きぶん一:新潟県 新発田市 月岡温泉 669-1，電話:0254-32-3350 (+81-254-32-3350)
拉麵永遠是在日本旅行最具代表性的美食，一來相對便宜，二來方便且速吃速決，但在日本有名的拉麵隊幾乎都得排隊。今天要介紹這家一天只賣三小時，九成九台灣人都不知道的在地拉麵店，幾乎每天從開門就排隊到結束營業，問帶我們去的朋友為什麼這家這麼紅，答案是簡單的:「好吃又便宜」。是的，在這一碗拉麵只要600日幣。
新潟新發田市我猜應該多數台灣人沒聽過這個地名吧?然後月岡溫泉去過的應該也是少之又少，所以特別截了兩張圖稍為讓大家知道這家拉麵店在什麼地方。新潟市到月岡開始約莫40分鐘左右的車程，搭JR的話月岡車站是最近的一個。
月岡車站到月岡溫泉約莫是三公里的距離，可以在車站前搭巴士到月岡溫泉。順便說一下這裡的觀光客有一半是衝著月岡溫泉非常著名的「華鳳」溫泉旅館而來。
きぶん一就在月岡溫泉觀光案內所旁邊的LAWSON左邊巷子裡，要不是在日本30年的老饕前輩帶路，實在不是太好找，
假日小館:台灣北竿塘岐村182號，電話:08 365 6227，營業時間:11:00-20:00
前陣子問某位沒去過馬祖的吃貨，覺得馬祖有什麼美食是他想吃的，結果答案是沒懸念的「老酒麵線」;但其實老酒所延伸出來的料理著實不少，其中代表性的系列莫過利用製作老酒所產生的酒糟料理，比方說最廣為人知，也是我最愛的「紅糟肉」;「紅糟肉」在台灣也不是沒有，但吃來吃去總不及馬祖夠味，特別是那隨著咀嚼緩緩的而出的酒糟香。
今年的元宵去了趟馬祖採訪讓我難忘的「北竿擺暝祭」，問了帶隊的馬祖友人那間紅糟肉最好吃，得到的答案是北竿老街上的「假日小館」。
參考遊記:【馬祖-北竿旅遊】2019北竿擺暝文化祭-神與人的連結-坂里十三暝重頭戲「燒馬糧」
早我們先去兩天的媒體朋友一聽到假日小館，兩眼發亮的說要跟，於是一行十多人聞香來到北竿。
仙豆とんかつ官方網站:大阪府 大阪市中央区 日本橋 1-1-1，電話:06-6213-2919 (+81-6-6213-2919)，營業時間:11:00～15:00、17:00～23:00(星期四休)
炸豬排不知道從什麼時候開始變成我到日本的口袋選項，也不知從什麼時候開始在台灣我變得不愛吃炸豬排，每到一個城市也從有什麼推薦的拉麵變成炸豬排，按照慣例丟給在地友人的功課是得是台灣沒人寫過....。於是這家一直讓我聯想到「龜仙人」的炸豬排店就這樣來了，更好笑的是推薦我的友人叫我點的不是炸豬排而是玉子燒三明治..一開始我當然是ooxx去豬排點什麼玉子燒三明治;玉子燒三明治不是早上吃的東西嗎........。
出門前我刻意背著友人查了一下我在日本的美食圖鑑tabelog，看到分數是令人安心的3.54，而且底下的註解是我偏好的「不為人知的小店」，查了一下離我當天住的地方也不算遠，不過在找這家店的過程中還是費了一點力氣，說這家不為人知倒不是小的找不到，而且它的店門口在一個暗暗非常不起眼的角落，即便店門口有一個寫著炸豬排燈籠，還是走過、路過、錯過了三四次，在一度以為搬家、或是沒營業的狀況下差點放棄...。
要不是當時有一個外送的小哥把自行車給停在店門口，我應該就這麼和它無緣了吧。走進店裡一看果然有老店的份，可是主廚意外是個約莫30多歲，最多不到40歲的中年，可牆上掛著滿滿都是記憶的簽名板、照片，何況推薦我的友人說是家老店，所以我一邊坐下來一邊猜測應該是二代或是三代目吧，又或是這位看官網曾在神戶許多名店打過工的年輕人頂了這家老店?
