32行館(官網):台北市北投區中山路32號，電話: 02 6611 8888，用餐時間:12:00-14:00、18:00-22:00(下午茶15:00-17:00)，黑松露季2021年3月底止
連續三年米其林推薦的32行館，素來以溫泉和美食聞名，餐點方面又以黑、白松露和白蘆筍的質量冠絕於全台。每年的冬末初春遠從法國佩里哥而來的黑松露，便在32行館透過名廚Jimmy那雙號稱全台用過最多黑白松露的主廚之手，這次更結合了多種台灣食材，料理出一道又一道完美的黑松露料理。
不管是黑、白松露還是白蘆筍，很榮幸每年都有機會嚐到Jimmy主廚不同的巧思，吃完32行館名名聞遐邇的料理後，再來個人在台灣數一數二的溫泉，更是每次北投之表最重要的行程之一。
當天我們享用的是2021年32行館的黑松露季節套餐，5800+10%/人，水費則是80元/人，喜歡搭餐酒的朋友也有四杯2200、六杯2800的選擇。
幸福到忘了這是連續幾年來享用Jimmy主廚的黑松露大餐，餐前的麵包偶有不同，三種奶油分別是羅勃、黑橄欖和帶了點蒜味的茄子奶油，以及蕃茄丁和橄欖油一如過往的在桌上，提供從來不同我失望的開場。
塔崖 (塔のへつり)(官網):福島縣南會津郡下鄉町大字鹽生字大石1000番地，電話:+81-241-69-1144，24小時開放無需門票
福島是除了東京和福岡外去的最多的一個縣市，文章分類的排行榜卻是第二，雖不及東京的上百篇，但也著實寫了70篇之多。當中，福島最知名的景點，相信是日本三大茅草屋之一的「大內宿」。常常被問的是「大內宿」周邊還有那些景點可以順道一訪呢?名列福島三十景之一的塔崖 (塔のへつり)，便是其一，尤其是在秋天楓紅時。
塔崖 (塔のへつり)離，進出大內宿的車站「湯野上溫泉店」約是開車五到六分鐘的距離，搭火車的朋友也可以再往前一站、於同名的塔のへつり站下車，步行約只要三分鐘便可達。
塔のへつり站建於1960年（昭和35年），不過到1969年廢止前，都一直只是個會津線上的臨時車站(仮乗降場)，1988年隨著鐵道民營化會(JR東日本)，會津全面開通，其中自然包含了塔のへつり(塔之岪)。不過，一直到今日這個車站依然是一個無人車站，上下車站的客人，一般來說都是塔のへつり的觀光客居多。
2011年311日本東北大地震後，重生後的福島大力推動該縣的觀光，為了彌補會津線鐵道往返班次的不足，於是加開了「猿遊號」巴士，起點終點都是湯野上溫泉，主要聯結日本三大茅草屋，其他如塔のへつり及其他車站，只是班次相對稀少，而且冬天只停大內宿。
胖肉爺燒肉(fb粉絲團):台中市西區美村路一段592-1號2F，電話:04 2378 0827，營業時間:17:30-24:00(星期五六到凌晨一點)
日本拉麵有所謂台式拉麵，那日式燒肉呢?何謂台式燒肉攤?這在我那台中友人帶我前去，據說台中很火紅的台式燒肉攤前，我一定很納悶。網上一查居然還是帶點文青的貨櫃燒肉，感覺上還有幾分燒肉居酒屋的氛圍。
胖肉爺台式燒肉攤位於台中西區美村一路的大馬路上，樓下是一間壽司店及一家像是雞排店的鹹酥雞店?一日一台，有趣的是胖肉爺剛好也是日、台混合風的燒肉店，說好的貨櫃就建在上方，挺有意思的設計。
在正門口找了半天，原來入口在巷內.......也就是雜誌壽司店的後面，對面有一家外觀很有fu的餐廳。
一上二樓著實嚇一跳，平日擠著滿滿的客人，果然不愧是當紅的燒肉店，幸好友人有惡勢力先訂好了位子。
老思西沙茶烤肉:中國福建省厦门市思明区思明南路中岸巷8号-101，電話:+86 592 291 1625，營業時間:10:00-22:00
提到「沙茶」猜想多數台灣人會想到的廣東汕頭，不管是汕頭麵、汕頭炒麵，又或是沙茶火鍋，這些早就深入台灣各地的美味。同樣的，在廈門也有許多沙茶料理，比方說早前介紹過的「大中沙茶麵」，今天再追加同時廈門友人口中，足以代表廈門人的沙茶老滋味。老思西沙茶烤肉，就他的說法，沒吃過，別說自己是廈門人。
