米其林二星京花軒(澳門)官網:澳門宋玉生廣場外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層(永利酒店1樓)，電話：+853-8986-3663，營業時間：週二~週五 18:00-22:30、週六日 11:30-14:30、18:00-22:30

清朝時期的北京流傳著「戲界無腔不學譚，食界無口不夸譚」這麼句順口溜;前一個譚指的是京劇大師「譚叫天」(譚鑫培)，後一個譚指的是名氣直逼八大菜系的「譚家菜」。相傳一開始的譚家菜並不對外營業的譚家菜在當時的北京可是名人爭相宴客的私廚。澳門永利宮裡得到連續五年米其林二星殊榮的京花軒便傳承了北京最神祕的譚家菜。

澳門被譽為全世界米其林密度最高的城市，只有30平方公里(台北內湖區31平方公里)的彈丸之地，以2018年最新名單來論，共計三星(2家)、二星(5家)及一星(11家)共計18家之多。其中在永利宮的米其林餐廳共計兩家，京花軒(二星)、永利軒(一星)，另一家泓日本料理(一星)則位於氹仔的永利皇宮中。

京花軒以融合准陽、嶺南菜為主約1928年立號於北京，而澳門京花軒則開業於2010年旋及在隔年2011年便得到米其林一星，更在2013年後連續奪得多年二星殊榮，餐廳內外中國人像徵吉祥、喜氣、尊貴的紅、金為金，搭配少量穩重的黑色為主題。

(照片來自官網)

我愛你學田:台北市大安區瑞安街222巷2號1樓，電話:02 2707 7003，營業時間:11:00-19:00(私廚需預約)

這幾年在台灣吹起私廚風，各式各樣各國料理比一般餐廳更添變化和無法預期的美味，在用餐的環境上私廚也比一般的餐廳來得特別且略帶神祕感，最少有趣有梗，這些都是私廚之所以會風行的主因。幾年下來不敢說吃遍台灣私廚，但幾十家總是有的，但卻第一次在書房裡享受，書香、酒香、咖啡香和在地小農食材料理出的在地滋味。而且這書房是真的在一間書店裡，而不是單純在一般私宅、豪宅的書房裡，不算花俏的料理，卻讓人唇齒留香，就像一本好書可以讓人在心靈不斷的回味。

照著google地圖的指示來到一座公園看著拉下的鐵門和有一點老舊的招牌，以為店結束營業或是店休...幸好朋友的電話及時響起，才知這間書店、這家實驗廚房換了正門口。

依著地上時速30的黃箭頭再往前幾步路，便可看見豎立著「水牛書店」的招牌，外觀看似是一間不會賺錢，但卻可能藏著滿滿書香和令人難以想像店主人有什麼理想的小書店，甚至是書店裡的每一本書可能都有一段作者和書店主人間的故事。說著想著突然覺得這裡好適合拍戲，尤其是那種不在乎別人懂不懂的文青電影。

透過門上的玻璃試著以電影的角度偷窺其內，發現不管是找著書的、還是聊著天的，甚至是喝著咖啡的都帶著笑容，雖然每個人笑容背後的意義都不一而足，卻讓我帶著興奮的心情推開了大門。

孤獨的美食家第七季第十話:종점숯불갈비:首爾龍山區普光洞70-19、서울특별시 용산구 보광동 70-19(google地圖)，電話:+82 2-749-6887，營業時間:11:00-23:00

從來沒想過會追一部電影或是連續劇到國外去..而且一追就停不下來...。繼之前分享過的日本33篇孤獨的美食家實訪文後，這次小虎居然也跟著五郎的「吃」步到韓國出差了(驚); 第七季中五郎到韓國出差，一共吃了兩家，分別是首爾的醬烤豬肋排和全州的拌飯。今天就先來分享大家可能比較容易攻略的「首爾」篇吧!(PS:全州實在有一點點遠....)

