
【日本-廣島-吳市旅遊】海上現採現烤-山根水產.小町牡蠣.海人藻鹽手作體驗
「牡蠣」是許多人口中的極品,也是廣島引以為傲的美食,BUT對於來日本4、50次,造訪廣島4、5次的我而言,還是第一嚐到如此美食的「牡蠣」。「鹽」是廚房、餐桌上不可或缺的食材,岩鹽、玫瑰鹽、松露鹽,但你可曾嚐過不死鹹、不苦還會回甘的「藻鹽」?
有人說到廣島沒吃「牡蠣」就白來了,尤其是最肥美的冬季。廣島「牡蠣」的生產量(不算殼)是全日本第一,當中又以「小町牡蠣」品質最受歡迎。
「小町牡蠣」以個頭大(約一般牡蠣」兩三倍大)且肉厚多汁聞名,每年冬天更有許多遊客專程到廣島來品嚐瀨戶內海的珍品。由於瀨戶內海溫暖、乾淨的水質讓這裡盛產的牡蠣直接生吃都沒問題。現在,就讓小虎帶大家乘船到海上現採現吃我在日本目前為止吃過最美味的「牡蠣」。
「小町牡蠣」主要的生產地在廣島吳市一帶的瀨戶內海周邊,其中又以備倉橋島一帶最有名。那麼大家知道「吳市」在什麼地方嗎?吳市位於日本廣島縣西南部臨瀨戶內海,自古以來即為海軍重鎮。人口近25萬人。