桌上有menu但那位疑似老闆兼主廚的中年人還是請我參考牆上手寫的menu，學著五郎一邊掃瞄心理一邊犯嘀咕，一邊猶豫不決，然後想著這是五郎會喜歡的那種店。這時，突然看到居然有賣糰子......。
MITSUI OUTLET PARK 札幌北廣島官網:北海道北廣島市大曲幸町3 丁目7-6，電話:81 11-377-3200，營業時間:10:00-21:00
到日本旅行，敗家算是一定要也不得不的行程(笑)，我不知道大家的習慣是下飛機就衝?還是上飛機的前一刻再去買個夠，依個人的習慣總在最後一天去，把身上剩的錢一口氣買光、花光，為國爭光...這時離機場近就是一個重要的因素。到北海道從札幌進出位於北廣島的MITSUI OUTLET PARK 就成了我的首選。
「MITSUI OUTLET PARK 札幌北廣島」2014年4月擴大營運規模後MAPLE MALL開張，目前兩館共集合共超過約180個國內外優質品牌，約130家，以及使用北海道產新鮮食材的各種特色餐廳。在寬敞舒適的環境中無論逛街購物或是大啖美食，多個願望一次滿足！一年四季，無論刮風下雪，都能享受購買品牌商品的樂趣。
交通方面可以從札幌車站搭乘接駁公車約50分鐘，從機場更是只要30分鐘，算是相當便利，對於自駕的遊客來說更有超大型的停車場。也可以從函館市直達，不過班次少加上要預約，這點可能要注意一下。重點是離機場很近，買完直接到機場裝箱打包，省去了搬著這些貴「重」戰利品跑來跑去的體力。
西口還有可以寄行李的投幣式櫃子，一點也不用擔心行李的事。
麗江世界遺產:登錄時間1997年，項目為:麗江古城(大研古鎮、束河古鎮、白沙鎮)等
麗江一個我嚮往已久的中國古鎮，想看的是麗江壯闊的絕景、想聽的是納西文化的歷史、想走的古鎮巷弄的石道、想吃的是麗江雲南的美食，想寫的是中國53個世界遺產中之一的麗江古鎮。除了古鎮的建築和風光外，身為吃貨這篇將為大家介紹三樣令我驚豔的束河古鎮美食，分別是包漿豆腐.乳扇.石鍋玉龍雪山魚。
先來說說中國到底多少個世界遺產，2018年止是53個，數量僅次於義大利的第二位(54個)。所以，如果你喜歡收集世界遺產，那中國肯定是必需走訪的地方。最近在不少新聞、網路、論壇中發現開始有喜歡旅遊的朋友，把收集世界遺產當成一個目標，就像喜歡日本的朋友收集100名城那樣。你在旅遊的途中喜歡收集什麼呢?
早期台灣人到雲南旅行，多半選擇直飛或轉機來到昆明，再轉國內線，雖然飛行只要1個多小時但連同轉機、候機的時間隨便也得耗上四五個小時甚至更久，就算行駛高速公路也得開上5百多公里，費時6個小時之久。但自從2017年中國東方航空開啟桃園直飛麗江的航線後，從麗江機場到麗江市區四十分鐘不到，大大縮短了國人一探麗江的時間，說句誇張的要當天來回也不是什麼難事。
2019年4月6日起每周一三五六日共五班，每月9號快閃價經濟艙3888起 #商務艙9999起，購票優惠盡在東航台灣官網
瑞記海南雞飯(新光三越A8店)FB粉絲團:台北市信義區松高路12號(新光三越A8館B2美食街)，電話:02-27223300，營業時間::平日11:00~21:30、假日11:00~22:00
海南雞肉飯在台灣不算少見，但這幾年突然一口氣開了幾家新品牌，其中又以一連開了幾家分店的「瑞記海南雞飯」最受注目，包括近期進駐信義新生三越A8館B2美食街的四號店。早前聽過幾家台中的友人推薦過，今次終於有機會來嚐嚐個人很是喜歡的「海南雞肉飯」。
一般來說海南雞飯以新加坡為主，但也有所謂馬來西亞版，個人吃將上來「瑞記」的海南雞飯幾乎是吸取了兩家的精華，而且在肉質上更接近台灣人的口味，醬料方面都是從新加坡進口，開幕至今已經有不少吃貨被圈粉。
瑞記海南雞飯第四間分店，選擇在新光三越A8館B2的美食街，一下B2手扶梯就能看到指示立牌。
