三姐鵝肉(fb粉絲團):台北市萬華區大理街170巷1弄7號，電話:02 2306 8686，營業時間:09:00-14:00(星期二休)
在雞鴨鵝兩隻腳中，我最愛的是鵝肉，不管是白切、煙燻，又或是粵式燒鵝。三姐鵝肉在萬華間的老饕間一直是個話題，一來它開在一個不是很多人會經過的地方，二來每天只賣三四小時，而我也因此撲空了三四次，才在收入口袋名單的三四年後才得以一償。直接說重點，鵝肉和阿城並列我心中第一，但阿城我比較愛煙燻，但鵝腸湯這家當屬第一，最厲害的則是鵝肝，沒有之一，另外米血糕和乾麵個人也很推。
三姐鵝肉約在環河和大理街交岔路口，是我常少走過來的地方，雖說離龍山寺捷運站也不過是七八分鐘的路程，當然因為怕用餐時間人多，十一點左右就到，沒想到依舊大排長龍...，於是開始擔心吃不到，尤其是老饕口中的絕品鵝肝和鵝腸湯。
就11點30左右，玻璃櫃的鵝肉已經所剩無及，我那份鵝肝還是最後一份..天佑啊...。
店裡幾乎沒裝潢，但還蠻寬敞的，先就座，可以先寫在紙條上想吃的，等老闆叫你再拿紙條給他，鵝肉是論重量的，其他的價位以台北來說也還算合理。
上葡京華亭(官網):澳門上葡京二樓，電話:+853 8881 1800，營業時間:16:00-22:00(星期三四休)
澳門一別三年有餘，轉眼我期待已久的上葡京已然開幕。這重逢的第一篇澳門美食就從這一趟驚喜連連的「上葡京」之旅開始，從我最喜歡的一家餐廳「華亭」開始，從我最喜歡的一道料理「松露鮑魚東坡肉」開始。澳門準備好迎接世界各地的饕客，重溫一餐又一餐的美味。你，準備好了嗎?
華亭位於氹仔，周邊永利皇宮、巴黎人、美獅美高梅林立，當中上葡京綜合度假村相對來說佔地最為寬廣，共有澳門上葡京、THE KARL LAGERFELD和即將開幕的Palazzo Versace 澳門三家飯店，而華亭就在澳門上葡京二樓。澳門氹仔線輕軌建成後，到澳門上葡京只要在「東亞運」站下車，步行約莫只要5、6分鐘相當方便。
上葡京的奢華三段短影片讓大家先賭為快，從上而下分別是大堂、中庭和房間開箱，之後我們再另開篇幅分享。
上葡京華亭於2022年開幕，由揚州的國宴級主廚嚴永剛親自設計並掌廚，將頂級食材化為一道道上海名菜及精緻淮揚料理，並以創新意念重新演繹懷舊滬菜。蔥香八寶葫蘆鴨、松露鮑魚東坡肉、濃湯雞火煮乾絲及清燉獅子頭等招牌料理，才推出就受到不少澳門饕客的好評。
AOMI青碧蒼(官網):沖縄県国頭郡恩納村字名嘉真2198-1(ハレクラニ沖縄)，電話:+81-98-953-9530，營業時間:17:00～23:00
雖然我最喜歡的永遠是庶民小吃，但我也不否認米其林餐飲對視味覺的衝擊和感動，之於日本這個美食國度更是如此。沖繩雖然沒有米其林，但這幾年紛紛有許多米其林餐廳、高級飯店到沖繩卡位，相信不久的將來，沖繩也會有屬於自己的米其林;前次十二天的沖繩之旅，有三間個人覺得足以入列米其林的好餐廳，今天就為大家介紹沖繩比較少的懷石料理「AOMI/青碧蒼」。
「AOMI/青碧蒼」位於沖繩中北恩納村的ハレクラニ沖縄(海麗客蘭尼沖繩(Halekulani Okinawa) (官網)裡的日式料理亭，有關這間夏威夷百年飯店海外唯一的飯店Halekulani Okinawa令人懷念的種種，我們下回專文再聊個夠，這次先去飯店裡的AOMI/青碧蒼大啖沖繩式懷石料理。
先讓大家看看進飯店大廳的短影片過過癮先。
300多間的房間通通面海，我們住了三晚的房間開箱文先送上。
龍門客棧麵店:基隆市中正區中正路28號，電話:0983 486 700，營業時間:06:00-20:00(星期一、二:06:00-15:00)
