【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

洞亭鮮火鍋:重慶市中國重庆市渝中区中山三路153号，電話:4000233737，營業時間:周一至周日 09:00-01:00

「春來也，鳥語花香，秋去矣，山明水秀」是什麼意思?如果你能說出:「歡迎他們來躲」這個標準答案，那想必你和哥是同路人..，即是同路人到重慶旅遊，哥也得推薦你來這家重慶老火鍋店坐坐，雖然它賣的是老火鍋而不是精彩的梅花三弄。說到重慶的老火鍋，那何止成千搞不好上萬，幾乎都一條街上就有幾家生意好的，當然也有生意不好的。這家開營業不到30年老字號，到底憑什麼生意如此火紅?主要的原因就是這間老火鍋是在防空洞裡用餐。是的，這是真的防空洞，八年抗戰時躲日本鬼子轟炸時的防空洞，夠特別吧!

創立於1989年算一算不過30年少一點，別說在重慶在台灣隨便也能找到年紀更大的。重慶人吃火鍋的歷史可追溯到明末清初，據說一開始發源於嘉陵江朝天門一帶，那時是碼頭工人、縴夫的餐飲方式，慢慢發展到今天早成了重慶十大特色美食之首，甚至還拍了部名叫「火鍋英雄」的電影。如今重慶的火鍋品牌、餐廳不計其數要說生意好，恐怕沒幾家比得上「洞亭火鍋」，真要說它是重慶生意最好的火鍋，應該也沒啥人會抗議才對。

洞亭火鍋生意有多火紅那可不是隨便說說，當天我們到達門口早排了上百個人龍，問了門口服務人員說是排前還有153桌.....要是我沒記錯那時是六點左右。跟著我一起來的朋友當機立斷的打算放棄....其實我們當初只是想感受一下在防空洞裡用餐的感覺，吃不吃火鍋倒不是那麼在意....。

是不是，這看不到盡頭的人龍很可怕吧..放棄之後我們便到【中國-重慶旅遊】長江河畔時空錯亂的吊腳樓「洪崖洞」，吃了晚飯拍了夜景後約莫是十點半左右，再打電話來說是有空桌，於是我們二話不說立馬趕了過來，還當真人龍盡失，立刻可以入洞用餐。所以，想吃這間防空洞老火鍋別在用餐時間比較好，反正營業時間從早上九點一直到半夜一點。附帶一提的是在這附近，其實還有兩家分店，但都不在防空洞用餐就是了。

Hugosum和菓森林紅茶莊園官方網頁.:南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號 ，電話: 049-2897238營業時間:09:00-17:30

這幾年台灣的茶產業蓬勃發展，老茶廠也紛紛轉向觀光，除了賣茶外也研發了許多茶的副食品，同時也提供許多和傳統茶業如採、製茶的體驗活動，Hugosum和菓森林紅茶莊園自然也不例外。不過，他們家的下午茶幾乎是目前為止我最喜歡，也最印象深刻的。一如版頭照片像是啤酒的六杯不同茶韻的茶，加上許多用茶去做的甜點、冰品等，讓消費者到茶廠後除了各種體驗外，也可以得到身心胃不同層次的滿足，甚至是五官的茶感受。

和菓森林主要產的是日月潭紅茶，茶莊的歷史最早可以追溯到1976年石朝幸先生從日本帶回製茶的技術，一開始只是以外銷為主，之後於2003年正式成立和菓森林的品牌，並於2005年成立觀光茶廠。

曾經，日月潭紅茶紅極一時，從日治初期的培育作業到60年代的滿山茶園的茶金歲月，但隨著茶業景況的丕變與國外廉價茶葉的傾銷，日月潭紅茶產業逐步衰退。老茶師種茶、製茶一甲子，懷抱著對這片土地的眷戀與對產業期盼，所以當別人因種檳榔致富時，也堅持種茶，他選擇相信紅茶會有風華再現的一天。對於擁有兩代傳承的石茱樺、陳彥權夫婦，承襲了父親的職人精神與製茶技術，除了用心作好茶更下定決心一定要讓好茶被看見，再創日月潭紅茶新風貌。

