【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【南京東路站-家鴻燒鵝】推薦度:★★★3/4☆

老實說全台灣~~哦，不~應該說是全台北，像這樣標榜「香港」的燒臘店應該有上千家吧?以前小虎沒開始寫食記，對吃也沒那麼講究時，港式燒臘便一直是我很有興趣的區塊。

走在路上只要是肚子餓港式燒臘永遠是我心中第一個選擇，所以我也吃過數十家這類的港式燒臘，其中不乏相當有人氣且知名的店。「家鴻」這個名字對我來說不是很熟悉，前些日子網友「吃~蛋糕」對我提及時我特地在網上查了一下，才知道原來這家就是當初我在龍江路附近常常吃的分店(但我不太清楚誰是本店，誰是分店)。

這類的港式燒臘大致上分成兩類，一是單純只賣港式燒臘的店(這種比例上較多)，另一類就如「家鴻」一樣也兼賣很多港式的麵、湯、炒飯等等，種類選項也多很多。

「家鴻燒鵝」店裡較像一般的便當店，沒什麼特別的，不過還是得照規矩拍一下=)

當天散步至「興安街」其實有點口渴，所以看見「家鴻」附的湯品是「冰仙草」一整個開心極了~~不過糖下的有一點猛，有點太甜(笑)

假若是小虎家的常客一定知道我上此類港式燒臘店，第一次肯定點的是「鴨腿飯」，不過即然人家店名就叫「家鴻燒鵝」，加上網路上大家都推他們的「明爐燒鵝」，還有幾年前曾在「長安西路」某家也很有名的港式燒臘店吃過相當美味的「明爐燒鵝」，於是便打破慣例點了「明爐燒鵝」。

家鴻的配菜就跟一般的便當店沒兩樣，所以沒什麼好談的，唯一我覺得不錯的是「高麗菜」蠻甜也還算脆。另外「家鴻」的飯也煮的相當好(以自助餐的水準來論)。

一般來說我對於烤鴨的要求分成三部份，一是鴨肉本身的軟嫩和肉汁的多寡，二是皮的脆度和皮下油質的口感及甜度，最後則是淋在上頭的醬汁。

今天雖然吃的是「燒鵝」非「烤鴨」但我仍想用同樣的方法來聊聊「家鴻的燒鵝」，不過首先我要說明的是本來我想點的是「鵝腿」(我吃烤鴨也必然點烤鴨腿，只因為部份是精華，最最肥美)，不過就老板娘的說法是:「燒鵝沒分」。為什麼要先說這一段呢?看倌們若仔細看一下後面這兩張照片也許可以了解一二，上面那張的鵝皮和肉明顯較差也較乾，下面這張皮則透亮光滑許多，肉質也很明顯賣相好上許多。為了公平起見今天我就以下面這些較完整的照片來比較，至於上面那張肉質較差的部份就不列入評比。

1:先談談「家鴻」的醬汁初入口的確很香，但隨之而後便有一股不算輕的甜味一直冒出來，配上白飯也許剛好，但是單吃鵝肉便會有過甜的現象(指的是醬汁)。
2:就肉質來說「家鴻」的燒鵝亦算是軟嫩多汁，不過後端咀嚼後會有一絲絲礙口，我不知道是不是當天我選的部份不好還是怎樣。
3:至於皮是我覺得最難評的一部份，上上兩張照片那看起來就偏乾的皮就不說了，下面的燒鵝片表現也有一些參差不齊，大多數吃起來我都覺得不夠肥美鮮甜，可是其中有一片(就是照片正下方這面)卻是多汁鮮甜、好吃的不得了，若單論這一片我會給四星半，但可惜也就這一片較優，不像我心中最優的【虎亂吃一通】【天母】鳳城燒臘粵菜(烤鴨腿) 幾乎是每一吋鴨皮都完美。

家鴻燒鵝:台北市興安街53-4號，電話:02-2518-1802，營業時間am11:00~pm:8:30。

最後以「家鴻」整體的表現來說，如果是我上班或是住家附近我很樂意再去挑戰他們家的「烤鴨腿」，可惜事實上是有段小距離，所以只能等順道或是剛好在附近再前去試試。

【小虎五四三】

寫食記這一年來有時也會為自己對「吃」的執著感到「可怕」，當天出門其實一開始的目標不是「家鴻」，而是想去吃泉州街素有「小油庫口」之稱的麵線+加香腸，但下了「古亭站」後我突然想先去金山南路找「舒國治」先生寫的「大蕃薯考地瓜」，走著、找著、尋著一看也很接近「東門市場」轉念間便到了「興記」一問之下，不止「菜肉包」賣完了，連我最想介紹的水餃也沒了「高麗菜」口味，於是失望的繞回金山南部二段又找不著「大蕃薯」，回頭古亭站時又發現天色已晚。然後不知那根勁不對，想去「兄弟飯店」買「慶城海南雞」飯去給「右上四十五度角女生」和「二妹」吃，然後轉了兩次捷運好不容易到了「南京東路站」，結果「沒開」!!!幸好我記起「家鴻燒鵝」在附近，還算是沒有完全落空。有時我在想我這麼堅持是為了吃?還是為了寫??最後我覺得是為了「分享」。

【大安站-燒鳥繁盛】

燒鳥繁盛位於大安區通安街的巷弄內，頗有鬧中取靜的味道。『燒鳥繁盛』的店名取自於日語，〝燒鳥〞意指烤肉串，〝繁盛〞就是豐盛、眾多的意思。

最近真的是很有口福不斷得到口碑卷 ，今次是我最愛的燒烤，拿到卷就立刻預約了今晚的位子，帶著滿肚子的口水前往。

『燒鳥繁盛』是採用點餐的方式，客人點完想吃的餐點後，由店家燒烤製作，因為老闆堅持現點現做，所以客人只要稍微耐心等待，完全不用自己動手，就可以享用到熱騰騰的燒烤美食。


一進店內除了聞到一股濃濃的烤肉香味，放眼望去牆上擺滿了各式各樣的酒，有清酒也有洋酒，看來是家可以好好喝酒、吃肉、聊天的好地方。

黑板上有一些私房的料理，還有各式酒類的價位，對於不喝酒的小虎來說是有看沒有懂，不過懂酒的朋友想必很清楚才是(笑)。

要是喝不慣清酒、洋酒冰箱也有冰的透心涼的啤酒，當然不敢喝酒的朋友也有一些飲料可以選擇。

介紹完了酒，接下來就看看能填飽肚子的串燒吧=)看了看價位發現非常平價，在台北市中心這樣的價位真的是很親明。meun用木牌寫著正體的毛筆字看起來就很專業，很好，我喜歡。
不知道各位看到左下角那個「日本和州牛肋眼」的牌子了吧??想來是「燒鳥繁盛」的招牌。

都說是招牌了，牆上還有大明星的專用海報，而且投射燈還是會變色的哦!!看海報上的油花想必是厲害的緊。

↑「燒鳥繁盛」的點菜單。

漂亮的服務正妹帶我們就坐後就送上熱茶，我發現她們都很貼心的只倒一半，想是怕客人喝到冷的茶?不過要是這樣的話，就應該隨時注意客人的杯子，畢竟這樣的店吃的就是一種氣氛和氛圍，不過話說回來當你告知服務生加茶，她們還是會很快很親切的再幫你倒上。

餐前招待的小菜，說真的這小菜不太像是日式料理屋會出現的小菜，用的是豆干和肉條加上芹菜莖一起煮的，讓我想起【虎亂吃一通】【西門站】西門町-楊記排骨酥麵 那盤精彩美味的小菜，兩者味道十分相似，但「燒鳥繁盛」的小菜則多了芹菜莖，吃起來又多了份清、爽、脆的口感，味道更上一層樓，很讚的一道小菜。

接著第一道的烤物便送了上來「醬烤魷魚喉」。才送上桌便有一股迷死人的醬烤魷魚的香氣竄了上來，害我一邊拍照一邊猛擦口水!!

送進嘴裡那股香味自然翻上兩翻，魷魚肉本身帶有很不錯的嚼勁，對於牙口不甚好的小虎咬來有一點點吃力，不過這魷魚喉本來要的就是其越嚼越香的咬勁，然後我發現店家用的烤醬香氣不錯，不會太過死鹹，細細品嚐還帶有一抹輕輕的甜味，說真的蠻對我的味，只可惜最後一小塊魷魚有一點點腥味。

「日式烤飯糰」，我不知道烤飯糰用的醬汁一不一樣，但把飯糰湊近一聞那股帶著甜氣的醬香非常搶味。一口咬下之後果然醬香衝第一，第二則是米飯烤焦近似鍋巴的香味在嘴裡跑來跑去，最後則是香苔的香氣隨著咀嚼跳呀跳的。另外飯糰的外表烤的偏乾偏硬所以帶著一絲的咬勁，裡面的飯粒還算軟綿，嚐的到米飯的香黏。

中間包的料有股明太子的香味，不曉得是不是加了明太子的魚鬆?可惜這配料是點綴之用量並不算多，不過卻也足夠適度改變了味覺上的層次。除去外表烤的過硬過乾外，我覺得這飯糰還算是很不錯吃。

「招牌牛肉串」，師父貼心的將牛肉切成一片一片較好入口，下層還舖了洋蔥絲，用來適度改變單調的牛肉香氣。

說真的以100這樣的份量來說，此牛肉的肉質算是cp值不低，帶有油質的部份相當滑嫩咬在嘴裡可以明顯感到肉汁不少，經過燒烤的牛肉外層還帶著一絲絲焦香，最後還帶著一點點的嚼勁。要是敢吃請務必配上這水份超多帶點辛辣的洋蔥絲，就連不愛吃洋蔥的「右上四十五度角女生」都覺得這洋蔥下的實在是好極了。這洋蔥不止增加了牛肉在嘴裡的爆汁口感，更適度的滋潤了整體的滑口感，再則最後洋蔥的辛辣也不時頂著味蕾十分迷人。(ps:此牛肉是小虎建議必點的一道)

「鮮嫩雞肉串」，這雞肉串吃起來真是不辜負其名，肉質亂嫩一把的，接近雞皮帶油的地方吃起來也頗滑嫩，雞肉和雞肉之間的細蔥相當多汁，搭配起來相當順口，附上的檸檬可以擠在未端，如此一來可以一次享受兩種不同層次味道的燒鳥。

「招牌豬肉串」。右上四十五度角女生才咬一口便問是不是松板豬肉，主因是這豬肉串帶著十分不錯的嚼勁，油質的部份也十分軟嫩，配上多汁的細蔥咬在嘴裡雖然不是肉汁四溢卻也還算是鮮美好吃，加上原本我就很愛此家不甜不膩的燒烤醬汁，大有越吃越順口之勢。

整體來說我覺得「燒鳥繁盛」的cp值不低，在寸土寸金的信義區以如此低廉的價位提供這般的美味，相當適合下班之餘約上三五好友來此大口喝酒、大口吃肉，用以解去工作一天下來的辛勤。

