【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【東門站-麵屋黑平】推薦度:★★★3/4☆ 打從我有攻略全台北日式拉麵的念頭這家位於永康街的「麵之黑平」就自動跑到我的口袋名單，之不過當天我會去實在是前三號口袋名單都沒開才算是有一點勉強進去。 近幾次經過永康街都刻意看一下這間日式拉麵店的生意，雖然不像 【虎亂吃一通】【忠孝新生站】樂麵屋二訪(永康店) 那麼火紅，但生意也算挺不賴的，這也加深了我要攻略的決心。

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【松江南京站-麵屋輝】推薦度:★★★★1/4☆ 前幾天搭捷運出門覓食，正愁不知要進攻那家時，偶然在奇摩摩人的fb社團看見某位前輩寫了這家新開的日式拉麵屋，看其評價不差於是接著又查了幾篇食記(是說才開沒多久，竟有這麼多篇食記可以參考)也大多給正評居多，又正巧當天是新開幕活動的最後一天，每一碗拉麵可以折扣50元，於是立馬跳下忠孝新生站轉到「新蘆線」在「松江南京站」下了車。 查了一下地址赫然發現「麵屋輝」就在 【虎亂吃一通】【松江南京站】金時良房(網友fu推薦) 同一條巷子裡(再往裡走上一分鐘許)，整體的外觀看起來很有格調也是我喜歡的那種店面。不過小虎發現這店所在的位子在巷裡，而且又沒有橫是廣告要恐怕吸引不了過路客，只能靠網路上的「呷好道相報」，但前提當然得要好吃!

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【台北車站-微風美食街2F-長崎CHAMPON】推薦度:★★★1/2☆(WILL推薦) 要不是will兄的推薦我還以為台北火車站二樓只有「花x嵐」這家拉麵店，然後初聽這個名字時只覺得「強棒」有點俗還一度以為是台灣的改良日式拉麵店。 但沒想到經網上一查「強棒」是來自日本長崎，是以利用上次環島回台北時就殺去會上一會，是說如今的台北火車站生意是好到「殺聲震人」，很多店都是服務生直接站到外面拉客人，而且幾乎都蠻正的(笑)，比起早幾年稀稀落落的遊客真是不可同日而語，這也顯示「微風」的厲害之處。 在二樓貼近寬敝中庭那一側的餐廳都有像這樣的窗景可以欣賞也算是其特色之一，不過「強棒」拉麵的裝潢就是很一般，最少比那些如今當紅的日本拉麵弱上許多。 強棒拉麵的廚房也一反目前流行的開放式廚房，只留了個小小的出餐口，其實我覺得開不開放各有好壞，消費者也不是那麼在意，畢竟只要拉麵好吃就行了，是吧!但說是這樣說小虎個人還是偏愛開放式的廚房，可以清楚的看見廚師們正在衝三小，有沒有挖挖鼻孔再去煮麵等等(笑)。

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【市政府站-麵家三士日式拉麵】推薦度:★★★★ 人的味覺喜好常常是一陣一陣的，所以看倌們應該也有經驗有時會有一段時間會常常特別想吃某些食物，然後就拼命吃、吃到膩了又換別種。對小虎來說當然也常常發生這樣的情形，比方說幾陣子的「握壽司」、「生魚片」，而這陣子剛好是「日式拉麵」和「甜點」，是以最近就比較常po日本拉麵和甜點的食記，就不知大伙是不是看煩了(笑)。 收麵家三士在i phone中也有好一段日子了，只是這中間每次讓右上四十五度角女生選，她都不選這家，所以08只好自己去。去的當天剛好虎媽不在沒煮飯，於是就拖了二妹一起去聞香。「麵家三士」位於101對面的「att 4 fun」，也就是原來的紐約紐約。 會被這家吸引主因是在網上看網友介紹時都說「它」家的湯頭很濃，加上叉燒很厚又有炙燒，心想這明明是針針刺向我的死穴呀。 然後麵家三士的裝潢也很特別，牆上盡是板本龍家和有明治維新三傑之稱的西鄉隆盛、木戶孝允、大久保利通的肖像壁畫。

