【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

澳門的米其林餐廳可謂全世界密度最高，料理的選項繁多、cp值又高，是個人覺得追尋米其林指標最佳的入門城市。皇雀印度餐廳:澳門威尼斯人地面大堂，1037號（近金光綜藝館），電話:+853 8118 9696，營業時間:11:00-15:00、18:00-23:00。

澳門的米其林餐廳幾多間我不得而知，但我相信應該是密度最高的一個城市，也是個人覺得最容易吃到、cp最高的城市，同時它的住宿也是我覺得最親民的，是以我們小虎吃貨團的第一個米其林城市就選擇從澳門開始，辦了兩團後也得到更多的迴響，希望有一天能把澳門的米其林美收集完成。順便一提的是有人不屑米其林，覺得吃東西要有自己的品味，不必盲從別人嘴裡吃到的味道。對不對?老實說我覺得非常對，但我也不會籍此去排斥，攻擊，甚至蚩之以鼻別人追尋米其林的味覺享受。

皇雀印度餐廳位於台灣人頗為熟悉，甚至早幾年前非常熱門的威尼斯人裡，好一陣子沒來發現入口處多了許多藝術造景，夜晚拍來特別的有fu，一下也成了澳們熱門的打卡點。

說也有趣近幾年我在澳門住過不少新飯店，但就是沒住過威尼斯人，但對於裡面有如迷宮的走道、商城、購場倒是印象深刻，因為走進去從來沒有不迷路，不走錯路的....。

所以，千萬別問我這間連續四年得到米其林一邊肯定的印度料理是在威尼斯人的那個角落...相信我你從不同的入口走進威尼斯人都會有不同的說法，特別當你要穿過賭場時........絕對會被眼花撩亂的周遭環境給迷的失去方向。

【澳門美食-MGM 雅吉】推薦度:★★★★1/4☆

說到祕魯不得不提本來在文章產出的此時我應該在那裡，可惜天不從人願最後沒去成(泣)，只好怒寫祕魯料理洩恨...。不過，是說我還真第一次吃祕魯料理，而且還是在國外。說到這一餐本來我們排的是澳門我最愛的葡國料理星際酒店的「品味坊」，但因為頗為欣賞的主廚JOE哥不在而臨時更改餐廳，最後在眾多餐廳中我們挑選了在台灣比較少見的祕魯菜，又或更準確的說法是日式祕魯料理，至於兩者有什麼差別，讓我們看下去。

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最後會選擇雅吉有兩個主因，前一固然是少見少吃到，但最主要的是這間餐廳的主廚大有來頭;津村光晴（Mitsuharu Tsumura）是秘魯星級料理大師，化位於秘魯首都利馬的日式秘魯菜餐廳Maido，榮獲2017年San Pellegrino世界50強餐廳的第8位。而另一個原因就是前一晚我們入住的正是今年2月11日才開幕的MGM，隔天中午參觀完飯店後剛好就近午餐。

雅吉為位MGM中庭兩旁的二樓，用餐空間說是戶外可又是在整個透明圓頂之下，正面看過去下方就是早前小虎曾介紹過的【澳門美食】亞洲最佳甜點主廚 Janice Wong MGM(澳門美獅美高梅店)，晚上在這用餐可以同時欣賞到MGM裡外不同氛圍的夜景。

【澳門美食-Janice Wong(澳門美獅美高梅店)】推薦度:★★★★1/3☆

曾經我是個不折不扣的甜點控，即便我也算是年紀不小的老先生，但不知從何時開始我慢慢寫得越來越少，吃也相對少，最少和台灣甜點雨後春筍加開的速度相較那是不成比例。但，當我看到誘人的甜點，心中還是會不禁「哦....」的感嘆，如果、萬一連店的外觀都非常酷，那就說什麼也要寫上一寫，好好和大家分享一下。是以，上個月我們小虎吃貨團的澳門米其林行程就從這一篇不在行程裡的但卻名滿亞州的甜點開始吧!

說到「Janice Wong」愛吃甜點的朋友可能不陌生，她曾在去年年底來台，於晶華辦過一次快閃，相信不少朋友吃過她的甜點，尤其是她引以為傲的「巧克力」。「Janice Wong」(黃慧嫻)何許人也?

1983年出身的她，雖然算得上年輕，但她短短幾年獲得的獎項、稱號和殊榮可謂族繁不及備載....。比方說在2013及2014年榮獲San Pellegrino亞洲五十强「亞洲最佳甜品師」、亦是2011、2013和2015年度世界名廚峰會的最佳甜點師，又比方說2012年起至2014年連續3年在「新加坡美食高峰會」 得到「新加坡最佳甜點主廚」等等等...。

好奇查了一下她的事業版圖從新加坡開始，之後在日本東京新宿車站對面開了海外第一家分店，之後在香港也開設了第二家分店，今年2月11日才正式開幕的美獅美高梅立邀人氣爆紅的她在飯店裡開設了第三家海外分店。

【澳門旅遊-米其林美食】譽瓏軒(米其林二星)推薦度:★★★★1/3☆

如果你是米其林餐廳的追尋者，想必知道澳門是米其林最密集的地方，也是相對相較容易追逐的地方。但當然，吃這樣的美其林餐廳有一半的成份是吃氣派、吃虛榮、吃浮誇，好不好吃就像我常說的「舌頭只長在自己嘴裡，好不好吃自知」。而今天要介紹「譽瓏軒」雖然是上星期「小虎吃貨團」去澳門摘星後，團員最滿意的一家，現在先來分享更加前的一訪文吧!

