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清邁潑水節時間:每年4月13-15。泰國清邁觀光局(官網)。泰國觀光局台北辦事處(fb粉絲團)、泰國潑水節專業旅行社開心假期(fb粉絲團)

說泰國潑水節是全世界最成功的祭典之一，我想應該一點也不為過，試想這個祭典幾乎無需準備任何東西，就可以每年吸引上數十萬遊客湧向泰國各地，也無需告訴他們這個祭典的故事、由來，不管男女老幼，那怕只是路過、看戲都可完全無拘無束的融入這場盛宴，只要一樣隨手可得的「水」。這點，從身邊每個不認識的人臉上，打從心底散發出最純真的笑容，便可輕易看出。我不愛用「必」這個字，但泰國的潑水節，真的是我覺得此生必參加一次的祭典。只要一次，你一定也會跟我有一樣的想法。前提是你得跟我一樣，玩得連內褲都可以擰出一桶水。

昨天受泰國觀光局台北辦事處處長，及咱們小虎吃貨團多次泰國團合辦，專業的泰國旅遊「開心假期」賴姐之邀，參加了今年泰國觀光局為了因應疫情無法出國而舉辦的「泰國潑水節快樂」活動。結束後突然想起早前在清邁實地參加的潑水節沒寫，於是想說拿照片出來回味一下，順便也讓沒去參加過泰國潑水節的朋友，看看這個我覺得可能是全世界最成功祭典之一的「清邁潑水節」盛況，也順便分享明年想去參加泰國潑水節，得先準備那些事宜。

簡單來說一下潑水節的由來，雖然我覺得完全不需要了解就能徹底融入這場泰國最大最熱鬧的祭典之中。泰國潑水節正式的名稱是「Songkran(宋干節)」，宋干在梵文中是春分的意思。也因此宋干節算是為了慶祝新的一年到來、並祈求諸事順利的祭典，像這樣的祭典全世界皆有，只是方式有所不同。那為什麼泰國要用「潑水」這個方式呢?在泰國的傳統習俗中，水代表著淨化和祝福，藉由潑水可以消除厄運和罪惡，比方說泰國另一個著名的祭典「浴佛節」也有相同的意義。

再說泰國潑水節各地皆有，比較主要且熱鬧的分別是曼谷(考山路、席隆路、皇家田廣場、暹羅廣場)、清邁舊城區、大城歷史公園，當然國人熱愛的泰國其他景點，如普吉島、沙美、華欣各地也都有。當中，除了曼谷，清邁大概是大家一致公認最好玩、最熱鬧的地方。以清邁來說，主要是第一天繞著清邁古城四周的一級戰區，當中又以黃色星星的東門塔佩門是熱戰區，另外當地友人說中央歡慶百貨廣場也是一級戰區。

金剛山:遼寧省丹東市興五路沿江開發區，電話:0415-3457777，營業時間:10:30-14:00、16:30-21:00

「北韓」大概是全世界少數神祕的旅遊國度之一，「金剛山」是北朝鮮著名的旅遊景點之一。而這間位於中國東北遼寧丹東的北朝鮮餐廳，是我對北韓料理的首次連結。你吃過北朝鮮料理嗎?到底和南韓料理有何不同?而這間餐廳的「濕背秀」又是什麼呢?讓我們看下去。

話說，當天我們走訪【中國-遼寧-丹東旅遊】鴨綠江斷橋.來去北韓看一眼後，手上正抽著北韓煙時，在地友人突然問我們要不要去看「濕背秀」，點頭如搗蒜的我們便被帶到「金剛山」。

車子開到一整排都是北韓料理的餐廳前，我心理暗問:「難道這餐廳有做黑的.....」

走進餐廳倒是明亮異常，有一點像咱台灣專辦宴席的餐廳，正懷疑時，友人用手撥了撥我的相機道:「不要拍到台上的妹.....」。妹，我一轉頭，還真有幾個穿著北韓衣服的女生，在台上唱著歌，唱得還是台灣熟悉的歌。是的，這是一間有附加北韓女子表演的餐廳，但不要搞錯，人家沒做黑的，只是吃飯純咖唱歌，至於她們是怎樣來中國工作，就..............。

文吉肉羹老店:台北市北投區中央南路一段25巷15號，電話:0987 333 512，營業時間:08:00-14:00(星期一、三、四休)

北投小吃何其多，當中「肉羹」絕對是代表性的美食之一。所謂的三大肉羹「漢奇」、「上全」、「文吉」功不可沒，在網上北投人個有所好，爭論不休，論生意，三家也都各有支持著。今天就來分享，最後入手的「文吉肉羹老店」。捧油，你喜歡那一家?

