者我應該問你敢吃肉桂捲(麵包)嗎?喜歡的這兩三年大概被各大甜點點、麵包店、通路燒而體無完膚，不敢吃的恐必也被洗版洗到狂跳針。如果你跟我一樣是多市多的粉粉，那你一定記得在這波肉桂狂潮前，好市多已然燒過一次。這次，在粉粉狂敲後，好市多終於決定再次翻拍這款經典之作「乳酪糖霜肉桂捲」再次挑過肉桂粉，螞蟻人的極限。
前幾天愛吃肉桂麵包的友人用很興奮的電話聲音，告訴我好市多又賣「乳酪糖霜肉桂捲」，我嘴動心不動的回答:「是嗎」，於是順便託她賣了一盒給我，但沒想到送到家時是兩盒，因為她說一盒是她要送我的..幸好，我有先見之明，順便叫她幫我買了一盒家中常備，但最近短缺的Kenji健司「 辻利煎茶」。
根據友人上班的地點判斷應該是在內湖好市多，每盒六塊299元。
一如網路上大家瘋傳的白色肉桂捲，白色的糖霜超多，多到打開盒子上面纏滿一堆.....不知道為什麼我對這乳酪糖霜的期待，多過於肉桂捲本身....。
拿湯匙先挖了一團入口，乳酪的香和糖比預期的低上許多，又綿又化口帶點後端乳酪的微鹹酸，突然好像買條土司，把沾在盒蓋上的乳酪糖霜都給包進去....。
Authors' Lounge(官網):48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Bang Rak, Bangkok，電話: +66 2 659 9000，營業時間12:00-18:00(線上訂位)
十幾年前你問我去泰國最想去的飯店，我十有八九會回答妳「曼谷東方文華」，去了東方文華要做什麼?我的答案可能也只是曾被譽為泰國最佳下午茶的「Authors' Lounge」，甚至在那個年代許多人會說到曼谷沒「Authors' Lounge」朝個聖算是白到曼谷。約莫七八年前第一次去，我也同樣有這樣的感覺，只是沒想到的是這之後又去了三次。而「Authors' Lounge」也是我欠「小虎吃貨團」團員最久的一家餐廳之一。
要說曼谷東方文華那帶點泰國皇宮和法式浪漫的氛圍，從一推開大門便能感受得到，明明是家超過一百四十年的歷史飯店，但不管幾年都讓人覺得耳目一新，同時又散發著回到家裡的親切感。
在曼谷東方之華有許多該作的事，第一件便是晚上大廳的悠揚音樂，下午茶、泰國宮廷料理、米其林餐廳、酒吧，學泰國菜、泰國拳、SPA、遊船河，都是泰國的先驅。有幸的是在三次的入住過程中，我一一體了驗，接下來就花幾篇文章的功夫，一一為大家介紹。
有關開業一甲子並從2017年連續五年獲得米其林二星法式料理的「諾曼地法式餐廳le normandie」，請看早前小虎分享過的文章。住宿文則參考多年前一訪時留下的文章【泰國-曼谷住宿】曼谷東方文華(Mandarin Oriental, Bangkok
貓梅齋うなぎ(fb粉絲團):台北市大安區大安路一段52巷5號，電話:02 8772 1009，營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30(星期日一休)
在台北「うなぎ」從不是我的選項，但自從因為疫情不能去日本後反而思念再三，八月疫情趨緩後不斷在fb看到友人在「貓梅齋」打卡放毒，尤其是蛋黃加上浦燒鰻實在誘人，這畫面即便在日本也是很少見，最少我沒見過更沒吃過。未寫先說結論，純味道、口感、甚至烤功我都覺得不錯，另外「串燒」也相當不錯吃。以東區及裝潢來說雖不能說便宜，但還算是可以接受，若然好訂位我應該會再上門。
貓梅齋內行的朋友都知道是小林師傅的新店，但老實說我聽過人家說「小林師傅」沒一百次也有五十次，但我還真不知他是何方高人....。查了一下才知是「都鮨蘭奢待」的老闆兼主廚，記得當初聽到這個名字時，很想問問為什麼會取這個名字...... 日本國寶「蘭奢待」(黃熟香)是一種香木，可謂是「天下第一名香」，據說它和明治光秀發動本能寺之變，殺了織田信長有關(蘭奢待切取事件)。它被保存於日本奈良東大寺寺正倉院，據說每隔三十年才會開放參觀一次，有興趣的朋友可以google一下，這裡就不廢話了。
貓梅齋位於忠孝復興站步行約五分鐘左右的巷弄內，門前的日式禪風庭園雖不大卻頗有意境，然後我是一直在想貓梅齋和蘭奢待到低有沒有什麼關系?
盧村:安徽省黄山市黟县宏村镇卢村(近黃山悅榕莊)，電話:0559-5545017，開放時間:0559-5545017，門票:50元人民幣
喜歡「悅榕莊」除了結合在地歷史、文化的建築內外在美之餘，更多的是飯店集團本身，籍由飯店的地利之便，發掘了更多屬於當地的人文故事;好比我最愛的仁安悅榕莊，安排聞名的小布達拉宮行程外，更兼有在地人攸信仰的「大寶寺」;同樣的黃山悅榕莊不止帶我們認識世界遺產「宏村」，更引領我們走近了更貼近當地人生活的「徽派建築村落-盧村」;要說「宏村」是名門閏秀，那麼「盧村」無疑是小家碧玉。
在黃山悅榕莊的三天兩夜中，我們一次攻略安徽三個世界遺產中兩個，分別是自然文化雙遺產的「黃山」及皖南古村落的「宏村」(另一個古村落是西遞)，及屯溪老街，但我真正想寫的其實是比較沒人知道的「盧村」，可惜的是當時拍的照片不知誤塞到那個資料夾找不到，還是壓根就給誤刪了...。幸好，後來在朋友的提醒下透過fb粉絲團找了回來，雖然畫質上是上傳壓縮過的，也幸好當時一次上傳了30多張，這才能成文，即便有一些畫面也只能存在我腦海中了。
1990年登錄的「黃山」也好，2000年皖南古村落的「宏村」也罷，當初在成文時我都還沒開始想寫「世界遺產」這個主題系列，待日後有空再重新下筆。更希望的是明年疫情後，有機會帶「小虎吃貨團」的朋友一起到黃山悅榕莊，興許除了這兩個世界遺產外，還可以順便收下安徽最後一個世界遺產「大運河」的柳孜運河遺址、通濟渠泗縣段。
