麵匠ぼんてん:宮城県仙台市宮城野区榴岡4-4-7 STAGE21，營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(星期二休．星期六日一只營業中午)
提到仙台美食，多數人會想到的肯定是牛舌，但其實做為日本東北門戶的仙台，美食的種類相當多元化，比方說多數台灣人愛嚐鮮的拉麵，光是米其林在仙台就有6家之多，除了早前分享過同時入選tabelog拉麵百名店及米其林的「中華そば 嘉一」，今天再來介紹第二家「麵匠ぼんてん」雖然tabelog分數不及中華そば 嘉一的3.74(仙台拉麵最高分)，但也有3.66。除了仙台風的醬油拉麵外，店裡加了海苔粉的叉燒飯也蠻有特色的。
麵匠ぼんてん位於仙台東口(比較不熱鬧的那一邊)，走路約莫是十分鐘左右，也可以搭仙台地鐵在「宮城野邊」下車比較近一點。
就我的查詢仙台一共有六家米其林拉麵，除了前面提過的「中華そば 嘉一」外，還有拉麵本竈、湯廊、中華蕎麥藤山、麵匠玄龍，有機會再來一一攻略。
其他目前攻略的仙台米其林:
高麗蔘雞湯 고려삼계탕:1 Seosomun-ro 11-gil, Jung District, Seoul,韓國，電話:+82 2-752-9376，營業時間:10:30-21:00
寫完去年「小虎吃貨團」首爾摘星的餐廳後，其實當次的行程也有一些米其林推薦值得分享，比方說這家首爾指標性的高麗蔘雞湯65年老店「高麗蔘雞湯 고려삼계탕」，他同時也是連續八年入選米其林推薦，主打一如店名的高麗蔘的紅棗糯米雞湯。結論:目前為止我在首爾吃過最美味的人蔘雞湯，但另一個招牌烤全雞則勉強只能算是中規中矩，雖然也是蠻多人點的。
高麗蔘雞湯 고려삼계탕位於首爾德壽宮旁，最近的捷運站是1號線與2號交匯的「市廳站」，交通上算是相當方便，查了一下不少韓國部落客都有寫過，應該算是知名度蠻高的老店。
店內的空間算是整齊，不會有一些老店的擁擠點，服務也算是蠻好的，就帶路友人的說法用餐時間常常要排隊，尤其是假日，可以的話盡量避開用餐時間。
招牌是使用高麗人蔘的人蔘雞湯飯，基本款是26000韓幣，價位高的是有加入更多的人蔘、或是鮑魚等食材。
陽明春天.心五藝文創園區(官網):台北市士林區菁山路119-1號，電話:02 2862 0178，營業時間:11:30-21:00(線上預約)
說到底我是肉食主義者，小時候甚至壓根不吃「蔬菜」，但不得不說這幾年台灣的蔬菜、素食、蔬食一直頗有水準，不少國外的友人不止一次跟我稱讚台灣素食(蔬食);就連米其林等國外的評鑑也從善如流的於2020年開始推出「綠星」，台北陽明春天也從2021年起連續得到四年的綠星殊榮。前陣子熟識的友人邀請下，特別走了一趟陽明山，嚐了嚐台灣代表性的米其林「綠星」。結論:環境非常棒，料理(素食)也頗有水準，價格也相對合理，交通方面士林站、劍潭站也都有公車可以轉乘。
上陽明山如若然是平日自然是自己開車方便些(園區內附設停車場,可停30輛車)，但近幾年不開車的我慢慢也習慣搭公車。陽明春天.心五藝文創園區位於菁山街一帶，於士林站、劍潭站可搭礦寮站 303 區、文化大學站 260、菁山路站 小15。
當天我是搭計程車上山，一下車就被眼前的景色給震了一下，這有如日式微禪風的景色，有那麼幾秒讓我懷疑是不是在日本....。
繞了一圈也胡亂拍了一圈，真心覺得這圈區佈置的相當用心，應該是花了不少心力和錢力。一邊按下快門，一邊也感嘆原來台北就有庭園這麼美的餐廳，陽明山無愧於台北的後花院。
お食事処 潮騒:鹿児島県熊毛郡屋久島町宮之浦305-3，電話: +81 997-42-2721，營業時間:11:30-14:00、17:30 - 22:00(星期四休)
終於有空來整理去年底，為了咱們「小虎吃貨團」去考察的日本世界遺產屋久島照片。這第一篇想了半天還是回歸吃貨的本色，從屋久島的美食談起。提起屋久島第一個印象多數人應該是以屋久島杉為主的日本自然世界遺產，另外就是宮崎駿動畫;魔法公主的魔法森林;那麼美食呢?猜想多數人是陌生的，略有關注的人八成答案是屋久島飛魚(トッピー)，最少我在登島之前也是我腦中唯一屋久島美食的印象。那麼，如果上島要嚐嚐屋久島飛魚該去何處呢?我猜九成以上的屋久島民會告訴你同一個答案「お食事処 潮騒」，這家五十多老的老食堂、居酒屋，甚至是tabelog屋久島的第一名。於是，我們行李都還沒放下，登島的第一站就來這解解饞，解解盼了十幾年才如願登島的第一個饞。