其實這三家肉羹相去不遠，都是從北投捷運站步行可達的地方，肉羹也不是什麼佔胃空間的食物，一天三家一起解決，好像也不是什麼難事。漢奇就在車站的右前方最近，另兩家都在北投市場的周邊。沿著光明路大道走來，轉中央南路二段後左手邊第一條巷子(胡椒餅)進去便是人來人往的北投市場。

因為遮魚棚的關系，我硬是來來回回兩次才發現....。其實它就在走進巷裡後，市場入口不遠處的左手邊。順便一提的是，這店星期一、三、四都休息，想吃最好記一下。

要是你在網路上搜尋，會發現這三家肉羹老店除了各有支持著外，好像是系出同門，至於有什麼恩怨情仇，我不清楚也不是太關心.....。不過，以我三家都來過的經驗，感覺上全和漢奇的生意較好，文吉也許是比較常休息，感覺外地客人比較少，幾乎清一色都是附近買菜的在地人。

粵亮(官網):台北市南港區忠孝東路七段359號8樓，電話:02 6615 6528，營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00菜單連結

「烤鴨」絕對是我中餐前三喜歡的料理，但除了烤鴨可能還得有其他也有水準的料理才能吸引我開團，在台北飯店的烤鴨我開過很多家(小虎吃貨團)。要說那家我一直很想開，卻一直沒機會的，那就是「粵亮」，除了掛爐烤鴨三吃外，今天開始又多了「花膠三品鍋」這個理由。哦，對了，還有鮑魚灌湯包和麻辣珍珠丸。

因為是四訪，所以就不多花時間介紹用餐環境，有興趣的朋友可以參之前寫過的【台北捷運美食】【南港站美食】粵亮廣式料理.全新三醬三麵皮靚皮鴨.跳跳糖烤鴨.玉米造型楊枝甘露好驚喜，我們就直接進入主題。

經典粵菜拼盤之一:川味香辣香海蜇花，一反醋酸清爽的習慣味覺，來了個油香、辣香，意外擦出不錯的味覺的火花，當中討喜的蒜香也頗為討喜，不知是不是因為喜歡這味道的道，連帶以前沒那麼愛的海蜇皮都一整個變好吃，尤其是口感端脆爽到不行。

經典粵菜拼盤之二:金沙櫻花蘿蔔糕，雖然我已經很喜歡川味香辣香海蜇花的變味，但這道結合熟悉的金沙和櫻花櫻的全新蘿蔔糕更讓我喜歡，炸到油酥的蘿蔔糕在金沙油包後的鹹香帶領下，一整個香上加香，雖然也難免讓蘿蔔糕本身清甜略失風彩，但整體的味道端是突出的，甚至是內外一致綿滑口感。

名古屋城(官網)廢城年份1871年，名城編號44:愛知縣名古屋市中區本丸1-1.電話:81 52-231-1700，開放時間:09:00-16:30，門票:500日幣

假如沒有疫情，每年的四月應該是我在日本賞櫻的快樂時光，沒準半個月，甚至20天都待在日本。今年，只好翻翻以前沒寫的櫻花照片一邊寫一邊暗自垂淚，並期望來年的櫻花季有機會重返我最愛的日本。今年這一篇算是買一送一，除了櫻花還有日本百大名城「名古屋」城。日本粉粉們，跟我一起望櫻止渴吧。

名古屋城江戶時代是尾張藩藩主居城，別稱「金城」、「金虎鯨城」，所以如果你有注意名古屋的代表LOGO便是城上的「金鯱」，聽住在名古屋的友人說，今年名古屋市為了推動觀光，時隔十年再度把「金鯱」給請了下來，但遊客能就近欣賞。1525年，今川氏親建造了最初的城堡，那時叫「柳ノ丸」，在現今名古屋城二丸一帶。1532年織田信秀擊敗了今川軍，改名為那古野城。1532年織田信秀將城池交給織田信長，並改名為「名古屋城」。但1555年信長將據點移到清洲城，又將該城拆除。

1600年關原之戰後，德川幕府建立，1609年因清洲城的問題決定建築名古屋城，將清洲的寺廟及清洲城小天守搬到名古屋附近，並於1612年大天守完成，大致完成如今名古屋城及名古屋市街的雛型，做為當時德川御三家之一尾張德川氏的居城。主要的築城由在1591-1600曾建造熊本城，有築城大師之稱的加藤清正負責，都是當時築城技術的代表大作之一。是以，在名古屋城的入口便有加藤清正的銅像。

明治時代初期，德川慶勝向新政府獻出金虎鯨並要求拆卸城堡，但有日本陸軍之父之稱，當時的日軍元帥山縣有朋決定保留城堡。天守本丸御殿均得到保存。1891年受到濃尾大地震影響，名古屋城的本丸的西南隅櫓及多聞櫓倒塌，本丸亦受到了相當程度的破壞。1945年美軍空襲名古屋，名古屋城的本丸御殿、大天守、小天守、東北隅櫓、正門、金虎鯨（日文漢字：金鯱）被燒毀，直到1959才重建金鯱及本丸，1994年開始計劃重建本丸御殿。

