富彩軒私房粵菜(fb粉絲團):台中市西屯區市政北二路60號3樓，電話:04 2259 4188，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00(星期一休)
前陣子在老白的視頻中看到他介紹廣州一間老字號粵菜館有一道「文昌雞」，長得極像剛剛才吃的「金華玉樹雞」，那美、那美味一眼叫人刻骨，一口叫人銘心，就我眼中老饕級能吃、能說還能煮的佳曙哥說法，這像飛舞似玉樹雞一共有三種吃法，為了它，我一定在小虎吃貨團開一團台中、南投老菜懷舊之旅。走，咱們一起到台中連三年米其林入選名單(餐盤推薦)的富彩軒嘍嘍去。
唸了兩三年說要來，直到前陣子才有口福的「富彩軒」，位帶台中國家歌劇隊旁，附近還有米其林一星，也是我一直很想去嚐嚐看的「鹽之華」，搭捷運的話在市政府站下車，步行只要五六分鐘。
一樓的電梯口對於城市來說其實有一點低調，我居然走過兩次才發現.....，開門後的大廳直接就放上米其林入選名單(推薦)的獎牌。
舖著地毯的裝潢有幾份香港私廚、家宴餐廳的味道，四人沙發方桌、小圓桌，還有幾間包廂，可依不同的人數調整，算是低調的典雅，又不失居家風。
古早味意麵(fb粉絲團):108台北市萬華區華西街29巷1弄23號，電話: 0930 019 401，營業時間:15:00–22:00(星期一休)
不知不覺中光是台北的麵店我就寫了120家，猜想其中又以「萬華」為最，畢竟這裡一直是個人覺得小吃質與量，都足以和大稻埕媲美的地區;不過，這家得來的緣故有一點小故事，說是50年老攤，但早前我出沒萬華經過幾百次，卻也一直沒發現它的存在。先破題，乾麵、餛飩湯都不錯，紅燒肉是小菜的招牌。
早前在廣州街夜市時好像叫「古早味小吃」，經過也就經過只記得這有一攤小吃，但叫什麼名字也沒特別留意。日前，在google發現一家叫「萬華神祕麵店」，因為「華西街夜市」四十四家之後，也攻略的八八九九，於是前往探究，沒想到沒開，這才意外發現這攤搬了家的五十年老麵店。
廣州街夜市的四方阿九，相信在這帶鬼混的朋友都很清楚，不管是我剛說的神祕麵店，還是今天的主角古早味意外都在這條巷子裡，這巷子的前半是廣州街223巷、後半是西園路一段136巷16弄，可麵店的地址卻是華西街...。依著地址找，你可能會昏頭轉向，所以特別交待清楚一點。
巷子兩邊都是茶館，也算是萬華的特色巷弄....。
32行館(官網):台北市北投區中山路32號，電話: 02 6611 8888，用餐時間:12:00-14:00、18:00-22:00(下午茶15:00-17:00)，森食光套餐2022/09/30止
後疫情時代的北投，幸好老朋友32行館還在，不管是溫泉還是料理仍足以平撫這兩三年出不了國的焦燥;2022年盛夏，32行館來了個大變身，以北投小農的食材取代了原本擅長的松露、白蘆筍等高端食材，並結合了北投藝術家的餐盤，定調北發的「泉」、「木」、「樹」、「石」四大元素，並在拿手的歐義料理中，再注入日式風格，完全了讓人口、耳一新的「森食光」。
向來，我喜歡32行館的悠閒，或是用餐、或是泡溫泉，有時只是在庭園、廳中的沙發坐上一會，就讓人有出國般的放鬆，這也就是我一而再、再而三回到32行館的主因。
這會、這次32行館像是一位絕世高僧捨棄少林龍爪手等高深武功，反以最基本的五形拳、羅漢拳等北投小農食材迎戰，企圖在新北發掀起北投風土人文新滋味。
新韓館(fb粉絲團):台北市中山區復興北路344號，電話: 02 2516 9496，營業時間:11:00-14:30、17:00-22:00
