【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

博多あかちょこべ(fb粉絲團):福岡県福岡市博多区冷泉町7-10，電話:050-5869-1266，營業時間:11:30～14:00、18:00～23：30

日本去的越多，就覺得日本在推動美食這方面做的相當成功，尤其是各地鄉土料理這端，即推動了觀光也保留了屬於當地的飲食文化。以福岡麵食來說，首先被大家想起的肯定是以一蘭為主的豚骨拉麵，但就當地友人的說法，在福岡懂得吃烏龍麵才算是福岡人。這點，在我foolow五郎吃了第一碗福岡烏龍麵會我才信了。不過，論變化性和富豐度，這家才是我心中最推薦的福岡烏龍麵老店。tabelog也有3.62的高水準演出。

福岡烏龍麵的特色其一是軟Q的口感，不同於香川為主的脆Q，對於向來因為牙口不好，無法鐘情於烏龍麵的我來說，相對可以接受。清爽卻帶尾韻微酸的湯頭是其二。豆皮、丸天、還有沒調味的豆皮，都是福岡烏龍麵的基本配料。【孤獨的美食家店家實訪之二十九】【福岡美食】みやけうどん(炸魚餅烏龍麵 三宅)60年老店

在福岡有許多動不動就超過五十年的烏龍麵老店，比方說我寫過的うどん平，是友人口中福岡生意最好的烏龍麵店，其tabelog的分數排名，也僅次於米其林推新的「葉隠うどん」，另外24小時營業的弥太郎うどん，六十年老店因幡うどん也是許多福岡人從小吃到大的美味。至於今天要介紹的博多あかちょこべ則以多變的福岡烏龍麵，受到在地人、觀光客的喜好，店裡的料理選項，也遠比前面所提的那些烏龍麵老店來的豐富許多。

紅牛鐵板燒(fb粉絲團):新竹市大同路東門市場1117號，電話:03 535 6530，營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00

新竹東門市場幾乎是我近幾年最愛的一座市場，要不是怕喝了酒回不了台北，我八成會三不五時就往這市場裡鑽;這市場精彩之處在於留下百年市場的風華，同時擁有多樣化的小吃。就連價位平實的鐵板燒也不馬虎，你想吃龍蝦、鮑魚、和牛都不成問題，更重要的是這裡連酒也不缺，紅白酒、香檳、精釀啤酒、威士忌、調酒，甚至是日本清酒，在這市場都可以找到，你需要的只是帶上吃得來、喝得來、談得來的好友。

東門市場這幾年整理過後，一整個變成文青美食市場，有關這座市場的一切一切，有興趣的不妨參考，我寫過這系列的第一篇【新竹-東門市場美食系列之一】迴香酒舖-百年市場重生後的文青酒香.新竹第一家單杯清酒吧

今天要介紹的是有一點高級，又不太貴的市場鐵板燒，印象中這是我第一次在市場裡吃鐵板燒，本來以為就是那種平價連鎖的鐵板燒店，但到了門口...如果這算是門口，有門口的話...

如果單看這張畫面，你會覺得是在市場嗎?相信不會，最少我不會，原來市場也可以有這樣特色的裝潢，而這也是我為什麼喜歡東門市場的原因，這裡面的小吃攤，絕多數會顛覆你的想像，就連號稱全台北最美的市場天母士東市場，都比之不上。

牛玉堂老火鍋:重慶市南岸區雙峰山路2號附12號，電話:+86-23-62647477 ，營業時間:11：30─00：30

華人火鍋甲天下，重慶火鍋甲華人。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中有記錄，可見其歷史在1700年以上。是以在香港美食家「蔡瀾」批判火鍋沒文化時，引起華人群中，喜歡火鍋的眾吃貨們大大撻伐。有人說台灣特樹一格的「麻辣火鍋」來自四川，而四川的麻辣火鍋又來自重慶的老火鍋。當中真假緣由個自解讀，今天咱單純論論重慶老火鍋。

麻辣火鍋發源於重慶這點即便在中國那也是沒太多爭議之事，起源多半來自重慶長江的縴夫工人，大約是道光年間開始，又於民國初年盛行。當時，嚴冬之際有小販發明了一特製的挑子，挑著它走街串巷地叫賣。挑子的一頭是一座紅泥小火爐，上置一隻帶「#」字格的洋鐵盒，裡面翻滾著黑不溜秋、麻辣成鮮的滷汁；另一頭則是盛裝牛雜、調料、碗筷、板凳的櫥架。要吃的客人便每人一格，將牛雜往滷汁中涮一涮，蘸著調料大快朵頤，等到美味穿腸過，整個身子在辣和熱的雙重呵護下也變得暖和起來了。這故事，大約就是重慶老火鍋的原型。

