【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

竹林雞肉永和總店:234新北市永和區竹林路39巷13號，電話:0289250096，營業時間:11:00–14:00/16:00–19:30

前陣子和美食圈的朋友聊起來，這幾年在台北風行的雞肉飯模式到底從何開始?結論，可能是南機場夜市的山內雞肉飯?不過怎麼說，這股雞肉飯旋風完全沒有停下來的跡象，甚至還吹向了「米其林」，比方說之前我分享過的「上好雞肉飯」，又比方說今天要聊的「竹林雞肉飯」。先說結論:銷魂雞飯85元（附半熟蛋包），份量蠻厚的，還有高麗菜和免費雞湯，辣醬也很棒。單點的雞肉和紹興雞湯也不錯。一家小吃店，光外場就十來個工作人員，生意真是好。打卡短影音。

竹林雞肉飯到底紅多久了，老實說我也不是很清楚，畢竟不常來永和，但當我那有43萬人的在「大台北美食地圖」分享時知道，吃過的人還真是少。感覺上我就是一整個後知後覺。坦白說，這家雞肉飯如果開在我家附近，我應該會三不五時就往這跑。

當天，我是11:15分左右到，店內已經滿滿都是人，但幸好門外排隊的人不多。候位時無聊數了一下，這小吃店光是檯前就站了十多個人，還不算外場和後面洗碗的大姐群....真是恐怖....。也就是有這麼多人，所以上菜、轉桌都飛快。從我找到位子坐下，到滿足走出店門口，估計只有20多分鐘。

碧潭橋頭鵝肉:新北市新店區新生里北新路一段127號，電話:0229153242，營業時間:星期五、11:00–15:00(星期六日休)

鵝肉一直是我最愛的兩隻腳料理，個人也有不少家愛店，是以六月初知道新店有一家入選2026年米其林便專程去了一趟，七月便公佈入選米其林必比登。直接說結論:鵝腿味道相對乾淨清爽，好吃但好像少了點什麼，沾醬倒是頗對我味；乾麵滿滿鵝油酥香得不得了；鵝血糕薄切灑滿花生粉非常有誠意，最喜歡的是韮菜鵝血香滑微微脆口，韮菜、鵝油酥和那鍋湯（過水）大加分，好吃得亂七八糟！打卡短影音。

新店捷運從七張到新店站間，新北市加入米其林戰局的這兩年就有6家入選，可謂新店小吃一級戰區。相對來說，蘆州居然一家也沒有..不知道是不是評審都沒去蘆洲還怎樣(笑)。碧潭橋頭鵝肉就在新店老街對面，和另一家同樣今年新入選米其林必比登，我早前分享過的「北鴨鴨肉羹」隔著大馬路相對。胃口好的，食量大的，可以兩家一起解決。

店面很新，很舒適，感覺應該是重新裝潢過，點餐、送餐的大姐頗客氣。

鵝肉只有一種看起來像燻鵝，並沒有一般常見的白斬鵝，大姐說這裡的鵝肉都是當天現宰的，鵝肉可以選自己喜歡的部位切，當然前提是還沒賣完的話。其他的料理跟一般鵝肉店倒沒啥特別不同，除了有烤鯖魚外。

北鴨鴨肉羹:新北市新店區文明里光明街169號，電話:02 2910 4565，營業時間:11:00-20:30(星期三休)

這陣子因為要弄一個米其林的資料庫，所以有刻意的追逐米其林，尤其是新北市的;上個月發現2026年5月新入選的名單中，有一家是我43萬「大台北美食地圖」的團員極力推薦過的，而且我是我蠻喜歡的鴨肉羹。先說結論:比起星星米其林，其實我更喜歡各種地方的必比登老店；過程中自然有喜歡的，也有無感的。這家算是近期很喜歡的，尤其是鴨油蔥鴨肉鴨飯真的是銷魂，可惜離我家真的太遠了……。打卡短影片。另外，如果你也對世界各地的米其林有興趣，歡迎加入我們的米其林群組一起討論「靠米其林生活」。