雖說無菜單料理在台北早不是什麼鮮事，但韓式無菜單料理我倒是第一次聽，而且還有附ktv包廂真是太酷了，當某位以前看著她電視劇長大的藝人朋友這樣推薦時，我心裡這樣想著。聽知名字是「新韓館」時我查了一下，好像是一家在天母一帶開了三十年左右的老店，如今移到中山國中站旁環境更寬敞、舒適，傳統韓式料理、韓式熱炒、韓式燒烤、韓式牛排，真的韓國都不韓國了，生意卻好到一整個不行。
新韓館google的全名是「新韓館-韓式料理、燒烤、無菜單料理、KTV包廂」，本來以為能開三、四十年大概是一家很道地的韓國料理店，沒想到卻是如此新派的韓風韓食。倒是店外觀一眼就讓人明白是韓國料理。
一進門幾乎是滿座，看著老闆穿梭其間，感覺應該都是熟客居多，帶人的藝人朋友說晚上最好先訂位，尤其是樓下的包廂，經常是一「廂」難求，也因為當晚包廂都有人，不好意思拍。
這兩張是他們家粉絲團借來給大家參考的，至於費用依人頭，每人的均消的無菜單料理，食材可以討論，記得最低是每人1500的樣子。
飛驒高山泰迪熊環保村:岐阜縣高山市西之一色町3-829-4，電話:+81-577-37-2525，營業時間:10:00-18:00(1-3月不定休)，門票:600日幣
應該是沒人不知道「泰迪熊」吧?但可能多數人不知道它幾歲，是何人創造發明的?走，現在就讓小虎帶大家一起到日本岐阜高山有140年歷史的合掌屋裡，從1000隻不同造型、主題、故事的泰迪熊中找答案，順便看看有那一些可愛、特別、有趣造型的泰迪熊。
好奇查了一下才知，原來日本有這麼多泰迪熊博物館，當中最有名的是靜岡的伊豆泰迪熊博物館，另外山梨、櫪木、長野也都有;高山的泰迪熊生態村位於JR高山車站步行約半小時的距離，當然也有車站的接駁公車，可於飛驒之鄉下巴士站下車，約莫是十分鐘左右。
進館前咱們先來談談泰迪熊的身世之謎。泰迪熊（Teddy bear）由莫里斯‧米奇湯姆(俄裔美國人)發明，得名於美國總統西奧多·「泰迪」·羅斯福，據說泰迪熊是以西奧多·羅斯福（俗稱老羅斯福）的小名命泰迪(Teddy)為名，並得到他本人的同意，於19032月15日年初次展示，因此也有人說這天是泰迪熊的生日，時至今日泰迪熊算起來也有近120歲的高齡。
有關這個老羅斯福和泰迪熊之間還有一個故事，據說老羅斯福1902年在密西西比州一次獵熊，但因為打不到，所以當時助手自作聰明捆綁了一隻路易斯安那小黑熊讓老羅斯福射擊。老羅斯福拒絕射擊被綑綁的小熊，並且大聲批評「殺害小熊的行為」，第二天即11月6日一位政治漫畫家克利福德·K·貝里曼（Clifford K. Berryman）迅速出版漫畫泰迪熊（Teddy's Bear）。緊接著一位華盛頓郵報的漫畫編輯，以頭版漫畫的形式記錄了這件事，從此泰迪熊身名大燥，要說它是當今最紅的填充毛絨玩具應該也不為過。
HAUSINC CAFE(fb粉絲團):台中市北區忠太西路39號，電話:04 2208 5855，營業時間:：09:00 - 18:00，週日11:00營業（週一公休)
「萬年拿鐵的人跟人家追什麼台灣25家好咖啡」，平常上咖啡館都喝手沖的友人噹著我;確然，咖啡好不好喝我真不懂，相對來說，店裡好拍、甜點好吃也許更能吸引我，但反正出門在外常常要找間咖啡館休息一下，何不順便給自己一個目票，當我寫下第一家「The Factory Mojocoffee」(第3位)時，我就樣告訴我自己。哦，先說結論，推.檸檬氣泡冰美式.小山圓抹茶戚風蛋糕。
名列台灣25家最棒咖啡館第五位的「HAUSINC CAFE」，位於台中國立科學博物館不遠處，對於捷運一族的我來說比較靠近的是文心櫻花站，但老實說還有一段不近的距離就是。
