
【新埔站-希望不是遺珠(麵餅類)之3之1-阿婆蔥肉餅】推薦度:★★★3/4 這家位於板橋莒光路巷弄口的無名蔥肉餅,我不曉得在這賣了多久,但記憶中從十年前我開始在這附近活動便見阿婆在此小攤前忙著。 這類傳統的蔥餅多半採取「半煎炸」的方式,阿婆的蔥肉餅亦魚,但顯然阿婆在鐵鍋上放的油相對來的少上許,所以看起來也比較不油一點(PS:只是看起來)。 說是蔥肉餅,其實阿婆還買其他兩種餅(蘿蔔絲餅)還有甜口味的(紅豆餡餅),後兩者我同樣買過不下三次,但吃來吃去我還是覺得「蔥肉餅」最合我的味,所以今天我們也只談這一味。 PS:看起來跟小籠包的內餡好像沒有兩樣(笑)。