重慶老火鍋，早年又有一個「毛肚火鍋」的稱號。話說，當年牛販子多從川黔大路趕運菜牛來渝，在南岸過夜，翌日早過江，將牛趕到宰房街宰殺。有馬氏兄弟廉價收購不易售出的牛毛肚和血旺，在下宰房街開了一家以毛肚為主要菜品仿市井「水八塊」(牛內臟，台灣稱之為牛雜)的製作和吃法的紅湯毛肚火鍋館。將毛肚漂白洗凈，去梗，外加一碟只是芝麻醬和蒜泥的調和。據說，這就是為什麼重慶、四川麻辣火鍋上，肯定有毛肚的原由。

天天生炒牛肉(fb粉絲團):台北市萬華區華西街19之5號，電話:02 2314 5029，營業時間:11:00-23:45

台語說:「呷碗內看碗外」，又說「嘴飽目瞅妖」，都可以形容我是怎樣發現這家店。前些時候在吃【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃的時候，看隔壁這間生炒牛肉高朋滿座，在社團大台北美食地圖分享時，又有不少朋友在底下留言，表示隔壁的炒牛肉也很棒，不曉得為什麼這攤就不停的出現在我腦海....。

雖然華西街已然不像小時候那麼熱鬧，那麼多觀光客，但這一小段兩邊的攤家，隨便都是50年以上。短短的一街美食街，就有三、四家米其林推薦的小吃，不管是質或量在台北小吃都佔有一席之地。

但不知道為什麼，我來這吃來吃去就那兩三家..直到前陣有朋友在大台北美食地圖社團推薦這間當歸豬腳，當天看到隔壁這家生炒牛肉高朋滿座外，炒牛肉的香氣著實誘人，回家後就一直唸著要回來吃吃看。【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃

四季之宿美濃屋飯店みのや(官網):新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦2927-1，電話:+81 256-94-2010(agoda優惠房價)

在日本單論一個縣市，新潟絕對是我前三喜歡的。不管是這裡的米、清酒、鄉土料理、歷史、文化，甚至是賞櫻，追楓都有不錯的地方可推薦。今天，這篇就來分享，個人很喜歡的三百年老溫泉旅館，旅館附近便是大名鼎鼎的彌彥神社，賞櫻的同時也記得帶上兩盒這裡兩間老店的溫泉饅頭。

彌彥溫泉的四季之宿MINOYA(みのや)，約莫創業於300多年前的享保年間(1716-1736年)，座落於聚集新潟縣民信仰的越後國第一宮，創建2400餘年歷史的彌彥神社鳥居旁。

由於彌彥神社也是新潟的賞櫻名所，自然特別推薦櫻花季時來訪，四季之宿MINOYA(みのや)旁就有一株超大的櫻花。

六哥古早味烤玉米(官網):嘉義縣水上鄉忠孝街248號，電話:05 286 6367，營業時間:15:00-21:00(賣完提早收)(星期一休)

這幾年嘉義的烤玉米江湖流傳著:「武林至尊，玉米阿婆，號令天下，莫敢不從。六哥不出，誰與爭鋒」。話說四十多年來，嘉義文化夜市一直有一間傳奇的「阿婆烤玉米」，號稱沒吃過就不算到過文化夜市。早幾年前，我也確實在嘉義友人的帶領下吃過，但也許沒慧根，也許本來就不愛烤玉米，一直沒留下太深刻的印象。反倒是花蓮的林記燒番麥一吃上癮。但我今天必需說;六哥不出，誰與爭鋒，尤其是那神祕的六醬，一整個顛覆嘉義的烤玉米江湖。

論江湖出道的時間，其實位於水上的六哥的三十多年職人精神也沒輸多少，但畢竟這裡的觀光客和文化夜市，那是完完全全沒得比...。你要是有來過，就會知道，這附近壓根就只是一條馬路，兩邊幾乎沒有什麼商店，吃的更是少之有少。那天，友人把我們放在這看起來再平凡不過的小攤前時，我們還慶幸不用排隊，畢竟江湖傳說得排上半小時以上，假日就更不用說了。

但代誌怎可能像江湖菜鳥想得如此簡單，原來是六哥怕在馬路上排隊等候的客人太危險，站著太久腳也會酸，於是拿了家庭塑膠椅讓大伙往裡坐、往裡排。我沒細數，但好歹也有十人左右。

這是那些排隊的客人點的，是的，最少都四五根起跳，這是要等到海枯石爛嗎..當下，我世界開始下雪，冷得我無法多等一會....