有趣的是，不管是「大中沙茶麵」，還是老思西沙茶烤肉，都是隔了一年兩度來到廈門，不同友人都帶來品訪的店家，除了英雄所吃略同外，也代表了這兩家沙茶小吃在廈門人心中的地位。兩家也都在最熱鬧的中山步行街上，離廈門碼頭都是步行可以到的距離，也許可以將之和世界遺產「鼓浪嶼」綁在一起。
走進不管白天、晚上都人滿為患，有一點像放大版的西門町後，友人熟門熟路的開始穿巷走弄，不一會兒出現廈門另一番風情，有一點像泰國唐人街，有一點像鼓浪嶼的角落。
老思西沙茶烤肉只此店號，別無分號，就友人的說法是六、七十年傳承三代的老店，是他爸爸帶著吃到大的廈門沙茶味。然後就他爺爺的說法，以前好像是挑著擔子四處賣肉串;擔子的左邊是明火爐子，擔子的右邊是肉串和沙茶醬等食料，那有客人便往何處叫賣，聽說有時還會搭船，到當時人多的鼓浪嶼做生意，直到三十多年前才於此開起了店舖。總之，是廈門相當具有代表性的老字號，當屬無愧。
那也樓(fb粉絲團):台北市萬華區成都路27巷4號，電話:02 2383 1829，營業時間:17:30-01:00
「西門町」感覺好像很久沒有停下腳步的地方，沒有好好吃頓飯、沒有好好喝口茶、好好乾杯酒。茶餐、餐酒，茶酒，三則在台灣都不算難尋，但三者結合為一呢?又是在一間集巷弄、閣樓、天台、文青、食尚、多重用餐空間、視覺的地方?之所以用「地方」稱呼，那是我著實不知該如何將之分類。之好唱起 1987年滾石紅極一時的快樂天堂;告訴你一個神祕的地方.....。
「找茶」?當友人帶我鑽進西門町這個我曾迷路進過幾次的小巷弄時，我一眼就看到這間有一點新的店面，一開始以為是間以「茶」為主的手搖杯門市。後來才發現，原來是今天友人要帶我來，結合「茶、酒、餐」的新形態餐廳。有趣是一樓，就只是個店面，完全沒有營業項目...。
二樓是以茶為概念的茶餐廳，還有個帶點時尚、文青的茶吧檯。
三樓有一點摩登，有一點像年輕人喜歡的夜店風格，五顏六色不斷切換的燈光，隱隱看出像是醉臥的「西門」兩字，我不經意的跟著歪了歪頭.....。
Plataran Komodo Resort & Spa(官方網站):abuan Bajo, Komodo, West Manggarai Regency, East Nusa Tenggara 86757印尼，電話:+62 385 2440111 agoda優惠房價
雖然因為疫情的關系不能出國，但身為「國際」部落客的我，該為大家建立的資訊還是得做(明明因為太閒出不了國，才挖出來寫的舊文)。比之「科莫多國家公園」，也許大家更熟悉的印尼景點是「峇厘島」。但在世界遺產和新世界七大奇蹟的加持下，印尼東部群島的納閩巴霍(Labuan Bajo)也漸漸受到注意，一家又一家的渡假飯店，比浪漫更比高檔。Plataran Komodo Resort & Spa，算是當次旅行中，個人印象非常深刻的一家沙灘渡假飯店，尤其適合步調緩慢的自由行玩家。
相對早前分享過，個人更喜歡(但也更貴)的五星級AYANA KOMODO 阿雅娜度假村，也許沒那麼富麗堂潢，但個人卻也覺得「Plataran Komodo」多了一點海島浪漫悠閒風，一棟棟的海邊沙灘別墅也更適點喜歡放慢腳步的情侶、夫妻，甚至一家人。在價位上當然也更平實了些。
地理位置上兩間飯店相去也不遠，對於想去世界遺產「科莫多國家公園」旅遊的旅客，同樣都十分方便。離Labuan Bajo機場也就十來分鐘的距離，不管是去科莫多島Komodo Island、龍爪帕達爾島(Padar Island)、還是Pink Beach粉紅沙灘的港口，也都在機場附近的港口。
由於上述的三個島，都沒有住宿、餐廳，互相之間又有一點船距，無法在一天走完所有的小島。是以，在機場、港口附近找間喜歡的飯店、民宿就相對來的重要，如果五星級AYANA KOMODO 阿雅娜度假村住不起，又不想委屈自己住民宿，那麼Plataran Komodo也許是一個不錯的選擇。相對ayana的國際品牌，普拉塔蘭Plataran同樣是印尼本土最具代表性的酒店服務集團，除了飯店、渡假村外兼具私人遊輪、餐飲及活動場所的多樣化品牌集團。