燒鳥繁盛:台北市大安區通安街37號，電話:02-2708-6260營業時間:晚上17:00～凌晨01:00周一公休。
http://www.facebook.com/pages/%E7%87%92%E9%B3%A5%E7%B9%81%E7%9B%9B/251790784864070<<<燒鳥繁盛的fb官網。

下面我再提供一則「燒鳥繁盛」上東森新聞採訪的片段，當中可以看到一台相當特別的烤肉機器，據說全台僅此一台，更特別的是這台機器名字正是:「燒鳥繁盛」。

【基隆-台灣漢堡】推薦度:★★★3/4

下著細雨的基隆彷佛又回到那個愛哭的雨港，今天是我正式搬離基隆的日子，往後我不知道是不是還可以稱「基隆」為老家，更不曉得能不能再用上「回基隆」這樣的字眼。
看著阿伯的身影突然有一種家人的感覺，有一種難以消化的鄉愁。阿伯賣的「台灣漢堡」我不知吃過多少回，為了拍照卻才是第一次認真看招牌也才知道他叫「阿芳」。

小虎沒讀什麼書、更沒什麼文學修養，所以還是回到主題「吃」。「慶安宮」如果常來小虎家作客的朋友，應該對此不陌生才是，【仁愛市場之三-新義莊烤鴨+馬祖宮前古早味米漿】 在此篇食記中小虎也略為提過阿伯賣的「台灣漢堡」。(ps:實際上媽祖宮口外賣米漿的有兩家，小虎兩家都喝過，味道同樣是又香又濃)，而阿伯的攤子就在兩攤米漿的右側邊上)。

我不記得「阿伯」何時也賣起龍鳳腿和各式飲料，驚訝的是也有啤酒，但印象中許多年前「阿伯」只單賣台灣漢堡一樣，再更久前隱約又模糊的記憶，阿伯只賣烤香腸。

「阿伯」的小攤車可是麻雀雖小五藏俱全，初見的朋友也許會訝異只是一輛古早的鐵馬竟可以載著如此多樣的「機絲」。

鐵架的上層放著小虎從沒吃過的「龍鳳腿」，不過要是看仔細就會發現其實「阿伯」的龍鳳腿比較像是台灣早期那種又圓又胖的「甜不辣」。
ps:寫食記看著照片時我有點後悔當時為何沒順便買隻來嚐嚐，不過接著又想多了點遺憾也非壞事，最少下次多了個回基隆的理由。

下層則放著近似一口吃的香腸，不過「它」的滋味可是不太一樣，簡單說就是古早味的「烤香腸」，那有一種味道叫:「懷念」也叫「鄉愁」。

當你點了後，阿伯會將一隻香腸、一個繼光餅(又稱鹹光餅)放在烤架上火烤。

等「餅」和「香腸」烤到焦香後(通常要等上個五、六分鐘)↓

阿伯再根據客人的喜好在切開的餅內側抹上兩種醬汁(辣和不辣)，再將香腸塞入餅內，再拌入醃的黑不溜丟的「鹹菜」還有花生粉。

於是乎所謂的「台灣漢堡」便完成了，每個「30」說真的以用料來說並不能算是便宜。再說雖叫:「美國漢堡」實際的作法和配料都很接近「割包」。

阿伯的繼光餅我不知道是不是自己做的，但經過他火烤後是外是又酥又香、內則又軟又鬆、咬在嘴裡半點不會感到乾膩，這點大大的出乎我的意料之外，最少「它」不像一般坊間的餅經火烤後會偏乾且硬。

第一口咬下除了餅的香氣外，跑最快的要算是「花生粉」，不過阿伯用的花生粉不太一樣，簡單說就是白糖的比例高了許多，嚼在嘴裡糖的甜明顯壓過花生的香，搭配一旁以鹹味為主的「鹹菜」很妙也很讚。

如果你的嘴巴夠大請務必連同裡面的香腸一口咬下，頓時你會發現嘴裡是「鹹(鹹菜)、香(香腸)、甜(花生粉)、辣(醬汁)，在嘴裡玩後了「波浪舞」就這麼一上一下，再搭配上鬆軟合度的繼光餅，真是一種難之言喻的滋味。也這這「台灣漢堡」帶著滿滿的回憶和鄉愁滋味，又也許他代表的是慢慢消失的台灣街頭小吃。我不知全台灣能找到的幾位這樣的阿伯，更不曉得能在吃上這「味道」多久，不過我會提醒自己以後回基隆都要來此吃上一顆「台灣漢堡」。

ps:阿伯的烤香腸其實單吃就很不錯，其香腸裡的瘦肉偏多且豬肉味較重，且外層的炭焦香很是明顯，嚐起來有一種很特別的風味。

如果看倌覺得單吃「台灣漢堡」乾了一點，口感上也單調了些。旁邊的「米漿」攤也許是最好的搭配選擇。

一般來說(天氣好時)在馬祖宮口都會有兩家賣米漿的小攤子，他們的歷史和恩怨情仇我不太曉得，但就味道上來說我覺得差異不大，所以看倌們愛喝那家就喝那家。

攤車下的兩個水籠頭一個是「米漿」，另一個是「杏仁茶」，兩者都是熱的，冰的另外放在保溫箱中。

上回【仁愛市場之三-新義莊烤鴨+馬祖宮前古早味米漿】 小虎為大家介紹過米漿，這次就換「杏仁茶」吧!

因為當天沒準備熱的，所以我點了杯「冰杏仁茶」。實際上喝起來我覺得沒有熱的那般香濃，嚐來也淡上許多~我想這可能是被碎冰稀釋的關系吧?不過拿來搭配「台灣漢堡」倒也顯得可口，要不最少又冰又涼(笑)。

慶安宮的地址:基隆市仁愛區忠二路1號(離火車站步行約5、6分鐘的距離，和基隆夜市也差不多是同等距離)。

下面是慶安宮的簡介。(ps:不過基隆人都慣稱之為「媽祖宮口」)

基隆慶安宮，道教宮觀。在基隆市新店里忠二路。據《台灣寺廟大觀》記載：俗稱雞籠媽祖廟。創建於清代乾隆四十五年（1780），初在基隆市牛稠港虎子山畔，系一座專祀媽祖的小祠，後不久遷至今址，始名慶安宮。

【小虎五四三】

其實我腦中還有不少「基隆在地美食」不曾和大家分享，而這大多數都是陪伴小虎一起成長的美味，所以就算我正式搬離了「基隆」這個四十年的老家，以後我還是會三不五時回去基隆找尋那些記憶中的味道，不管是為了和大家分享還是滿足我的味蕾，又或是告訴自己「基隆」永遠是我的老家，永遠都有一份記憶最深層的美味。

也許下回你再去基隆(下午)、要去基隆夜市前可以順道繞過來嚐嚐這隨時會消失的古早味。{ps:沿著那條路上直走(慶安宮在右手邊)就是基隆夜市的牌樓，路上兩側還會經過兩家基隆的百年老餅店「李鵠」和「連珍」，也許也可以再順道買幾份「拌手禮」回家(笑)。

又也許你可以學小虎拿著「米漿」或「杏仁茶」加上「台灣漢堡」走上三、五分鐘的路程來到基隆港邊，一邊看著港景一邊吃喝「在地狼」的美食，也順便好好享受悠閒的假日午後。

【中山站-勝博殿】推薦度:★★★★

在台北幾家連鎖的日式炸豬排店中，最熱鬥也最常拿來被比較的可能是「勝博殿」和最近這一兩年火速竄紅的「杏子」吧!

如果你硬要問我那家優，我只能說各有所長，不過比起炸豬排「勝博殿」的炸牡蠣更讓我難忘，「牡蠣」又大又肥且半點沒腥味，配合「勝博殿」本是強項的炸功，真是好吃的不得了。

今天我們一行人來到的是「中山捷運站」的「勝博殿」南西店。

這類的食物模型本來是用來吸引客人的，但不知怎搞的我老覺得台灣餐廳外擺出來的模型不止沒有辦法吸引我，反而還大大的扣分，因為看起來就不怎好吃!!

不過這隻小豬倒是挺可愛的，於是拿了相機馬上拍了一張=)

我一直很喜歡這種日美合體的裝潢氣氛，感覺上就是高雅又不失氣派。

勝博殿是以炸豬排聞名，其豬肉的選材自也是相當用心。勝博殿所使用的「三元麥豬」，還得讓牠比一般的豬隻多了30天的飼養期。因為他們會在這多出的30天當中，以麥類飼養，讓豬隻肌肉間的脂肪含量增多，所以日本人都管這種叫「熟成麥豬」。

大家七嘴八舌的一直聊天，到後來我也搞不太清楚其他的女士們點了什麼，上面是我點的「蔥花蘿蔔泥」。


勝博殿的餐具、meun、茶、和各種調味罐。

當中比較特別有趣的是這個七味粉的小盒子，其中有一個還拔不開。一伙人弄了老半天，不過我在想以前我去的時候怎好像沒看到這個，還很浩呆的問大家怎打開xd

然後這是白芝麻和黑芝麻，用一旁附上的小木棒搗碎再添入「豬排汁」沾著豬排享用時便會多了一層芝麻的迷人香氣，這幾年只要賣日式炸豬排的幾乎都這樣搞，所以大伙應該都很清楚吧(笑)。

高麗菜絲免費無限續也是現在大多數日式炸豬排店都會提供的前菜，勝博殿的生菜還特別好吃，淋上超對味的「胡麻醬」真的會讓人停不下來~~~，我記得右上四十五度角好像連吃了三四盤-_-。ps:不曉得有沒有朋友覺得勝博殿的胡麻醬非常像好士多賣的??