Faubourg Paris(官網):769, Vancouver, BC V6Z 1S2加拿大，電話:+1 604-267-0769，營業時間:08:00-17:30

喜歡溫哥華還是多倫多，這個問題相信是許多喜歡加拿大人難以回答的問題。對於我來說，相對喜歡多倫多多一點，但猜想是因為新舊加替，落差較大的建築之故。再則感覺，我的感覺，整體的步調溫哥華是慢了一些，柔合了一些，尤其是午後時光。今天就來介紹一間，我三次去溫哥華，蠻喜歡的下午茶甜點店。名字是一整個很浪漫的Faubourg Paris「巴黎 市郊」。

Faubourg Paris光聽這個名字，相信不難猜出這家主打的是法式甜點，就帶我們來的友人說法，這間輕食甜點餐廳在溫哥華開業有十年左右。要是我沒聽錯，沒記錯，這家的老闆娘好像是台灣人。另外，在網上查了一下「Faubourg Paris」在溫哥華好像有三間。另兩家分別在北溫的Park Royal South Shopping Centre和西四十一街區的Kerrisdale店，後者據說是生意最好的一家。

(從洛遜廣場拍溫哥華美術館)

私.活海鮮私廚(fb粉絲團):松山區民權東路三段106巷3弄26號，電話:02 2718 9319，營業時間:11:00-14:00、18:00-22:00

秋蟹，總是饕客間朗朗上口的季節食材，即便現在台灣一年四季都吃得到螃蟹。但對於正值季節的螃蟹到底該怎料理，興許有不同的看法;不可否認，蟹粥近年來受到許多媒體、部落客、喜歡拍照饕客的關照，不管是拿它當正餐，還是完全的收官料理。暖心暖胃之餘，也極盡所能的浮誇，最少視覺端是如此。不信到ig搜尋「螃蟹料理」保證有看不完的浮誇螃蟹料理照片。這家的螃蟹粥用的是霸氣的帝王蟹，看倌說說，這誰誰誰受得了。

某天餐飲界的友人說他的好友開了一家相對少見的日式海鮮私廚，也不管我們同不同意就帶著我們過去捧個人場。門口，的確有高級日料的裝潢氛圍，但又和海鮮傳統的海鮮餐廳無法聯想。

進門右邊是日式檯前，左邊是兩、三張四人的桌子，因為有幾組客人正在用餐，不好意思拍照，於是選擇性的避開，至於後面的包廂更因人滿為患，不方便拍照而不敢造次。

這是當天應會友人帶的清酒，中間的老撈是個人台北麻辣火鍋的愛店。其他的清酒是日本四國愛媛的清酒，最高的自然是我的愛酒「石鎚」。

炉ばた 開陽台(官網):北海道標津郡中標津町東二十条北1(トーヨーグランドホテル3F)，電話:+81 153-73-1234，營業時間:17:00～23:00(agoda優惠房價)

在前不久公佈的2020年日本都道府縣魅力排行榜中，北海道毫無懸念的橫掃60.8的選票，連續12年坐穩冠軍寶座，但我相信絕多數的人都只在札幌、函館，所謂的道央旅行，但相對來說個人卻極及偏好道東，也認同某些北海道中毒則的言論，道東才是北海道最美最值得一遊的。

道東大家較熟悉的應該是釧路、網走、根室，但對於深度旅遊者來說，位於阿寒湖附近的「中標津」更是適合落腳的地方，除了位於道東中心的絕佳地理位置外，這裡也是北海道酪農業的重鎮，據說這裡有全北海道最佳的牛奶及奶製品。

順便再次推薦這家個人很喜歡，同樣位處中標津，是家牧場直營的木屋餐廳:【日本北海道-根室中標津美食】レストラン 牧舎.夢裡尋它千百回.牧場自製麵包、甜點、飲料、餐點

我喜歡中標津除了他絕佳的地理位置外(中標津國內機場也在附近)，不用每一天換飯店也是我喜歡住在這的原因，當然費用也省了一小筆。今天介紹的這家飯店「トーヨーグランドホテル」，不管是地理位置、價位我都覺得不錯，飯店裡溫泉、泳池各項設備應有盡有，還有幾家餐廳，甚至是居酒屋，對於晚上懶得出門覓食的遊客也是一大福音。(agoda優惠房價)

風雅廚(官網):澳門路氹連貫公路Morpheus, City of Dreams(摩柏斯3樓)，預約電話:(853) 8868 3436，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:30