譽瓏軒不愧是米其林二星的餐廳，光是入口和整體的裝潢都讓我驚驗，中國風中透著一點成熟現代風，古典又不失潮流，說它是目前我最喜歡的中餐廳(裝潢)應該也不為過，大愛!當然，也是我們這次小虎吃貨團「澳門米其林美食之旅」指定的餐廳之一。

用餐空間一如許多高級餐廳，除了以四人桌為主的大庭外，四周還有不少依人數不同的包廂，難得的是這些包廂的風格都不太一樣。

比方說我就很喜歡這間太極半開放的玻璃小包廂超美的啦!

【澳門美食-巴黎人酒店-御蓮宮】推薦度:★★★★1/3☆

雖然吃米其林餐廳聽起來很酷，說起來很炫，但老實說我覺得好不好吃、合不合自己的胃口可能更重要。這一篇要介紹的「御蓮宮」雖然沒有米其林的榮耀，但其美味程度半點不輸米其林餐廳，最少對我的味覺感動是如此。

早在去年巴黎人酒店剛開幕不久時，我就曾有緣在御蓮宮還在試營運時就來嚐到一次。當下對於其服務、裝潢和料理都極為滿意，也預約了來年一定要再來的計劃，很高興不到半年就達成這個心願。

喜歡御蓮宮除了料理美味有特色外，店裡中、洋混風的裝潢個人也挺愛，服務也相當到位，難怪是瞄準「米其林」的準餐廳，即便開幕不到兩年。

前涼菜是兩道一組，但我在菜單上好像對不到菜名...。

【澳門旅遊-米其林美食-天巢法國餐廳(米其林三星)】推薦度:★★★★1/3☆

常有朋友問我米其林餐廳都那麼貴，我覺得值得嗎?這個問題很大、也很不好說清，畢竟「錢」值不值得花和每個人的喜好、品味，甚至是絕對主觀的角度有很大不同和落差。但我必需說我的第一次米其林三星法國料理是愉快的，從走進店裡的裝潢、到服務、餐點的視、味覺和一些平常餐廳不會注意的細節都讓我覺得「天巢」是到澳門值得一嚐的餐廳，即便對一般人來說算是不低的消費。

天巢所在的位子就在「澳門新萄京」這棟可能是澳門現在最醒目的酒店裡，同酒店還有另一家米其林三星主打新派廣東菜及淮揚菜的「8」餐廳。

前身為享負盛名的米芝蓮三星Robuchon a Galera法國餐廳，現已從新命名為Robuchon au Dôme天巢法國餐廳，並以全新面貌呈現於新葡京酒店最高圓頂內(四十三樓)。

澳門果然是個極盡浮誇的地方，每一間酒店的大廳都金碧輝煌，通常進來的第一個動作就是一直拍一直拍....。

【澳門四天三夜米其林.頂級酒店行程】1day-午餐-天巢法國餐廳(米其林三星).岡頂前地.紅窗門街.議事亭前地.關正前街.大三巴牌坊.晚餐-永利扒房.入住:永利皇宮.祥記麵館.最香餅家.大堂炸雞

跟我比較熟的都知道最近我連跑了兩、三次澳門，為得就是跟吃貨團的朋友一起到澳們吃喝玩樂，時間確定是七月，詳情這幾天會在小虎吃貨團公告。現在就來看看這次行米其林、頂飯飯店之旅的第一天行程吧(分四天)。

第一天的行程才下飛機我們立馬衝到號稱全世界最便宜的米其林三星法式餐廳「天巢」。天巢所在的位子就在「澳門新萄京」這棟可能是澳門現在最醒目的酒店裡，同酒店還有另一家米其林三星主打新派廣東菜及淮揚菜的「8」餐廳。

前身為享負盛名的米芝蓮三星Robuchon a Galera法國餐廳，現已從新命名為Robuchon au Dôme天巢法國餐廳，並以全新面貌呈現於新葡京酒店最高圓頂內(四十三樓)。

澳門果然是個極盡浮誇的地方，每一間酒店的大廳都金碧輝煌，通常進來的第一個動作就是一直拍一直拍....。

【澳門旅遊】【澳門-氹仔美食】澳門銀河-麗思卡爾頓-麗思咖啡

澳門是亞洲首屈一指的美食中心，雖然當中又以葡式料理和粵式料理為主，但因為澳們是個國際旅遊中心，是以法式、美式料理也不難在這找到。不過像今天小虎要介紹這家掛著「咖啡廳」為名，卻賣各式排餐，甚至是法式料理的店卻相當的少，據說是全澳門唯一的一家。