基隆乾麵簡單也不簡單，簡單的是三言兩語就可以說完，不簡單的卻也是三言兩語說不清;基隆乾麵質、量最高，也最有代表性的當屬「孝三路」一帶，但若然要說一家可能只有基隆人才知道，卻又非常有名的老店，興許該是基隆人口中的「龍門客棧」，基隆人說它是基隆唯一推薦的也所在多有。打小，我常吃，但一直到長大才知道它有名字，乾麵多了一點醬香及層次，湯頭以「蝦頭」熬煮，黑白切有水準，吉古拉湯更是獨走江湖。
今天帶大家稍稍離開基隆美食大本營，孝三、仁愛市場、廟口，沿著東岸碼頭邊、基隆文化中心的方向走，穿過基隆市政府後的信三路，其實也藏著不少好店，當中的龍門客棧更是市府人員的午間食堂，也因為市政人員常來，被戲稱為「龍門客棧」。
不知道為什麼每次想到龍門客棧，我總想起「一官靈鳳」這個名字。是說，這部電影當年真的非常非常紅。好的，只要你也聽過上官靈鳳這號人物。那你(妳)肯定跟我一樣老大不小..總之，不管是龍門客棧還是上官靈鳳，都是許多「老」基隆人的回憶，這幾年透過網路的發酵，慕名而來的外地的老饕、大俠也越來越多。
說是龍門客棧，但就是一家路邊轉角的麵店，客人還得在騎樓上用餐，這是一種江湖味，也頗符合龍門客棧的名號，是不。
瀞咖啡 Coffee Ching(fb粉絲團):基隆市安樂區安樂路二段166巷32號，電話:02 2433 5188，營業時間:11:30-18:30
之於咖啡、 甜點基隆這幾年因刮起基隆旅遊、美食風而讓大家後知後覺的興起;之於甜點，現在問網友基隆最有名的是什麼，那答案八九不離十是「千層蛋糕」，故而有所謂的基隆四大千層「三奇壹號」、「甜蒔」、「金派」、「下雨的時候」，但純就個人而言，我愛抹茶蛋糕捲可能更勝千層蛋糕，於是得到「瀞咖啡」的芳名，這一吃成主顧，說他是目前為止基隆我最愛的抹茶蛋糕捲應該也不為過，尤其是那抹香和鮮奶油的平衡度絕佳，最高。
瀞咖啡離基隆市區有一點小遠，緊臨基隆長庚醫院的後面巷弄裡，要沒人介紹，一般人應該是絕不會走進這條什麼也沒有的巷弄。若自行開車可以從八堵交流道下，若搭交通工具則可在基隆下車，轉巴士或是乾脆搭小黃。
我自然是衝著抹茶蛋糕捲而來，但一到門口我心裡就喊了一聲:「喜歡」，有一點老宅、有一點中、日庭園混風。
老芋無刺虱目魚專賣店(fb粉絲團):台灣新北市板橋區金門街215號，電話:+886 2 2675 0007，營業時間:11:00-20:30(星期四休)
前陣子有網友在參加「小虎吃貨團」時開玩笑的問我為什麼最近都在寫乾麵，難道忘了初心滷肉飯?沒，吃還是吃，就是沒吃到特別好吃值得分享的。但，今天這篇，不止有近期吃到最好吃的滷肉飯，同時虱目魚、蚵仔也有水準，特別是滷苦瓜幾乎是我吃過最美味的，另外一大碗才30元的百搭梅干菜也很值得推薦。
說是板橋但其實這條有不少美食的金門街比較靠近樹林人的生活圈樹林車站，附近有個人頗愛，豬圈改建的咖啡館「微間素生」和還沒分享的「來發咖啡所」，從板橋火車站步行約是10分鐘左右，也不算太遠。
前陣子無意間在咱們板橋區美食里天后「魔鬼甄與天使嘉」的粉絲團看到這一家「老芋無刺虱目魚專賣店」，一查好像有不少家，光是板橋就兩三家，金門街上也有兩個地址，就不知道是不是新舊店和分店的分別。但總之我和咱們天后吃的就是板橋區金門街215號這家，對面有一座公園。
稻佐山山頂展望台(官網):長崎県長崎市稲佐町，電話:095-861-7742，開放時間:8:00～22:00，纜車時間:09:00-22:00(票價:單程720円、來回1250円)
不管是2012年的新世界三大夜景，還是2015年的日本三大夜景票選，不約而同給了西九州的長崎市夜景。這次利用「西九州新幹線」和「雙星4047」通車之利，說什麼也要把這個長崎最醉人的景點給排進去。本來以為山上會很不方便，沒想到意外的容易，而且近乎270度的廣角夜景，真是美得讓人驚嘆。走，咱們到長崎吃強棒麵順便看夜景去!