同樣是可以無限續的兩小前菜，勝博殿的輕漬蘿蔔不會有一般蘿蔔的土澀味一整個清脆鮮甜無誤，雖然沒有【虎亂吃一通】【中山站】壽樂日式料理(炸豬排) 那班令人難忘，但也同樣是好吃無誤。

大黑豆又香又甜且不會有豆類的騷味，同樣是極好的開胃前菜。(ps:說真的這個真會讓人停不下筷)。

這是【艾瑞絲】 和新朋友初登場的朋友「瓜子」點的炸豬排，我吃了一塊猜想是偏瘦的腰內肉。

記得幾年前第一次去勝博殿吃炸豬排時，便被其「炸」功給嚇的驚呼連連，這幾年吃下來我也一直找不到可以於之匹敵的炸豬排(單指炸功)，而這塊腰內肉也非常的軟嫩好吃，當牙齒切過炸到酥的不像話的金黃外皮後，不到兩秒舌上的味蕾便同時被豬排的鮮美給侵佔，就這麼酥中帶著軟嫩的口感交錯，簡直幸福極了。

儂子本來好像也要跟我點一樣，不過經過我一番抱怨後改成了「味噌蔥花豬排」，見鬼計得逞的小虎也挾了一塊來試味道，基本上我覺得這味噌是鹹中帶甜和豬排很搭，加上上頭灑了滿滿的蔥花，一起入口「炸豬排」頓時多了幾個層次的美味，咀嚼的過程也滋潤的多，唯一的缺點是被「味噌醬」沾濕過久的酥脆外表變的有點軟糊而失去了口感。

這是小虎點的蔥花蘿蔔泥，一旁小瓶子裡裝的是特調的「橙醋醬汁」。

第一口我單吃炸豬排的原味，炸功同樣是令我感動莫名，不過今天我點的里肌肉固然同樣軟嫩無誤，但似乎不夠肥美，又或該說不夠油?肉汁也比我預期的來的少一點，好吃但卻又有少許的失落。

第二口我試著加入蔥花和蘿蔔泥一起入口，才咬一口便有爆漿的錯覺， 相想當然是蘿蔔泥發揮了其乳化滋潤的效果，蔥花則是三不五時的挑逗味蕾拌演著攪和助興的工作，吃到後來覺得蔥花給的太少，不過癮!!還偷夾儂子的蔥花來充數(笑)。

不管是倒上特調的橙醋醬汁又或是滴上「葡萄柚汁」，固然都增加了整體口感上的層次變化，不過這些添加物卻也破壞了金黃麵皮的酥香，使得口感不止不見酥香還有一點點偏爛，這其中的好和壞，可能得端視個人味覺和口感的選擇，要是問我的話，我會選擇單純吃炸豬排，因為我真的愛死勝博殿的炸功，不過想多方嚐試變化的朋友也許可以點來嚐看看!

這是右上四十五度角女生點的養生健康鍋，一開始我心裡還嗤之以鼻:「來豬排店點什麼火鍋」。

我一邊轉身換角度拍照，一面驚呼:「好多菇菇哦~~」，可明明就不是我點的。

這是要倒入鍋內的豆漿，我偷喝了一小口，冰冰涼涼、豆香適中還蠻順口好喝的。

像是果凍又像魚眼珠的「膠原蛋白」，我不知是什麼做的，兩顆也都被「右上四十五度角女生」拿去滋補養顏了，所以我完全不知其味。

因為倒入豆漿的關系，整個湯一整個變化乳白色，看起來有點嚇人。

可是混濁歸混濁，這湯喝來卻相當濃純，口感有點渣渣感，豆漿的味道變的若有似無，且因為吸收了太多食材之故顯得五味雜陳，喝上一碗算是相當美味，但我猜想再喝可能會有過膩之嫌。


因為顧著聊天，所以基本上那一大鍋我幾乎都沒碰，但這豬肉很軟嫩、亂好吃一把的，右上四十五度角女生特別拿一片給我吃，讚!

加價購的茶碗蒸，我記得是50元，看起來料頗豐。

實際上吃起來蛋很香很細很棉，料也真的蠻多的，香菇、肉片、魚板該有的都有，但50元有點小貴!!

另外就以前的記憶勝博殿的白飯好像普普通通，但今天吃起來卻很不錯，除了硬軟度很適中外帶的黏性也極為剛好，算的上是好吃的一碗白飯。

最後的抹茶冰淇淋，剛端上來時非常的硬，不過軟化的也算是相當快，味道一班班。真要我說可以再加強一點、有特色一點。畢竟現在餐廳的競爭很高，大家對飯後甜點的要求也越來越高。

感謝今晚三位美女的相伴，(哦!!不!!其實應該說是四位，因為右上四十五度角決定繼續和我一樣保持神祕)，右手邊是初登場的「瓜子」，據說她在某家高檔的日試料理店工作。

勝博殿(中山分店)營業時間↑。

勝博殿南西店:台北市南京西路15號7FTEL：(02)2521-1828 。

有人常常問我「杏子」和「勝博殿」那家的炸豬排好吃，而我總是答:「杏子的toro炸豬排絕對無敵，但其他的地方可能就比不上勝博殿，炸功亦是後者勝出，不過杏子的白飯比較好吃」，但整體來說我還是最偏愛「壽樂」，但也許那是情感因素使然，畢竟那是我第一次被炸豬排感動的地方。

【小虎五四三】

寫食記的這段時間以來，我想最大的收穫是認識了不少愛吃的同好，還因此和其中幾位成為飯友，更加到一些年輕的好朋友，如「絲絲」、「儂子」、「妮妮」、還有初次見面的「瓜子」，在此一併謝謝你們願意陪我這個臭老頭吃飯，聊天，感恩呀!

希望下次有機會和更多不曾謀面的好朋友一起用餐，聊天=)
 

【雙連站-車庫油飯】推薦度:★★★3/4☆

這家油飯也算得上是隱藏板的美食，要是老饕級的才會知曉;我不是所以一直到搬離了大稻埕我才知道這家生意好到不行的人氣小店。

記得我早前在【跟著舒國治尋小吃之二十一】民樂街小包子湯子腸 中提過，開門做生意最忌車子擋在大門口是吧，可這家小店不怎適合這個道理。

看到沒有就算用車子把門口擋住．也無法阻止貪婪妖鬼的食客。但說也奇怪這條雙連街以前我常常經過，怎就從來沒發現過這家總是一早就人滿為患的油飯店，要不憑著我對「油飯」的愛戀斷不會直到今時今日才有機會嚐到這家隱藏板的美食。

「妳知道這家嗎?」我略為抬頭上揚右四十五度角。

你(妳)可別看(貓阿無點)這家小店可是很多美食作家筆下的名店，要是你不信隨便在那個搜尋網打上「車庫油飯」必然有多到讀不完的食記可以參考。至於為什麼「它」會叫車庫油飯?可能是常客老見店內停著車，加上此店又沒招牌，於是口言相傳叫著叫著便成了「車庫油飯」。

此小店賣的東西也還算簡單，除了「油飯」還有冬粉湯可以選擇，不過我看了一下絕大多數都是衝著「油飯」而來，另外湯看似很多種，其實就貢丸、魚丸、魯蛋三種變化組合。
你(妳)沒看錯，滷蛋是放在湯裡的，一開始我也愣了一下

這是初訪標準的組合，下回便可依照喜好自行變化，任選你偏愛的兩種組合(可省十元，綜合三十，二樣二十)加上一碗油飯50元便可以有個充滿活力的早餐。

不知怎地看著湯裡的滷蛋我一直想笑，不過也許是我自個兒少見多怪吧!

這碗湯頭除了台灣小吃慣加的「芹菜未」外還加入了少許的油蔥，是故喝來會有一點點偏油，芹菜香固然可以稍稍舒緩略油的湯頭，但終究不是「油蔥」的對手，說真的我不太愛湯裡添加過多的油蔥。

要說這魚丸是所謂的「福州魚丸」其實是有那麼一丁點不同，主要是裡面的肉已瘦肉居多咀嚼上略顯乾了一點，沒有肉燥味、香氣也不甚明顯，幸好裡頭的油質不少，加上魚漿本身還算不錯，吃來還算是可口。至於貢丸也算是香脆可口，而滷蛋就是滷蛋老實說除了放在湯裡有點賣點外，味道上沒有太多驚人之處，勉強要說的話蛋黃拌點湯汁一起入口頗能刺激味蕾上對滷蛋的記憶。

油飯剛端上來時我望著上頭的甜辣醬，突地想起大龍峒市場的那家人氣「無名油飯」【虎亂吃一通】【圓山站】大龍峒炸蛋餅+無名油飯 ，只是上頭多添了一匙「油蔥」，剛我說了湯裡不喜放「油蔥」可放在飯上我就愛死了。

我先大口扒了一口沒沾上甜辣醬的油飯，糯米淡淡的香氣隨著咀嚼緩緩著陸於舌上的味蕾，整體的口感有點偏軟，糯米應有的Q度也不甚明顯，此店應該頗適合上了年紀的主顧胃口。

單吃油飯的話咀嚼過久會被其帶點黏性的口感搞的有點礙口，可配上店家特製的「甜辣醬」後一整個順口異常，加上甜中帶著不甚明顯的鹹香味本就相當得宜，而此碗油飯的最大伏筆恐怕是那小匙的「油蔥」，那不時頂上來的「油蔥」香亂跳一把的，也讓整體的味道上多了一點層次，也多了一抹舒服的油滑口感。

如果光論油飯本身的話，我不得不說我偏愛大龍峒那家的油飯，一來是香了一點、二來是爽口一點較不那般軟爛，口感上也優了一點。再則上面棕色的淋醬味道頗相似，兩者較不同的是這家另外淋上一抹「油蔥」而大龍洞則是配上一小匙的「滷肉」，表面上可能「車庫油飯」略勝(淋醬)，但總體來說我仍覺得「大龍峒」的無名油飯小小勝出。


要是看倌們對這家神奇小店有興趣的話，只要下了捷運雙連站二號出口往承德路走上一分鐘就可在右手邊看到「雙連街」右轉之後看到「大仁」牙醫和這件藍色伸縮帆布就是了。

再不然小虎也幫大家拍了地址，看倌們照著走也行。

車庫油飯:台北市大同區雙連街52號，營業時間:早上七點到賣光為止，通常是不到中午(10點左右)就會賣光光。

【小虎五四三】

我一邊吃著油飯一邊看著進進出出的老客人，或跟老板閒聊或主動幫忙收拾碗筷、又或著看著老板不停揮舞著添油飯的雙手、看著客人們滿足的眼神，突然之間嘴裡的油飯竟不可思議的多了一味。此時再聞老板對著騎機車經過的小姐道:「你這油飯是中午要吃的是吧?那我另外幫你把醬汁和油蔥裝起來。」說著的同時，雙手仍不停的盛著一碗又一碗的油飯，頓時我突然若有所思↓。

常看小虎食記的朋友一定清楚我偏愛台灣小吃，寫食記的這一年來我較刻意的追尋那些古早味的小吃，吃著、寫著、找著、聞著竟慢慢體會「舒國治」在台北小吃札記中所提的「探尋之美」，也開始學著他穿梭於小巷弄之間的閒情，更慢慢發現台北這個大城市原來也有一些歲月的味道，也許這正是「舒國治」所言「台北小吃」最美最迷人之處。

【善導寺站-昭和園日式燒肉(杭州店)】

當在愛評網看到「昭和園」的口碑卷時，我特地上網查了一下，才知「昭和園」的初始店是位於「鶯歌」，加上「杭州站」已是第五家分店，整體的評價也都相當的不錯。

然後可能最近很有口福又不小心就拿到這張「口碑卷」，內心狂喜不已，於是利用搬家隔天的休假空檔殺去享用這張搶來不易的「口碑卷」，打電話預約時像是老板的聲音聽起來很酷，沒想到實際上很健談，超親切的!