如果你是搭電梯到B2更容易，一走出來的右手邊第一間便是瑞記海南雞飯。
回転寿し まつりや官網:北海道 釧路市 新橋大道り1-1-19，電話:0154-21-6777 (+81-154-21-6777)，營業時間:11:30～22:30
我喜歡握壽司，但迴轉壽司卻向來不是我的選擇，但有時我不得不承認是被台灣迴轉壽司的品質給嚇壞了，最少對於常常走跳日本的我來說是如此，即便、也許你會說我重日媚外....。不過說是這樣說，在日本我也不小心吃過幾家個人很推的迴轉壽司，一般來說這種店都在漁港或是漁獲充足的城市，比方說今天要介紹這家應該是我在北海道吃過最喜歡的迴轉壽司之一，即便它是間連鎖餐飲品牌。
開場前先說說這間目前為止我最愛的迴轉壽司，它位於茨城縣可能大家不是那麼知道的那珂湊漁港，並且它是一間可以選擇吃到飽的漁港迴轉壽司【日本-茨城縣-那珂湊市美食】那珂湊漁港 市場寿し 海の駅店，另一家則是任於金澤近江町市場，我一直沒有寫的迴轉壽司もりもり寿し。
回到北海道、回到我一直很喜歡的釧路市，這家迴轉壽司是當地朋友帶的路，一開始他提議要吃迴轉壽司時，我想我應該是面有難色...但，因為同行的另一個札幌友人顯然興緻高昂，於是在兩人半推半就下走進了這間在北海道九間的連鎖迴轉壽司(釧路三家、札幌兩家、十勝三家、根家一家」，詳細的店家資料請參考官方網站
友人說之所以喜歡這家釧路在地的迴轉壽司，除了它是道地釧路人外，主要是這間所有的食材都是來自北海道釧路地產地銷，除了有地新鮮漁獲外，就連壽司用的白米和醋都是自有品牌，醬油則是加了羅臼昆布跟柴魚片的自家品牌醬油，軍艦壽司及手卷的海苔也產自北海道。
因幡うどん渡辺通店官網:福岡市中央区渡辺通2-3-1，電話:092-711-0708，營業時間:10:00～23:00(假日只到22:00)tabelog:3.54
一直以來我都不太喜歡太粗、太有咬勁的麵條，所以一直對日本的烏龍麵沒太多興趣，但到日本走多了，電視看多了才知道原來日本烏龍麵也是有細的，有冷的，甚至連湯或多或少也不一樣，上面的配料也不是只有豆皮、魚板單調的食材。去年連續到訪福岡不少次，在當地友人的帶領下才了解原來日本真正平民的麵食不是拉麵，也不是蕎麥麵而是烏龍麵(一般都3、400日幣)，而在福岡真正麵食的老店，超過五十年的清一色都是烏龍麵，而且最少有一、二十家，其歷史及實力可見般，而且這些老店tabelog也都有3.5以上的表現。
如果你也對福岡的烏龍麵有興趣，不妨參考一下這篇福岡烏龍麵前二十
David豆腐沙嗲麻辣鍋:新北市新莊區四維路6號，電話: 02 8201 0252，營業時間:17:00-22:00
每次寫新的料理，我都要說台灣人對於飲食的包容性，每次要寫新風味的火鍋，我就要說一下台灣人嗜鍋如命，然後寫三重、新莊的美食，我都要加個「很遠」的註解..今天要分享的這間火鍋剛巧把這三個元素都有，但寫完有一個通體如釋重負的感覺，除了分享了一間我自己也喜歡的火鍋店外，感覺當部落格的熱情又重新加滿能量。
忘了是多久以前在食尚玩家節目看到這家火鍋，當時就對「沙嗲麻辣」口味的火鍋很有印象，之後朋友也貼了幾次給我，無奈我不是個會主動約吃火鍋的人，加上看到丹鳳就卻步，直到前陣子某媒體朋友相約才有機會來此嚐鮮。
少來三重、新莊是因為對習慣以捷運代步，又不愛搭公車的我來說，新莊實在有夠遠，但明明搭小黃從大漢橋過來就到....。好的，上車給了司機地址後，把我丟在這個路口下車，依著門牌號碼往前往後丟失了兩次後，才發現原來四維路6號在巷子裡頭...幸好也不算太深探個頭就能瞧見。
說是餐廳但感覺比較像熱炒店(笑)，不過店裡的工作人員，包含老闆都很熱心，相約的朋友顯然和店家熟，我們也樂得坐下便有美食可以享用。