2016年曾第一次也是唯一一次造訪長崎，不過那的目的地是西長崎的平戶，而且那是主要的交通工具是九州sun Q巴士，第二次來正好搭上西九州最熱門的話題「西九州新幹線」，有關「西九州新幹線かもめ號」和「雙星4047」，咱們下次再專文說個夠，在此先讓各位看看這兩輛日本最新的新幹線和觀光列車過過癮。目前，剛好這兩輛列車同一天通車(2022年9月23日)，也都往返於佐賀武雄溫泉和長崎市之間。註:西九州新幹線(博多-武雄溫泉段尚未通車)
西九州新幹線かもめ號內外影片搶先看。
「雙星4047」內外景片搶先看。
132糧倉(fb粉絲團):新竹市東區中央路132號，電話: 03 535 0132，營業時間:11:00-14:30、18:00-22:00(星期一休)線上訂位
連續兩年入選米其林的「一號糧倉」一直想去沒去過，倒是有機會在友人的邀請下體驗了由「一號糧倉」，主廚王正岳主導的新竹132糧倉，以當天1980元無菜單料理來說，cp值不可謂不高，食材的運用和視味掌握度，都讓我留下深刻的印象，如果是在台北我八成吵著主廚要開團了(笑)。
132糧倉位於新竹市政府周邊，離新竹車站、城煌廟也不至於太遠。這棟越夜越美麗的日式庭園建築，前身是日據時期至今超過一世紀的建物新竹州警務部部長官舍，於2021年，花費3380萬修復完成，現為新竹市現存面積最大、歷史最久的高等官舍。
正門看不太出這棟建物佔地，轉到仁愛街的方向，透過石牆往裡看，才驚覺這是一片蠻大的日式庭園。不知道有沒有人跟我一樣看到這種日式老建築就完全沒有抵抗力....真是徹底的崇日控....。
最近這幾年台灣興起修護日據時代老建築的風潮，新竹的132糧倉是當中的代表作之一，其他如早前小虎分享過的「辛志平校長故居本館」，「新竹湖畔料亭」，都是個人很喜歡的新竹日式建築成功的轉型案例。
基隆1915陽明海洋文化藝術館(官網):基隆市仁愛區港西街4號，電話:02 2421 5681，營業時間:09:00-17:00(門票最後販售時間15:00)(星期一休、除夕、春節初一)
身為基隆人看著這幾年基隆景點、美食有越來越多人討論、打卡，從以前去宜蘭、九份順便去基隆，到現在專程去基隆吃喝玩樂，這幾年基隆在觀光旅遊的提升，從我寫的「基隆」文章瀏覽感受最深。這篇跟大家介紹車站旁，非常有歷史、文化，外觀又美的「keelung 1915陽明海洋文化藝術館」，再順便推薦周邊一日遊三大景點，還有個人引以為傲，基隆人才知，外地人不知或誤解的十大名物，當然也會跟大家說明，那邊吃得到。還有，還有一些你可能知道，但不清楚的隱藏版，加一加也許有100家以上的基隆美食哦!遊基隆這篇不能不看啊......。
基隆這幾年的改變，從你下車就能感受得到，不管是搭火車或是客運，基隆車站、海洋廣場、國門廣場，經改建拆除後，舒服、舒暢、舒適的視野超寬廣，感覺那個破破的、舊舊的、沒有進步的基隆已然遠去，雨天、晴天各有其美。
同樣地在剛下基隆時，你就會發現車站廣場前的這幾棟歷史建物，當中最顯眼的便是建於1915年歷經百年海運產業洗禮，2005年改建為「keelung 1915陽明海洋文化藝術館」。老實說了，身為老基隆人，我總是一邊經過，一邊感嘆基隆也有這麼美的建築，卻從沒進去過。然而，這一進卻有一種相見恨晚之慨，興許以後帶外地人、外國朋友，到基隆，這裡都會變成我的第一站或是最後一站，特別是「萬一」基隆下雨時，這裡絕絕對對是車站周邊最佳選擇。
基隆1915陽明海洋文化藝術館於2021年館舍重新整理再出發，以「基隆1915」作為文創品牌識別，結合海運、港口為論述主題，從基隆航行到世界大洋，同時邀請大家跟著專業『海運人』一起Moving，On Board出發，並找尋海運工作者的移動經驗、鼓舞片刻與動人時光，並感受基隆港獨有的城市海景、每一位打拼人的市井日常。走一趟基隆1915陽明海洋文化藝術館。你會更了解基隆港百年的成長史。