說實話韓國字我是半點都看不懂，也只會說那101句:「맛있는」。這趟兩家孤獨美食家韓國出差篇全賴會說韓文且對韓國熟門熟路的台灣朋友帶路。當中這家韓國烤肋排餐廳位於至今仍有不少美軍駐地的「梨泰院」，但如果從那一邊的捷運站下車可能得走上20多分鐘，即便路上有許多韓國的老商店街、古董街和韓國類似我們黃昏市場的路邊市場，相對比較好逛。但以距離來說，從中央線한남역漢南站(Hannam)站1號出口，更近一些，約只要步行十分鐘左右，所以我們就用這條較短的路線簡單說明一下。

出了一號出口從上一張照片右側(相對出口)的樓梯上來是大馬路，面對著馬路後右轉(況著馬路走)。

บ้านสะพานไม้:154หมู่4 บางพึ่ง บ้านหมี่ Lopburi 15180泰國，電話:+66 85 486 9655，營業時間:11:00-22:00

羅勇府對於泰國旅遊不熟悉的人應該很陌生，或者可以解釋之前泰國不熟的人常會除了曼谷、清邁這兩個一南一北的城市外說不出其他的代表城市。但，如果說芭達雅、尤其是其著名景點沙美島可能多數人又耳熟能詳。那麼羅勇府這座總面積3352平方公里，總人口約53萬，在泰國的77個行政區排行不管人口還是大小都屬未段班的羅勇府，除了沙美島外還有什麼值得一遊的地方、值得一吃的美食?

先來看看羅勇府的大致位置，是位於曼谷東南方180公里，車程約兩個半小時的距離(沒塞車)。

再看看這張放大一點的地圖，羅勇府和國人熱愛的芭達雅、沙美島都不算太遠，也因此吸引了不少國外自由行的觀光客以此為轉折、或是中繼點。

在這座國人較少著墨，媒體、部落客也相對少報導的地方，其旅遊資訊和美食還真得靠在地人或是旅遊達人帶路才成。比方說這一趟的沙美島之旅，為我們帶路的雅寶旅遊的朱哥就對此地熟門熟路，他推薦羅勇府的第一景點便是羅勇市的老街; 這條老街號稱是整個羅勇府歷史最久的老街，也是第一代羅勇府縣長居住的地方，整條街依然留著泰國傳統的房屋，甚至一些老商店、老餐廳，又同時注入了時下流行的文青小店、咖啡館。

さかな屋食堂ウロコジュウ:福島県いわき市小名浜下神白字林崎54-3，電話:昼 11:00~14:00、夜 17:00~20:00

「今夜、ご注文はどっち？」進到這間餐廳後腦中浮現出日本美食節目料理東西軍的經典對白，猜想當時我猶豫的表情應該和五郎差不多，整整站在點餐機前思考了好幾分鐘，特別是在這三碗招牌海鮮丼之間，這也是十年前我不吃生魚片時完全無法想像的情節。說真的，我覺得這間海鮮丼電爆許多「築地」的名店!

說到「いわき」應該許多台灣人都會覺得陌生，即便我這個去過福島七、八次的人也沒去過。但「いわき」市可是是福島縣內面積最大的城市。在縣內的人口，還要較縣廳所在地福島市人口為多。演員:伊東美咲和以「功夫旋旋風兒」聞名的漫畫家都是當地出身的名人。其相對位置在福島縣的東邊，因為緊臨太平洋漁獲特別肥美，以便宜又美味的海鮮丼聞名。這家名為さかな屋食堂ウロコジュウ便深受當地人歡迎。但當然偶爾也會有我們這種慕名而來的觀光客。

一般來說這種日本漁港邊四處可見的海鮮食堂都不大，但「さかな屋食堂ウロコジュウ」卻意外頗大且明亮，牆上掛著漁船的旗幟代表這種的漁獲都是自家漁船所捕。

桃城雞排:嘉義市西區中正路698號，電話:05 223 8553，營業時間:15:30-22:30(炸全雞需預訂)