店門口這張大紅顯眼的直立式看板和一旁同樣紅色卻有點斑剝的門聯有一種強烈的對比，好像看起來「昭和遠燒肉店」幾個字更加顯眼許多。

老實說也許是我的慧根不夠看了許久仍看不懂這張菜單上各價位上的差別，幸好在老板的解釋下才晃然大悟。基本上中間450元的人氣快樂點，能點、能吃的包括下方a字的燒烤類、b字的海鮮類、c野菜類、d火鍋類、k字的小品及點心類，菜單繁多，選擇性也夠豐。

這次口碑卷體驗的是「550元超值點」，簡單的說也就是左邊450人氣快樂點的食材外還多了f字排的特別料理，另外菜單上方還有三種更高級的選擇，分別是650、738、938三種高檔食材的選項:小羔羊排、超大明蝦、沙朗牛排、墨魚香腸、北海道鮮干貝等高級食材。不過說真的我光是從f1看到f18，沒吃我就飽了。

一進門便看到有一點點衝突美的擺飾，但坦白說這種中日混合的布置還蠻對我的味，服務小姐很親切的為我帶位子，並為我準備當天的食材，我則利用空檔胡亂拍了起來。



以燒烤店來說「昭和園」的環境算是相當寬敞，且不會為了多接點客人把桌間弄的狹小，餐廳內的燈飾還特別用了兩三種竹製燈飾來陳現不同的風格，處處可見店家的用心。然後不知大家有沒有發現這家燒烤店上頭沒有吸煙的罩子??其實「昭和園」的吸煙器全裝在烤肉爐的下方。

烤爐的四邊都有煙孔，也就是說所有的煙在烤時便被吸進側邊孔內從地板下方的風管給排了出去，所以就算你在餐廳裡吃上一整天，身上也不會有半點「煙味」，你的腦袋更不機會去敲中笨重的排煙機，就這點也可以看出「昭和園」對客人的體貼和用心。

雖然杭州店才開幕不到十個月牆上卻掛滿了客人的名片，小虎隨意看了一下當中不乏政紿人物和各大公司的老板。

但論名氣都比不上當紅的「魏導」，右邊便是親切可人的老板，聽他和旁桌的客人閒聊好像姓:「范」。

店內的桌椅全部擦的相當乾淨，就算常常接觸油質的烤爐也是亮的嚇人!!

「昭和園」為客人準備了三種不同的沾醬，左到右分別是左邊偏黃的「味噌醬」，中間的「辣瓣醬」，右邊的「蒜蓉醬」，三種小虎分別嘗試了幾各有特色，不過小虎個人是偏愛左邊的「味噌醬」，當然啦其實正確的沾法應該是配合不同的食物才是。

另一邊的小木架裡則分別放置著六種不同的辛香料，供客人在燒烤時配合食材灑上，這讓各種食材有了更多層次和不同的味道。

老板非常詳盡的一一為小虎講解---羊肉適合灑上「新疆孜然」，牛肉則適合「香辣黑胡椒」又或輕灑上「古代岩鹽」，海鮮則適合椒鹽檸檬，雞肉灑上一點芥未椒鹽也不錯，嗜辣的朋友也可以嚐試「七味唐辛子」，最後老板又補充其實也沒硬性規定要怎添加，隨客人的喜好。

雖然是以燒肉為其主打，但「昭和園」在鍋類也同樣不馬虎，分別提供三種不同的鍋底讓客人自由選擇，小虎選的是「原味疏菜鍋」，另外還有比較少見的「馬告疏菜鍋」，還有人見人愛(小虎除外)的麻辣鍋。「昭和園」的疏菜鍋相當相當的清爽，一沒有雜質二沒有阿撒不魯的不明添加物，湯頭喝起來就是單純「疏菜」的清甜，用來解燒肉的膩相當適合。

小小一鍋可是內容卻十分豐富、應有盡有而且數量不多，吃完了喜歡什麼再加點，這點我喜歡一來不會光吃火鍋就飽，二來也不會浪費食材。

三種丸子類，新竹貢丸中規中矩，日式起司燒吃起異常滑順，且起司香味十足，爆醬鱈魚湯包更是好吃的嚇人，一口咬開香氣四溢的湯汁便四處亂竄，讓人直呼「過癮」。芋頭非常札實，但香氣略為弱了一點點。

超大朵的香菇吃來多汁美味，不用沾醬就好吃的要命，爽度一百。唯一可惜的是「南瓜」不怎較甜，又或是久煮甜味都跑到湯頭裡了??其他的疏菜整體都有不錯的表現，而這一鍋最讓我喜歡則是「湯頭」十分的清爽。

「雲林超鮮肥蛤仔」。

這蛤仔果真相當的肥且美，而且應該吐沙的相當乾淨吃完沒有半點奇怪的海鹹味，可惜的是略帶了一點點腥味，但這也有可能是個人接受腥味較弱的關系(哭)。

「香甜草蝦」，以草蝦的個頭來論這四隻起碼是中上身材，也只比明蝦小了半號。小虎刻意一半用烤的一半用湯煮同樣都是甜美且口感Q彈。

這是老板幫小虎烤的草蝦是不是紅的很誘人?吃完後我覺得用煮的蝦肉本身的甜較多，但用烤的則多了一層蝦殼的香氣，各有所長!但都新鮮好吃無誤。(絕對是必點之物)

在吃燒肉之前我們先來解渴一下，「昭和園」的飲料分別瓶裝和冷飲機兩種，全都是無限自行取用，除了酒類外。甜點方面還有冰淇淋可供享用。

不同於一般用碗或紙杯，「昭和園」用的是餅乾一整個超貼心。

這看起來像是紅通通的韓式泡菜，吃起來是甜味多過辣味，對極了小虎的胃，讓我不斷對老板直呼:「好吃!」。不過老板卻很客氣的說有些客人覺得不夠酸辣，想想他嘆了口氣道:「真的很難討好每一張嘴」，看老板失望的眼神中透著自責，可見他對食材的用心程度非比一般。

「雪花豬頸肉」也就是所謂的「松板豬」，上頭還灑了一點點白芝麻。

一開始老板烤了一塊要我先試原味，才入口松板豬較厚且濃的豬肉香便直撲而來，老板精準的烤功把四邊的豬肉都烤的金黃酥香，吃起來多了一抹淡淡的炭香十分迷人，之後兩片老板分別輕灑上岩鹽和椒鹽檸檬，都有不錯的表現和不同的層次香味。整體來說這松板豬的肉汁比我相像中來的多，可油質卻多上一點，吃起來也就順口了一點，肉質接近我滿口爛牙能接受的臨界點。

「新鮮活凍軟絲」看起來十分新鮮，好奇的小虎湊近鼻尖一聞，全然沒有不好的味道。烤好的軟絲不知怎地忘了拍XD，不過我只能用一句話來形容「它」，就是「脆的不得了」，經過炭火烤過的軟絲又散發出一種迷人的海鮮焦香，脆中帶軟嫩的口感，再再都顯出「昭和園」選材上的用心。

「尖石鳳凰鳥」，名字聽起來很華麗但其實就是一種雞肉。可是呀，光看到那帶點微黃的雞皮，我心中便暗自叫了聲不妙!!!

一開始我是自己烤，一旁的老板可能看不下去小虎拙劣的烤功，於是幫我烤了一片，我才送入口便有一股強的不像話的雞肉香四下亂竄，害的我那匆忙的舌頭四處捕捉，牙齒切過雞肉時虎目微張，虎口略成O字型，驚叫了聲:「哦~~~~。」我的媽呀，這雞肉真的是軟嫩到哭爸，好吃到我差點連舌頭都給步下去。而且一如我上頭預期的那偏黃的雞皮經炭火烤過簡直是香到我想殺人，一邊吃我不斷對老板大讚，老板只是輕笑，得意中帶著一絲絲滿足。PS:這雞肉真的是相當相當的好吃，可能是我吃過燒烤中最軟嫩的，且油質最香者。

「特級牛五花」

「霜降五花牛」，其實服務生送上牛肉時，幾乎是同時剛好那時我有連續有三四通電話，搞到後來很多肉不是沒拍到原來的樣子，就是沒拍到烤好的牛肉(分明是不用心的藉口)，不過其本上特等牛五花油質上略少了一點，但烤好後帶著一點討喜的咬勁且越咬又香，另外「霜降五花牛」則明顯「油花」更為豐厚，吃起來一整個嫩滑許多，老板為了增加口感上的層次在最後兩邊分別灑上岩鹽和孜然。整體來說這兩份牛肉功力都頗深厚且也好吃無誤，端看個人偏愛那一種肉質而定，就小虎個人而言自然是愛吃偏油一點的「霜降牛五花」，老實說這霜降牛要不是薄了一點點，其實不比很多單點的牛肉來的差，也是小虎個人覺得必點的一道。

最後這是今天我覺得最大的憾事!!沒拍到「安格拉斯牛排」的原狀，話說接到電話後回到坐位也沒注意多了一塊牛排，直到老板開始烤了起來才發現!!慌忙打開相機，只拍到老板在煎烤好的牛排XD

即然我會說是憾事聰明的看倌一定猜到這塊牛排肯定是好吃的緊!老實說才吃一片我就動容了，這安格拉斯牛肉不止多汁還十分香甜，肉質上帶著輕微的咬勁，卻在咀嚼兩三下後慢慢化在嘴裡，吃完後我滿足的跟老板說，光這塊牛排就要3、400元了吧?這樣一餐這麼多份量550是有沒有賺錢呀?老板笑笑的說:「薄利多銷，大家吃的開心最重要。」
PS:這塊牛肉雖然沒有驚天地泣鬼神的地步，但實話實說真的也是好吃的不得了!PS:PS:可惜這塊安格拉斯牛排只能點一次(一人)，害妖鬼的小虎當場淚奔。

竹莢一夜干整整一大尾，差不多將整個烤爐給佔滿了，說實話以前吃竹筴魚總難免帶點腥味，可「昭和園」的竹筴卻一點也不腥，肉質上略帶一點輕微的咬勁，魚腹下方的肉則帶了較多的油質十分鮮嫩，加上烤的有點酥香的魚皮，亦十分美味，就一般日本料理店光這一尾恐怕也得花上200多元!

最後這個看倌們要不要猜猜是啥!!老板將之取名叫「深海甜蜜蜜」，一開始遠看我以為是年糕或是麻吉，近看又覺得像是「鱈魚」，可老板說這是深魚大魷魚著實嚇了我一大跳，因為這看起來實在不像是我們認知的魷魚呀!!我帶著半信半疑的心情看著老板慢條斯理的烤著，一邊嚥著口水。

烤好後外表更像是烤年糕，吃一塊後我一整個傻眼加失神以致於又忘了拍照，剛入口時確然有一股又濃又香的火烤魷魚香氣在嘴裡散了開來，但當牙齒切過魷魚的表面時，就在那零點一秒脆度消失後，竟是無於倫比、絕妙絕難以形容的口感在腦海不斷衝撞我記憶中所有食材的口感。

「它」比一般的魷魚軟嫩上數十倍，如果照老板的說法是像是硬了一點點的年糕，不過我倒覺得像是較有口感又帶咬勁的魚肉。但這「深海甜蜜蜜」的殺招還來自咀嚼後的快感，每一口咀嚼這「魷魚」就像多汁的牛肉般的狂噴肉汁(是的，你沒聽錯，這魷魚真的是噴汁噴的厲害)，當我這樣說是老板笑嘻嘻的道:「這是一般我們常聽的深海大魷魚的魚身肉，他們沒有經過任何的處理，單純切成塊狀而已」。然後還有一個殺招竟在咀嚼的未端帶著溶化於唇舌間的口感，正格的這「深海甜蜜蜜」真是吃傻了我，最少08打從娘胎後就沒吃過這般軟嫩這般會噴汁還會化在嘴裡的「魷魚」。

之後我一直很不解為什麼這般神奇的魚貨以前沒聽人說過、更沒吃過?夜市賣的也都是「深海大魷魚」的觸手，那些肉上那去了??