1925年，日人引進印度阿薩姆等品種紅茶於魚池鄉栽種，因地形、穩定的溫濕度、適中的海拔，及坡向多變與土壤等得天獨厚的地理環境，讓魚池具備產製高級紅茶的絕佳條件。而和菓森林莊園承襲日式傳統做法，把製茶當成一門藝術，手工製作出濃濃茶香的紅茶。這裡的紅茶承襲日人種植留下的紅茶園，所栽種之紅茶品種有印度阿薩姆、紅玉(台茶18號)及野生山茶等等。

海輪亭:福岡縣福岡市南區清水 2丁目1-57，電話:092-512-6533 (+81-92-512-6533)，營業時間:11:00～14:00、17:00～22:30(星期六、日休)

難道非要浮誇嗎..說真的有時還真必需如此才能引人注意。上個月去了趟福岡，某晚餐前朋友問我要不要去吃一家海鮮丼。當下我很想說不要，但他利用我在找理由拒絕時說了一句話:「這家的海鮮丼是3D立體的」。我沒來的及想像什麼是3D立體海鮮丼，朋友就把照片放到我的視線內，於是一小時後我們就出現在這家叫「海輪亭」的日式居酒屋前。

海輪亭開在離福岡市中心有一點小遠的地方，而且是在有一點隱密的住宿區裡，完全就是五郎愛的那種居酒屋風格...海輪亭上加了「炭火燒」三個字，一開始以為這間居酒屋也賣燒肉，原來指的是用炭火烤的海鮮。好笑的是後來我們完全沒點炭火烤的海鮮類....。

打開門我差一點叫:「五郎快來.....」不管是店裡的奶奶還是只聽到聲音的爺爺都讓我忍不住想起孤獨的美食家這個節目，熟知我思路的朋友搶先我說了:「你要不要查一下這間五郎有沒有來過」。當然沒有，因為五郎的店我都背下來了.....尤其是外地。在福岡只有兩間孤獨的美食家五郎吃過的店，早前我都跟大家分享過了。

【孤獨的美食家店家實訪之二十九】【福岡美食】みやけうどん(炸魚餅烏龍麵 三宅)60年老店便宜到昏倒的烏龍麵

みくま飯店:大分県 日田市 隈 1-5-21(ＪＲ日田車站，步行12分)，電話:0973-22-7261 (+81-973-22-7261)，營業時間:11:00～19:00

如果常看小虎食記的朋友應該知道我有一個以日本美食為主的單元【孤獨的美食家】美食地圖＋實訪心得．跟著五郎點餐去，但這個節目主要的介紹區域是東京都，或者再略略往外擴的關東。至於日本其他地方的餐廳只能等每一季的sp出差篇...對於我這個日本到處亂來的人說來，參考的資料實在太少了。幸好前陣子發現了一個新的，而且是全國的節目叫(おにぎりあたためますか)。台灣的緯來電視台則翻成「大泉洋吃遍日本」。

在前一篇【大泉洋吃遍日本之一】【岡山-津山美食】津山橋野食堂.內臟炒鳥麵tabelog:3.58中我問了這個節目的名字(おにぎりあたためますか)，除了字面上的意思(飯糰要加熱嗎?)外還有什麼特別的意思嗎?有朋友告訴我全日本只有北海道的便利商在在冬天時會問買了飯糰的客人「おにぎりあたためますか」，這也是日本人私下閒聊各地文化不同時會拿出來說的一句。

然後我才了解為什麼這個節目的片頭裡有一間「LAWSON」，因為這個從2003年開播的節目本來只是個北海道電視台製播的節目，但後來因為收視大好(據說收視率曾飆破20)於是開始走向全國，所以dm上三個人(大泉洋、佐藤麻美、戶次重幸)三個人手比的也是代表飯糰的三角型。至於為什麼是「lawson」而不是在日本便利商店佔有率更高的小七和全家?答案其實也很單純，就是這個節目是「LAWSON」贊助的。