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【大安站-緣麵屋】推薦度:★★★★1/4☆ 小虎是何時愛上「日本拉麵」不復記憶，但最原始的記憶恐怕來自早些年在台灣很火紅的日本節目:「電視冠軍」。在那個年代台灣能吃到的日本拉麵算是屈指可數，標榜是日本原汁原味的更是少之又少。而小虎對於「日本拉麵」的初體驗則來自於十多年前日本東京遊，那時的味覺感想是-「第一口好香、好好喝，但喝不到一半就鹹的受不了!」我還記得當年第一碗我吃的是「味噌奶油」，不過最讓我印象深刻的則是某個小火車站月台前那碗300元的簡單拉麵。 打這篇食記時小虎刻意的算了一下我寫過的日式拉麵數量，雖然只得少少的十多家但好歹也是一個味覺旅程，只是這十家吃下來有一種感覺，除了改良式的湯頭之外，好像喝來喝去，吃來吃去都相去不遠，不管是麵、湯還是我最愛的叉燒，更甚是店裡的裝潢陳設都大同小異，BUT這家得知於老饕WILL兄的「緣麵屋」硬是顛覆了「味、視覺」上的印象，無怪乎WILL兄在介紹時還特別說了這家「日本拉麵」很不一樣。 「緣麵屋」有多不一樣，光從隱藏於巷弄加上沒特別明顯招牌這點就夠嗆的了，當晚我和右上四十五度角女生依著I PHONE的指示來到了二樓後方的小巷弄間，明明代表我們的藍色小點點就跟插了旗的紅色小點點黏在一起了，但我們硬是找不到我們以為的「拉麵店」，於是乎右上四十五度角要我依地址去找，卻沒想到「它」就在我們眼前。正格的「它」看起來一點也不像拉麵屋，倒是比較接受低調成性的「懷石料理」。是不是這個味道，就是這個味道! 門口掛著「緣麵屋」的MENU，這下我們可傻眼了，除了

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【台北火車站-京站廣場-誠屋日式拉麵屋】推薦度:★★★★
「誠屋」這家日式拉麵我得知的時間點可能遠在【虎亂吃一通】【忠孝復興站】山頭火日式拉麵屋 和【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】屯京日式拉麵 之前，不過因為不少朋友如【艾瑞絲】 都說「它」很油很鹹所以小虎一直都沒有去嚐嚐。
某天逛京站時赫然發現B3就有一家「誠屋」，於是心中默默記了下來。然後是說打從吃了【虎亂吃一通】【中山站】博多一風堂後，小虎就自不量力的默默想吃遍台北的「日式拉麵」。
剛好「右上四十五度角女生」說她最近「拉麵魂」很旺盛，於是吃了【虎亂吃一通】【中山站】博多一風堂不到半個月的時間便打算再度挑戰另一家。
上了火車前我特別給「右上四十五度角女生」三家日式拉麵選擇，一是「誠屋」、二是「三士」、第三則是上回我們散步偶然發現的新店「石川五麵衛門」，結果「誠屋」雀屏中選。

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【中山站-博多一風堂】推薦度:★★★★ 話說今年討論度最高的日式拉麵「一風堂」終於在台灣開分店了，小虎和眾多好吃日式拉麵的朋友同樣在引頸期待已久的情況下，開幕的當周就起了個大早10點左右一到店前才發現自己太「掉漆」了。 這是當周的盛況，小虎一看前頭早排了近200人只得宣告放棄，之後上星期某天晚上約莫10點半經過，看到門前居然還排了4、50人，可見「一風堂」的威力有多強大! 之後上星期跟「右上四十五度角女生」約了個非假日的空檔又殺了過去，當天是星期五約莫四點三十分左右，門口一直保持在10人左右，於是等了10分鐘左右就得以進入(大心)。 以前的食記我常說「日式拉麵屋」的裝潢都差不多，但「一風堂」給我的感覺便特別一點，雖然因為牆上掛滿了湯匙和拉麵碗，讓人一看就知進了「拉麵店」，不過整體來說「一風堂」仍是最近我到訪的拉麵屋除了

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【忠孝復興站-博多拉麵】推薦度:★★★★(純就拉麵)
看到這個裝拉麵的「鐵鍋」我一直在想，日本的拉麵有用這樣的容器嗎??但說正格的我怎看都覺得很想笑，固然店家的用意是想讓客人隨時喝到「熱」的湯本是立意良好。
不記得是何時知道這家拉麵店的，但沒記錯的話應該是從我們家的「幫主大人」那聽來的，記得她當時是這樣說的:「市民大道那有一家新開的拉麵店，生意很好人超多，但真的很好吃!」，然後也沒說店名，當時我對「日本拉麵」也沒太多興趣加上又沒開始寫食記，也就沒多問。
後來一聽店名叫「博多」一開始以為是日本的分店，但據了解應該不是所以就一直沒來試試，然後最近突然有念頭想攻擊全台北「日式拉麵店」於是跟「右上四十五度角女生」殺奔而來。牆上的「木板menu」照說我應該會很愛才是，但不曉得為什麼我就是覺得一整個怪!不知是不是下面那幾張有點「俗」的海報之故!!
不過這個角落這般配置倒是相當有fu，只是近來小虎發現大多數日式拉麵店的桌距都越來越窄，說是為了容納更多的客人節省成本，但就最近新開的拉麵店單價來看，好像也沒有比較便宜!!

