【福島縣-喜多方】食堂なまえ

DAY2:会津若松駅→五色沼→喜多方→食堂なまえ→煉瓦咖啡→会津若松駅

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如果你沒聽過【喜多方市】,沒有關係!你總是聽過【醬油拉麵】吧?喜多方,就是醬油拉麵的起源地。衝著這一點,右上來到東北,如果不來喜多方嚐嚐醬油拉麵,怎麼對得起廣大(在哪裡)的網友呢!

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喜多方身為醬油拉麵的發源地,面積小小、說真格的在路上幾乎沒有遇到人的小鎮,卻有120家以上的拉麵店!其中,【食堂なまえ】是右上最愛參考的[食べログ](TABELOG)網站上,福島全縣排名第二的人氣拉麵店;如果單看喜多方市的排名,則榮登第一名寶座。不選這間,要選哪間呀!您說是嗎:)。

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延續【福島】2013/11D2東北賞楓疾行(2)五色沼(下)完畢之後的行程,搭著往喜多方方向的磐梯東都巴士。這邊補一張地圖應該更清楚,右上從左邊下的公車站位置與食堂なまえ的相對位置。

磐梯東都巴士(喜多方駅-猪苗代駅)時刻表:http://www.totobus.co.jp/bandai/images/urabandair.pdf

車資表:http://www.totobus.co.jp/bandai/images/feektktina.pdf

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下車的地點是來到距離喜多方駅2站的【北町郵便局前】。這一站下車後,可以看到照片一這個十字路口。

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十字路口右轉,往前2分左右就可以看到照片2這間理容院。從這個巷子進去。

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繼續直走會在右側看到這間醫院,再小往前的Y字路口選擇右邊進去。

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馬上就會看見食堂なまえ的招牌和黃色布旗了。

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右邊有專屬停車場,如果是自駕,依照GPS的指示過來不怕沒有位子停車。

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光看店門,就可以感覺到老店的純樸無華。門口掛著老麵會的布旗。老麵會是喜多方市的拉麵團體,專門介紹並推廣醬油拉麵文化,目前加盟店家約50多間,針對每間加入店鋪會介紹基本資訊、麵條粗細等等,假如小虎來東北,不知道會不會想陪我全數攻略(笑)。

老麵會網頁:http://www.ramenkai.com/

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店裡空間只有三桌,最多只能容納10人左右,幸好右上是在平日的下午四點過來,如果要排隊就吃力了(笑)。

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和開到台灣的拉麵連鎖店相較,這家店面就很像是台灣的小麵店了。店裡東西很多,亂七八糟,但也非常有居家和傳統味。

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換個角度看店裡......整家店就是只有這麼大!

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喜歡看【男女糾察隊】的話,應該對這兩位非常熟悉。右邊男生是日本很有名的搞笑藝人+主持人有吉弘行,左邊是曾經是藝妓後來成為印尼皇后的黛薇夫人。

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抬頭點餐,除了一般的醬油拉麵、味噌拉麵外,也有炒麵、叉燒飯、咖哩飯、丼飯、烏龍麵、定食等多種選擇,現在突然好想吃吃看炒麵啊......

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雖然今天只有10度,對就是10度,日本人還是"很貼心"的提供冰水。是說日本餐廳的待客之道就是一定奉上冰水,才表示真誠的敬意,各餐廳裡也幾乎都有製冰器,日本人怎麼這麼愛吃冰?和中醫養生之道大大違背啊(笑)

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桌上有各式調味料可以自己加,不過右上是動都沒動啦。

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朋友點的醬油拉麵。其實,喜多方的拉麵是從中國傳來。昭和初期,中國來的人像在家鄉一樣挑著擔子賣拉麵,這就是日本拉麵的始祖。古時候喜多方是因為釀造業而知名,主要的釀造產品包括醬油、味噌、清酒等等,也因此拉麵是從醬油味開始,後來慢慢發展出現今的鹽味、味噌、豚骨等各式各樣的味道,成為日本最具代表性的美食。

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不愧是傳統的醬油拉麵,這麵真的非常具有中國味,包括放的配料、湯頭都極為清淡、非常不鹹,和右上在台灣常吃的日本拉麵大相逕庭,簡直像是回家吃老爸煮的麵......

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右上的味噌拉麵,和醬油拉麵其實非常相近,只是加了一些味噌。

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但這拉麵還是和我們熟知濃郁的味噌拉麵差很大,它只是多了一些味噌的香氣,離濃膩還差得遠呢!不過比起清淡單純的醬油拉麵,這已經算是比較接近右上對日本拉麵的認知了(笑)。

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傳統日本拉麵常見的筍干,其實也不太有味道,而這家的筍干又更清爽一些,咬起來刮刮聲響頗有嚼勁。

 

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豆芽菜!真的好中餐味啊!

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叉燒走的是極瘦肉路線,完全就是右上的菜(笑)。不過它的叉燒肉不多,完完全全是配角中的配角,不搶眼也沒有特殊的表現。

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喜多方拉麵和其他地區最大的不同,其實就是麵體。扁平的黃色鹼麵是純手工製作,而這鹼麵麵體也還是很有中菜風,加上湯頭清淡,喜歡拉麵捲起濃稠湯汁的人,可能會有一點小失望。在喜多方拉麵店中,食堂なまえ的麵條已經算是粗麵了,是說如果是細麵的話該有多細啊!

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結束麵旅,遇到這隻怕人的黑白貓,蹲在燈柱旁的警戒樣又引得右上忍不住按下快門,接著後悔沒帶貓食出門,不然可能還有點接近的機會(惱)。

【食堂なまえ】

www.ramenkai.com/list/detail.php?i=40

喜多方市永久7693-3

電話:0241-22-6294

營業時間:10:00~19:00,無定休。


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