好的，亂七八糟的講了一堆「おにぎりあたためますか」的一些事，只是要跟大家說「跟著大泉洋吃遍日本」這個單元正式成立!接著第二篇我要介紹的是位於九州大分縣日田市的「みくま飯店」。順便一提的是這個節目曾經全國制霸，在過程中通常會介紹幾間當地特色美食的老店。在大分縣那集介紹的就是這間以日田炒麵為主創立於昭和45年(1970年)的老店。

美瑛選果(千歲機場):千歲機場國內線2f，電話:0123-46-3300，營業時間:08:00-20:00

 
北海道的奶油玉米好吃對台灣人來說早不是鮮事，但你知道北海道最厲害的玉米在什麼地方嗎?是的，就在美瑛。不過本店在美瑛的美瑛選果卻有一樣東西只有在千歲機楊才買得到。YES，就是每天限量而且每人限購兩條的美瑛玉米麵包。看著這塞好塞滿北海道玉米，不買嗎?不吃嗎?但，想買到它，想吃到它，還真是不容易的事。我，可是歷經進出北海道四、五次都沒買到的痛苦..最後在提早四、五小時回到機場排隊，才買到吃到問我值不值得排，我的答案是非常值得，它大概是目前為止我在日本吃過最好吃的麵包..尤其是玉米控更是非吃不可，排到天荒地到也要排呀!

開頭我得承認我沒去過美瑛，但聽過住北海道的朋友說過它的大名，當時朋友告訴我在美瑛本店「美瑛選果」有一間使用北海道農產品米其林一星法式料理，據說午餐只要3、4000日幣。但知道是一回事，想去又是另一回事，畢竟它離札幌也不算太近....。後來，在飛機上(好像是華航)看到一部有關北海道的影片，介紹了「美瑛選果」在千歲機場有一間店，除了販賣美瑛的蔬果和相關副製品外，還有一款千歲機場限定的「美瑛玉米麵包」，影片中店家都沒開門，就有人在排隊....甚至有人從北海道之外的地區(好像是山陽)專程搭國內線飛機，就為了買這個麵包......。

當天下飛機我就立馬趕了過來，結果看到這個畫面..然後回程時又過來，看到的還是這個畫面......。

花市豌雜麵:重庆市渝中区民生路9号，電話:15723236511，營業時間:0700-2000

最近不曉得那根筋不對，一直想起早前想寫又沒空整理的東西...比方說很久沒動筆的中國旅遊文。說良心話，除了日本外我最喜歡旅行的國家可能是中國，猜想這可能是我從小就偏愛歷史有關吧?再則中國的小吃也是我「味」往的....所以我常常會利用去中國的採訪空餘和在台灣一樣鑽大街、走小巷，但很多都因為沒空寫而忘了分享。今天就趁著這翻舊「味」的興緻沒掉前，來分享我在中國吃過最喜歡的兩大麵點之一的重慶小麵(另一個是蘇式湯麵)。

說到中國旅遊，不才我只去過十來個省分，當中我最愛的城市是1:重慶、2:蘇州，剛巧就是我上述兩大喜歡的麵點所在。今天先來分享這間豌雜麵它是大眾點評(像日本的tabelog)前五強的重慶小麵。不過，我來這之前並不知道它有這個頭銜就是了。只是隨口問了入住飯店的櫃檯年輕人，因為只要過個馬路就到，自然不可能錯過。是的，這家花市豌雜麵離位於重慶鬧區解放碑的外圍，離中心點也約莫只要走路5分鐘的路程。

中國的麵店差不多就這樣，好些老店可能會比較像餐廳，比如蘇州那十碗麵，幾乎都像是餐館賣的麵點，和重慶小麵都是像這樣的小店大大不同。

老實說，要不是有朋友介紹我經過一百次應該也不會走進來才對...說不上為什麼...就是...。好吧，因為當天在成都工作的台灣朋友特地來重慶找我，他想吃小麵於是堅持走了進來。但，幸好他堅持，因為這間是我在重慶吃過五、六家小麵中最喜歡的。

弘前城官網:青森縣弘前市下白銀町1，電話:0172-33-8739，2018年弘前城菊と紅葉まつり時間:2018年10月19日(金)～11月11日(日)

也許受盛名所累，提到弘前城大家馬上聯想到的總是列入世界三大的「櫻花」。即便我算是很常到日本，也很喜歡東北，還是會有「弘前有楓葉?」的疑問，雖說日本到處都有櫻花、楓葉。所以，我猜想可能大家也都不知道，那就來看看在日本我拍過數一數二美的楓葉，還外加滿地的銀杏的絕景!