整體來說我不得不說550這樣的食材加上吃到飽，不能不說太超值了，不客氣的說光是那大塊「安格斯牛排」、「竹筴一夜干」再加上那四隻草蝦可能就破錶了，加之其他都算很是新鮮的食材，更別忘了那F1到F18我只吃了一半。

再說食材的美味程度，第一名自是非「深海甜蜜蜜莫屬」那是我從來未曾體驗的口感，再加上我同樣大推也讚不絕口的「尖石鳳凰鳥」雞肉，當然還有那一大塊多汁鮮嫩的「安格拉斯牛排」吃的我是頻頻叫好，要是以此等食材的精緻度要我花錢08也會寫的心甘情願。

http://www.jhaoheyuan.com.tw/<<這是昭和園官網，裡面有更多分店的資訊，有興趣的朋友不妨參考看看，當然個人是大推來杭州店，享受老板親切的服務。

昭和園雖是吃到飽，但跟很多名店一樣有時間的限制二小時，以上自然得加一成的服務費。

一般來說這類的燒烤店生意最好是晚上時段，特別是假日。昭和園也同時針對上班冷門中午時段推出「商業雙人午餐」，要是在附近上班的朋友也許可以約一下兩個人花200來嚐鮮看看。

昭和園日式燒烤店:台北市杭州南路一段81號(請由77巷進入)。預約專線:02-23923-2933。

【小虎五四三】

以現在台北「燒烤」殺聲震天的市場，要是沒特色或是CP值不高，無法滿足挑嘴又愛比較的消費者，確然很容易陣中亡，昭和園能在如此競爭的環境下一連開五家可見其實力，剩下的就只是如何維持維定的品質，千萬別因為不斷擴充店面而流失了食材的新鮮美味，更別因為生意太好便失去了服務的熱誠，若以今天小虎前往用餐的服務和食材，我不止很願意花錢再訪，更會推薦朋友前往用餐，畢竟好店難尋!!

【龍山寺站-金禾壽司】推薦度:★★★★

人客呀!妖鬼虎今天又要帶大家去吃「握壽司」了，不過今回有點不一樣，我帶大家進市場去找「握壽司」。

如果你是「食尚玩家」的忠實觀眾可能知道這家市場美食，要不是那除非你是老饕又或者是住附近的，否則應該對「金禾壽司」一無所悉才是。
同理可證「新富市場」要不是住龍山寺附近的朋友，可能沒去過也沒聽過。

穿過「新富市場」的牌樓一股市場特有的味道立刻撲鼻而來，但為了不辜負「妖鬼」二字小虎還是往裡衝。

往裡走約莫數十步便可看見右邊有塊紅色招牌上寫著:「阿婆油飯」(ps:本來也是我想順便解決的一家店，可惜我太晚去用來裝油飯的「大水桶」已見底囉)。

「金禾壽司」就在「阿婆油飯」的旁邊，正確的說法是「往右轉走三到五步」(ps:那是一個T字型的小巷弄口)。

「金禾壽司」名字取的好，要不說看倌也許猜不到「它」 是隱身在市場內的小攤子。

其實像這類賣著簡單豆皮壽司、花壽司的小攤子在市場內並不算少見。

像這樣順便賣一些醃漬類小菜的攤子也所在多有，不過↓

還有賣手工蛋捲(應該類似玉子燒)，手捲等等就少見了吧(笑)。


更驚人的是這小小的攤子竟賣那麼多種口味的「壽司」，當中還有不少是我壓根不知是什麼「東東」。可是看了半天也許你(妳)會覺得奇怪，整個攤子上沒見到半點「生魚食材」是怎賣「握壽司」??
別怕內行的「妖鬼虎」(明明也是第一次來)來帶路，想吃「握壽司」請往對面移動↓

想吃「握壽司」得先這間在新富市場營業一甲子的「丸合鮮魚」號自行批漁貨，只要跟左手邊那位非常親切的老奶奶說聲妳要吃「握壽司」然後附帳便可，看是要內用還是外帶都再回去「金禾壽司」等，老奶奶會將切好的生魚片拿過去給「金禾壽司」加工製成「握壽司」。

即然來了就順便介紹一下這家「丸合鮮魚號」，各式新鮮的漁貨放在冰櫃任君選擇，當然你也可以切份「生魚片」去對面「金禾壽司」享用。至於能不能單點「握壽司」我下回再幫大家問問，又或有朋友可以分享的?例如我想吃貫「海鱺握」、「鮭魚肚握」可以單點嗎?

除了「生魚片」外丸合也販賣個類漁貨的食材。

寫食記時我才猛然發現我忘了拍「金禾壽司」內用區的照片!!其實說穿了裡面也就一張臨時的小方桌，而且還是靠在牆角只能坐二個字，對面還有一個位子但是以冷凍冰箱當桌面，真是有夠酷的。

味噌湯每碗是「20元」。

裡頭主要的材料是「豆腐、和海帶」比較不同的是「金禾」的味道湯裡放入了大量的「小魚干」下去熬煮，所以喝起來較一般坊間的台式味噌湯多了股「清甜」，特別一提的是裡頭的「海帶」有著微脆的口感，較一般海帶絲、片來的有點厚度，咬起來十分舒服，小魚干半點沒有腥味，也不會太硬或太爛，我只能說以一碗20元的味噌湯來說極為夠水準，當然也是一整個好喝無誤。

接著是今天的主角兒「綜合握壽司」120元一共有六貫，裝盤起來還蠻像一回事的，雖然握壽司的手法略顯粗糙，但以市場120元的價位實在也比預期的好上許多。

雖然平均一貫才20元，但還蠻大的，以致於我不敢一口氣吞下去，全都兩口才吃完。第一貫我吃的是「旗魚」，拍起來的賣相其實不差，吃起來也頗為鮮美，肉質也還算是細緻，不會有太多礙口的筋，輕輕嚼個幾口拌隨著甜味的釋放全化在嘴裡，以一貫20的水準算是超標了。

第二貫小虎吃的是老情人「鮭魚」，當舌頭和上顎輕泯的同時，屬於「鮭魚」的甜油滑立刻在嘴裡散了開來，好吃無誤。雖然不到令人驚訝或是激賞，但絕絕對對對的起那兩枚銅板。

常來小虎家吃飯的朋友必然知道我對「鮪魚」向來沒啥好感，而這一貫也沒改變我的想法，吃來肉質略顯鬆軟且帶了份不算輕的腥味，嚇的我當場吞了一小抹「芥末」才止住那股味。

「比目魚」這貫可能是當天最讓我喜歡的一貫，魚肉本身乍看好像是半熟的，吃起來口感也有點像是蒸過的，和緣側那種入口即化的油滑感大異其「味」，搭配上頭一抹淡淡的明太子醃漬物十分得宜。就味覺上來說那抹「明太子」因為不甚強，只帶淡淡的明太子香和輕輕的甜味，所以就算比目魚本身的味道偏淡，仍可嚐出去肉質的甜度，一以貫20元來說，不管是cp值和還是美味程度都是一整個破錶。

「青花魚握」這貫從端上來我就怎看都覺得不順眼，老覺得「它」歪歪的，一連拍了四五張竟沒一張我喜歡的。這一貫是六貫中心情起伏最大的一貫怎說呢?前頭因為吃了帶腥的鮪魚讓我望著青花閃亮亮亮的魚皮有點發毛，就怕那腥味會翻倍侵襲而來，所以我預早便在上頭抹了層芥末嚴陣以待。卻沒想到咬掉一半卻半點腥味也沒傳來，再細細的咀嚼一翻不但同樣全無腥味，且帶著一份魚肉油質的甜美，加上上頭一小團的蔥花漬不時頂著味蕾，真是頗為美味。之後的一半我便沒在抹上芥末仍是沒有半份腥味，算是令我驚訝的一貫。

最後是「黃金魚握」，由於剛剛的「青花魚握」幫我壯了膽是以我沒抹上芥末便豪氣的咬了一半，可~~~~~~~~。當牙齒才切下魚肉的同時，一股魚腥便以迅雷不及掩耳的速度攻佔了我所有的味道，嚇的我立刻一抹芥末外加兩三片薑片才勉強吞下。當時我心想難道上回在【口碑卷】【國父紀念館站】美食與佳釀的完美演出-鈴藤酒肴吃到的全然沒腥味的「黃金魚」只是假象??這一貫「黃金魚握」一下子又把我打入不敢吃的深淵裡，但為了怕留下半貫難看，最後我是沾醬酒加芥末配上所剩全部的薑絲一口氣狼吞虎嚥，全然不給腥味有半點竄上來的機會。

最後特別值得一提的是「金禾壽司」的醋飯可能是我吃過最黏的了，那股黏勁我不用吃光是筷尖輕碰都可以強烈的感受到，然後其醋飯的酸也十分明顯，若要問我喜不喜歡，坦白說我真說不上來。

新富市場(又稱東三水街市場):萬華區三水街70號

小虎五四三】

早前我曾提過對握壽司的醋飯的不專業看法，在這我還想提上一遍。有人說握壽司的醋飯的重要性一點也不亞於魚貨的新鮮程度，這點我無法反駁更甚是完全同意，不過就我個人的味覺上來說，無法詳細去描述「它」的好壞，不管是口感又或是醋飯本身的「甜和微酸」。但就我自己這一年來的嚐試發現，越是我覺得好吃的「握壽司」我越是無法發現「它」的存在，要說的懸疑一點就是魚肉和醋飯有著完全的結合，讓我傻傻分不清楚，讓我幾乎忘了「它」的存在。我知道我這種說法肯定有很多饕客不同意，更甚會指責我不夠專業，但那又卻確然是我心底的感覺和舌尖味覺的記憶，也許有一天我的味覺會突然醒來，對「醋飯」有著更多的體會也說不定(笑)。

【善導寺站-艋舺仙草林森專賣店】推薦度:★★★★1/4☆

那天在我們吃完有點偏重偏鹹的【跟著舒國治尋小吃之三十二】【善導寺站】龍門客棧餃子館後，在林森南路61巷口發現這家生意不錯的仙草店，剛好口渴又不想去小七，於是亂入了這家店。

我不太清楚這家跟艋舺大道那家相當有名氣的仙草冰店有沒有關系，不過反正那家我也沒去吃過便是，只是常常聽朋友說起。

此店小小的，我看大多數的朋友都是外帶居多。

我不曉得是不是這個原因，所以連內用也給了塑膠杯?

