【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

Pa Pa Rice(FB粉絲團):台北市松山區延吉街30巷6-1號，電話:02 2577 0711，營業時間:12:00-14:30、17:30-21:00(星期三休)

我常說台灣飲食文化最大的優點是對食物、料理的包容性;固然有那麼一派人嘴裡老喊著:「道地不道地」，但在台灣各國料理、各式創意料理、各種餐飲的型態都有生存公間，都足以印證台灣是美食文化絕好的交流城市。今天，要聊聊一碗讓我味覺鎮驚不已的「雞肉飯燉飯」，聽著拗口、看著四不像，但嘴吧說不要，眼睛、身體倒是挺老實的。

不管是義大利麵還是燉飯雖不至於排斥，但也確然不是我會浮出想吃的料理選擇，會吃、會拍、會寫、會分享多半是我那群比我懂吃的朋友相約。那天應交情甚好的某米其林帥公關之約，來到延吉街我比較少來的這一端市民大道及八德路這一段。就友人的說法，這間店的店主人兼廚師在台北開了二十年餐廳，不管店名、招牌如何，都以義式燉飯為主打。這回「pa pa rice」便是端上許多結合台灣食材、飲食文化的義大利燉飯。

店內套句網路上流行的術語，那就是花草系裝潢，加上一點點輕工業風的裸磚牆面，12點一開門就立馬湧入八成的客八。

翻了menu除了各式燉飯、義式前菜外，還有一張飲料、酒單，加上高腳吧檯，仔細才知晚上也有不少喝兩杯調酒的客人，因此歐義的下酒料理也是有的。

這幾年因為相機的價格平民化，手機的功能不斷精進，想拍出一張好看的照片不再那麼遙不可及。攝影旅遊團是如雨後春筍般，這些攝影老師除了教授攝影技巧，更重要的是能發現不為人知的攝影點，我們統稱「攝影祕境」。平溪線上因礦業而建的沒落無人望古車站鐵道祕境攝影點油然而生。走，我們一起去拍張有濃濃日本鐵道祕境風的照片。

望古車站位於平溪線上，1972年7月30日因應「慶和煤礦」的設立，以配合慶和煤礦之輸的招呼站，1989年1月23日：因本站所在地行政區屬台北縣平溪鄉望古村，故改為「望古」站。在平溪線重新點燃觀光之火前，幾乎成了沒人上下的無人車站，1993年的日平均上下車人數甚至掛零..即便平溪線火燙之後，上下人數總和也不過50人左右。

【接關式鐵道環島慢旅行】第11站 望古，2012年初訪時我對他的感覺只有「なにもない」對，除了建於民國1967年慶和吊橋遺跡外。2011年那一年我們追過的女孩助功下，平溪線迎來了一次新的觀光榮景，可惜的是望古並沒有得到太多觀光客的觀照。直到，那張所謂的「望古鐵道祕境照片」在網路上瘋傳。

網路上瘋傳的自然不是此等不專業的模樣，有興趣的朋友可以在google隨便搜尋便有一堆，漂亮嗎我覺得很美，所以才來。但拍完後，不，正確的時間點，應該是火車經過月台後，我按下快門之前，有著一種日本鐵道祕境的fu，那時隨著我的快門聲，有一首歌在我耳際響起:「回家的感覺在不遠的地方...」，不過我想把回家、改成離家，尤其是當我事後把照片變成黑白照片。

尤其是這三張連續照片，好像是為了工作遠行的男人，搭上火車，愛人狂追火車離開月台，最後一張則是雙親送完兒子後不捨的背影....。

最近不同於洋芋片的脆薯片大行其道，標榜的比洋芋片健康、口感更好 ，從好市多的纖三薯引爆，再到最近的虹牌油漆桶之亂，就連向來是洋芋片的大廠卡迪那也進來參戰，全家更推出自己生產的全家三色、雙色脆薯搶攻市場。寫這一篇前，調查了一下市場，目前較好買，也還受歡迎的就是這六家，希望大家也同時提供更多不同的薯脆片(之後再補進去)。不過，話說在前，這一篇從價位、份量、口感、甜度等去比較，從而給有興趣的朋友參考，至於好不好吃，全憑看倌自己感受。

首先以外包裝來說，虹牌油漆桶無疑最吸晴，而KENJI健司纖三薯脆片算是此波脆薯片的創始者，以袋裝來說算是最厚實，畢竟主要的通路是美式好市多。

另外健司纖三薯脆片、卡迪娜厚切鮮脆藷、chiao-E厚切鮮脆藷三種都是有夾鏈帶的較大包裝。而全家雙色脆薯、卡滋雙色脆薯則和一般的洋芋片包裝差不多，比較偏向獨享包。

