長州屋 湯田店(fb粉絲團):山口県山口市湯田温泉4-1-7，電話:050-5571-5277，營業時間:am11:00-22:00
說到山口也就是幕府幕未時的長州，最有名的美食莫過於下關的河豚，但「河豚」一直到現在仍不是一般人可以吃得起的料理，當然現在下關也是有一些便宜的河豚料理可以品嚐。如果河豚是山口高價料理的代名詞，那麼「瓦片そば」便是平民美食b級美食的代名詞。而且「瓦片そば」可不止下關有，幾乎是整個山口(長州)都能品嚐得到，故也有「長州瓦片そば」的稱呼。
「長州屋」是間結合長州鄉土料的日式居酒屋連鎖店，就我所以「山口市」和「岩國」都有分店，今天要介紹的這間則是在國人比較少去的「湯田溫泉」，這個有但狐溫泉之稱的溫泉鄉，離JR山口市只有一站的距離，也是山口著名的溫泉之一。搭著山陽新幹線充以在新山口轉山口線。
長州屋湯田店就在湯田溫泉最熱鬧的溫迫街上，是以有時會看到許多穿著浴衣的客人直接走進餐廳。
用餐空間其實蠻妙的，有一點像木椿建成的迷宮...最少我在其他地方不曾見過這樣的隔間XD，據說是仿造戰國時期簡易的城寨。
名門金宴(官網):4125 Steeles Avenue East, Scarborough, Ontario M1W 3T4, Canada，電話:416-756-2788，營業時間:10:00-23:00(星期六日提前到(9:00開始營業)
對你沒看錯，她就是人稱大牌的「李秀媛」，也是當年十分火紅旅遊節目「繞著地球跑」的主持人。這一趟有幸跟著以前的偶像一起暢遊加拿大，並嚐遍了多倫多和溫哥華美食，繼【加拿大-安大略省多倫多美食】超人氣海鮮餐廳-魚樂軒-三四百人同時用餐.浮誇系霸氣避風塘龍蝦山.帝王蟹後，再來分享一家同樣浮誇的港點餐廳，兩間同樣在多倫多華人圈無人不知、無不無曉，也都是坐無虛席，人滿為患的名店。
去過加拿大的人都會說，現在全世界港點水準最高的地方不是港澳而是加拿大，尤其是多倫多和溫哥華兩個華人最多的城市，這點純就我去過三、四次的不專業經驗來說是肯定的。這一天，是我們來到多倫多的第二天早上，帶路的Wendy姐說帶我們去喝早茶、吃港點，而且這家店是我們沒來前的一星期就先預定好的。
下車時我對著這棟有一點漂亮的帶點歐風的豪宅猛拍，然後問Wendy姐:「這附近好像沒餐廳呀?」，姐指著我相機裡的照片說:「這間就是港點餐廳」 ，一時之間我和秀媛姐都傻了!
直到我們看到門口一堆和餐飲有關的網站、平台logo這才半信半疑推了開門。
饗 くろ喜(官網):東京都 千代田区 神田和泉町 2-15 四連ビル3号館1F，電話:+81-3-3863-7117)，營業時間:11:30～14:30、18:00～20:30(星期日休、星期二晚上休)
文前看了一下我寫的東京美食分類，發現最近的十篇中有八篇是「孤獨美食家」，而且最新的四篇也全是..這才驚覺這幾年到東京只有「五郎」一個目標....。除了五郎外，在東京我也會利用一點時間空檔，追追那些米其林，但太貴太高級我也無法，於是一個人可以的拉麵自然成為首選，況且這也附合「孤獨的美食家」一個人享受美食的宗旨(笑)。
打從2015年東京米其林推出「拉麵米其林推薦」(那一年有22家)，名單【2015年米其林推薦東京拉麵22家系列之3】【東京-池袋美食】中華そばしながわ，內文有詳細的列表。而後這幾年的名單變動更新，更於2017後連續三年分別給了蔦、鳴龍、金色不如歸一星的殊榮。