也因此拍起來的效果不甚好!

但不好拍歸不好拍，味道倒是十分驚人。小虎點的是仙草牛奶，店家就單純仙草倒入林鳳營牛奶，但也就因為純粹一整個好喝極了，仙草本身相當「噗里噗里」又Q又軟滑，也不像坊間有些仙草會有怪怪的草嗆味，反而順口極了。就這麼一吸一輕泯仙草的香、糖漿的甜全化在唇舌之間，鮮奶的香純濃也不停與之共舞，真是絕妙無比的冰飲。右上四十五度角點的是「仙草冰」就她的說法單是仙草就好喝極了。

下次有經過不妨買杯來試試=)，由於當下沒記地址網上又查不到，只能告訴各位在杭州南路61巷口。

【士林夜市-仙人掌冰】推薦度:★★★3/4
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這家仙人掌冰隱藏在士林夜市的巷弄之間，老實說要不是乾妹曉珈帶路08永遠也找不到這間冰店，不過其實當天我們本來不是要來這家，而是對面較有名的那家(但我也壓根忘了其店名)。

因為對面那家人氣太旺門口排著長長的人龍，我們其好退而求其次進了這家「仙人掌冰店」，店內賣的冰品種類不少，當天我們三人各點了不同的冰品分享。

不過三樣之中就這個「棉棉芝麻花生」最得我們的胃，所以便只說它就成了。棉棉冰大伙應該都吃過，也就省的我鬼扯，較值得一提的是此家的花生冰很香很濃又不至於太甜太膩，吃起蠻爽口的，加上一旁的大紅豆也煮的極為軟棉又不會破壞其形體，配上棉細的花生冰一起入口一整個口感提升不少，不過上面的芝麻我倒是吃不出有什麼味道!!雖然是道簡單不過的挫冰，但確然消暑又美味。

【公館站-巴伯Q奶】推薦度:★★★★

這張照片不是要介紹「炸蛋蔥油餅」而是告訴看倌們今回我要提上一提的「珍奶店」就在其旁邊。(ps:這家號稱是花蓮炸蛋餅，不過我吃來卻覺得相當普通，所以一直沒寫食記)。

要說公館的珍奶我想大家都會直接聯想到那家這幾年改了名字的「陳三鼎」青蛙撞奶吧!可惜此家我喝過兩三次覺得好喝是好喝，但好像不值得我在那大排長龍，後來因為吃了炸蛋餅(很鹹)口渴，加上此家「巴伯Q奶」又剛好新開在隔壁且打折中，便買了一杯來試水溫，沒想到一喝驚為天人。

這可能也是我個人偏愛「林鳳營」的關系，總覺得拿它不管加在什麼裡面都好喝XD，此家的珍珠粉圓都是現煮的，就算你要買冰的也是拿熱熱剛煮好的粉圓加入細碎冰，再倒入鮮奶如此而已，所以絕不會吃到隔天珍珠粉圓，夠鮮。

此家的粉圓是用黑糖下去煮的，所以是甜而不膩加上微微的細冰和鮮奶攪和後更顯甜美，粉圓整體來說並不會太過彈牙(我不太愛太有Q度的)，相反比較軟綿且不會有久嚼不爛的口感。不管味道和粉圓的口感上小虎都覺得一點也不輸陳三鼎。之後我去公館要不是喝【跟著舒國治尋小吃之十六】水源市場甘蔗汁 就喝這家。PS:我剛查了一下這家本店好像在石牌的樣子。

最後再跟大家分享一瓶最近令我著迷的小七飲料↓

「純粹、喝」這個品牌之前我喝過他們的重乳拿鐵、也喝過抹茶的但我都沒有很愛，此到這款奶茶出現，便深深的吸引著我，喝了一個多月還是不膩。現在我只要口渴或是想轉換嘴裡的味道，永遠第一個便想到它XD

看了後我才知道這品牌是比菲多的姐妹作。此奶茶固然喝起來是甜了一點(對怕甜的人來說)，但它不同於別人的是多了一股濃濃的香茶，喝起來頓時解了不少可能的過甜和太膩，喝上它時千萬別急著牛飲狂灌，得細細泯在嘴裡慢慢的滑入喉嚨，又或是喝上大口一點像是喝紅酒般的用舌尖在嘴裡攪個兩三下，那股香味便會越發明顯，整個味道也會提升到不同的層次，好喝極了!!

【小虎五四三】

對於冰品小虎向來沒什麼感情而言，對於飲料也大多就近在7-11購買，老實說喝多了真的不太健康，可偏偏我又是個超不愛喝白開水的人，幸好最近虎媽在家裡裝了台所謂的能量水，讓我喝到沒有討厭生水味的純水，最近便比較少喝這些垃圾飲料，最少在家裡很少喝了!!

【新埔站-法漾】推薦度:★★★3/4☆

這家甜點屋沒有華麗的外表，卻讓我有一種莫名的好感，「它」在板橋莊敬路開了多久我就注意了多久，一開始覺得這樣的甜點屋開在這好像是找死的行為，怎說呢?因為這裡一般來說是沒什麼過路客的，就連過路的車子也不多，通常是附近的人才有機會經過。

就連白色的招牌不顯眼，晚上點了燈可能還好(但有看不清招牌內容的問題)，加上又架的超高不容易被發現，白天更是難以分辦是什麼樣的店。

像這樣的店大多開在商業區，好比是信義區又或是216巷那樣的地方比較多，我不曉得老板當初會選擇這個地方開店的理由是什麼，但我真的很佩服他的勇氣。
然後就這樣「法漾」開了多久，我就買了多久，也就想寫「它」多久，一直沒成文的原因很多，總之今天08總算是覺得時候到了，也該寫一寫了xd

店內的陳設要說華麗是沒有，但卻讓人覺得很溫馨，加上老板娘(我猜是)非常的親切且笑容可掬。

我會喜歡這家店還有一個原因是覺得老板很勇於創新，我常常在這家看到不少很特別奇怪的蛋糕，雖說有些不甚合我的口味，但最少是別的地方吃不到的。

幾次買、吃下來小虎發現我愛他們家的麵包竟比蛋糕多一些。

接下來我就來跟大家分享我多次購買食用的經驗，因為時間拉的有點長，很多蛋糕和麵包的名字我都忘了(有的不知抄到那裡，有的看不懂自己的鬼劃符xd)

這是我第一次進法樣買的兩款甜點，分別是「法式水果千層派」和「露餡泡芙」。

露餡泡芙算是法樣的招牌還上過報紙和電視，也是一開始吸引我進去的主因。說到泡芙應該算是甜點中前三位我愛的選項，不過這泡芙就我的味覺吃來似乎有點捉不到重點，泡芙皮要脆不脆要軟不軟，上頭的糖霜是有加一點分，不過泡芙皮不怎夠香，再就內餡而言是不甜不膩，層次方面中間那層像是粟子泥的有不錯的表現，可卡士達醬吃多了有點膩口!

(手工派皮、卡士達醬、當季水果、香堤鮮奶油※先折成４層，再反覆５次折成３摺，972層的千層派皮，搭配當季水果，口感酥脆爽口)
相對泡芙來說我就超愛這個水果千層派，之後我連續買了好幾次，也曾在團聚中帶給團員們嚐過普遍的評價都不差。此千層派的特色除了派皮很有層次且相當酥脆不乾不膩外，理應是相同的卡士達醬在此卻表現的相當搶眼，想是經過上面鮮奶油和水果的滋潤和稀釋變的可口多了，派皮的中間除了卡士達醬外也有多片水果相伴，使得整體咬起來相當juicy，微微的果酸也適時解去卡士達醬可能帶來的甜膩，不止口感好、味道也讚，算是我吃過千層派中數一數二好吃的。

接下來這個我完全忘了是什麼名字，裡面包了什麼我也不太記得，隱約只記得口感有點像「馬芬」，整體口感有點偏乾。

不知芳名的乳酪蛋糕，整體吃起來略為偏軟且綿，即不像起司般帶點拖牙的口感，又不像慕司般的滑口，味道上帶點微酸，乳酪上面刷的那層透明果凍有點偏甜，倒是上面小水果蠻跳的，整體嚐起來算是普通，沒有特別優，但也不至於不好吃。

接下來這個應該是我在法樣買過最特別的一個甜點應該叫「東方美人」無誤，裡頭加了木綿豆腐、奶油乳酪、鮮奶油、義大利蛋白霜、覆盆子糖漿、海綿蛋糕下去調和，外型上相當特別且搶眼，一看就讓我非買不可。

打開有點像是豆渣的感覺，吃起來也有一點像豆渣的口感，但相對更是細且棉，又有點像慕司卻帶點微微的沙沙口感，非常的特別，最少是我以前沒有過的口感。

挖開後裡面有一層像是軟綿幾倍的蜂蜜蛋糕，泯起來滋潤且香滑，味道上也是不甜不膩，奶香中夾雜著蜂蜜的相氣但都不算明顯，算是我在法樣買過吃過最奇特的一味。
ps:缺點是吃到後來底部整個都沾在外層的布上面，挖也挖不起來，除非直接拿起來舔!!否則損失不少xd

ps:當中其實我還有吃了不少款的蛋糕不過都沒拍照，另外法樣的鹹派頗好吃，客人有需要還會幫忙加熱，吃起來極為爽口。

乳酪土司，這麵包看起來簡單吃起來卻極為夠味，上頭的乳酪甜中帶點討喜的鹹，連著麵包一起咬竟意外一點也不覺得乾膩，兩邊的土司邊烤的微微焦，非常夠味。

這款蔥花棍子麵包，應該是法漾所有麵包中我的最愛，一來上面的蔥泥起來很像燒臘店配油雞的那種，鹹香呀鹹香，加之上頭淋滿了白芝麻，咬起來又多了一種層次的美味。麵包外皮抹了一層像是麥牙糖的糖漿，使得整體咬起來酥酥脆脆，裡面的麵包咬開則呈現反比的軟嫩，好吃的不得了!!

藍莓乳酪麵包，這款麵包雖好吃，不過顯得比較沒有特色，藍莓和乳酪本來就是相當搭的兩樣食材本就相當好吃，麵包口感上偏軟一點，吃到最後會有一點點膩，上面像是塗了層奶酥的口感不夠酥香，反而咬起來有點軟，口感稍弱。

這款應該是肉桂xx的麵包，老實說我只記得肉桂相當濃且厚，其他沒啥印象了xd

這款應該是南瓜子混芝麻的麵包就相當特別且好吃，不管是芝麻的微甜、香氣都十分迷人，南瓜子的口感也很是到位，咬在嘴裡一點也不寂寞，加上其拌入的餡料算是相當大氣，就算吃到最後一口也是滿滿的餡料香拌著麵包的輕柔甜，也是我相當喜歡的一款。

培根xx麵包，培根夠香夠油夠好吃加上法樣的麵包本就很合我的胃，看起來雖然賣相普通，但卻有意外的表現，上頭不甜不膩的美奶滋是乳化效果的頭號功臣，讓整塊麵包在咀嚼上不會出現過乾的口感。

這是我唯一買過法漾的餅乾，吃起來對牙口不好的小虎有點吃力，但咬開後餅乾的層次不錯香度也夠，就是硬了一點!!