這六種地瓜片，大致可以分為二種， 一種是低溫油炸（纖三薯、鮮脆薯），這種低溫油吃起來口感低油爽脆，以纖三薯不加糖吃得到明顯地瓜味。另一類是高溫油炸（其他四種），高溫油炸就比較會吸油，愛加糖重口味大多會選這一派。

M2 Kitchen(fb粉絲團):澳門荷蘭園大馬路90C號(海濤商場 3樓)，電話:+853 2852 2821，營業時間:12:00-22:00

翻了翻前面寫過的近50家澳門美食，好像多半是米其林飯店等級的餐廳和市井小吃，但其實澳門和台灣一樣有不少像「M2 Kitchen」這樣的視覺系的網美餐廳，料理標榜的是復合式的新派葡菜、歐美料理、甚至是中餐、粵菜的影子，餐廳內外每個角落都是網紅拍照的熱門打卡點。要是那天在澳門米其林、小吃吃膩了，想找間餐廳休息休息，這裡有不錯的另類選擇。

 M2 Kitchen離澳門最著名的景點世界遺產大三巴有一點距離，倒是離二龍喉公園不遠，而事實上我們那天的行程也是走完二龍喉公園後再到附近的海濤商場用餐。有關澳門的制高點二龍喉公園和世界最短的纜車松山纜車，下回咱們找時間再專題聊聊。是說，我好像很少寫澳門景點，因為美食都寫不完(笑)。有興趣的朋友，倒是可以參考這篇行程文，文中有大約簡單介紹了一下【澳門四天三夜米其林.頂級酒店行程】day2-松山纜車.午餐:御蓮宮.夢工廠冰雕展.水舞間.晚餐:權昌新順發海鮮.巴黎人夜景，入住:巴黎人

M2 Kitchen確切置是海濤商場3樓，但要不是熟門熟路的澳門人，平常的觀光客八成不會走進這座商城。餐廳裡的氛圍一如帶路友人說的很好拍，內外有不少用餐空間，就連陽台蠻好拍的。

餐廳內幾乎利用了所有的空間，精心佈置了會讓網紅、網美拍照的構圖，餐廳內也的確九成都是年輕人。

名廚什錦麵館(fb粉絲團):台北市萬華區興寧街52號，電話: 02 2308 0313，營業時間:11:30-14:30、16:30-20:00(星期六日下午時段不休，星期一休)

麗珠什錦麵的威名，就算你不是台北人、即便你沒嚐過，但多少都曾聽過，今天咱不談比鄰而立的名廚什錦麵館，兩間店的恩怨情仇，畢竟那不關我們消費者的事，我們只要在乎那間的料理好吃便行。查了一下我寫麗珠什錦麵是在2011年，是看了胡天蘭老師的書而去朝聖。事隔11年再來聊聊名廚什錦麵館，是小時候看著他美食節目長大的「阿鴻哥」帶路。人生真的非常有意思。重點是這一碗什錦麵，我真的真的真的非常喜歡。炸排骨、酸梅湯也有一定的實力。

名廚什錦麵館位於萬華火車站對面，著名的阿默蛋糕和冬天一位難求的「霸味薑母鴨」後方，一條叫做我永遠記不住名字的興寧街裡。

麗珠、名廚比鄰而居，兩家店的故事，你在google隨便都可以找出好幾頁的恩恩怨怨。開頭說了，這天是小時候看他節目長大的「陳鴻」阿鴻哥帶路，是說阿鴻哥你保養的也太好了吧..看起來比我還年輕是怎樣啦...明明都....好幾了xd

阿鴻哥刻意避開了用餐時間約在一點半許，還是陸陸續續有附近的熟客前來外帶，menu上的品項也遠比我想像來的多上許多，看得我選擇障礙症都發作了，幸好有阿鴻哥帶路。

周家農場(官網):桃園市復興區上巴陵 神木路135-7號，電話:0937-521-993

水蜜桃在台灣這個水果王國，幾乎和拉拉上劃上等號，於是乎每年的六月到八月，國人便掀起一波拉拉山水蜜桃瘋;老實說，我並沒有很好這一味，或者應該說不常吃水果，但月前造訪拉拉山卻讓我對水蜜桃的料理創意有著滿滿的感動。說完、也吃過水蜜桃大餐，下山前總該帶個幾箱饋贈親友吧?帶人友人替我們選的是上過無數媒體的「周家農場」。