我一直覺得不管是櫻花還是楓葉，甚至是我最愛的銀杏，都必需有一個次景來搭配，比方說日本的電車、或是日本城。當然，正妹、小孩、動物都是。以日本城為例，它永遠是櫻花的最佳配角，或者也可以說是相互輝映。以日本十二天守來說，弘前算是相對偏小的，但論及這些城的櫻花，它又屬第一，尤其是得到世界三大櫻花的認證為最。另兩個世界三大櫻花為美國華盛頓公園，以及小虎也曾分享過中國的湖北武漢櫻花

相關文章可以參考【中國-湖北-武漢旅遊】世界三大櫻花盛地-武漢東湖櫻花園(2017櫻花節)或是【中國-湖北-武漢景點】武漢大學櫻花大道.武漢植物園。

 有關弘前的歷史和交通可以參考之前寫過的:【日本100名城】【東北-青森】弘前城（含交通攻略）

락짬뽕:대구 중구 국채보상로 635-1，電話:050-7982-5899，營業時間:09:30 – 21:00

大邱十味中有一道大家熟悉的名字叫「炒烏龍」，不過它和大家認知的台式炒烏龍、又或是日式炒烏龍還真有一點差別...不過，它卻是十邱十個人覺得台灣人應該比較普遍可以接受的一味，加上在大邱甚至韓國全國應該多數的餐廳都能嚐到這道炒烏龍，即便每一家的味道可能會有一點小差異。

記得當初帶我們挑戰大邱十味的韓國朋友，在排餐廳時直接把這道拉到最後面，因為她覺得這道比較普遍，只要在順路的方向找間餐廳就行。於是，來到這間以韓式中華料理為主的「락짬뽕」。

店裡的用餐空間比外觀看到以後預期的大上一點，木紋的桌面挺喜歡的。

好的，同樣的這些韓國字我半個也看不懂..但幸好有照片不至於點到不敢吃、不喜歡吃的。

‪‎味処酒房なかむら官網:北海道 札幌市中央区 南四条西 六丁目8-3-17 晴ればれビル 2Ｆ, 電話:+81-11-232-4227，營業時間:午餐日式食堂:11:00～14:00、晚上居酒屋:17:00～23:00(星期日休)

不知何時開始到日本每個旅行，從找拉麵店變成炸豬排?看倌可能會說炸豬排不就炸豬排，能有什麼不一樣?這理論表面上好像對，但如果你經常在日本吃炸豬排，可能會發現落差頗大，要找間不錯的炸豬排不難，但要找間讓人驚豔的，那可就不是那麼容易。好吃的炸豬排除了豬肉本身的條件外，炸功更是一大關鍵，當然店裡的氛圍對我來說也很重要。像這間不管橫看豎看都有五郎風，都沒聞到豬排香就足以令人「味」醉的老店，更是我在旅行中不斷得到養份的美味來源。

我不清楚有多少人到日本旅行，覓食時總喜歡像我一樣打開tablelog的雷達，通常我只要搜尋到3.5以上的店家就會放手大膽走進去，雖說不一定都好吃，但踩而雷的機會相對少了許多。而這間也是這樣得來的，依著google來到地址所在，發現它在一棟住商大樓的二樓。真心話，要不是有tabelog或是朋友推薦，我壓根不會發現這二樓有餐廳..而且是好店來著。

上了二樓發現有幾間小食堂，味処酒房なかむら便是其一，剛過了午餐時間的一點半許沒什麼客人，卻聽到裡面傳來爽朗的:「いらっしゃいませ」。

元食cafe:台北市信義區逸仙路42巷17號，電話:02-87898953，營業時間:12-00-1800(晚餐採預約制)(周六周日休)

