【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【大橋頭站-阿角紅燒肉】推薦度:★★★★1/2☆
老實說這張照片拍的並不美也不甚誘人，但「它」卻是最後我多加了1/4☆給此麵攤的主因。「它」是老板娘招待的，但我會加分卻不因為「它」是不用錢的，而是不管在味道還是口感上都令我相當驚豔，看倌們要不要猜一猜「它」是什麼?答案我們留在最後再公佈。
前陣子跟好朋友「吃蛋糕」在網上聊到小吃店的經典小菜「紅燒肉」，他說最滿意的是「周記肉粥」的，而小虎最喜歡的則是【虎亂吃一通】【大橋頭站】暴人氣古早味麵店-炎仔(金泉小吃店)，不甘心的他又在之後補了一槍推薦了同樣位於大稻程「太平市場」的「阿角紅燒肉」。
「太平市場」恐怕就算是住大稻程的朋友也不見得個個知道，但也許多多少少經過、甚至在這個小市場買過菜。 好比說小虎住「大稻程」的日子就曾不下十次進出此市場買菜，而這家麵攤當然也經過數次，只是一直把「它」當成市場的小攤販，從不曾正面瞧過「人家」。
所以當「蛋糕兄」跟我提起這家小攤時，我只是隱隱約約有印象在那個角落有這麼一家小吃攤，年前去附近覓食時還特別繞過去瞧一瞧，拍拍照，但也僅僅是瞧而已，不過這也才發現原來「人家」生意很好，雖然不像同在附近的【虎亂吃一通】【大橋頭站】暴人氣古早味麵店-炎仔(金泉小吃店排隊排到誇張，但同樣是人滿為患，座無虛席。
光看這張照在牆上的menu看不出有什麼特別的，整體來說也就跟一家小吃麵攤、店沒啥不同。
再看看這張就有一些眉目了，仔細一看還有店家推薦非吃不可的菜單!，左手還有餐廳式的套餐搭配。「阿角紅燒肉」還有一個比較特別的是小菜都有分兩種價格，而且人家不是以大小區分，而是人數(笑)，雖然意思是一樣的。
其實我到的當天「中午」有一個飯局，閒晃至此時也約莫11點半，想著一點還有「黑米」之約，本來想隨便先墊墊肚子就好。但我找到位子正要坐下時，老板娘正巧端出一整條「紅燒肉」出來「霞」人，於是我心想即然人家店名都直接用「紅燒肉」了，加上「蛋糕」兄的推薦，當然得切上一份來聞聞香才成。
親切的老板娘問我要吃什麼麵，我這才想起「蛋糕」兄曾說過來此點份「什錦麵」加份「紅燒肉」乃人生一大樂事，小虎當然立刻照辦煮碗，但這碗「什錦麵」才端上來我立刻「傻了傻眼」，心想這是「什錦麵」嗎?這不就只是「切仔麵」然後上面放些「小菜」而已嗎??也許看倌會問，呵不然什麼才叫「什錦麵」?問的好，那就請看倌們看看「VCR」↓。
基本上這才是小虎覺得道地的什錦麵，以「高湯」煮麵再加上「花枝、蝦子(整尾)、肉絲、豬肝、蚵仔」等等的配料煮到「湯汁」略呈濃稠，如此的麵便叫「什錦麵」。
ps:再猜猜上面這張照片是那家老店的「什錦麵」(笑)。
當然啦法律也沒規定「什錦麵」要怎煮，要加上什麼配料，要是如何的味道才成，老話一句:「好吃就行，你愛叫什麼麵都成」，是不~就有些店家連「垃圾麵」、「泰哥麵」此等不雅的名字也用上的了。
話說「阿角紅燒肉」這碗要價70的什錦麵先不論其名字是否有爭議，但上面放的配料可一點也不含糊，全是此店的招牌小菜，小虎將之全夾在一起好方便入鏡。