不二堂 X Walkerland「茶拌麵」(官網)，訂講電話:+886-2-25850986，訂講網址
台灣拌麵何其多，但結合麵香、茶香的似乎不多見。拌麵最經典的口味，也許也不出蔥爆和椒麻。茶專家「不二堂」，及媒體「Walkerland」強強聯手，有一點意外，又不出意料之外的擦出茶香、麵香、蔥油香、椒麻香的完美結合。就此，拌麵界又掀起另一波大戰。
說起台北永康商圈的「不二堂Ateliea Tea」不止台灣人喜愛，也受不少觀光客青睬，尤其日、韓的粉絲不少。不二堂將茶作為媒介，讓消費者喝茶感到健康與安心是品牌使命。我傳媒 (WalkerMedia) 成立於每個人都是自媒體的網路時代，樂於透過不同的載具，分享自己的生活與故事。目標是成為台灣最受歡迎的生活、美食、旅遊娛樂平台，信念是面向國際推廣台灣生活休閒文化。
基於推廣台灣飲食文化的相同信念，成立了全新的茶拌麵品牌產品名稱「不二堂x Walkerland」，合作的製麵廠擁有ISO22000及HACCP兩大食品安全認證。最大特色是以烏龍茶麵條為主體，選用天然及優質的原物料，絕不添加人工色素、香料及防腐劑。食安是唯一也是第一的信念。
鏡ヘルシーランド地どり茶屋:大分県玖珠郡玖珠町戸畑8714，電話:0973-73-8937，營業時間:11:00-18:00(星期三休)
大分向來以溫泉王國自居，但其農業也相當發達，比方個人挺喜歡的豐後牛、及一本釣關竹莢魚和關鯖魚，另外在日田一帶香菇、蕃茄和地雞也都相當有名，畢竟日田的炸雞和炒麵，那也是上港有名聲、下港有出名。今天來到日田個人頗愛的天瀨溫泉區，一邊吃以地雞為主的燒肉，一邊享受如珍珠般蕃茄的採果樂吧。
那次旅行的前一晚，我們入住的是可能大分我最愛，滿是禪意的溫泉旅館「天之瀬温泉-山荘天水」;天之瀨溫泉區緊臨日田市的東邊，是旅遊日田市很理想的住宿溫泉區，第二天的中午我們便在「地元」友人的安排下，來到離溫泉區不遠的玖珠郡，開車也僅僅十來分鐘的距離。
有間廚房(fb粉絲團):新北市板橋區松柏街2號，電話:02 2258 8572，營業時間:11:00-14:30、16:30-20:00
飯、麵是台灣人的兩大主食，也是街頭巷尾最容易找尋的美味;之於炒飯，相信每個人都可以說出心中最愛的一家，也可以品頭論足的說出這些炒飯的模樣滋味，但最後常吃的永遠是自己家巷口熟悉的味道。在江子翠想吃炒飯，尤其是蕃茄蛋炒飯，這家永遠是第一個浮上心頭。吃過的次數，不下二十次。
對於住在江子翠雙十路二段雙號這一邊的我來說，覓食多數時間往莊敬路、莒光路那邊走;松柏街這一帶自然也有不少美食小吃，但多半是我回家的路上順便就口。而有間廚房就差不多是這樣吃出來的，次數無法細數，但二、三十次總有。前幾天有朋友在板橋美食里粉絲團討論這一帶的炒飯，有里民私下問我常吃的炒飯是那家。我的答案有兩家，一家是吃過五十次以上，大同街的「168熱炒」，這間我多半點牛肉或羊肉炒飯+蛋花湯或是豬肝湯，另一家便是江子翠站3號出口，松柏街口的有間廚房，在這我吃的多半是蕃茄蛋炒飯+玉米濃湯，沒五十次少說20+總有。
有間廚房就位於這一帶應該都吃過的老五鍋貼牛肉麵的斜對面，旁邊是常常有人排隊的comebuy手搖杯。有時在捷運上想著要吃這家炒飯，但在還沒轉入巷口時，看到門口一堆排隊，或是等外帶的客人，便打退堂鼓，也就是說好吃但沒吃，或家吃也不覺得特別遺憾。
雖然店不大，但擠上二十人好像也不成問題，但就是得跟其他客人併桌，後來我發現外帶的客人更多。所以用餐的時間，小等一下再所難免，而我總是在用餐前、後才會來，比方說和這一天一樣，剛開門的5點左右。
諾曼第公寓(武康大樓):上海市徐匯區淮海路1850号、黃興故居:上海市徐匯區武康路393号、宋慶齡故居:上海市徐匯區淮海路1843号、凱文咖啡:上海市徐匯區衡山路525號
前陣子在羅胖子罗辑思维「被誤會的租界」視頻中，聽到一個有關大家對租界的誤解，那便是「租界」是中國被外國被逼迫簽下的不平等條款;以中國第一個租界上海來說，其實是當初上海道台宮慕久自劃了一塊地給英國人，而非中英南京條約中割借給英國的領地。突想起來，幾年前曾因為喜歡，走了一趟上海英法租界，外攤老早寫完，但在法租界上的那棟獨特建築「諾曼第公寓」卻一直未曾分享。據說這棟大樓是金城武和周冬雨拍攝「我喜歡你」的場景。