台灣25家最棒的咖啡名單(藍色已攻略)
藍居古早味餛飩麵(fb粉絲團):台北市萬華區西園路一段43號，電話: 0928 876 202，營業時間:07:00-14:00(星期三、日休，其他營業時間僅供參考)
知道「藍居古早味餛飩麵」大名是從知名美食家「徐天麟」天麟哥的臉書得知，收了這名單算一算也有三四年，但每次想吃，或是去華西街夜市時繞過去都沒開...沒仔細數但十幾次總有，心想想吃這碗餛飩居然比國父革命還難，後來才知那營業時間僅供參考..想吃最好follow粉絲團，有開再過去，省得像我一樣一再撲空。
出了龍山寺捷運站一號出口後，沿著右邊的西園路一段一路往前就能到，旁邊就是著名的青山寺，查著查著居然看到「萬華神祕麵店」，這是那招...那必需得找時間去會一會。
基本上它是騎樓的路邊攤，就在我也不知道還有沒有營業的「西園黑豆漿」下，主要營業早、午餐，建議早點來，省得看人家收攤...。
這家的招牌有三，一是餛飩湯，二是麻醬麵、三據說老闆是個孝女，除了麵、湯外，也是有一些黑白切，想吃什麼就切什麼。
九華樓春大直店(fb粉絲團):台北市中山區樂群三路303號3樓，電話:0903 083 308，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
如果有人問我台北烤鴨推薦，我十有八九推薦九華樓，除了相對穩定外，價格也還算平實，其他料理也有一定的水平，重點是飯後的鴨蛋布丁太迷人.....。如今本來在林森路上華泰王子的「九華樓」連同飯店同樣受歡迎的「驢子餐廳」，今年七月一起搬到了大直最近話題十足的「春大直」;初嚐的結論是烤鴨依舊油香、改良後的百花釀油條、老滷麻辣鳳爪美味再升級，以前要訂烤鴨才能點的「烤鴨布丁」終於可以單點啦(但仍需先預約)。
老實說這是我第一次到春大直，實際的位置就在美麗華沿著樂群三路，往前穿過點水樓和raw就能看到，配上藍天和圓弧的大樓蠻漂亮的。
如大飯店的格局帶著一點點百貨大樓的時尚，看了一下都是有頭有臉的餐飲品牌。
包含得到米其林一星的「富錦樹台菜香檳」，和去年底開幕就受熱議的「朧粵」。
極之好味港式燒臘飯館:台北市大安區大安路一段16巷8號1樓，電話:02 2773 0828，營業時間:11:00-20:00
認識楊師傅在2015年的常聚，那天起他的港式燒臘就征服了我，六月「極之好味車仔麵.冰室」在蘆洲悄悄開店，卻引起一陣排隊旋風，緊接著極之好味p2回歸他最拿手的燒臘，起手式是貴妃雞、燒鵝、燒排骨，但最讓我醉心醉味的則是「肥龍叉燒」，才一口就讓我回港澳，那油香在台北真是少見，也真是銷魂。
「極之好味港式燒臘飯館」要用google搜尋記得打全名，不然十有八九會找到位於蘆州的「極之好味車仔麵.冰室」;「極之好味港式燒臘飯館」位於忠孝復興站走路大概得10分鐘的距離，地址是大安路一段，比較靠市民大道，開車的朋友可以停在靠微風那一段的市民大道停車場，走過來3分鐘左右。
「極之好味港式燒臘飯館」和一般的燒臘便當店外觀完全兩樣，而且依著地址，順著大安路一段16巷你可能會看到6號之後的8號是另一家店，其實他的位置在8號的背後，另一條巷子裡，加上外觀可能要仔細點，別找漏了。
店裡的裝潢有一點像美食廣場的座位區，但令人意外的是內用區只有13個位置，用餐時間尤其是中午多半以外帶為主。
臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022(官網)(fb粉絲團)，會場:台北文華東方，日期:2022/08/30