最近經過時發現「法漾」也賣起下午茶來了，更甚還有晚茶，有機會小虎再去嚐看看=)

法樣:新北市板橋區莊敬路158號。電話:02-22575958。營業時間:am10:00~pm9:00

【小虎五四三】

這篇寫來比較辛苦且老實說可能不是那麼的精準，雖然我每樣吃完、拍完照在整理時都會寫下小抄，但時間有點長也就無法寫的太過詳盡，這點還請諸位大德見諒=)，我剛查了一下好像也沒什麼人寫過這家的食記!但站在鄰居的份上，小虎還是要挺一下這間有理想的甜點屋，加油加油! Ps：法漾己於101年初結束營業

【西門站-玉林雞腿大王】推薦度:★★★★

雖然近幾年台北的人潮有了相當程度的改變，愛逛街愛shooping的年輕人漸漸移往東區，特別是荷包實力較雄厚的。時下西門町好像慢慢變成年輕學生為主的消費市場，但不可否認西門町曾在台北人的心目中烙著歲月的痕跡，特別是西門町的古早味小吃，這可不是新興的東區可以比擬的。

有著六十年歲月的玉林雞腿大王早在我沒開始追求美食時就時有耳聞，但只知「它」隱身於西門町的巷弄內，卻從沒經過、發現在那兒，直到早前買了焦桐先生所著的「台灣味道」↓

雖然「玉林」的招牌上就寫著「雞腿大王」不過焦桐先生在書中卻是大推其「炸排骨」，推論他的意思此家的炸排骨是他吃過最好吃的。

如果把玉林歸類於「小吃店」那此家的裝潢算是相對有風格的，沉重的木質桌椅很得我心=)

店內的乾淨舒適程度也是很多小吃店所不如的，雖然桌於桌之間略為近了一點，不過小吃嘛就是這樣才熱鬧才有味道!

玉林雞腿大王的菜單，小虎結帳時才發現忘了拍，只好橫拍躺在櫃檯前的空白菜單，轉了九十度後覺得怪怪的，便讓其橫著出來見客，就相煩看倌歪著脖子看一下。

點餐時出了點狀況，我覺得當時劃的應該是焦桐先生推的「排骨飯」，可不知為何端上來的卻是「炸雞腿」，然後我望了望身邊的客人吃的好像也都是「炸雞腿」只好默默承受(淚)。

很久沒有吃蝦卷了，所以點了一份來解饞，表面看起來蝦卷炸的是金黃漂亮且十分誘人。

當牙齒畫過蝦卷時也確然發出了「叭哩」的酥脆聲，接著蝦子的鮮味也同時蹦了出來，難得的是這蝦卷的外皮半點不吃油，可是我猜這也是我覺得吃不盡興的主因，總覺得除了酥脆的外皮和蝦仁、魚漿的鮮甜外，就是少了一點點什麼口感，之後我想了一下可能就是那抹纏著唇舌的油滑感。

說這小黃瓜我便覺得好笑，明明炸雞腿和蝦卷旁就有附上一些，我不知道是那根筋不對，又加點了一盤，想是早前被【跟著舒國治尋小吃之二十四】天母劉媽媽擔擔麵 和【胡天蘭極品美食之十一】西門站-張記韭菜水煎包 的黃瓜小菜電的太慘之故，以至於現在看到黃瓜的小菜就心癢難當!!幸好「玉林」的小黃瓜也算是清甜爽脆，但好吃是好吃卻沒有太過搶眼的表現，拿來轉換味覺還可以，下次記得別再點了xd

玉林的炸雞腿飯就跟一般小吃店的一樣，除了主食用另外的小盤子外，大盤子上放著幾樣自助餐式的配菜，白飯上還淋了一點「焦桐」先生讚不絕口的「滷肉汁」。三樣配菜都頗有滋味，不過也就是較好吃一點的自助餐等級，提過就算了。

「滷肉飯」一口扒下偏肥的部份立刻化在唇舌之間，飯粒煮的也恰到好處，咀嚼之間兩者配合的相當不錯，難怪乎焦桐先生要特別提上一筆，之不過小虎個人覺得其滷肉飯是好吃卻不夠香也不夠重，不過我猜想也許是淋在上面的燒頭少了點之故?也許下回來吃排骨飯時再多點一碗滷肉飯試試。

最後則是玉林的招牌炸雞腿，老實說沒吃前我便對其充滿了期待，要想這家成名已久的老店靠的全是這隻炸雞腿想必好吃的緊，一想到這我口水便猛然再嚥三大口。

我不曉得大伙吃雞腿最愛先咬那部位??要我說呀得先分成滷和炸來說說;滷的當然得先咬厚實帶點咬勁的雞大腿才會過癮，不過要是炸的我通常會先咬最外層的地方(如照片上所示最接近的部份。怎說呢，小虎一直覺得這部份是帶皮帶油較多的地方，一口咬下那油滋滋的口感和香味真是好吃呆了，直有胖死也甘願之覺悟。

玉林的炸雞腿我一口咬下(上述那個部位)，果然雞油和炸油一起發出「噗滋」的絕美音調，伴隨著我心中的滿足的吶喊:「好好吃哦~~~~~~~~~~。」，不過在此請記得一件事，嚐完這塊精華地帶後，一定要先喝口湯或茶又也許是小菜稍為解一下膩，否則接下來的每一口雞腿都可能會讓你(妳)覺得味道不夠。

跟蝦卷一樣「玉林」不愧是成名已久的老店，炸功相當了得，不過我猜想隨著歲月的演變，現在人對飲食除了美味也講求健康。是以我覺得「玉林」的炸物不像坊間許多老店那般帶著厚實的油香及滑口感，如果是深好此味的朋友可能會覺得不夠過癮(小虎便是這樣的人)，但怕油的朋友可能接受度會相點高了一點。另外「玉林」的雞腿本身亦選的極為好，不柴不乾自是不用多說，軟嫩中保持著相當程度的咀嚼感，每一口都可以嚐到內外相交的油質，非常順口且令人回味。

在此小虎想特別提一件事，某次在工作的中午一名不算熟的同事幫大家外叫了一家「便當」，據他說那是他吃過最讚的「炸雞腿」。就當天我們大家吃過的評價也確然相當優，小虎趁機問了一下那位朋友是在那訂的，記得他當時只說了在中原街，說是招牌很大生意很好，可是事後我曾去找了幾次好像都沒發現附合條件的，而那隻炸雞腿的美味便一直留在我的味覺裡難以抹滅，至今無「腿」可代。

結帳時因為覺得有點渴便點了杯冬瓜茶外帶; 喝起來還算ok卻遠遠不及【跟著舒國治尋小吃之十三】師大夜市冬瓜茶 的清甜，不過當解渴的飲料也夠享受的了。

玉林雞腿大王:台北市萬華區中華路一段114巷9號，電話：(02) 2371-4920 / (02) 2311-0960 

【小虎五四三】

今天五四三不談吃的，來po個可愛的↓



這是右上四十五度角女生養的兩隻天竹鼠，超可愛的，看到我拿草還會一直「吱吱」猛叫!!

【中山站-肥前屋】推薦度:★★★★

說到「肥前屋」只要是台北人，應該是無人不知、無人不曉吧?在台北要論「鰻魚燒」也就不能不提一提「肥前屋」，好不好吃固然絕對主觀，但永遠無損其地位及人潮。

就舒老書中的重點提示，來肥前屋最好的用餐是「晚上七點半左右」，這時店內通常沒有什麼人，一來省去惱人的排隊，二來也可少去可能較不好的服務品質，唯一較可惜的是常常隨餐附上的醬瓜用完了。另外來肥前屋就是單純點碗「鰻魚飯」速速吃完、速速拍拍屁股走人也是他老人家堅持的小吃風格。

曾幾何時「肥前屋」外竟然沒有排隊人潮，雖說這是剛開店的pm5:35分，一大票剛排隊的人全一湧而入、雖說是個「細雨紛飛」的傍晚，卻讓我忍不住要問:「肥前屋真的勢微了嗎?」

老實說「肥前屋」的名氣固然大，但在網路之間的負面評語也不曾少過，食物的美味與否可能有待自己的味覺鑑定，但「肥前屋」最為人垢病的應該是其服務態度。

(門外沒人但店內可是強強滾)，在這類生意好的日式食堂，用餐環境大約如此，在「肥前屋」併桌更是一定的(要是不愛跟人併桌的千萬別來)。

肥前屋會讓網友批評的主要是服務態度，更甚有網友指責端菜上來的媽媽桑是都用丟的，就這點以我來過5、6次的經驗倒是從沒碰過，也不見什麼不好的服務態度，最多就是放下空碗後一旁的大姐就立刻把桌上清的乾乾淨淨，一副要趕人的樣子!不過基於外面老是排了一串等著進入的客人，老實說我們也不好意思在裡面坐著聊天。

還有店內是可以拍照但不能對著廚房拍，還有因為人潮擁擠想拍照的人千萬記得留點空間給送菜服務的大姐們走!!

小虎就為了湊近去拍剛烤好的鰻魚燒被大姐制止，不過她的口氣雖沒加個「請」卻還算可以接受，畢竟我也沒先問問能不能拍(但其實來肥前屋吃飯拍照的所在多有，特別是年輕人)

來「肥前屋」的朋友絕大多數都是為了「鰻魚飯」而來，不過就很多朋友的經驗他們家的天丼也相當不錯，要是你有約了伴也許可以每人點一種，分著吃也不壞。

如果你跟小虎一樣好一陣子沒來「肥前屋」一定會發現怎「鰻魚燒」的價格調漲了，而且還漲不少!我最常點的小份鰻魚燒硬是從190一口氣漲到240，調幅不可謂不高。

味噌湯和醬瓜(漬蘿蔔)是隨餐附上的，味噌湯本身較一般台式所謂的「三合一」來的淡些，卻又不像很多傳統的日式料理屋重，裡面就少量的豆腐外也沒啥配料。另外那漬蘿蔔我完全吃不出來為何「舒國治」先生會如此喜歡，就小虎個人的味覺而言，「它」就一個味叫「鹹」不甚合我的味口，不過口感倒是相當脆爽。

ps:可惜我不識的「舒老」否則一定要請他去嚐嚐【虎亂吃一通】【中山站】壽樂日式料理(炸豬排) 那又白又淨又脆又甜的漬蘿蔔，那可是人間美味呀!