江家羊肉:桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號，電話:03 426 6398(沒人接是正常的)，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00(星期二休)
都說網路傳說不可盡信，但這家在桃園，甚至是北台灣頗享盛名的「江家羊肉」的確是訂位困攤，最少電話打了沒人接是常態，就我們的經驗是開車到現場訂位..而且是他們那天有空位直接就訂不要挑時間.....。簡單說結論，羊肉白斬三層肉的確很厲害，火鍋湯底很像蔬菜羊肉爐走清爽風，熱炒一般般但有幾味頗特別的。吃是值得吃，但值不值得廢事去訂，那就全憑個人的時間價值觀。哦，還有一個特色，就是不貴。注意是不貴，我沒說很便宜。
江家羊肉的位置對於沒有開車的人來說的確很麻煩，差不多是在中壢火車站和桃園高鐵間，如果沒車要訂位跑一次，吃再跑一次的確太辛苦....幸好，我有桃園好友幫忙訂位，還開車接送，外加付錢請客....真正揪感心a。
江南羊肉中午、晚餐各是兩輪，就幫忙訂到的朋友說法，晚餐差不多一個月後全滿..只得平日中午第二輪(12:30必需到)，幸好，我們這群都是無業遊民XXD，來到現場旁邊的停車場早就停得滿滿滿，門口站著一堆第二輪等候進場的客人...。最好有這麼厲害啦，當下我心裡這麼想...。
然後，當天我在粉絲團分享時，有網友說這家勇伯也不錯，所以如果你們來了，訂不到位，也許這家可以試試。是說，台北幾家叫勇伯的，真的都蠻厲害的，比方說勇伯米苔目、勇伯米粉湯.......。
發哥麻醬麵:宜蘭縣羅東鎮民族路61號，電話:06:00-18:00(星期日到15:00)
要說宜蘭一碗麵，可能跟基隆十碗麵一樣難，至相信人人口中自有公道;但認真細分，宜蘭麵和基隆麵還是有那麼一點微妙不同，宜蘭我所嚐麻醬麵冠絕全台，但要說純然的油蔥乾麵自是基隆翹楚，不管看倌同不同意，反正我就是信了。那麼，接下來的問題是宜蘭麻醬醬，你心所屬誰?又或者我們縮小一下範圍，羅東的麻醬麵你投那家一票?
每回到羅東個人最愛的溫泉飯店的隔天早晨，我總愛捨棄飯店的早餐在附近找家麵店，目前我最喜歡的是景德炸醬麵，當然我指的是羅東。另外，我吃最多的其實是鴨肉送，而麻醬麵中宜蘭我最前最喜歡的是礁溪的木慶魚丸，不論什麼麵的話，目前個人最愛的是火生餛飩麵。
那天下著雨，我撐著傘，遠遠就聞到麵香、看到那煮麵水的蒸氣，突然想起舒國治老師在書中提及的找麵經驗及法則，大抵上這家就羅東人說法搬過不少次店址的老店全有。
牛屋 ギュウヤ:沖縄県那覇市松尾2-5-12，電話:098-861-8719，營業時間:12:00～24:00
如果你問去過沖繩國際通的朋友要吃過什麼?恐怕有一半以上的人會跟你說「牛排」，興許是受美國人的影響沖繩牛排店還真是多，尤其是在最熱鬧的國際通，但有趣的是我一直到第四次到沖繩本島才去嚐試...。第一間挑了這間沖繩在地朋友評價還不錯的「牛屋 ギュウヤ」，除了沖繩牛排外，還有石垣牛漢排、阿古豬豬排，都有一定的水準。
老實說每次去沖繩都會經過國際通幾次，但好像從來沒有認真逛過，那天因為回飯店的時間有一點晚，隨便問了沖繩友人有沒有推薦的牛排店，於是友人便開車送我們到門口....。一開始，我覺得這不是居酒屋嗎?友人開上門的同樣說道:「沖繩人愛喝酒，什麼料理看起來都會像喝酒的地方...」。
結果走進去還真是很像居酒屋，帶著一點點美風的日式居酒屋，昏昏暗暗五光十色...。
整間店佈置的很花俏，二樓有一點像美式酒吧，還有小時候的水果檯..和投幣式的唱片機。