正常的話，上屋久島有兩種方式，一是搭飛機，二是渡輪，我們選擇的是搭飛機。以這趟我們搭飛機來說，除了鹿兒島外，也能飛福岡、大阪(伊丹)，查了一下好像沒有東京直飛屋久島(都要在鹿兒島機場轉乘)，詳細的資訊待我寫屋久島攻略時再聊。這會，叔我肚子餓了(五郎上身)。
這家屋久島極具代表性的老食堂「お食事処 潮騒」位於屋久島的東北方，離渡輪上下船的「宮之浦港」不算太遠，離屋久島空港則是需要開車近20分鐘左右，周邊也有環島巴士可達，大抵上交通是沒什麼問題，即便你不會開車。
這趟的行程主要目標自然是屋久島的中心，兩個分別要花5、6小時的白谷雲水峽和11小時的繩文杉的兩個主要行程，但這事咱們下一篇再專門說說。
肉の浅鞍(2022大晦日sp):北海道札幌市中央区南5条西25丁目2-12 2F，電話:+81115614887(一定要預約)，營業時間:17:00 - 23:00(不定休)
有人問我為什麼痴迷「孤獨的美食家」，然後又特別鐘情於那些開在奇怪地方的奇怪點?想想，也許就是我好此味，此味不是指食物的味道，而是整間店的氛圍，這感覺很難解釋，恐怕要你看過這個節目，也喜歡這個節目，可能還得你自己也跟著跑過幾家才能明白。這個喜歡，這個習慣打何時、何地、那家店開始的?恐怕得追溯到2018年第25回東京八王子的【孤獨的美食家店家實訪之二十五】【東京-八王子美食】黑毛和牛燒肉-大幸園tabelog:3:91，剛好也是一家燒肉店，也是一家很有個性的燒肉店，也是一家沒人介紹八成沒人會發現的燒肉店。結論，這家藏在札幌円山住宅區的燒肉店，CP值極高，但有一個致命的缺點，煙霧非常大..大到吃完全身都是煙味更久久不散(笑)，但，我就愛這氛圍....(大笑)。另外，就是這家基本上是完全預約制，沒訂到千萬別去，一個人也別去，很容易被打槍...因為我就被打槍了兩次才吃到(還大笑)。
肉の浅鞍出現在2022年大晦日sp，也就是五郎開著老mini(初登場於2021大晦的sp)一路從東京載著大螃蟹從水戶搭渡輪到北海道，再從曾經繁營一時的苫小牧市一路開到札幌、小樽，該節目一共登場5家店，目前我攻略了四家，只剩小樽的「おでん·焼物 はつ花」沒有攻略，包含一開始登場，完全沒有店名的冰淇淋(上圖)也被我日本友人挖出來......。待吃完後我再寫一篇五郎北海道攻略篇(另外還有旭川兩家)。
如果你在GOOGLE打「肉の浅鞍」而不加孤獨美食家或是五郎，興許會出現另一家在札幌的薄野，是不是分店，那一家是分店我不清楚，但追逐孤獨的美食家我只吃節目中登場的餐廳，但也幸好這個節目九成九都不是連鎖的店，也大多僅此之家別無分號。所以，我們這次要追的五郎燒肉，位置在札幌的円山公園，離地鐵円山公園站走路約3、5分鐘就能到，但我保證你經過也不會發現....。
順便介紹一下這附近另一家個人非常非常非常愛的咖啡店，可能也是北海道最喜歡的一家。【日本tabelog百大名店系列之20-札幌美食】森彥咖啡.円山公園30年古民宅咖啡名所.tabelog百大咖啡北海道，因為這家咖啡營業時間到晚上八點，興許可以接上。
時飴 Approprie仁愛圓環店(官網):台北市大安區仁愛路四段105巷7號，電話:0981 900 695，營業時間:13:00-20:00官方目錄選購
我算得上是一位愛吃甜點的老伙仔，最少在寫文的這15年來，光是台北我就寫了超過300多家甜點加上日韓恐怕也有500多家。再細數甜點的種類「千層蛋糕」絕對是我心中前三喜歡的選項，從早前台南的深藍，再之後愛上時飴 Approprie。每每有好朋友、家人生日，我都是直接訂這家的「千層生日蛋糕」，也每次都得到應有的好評。記得最早結緣時飴 Approprie是在赤峰街，當時一吃驚為天人便成了粉絲。前陣子幾位網紅相約，才知道原來仁愛圓環開了一家環境更優美的旗艦店，而且新產品草莓三明治餅乾和蘭姆葡萄餅乾三明治也都很喜歡。什麼，你跟我一樣後知後覺，沒到過時飴 Approprie仁愛圓環店?
