日興牛肉:108台北市萬華區華西街114號攤位，電話:02 2388 1713，營業時間:11:30～20:30
說來有趣，這間位於牌樓一起去左手邊的牛肉、牛雜店，從一開始我就想嚐嚐看，就這麼一路想一路錯過，如果你問我為什麼?可能是每次經過都沒人...即便它看起來就像老店一般的存在。直接說感覺，味道不錯，但視覺有一點空虛，除了那碗意外的羊肉湯。
今天這一家依然是桂林、貴陽這一段的華夜街夜市。開場當然還是要先複習一下，以下這13家你都吃過了嗎?
【吃翻華西街夜市之十二】【龍山站美食】沛對原汁排骨湯.冬瓜.瓜苦排骨湯.下巴肉魯肉飯.飄香五十年.宵夜
天天生炒牛肉(fb粉絲團):台北市萬華區華西街19之5號，電話:02 2314 5029，營業時間:11:00-23:45
台語說:「呷碗內看碗外」，又說「嘴飽目瞅妖」，都可以形容我是怎樣發現這家店。前些時候在吃【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃的時候，看隔壁這間生炒牛肉高朋滿座，在社團大台北美食地圖分享時，又有不少朋友在底下留言，表示隔壁的炒牛肉也很棒，不曉得為什麼這攤就不停的出現在我腦海....。
雖然華西街已然不像小時候那麼熱鬧，那麼多觀光客，但這一小段兩邊的攤家，隨便都是50年以上。短短的一街美食街，就有三、四家米其林推薦的小吃，不管是質或量在台北小吃都佔有一席之地。
但不知道為什麼，我來這吃來吃去就那兩三家..直到前陣有朋友在大台北美食地圖社團推薦這間當歸豬腳，當天看到隔壁這家生炒牛肉高朋滿座外，炒牛肉的香氣著實誘人，回家後就一直唸著要回來吃吃看。【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃
牛閣精緻麵館(fb官方粉絲團):台北市內湖區江南街71巷16弄74號，電話:11:30-14:00、17:30-20:00
「台北那一家牛肉麵好吃」?殊如此類我覺得很難回答的問題頗多，畢竟每個人喜好不同，我也相信每個人心中都有一碗自己的牛肉麵;對我來說內湖的「牛閣」就是一家較常推薦給朋友的店。主因是這裡的牛肉湯清爽，牛肉超大塊，再有就是可能全台，甚至全台灣唯一的「一根筋」，久沒吃就會想念，但說也有趣我一直到吃了四、五次才決定動手拍它、寫它!
「牛閣」位於內湖「江南街」，不知為什麼我每次走到這條滿是餐廳的路上，就會想起那個洗腦的旋律「江南style」.......。
店裡就一般小吃麵店的格局，乾乾淨淨、冷氣開放。
menu上以各式牛肉麵為主，湯的、乾的都有，另外還有國人也很喜歡的水餃，比較特別的是「馬祖雲皮餛飩」..這我去馬視七八次都不知的東西?但據說老闆是馬祖人，下次再去馬視可得好好找找!
神仙川味牛肉麵:台北市中山區長春路322號，電話:02 2546 8258，營業時間:11:00-22:00
小虎，台北那家牛肉麵最好吃。這恐怕是這幾年我被國外朋友問過最多的一個問題..老實說我都想了很久，理由是有的店是湯好喝，有的店是麵好吃、有的店則是牛肉好吃，還真沒有一家讓我覺得上述三個條件都好的。但，整體來說在這三項都有一定水準的有，比方說這家以「第一家被制成日本泡麵的店」讓很多人記住的牛肉麵店，它就是我吃過三味(湯、麵、料)一體的牛肉麵好店。
「神仙牛肉麵」從延吉街搬來長春新址後有一段時間了，我也很常經過;經過時總不忘唸了唸紅樓夢裡茫茫大士和渺渺真人唱的「好了歌」;世人都曉神仙好，只有功名忘不了....」，就不知道此店「神仙」二字怎解(笑)。
神仙牛肉麵跟一般傳統牛肉麵店裝潢相比略帶潮意，當然也乾淨許多，白色的牆面後端有一幅紅磚街道的壁畫，像徵台灣古早好味道，店裡的小磁磚地板，個人頗喜歡。
張叔牛肉麵:台北市松山區八德路三段8巷21號，電話:02 2578 9996，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
前陣子某位媒體大姐問我喜不喜歡吃牛肉麵，我想了一下回答:「沒特別喜歡」，她接著又說:「如果是一個法國甜點、料理美女廚師做的牛肉麵，有興趣嗎」?於是我不爭氣的默默記下店名和地址..剛巧義大利之旅前在旁邊談點事，順道首朋友過去瞧瞧，實際吃過還真是一碗挺不一樣的牛肉麵，最少八成是我吃過最清爽的牛肉麵，尤其是湯頭猜想很多女生，或是注重養生的朋友應該會喜歡的牛肉麵。
這店開了多久我不太知道，但從門口的花藍還在來看，應該是剛開沒多久?
