【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【忠孝復興站美食】牛燉麵屋

我很常和朋友分享美食，但總不愛談道不道地，更精準的說法是我不太喜歡講:「什麼料理就該怎樣又怎樣」，因為我總會在心裡默默唸著:「就算多道地，但我放在嘴裡就是不好吃，有頂用」?為什麼要這樣開頭，是不希望大家先用「道地」套在這間近來個人頗愛的麵屋，不管你把它當成那一國的料理。




 

【徐匯中學站美食-拉麵無敵】推薦度:★★★★1/4☆

早前有位住三重的網友跟我推薦過「拉麵無敵」，當下我其實看成「無敵拉麵」...然後覺得這個名字也太臭屁了.....。但當然我一直沒去的主要原因是我最近太常跑日本，實在不想回台又要吃拉麵。不過，還是那句話「食物和人也是要講緣份的」。上星期有事去了一趟三重，剛巧經過店門口，看到一堆學生在門口排隊，好奇之下就跟著排了進去。




 

【雙連站美食】麵屋武藏20週年，台灣推出期間限定麵「金乃武藏三方拉麵」

我一直覺得台灣飲食文化最了不起的地方在於其包容性;包容性的一種說法是什麼料理都可以在台灣生存，但另外一種解釋就是什麼料理一到台灣都變成另一種味道(笑)。後者的說法衍生了道不道地這個永遠爭論不休，也永遠沒人說得準的口水戰。而我個人喜歡用勝者為王的論調來玩笑化它，畢竟如果做到沒生意倒閉，再道地也不頂用。於是所謂的道地的追尋和現實的存活問題就成了一種拉扯。沒有，對不對。




 

【新埔站美食-九州豚醬拉麵】推薦度:★★★★

我常說食物好不好吃在入口的那剎那就決定了;它沒有多少錢、道不道地、好不好作，容不容易吃得到等但書。即便有時候我覺得前面所提的因素也多少會影響每個人對每樣食物美味程度的判定。




 

【忠孝敦化站美食】玩笑亭拉麵

在東京(醬油)、北海道(味噌)、九州(豚骨)大三拉麵系中我最愛的是「豚骨」。不過「豚骨」還是有一些不一樣的小派系、變化，比方說個人很愛的「熊本拉麵」，就是在「豚骨」湯頭的基礎上加入了「蒜」或是「蔥」的黑香油。早前曾在熊本吃過一家老店，【日本-九州-熊本】黑亭熊本拉麵專門店一吃就上癮。之後一直念念不忘，可惜台灣做這一味的拉麵不多，直到「玩笑亮」進來台灣。

【忠孝新生站美食】天下一製麵(京都風豬高湯背脂醬油拉麵)

雖然我不敢說有多懂吃拉麵，但好歹知道日本三大拉麵發源是北海道的味噌、東京的醬酒和九州的豚骨，最多再來就是函館的鹽味和這幾年開始興起的魚介，又或是所謂的W湯頭。但其實日本各地都有當地不同風味的拉麵。不過，我還真不知京都風的拉麵是怎樣的味道?看倌你明白嗎?吃過嗎?




 

【中山站美食】麵屋一燈台北一號店.五麵五丼三冰品全攻略

2、3年前沒像現在這樣狂跑日本時，只要台灣開了日本拉麵店就會衝，就算是排再長也在所不辭。但也許是太常於日本吃拉麵，在台灣反而沒有那麼以前的動力，最少要排隊的我會先放棄...。不過「一燈」卻是少數我會想去排排的，當然一半原因也是想賺點「人氣」(笑)。




 

【桃園美食 華泰OUTLET美食-麵家三士】推薦度:★★★★

要是我沒記錯很久前我就吃過「麵家三士」，但好像沒太多印象。這回要介紹的是華泰OUTLET的分店，會想吃這家是因為這裡面只有兩家日本拉麵，而另一家【OUTLET廣宣】【桃園購物+美食】華泰名品城gloria outlets+雞玉錦拉麵早前就分享過了。

【江子翠站美食-無二亭拉麵】推薦度:★★★★
 
日式拉麵的主戰場當然在「台北市」，但當然板橋這個新起的美食次級戰區也不甘寂寞。只是，板橋現今的拉麵又以「台式」的日本拉麵居多，比方說早期的「樂麵屋」，但最近最紅火的要屬江子翠這家號稱一天只供應40碗賣完就收的「無二亭」。

【中山站美食-麵屋武藏-神山】推薦度:★★★★

我是個標準的肉焢，尤其是拉麵的叉燒，甚至有時我覺得想去吃一家拉麵都是為了叉燒。比方說【松山南京站】旺味麵場，雖然我覺得這家的湯超鹹，麵也還好，但就是叉燒讓我愛不釋口，每每嘴饞就會去跑去吃一碗拉麵，然後叉燒升級，這樣。