時飴 Approprie仁愛圓環店位於圓環靠近安和路一段這一區塊，也就是比較接近忠孝敦化捷運站這一頭，從捷運站出來大約走個5、6分鐘就可以到，算是在東區非常方便的地理位置。
時飴 Approprie仁愛圓環店不愧是旗艦店，店裡店都是時尚的質感，帶點適度的居家溫馨，難怪一下就成了ig、網紅超愛的打卡下午茶。
這次連同幾位網紅友人一起來，她們熟門熟路的在店裡各個角落，拿起道具隨意擺設，同行第一次來的友人直呼，真是一家好吃又好拍的下午茶甜點店。
五六島炒章魚오륙도 낙지볶음(2019年大晦日sp編):6 UN pyeonghwa-ro 13beon-gil, Nam-gu, Busan, 韩国，電話:+82516271473，營業時間:09:00-22:00
孤獨的美食家實訪87家，跟著五郎第一次踏上韓國釜山(首爾5次、大邱1次、濟州島1次)，但一次抵了5次，有一點愛上釜山....。第一篇要分享的自然是這趟釜山美食的第一個目標「孤獨的美食家」五郎口中的美味炒章魚鍋，這一味在韓國算是蠻常見的，比較特別的是裡面除了章魚、蝦子等海鮮，還加了牛腸，據說是釜山五六島的鄉土料理，這家餐廳離捷運站(213大淵站)也很近，算是相當容易攻略的一家。走，我們跟著五郎到釜山去。
五六島炒章魚오륙도 낙지볶음位於釜山地下鐵213站大淵站附近，走路大概也就2-3分鐘的路程，以五郎去過的店家來說這家難度幾乎是沒有難度，最少比電影版巨濟島那家容易太多了…是說，孤獨的美食家連同這次的電影，一共到了韓國三次(首爾、釜山、巨濟島)，比之台灣的兩次多了一次。以下分享孤獨的美食家登場過的三家(首爾2家、全州1家)。
豪香劇場炸雞SO PUNG(FB粉絲團):104台北市中山區民生東路一段25之11號一樓，電話:，營業時間:週二至日20:00-04:00(星期一休)
在這個資訊講究畫面速食的年代，美味的食物通常得先有吸睛的畫面，才能在網路間造成瘋傳，暫且不論是否美味，畢竟好不好吃那是絕絕對對的主觀，但不可否認這樣的視覺衝擊和話題性立馬能引起討論，也且不說是正面或是負面;前陣子一直聽在夜間林森商圈走跳的友人說，近期流行晚上在KTV吃炸雞，而且是許多女生生日指定的「生日蛋糕禮盒」打開一看居然是炸全雞，而且搭配了七種不同的甜酸鹹香辣獨門沾醬，一整個美味又歡樂，不論是視味覺都得到慶生的滿足，無怪乎一下就在網路上炸裂並迅速造成轟動。
豪香劇場炸雞SO PUNG位於民生東路和林森北路口，最近的雙連站約是5、6分鐘左右的距離，營業時間是有一點奇怪的晚上20:00-凌晨的04:00，據說一開始主打的就是這一帶夜生活的客群．也因為這個時段要吃到美味的炸雞不容易，是以一下就廣受歡迎，但一直到店家推出生日蛋糕禮盒的炸全雞，才在網路上徹底炸開。請注意，這一天白天是因為帶路的友人認識老闆，才特別在開店前讓我們搶先嚐。另外就是這只是一家外帶店，沒有現場的內用座位。
講真，這家炸雞店的外觀蠻花俏的，路過、經過很難不停下腳步瞧瞧，就連門牌也相當用心具特色。
屋里厢:中国北京市东城区协作胡同44号，電話:+8618811157567，營業時間:11:00-14:30 17:00-21:30
小虎吃貨團北京米其林來到第三回要分享的是連續五年得到二星肯定的「北京-屋里厢」賣得卻不是京菜，而是上海料理。標榜多數料理都現點現做，即便在上海是涼菜，這裡都略有熱度，吃將上來了多了點討喜的溫度，上海料理的濃油赤醬同樣，卻少了甜膩，整體來說我是喜歡的，即使我不好的甲魚都可以讓我覺得美味，熏魚更可能是我吃過最美味的，牛肉向來我都覺得中餐有過度烹調（口感）的問題，但這家卻能在醬汁濃香之餘保留了牛肉像煎牛肝的軟嫩，油爆蝦、清炒蝦仁簡單不失火喉，鱔絲調味我非常愛，東坡肉化感十足十，豆苗炒得極好，生煎包底部怎麼可以這脆！硬要說缺豆，就是少了二星視覺上的驚喜，完全以味覺決膀負。