日興牛肉:108台北市萬華區華西街114號攤位，電話:02 2388 1713，營業時間:11:30～20:30

說來有趣，這間位於牌樓一起去左手邊的牛肉、牛雜店，從一開始我就想嚐嚐看，就這麼一路想一路錯過，如果你問我為什麼?可能是每次經過都沒人...即便它看起來就像老店一般的存在。直接說感覺，味道不錯，但視覺有一點空虛，除了那碗意外的羊肉湯。

今天這一家依然是桂林、貴陽這一段的華夜街夜市。開場當然還是要先複習一下，以下這13家你都吃過了嗎?

【吃翻華西門夜市之十三】蒸好吃佛跳牆.一個人的古早味佛跳牆80元料豐味美 

【吃翻華西街夜市之十二】【龍山站美食】沛對原汁排骨湯.冬瓜.瓜苦排骨湯.下巴肉魯肉飯.飄香五十年.宵夜

卡皮拉諾吊橋公園(官網): 3735 Capilano Rd, North Vancouver, BC V7R 4J1加拿大，電話:+1-604-9857474，開放時間:09:00-18:00

朋友對於我只去過三次加拿大便如此熱愛這個國家感到疑惑，除了和台灣一樣多元的飲食外，早前我不斷說的都是建築，前一篇介紹過的史丹利公園便藏著第三個理由「城市公園」。不過這個理由，也許可以更精確的修正為自然生態風景，這事可以從卡克羅斯這座小鎮談起，或是文中那座碧綠到不行的湖(如下圖)，又或亂闖快速到路的成群美洲野牛。

如果你對於加拿大的領土有一點概念，就知道總面積有944,735平方公里的bc省有多大，雖然它不過是加拿大面積第3大的省。bc省首府為位於溫哥華島的維多利亞，最大城市是溫哥華，是加拿大華人最多的城市，也是多數台灣人旅遊加拿大的第一座城市。當然，我也是。而且每次去加拿大，一定會在溫哥華停個幾晚，包含去古巴那次的轉機。

之前溫哥華除了美食外，印象最深的大概是三座城市公園;除了早前分享過的【溫哥華城市印象之二】加拿大最大.北美第三大.史丹利公園五大景點.煤氣鎮.騎上單車來趟溫哥華的緩慢之旅外，接著便是這篇要介紹位於北溫哥華的擁有全世界最長的步行吊橋的卡皮拉諾吊橋公園，另外可能是最多人知道，也最負盛名的伊利沙伯王后公園(如下圖)，容稍後再行專文分享。

喂!回題了!咳...我們回到北美的溫哥華，那三座我曾去過的美麗公園。卡皮拉諾吊橋公園位於北溫哥華再往上的郊外區，另外最下方的紅圈，寫著溫室植物園的正是伊利沙伯王后公園，中間那個大紅圈史丹利公園下方的小藍圈，則是溫哥華相當受歡迎的文創市集園區固蘭島市集。最後卡皮拉諾吊橋公園左邊小藍圈是British Properties，是友人口中可以俯望整個溫哥華的祕境。

2021澳門米其林名單(官網):三星3家、二星6家、一星9家

我向來不爭論到底「米其林」是不是代表美味，但不可否認它絕對是個美食的話題，即便我相信不少人對此不屑一顧，甚至蚩之以鼻。1900年來，截至2020年為止，連同2018加入的台灣台北、泰國曼谷後全世界共有28個國家擁有米其林指南。如果，想找一個國家全制霸，除了台灣，可能最快的是澳門，這也是我答應「小虎吃貨團」的團友們的目標。這一篇先來分享我們開團五次的進度，截止2021年止澳門共有18家中的10家、論星數是30個中的17個。

先來看看2021年初，公佈的「澳門米其林」名單共計三星(3)，二星(6)，及一星(9):

陽澄湖半島旅遊度假區(官網):蘇州市工業園區陽澄湖環路999號陽澄湖半島，電話:+86 400 828 8000，營業時間: 09:00-17:00

「陽澄湖」自然是大大有名，不管是不是因為名噪吃貨團的「大閘蟹」，但「陽澄湖」在什麼地方，恐怕多數人會吱吱唔唔半天答不上來，如果告訴你答案是你一定聽到的「蘇州」，那麼也許你會恍然大悟後，追問「陽澄湖」有什麼?那麼東依上海、西臨蘇州，離中橋機場只有半小時車程的「陽澄湖」，到底除了「大閘蟹」還有什麼?三大公園、千年古剎、百年教堂，且看此篇細細分解。