不知道有幾年沒有走進新店捷運站旁的這條老街，有一點陌生又有少許的熟悉。

行前查了一下這家創業大約是20多年，曾是新北市票選第二名的小吃，也有不少名人、電視、媒體採訪過，算是小有名氣。

店裡用餐的空間不算大，用餐的時間有時會排隊，猜想等米其林名單公佈後，應該生意會更好吧。不知道為什麼鴨肉羹一定會有的鐵管。

上好雞肉:235新北市中和區民有里民治街8巷1號，營業時間:11:00-14:00/16:30-18:30(星期六日休)

不曉得大家有沒有發現，近幾年類似的雞肉飯越來越多?早前我也分享過好幾家，打破的是一個人也能享用的雞肉，或雞腿、或雞肉丁，淋上一點調製的醬汁，再加上一粒半熟蛋。當，我聽到有這家的小店得到米其林必比登，而且還是一家算新的小攤，我就好奇了，或者應該說:「憑什麼?到底，它和其他的雞肉飯有什麼分別」?直接說重點:單點雞肉95、雞肉飯75算合理，不會因為得了米其林（必比登）而變貴。雞肉的口感介於海南雞和白斬雞之間，鹹甜的醬油（膏）很對我的味。打卡短影片。我知道，這理由肯定不能說服你，那就...讓我們看下去。順便說一下，從這篇開始，我會有計畫的收集「新北市」的米其林必比登。

上好雞肉位於中和、板橋交界，中和環球和板橋監理站周邊，這一帶雖然離捷運有一點距離，但不可否認，藏著不少味美價廉的小吃。

看起來像個騎樓路邊攤，但文青風的木製攤位讓人眼睛一亮，不曉得這是不是得獎的原因之一?但真要說用餐環境，它就是個路邊攤，相對許多有冷氣的店面雞肉飯店，的確談不上舒服，尤其是夏天。用餐時間一到，約到11點15分開店不久，就有附近上班族打包便當。座位有空，但卻得排上一會兒，幸好他們動作頗快，不用等多久。

以價位來說，的確相較一般的雞肉飯來的便宜，雞肉飯才75元，單點一分雞肉是95元。我看不少上班族都是五、六個，甚至十個便當在打包。除了雞肉飯外，也有兩三種湯品、小菜價位都算是宜人。

珍品餐飲坊(fb粉絲團):新北市新莊區復興路一段97號，電話:02 2990 7599，營業時間:10:30-14:00/16:00-19:30(星期一休)

2025年台灣米其林首次將新北市納入，其中米其林比必登共計有15家，分散在永和(4)、中和(2)、板橋(2)、三重(2)、新店(3)、萬里(1)，而這篇要分享的新莊也僅有「珍品餐飲坊」入選。先說結論:

位於新莊運動園區週邊的「珍品餐飲坊」就新莊友人的說法是家十多年的鴨肉老店，在2022年經歷了品牌的變更後，2025年一舉拿下米其林必比登的殊榮，一時之間成了新莊鴨肉的首選。得獎後google的評論一度爆漲，但而有4.5的高分。

新北入選的15家中，板橋兩家正巧都是我的心頭好，分別是「大碗公當歸羊肉」和「葉家藥燉排骨」另外同樣以滷肉飯聞名的三重名店「店小二」及永和樂華夜市的「阿爸の芋圓」，接下來的十家我會以最快的速度攻城掠地，希望可以在今年米其林公布前將之吃個遍。

蒜頭青蛙湯:臺北市萬華區梧州街與廣州街交叉口，電話：0985-806-848，營業時間：18:00-24:00(週四休)

疫情時受萬華友人之託，狂寫了華西街40家、廣州夜市、梧州街夜市，及萬華周邊近百家後，相隔三年再寫華西街周邊小吃仍覺得有不少老店可著墨，再完成當年雄心壯志「萬華百家小吃」前，再補上梧州街夜市極具特色的小吃「蒜頭青蛙湯」。結論:傳承自老闆故鄉雲林的地道滋味，是許多雲林人北飄後一解鄉愁的存在，也是不少喜歡嚐鮮獵奇的朋友萬華首選，甚至不少外國觀光客、網紅的青睬。

蒜頭青蛙湯位於廣州街和梧州街口，以梧州街的編號來說是1號，也就是說另一邊的梧州街其實並不在夜市的攤位編制裡?