2022年臺北、臺中、臺南、高雄米其林於8月30日圓滿落幕，即便「為什麼」及「憑什麼」的評論仍不絕於耳，其中最大的爭議莫過於「台南」竟一家星級餐廳也沒有。新公佈的38家星級(三星1家、二星7家、一星30家)，其中三星依舊只有台北的頤宮，台北另外還有二星6家(去年7家)，及一星24家(19家維持一星(去年21家)、3間晉升、2 家新入選)、台中維持5家(1家二星、4家一星)、台南(無)，首度加入米其林城市的高雄則有2家(一星)。下面，就跟著小虎一起回味回味這場疫情後的首度米其林盛會。
直接寫重點，以下便是38家米其林星級餐廳完整資訊，想看現場花絮或是想看授獎照片的請往下拉。另外，必比登和推薦餐盤名單因為落落長，咱們另寫專文分享，這篇單說星級。
臺北:
● 1 間米其林三星餐廳
VG Encore(fb粉絲團):台北市大安區復興南路一段279巷6號，電話: 0966 591 068，營業時間:18:00-22:30
如果沒有這場疫情，有時我會這麼想;VG Encore這間我去年一吃就驚為天人的餐廳會不會已經是米其林，但最少它沒有被疫情打倒，還在2022年8月再度回歸，也讓我再次看到、嚐到更多的無限可能;在這場名為「海嶼」的盛宴上，我嚐到台灣海上漁鮮的味道，也看到它和台灣陸地的蔬菜完美的結合，那種一眼瞧不出所以然，一口嚐不出視覺當然，一場驚喜連連的饗宴。寫在明天參加2022年米其林發表會前，隔外讓人遐想。
VG Encore離大安站僅兩三分鐘的巷內，但低調的讓你很容易走過、錯過，即便我都來過兩次..還是沒注意到....，外觀像是一間以植物為主的設計公司，實際上是一間結合藝術作品的餐酒館。
去年初會VG Encore，我向當時菜單第一道料理「蝸牛」般，帶著好奇爬起這座標榜新自然系餐飲的無國界創意料理森林中，記得那時跟我一起走出的美食家，對我說的那句話:「好久」，他停了一下又說:「沒吃到這麼讓人心滿意足的一餐」;這次另一位媒體老大哥走出時說:「幸好」，也停了幾秒才說:「我有來，好久沒碰到一間餐廳，幾乎每一道都讓人驚喜」，另一位有數十年電視美食主持人經驗的偶像:「很少碰到這麼了解台灣食材的廚師，多美好的一夜」;是的，這就是我喜歡VG Encore的主因;當然，去年就答應要帶「小虎吃貨團」來的允諾，今年一家可以報成。
一開場就說了那麼多好話，這店有沒有缺點，其實是有，但要看你怎解讀;這餐廳也許是建材或是隔音的問題，客人與客人間的聊天聲音很容易聚音，而這間只營業晚上的餐廳又幾乎每晚高朋滿座，加上酒精的助興，還真有一點吵，如果你想享受兩人安靜的燭光晚餐，可能要考慮一下，但如果你覺得餐酒館不就要這樣熱熱鬧鬧的，也許它就成了優點;另外餐廳的冷氣幾乎都在右側，我們當天坐的左側真的有一點悶熱，直到客人減半後才略感舒適。也許，另用電風扇，或是左邊也裝一台可以解決這個問題(前職業病發作).....。
蘇丹回教堂:3 Muscat St, 新加坡 198833，開放時間10:00-12:00、14:00-16:00，門票:免費
新加坡在還沒趟上這塊土地前，之於美食我有很多口袋名單，但景點好像除了魚尾獅，好像什麼也想不起來....在那一趟僅僅兩小時的free singapore tour let's go的轉機免費車程中，我們硬是多跑了「小印度」和三家美食...，上一回分享了新加坡最芭樂的景點魚尾獅後，這回再來探探新加坡最古老的清真寺蘇丹回教堂。
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