其中連續幾年稱霸秋葉原tabelog的饗 くろ喜也於2017、18、19連著三年進入東京米其林推薦拉麵名單中，tabelog更一度衝到3.97接近神級4的演出，這讓本來就排隊的「饗 くろ喜」排得更長......。附帶說明的是「㐂」是日本漢字喜的古字，因為不好打，所以網路上多半稱該店為「饗 くろ喜」
以拉麵店來說，這樣約20人的座位算是不少，加上拉麵的轉桌本來就快，即便排上20人也只需約半小時左右，得到該店同意後遠遠的拍攝，同時也只拍自己的拉麵。
マルサ(fb粉絲團):北海道旭川市五条通8丁目右1号，電話:0166-23-4065，營業時間:9:00～20:00
在日本的早餐如果可以讓我選擇，通常是一杯咖啡、一份手作雞蛋沙拉三明治就可以解決。特別是在離開一座城市的早上，就這麼優閒的走著、找著、坐著、喝著、吃著，渡過。離開飯店前，透過寄行李的當下順口問問櫃檯人員附近有沒有老一點的咖啡廳，通常是我的最後咖啡廳情報來源。如果得不到，那就是用tabelog，再不行就隨機。「マルサ」則是三者合一，這段有趣的故事容我慢慢說來。
會到旭川本來是為了工作(採訪餐廳)，但前一天得知本來要採訪的餐廳因為老闆重感冒而取消，但這也讓我有足夠的時間完成那一趟旭川之旅的第二個任務「孤獨的美食家」;有追看小虎食記的朋友應該都很清楚這個已寫了超過50篇，但仍沒完沒了的單元。這部從漫畫改篇的深夜長壽電節劇從2012年第一季首播到2019年一共播了八季，當中還包含了五次特別篇。而旭川該集便是2016年播出的北海道旭川新年出差篇。
阿部食堂:福島県 喜多方市 緑町 4506，電話:+81-241-22-2004，營業時間:7:30～15:00
提到日本拉麵很自然聯想到的是福島的喜多方，於是每次帶團來福島都得來喜多方吃上一碗拉麵。論喜多拉麵較為國人熟知的不外是tabelog永遠第一名的「坂内食堂」，又或是另一家排名分數都不輸前者的「食堂なまえ」又或是「食堂 はせ川 」這三家都有3.70以上的高分，but相對來說這三家都得排隊，尤其是「坂内食堂」經常得排到天荒地老。於是乎，我到喜多方其實比較推薦參考「老麵會」的成員，從當中挑選tabelog比較高的下手。比方說今天要介紹的「阿部食堂」也同樣有3.58的實力，即便連前五名都排不上xd。另外再帶大家去嚐嚐喜多方百年麵包店的「毒蘋果夾心餅乾。
這是四年前，小虎吃貨團首先來到福島，於喜多方的一日遊行程，當天就吃了後面兩家老麵會成員，有興趣的朋友可以參考一下【小虎吃貨團-福島秋之鐵道團】【東北-福島-喜多方】喜多方半日遊-拉麵.酒藏.購物.自行車散策
お食事処三笠(官網):沖縄県 那覇市 松山 1-12-20 宮城アパート 1F，電話:+81-98-868-7469，營業時間:24小時(不定休)
「強棒麵」是的，我沒打錯。24小時，是的，我也沒打錯。有關這家可能是我在日本看過唯一24小時營業的日式食堂，是從一位經常從東京去沖繩出差的日本友人口中得知，但第一次去吃時這個朋友推薦我吃「牛排」，但吃完查了一下才知人家的招牌是「強棒飯」，於是當晚又衝了一次...幸好它就在當天我住的飯店【日本-沖繩住宿】沖繩那霸旭橋托里菲托飯店 (Hotel Torifito Naha Asahibashi).近機場線對面，然後因為是24小時營業，於是半夜肚子友，居然又衝了一次...。
有關這間在沖繩五十年以上的老店，我在網路上查時發現本來的地址並非在此，但在老店搬遷的過程中不知發生了什麼事，居然有兩家..然後彼此說他們才是本店，別無分號。不過，這事在台灣也不算少見..總之，沖繩那霸旭橋托里菲托飯店 (Hotel Torifito Naha Asahibashi)對面這間。