炸雞算得上是全世界共通的美食語言，在台灣各家速食餐廳連鎖、路邊攤也都佔有一席之地，但像這樣的「炸全雞」還真不多見。but看倌不覺得像這樣的畫面非常有吸引力嗎?最少很久很久不吃炸雞的我一見如故...死命叫嘉義在地朋友帶我去，即便我們才剛吃完晚餐.....。而當天在粉絲團也的確造成不錯的迴響，所以就打鐵趁熱分享囉。

這家以炸全雞聞名的炸雞店，其實開業有十多年，店面也是一棟老屋來著，尤其是上面綠色的木板、和微鏽的鐵窗一整個超有老宅fu。

店面所在位置約在西門街和中正路口，對面有一間早午餐店，名字非常特別...

我們去「那個那個」好嗎?聽朋友說，他們都是這樣約吃早午餐的...。

友誼肉骨茶:Jalan Kepayang, 51200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞。電話：+60 3-6259 6416，營業時間:06:00-21:00

前一個月還在感嘆去新加坡沒吃到肉骨茶，沒想到下一個月就在馬來西亞完成「口」望，即便其實兩個地方的肉骨茶風味不太一樣，然後兩個地方的人也都互稱自己的肉骨茶比較道地(笑)。今天要介紹這家位於馬來西亞首都「吉隆坡」的人氣老店「友誼肉骨茶」是當地人帶我們去的，據說1984年時還是路邊攤，如今在吉隆坡有三間店面，而這家是總本店。

用餐空間談不上裝潢，外頭吃的是路邊攤氛圍，裡面吃的是冷氣的舒適，牆上掛滿了馬來西亞、國外名人來這用餐的照片，當然也少了不媒體的報導，看起來老店應該是沒什麼問題才是。客人方面看起來有團客、也有散客，外國人、本地人兼有之，感覺上本地人、一兩位的都坐外面，裡面較多的是團客和觀光客。但不管怎樣我都都會選擇有冷氣的裡面，畢竟外面的太陽真的頗毒....。

除了肉骨茶外，這裡也有豬肚鍋，點了鍋可以自由追加配料，價位上是26x7,5=195，大約是一個人200台幣左右。

胖妹面庄:中國重慶市中山三路139號希爾頓酒店旁(好利來進胡同裡)輕軌5號線北新橋D出口，電話:13260226706，營業時間: 11:00-14:00 晚市 17:00-21:00(星期一休)

說了很多次重慶是目前中國我最愛的城市，之所以愛上重慶這個山城和其神出鬼沒的輕軌和美味的重慶小麵有關。前一篇介紹過【中國-重慶美食】花市豌雜麵這家我心目中第一名的重慶小麵，今天來分享我第二喜歡的「胖妹面庄」，然後順便介紹一下附近的一個奇觀景點「皇冠大扶梯」。

提到「皇冠大扶梯」這座全中國，不也許是全世界最賺錢的手扶梯，得先帶大家來瞧瞧重慶菜园坝火車站，因為這座手扶梯和這個車站有密切的關系。

一出重慶火車站可以看到遠處的交錯的三叉高架橋，上、下都是快速道路，中間則是重慶市的五號輕軌，像這樣被夾在公路之中，切過山邊、貼著長江河畔的輕軌，正是重慶輕軌迷人之處。有關重慶我超愛的輕軌之後我再專文和大家分享，今天咱們就先簡單聊一下五號輕軌，因為想吃胖妹的小麵得搭這條輕軌。理論上，你應該會覺得這座輕軌會接著重慶車站是吧?因為我們的車站都是和捷運、輕軌接在一起的。

某方面來說重慶和五號輕軌(兩路口)也是有接在一起，不過得走上一段小路....嗯，或者應該說爬上一段階段，要走到五號輕軌得先過一座穿越快速道路的天橋。

了凡油雞飯麵:02-127 Chinatown Complex, 335 Smith St, 新加坡 050335(捷運「NE4DT19 ChinaTown」(牛車水站)，徒步2分，電話:+65-6438-3638。營業時間:10:00–20:00 (週三休息)