首先這「花枝鬚」脆的驚人也甜的嚇人其美味程度直追【大稻程最古早的美味-炎仔切仔麵】 當初令我驚豔的花枝，好吃到我想追加一份，要不是早前我已加點一份「豬肝」，又因為等等還有大餐待吃，我肯定不會等到下次才解饞。
這份追加的「豬肝」(屬於粉肝，吃來較細軟綿)是我看到對桌的朋友桌上那份粉嫩十足的模樣忍不住才點的，但「什錦麵」端上來我才發現原來麵上便有兩片。
是說此「豬肝」雖沒剛剛「花枝」來的讓我驚嚇，但也足以留下深刻的印象，我想將之列在我吃過最嫩最美味的「豬肝」前幾名應該也不為過，較特別的是此「粉肝」比一般軟嫩入口即化的「豬肝」來的多一點點硬度，但其硬度卻只在外皮、只在那零點1秒的口感，吃完這盤「粉肝」我只有一個直覺，好吃的「粉肝」就算不沾醬也不會膩、不會噁心，相反更能嚐得其鮮美。
這是「豬舌」，但談論「它」前我想順道提一下這碗「什錦麵」另一個我沒給獨照的「豬心」，要是你(妳)常上小吃店應該不難了解「豬心」常常是「黑白切」中最貴(最少也是相對貴)的小菜，而此碗「什錦麵」上頭仍大氣的切了兩片「厚厚」的豬心，其美味程度也頗有火候，只是相對前兩樣及後兩樣，少了幾分感動。
「豬舌頭」一口咬下08又再度被電到，心中頓時狂罵了聲:「哭爸這豬舌也太脆了吧!」，輕輕咀嚼個兩下又是一陣ooxx這「豬舌也太甜太好吃了吧!，雖然可能還是比不上我心中最完美的「豬舌」【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯 ，但絕對夠格排行老二。兩者的微微差距只在後者除了「脆度」外中間還「軟嫩」到驚人，鮮美的程度也更多出一兩分。
上述那碗「什錦麵」除了「豬心、豬舌、粉肝、花枝外還有兩片不算小的「阿角招牌紅燒肉」。上面則是小虎單點的「紅燒肉」一份50元，在談這份「紅燒肉」前容許小虎再次岔個題。「阿角紅燒肉」和「炎仔」同樣有一個貼心的小地方，那便是每盤50的小菜是可以跟老板娘要求綜合的，比方說可以要求一半「紅燒肉」、一半「花枝」同樣是50元(我桌前的先生便是如此點的)。
首先我必需說「阿角」的紅燒肉賣相確然相當的優，看起來是偏瘦的「五花肉」整塊下去油炸，切開的斷面秀「肉質」看來相當軟嫩，而實際上吃、咬起來也確實又軟又鮮甜，唯一可惜又或我比較不中意、習慣的是「油花」少了一點，說的詳細一點就是「肥」的部份太少，但我想這可能對很多不愛吃「肥」肉的朋友是件利多(比方說那位小時候很愛吃「肥肉」現在都挑掉的小姐)(笑)。
雖然我對「阿角」紅燒肉有一點點意見，但我還是必需誠實的說「它」真的很不錯吃，以幾乎是全瘦的紅燒肉來說，我沒吃過這麼軟嫩多汁的，而其外表的炸功也相當的酥香。另外有一件好笑的事必需加述的是，過往我很討厭「紅燒肉」在湯上游泳，更甚是給我潛入水中，因為我老覺得這樣「紅燒肉」的酥脆口感便消失殆盡了。but「阿角」的紅燒肉，又或該說是「什錦麵」上的「紅燒肉」竟讓我深深覺得「它」比單切來的好吃許多，其重點是「湯頭」將我略有意見的口感軟化了許多，更甚讓「紅燒肉」在咀嚼的過程中多了幾分「美味、鮮甜」的肉汁。