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【忠孝復興站-山頭火日式拉麵】推薦度:★★★★
最近這兩三年「日式拉麵」大舉來台，對於喜好日本拉麵的朋友想必樂意見到「日本拉麵」在 台北的戰國時期到來。對小虎來說「日本料理」本就是偏好的一個區塊，「日式拉麵」也還算蠻愛的選項之一，只是常常感到愛恨交織、三不五時也會有不知所措的情事發生。
繼去年底造成轟動的【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】屯京日式拉麵(現在是天天大排長龍)，今年四月在SOGO復興館又有一人氣之店開幕-「山頭火」;「山頭火」如今算的上是台北人氣排隊的新寵「拉麵店」，小虎當然也早有耳聞於是搶先在另一家同樣受注目的「一風堂」開幕前(5月3日)先來「山頭火」搶味先。
「山頭火」的裝潢雖然蠻華麗的但好像最近的「日式拉麵」都差不多這樣的味道(裝潢)，牆上大大的「山頭火」倒是蠻吸晴的。不知道各位有沒有發現一事?最近的日式拉麵可能是想多接點客人，座位都離超近的，雖然小虎是不在意啦，不過應該有不少朋友討厭聊天的話輕易就傳入鄰桌的客人耳裡吧(笑)。
早前小虎曾說過現有些「日式拉麵」都有客製化的趨勢，不過還是有一些店很堅持要客人嚐嚐他們本來的味道，不管是湯頭還是麵條，此點是好是壞恐怕自有公評，但我個人還是比較偏愛有客製化，畢竟喜好原味的自然不會去改變，但對於有偏好的朋友也可以自行選擇。PS:火頭山說是不能改，但有特別的需求還是可以跟店家商量的。

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【忠孝敦化站-山小屋日式拉麵屋】推薦度:★★★1/2☆ 不曉得小虎上輩子是不是日本人(我很認真在想這件事!)，對於日本的文化、歷史、節目、動漫我都很有興趣，更甚其美食我更是愛不釋手，所以要你(妳)是小虎家的常客應該也發現我的食記中以「小吃、日式料理、甜點」三大類為主軸。而日式料理我最愛的自然是「握壽司、生魚片」，然「日式拉麵」算是讓我又愛又恨的一個分類。 其實打小我對「麵食」就沒有很愛，所以我會愛上「日式拉麵」我猜想應該歸功於「日本美食節目」，其中又以「電視冠軍」、和當然紅透半邊天的「料理東西軍」有關，乃至於後來的「黃金傳說」只要是有關吃的我都是必看。當年的「赤板尊子」和現在的「辣妹曾根」可都是我的偶像呀!!!(施主!!!該回題了吧，越拖越遠了!) 說到「日本拉麵」讓我又愛又恨的主因是，我很愛吃但卻很少吃到我「愛」的，最常見的是湯鹹的我喝不下去，不然就是改良的不三不四失去本來的風味。如今算是「日本拉麵」在台灣的戰國時代，連同沒寫食記前吃過的店家加一加應該也有20家之多吧?但能讓我說的上喜歡的應該不超過三家。 「山小屋」是好朋友

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【東門站-樂麵屋】推薦度:★★★★1/4☆
曾經我朋友為了吃上一碗道地的日本拉麵專程跑去日本、又何曾想到現在台北滿街都是「日式拉麵」，不少更標榜是「原汁原味」的日本拉麵。但我相信常吃「日本拉麵」的朋友都有一個困擾，那就是初入口覺得好香好濃，再接著喝下去便鹹膩的受不了，而就我在日本吃過的拉麵也同樣有這樣的問題。
剛說了「日式拉麵何其多」(台北街頭)，而小虎雖談不上是「日式拉麵」控但好歹也吃過不下十數下，只是喜歡者少、有上述問題者多，更甚曾有一家讓我只喝了三口湯就不敢再恭維了。而在這些我曾嚐過的「日式拉麵」中「樂麵屋」算是最早讓我可以喝完整碗湯的一家，雖然有不少人說「樂麵屋」的湯頭是改良過的(配合台灣人的口味)，但好吃就是好吃沒有但書是小虎的一慣原則。
就裝潢而言我覺得台灣的日式拉麵店好像都差不多，今天我們造訪的是位於永康街的「樂麵屋」(據說是來台第一家)?
ps:小虎的第一次樂麵屋給了「板橋環球店」當時雖談不上驚為天人，卻足以令後頻頻回味，於是約了「右上四十五度角女生」來本店嚐嚐看味道是否如一。

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【蘆洲-鳥華雞湯日式拉麵】推薦度:★★★★ 前些日子老朋友「will」兄跟小虎推薦位於蘆洲「徐匯廣場」的鳥華日式拉麵，說是此家拉麵湯頭是以「雞湯」為主的「清湯」，還說一次可以吃到兩種叉燒(這點相當誘人)，於是當下小虎便在網上搜尋了幾篇「鳥華」的食記，大底下來說都有不錯的正面評價，加上這碗「雞湯拉麵」的湯頭夠清徹夠誘人，於是「它」便成了小虎插隊的名單。 徐匯廣場基本上屬於「徐匯中學」捷運站的共構大樓，以前小虎沒來過今回初到印象不差，最少比我想像中來的漂亮許多。 除了上面的共構系統外最上層是「飯店」，整棟大樓就像一座百貨公司，看起來挺好逛的。 諸如此類的百貨公司必然會有美食廣場，而且大多數在地下層(這也不曉得是誰規定的)。徐匯廣場的美食街位於b2，今天我們的目標「鳥華」也是其中一份子。

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