「小虎，這家你不准寫」通常我是不會接受這種威脅的，好吃的怎可能不分享給廣大的吃貨呢?但帶我去的這位大哥是我偶像萬萬得罪不起，只好「暫時」不寫，而這暫時還真給忘了....即便三不五時有人要我推薦好吃的牛排我還是會忍不住私下給這家的店名...。前陣子某位我尊敬的美食家到此用餐後大為好評，這下又喚回我蠢蠢欲分享的心...這次我可不管我老大哥會不會生氣，反正我也忍夠久了...。

好一陣子前這位28年前在電視上看到的偶像說要約我吃牛排，給了我「元食cafe」的店名我有一點納悶。在「cafe」吃牛排?是不是他老大哥店名記錯了..依著店名來了後發現這店真叫「元食cafe」..。

有趣的是餐廳的內外都很低調，也同樣怎看都不像有好吃牛排的店.....。要不是我大哥德高望重加上對吃有所品味，我還真以為他誆我....。

老大哥指著櫃台邊的報紙跟我說，這裡的牛排是他吃過目前台北最好吃的，而且得事先預約，通常是兩三天前，但有時預約人數太多等個十天八天也是常事。另外得注意的是店家只接受四人以上訂位..也就是說你得自行找四個人才吃得成...。其實，當下我是心想咱們吃貨團隨隨便便一烙都四、五十人沒在怕的啦(笑)。

Janice Wong MGM:美獅美高梅大堂內，電話:(853) 8806 2338，營業時間:上午10時至晚上10時

雖然說這一兩年我「少」男的甜點魂功力大打折扣，但對於心中的遺殊還是會有所牽掛，尤其是那些美得令人印象深刻的甜點。比方說今天要為大家介紹亞洲最佳甜點主廚「Janice Wong 」去年了為MGM新店設計的「春之甜點」就是，即便我得承認我是被他的外貌所吸引，吃完後也只覺得很特別，不管是口感還是味道，也許談不上好不好吃。

Janice Wong MGM 位於美獅美高梅的大堂，當你走進MGM很難不發現它的存在，尤其是夜晚，即便你對甜點再無感，因為實在太漂亮了。尤其是那株高達7.3米號稱是全世界最高的巧克力流泉樹。

至於「Janice Wong 」的豐功偉業，請參考幾個月前小虎分享過的一訪文【澳門美食】亞洲最佳甜點主廚 Janice Wong MGM(澳門美獅美高梅店)，那遍文章介紹都是可以外帶的甜點，這一篇分享的則是只能內用的甜點為主。

 MGM Janice Wong的正門是外帶的排隊方向，側邊露天的座位則是內用區，通常假日都得排隊，有時排個一小時是正常的，尤其是下午茶時段，建議反其道而行，通常中午和晚餐時分比較沒有人。

津山橋野食堂:岡山縣津山市川崎 549-9，電話:+81-868-26-0502，營業時間:10:00～,19:00，星期日:10:00～16:00，賣完提早收店

不記得多久以前曾在緯來日本電視台看過大泉洋主持的日本美食節目「大泉洋吃遍日本」(おにぎりあたためますか)，當集節目中介紹了很特別的「內臟炒鳥麵」，因為個人喜好內臟尤其是大腸所以頗有印象，但因為那時覺得不可能會專門到日本吃而沒有記下詳細的地址，甚至是店名。直到前不久意外採訪國人可能不太知道的岡山津山市才意外偶遇，這也印證了我常說的人和食物之間也是有緣份牽引者，特別是像我們這樣的吃貨。

查了一下這個在北海道電視台每周三晚上深夜播放的節目(おにぎりあたためますか官網)，從2013年3月直到今天仍在播出中，顯見收視相當不錯，才能一播五年多。但台灣的緯來電視台好像沒在播了吧?仔細看這張簽名板標的是2014年2月17日。順便一提的是這個節目的名字おにぎりあたためますか相當有意思，該播成飯糰要加熱嗎?還是?

也許國人對岡山的印象就是倉敷，但其實位於東北的津山是岡山重要的大城市，JR和快速到路都可以抵達，交通方面也還算是方便。

如果你是戰國名城的收集者，或是喜歡追逐日本的櫻花，那八成來過「津山市」，又如果你有查了一下當地的美食資訊，也許也嚐到這裡的特色美食內臟炒鳥麵。