麗思咖啡就位於萬豪大酒店（麗思卡爾頓大酒店）的一樓，門口的裝潢也的確很難讓人和咖啡廳聯想在一起，整點時門外還有老外單著手風琴，蠻浪漫的！

門口便是整體大棟的購物中心，是以常常看到許多老婆把老公、孩子丟在這跑去購物，又或著逛累了在些或是喝杯咖啡、或是點杯美酒，甚至是下午茶、午晚餐。

店門的裝潢以咖啡廳來說算是相當豪華，但畢竟是在這樣有名、有水準的咖啡館裡，用餐氣氛自然是非常的好。

【澳門-氹仔美食】澳門銀河-萬豪大酒店-萬豪中餐廳

人真的是視覺動物無誤，比方說像這樣的精緻十六小碟一上桌就是容易讓人驚呼連連，如果萬一其他料理也好吃，那就更值得寫一寫。上個月有幸到澳門銀河集團的萬豪大酒店，來了一趟三天兩夜養豬行程，也趁機見識了相當知名的「萬豪」中餐廳。

這棟同屬銀河集團的大酒店，其實包含了「萬豪大酒店」(下層)和「麗思卡爾頓大酒店」(上層)。而今天要和大家分享的就是位於「萬豪大酒店」一樓的「萬豪中餐廳」。

說是一樓但其實比較像二樓，從大堂中間華麗的樓梯走上去的右手邊便是「萬豪中餐廳」。

萬豪中餐廳的左手邊則是目前澳門最火紅最難訂位的BUFFET【澳門旅遊】【澳門-氹仔美食】澳門銀河-萬豪大酒店-名廚都匯。

【澳門-氹仔美食-澳門銀河-萬豪大酒店-名廚都匯】推薦度:★★★★1/3☆

這次去澳門前有位香港的朋友問我會不會去一家超難訂的飯店BUFFET。當時，我沒記下名字，因為我實在對BUFFET沒有太多興趣。可，人生就是這麼奇妙，我還是來了;這家訂位滿到2016年的「名廚都匯」BUFFET。

名廚都匯位於「澳門JW萬豪酒店內」可以說是目前澳門最熱門、火紅的自助餐廳。有關這棟同屬澳門銀河新酒店的住宿之後小虎再和大家分享。

這次就讓我們直接殺到澳門JW萬豪酒店的大廳，而「名廚都匯」就在這樓梯上去的二樓(實際是一樓)。

除了午、晚餐的BUFFET外，入住澳門JW萬豪酒店的早餐也是在這享受的哦!

【澳門-氹仔美食-澳門銀河-麗思卡爾頓酒店-麗軒粵菜食府】推薦度:★★★★1/3☆

兩個月前有機會來到澳門參訪新濠天地酒店，當時就被銀河酒店的外觀給吸引。當下默默許願有機會能來住上一晚，卻沒想到這奢求居然在兩個月後就達成，還加碼吃到澳門銀河系列新酒店麗思卡爾頓的「麗軒」粵菜食府的料理。

麗思卡爾頓酒店有多麼富麗堂皇容小虎之後再稟，現在就跟著小虎直上51樓「麗軒」粵式食府品嚐這頓我在國外前三喜歡的中餐。

一如這六星級飯店該有的裝潢，一進門就讓人驚呼，中國的古典隱約藏著歐美的高雅風格，一如澳門多個觸彩的殖民風。整體的用色以中國代表喜氣慣用的金黃色，搭配自然的日光。

除了靠窗那面適合四到八個人的桌子外，內側也有一排較隱密、舒服的沙發用餐空間。

【澳門下環美食-贏到粥】推薦度:★★★★1/4☆

在台灣火鍋是個不受季節限制、男女老幼都愛的美食，之於火鍋的變化也不在少數。但在澳門這個火鍋算是鮮少的國度卻發現了一樣台灣居然沒有的鍋物，又或者應該說是「粥」。突然在想為什麼台灣沒人要做這個，感覺上難度應該不高，不論是晚餐甚至是宵夜應該都會受歡迎，有梗又美味。

到澳門前就有幾個知道我愛吃特別料理的朋友、網友跟我推薦「冬瓜粥」，剛好同行小寶的朋友也跟他推薦，又剛好帶我們的香港朋友阿康也將之排在必吃的行程裡，顯見這家餐廳多有名。而且據說「阿妹」也來吃過。

餐廳的用餐氛圍說是奇怪，不如說和港澳的餐廳有一點不太一樣，感覺是新的卻帶著少許古意，又不像台灣中式餐廳那麼純然的中味。

前頭說過了這是一家名店，是以許多美食旅遊雜誌都有提到這家店，招牌正是「冬瓜粥」。