【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

上好雞肉:235新北市中和區民有里民治街8巷1號，營業時間:11:00-14:00/16:30-18:30(星期六日休)不曉得大家有沒有發現，近幾年類似的雞肉飯越來越多?早前我也分享過好幾家，打破的是一個人也能享用的雞肉，或雞腿、或雞肉丁，淋上一點調製的醬汁，再加上一粒半熟蛋。當，我聽到有這家的小店得到米其林必比登，而且還是一家算新的小攤，我就好奇了，或者應該說:「憑什麼?到底，它和其他的雞肉飯有什麼分別」?直接說重點:單點雞肉95、雞肉飯75算合理，不會因為得了米其林（必比登）而變貴。雞肉的口感介於海南雞和白斬雞之間，鹹甜的醬油（膏）很對我的味。打卡短影片。我知道，這理由肯定不能說服你，那就...讓我們看下去。順便說一下，從這篇開始，我會有計畫的收集「新北市」的米其林必比登。上好雞肉位於中和、板橋交界，中和環球和板橋監理站周邊，這一帶雖然離捷運有一點距離，但不可否認，藏著不少味美價廉的小吃。看起來像個騎樓路邊攤，但文青風的木製攤位讓人眼睛一亮，不曉得這是不是得獎的原因之一?但真要說用餐環境，它就是個路邊攤，相對許多有冷氣的店面雞肉飯店，的確談不上舒服，尤其是夏天。用餐時間一到，約到11點15分開店不久，就有附近上班族打包便當。座位有空，但卻得排上一會兒，幸好他們動作頗快，不用等多久。以價位來說，的確相較一般的雞肉飯來的便宜，雞肉飯才75元，單點一分雞肉是95元。我看不少上班族都是五、六個，甚至十個便當在打包。除了雞肉飯外，也有兩三種湯品、小菜價位都算是宜人。寫好菜單，結完帳，店員會跟你說一個號碼，叫到號碼再取餐，內用、外帶都一樣。許多小吃攤都有的木(冰櫃)，裡面放著預先切好的雞肉，不知道為什麼看起來就是清新一點?但夏天一樣會放冷塊在下面嗎?夏天的確如何保存雞肉的鮮度，的確是路邊攤的最大問題。雞肉便當加點蒜泥、淋上那一匙畫龍點睛的醬油膏。

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珍品餐飲坊(fb粉絲團):新北市新莊區復興路一段97號，電話:02 2990 7599，營業時間:10:30-14:00/16:00-19:30(星期一休)2025年台灣米其林首次將新北市納入，其中米其林比必登共計有15家，分散在永和(4)、中和(2)、板橋(2)、三重(2)、新店(3)、萬里(1)，而這篇要分享的新莊也僅有「珍品餐飲坊」入選。先說結論:主打土鴨四吃，生炒鴨肉羹、鴨肉滷肉飯、薑絲鴨肉湯、土鴨肉。鴨肉有著鵝肉的軟嫩，皮及皮下的油甜度也夠，鴨肉乾麵非常涮嘴，鴨油肉燥調得好，鴨肉羮帶點焦香也算好喝，鴨蛋和豆乾也有水準。位於新莊運動園區週邊的「珍品餐飲坊」就新莊友人的說法是家十多年的鴨肉老店，在2022年經歷了品牌的變更後，2025年一舉拿下米其林必比登的殊榮，一時之間成了新莊鴨肉的首選。得獎後google的評論一度爆漲，但而有4.5的高分。新北入選的15家中，板橋兩家正巧都是我的心頭好，分別是「大碗公當歸羊肉」和「葉家藥燉排骨」另外同樣以滷肉飯聞名的三重名店「店小二」及永和樂華夜市的「阿爸の芋圓」，接下來的十家我會以最快的速度攻城掠地，希望可以在今年米其林公布前將之吃個遍。

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蒜頭青蛙湯:臺北市萬華區梧州街與廣州街交叉口，電話：0985-806-848，營業時間：18:00-24:00(週四休)

疫情時受萬華友人之託，狂寫了華西街40家、廣州夜市、梧州街夜市，及萬華周邊近百家後，相隔三年再寫華西街周邊小吃仍覺得有不少老店可著墨，再完成當年雄心壯志「萬華百家小吃」前，再補上梧州街夜市極具特色的小吃「蒜頭青蛙湯」。結論:傳承自老闆故鄉雲林的地道滋味，是許多雲林人北飄後一解鄉愁的存在，也是不少喜歡嚐鮮獵奇的朋友萬華首選，甚至不少外國觀光客、網紅的青睬。




 

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正港雲林鵝肉大王(fb粉絲團):新北市新莊區龍安路266巷2號1樓，電話:0930 859 779，營業時間:07:00-14:00

前回說到目前個人心中最好的鵝肉「三姐鵝肉」，吊出許多老饕級的口袋名單，其中新莊迴龍四維市場周邊的「正港雲林鵝肉大王」得到最大的反饋之聲，於是在一個陰錯陽差的中午前去應戰。結論，差點沒吃到的鵝肉的確有過人之處，但最讓我驚豔的卻是那碗差點吃不完的鵝油蔥乾麵....意外的還發現周邊不少貌似厲害的小店，興許可以值得慢慢發掘。

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三姐鵝肉(fb粉絲團):台北市萬華區大理街170巷1弄7號，電話:02 2306 8686，營業時間:09:00-14:00(星期二休)