如果你親自走一趟拉拉山的巴陵，一定會被這一幕給感動，對於山丘上極為醒目的紅色「巴陵鐵塔」也會投注較多的眼神和快門。周家農場所在位置便有極佳欣賞這片美景的山坡邊上的上巴陵停車場旁。

停車場旁有一座涼亭，邊上有幾間商店，個自販售著自家的水蜜桃，當然也包含了農場就在一邊的周家農場。

中山對酌(fb粉絲團):台北市中山區農安街31-2號，電話: 02 2597 0720，營業時間:：12:00~14:30、18:00~21:00

要說我欠「小虎吃貨團」最多次的餐廳，當屬這兩年在台北迅速竄起的頂級中餐私廚「中山對酌」。每次試過新菜都想開，但要嘛人家早訂滿，要嘛我的行程太滿，再不就疫情或突發事件搗蛋。這次，我就看還有什麼可以阻止我開這次2022年夏季酒家菜宴，而且是小虎吃貨團升級版。

中山對酌要是我沒記錯是開在2021年疫情開炸的前後，初登場便以驕傲的抬頭鴨驚豔美食圈，而後的新菜單更是讓許多美食家、金字塔上端的饕客趨之若鶩，即便餐費從每人3500元、5500元、8800元、一路到客製化的上萬都有。還得先烙足一桌人才能預先訂位，儘管如此還是有許多特別料理的桌席一桌難求。

中山對酌位於農安街的一間60多年老公寓中，為了不製造附近居民的困擾，也為了替店家保留一點神祕感，店門外的照片咱就不貼了，反正店家也沒掛招牌，經過包你沒發現這裡藏著這麼一間高檔的中餐私廚。

每次到訪都覺得走進一座幽靜的私宅，就像在陽明山。

昶鴻麵點(fb粉絲團):台北市萬華區華西街171號號攤，電話:0982 187 604，營業時間:12:00-18:00(不定休，請看fb粉絲團公告)

若然要寫台北麵店，不管標題為何，我大概都會立馬聯想到這家以「菊花肉麵」闖出名堂的萬華華西街夜市名店「昶鴻麵點」。他在我心中的地位半點不輸大稻埕最老的麵店「炎仔」，甚至純論麵的湯頭絕對有過之而無不及。疫情的這段時間，常常經過發現沒關，關心之餘也不知從何下手。前幾天，恰巧看見有營業，立馬改變本來行程坐了下來，好好回味這一碗我很怕它消失的「菊花肉麵」。

昶鴻麵點位於華西街夜市靠近貴陽路的那一端，是家超過五十年的老店，從米其林進入台灣後，就連續多年得到米其林必比登的推薦，我第一次寫它是在我剛開始當部落客的十年多前，之後常吃卻沒再動過筆。順便說一下，這種從右到左看的招牌，台灣應該很少見了。科普一下:1996年教育部決議中文橫式書寫，不再規定由右至左，也正式調整了中文書寫的習慣。

早些年還沒網路媒體時，昶鴻麵點便以「菊花肉麵」及老闆酷似七先生而走紅於電視及報章媒體，而我的第一次也是因為「菊花麵」太特別才被吸引而來，這一吃也十幾年，印象中我每次來都點「菊花肉麵」....至於另一個招牌「豬尾麵」好像重來也沒試過。請注意，這裡因為環境之故，沒有提供免洗餐具，也沒有外送，更不賣酒。

我常說在台北一家麵店之所以可以生存，多數伴隨著有水準的黑白切、紅燒肉等炸物。除了基隆外。對我來說，昶鴻麵點的黑白切就是新鮮兩個字，最推薦的是豬尾巴，但若論這一味我可能更愛迪化街二段的老麵店;要說台北十碗麵，那一碗也是必需的。

段七 新大阪店:大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR東海新大阪駅1F，電話:06-6304-6623，營業時間:11:00-22:00

大阪這個美食之都，也算得上是拉麵的一級戰區，但說到大阪拉麵，好像也沒有一個口味具代表性，在我的印象裡好像也只有一堆觀光客會去的「金龍」...翻了一下我寫過的大阪，居然也只寫了一家「山神山人ラーメン」，想想應該是我到大阪時，腦中的美食名單根本沒有拉麵這個選項。但有時，在等火車的短暫時間，美食街的拉麵又不失為好選擇。當然，前提是不能排太長。らーめん屋 段七，就這樣偶然出現在我的生命中。