說是新的店面，不過看起來的裝演還是滿滿的老店氛圍，當然乾淨上也確然像是新開的，尤其是容易藏污的地板。
牆上掛滿了有一點年紀的簽名板，不知道為什麼我突然覺得這是五郎會喜歡的店，也就是說如果那一天「孤獨的美食家」來沖繩拍攝，也許就會來這家也說不定(笑)。
Eternity:広島県 尾道市 土堂 2-2-14，電話:+81-848-38-7057，營業時間:11:00～18:00(賣完就休)(星期四休)
喜歡一座城市可能有很多原因，也可能是很單純的理由。之於廣島的尾道，我有一種說不上來的情懷，即便我也只來過三次，卻深深著迷。故在早前為了一篇【日本-廣島旅遊】愛上尾道的五大理由.景點、美食、住宿、散步地圖全攻略，但當然在二、三訪後尾道讓我愛上的理由又更多了。總之，尾道是我去過日本百多次，44個都道府縣市中永遠最愛的三前個城市之一。
尾道市位於岡山市與廣島市中間，也因此成為兩都會區的「緩衝地帶」。同時因為臨瀨戶內海處的尾道水道，自古就是海運的物流集散地；明治時代山陽鐵道開通後，更成為鐵路運輸與海運的轉運處。頓時成為廣島縣東部的最大城市。1999年5月西瀨戶自動車道通車後，更可直接連結四國，加上中國橫斷自動車道(尾道松江線)，更成為「瀨戶內地區的十字路口」。
在前文中我說了喜歡尾道的其中一個理由是這裡的老商店街，四、五年過去了除了少數的舊店關閉，新店開幕外，倒是沒有特別的改變，硬要說就是年輕的觀光客好像多了一點。純就這點可能得歸功於這幾年尾道的「文青」化。
共和春一山店(官網):京畿道高阳市一山东区鼎钵山洞 1112(경기도 고양시 일산동구 정발산동 1112 3층 301호)，電話:031-911-6092，營業時間:11:00-22:00
提到「共和春」的大名，相信不只韓國人熟知，在google搜尋也會發現一票台灣部落客，媒體報導過，畢竟在韓國仁川它是一間超過百年歷史的老店，更是韓國炸醬麵的創始店。100年後的共和春以嶄新的面貌在韓國一連開了數家連鎖店，標榜的是更舒服的環境，更多元的服務和料理選項。不再只是一百多半前，老舊的餐館和一陳不變的菜色。
記得三兩前第一次到韓國時，也曾在韓國通的友人帶領下去吃了位於仁川中國城的共和春，當時就對韓國的炸醬麵有很深刻的印象。如今的共和春就友人的說法它被韓國餐飲業的龍頭老大「新麻蒲海鷗」買下後，重新打造出以「共和春」為藍圖的中華料理新勢力「中華料理-共和春」。
說到這個韓國最大的餐飲集團，小弟有幸經過友人介紹帶路下吃過幾間除了「新麻蒲海鷗」外的其他餐廳，如個人非常愛的韓式鰻魚料理【韓國旅遊】【首爾美食】오백년 장어五百年鰻魚
嘉賓餐廳(fb粉絲團):連江縣北竿鄉塘岐村219號(近北竿機場)，電話:083655535，營業時間:09:00-20:00
馬祖小吃、料理何其多，即便沒吃過豬肉(去過馬祖)，也看過豬走路。什麼淡菜、佛手、繼光餅、黃魚、肉燕，紅糟、老酒等料理。但你聽過「瓜白菜」這道據說就快絕跡江湖的福州老菜嗎?這道神祕的料理就連吃遍山珍海味的焦志芳焦哥都沒吃過。要我說為了這道「瓜白菜」專買張機票專程吃它一吃都值得。
如果有follow小虎粉絲團、部落格的朋友一定知道，個人有幸連續兩年來北竿參與於2019年得到台灣重要民俗的「北竿擺暝文化季」。有關「馬祖北竿擺暝文化」最重要也最熱鬧的十三暝重頭戲「燒馬糧」請參閱去年小虎分享過的文章【馬祖-北竿旅遊】2019北竿擺暝文化祭-神與人的連結-坂里十三暝重頭戲「燒馬糧」
北竿年十四(台灣的元宵，也是北竿的除夕)的獨特食福活動【台灣馬祖-北竿文化】國家重要民俗-北竿擺暝文化.年十四重頭戲「食福宴」