在雞鴨鵝兩隻腳中，我最愛的是鵝肉，不管是白切、煙燻，又或是粵式燒鵝。三姐鵝肉在萬華間的老饕間一直是個話題，一來它開在一個不是很多人會經過的地方，二來每天只賣三四小時，而我也因此撲空了三四次，才在收入口袋名單的三四年後才得以一償。直接說重點，鵝肉和阿城並列我心中第一，但阿城我比較愛煙燻，但鵝腸湯這家當屬第一，最厲害的則是鵝肝，沒有之一，另外米血糕和乾麵個人也很推。

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御鼎饌傳統鵝肉（板橋中山店）:新北市板橋區中山路二段377號，電話: 0958 566 971，營業時間:11:00-21:00

鵝肉一直是兩隻腳我的最愛，上至燒鵝下到白斬鵝、煙燻鵝，通常只要我知道多半會去嚐嚐看，這家「御鼎饌傳統鵝肉」我記得總店是在土城，收著收著也因為有一點遠(其實只是感覺很遠)而沒去，前陣子在埔墘覓食，想吃的都沒開加上下大雨，偶然發現這家分店，於是擇日不如撞日進去嚐嚐。結論，鵝肉中規中矩，玉里麵很像我在玉里吃過的(比較不鹹一點)，涼拌無骨鵝掌大愛。




 

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萬華雲林發鵝肉(fb粉絲團):台北市萬華區和平西路三段193號，電話:02 2308 0515，營業時間:11:00-02:00

萬華我向來學著五郎當一個孤獨的美食家，但三不五時也會約個朋友吃飯、散飲、聊天，小吃就不太適合，幸好萬華也不了熱炒小管，比方說我很愛的醉華樓菜館他根本是我心中萬華酒家菜的米其林。這天決定和朋友開拓新戰場，於是選了經過很多次一直想吃吃看的「雲林發鵝肉」。先說結論:燻煙鵝肉真的很棒，櫻花蝦炒飯也很正，湯品cp值高，熱炒的紅燒魚、金沙中卷都不錯，比之一般萬華的熱炒，乾淨一點，不鹹不油膩一點。

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馬家莊便當(fb粉絲團):台北市萬華區華西街9號，電話:02 2314 0106，營業時間:11:30-19:30(星期五休)

別急著罵小虎:「便當店有什麼好寫的」，若然你還沒吃過這間萬華超過一甲子老便當店前，那一座座油油亮亮的雞腿可是連大導演蔡明亮都傾香醉味。如果你是老艋舺人，興許都嚐到馬家莊的便當，它的成名發跡可遠在華西街夜市那幾家米其林名店之前。結論，雞腿山不簡單。

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華西街阿水鵝肉:台北市萬華區華西街8號，電話:02 2375 2619，營業時間:18:00-23:00

這陣子在「吃翻華西門夜市」系列中的討論，不管在個人的粉絲團，或是「大台北美食地圖」的fb社團，都有人推薦這家鵝肉，查了一下寫的人著實不多，評價也有一點兩極，疫情爆發前去了三四次，還真的都沒開，印證了某網友說想吃得碰運氣的說法;據說六點開門，有時八點多就賣完收攤了。這回，本來不是要吃這家，但經過瞧見有開，立馬改變主意，還真是擇日不如撞日。

 

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參柒貴妃雞飯館(fb粉絲團):台北市松山區敦化北路120巷54號之1號，電話: 02 2712 5637，營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00

這幾天隨著疫情降級，有條件開放內用後，更有不少新的餐廳趁此時開幕，比方說位於兄弟大飯店附近的「參柒貴妃雞飯館」，其油油亮亮、閃人動人的模樣，就在FB上瘋傳。08/02開幕當天，正巧去見某愛吃雞肉的友人，於是順便外帶了半盒「貴妃雞」，沒想到她的答案居然是她吃過最好吃的雞肉....。身為吃貨還等什麼呢?隔天便帶著相機再度造訪，沒想到才五點出頭，店外就圍了一堆人...。

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玉皇珍鴨肉(fb粉絲團):新北市蘆洲區中興街10號，電話: 0900 192 683，營業時間:11:00-21:00(星期一休)
 
前陣子某蘆洲友人約吃飯，我以為是切仔麵或是小籠包，畢竟這兩樣是蘆洲的小吃代表，沒想到居然是「鴨肉」........但，幸好兩隻腳的，我本來就最愛鴨肉。就友人的說法是新開不久的店，他吃過一次覺得不錯，知道我也愛吃鴨肉所以就約了我，但其實我只愛吃烤鴨........。但，沒寫先說結論，除了鴨肉不錯外，魯肉飯、鴨肉飯都有一定的水準，滷味也很好吃，還有一道特別的醬爆鴨肉，最後是這家的辣椒醬真的很厲害很厲害。

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正宗鵝肉(fb粉絲團):新北市板橋區莒光路70號1樓，電話:無，營業時間:17:30-23:30(賣完提早休)

不可否認我是肉肉控，牛、豬、羊照單全收，甚至兩隻腳的雞、鴨、鵝也都頗愛;以前者來說順位是牛、豬、羊，對後者來說是鵝、鴨、雞。當中的「鵝肉」最愛當屬粵式燒鵝，但在台灣還真不太容易吃到，台灣小吃的鵝肉就相對容易的多。故，三不五時嘴饞就想找家鵝肉黑白切一下...位於板橋莒光路的這家鵝肉店便是我懶得出門覓食又想吃鵝肉時的最佳選擇。如果剛好有看到的板橋美食里里民，不妨跟我說一下板橋何處有好吃的鵝肉，如果是在江子翠、新浦一帶，那就更美了。

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