BILLY WORKS빌리웍스:大邱廣域市北區古城北路10街41(대구 북구 고성북로10길 41)，電話:053-351-0302，營業時間:10:30 - 23:30
曾經我以為日本、台灣的咖啡館已經夠多了，但沒想到去了韓國才知道更多更密集更可怕，咖啡的好壞個人不足以評論，但我必需說韓國的咖啡館文化真的非常盛行，而且一間咖啡館比一間酷。有人問我韓國的咖啡館和日本、台灣不一樣嗎?我的答案是肯定的，但真要說那裡不一樣，一時半刻我還真無法用三言兩語來形容。也許「大」、「漂亮」、「有個性」是我第一個印象，即便在日本、在台灣也不少大又漂亮且有個性的咖啡館。
那天是我們大邱旅行天氣最不好的一天，整天下雨讓原來的行程大大受阻，之後討論的結果是找間漂亮的咖啡廳休息，於是在大邱友人的帶路下來到這間2018年初剛開不久，就被一堆IG網美擠爆的咖啡館。
下車閃過雨縫後直接跳入這間外觀看起來有一點像藝術館的咖啡廳，隨之而來的是咖啡香和麵包香，諾大的大廳(不知道能不能這樣稱呼)是一輛麵包車和一整排依著牆壁的內用區。初步的印象是環境很寬敞，冷氣有一點冷....。
這幾年不斷有韓國友人，或是常到韓國旅遊的朋友跟我說韓國的麵包很好吃，而在我不算多去韓國的次數下(四次)，我發現的確相當有水準，但個人私心以為台灣的麵包在這幾年的進步下應該還是比韓國厲害一點點，甚至慢慢也不輸日本了，尤其是那一間一間小而有個性的麵包坊。大邱友人建議我們一人選一個，我們則把這個神聖的工作又丟還給她，畢竟她才是地頭蛇。
永利宮官網:澳門體育館大馬路(永利皇宮一樓)，電話:(853) 8889 3663，營業時間:10:30-15:30、17:30-22:30
澳門的永利皇宮應該是目前為止我在澳門住過最多次的飯店(四、五次)，但相對來說永宮皇宮的餐廳寫的較少，而今天要寫的是吃過兩次，剛剛在2019年亞洲50得到第36名的永利宮。此殊榮也是「譚國鋒」主廚從米其林二星「譽龍軒」來到永利宮後得到最大的肯定。
有關這間個人住最多次，也最喜歡的永利皇宮，有興趣的朋友可以參考【澳門旅遊-氹仔住宿】永利皇宮.咖啡苑早餐.永利宮午餐.永利扒房金剛秀.永利皇宮星巴克.纜車.泳池.水舞行政
永利宮一直是永利皇宮開幕以來中餐的代表餐廳，說它以米其林為目標應該一點也不為過。2016年開幕後不久，我也曾有機會到此用餐過一次，不過坦白說當時沒留下太多味覺印象，只覺得餐廳的裝潢非常厲害，更甚於連續十年得到米其林一星肯定的兄弟店「永利軒」。參考文章:【小虎吃貨團】【澳門米其林一星】永利軒
為了迎接譚師傅的到來，門口的menu放了一份譚師傅招牌料理的menu。
和夢茶カフェ官網:京都府宇治市宇治蓮華12，電話:0774-23-8388，營業時間:11：00～16：00(平日)、11：00～18：00(假日)，晚上只接受預約(不定休)
宇治，一個我去過四次，但沒認真寫過一篇文章的京都熱門景點。不寫，不是覺得沒什麼值得寫，也不是覺得沒什麼好吃，而是我知道的，大家也大概知道。而今天要寫，也是覺得這間藏在雜貨舖裡的cafe，居然有隱藏版的抹茶無菜單創意料理。好不好吃也許見人見「味」，但特別總是有的。把抹茶放在甜點早不是鮮事，但溶入中華料理，可就少見了吧(笑)。
說到宇治第一景點莫過於世界遺產的「平等寺」，早前我也曾分享過一篇平等院賞櫻的文章。不過，因為當時年紀小，回頭看覺得照片實在拍得不怎樣，想重寫又沒拍到自己喜歡的照片，也就一直這麼擱著...
那天是我第四次到宇治，卻是第一次住在宇治，入住「花やしき浮舟園」前，一直以為晚餐要吃的是其附屬的「牛排館」...但放了行李後居然被帶到一間雜貨舖.....正當覺得失望時，帶路的朋友突然跟我說:「小虎哥，你不是愛寫特別的嗎?這間晚餐是完全預約制的，而且有抹茶無菜單料理哦」。
