【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

Khao(Ekkamai):15 Soi Ekkamai 10, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, 泰國，電話:+66 98 829 8878，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00

小虎吃貨團曼谷米其林二團來到第8家星級米其林，曼谷連續六年米其林一星，對就是去年6月到台北喜來登客座的Khao，主廚Chef Toei曾是曼谷我最愛的法餐米其林二星「諾曼地法式餐廳le normandie」(餐廳已改組)等多家星級飯店的行政主廚。Khao主打的是近幾年曼谷高端餐廳興趣的新派宮廷料理和法餐的混風，加上主廚堅持的新鮮食材、天然香料，讓Khao (Ekkamai)餐廳連續六年摘下米其林一星殊榮。結論，大量的蔬食飽餐又無負擔，地道的泰式風味又有法式的小驚喜，很適合安排在午餐時段。

80/20 Eighty Twenty(官網): 1052-1054 Charoen Krung 26 Road, Bang Rak, Bangkok, 10500, Thailand，電話:+66 99 118 2200，營業時間:18:00-23:00

疫情後的「小虎吃貨團」泰國米其林二團，真的讓我徹底對泰國米其林改觀，除了前篇發分享的米其林二星「R-HAAN」讓團員讚不絕口外，今天要介紹的「80/20 Eighty Twenty」也讓顛覆了大家對「泰國料理」的印象，或者應該說對於泰國的餐酒館有如此強大的實力而驚豔不已。結論:連續五年米其林一星/亞洲50餐廳/亞洲50酒吧，三料得主當之無愧。又，現在要我建議一些泰國米其林入門，我想我的答案會是「80/20 Eighty Twenty」。看起來，台灣的媒体討論度也不高，所以訂位應該不至於太難。

R-HAAN(官網):131 Sukhumvit 53 (Pai Di Ma Di) Khlong Tan Nuea, 曼谷 泰國，電話:+66 95 141 5524，營業時間:18:00-23:00

泰國米其林是小虎吃貨團繼澳門、日本後的第三國挑戰國度，2019年的第一團後經過疫情的休整後，於2024年第二次出團。整體來說，這次的泰國米其林摘星一團滿意度提升不少，就拿第一個以泰國料理摘下二星並連續五年得此殊榮的「R-HAAN」來說，完全的把泰式料理、注入日、法的精華，讓泰國料理端上國際美食舞台從此自成一格，更重要的是餐廳極立並使用泰國的食材，試圖也把泰國的食材推向國際。R-HAAN無庸置疑，已是泰國我最喜歡的餐廳之一。

文華東方料理學校(中文官網):48 Oriental Avenue, Bangkok 10500, Thailand，電話:+66 2 659 9000，

曼谷文華東方永遠有體驗不完的活動和行程，身為泰國最著名的指標性飯店，許多飯店體驗活動都由此而生，比方說「飯店下午茶」、「飯店SPA」、「飯店傳統舞蹈晚宴」等等，今天的泰國料理教室，就我所以也是從曼谷這間百年老飯店開始(1986年)。所以，文華東方該做的八件事的第六件事，就是到曼谷文華東方的東方泰式烹飪學校學幾個泰國料理。

曼谷文華東方(官網):48 Oriental Avenue, Bangkok 10500, Thailand，電話:+66 2 659 9000，預約行程:mobkk-concierge@mohg.com

前幾回我們分別談過在曼谷文華東方一定要享受的四件事，分別是下午茶Authors' Lounge、連續五年米其林二星諾曼地法式餐廳le normandie、Sala Rim Naam泰式皇家料理晚宴、The Bamboo Bar.連續五年亞洲最佳酒吧後，我們接著來談談幾項個人覺得在文華東方可以透過飯店安排的體驗行程，如遊船河、泰國廚藝、泰拳、spa等。

Eat Me Restaurant(官網):1, 6 Phiphat 2, Silom, Bang Rak, Bangkok，電話:+66 2 238 0931，營業時間:17:00-01:00

那一年我們小虎吃貨團的泰國第三團定調為「泰國米其林+亞洲五十」，是繼澳門開了五團米其林團後的另一個米其林城市。那一次我們一共吃了四家米其林，三家亞洲50，今天的「Eat Me」是最後一篇，為什麼是最後一篇，因為也是該次大家投票後的最後一名.....當然，人家可是2017-2019連續三年連入亞洲50。

The Bamboo Bar(官網):48 Oriental Avenue, Bangkok 10500, Thailand(文華東方酒店內)，電話:+66 (0) 2 659 9000，營業時間:17:00-12:00(假日延長到02:00)，音樂表演21:00-23:45(不接受預約、著正式服裝(短褲及涼鞋禁止))

前陣子和幾位專跑泰國線的記者、領隊、旅行社的老闆吃飯，聊著聊聊談起曼谷代表性的飯店「文華東方」，喝著喝著說起那年代很多有關這間歷史超過140年的傳奇飯店，不知那位大哥翻起記憶中「文華東方八件事」。於是，興起來上這樣一團「小虎吃貨團vs文華東方八件事」，繼泰國華欣、北碧府小吃之旅、攀牙斯米蘭島之旅、曼谷米其林團後。也聊表那一年第三次入住文華東方時，對泰航總經理的酒後承諾，這一些都要從The Bamboo Bar這間近七十年，並連續入選亞洲50大的酒吧說起。

文華東方Sala Rim Naam(官網):48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Bang Rak, Bangkok，電話:+66 (0) 2 659 9000，營業時間:晚上 7:00 至晚上 10:00(中午自助餐，沒有表演，表演時間:下午 7:45 至 9:00)

要說曼谷我最愛的飯店，那想也不用想我一定會說:「文華東方」，也是我住過四家文華東方中最愛的一家，當然歷史也是最悠久的。個人有幸在這飯店前後住過三回，也差不多把該飯店的餐廳都跑了一回，但好像著墨的不多...。今天就來分享，個人覺得最推薦的Sala Rim Naam泰式皇家料理，但記得要訂晚宴，因為才有泰國舞蹈表演，少了這一味，感覺少一半。

Authors' Lounge(官網):48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Bang Rak, Bangkok，電話: +66 2 659 9000，營業時間12:00-18:00(線上訂位)

SRA BUA KIIN KIIN(官網):地址： Siam Kempinski Hotel | 991/9 Rama I Road, Bangkok, Thailand ，電話:02-1629000，營業時間:12:00 - 15:00, 18:00 - 23:59

文前查了一下泰國2021年的米其林名單，6 家二星餐廳、22 家一星餐廳(曼谷、清邁、普吉與攀牙)，當中以泰國分子料理著稱的「SRA BUA KIIN KIIN」是我唯二嚐過兩次(午、晚各一次)的一家，也是上一次小虎吃貨團泰國米其林團圓員一致通過最滿意的一家。當然，也是目前為止泰國米其林(星級)我最愛的一家，即便我也只吃過四、五家....。