這是誤入我家的兇嫌「鰻魚玉子燒」，幸好我還來不及就地正法，大姐就發現是送錯了。就這點其實我就頗有微詞，妳大姐送錯就送錯了好歹說聲「sorry」，要是不懂英文說句:「歹謝」我也是聽的懂，沒聲沒影的就伸隻手穿過我的胸前火速端走，就在我按下快門的後一秒。

這是剛剛那走錯門的同門師兄弟，我們一般對其稱呼是「玉子燒」，不過「肥前屋」管他叫「蛋捲」。但要是實際上吃上一口也許你(妳)也會同意「它」叫「蛋捲」可能適合點。

因為它吃起來就像是煎蛋，滿口的蛋香卻少了「玉子燒」該有的高湯鮮甜味，但不管它是叫蛋捲又或是玉子燒我都挺愛吃的，也幾乎是我每次來必點的小菜，主要是我愛它單純的爽口蛋香，和細密又滑嫩的口感。

吃上一小塊後要是你覺得蛋香味「膩」了，又或是你想體驗一下不同層次的味道，可以將附上的蘿蔔泥放點在蛋捲之上，再拿一旁的醬酒滴它兩滴，愛重味的朋友不妨在灑上少許的七味粉，相信我那絕對是不同層次的味道=)。

ps:這蛋捲還有一個值得我欣賞的地方那便是橫斷片的蛋層，煎的相當漂亮且到位，不像有些店角急於就章層次不夠分明，吃來有時太過札實口感不夠細緻。哦，還有朋友常會問我為什麼不點鰻魚蛋捲?實話實說了，我在吃這蛋捲時總會留下最後一片挾些丼飯上的大片鰻魚一起入口雖說不完全一樣，也相去不遠了。再則要是你有點烤鰻肝同樣可以如法泡製，一份三片的蛋捲就能吃到三種不同風味，就算不美也爽是吧(笑)。

烤鰻肝一隻20(好像沒有漲)，要是朋友早點來(晚來常常賣完了)不妨點份來嚐嚐。來「肥前屋」前老實說我不敢吃烤魚肝之類的食物，但就一次便足以讓我愛上那微苦的絕妙滋味，腥是固然有那麼一點，但在微苦和焦香的夾擊下那份極為正常的「小腥」總在不到一秒的時間便早早投降。

「肥前屋」的烤鰻肝之所以好吃想必和那微甜的醬汁有點關系，就這點不止將鰻魚肝的苦味給綜合掉外，還讓嘴裡殘留一份回甘的滋味，讓人拿起一串就忍不住到盡，加上價格也不貴，也是我每次來必然的一道小菜。

大姐把丼端上來時，我一直在想在思考也一直覺得好像鰻魚飯調漲了反而變小了?又或是我分到的剛好是未端所以看起來小尾了一點點?

從這頭拍起來是不是看起來大片了一點xd。正格的要是你問小虎有沒有比「肥前屋」便好吃的鰻魚飯，我應該會說一定有，而且還不少;那也許你又會問為什麼「肥前屋」會這麼有名?嗯!我想是因為「肥前屋」開的早，而且一開始打著低價拉的策略成功的造成一股旋風，要知道那時電視台沒怎在follow美食這一塊，更沒有像如今像是「雨後春筍」般的美食部落格。

不過說是這樣說，我也一直覺得「肥前屋」的鰻魚燒好不好吃是可受公評，也許附近的「京都屋」、「濱松屋」、「梅子」都有大量的網友支持和擁護，有關這點我只能說看倌覺得那家好吃便吃那家，成了~~~。就我個人的經驗其實這四家相去不遠，但最便宜的應該就是「肥前屋」了，最後附帶一提目前為止我吃過最好吃的鰻魚丼應該是台中的「大東屋」。

自從這一兩年來開始寫食記後，再回頭去吃以前覺得美味的店家，常常有一種失落感，「肥前屋」固然這份失落感不怎明顯但仍難免。不過這次卻讓我體驗到另一番滋味，以前我雖覺得「肥前屋」的鰻魚燒不錯吃，但一直覺得帶皮的地方有時會有一點點腥味，可經過多家日本料理和食材的燻陶下想是我接受腥味的能力加強了，所以這次我卻反而覺得這鰻魚皮的地方肥極了也美味極了。

不過也有一點是想抱怨的，以我來吃過5、6次的經驗也許不足採信，但我老覺得「肥前屋」的鰻魚品質和飯極端不穩定;前者可能是量大所致，有時會吃到較多細刺，有時又完全沒有(像這次就完全沒有)，至於後者的飯就是有一種我說不上來的乾，雖然淋上醬汁還是總讓我無法吃完(ps:飯量其實不多)。

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「肥前屋」的營業時間↑↑↑

肥前屋的地址:台北市中山北路一段121巷13-2號1樓。電話:02-2562-8701   02-2561-7859

★★★跟著舒國治尋小吃★★★台北小吃札記一書店家全目錄

【小虎五四三】

說真的我對肥前屋沒有什麼特別的感覺，但卻每次想吃鰻魚燒又一定會想來這，然後次次點的都差不多，真是一點長進也沒有!!除了上述的那四家名店，就不知看倌還有沒有好吃的鰻魚燒可以推薦給小虎的呀?

那麼我們就下次再跟著舒國治一起尋找台北小吃吧!

【松山南京站-朱利安廚房】

不知道為什麼最近突然很想吃漢堡，剛好看到愛評網的口碑卷有「漢堡」出沒，想也沒想就給它按下去，結果非常幸運的還真給我抽中(兩中兩元，另一張是早前發的鈴藤酒肴)。

按了以後其實我有一點點時後悔，不過在網上查了一下這家的評價普遍都不錯，於是星期日便前往解饞。

朱利安廚房是家位於四平街未端的美式漢堡店外觀用顯眼的黃色招牌，遠遠便可以望見。

打電話預約時店裡的小姐說中午已滿，所以只訂到下午2點半的位子，一到現場果然還有八分滿的客人，顯見店家的生意不錯。

店家門口隨興的擺著廣告單、muen和名片看起來頗有風格的。

店內的座位裝潢和一般的美式漢堡店沒什麼差別，唯一不太一樣的就是現場蠻亮的(我喜歡)。

然後也不知道誰規定的，賣美式漢堡的店內都要貼上這些美國復古的海報(笑)。

當然裡面也有很多美式餐廳都會放的飛鏢，但仔細看「朱利安廚房」的飛鏢是比較標準的哦，但是他剛好放在通往廚房的走道上，營業時間要玩可能得當心一點xd

然後也不知又是誰規定的這類的餐廳也非得擺上幾瓶可樂、雪碧、酒類的空瓶罐等等(再笑)。

本來我想點的是花生起士堡，不過這次愛評網跟店家合作的選項沒有這個口味，服務生也親切的表示不能換，只好選了奶油磨菇堡，另外沙拉和薯條二則一，常看小虎食記的朋友一定猜的到我選了什麼xd至於飲料因為不在此次的口碑卷範圍內，加上我望了一下muen都是可樂之類的就沒點了，不過服務小姐很好心的幫我準備了一大杯「白開水」。

有沒有發現一個一樣，和一個不一樣??一樣的是番茄好像全省賣美式漢堡都說好似的全差不多，而不一樣的就是「朱利;廚房」的桌上沒有芥黃醬和其他的，就單單一瓶蕃茄醬。

由於漢堡都是現點現作的，所以等了約莫十來分鐘才上桌，整體看起來賣相還不錯。

蕃茄和生菜都十分新鮮且多汁，洋蔥可能沒泡過水有點辛辣過度xd，另外還有一大半片的酸黃瓜隱藏在某處!!

麵包是屬於沒灑白芝麻的，好不好可能見仁見智，對小虎來說麵包本身有沒有烤好，口感好不好才是重點。朱利安的麵包吃起來不太有烤過的感覺，咬起來也在軟嫩和札實之間，老實說連著漢堡內和生菜咬下沒有特別「它」存在的感覺，也就是說不好也不壞，沒加分也沒扣分。ps:小虎個人是比較愛吃那種有一點烤痕、較有麵包焦香味的。

漢堡上面的磨菇則是煎的焦焦的，看起來挺誘人，舖在其中的起司剛好處在要溶不溶的境界，看起來少了壯觀感，但吃起來卻少了滿手起司油膩的壞處。

這漢堡大樓蓋起來還挺漂亮的不是嗎=)

將漢堡湊近鼻子便有一股「漢堡香」飛奔而來，小虎張開早已唾液橫生的大口咬了下去，第一口有點小失望，因為這個漢堡肉汁不算多，不過咀嚼了一下發現漢堡肉的香氣還算不錯，最少吃一次咀嚼都有「肉甜香」竄了出來。再則多吃上幾口便會發現雖然「朱利安廚房」的漢堡不太會噴汁，但也全然沒有過乾的問題，吃到最後一口也不曾讓我感到膩。

再仔細看漢堡肉的橫切面應該不難看出其漢堡肉是處於約莫八分熟的程度，也因為這樣咬起來算是蠻滋潤的，起司的香濃也搭配的很好，不會太搶男主角的味道，就這樣若有似無的相伴到最後一口，唯一比較可惜的是大口整個咬下、咀嚼時不太能吃到磨菇的香甜，於是好奇心使然我單叉了一小片磨菇入口，發現其實還不錯吃，不過是味道還是口感。也許有時我常常覺得這類的起司磨菇堡都有這樣的問題，但興許也是小虎的味覺不夠靈敏之故吧(嘆)。

另外加上黃瓜片後漢堡的層次會較明顯，因為其酸黃瓜的味道蠻重的，個人是不太愛但如果愛墨式漢堡的朋友可能會大愛吧(笑)。

看到那個隱藏板的酸黃瓜了嗎xd
至於「朱利安廚房」的薯條則在水準之上，一點也不輸那些所謂的漢堡名店，不管是外皮的炸功還是薯條本身，都是該酥的酥、該脆的脆，該軟綿的也絕計不會硬起來!!即便放涼了都還是帶著酥脆的口感。

最特別的是朱利安薯條還附上了「蜂蜜芥黃醬」拿薯條沾著吃十分對味，金黃的薯條帶點鹹香，配上沾醬的甜中帶著一抹舒服的微酸，好吃極了且容易讓人越吃越順口。(偷偷的說，我還把剩的給淋在漢堡上面一起吃，意外也有不錯的表現)。

ps:這次的口碑卷是以99元享受漢堡套餐(一個漢堡+薯條)。

整體來說以這樣的價位(實際金額)來說算是表現的不錯了，特別是牛肉漢堡本身表現的算是出色，至於有待加強的個人覺得是麵包，薯條算是強項水準之上。

朱利安廚房:台北市中山區四平街116號，電話:02-2515-1615。營業時間:11:30～21:30
朱利安fb:Julian's kitchen

【小虎五四三】

雖然小虎吃漢堡的時日不多也不夠廣，但少說台北幾家有人氣的店我都吃過，其中大半是帶著興奮期待的心情進去，卻失失落落的走了出來，當然啦還是那句話「食物」本身就是充滿了主觀的氣息，但坦白說個人覺得朱利安的表現並不會輸那些所謂的名店太多，只要再加強一些細節的地方加以好好宣傳的話(笑)。