店裡的裝潢就乾淨清爽簡單和一般外省老伯伯開的牛肉麵店有一點不太一樣，最少視覺上是如此，非用餐時間約莫還坐了一半的客人，顯見開始受到附近上班族的認同。但，當然也可能是踩線的客人不少之故，畢竟牛肉麵在台灣早成了許多人午餐的解決方案之一。
餐具，水都是自助的，除了冰開水外，還有橙汁可以選擇。
【南港展覽館站美食-爽牛台南清燙牛肉湯】推薦度:★★★★1/4☆
說到涮牛肉或是牛肉湯猜想大家都會說要去台南才吃的到好滋味，不可否認純就地利(屠宰場)台南自然是最新鮮不過。但即便現在有高鐵要去台南吃個鮮甜的牛肉也不是那麼容易。幸好這幾年開始有一些店可以取得當天溫體牛肉管道的好店。但想吃通常得也得先烙幾個朋友才行，最近聽朋友說南港居然有一家可以一個人享用的溫體牛肉鍋、牛肉湯，於是拜託朋友帶我去。一訪覺得好吃，立馬就約了二訪。
推薦我的朋友特別交待我別中午來，因為中位附近南港展覽館的上班族常常會擠滿整間店，保險一點晚上才來比較不會人擠人。
店裡的用餐空間和一般的小餐館沒啥兩樣，座位倒是意外的不少。
除了牛肉火鍋外也賣牛肉麵、水餃和以牛肉為主的熱炒類，甚至也是有少部份沒牛的料理。
【大橋頭站美食-真正黃牛肉麵】推薦度:★★★★1/4☆
如果我以前住大稻埕那三五年有什麼我常吃卻還沒寫的，這間名不經傳也不特別有名的牛肉麵可能是少數之一。這家牛肉麵用餐時間，尤其是中午常常連個位子都找不到，但卻是那種你經過100次可能都不會想走進去的店。也就是我常說的「好吃、但很普通」。
標榜40年的牛肉麵用了「真正」兩個字，讓我想起早年「塔城街」牛肉麵店成群時有一個傳流又無法證實的有趣說法。那時本地的黃牛肉少，進口又不易，所以很多店用的都是馬肉....。以我們現在的角度來看可能會絕得馬肉有比牛肉多嗎?但當時的時空背景的確有人這麼相信。
好的，再說說這間店的位置就在保安街和甘州街這兩條可能很多台北人都不知的小「街」角。不過我如果說旁邊鼎鼎有名的排隊名店【跟著舒國治尋小吃之二十五】【大橋頭站】呷二嘴米苔目挫冰應該有不少人知道，甚至是吃過。
除了牛肉麵外，以前常吃的還有水餃和排骨，但後來我聽某個一樣住附近的朋友說吃「豬腳麵」才是王道...。
【桃園美食】湯沖、酒滴三部曲PRIME等級牛肉麵-依賴手作麵館
牛肉麵絕對是台灣小吃的靈魂甚至是驕傲，早期也許它帶著眷村、榮民的味道，現在卻是台灣獨一無二的美食代表之一。BUT在口味上總在清燉、川味、紅燒等基本款環繞。早幾年也出現以「蔬果熬湯」的牛肉麵，這次品嚐的牛肉麵居然還加入「XO干邑白蘭地」的湯頭，牛肉選用的是PRIME等級的牛肉麵!!!