文章開頭前我得先承認台灣的了凡我一直沒有機會吃過，自然無從比較，而且據說這間也不是本來得星的本店，而是因應得星之後像我們這樣追星觀光人潮所開的新店，位置同樣在新加坡美食佔著舉足輕重地位的「牛車水」。直接講重點，不錯吃，專程不必，但幸好附近的牛車水很好逛，也有許多美味的料理，所以順道來也是不錯的行程安排，重點是可以為自己的米其林名單上多收一家店、一顆星。如果你不是米其林愛好者，那不吃基本上也沒什麼太大的損失就是了。

這一趟新加坡快閃，利用短短的三五個小時拼了三家店，當中最喜歡的是我早前分享過的【新加坡旅遊-牛車水美食】南生雲吞麵-2016年米其林推薦.新加坡五大雲吞麵.五十年老店吃完在附近瞎晃才知道，牛車水根本美食天堂!

這一帶的建築也很有意思，華、洋融合的大樓或是矮房，有一點港、澳一帶的風格，卻又有獨自的華人氣息，如果喜歡拍照也是一個不錯的街景取材地。

新加坡的捷運也相當方便，走道和捷運車廂都挺寬敞的，乾淨、明亮甚至是衛生也都不錯，但不曉得為什麼我還是覺得台灣的捷運更勝一籌，不管各方面。事實上我覺得台北的捷運就算和日本相比也有過之而無不及，除了「指標」....的設置點和位置。

うどん平:福岡縣福岡市博多區博多驛前 3-17-10，電話:092-431-9703 (+81-92-431-9703)，營業時間:11:30～16:00 (賣完提早結束營業)

提到烏龍麵我想大多人會聯想到香川的讚岐烏龍麵，提到福岡麵食也多半會說是豚骨拉麵。但其實烏龍麵的歷史遠比拉麵來的久，日本各地的烏龍麵也略有不同，而福岡光是四、五十年以上的烏龍麵老店就有數十家，當中「うどん平」也許不是最老的店，卻是連年稱霸福岡一帶的烏龍麵;「うどん平」到底有何魅力連老外都心甘情願的跟著排隊?

說到福岡烏龍麵若然是年紀有一點長的老福岡人一定會說早前小虎寫過的「孤獨的美食家店家實訪之二十九】【福岡美食】みやけうどん(炸魚餅烏龍麵 三宅)60年老店便宜到昏倒的烏龍麵(tabelog:3.58)又或是之後我會分享的「因幡うどん」，而這三間也被稱為福岡最具代表性的三大烏龍麵老店。

往前說日本烏龍麵，傳說是日本空海和尚從中國帶回日本(很多日本來自中國的文化都說是空海帶回來的，這就好像中國的東西扯來扯去老說是諸葛亮發明的...)，因為當時瀨戶內海一帶雨水稀少很難種植稻米，空海便以在中國所學的烏龍麵(以小麥製作)教授讚岐當地人，解決了當地的飢荒。一般來說這是日本多數烏龍麵由來的說法。但當然還有其他很多不同的說法，比方也有人堅持伊勢是烏龍麵的發源地，而在福岡也有他們才是烏龍麵發源地的說法。

也許你會說烏龍麵還不是都一樣。是的，以前我也以為都一樣，但事實上日本各地的烏龍麵還真有一點點不一樣，除了搭配的食材不一樣外，就連烏龍麵的粗細、口感也都略有不同。比方說大家都知道香川讚岐的烏龍麵是以Q彈有咬勁聞名，這也是台灣人對日本烏龍麵的多數印象。但福岡的烏龍麵卻以軟中透麵糰微咬勁為其特色，整體來說口感有一點偏向我們的麵疙瘩，而其代表性的配料是「丸天」，當中又以「みやけうどん(炸魚餅烏龍麵 三宅)為翹楚，又如大阪的烏龍麵會加上豆皮、秋田三大名物的稻庭烏龍麵(細麵)、群馬的水澤烏龍麵(沾麵)、名古屋的味噌烏龍麵、山梨的餺飥（ほうとう）、埼玉的加須烏龍麵、富山的氷見烏龍麵（冷的），甚至有人把大分、熊本的「だご汁」也歸類在烏龍麵中。