提到青蛙湯相信多數人會想到雲林北港，之於好奇問了老闆，原來上一代老闆正是雲林人，50年前把故鄉的美味原汁原味搬到台北，沒想到獲得不少饕客的喜歡，一轉間已二代50年，也成了梧州夜市裡代理性的老攤之一，除了青蛙湯外，這裡的蒜味牛肉羹和魯肉飯也是不少熟客的最愛。

就年輕老闆的說法，這裡的青蛙用的都是本地的虎皮蛙，瘦肉比較多而且味道相對清甜。其實，記憶中以前我的故鄉基隆夜市也有一攤，就在全家福湯圓旁。

正港雲林鵝肉大王(fb粉絲團):新北市新莊區龍安路266巷2號1樓，電話:0930 859 779，營業時間:07:00-14:00

前回說到目前個人心中最好的鵝肉「三姐鵝肉」，吊出許多老饕級的口袋名單，其中新莊迴龍四維市場周邊的「正港雲林鵝肉大王」得到最大的反饋之聲，於是在一個陰錯陽差的中午前去應戰。結論，差點沒吃到的鵝肉的確有過人之處，但最讓我驚豔的卻是那碗差點吃不完的鵝油蔥乾麵....意外的還發現周邊不少貌似厲害的小店，興許可以值得慢慢發掘。

「正港雲林鵝肉大王」不知為何這名字怎唸怎熟，但明明沒吃過、也沒聽過，倒是因為下錯捷運站(丹鳳比較遠，應該下迴龍)，發現四維市場裡有不少感覺很厲害的店，然後到底為什麼這一帶那麼多賣鵝肉的?

穿過四維市場後左轉龍安路後的第一條巷弄口(266巷)就能看到正港雲林鵝肉大王微微泛黃的招牌，感覺應該是家老店，就不知是不是以前在市場，現在有了店面?

三姐鵝肉(fb粉絲團):台北市萬華區大理街170巷1弄7號，電話:02 2306 8686，營業時間:09:00-14:00(星期二休)

在雞鴨鵝兩隻腳中，我最愛的是鵝肉，不管是白切、煙燻，又或是粵式燒鵝。三姐鵝肉在萬華間的老饕間一直是個話題，一來它開在一個不是很多人會經過的地方，二來每天只賣三四小時，而我也因此撲空了三四次，才在收入口袋名單的三四年後才得以一償。直接說重點，鵝肉和阿城並列我心中第一，但阿城我比較愛煙燻，但鵝腸湯這家當屬第一，最厲害的則是鵝肝，沒有之一，另外米血糕和乾麵個人也很推。

三姐鵝肉約在環河和大理街交岔路口，是我常少走過來的地方，雖說離龍山寺捷運站也不過是七八分鐘的路程，當然因為怕用餐時間人多，十一點左右就到，沒想到依舊大排長龍...，於是開始擔心吃不到，尤其是老饕口中的絕品鵝肝和鵝腸湯。

就11點30左右，玻璃櫃的鵝肉已經所剩無及，我那份鵝肝還是最後一份..天佑啊...。

店裡幾乎沒裝潢，但還蠻寬敞的，先就座，可以先寫在紙條上想吃的，等老闆叫你再拿紙條給他，鵝肉是論重量的，其他的價位以台北來說也還算合理。

御鼎饌傳統鵝肉（板橋中山店）:新北市板橋區中山路二段377號，電話: 0958 566 971，營業時間:11:00-21:00

鵝肉一直是兩隻腳我的最愛，上至燒鵝下到白斬鵝、煙燻鵝，通常只要我知道多半會去嚐嚐看，這家「御鼎饌傳統鵝肉」我記得總店是在土城，收著收著也因為有一點遠(其實只是感覺很遠)而沒去，前陣子在埔墘覓食，想吃的都沒開加上下大雨，偶然發現這家分店，於是擇日不如撞日進去嚐嚐。結論，鵝肉中規中矩，玉里麵很像我在玉里吃過的(比較不鹹一點)，涼拌無骨鵝掌大愛。

御鼎饌傳統鵝肉（板橋中山店）的位置在中山二路加油站對面，離家樂福和燦坤3c都不遠，經過時店面也還算顯眼，只是一直想不起來，這店原來是賣什麼的?