依賴手作麵館開在桃園中壢威尼斯影城的後方，假日非常多桃園人會到對面的SOGO逛街、看電影，也因此這條街慢慢聚集了不少美食，不管是質或是量都有越來越多的趨勢。
新開不久的店面冷氣夠冷、用餐環境也整齊乾淨，可以舒舒服服的坐下來吃上一碗好麵。
店裡主打的牛肉麵是「吃貨」老闆到牛肉料理的美食城市台南，甚至遠赴香港拜師學藝的湯頭，也有一些雞排、豬排的小菜可以配麵。
【團購美食】高大師牛肉麵
去年底曾有一個機會到「高國華」老師家吃了他家傳的牛肉麵，當時就驚為天「麵」直呼好吃的亂七八糟。後來，聽說高老師決定把這碗家傳牛肉麵公諸於世，便十分期待。前不久收到老師寄來的5盒牛肉麵，抱著好東西要和好朋友分享的原則，自然要寫篇文好好介紹一下。
高大師牛肉麵每盒四份牛肉湯外加四包關廟麵定價是599，差不多等於一碗牛肉麵是150元左右。
內容物、營養成分，簡單的料理方式都清楚的標示在盒底。料理的方法建議是先放在冷藏室退冰，解凍三小時。再放袋子直接丟入鍋裡隔水加熱5分鐘，如果沒有退冰最少得加熱15分鐘左右。
每包麵條裡是兩份關廟手工麵，個人是覺得一糰就夠囉，食量大的朋友也可以兩糰一起下鍋，至於麵條的口感就依個人喜好而決定。
【雙連站美食-劉家牛肉麵】推薦度:★★★★
牛肉麵不知從何時開始到處都是，最少在台北是這樣。不過，真要找上一家好吃的牛肉麵也不是那麼容易。牛肉好、湯頭香、麵條優，一時半刻我還真說不上一家最滿意的。
那天和右上回家的路上肚子餓，但一時想不到要吃什麼...、剛巧發現這巷口有一個招牌寫著「劉家牛肉麵」。
看了一下好像是剛開不久的店。然後，我也不太記得這裡本來是什麼的?是不是「鵝家麵」??，於是決定進去踩踩看。
店裡的裝潢沒什麼不一樣，硬要說我覺得有一點像日式小食堂....最少當下的直覺是這樣。
【廣宣】牛犇雙嚮麵．麻辣滑香．享受免出門的好滋味
今年颱風好像特別多，躲在家裡沒能出門覓食、更慘的是又真的沒店家開，找點東西存在冷凍庫裡面隨時拿出來擋個肚餓，真的很有必要！好吃的牛肉拌麵就是最近冰箱冷凍庫裡新歡存糧囉。
這款牛犇雙嚮麵，走的路線是比較少見的拌麵。因為有新鮮牛肉包，必須冷凍起來。
一大盒裡面有四份，看起來東西很豐富的樣子。
這樣是一份：一包麵條、一包牛肉湯汁、一包辣醬醬包。
【七張站美食-廣東牛肉麵小吃店】推薦度:★★★★
有些朋友會問我:「小虎某某站裡怎都沒有食記」?老實說當初會弄這個捷運美食地圖也是為了讓大家好找，我也省得一直回答。但我真沒有、也沒辦法把大台北地區的美食一網打盡，吃到哪、寫什麼完全是隨興所致，甚至有時我會把好吃的先晾一旁，寫一家可能沒有太多賣點的，理由也是:「看當天的心情」..。
至於為什麼要提筆寫這間，一來是七張我很少寫，二來是這牛肉麵也的確有點可以寫。「廣東汕頭」牛肉麵在台灣特別是台北少說也幾百家了吧XXD，但你真要我說它是個什麼樣的味道，我還真說不上來。
店裡店外倒是沒有太多不同於小吃店的樣子，有的只是店員好像都是家人，都還蠻親切的，不會有一些小吃店盛夏的不良情緒XD。
滷大腸頭幾乎是我吃麵攤有看到一定點的，這家的厚度切的不錯，腸子清的乾淨卻沒把油給全清掉，是以，吃將上來不管是微Q的初咬勁，還是油化後的甜度都相當不錯，好大腸來著。