新葡苑 CITY LINK 2樓 內湖店:台北市內湖區成功路四段188號，電話:02 8792 1393，營業時間:11:00-21:00

新萄苑是板橋我想請吃飯經常想到的，但通常我不吃單點頗受好評的港點，也很少三五朋友便去。我喜歡打電話去預訂桌菜，點上幾道得人多比較容易攤食，如咱們小虎吃貨團一致好評的「龍蝦泡飯」、「宮庭醬烤骨」或是季節限定的「雙冬羊腩」等大菜。每每宴客總能讓客人驚呼原來新萄苑還有這些菜，還能這樣吃。這次在新開的內湖店又吃到一道讓大家讚不絕口的「水煮牛肉」，幾乎可以說它是我吃過中最愛的。

今年內湖新開了「CITY LINK 」，早前小虎也分享過個人頗愛的【內湖站美食】內湖人氣排隊店-泰八Thai Bar 泰式料理．內湖CITYLINK店，而今天要介紹的「新萄苑」就在其隔壁不遠處。感覺捷運共構的「CITY LINK 」漸漸吸引了不少人群，以至於不少大型連鎖餐飲品牌也相繼進駐。

新葡苑 CITY LINK 2樓 內湖店雖然沒像板橋店那麼大，但裡面的裝潢還算乾淨明亮，甚至可以說整體的視覺和動線遠比板橋店來的舒服，最少看起來不會那麼的凌亂。

餐廳的盡頭有間可以連在一起的包廂，約莫可以擺上兩三桌，當天我們就選擇在裡面宴客。

【馬爾地夫-薩勒斯度島Thulusdhoo】力威國際旅行社-飛馬GTR旅遊，(02)7707-7899，2018/12/15馬爾地夫6天4夜(2人成行)，2晚住居民島季節天堂酒店、2晚住馬爾地夫萬卡陸度假村水上別墅

「小虎，幫我看看馬爾地夫的海是不是真的那麼的碧綠、那麼綻藍」馬爾地夫行前朋友這麼告訴我。之於這個曾被評為世界最適合蜜月的渡假勝地，我一直停留在很多很美很美的小島，是個很適合放空的地方，然後感覺上離我好遠好遠;遠到我覺得一輩子都不會有機會去...。

「馬爾地夫的海比你想的還要綠、還要藍，還要美，但也和你想得有一點不太一樣」，這是我下了「Thulusdhoo」這座居民島傳給朋友的回答簡訊。

被譽為「上帝拋灑人間的項鍊」，「印度洋上人間最後的樂園」的馬爾地夫位於印度半島的左下方屬於南亞的一部份。馬爾地夫面積為298平方公里，為亞洲面積最小的國家之一，人口為427,756人。馬爾地夫由一系列南北長820公里，東西寬120公里，包含了26個環礁的約1,192座珊瑚島組成。平均土地高度僅海拔1.5公尺（4英尺11英寸），為海拔最低的國家之一；最高點亦為最低的國家之一，僅2.4公尺（7英尺10英寸）

略講完馬爾地夫的地理，飛機也從新加坡轉機到了首府馬列(行李直接從台北掛到馬列)，一下飛機就聞到屬於南島的海風氣息，本來以為會很熱卻意外的涼爽宜人。光是港口碧綠的海水就讓人驚訝的說不出話，到時雖是將近晚上九點，但次此行程第一個落腳點「「Thulusdhoo」的民宿主人早在碼頭的快艇上等候我們。