在日本各大車站總有一、兩座像味の小路的美食街，做為轉換新幹線的JR新大阪自然也不例外。那天和友人利用搭新幹線前的30分鐘，硬是吃了一家拉麵當時味の小路分數最高的「段七」，幸好那時非用餐時間，不用排隊直接進場。

查了一下段七在大阪好像有不少家，一開始似乎是以沾麵闖出名號，後來大份量的炒飯套餐也頗受大阪市民的歡迎，於是連鎖店一家一家的開，也進駐了JR新大阪車站。

店裡不算大，用餐座位約莫30個左右，就一般車站拉麵店的模樣，有冷氣還有電風扇。

miss v bakery敦北店(fb粉絲團):台北市松山區敦化北路222巷6號，電話：(02)87123685，營業時間：09:00~19:00

「miss V」的熟客都知道，它起源於赤峰街，說它是赤峰街美食的帶動著也不為過，尤其是在甜點、下午茶這一端。而「miss v」也是台北，不全世界甜點店我去過最多次的，少說3、40次...。從赤峰街舊店、新店，再到敦北店甚至是101的第三間分店。好長一段時間沒在寫，主要原因是寫太多..今次再提筆，實在是楊枝甘露塔、三星蔥丹麥麵包、烏魚子司康月餅，這三品太深得我心。

miss v bakery敦北店和赤峰店有什麼分別呢?早期赤峰街本店以甜點為主，麵包為輔，miss v bakery敦北店則剛好相飯，但這幾年看下來好像兩者都有，不是數量可能還是略有不同。至於101店，因為我只去過一次就不太清楚了xd，感覺好像偏向禮品、伴手禮店。

好陣子沒來麵包又多了不少，這次會來是早前小v寄了一盒「蔥蔥丹麵」給我，因為太好吃於是順路想過來買，結果一失心瘋又點了一桌.....。

木櫃裡的都是比較適合內用的上面一層是不同口味的可頌，下面那一層則是看起來很像蛋糕的麵包。

We Cafe Chaofa(官網):5 30 Moo 3 Chao Fah Tawan Tok Rd, Chalong, Mueang Phuket District, Chang Wat Phuket 83000泰國，電話: +66 88 752 1352，營業時間:10:00-21:30

我當然知道泰國小吃無遠弗屆的魅力，但如果每一餐也是會膩的...再則通常這樣的小吃環境都不甚好，甚至多半沒有冷氣，於是乎有時在觀光景點周邊，也會找家像「We Cafe Chaofa」有冷氣，環境好氣氛佳的餐廳，要是餐點也能有水準，那就再好不過了。這家的泰式韓國水餃、豬肋排、南瓜濃湯都相當不錯。

那天是我們看完「神仙半島」著名夕陽的回程，本來想撐到回飯店，但實在餓得受不了，就在普吉當地友人的推薦下，來到這間據說在普吉非常受歡迎的網美店，主打是不同於泰國的無國界複合式餐廳。餐廳的實際位置在普吉島舊城后的西南，大伙都熟的巴東海灘東南，一個叫查龍的地方。

餐廳的門口是一片又一片菜田，就友人的說法這家餐飲集團標榜的是自家栽種的蔬菜和香料。

餐廳的入口是一道綠色植物和燈炮佈置成的隧道，果然有網美餐廳的前奏。

一頭也炭火燒肉黑毛和牛(fb粉絲團):台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄8號，電話:02 8773 7872，營業時間:12:00-14:00、17:00-23:00

在日本後「一頭買い」(就是賣整隻牛，強調可以吃到整隻牛，特別是一些稀少的部位)的燒肉店不少，在台灣在台北印象中「一頭也」也是第一間，雖然我也不清楚是不是整隻牛的部位都有，但聽著聽著也想去好幾年，直到疫情出不了國，才在某位名廚的帶領下去嚐了嚐鮮。結果是有不輸日本的肉質，價位自然偏高，服務也相對好，最後的龍蝦味噌湯，絕了。

「一頭也」位在東區高檔燒肉的一級戰區(216巷)，出了忠孝敦化約莫只要3分鐘左右，和日本大城市的燒肉店很像的裝潢，只要你是日本控、燒肉控，經過很難不停下腳步。

餐廳內是沉穩的黑色，燈光偏暗，一邊是高腳椅的個人吧檯，另一邊是可以組合併桌的四人小方桌。

牆上是許多燒肉店都會放的牛部位解說圖，是說這幾年日本燒肉店的部位又分得更細了，少說幾十種，比方我很愛的肋眼就可以再細分出六個部位。細分後，身價自然又水漲船高。