屋里厢位於北京朝陽區盈科中心的商辦大廈一樓，外觀有一點低調，別說米其林，是家一不小心就會錯過的餐廳。
一進餐廳就看到從2019到2024年連續六年的米其林二星獎牌，據說2014年開業時，只是個有 3 張桌子和 1 個包廂的私房小館。屋裡廂是上海話裡「家」的意思，意思是主廚兼老闆朱海峰希望在這吃飯的客人有「家」的感覺。
餐廳外興許因為是冬天有一點冷清，甚至是有一點安靜，屋裡卻傳來熱鬧的聲音和好酒好菜的香菜，還有那麼一絲「家」的暖意。
長崎次郎喫茶室(官網):熊本県熊本市中央区新町4-1-19 2F，電話: +81 96-354-7973，營業時間:11:26–18:00
之於我的旅行美食當然是最主要的，但我也總想在每座城市留下一點咖啡或是茶香，雖然它還是「吃」，但總又念婪的想帶點精神上的記憶，於是日本的老喫茶店便成了我離開這座城市的最後身影。之於熊本，目前為止最愛的是長崎次郎喫茶室，愛的是它周邊的城下町風貌和路面電車穿梭的身影，愛的是它百年書店的外觀和老屋內在，愛的更是那杯能望著窗外不期而遇的路面電車，以及嘴邊熱呼呼的鬆軟法國吐司，最好再來一杯新舊交融的水果聖代。
長崎次郎喫茶室位於曾是熊本城的城下町，武家宅邸和民宅混合在一起是一大特色，雖然如今流下的江戶風貌只能算是勉強依稀可見。然而這裡仍有著熊本最多的老建築、老店、老餐館、老喫茶店卻也是不爭的事實，相對於熱鬧的上下通商店街，我更愛把時間浪費在這裡。
熊本市電B系統穿過長崎次郎喫茶室前，要是喜歡拍照，有一點耐心，在這你可以拍到各式各樣新舊的路面電車。如果有幸能拍到復電車，還真有還原江戶城下町的那麼一丁點樣貌。
長崎次郎喫茶室是棟超過一世紀的百年建築，外觀上呈程標準的大正風貌，一樓是長崎次郎書店，二樓則做為老喫茶店之用，算是熊本代表性的老喫茶店之一。tabelog的評分為3.40，google map這個比較偏外國人的評分意外的只有3.4。
雙月食品社(青島店)(官網):台北市中正區青島東路6之2號，電話:02 3393 8953，營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00(星期日休)
查了一下第一次吃雙月是在2016年記得那時才剛開，然後就是一吃成主顧的連續光顧了好多年一直到現在，雖然之後因為連續七年獲選米其林而幾乎每天大排長龍，我還是會在經過時解解饞。前陣子聽說雙月青島店（雙月的創始店）重新整修，經過的時間順便去「排」了一下，回味一下。結論:選用溫體仿土雞腿肉的蛤蠣燉雞腿湯依舊料好料滿料實在，說是心頭好也不為過，然後也幾乎每次必點的油飯還是一樣那麼甜糯且滿滿麻油香，蝦米、豬肉、香菇、油蔥等配料也都嚐得到味道，另外這次初嚐的「愛恨椒芝麵」，芝麻醬、椒麻醬的結合涮嘴到不行，雙月鮮蚵視味覺都飽滿度十足。吃完後，聽大姐說，原來現在雙月全台已經有13間分站了。
那天刻意提早一點時間到，每想到外面還是排了一堆人.....就同行友人的說法，雙月不止得到米其林的肯定，在google map的評論更是有多達2萬則評論，更扯的是居然還有4.8星的高評價，這九成是我看過最高的網民評論了。
門口幾位店員大姐很熱心的幫忙排隊的名客人先行點餐，以減少入座後點餐、候餐的時間。