就地圖顯示「陽澄湖半島渡假區」離目前為止中國我最喜歡的第二個城市「蘇州」只有5公里左右的距離，更是緊臨甚是想念蘇式湯麵起源的奧灶麵故鄉「昆山市」。

如果你跟小虎一樣是吃貨，又那麼剛好喜歡吃麵，那麼來到蘇州自然不可錯過「蘇州十碗麵」，而這十碗麵中最有歷史的便是【舌尖上的中國-蘇州美食】昆山奧灶館.蘇州十碗面之二.一百六十年奧灶麵創始老麵館，吃完這十碗麵，也就成了我在中國旅遊、美食的小小心願。只是如今只完成4/10。

蒸好吃佛跳牆:台北市萬華區華西街12號，電話:14:30-20:30(星期六12:00-14:30、星期日休)

我不曉得大家的「佛跳牆」滋味來自何處，我的記憶則來自兒時的辦桌菜，不知何時開時它變成一道要價不斐，還得烙上三五好友才吃得到的料理。若然，一個人只要花80元，便可飽嘴回味那麼一盅，雖然沒有什麼珍貴食材，倒也有滋有味，最少應了兒時的味道。你，嚐是不嚐?

這一篇在桂林、貴陽這一段的華夜街夜市右手邊店家，連續寫了12家之後(連在一起)，首次挑戰左邊的攤位。
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【吃翻華西街夜市之十一】【龍山站美食】華西街夜市五十年老店.清泉號香菇粥蚵仔煎.蚵仔品質極好

秧悦美地度假酒店(官網):花蓮縣吉安鄉干城二街100號，電話:03 812 9168(agoda優惠房價)

台灣農漁畜牧業的實力有目共賭，近幾年來相繼推出如國宴「桂丁雞」，甚至有一隻上萬元的「帕修斯雞」。而近期討論度最高的若過於花蓮，標榜有機無毒的獨特新品種土雞「Gaea格雅雞」。現在位於花蓮吉安的秧稅美地酒店，就能嚐到以「Gaea格雅雞」烹調而成的「有機香草火鍋」，及「文創有機料理」，皆是讓人耳目一新的雞肉料理。

「Gaea格雅雞」是由行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場，及花蓮在地投入有機、香草農業三十多年的君達集團，耗時八年新土雞品種，重新定位為高端的頂級肉品食材。「Gaea格雅雞」的養成花費極大心力，除了啟動綠色無抗生素養殖、循環農業的再利用，Gaea雞採食有機香草複方，保健Gaea雞的健康，從研究邁向產業化，打造一條龍的產銷經營，以秧悅美地度假酒店的國際觀光平台資源，延伸為點、線、面的創新產業加值鏈。

2020年來台灣和全世界一樣飽受疫情的衝擊，但花蓮的觀光產業卻不減反升，其中坐落於中央山脈山腳下的有機村落中，標榜亞洲頂級、養身、健康的香草花園villa酒店更是異軍突起，假日經常是一房難求。這次的訪房更是早在兩個多月前就先預訂。

榕堤.水灣(官網):新北市淡水區中正路229-9號，電話:02 2629 0052，營業時間:12:00-20:00

如果你問我最喜歡的景觀餐廳，我的前三是淡水榕堤、八里水灣、新店碧潭水灣滿，內行的就知道其實這三家是同一個老闆...，喜歡的程度要說我被圈粉也不為過。年前聽說三家中我最愛，也應該是最有名的榕堤重新簽約，裝潢，據說花了近六千萬，就讓我一直想過來瞧瞧2.0版的榕堤。開場先說結論，不管是裝潢還是料理都更進化，當然我也更喜歡。

下了淡水捷運沿著河岸走是我的習慣，本來五點多到為的是夕陽，可惜當天氣候不佳，但幸好捕捉到餐廳藍調的氛圍也是不無小補，這幾張照片都是我用完餐後拍的。是的，全新的榕堤依舊在老位置，淡水星巴克的旁邊。按下快門的同時，突然覺得這間星巴克怎變美了，就不知道是不是對於榕堤的愛屋及烏(笑)。

好美哦，在按下每一次快門時，心裡都這麼喊著，然後，以前的榕堤長怎樣，卻怎樣也想不起來。相信，不管是以前，還是現在，只要經過這，都很難不被吸引，很難不留下深刻的印象。記得那天在粉絲團分享時，底下有不少人都說在這河岸上，曾有過不少浪漫、甚至是荒唐的歲月。奇怪，我怎沒有?你有嗎?歡迎來電留言.....。

2.0版的全新榕堤最大的特色是店裡的一草一木，甚至是一石一瓦90%都是從峇厘島。是的，就連入口的這一片石牆和上方的茅草，都是峇厘島的原汁原味，據說是跟峇厘島相當有名的設計公司合作的。