承上題我會覺得「紅燒肉」潛水過後更鮮甜多汁，這可能有一半得歸功於這「什錦麵」的湯頭(但我還是要說「它」是「切仔麵」不是「什錦麵」)，我幾乎要說這「湯」恐怕是我喝過最好喝的切仔麵湯頭，初入口有幾份清爽的「鹹香」，嘴邊還不時散發著「油蔥」微微的香氣，舌上的味蕾在此時卻忙著捕捉另一個讓我「吃驚」的味道;而當我喝下整口湯時，大腦立刻告訴我那是「豬油渣」的香味，而我回應「大腦」的答案則是:「這湯真他媽的好喝」。
至於此碗「什錦麵」的麵小虎選擇的是「油麵」，我也必需說「它」同樣表現精彩，在有如此優異表現下的「湯」和「配菜」之下，這麵的口感同樣一點也不遜色，可能談不上什麼絕品，但也夠資格讓我送上「好吃」二字。
最近只要是小吃的食記小虎都會記得為大家嚐嚐店家特製的「辣醬」，當天我也確實拍了照，只是當天的麵、菜真的讓我吃傻了眼，是以當我盤盡時才驚覺忘了試試其味，不過看倌也別擔心此麵攤我必然會在短時間內再訪，因為我實在太想吃盡「阿角」的所有小菜。
不知道是親切的老板娘聽到我心中的吶喊還是「她」老人家看到我拿著相機猛拍，當我快要吃完盤中所有小菜時，她突然以「菜刀背」托著兩片有點像「紅燒肉」又有幾分差異的小菜盛入我的盤上，然後她老人家笑著說:「這是私房小菜，要請我嚐嚐」。
當下我一邊夾起其中一片，一邊猛然抬頭掃向牆上的「菜單」，然後一邊猜測這是什麼菜，就在我雙眼遍尋不著搭的上的菜名時，牙齒已然傳來驚人的「酥、脆、Q、彈」口感，腦中一面翻閱找尋過往美食的味覺記憶，一邊繼續咀嚼這「沙米四」的小菜。在我仍找不到確切答案前，我的血盆虎口已略程「O」型，滿足的吐出:「哦~~~~~~。」之聲，「按~~它噴汁了!!!!~」
「這是豬頸肉吧?」就在我緩緩吞下第一片，又火速夾起第二片的同時我一邊望向正在切「這片外型奇異的紅燒肉」的老板娘時如是猜測。然後也不曉得08的動作太誇張還是，逼人的眼神嚇的對桌的先生直望我瞧，然後又偷偷的瞄向堆滿笑容的老板娘，於是五秒後老板娘也同樣以「菜刀背」為他送上兩片「沙米四」的小菜。
之後我一邊付帳，一邊問老板娘剛剛那兩片是不是「豬頸肉」，她先是搖了搖頭，然後我好奇的問:「那我以後想點要怎說呢?」她又意外的說:「紅燒松板豬肉」，我笑了笑、極為滿意的笑了。
老實說好久的時間我沒吃到讓我驚異莫名的食物了，也許一開始我對「阿角」並沒有太多的期待，所以深深為此感動，我幾手要承認「它」可能是我吃過最好吃的的麵攤，甚至可能比【虎亂吃一通】【大橋頭站】暴人氣古早味麵店-炎仔(金泉小吃店來的優，不管是麵本身還是精彩的小菜，最少驚喜的程度有過之而無不及。然後我也必需說最後的「紅燒松板豬肉」也幾可說是我2012絕品美食的入選名單，也因此我多給了1/4☆，來到★★★★1/2☆。
阿角紅燒肉:台北市大同區延平北路2段247巷2號 2553-5453 。
【小虎五四三】
此次的五四三我特別要謝謝「蛋糕兄」一直不厭其煩的推薦我如此多的美食名單，縱然我無法一一消化他老兄仍是樂此不疲(笑)，在此我衷心的希望看倌們別停在只偷偷的看小虎的食記，煩請現身推薦幾家你(妳)心中的美食名單，也許「它」同樣會讓小虎感到震驚，又也許能讓更多嗜「吃」如命的朋友多點「味覺」上的享受，若如此就「善哉、善哉」囉。