認真講1842年的「南京條約」提到的只有允許英國入有權在上海居住，但當時的道台害怕中國人和英國人雜處、滋事而影響個人仕途，於是自願劃出上海縣黃浦江的河灘上一塊不毛之地予英國作為租界，也就是如今上海外攤的前身，那時大約是1845年。而後的1849年法國商人雷米從當時的道台麟桂，在英租界更外圍租到了2.385畝土地，而後又在1861年、1899年、1914年不斷擴大，一直到1943年，當時的汪精衛政權才從法國人手中收回歷時近百年的上海法租界。
如今的外攤早成了中國觀光客、外國觀光客到上海必然造訪的景點，最少在我三訪的過程中，每次都人滿為患。
上海法租界地理位置約在今天的黃浦區、徐匯區、原盧灣區一帶，離我們熟知的英國租界外灘，光看地圖實際上有一段距離。這一篇主要介紹的景點諾曼第公寓(武康大樓)和黃興、宋慶齡故居，都在准海路、武康路三角一帶，超過八十年歷史的凱文咖啡則在三個大馬路口的衡山路上。
燈燈庵 Tou Tou An(官網):台北市大安區敦化南路二段81巷20號，電話:02 2705 0101，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00
我們常說台灣的日本料理是出了日本最好的地方，但若懂日本飲食文化的就曉得，台北所謂的日本料理幾乎只等同「鮨すし」，說得再直白一點就是只等同「握壽司」，其他懷石、會席、割烹完全被壽司遠遠拋在其後，尤其高端的日料，被踩在地上的「天婦羅」更是不用多說....。若論台北的會席料理，個人一直覺得「燈燈庵」，是我心中的米其林遺珠。
記得第一次到燈燈庵，對於所謂的會席料理這個名詞，大概就跟前頭破題說的差不多，連一知半解都談不上。之後的五、六年，雖然仍不敢說了解，但在日本上百次的旅行中，多少知道日本的一些飲食文化知識，最少知道日料除了「鮨すし」，還有很多很多。
然後，我是一直在這幾年才知道，原來「燈燈庵」來自日本東京，創業五十年經過三代傳承的懷石、會席料理名店。要知道在日本會席料理是極為專業的料理，能存活50年絕對有其過人的本事。查了一下tabelog的分數也有3.63的精彩演出:https://tabelog.com/tokyo/A1330/A133001/13005996/
不曉得是不是為了幫來台九年，卻在連續三年的米其林名單內爭不到一席的燈燈庵出口氣，同集團的Molino de Urdániz竟在來台一年，都還沒正式開幕就拿下米其林一星的殊榮。食記參考【台北捷運美食】【南京復興站】 慕舍酒店 Molino de Urdániz(渥達尼斯磨坊)西班牙米其林二星唯一海外店
いきいき亭 近江町店(官網):石川県 金沢市 青草町 88 近江町いちば館 1F，電話:+81-76-222-2621，營業時間7:00～15:00賣完就收
不說可能大家不知道，對日本人來說「北陸三縣」是以東京為主，關東一帶認為海鮮最棒的地方，當中又以石川為主，尤其是在北陸新幹線開通後。金澤便成了許多關東，甚至日本人大啖海鮮最佳城市之一。金澤想去海鮮自然得去有金澤築地之稱的「近江町市場」，當中又以「いきいき亭 」最受歡迎，tabelog高達3.68，幾乎除了壽司店、懷石料理外，金澤一帶最厲害的海鮮丼no:1。
在金澤大概沒人不知道近江町市場，大概就跟「兼六園」一樣有名，問了當時住飯店的櫃台人員，給了我兩個答案之於「海鮮丼」和壽司。
目前同樣tabelog高達3.68的【小虎吃貨團-金澤美食】もりもり壽司(近江町店).市場排隊人氣店(金澤車站內也有一家分店，但用餐時間排上一、兩小時是常態，想吃建議早上來排市場店)，另外便是今天要介紹的「いきいき亭 」。
基本上近江町市場就像我們知道的日本魚市場，在這你可以買到最新鮮且便宜的漁貨，也可以在市場內外的餐廳吃到各種鮮美的海鮮料理。