2020冬季SP孤獨的美食家/2019除夕特別篇-成田~福冈~釜山飞速出差篇。純ちゃん :福岡県福岡市博多区石城町1-1 NDSビル，電話:090-8628-0708，營業時間:19:30～01:00
要說東京電視台這個連播八季，還連著兩年於除夕直播槓上NHK紅白歌合戰的深夜節目「孤獨的美食家」，這事相信是節目開播前導播、編劇、作者、五郎、和粉粉無法預料的。2019除夕也許沒了直播，當晚的故事也從千葉搬到福岡，當集結束的新年料理，也從蕎麥麥麵變成了福岡名物「屋台豚骨拉麵」。純就吃貨而言，這路邊攤的拉麵、燒烤、關東煮自然比蕎麥麵豐家且有趣多了，況且我還吃了一道這小攤的名物，而且是五郎沒點到的(挺胸)。
細數五郎在節目中介紹過的路邊攤，大概除了【孤獨的美食家地圖+實訪之十六】【大阪-平野美食】串かつ・どて焼 武田，不為人知的神祕五十年老屋台外。好像也沒有了(當然我指的是有坐下來認真吃、認真介紹，經過的不算..是說這家好像也沒坐下來....)，總之，這兩家我都非常喜歡，即便這喜歡不全然來自於料理的美味與否。
鏡頭回到2019年的最後一天，有看節目的應該都記得該集五郎從韓國釜山回到福岡，再把茶壺交給茶藝老師完成任務後，都已經是晚上十一點了，因為來不及東京過年，於是在福岡一個人吃豚骨拉麵跨年。總時「咚、咚、咚」的地方就是「福岡國際會議場」。當下如果有人可以幫我拍照，其實我也很想來這麼一下....畢竟不是每次我都可以找到五郎拍「咚、咚、咚」的地點...。
再來看看該集出現的屋台實際位置，它離地鐵「吳服町」走路約是九分鐘的距離，就在「福岡國際會議場」大馬路的斜對面，出了吳服町沿著大馬路往國際會議場的方向就能看到，雖說位置偏荒涼但應該算是不難找才是。
豪記烏醋麵(fb粉絲團):新北市板橋區館前西路171號，電話:無，營業時間:11:00-20:00
「不務正業」是我最近常掛嘴邊的，所謂的正業指的是我最愛的「台灣小吃」..即便我最近大多的心力都放在以日本為主的國外美食、旅遊..。雖說最近這一兩年，台灣小吃寫的少了，但其實只是無法像以前一樣四處吃、四處找，但吃還是有在吃，找還是有在找，好吃的、值得分享的，總是還能擠出時間分享。比方說這間板橋美食里網友跟我說了好一陣子的「豪記烏醋麵」，魯肉飯、骨仔肉湯都是一絕。
豪記烏醋麵位於板橋府中站走路約兩三分鐘可達的地點，我不知道開了多久，但我在江子翠的住家居然找不到fb的打卡點，顯見打卡的人數不多...。「原汁原味滷汁不加一滴水」這有打到我(笑)。
店裡的裝潢就一般小吃點，倒也沒什麼值得介紹的，乾乾淨淨就行。
一旁的小菜櫃，也差不多就那樣子，小菜的種類感覺上不是太多，但都是我喜歡的。
健太餃子 宇都宮インター店(官網):栃木県 宇都宮市 徳次郎町 高谷原21-1，電話:+81-28-666-1317營業時間:10:00-18:00
提到餃子我還是要說「台灣無敵」，即便中國、日本、韓國我吃過無數不同味道、不同料理手法的餃子，我都覺得台灣的水餃最好吃，或者也可以說吃起來最習慣。之於日本的餃子，我雖然不愛是其軟乎乎半點沒口感的內餡，但其煎餃的焦酥口感倒是非常喜歡。在日本提到餃子最為人知的自然是有餃子故鄉之稱的「宇都宮」。但在宇都宮到處都聞得到餃子香，到底那間最值的一嚐?
順便一說的是在日本其實還有一個地方的餃子和宇都宮齊名，只是在台灣較不那麼多人知道，那就是靜岡的松濱市，兩者的最大分別是宇都宮是大量的蔬菜為主的內餡，松濱則強調的是肉較多，在日本也有餃子雙雄之說。另外如果去過滋賀的朋友就知道，當地的白餃子也是非常出名的，還有就是福岡的一口餃。