 一早FB就忙著提醒我，去年、三年前的今天我都在澳門「吃香喝辣」。望梅止不了渴之餘，索性把之前的照片整理整理，這不整理還好，越整理越餓..這也才發現，原來我澳門的文章還有這麼多沒寫...。那就來一篇，最後一次去澳門，當時最火紅的「摩柏斯」...的餐廳，的法式小酒館。頗喜歡的。

有著希臘夢之神稱號的「摩珀斯」亮麗的外表和時尚的內部都曾不止一次被國外的媒體形容成到澳門必住，甚至是此生必住的飯店，可惜的是我在大廳晃了三、四次，也沒人邀我上去住住看，然後自己又花不起這個錢(泣)。

摩珀斯由已故建築奇才Zaha Hadid所設計，超未來感的鋼骨式結構外觀的「摩珀斯Morpheus」酒店，其實是以中國的玉飾為靈感來源，整座建築使用了28,000噸的鋼，是巴黎鐵塔所使用鍛鐵4倍量，搭配48,000米方米的玻璃材料，造價高達11億美金之多。

大廳的四周包含地板和天花板，巧妙的以金色菱形圖騰，在天氣好時，因為陽光形成金、藍的層次變化，呼應了上方變化萬千，像蜂巢又像琉璃萬花筒的鋼骨設計，讓人一進大堂就感受到一陣目炫神迷，甚至是驚呼連連。

瑞字號旗魚黑輪(fb粉絲團):屏東縣東港鎮新生三路華僑市場美食區，電話: 08 833 2648，營業時間:13:00-18:30(星期二休)

到底東港小三寶(小吃三寶)，有沒有旗魚黑輪我不知道，但我很清楚知道這間旗魚黑輪是我在東港，甚至高雄吃過最好吃的一攤。說它是東港華橋市場的排隊人氣店，那也絕絕對對是當之無愧。要不，那個小吃攤得顧上七、八人，還炸來不及賣...是不是!

相信去東港的不少朋友，跟我都是因為要去小琉球，也同樣的應該有不少人，會順便進去華橋市場找吃的，不管是上船前，還是下船後，而我也在華橋市場內混吃數回。但....我壓根不知道，市場裡有這家排隊美食，猜想是入口不同的關系。

華橋市場大致上分兩邊，一邊傳是傳統魚市場，在那邊可以買到許多東港漁港現御的鮮魚，雖然變成觀光市場後，這頭賣吃的攤位也越來越多。

比方個人很喜歡的這間黑鮪魚生魚片專賣店，但根據後來朋友去的說法，假日的服務品質，可能會因為人多有所不同，有些特殊的握壽司，在人多時不提供.....。【屏東東港美食】王匠黑鮪魚生魚片.華橋市場的絕味壽司

花蓮貨櫃星巴克:花蓮縣吉安鄉南濱路一段505 號，電話:03 842 0014，營業時間:09:00-22:00。玉里橋頭臭豆腐(花蓮分店):花蓮縣吉安鄉南濱路一段503號.營業時間:1030-1830(周一公休)

基本上這篇只要你常去花連，那可以直接跳過，甚至如果你去過花蓮也可以下一頁。畢竟應該沒人不知花蓮貨櫃星巴克，也沒人不知玉里橋頭臭豆腐在花蓮開了分店。唯一的可能性，就是你不知道玉里臭豆腐花蓮分店，就開在貨櫃星巴克旁.....，路過經過，可能試試臭豆腐配咖啡...。

久聞花蓮貨櫃星巴克好久好久，開車經過數次從來沒打算停下來過，即便我還蠻愛拍特色星巴克，但總覺得這個星巴克，是個人都知道....現在拍它寫它都是一種落伍的表現.....。前陣子去花園工作，正巧開車經過，車上有人想喝咖啡，有人想下去拍照，有人想下去吃臭豆腐，還有人想去上廁所，(喂，你車上到底有幾人...)，於是.....。

花蓮星巴克，其實有一個更正式一點的名字叫「洄瀾門市」，它是亞洲首間以「貨櫃」打造的貨櫃屋門市，建築外觀由建築大師隈研吾設計，以曾駐足過紐約、巴爾的摩、馬賽、巴塞隆納等世界各大城市碼頭的 29 個貨櫃為主體，堆疊打造出倒金字塔型的四層建築，賦予貨櫃新生命。

這間門市也是花蓮第一間車道型 (DRIVE THROUGH) 門市，除了可以在室內享用咖啡，也能夠直接開車點餐。