店裡就一般小吃店的裝潢，倒是乾乾淨淨，門口一張愛鵝成痴的王羲之草書「鵝」字帖。

本來以為只是以鵝肉為主的小吃，沒想到賣得品項蠻多的，一時之間跟五郎一樣的選擇障礙毛病又起。

萬華雲林發鵝肉(fb粉絲團):台北市萬華區和平西路三段193號，電話:02 2308 0515，營業時間:11:00-02:00

萬華我向來學著五郎當一個孤獨的美食家，但三不五時也會約個朋友吃飯、散飲、聊天，小吃就不太適合，幸好萬華也不了熱炒小管，比方說我很愛的醉華樓菜館他根本是我心中萬華酒家菜的米其林。這天決定和朋友開拓新戰場，於是選了經過很多次一直想吃吃看的「雲林發鵝肉」。先說結論:燻煙鵝肉真的很棒，櫻花蝦炒飯也很正，湯品cp值高，熱炒的紅燒魚、金沙中卷都不錯，比之一般萬華的熱炒，乾淨一點，不鹹不油膩一點。

論雞、鴨、鵝我最愛的應該是鵝，不管是白斬、煙燻、甚至是粵式的燒鵝，但個人偏好肥嫩一點的肉質，在台北最常吃的大概是米其林推薦的「阿城鵝肉吉林店」，比較可惜是我心中第一名的鵝肉(基隆信一路)不知搬去什麼地方了....。

環境談不上多好，但在萬華來說算是不錯，最少乾淨有冷氣，燈光也夠明亮xd

馬家莊便當(fb粉絲團):台北市萬華區華西街9號，電話:02 2314 0106，營業時間:11:30-19:30(星期五休)

別急著罵小虎:「便當店有什麼好寫的」，若然你還沒吃過這間萬華超過一甲子老便當店前，那一座座油油亮亮的雞腿可是連大導演蔡明亮都傾香醉味。如果你是老艋舺人，興許都嚐到馬家莊的便當，它的成名發跡可遠在華西街夜市那幾家米其林名店之前。結論，雞腿山不簡單。

就粉絲團裡老萬華人的說法，馬家莊在華西街成名最少60年以上，早期的位置在比較靠桂林路那一端，現在則在阿猜嬤甜湯的隔壁。對，也就是在靠近貴陽街這路，鐵棚廊外這一端。每到中午時分，你就可以看到排隊的人龍在此等候，仔細瞧會發現幾乎清一色都是在地人，而且上了年紀的偏多。畢竟，你是外來觀光客也不會選擇便當店嚐鮮吧，即便我告訴你這家有多久又多久的歷史。

就算你不會坐下，一定也會發現那一座一座油油亮亮閃閃發光的雞腿，據說馬家莊曾經創造一天賣上千隻雞腿的紀錄，最少我每次經過都會忍不住嚥下幾口口水，即便我因為以前當水電工吃過太多便當，對於便當店有著自然而來的反感...。

除了雞腿外，排骨和炸魚也是店裡熱賣的便當主菜。

華西街阿水鵝肉:台北市萬華區華西街8號，電話:02 2375 2619，營業時間:18:00-23:00

這陣子在「吃翻華西門夜市」系列中的討論，不管在個人的粉絲團，或是「大台北美食地圖」的fb社團，都有人推薦這家鵝肉，查了一下寫的人著實不多，評價也有一點兩極，疫情爆發前去了三四次，還真的都沒開，印證了某網友說想吃得碰運氣的說法;據說六點開門，有時八點多就賣完收攤了。這回，本來不是要吃這家，但經過瞧見有開，立馬改變主意，還真是擇日不如撞日。

最近有幾位朋友問我，為什麼一直在華西街夜市打轉....說穿了也沒什麼，只是想把整條華西街都給吃一遍，而非那種只寫兩三五家，就說是xx夜市懶人包的懶人包....【台北捷運美食】【龍山寺美食】華西街夜市十四家小吃懶人包(含三家米其林推薦)2021/05/23版」，這篇是因為疫情爆發暫時無法繼續，但又想在這段時間幫萬華做點什麼，於是硬著頭皮十四家便寫了這篇自己都不滿意的懶人包，希望下次更新時已經是徹底的全攻略。

這是8月2日降二級的第二個星期日，華西街的人潮略有回流，兩邊的店家也陸續歸隊，約莫有2/3的店家開始營業了。

看到「萬華不會倒」這幾個字，就像鬼滅之刃裡的「大哥沒有輸」令人一陣......。好，總之，萬華加油!