【市政府站-arrow tree】推薦度:★★★★★(都能讓我六訪了，還不給滿天星斗就太過份了)
有朋友曾問我arrow tree你吃不膩哦?實說了一點也不膩，要不是價格上無法負荷我太常去吃，再加上還有更多甜度的食記等著我去探索，每個星期吃上一次應該也是挺爽的(笑)，照片上是今天的主角(國王草莓鮮奶油捲)。

【西門站-中華餡餅粥】推薦度:★★★3/4☆
不曉得有沒有人能說出這「玩意兒」的名字?要是有肯定吃過這家，又或是十分懂吃的老饕，認真講今天小虎會來到位於西門町昆明街的「中華餡餅粥」，為的就是照片上的美食。

【台中-大東屋鰻魚燒】推薦度:★★★★
其實當天我們本來第一站不是大東屋而是位於「信義街」的一家「鮮肉包」店，可是一陣陰錯陽差讓我們和親愛的「亮亮」失去聯絡，但我們走到「信義街」時這家包子店早早就關門了。於是，大伙帶著失望的表情討論後，決定先去第二站「大東屋」(這麼大間店，總不會中午不到就賣光了吧?」於是約莫11點半左右
當我們在候位時，50接到「亮亮」的電話，表示她早上急著出門機車開太快，手機飛出口袋，然後打電話回去求救，家人表示有人撿到她的手機，於是她又騎機車回去拿她那早被車子壓壞的手機，所以三拖四拖等等會趕過來。
來大東屋就為了吃「烤鰻魚飯」所以大伙想拿「頂級鰻魚飯」來和「肥前屋」和「京都屋」的pk一下，省得到時「大東屋」輸了推薦的亮亮不服氣，可沒想到才12點不到說是「頂級」的賣光了(是有沒有這麼扯?)
這是叭噗點的大份「烤鰻魚飯」，下面則是我們點的小份。
基本上他的價格和「肥前屋」差不多，也是一片140元。由於今天是吃到翻+吃到吐的行程，大多數的人都點小份，只有沒跟過吃到吐行程又不知死活的「叭噗」點了大的，不過大小飯量也都一樣，差別只有烤鰻魚是一片還是兩片。
大伙吃了幾口後，便開始討論起來，到底是「大東屋」好吃?還是「肥前屋」?「京都屋」。
基本上小虎的感覺是「大東屋」>>>「京都屋」>>>「肥前屋」，這邊只是單論「烤鰻魚」而言。大東屋的鰻魚明顯口感比後兩家細嫩了一點，而且完全沒有腥味比較起來後兩家還是可以吃到一點點的腥味(不過也許有人就愛這味)，而且「大東屋」的烤鰻魚也完全沒有細魚翅，吃在嘴裡舒服極了。
可惜「大東屋」有兩大敗筆:1~~桌面實在太油了，我們將附上的溼紙巾擦到整張都是油了，桌面還是摸起來黏黏油油的很不舒服，另外就是當天的飯粒有點太硬了，不知是我們太早到飯悶的不夠久還是怎樣xd光論「烤鰻魚」小虎暫時給他★★★★。
下次有機會再去嚐嚐大東屋的頂級鰻魚燒，再來寫一篇更專業的!
這時，我們可愛的「亮亮」出現了，還帶來了一份超意外的禮物↓
原來這小妮子丟了手機後，想說我們第一站應該是會去「信義街」吃湯包，所以她就先跑去那等我們，一到那看見店家在準備收了，包子也所剩無幾，於是就先奪走這最後的一盒，還因此被後面的小朋友嘲笑:「媽媽，妳看那個姐姐好會吃哦，買那麼多!」。
當她買完包子就得知手機被撿了，而且那位好心的仁兄還跟她家人表示會在原地等她去拿(這世道還有這麼好的人，可讚呀)，所以她就離開了，想說拿了手機再打給我們，這沒想到手機是拿了，但被壓壞了早不能打了(幸好還可以打開通迅錄)，於是就飛車帶著失而復得的「狗不理湯包」趕到「大東屋」，當我們看到包子時立刻全場起立給予最熱烈的掌聲。
這麼大個頭的包子，內餡又飽滿，而且肉汁橫流，才賣一個12元(老板真的是在賣身體健康的)，而且就算是涼了味道還是很美味，我們在想這包子要是剛出寵一定會美味無比，再讓各位看一張照片以顯其功力。
這包子就算涼了，湯汁都還是滴成這樣，如果是剛出爐可想而知哦~~~~~~。
【小虎五四三】
最近跟好朋友【小砂的 幸福構圖】 和【小涼的美食天地】 約了三月份要在台中相見歡，到時一定要親自去這家嚐嚐，之後再專文寫一篇食記和大家分享。

【蘆洲-鳥華雞湯日式拉麵】推薦度:★★★★
前些日子老朋友「will」兄跟小虎推薦位於蘆洲「徐匯廣場」的鳥華日式拉麵，說是此家拉麵湯頭是以「雞湯」為主的「清湯」，還說一次可以吃到兩種叉燒(這點相當誘人)，於是當下小虎便在網上搜尋了幾篇「鳥華」的食記，大底下來說都有不錯的正面評價，加上這碗「雞湯拉麵」的湯頭夠清徹夠誘人，於是「它」便成了小虎插隊的名單。

【和小虎有個約會】

【新竹-阿富滷肉飯】推薦度:★★★3/4☆
「阿富」不是小虎第一次嚐，早在一年多前便聽WOW戰友「香腸」說新竹城煌廟有三家人氣「滷肉飯」是為:「阿富、翁記、柳家」，之後小虎便趁著某天到訪新竹一次解決了「阿富和翁記」，所以今天本來小虎是打算去吃「柳家」的，但沒想到沒開，而「翁記」又只賣白天，只好再訪「阿富」。

【楊梅-黃金脆皮蚵仔煎】推薦度:★★★3/4☆
這外型酷似太陽的「蚵仔煎」有著致命吸引力的名字:「黃金脆皮蚵仔煎」，在台灣美食偏地有時要殺出一片天，除了料理本身好吃與否外，有時也要有一些創意，特別是再平常不過的小吃。「蚵仔煎」感覺就沒什麼殺傷力，除非你是嗜「蚵仔煎」如命的人，但改成「黃金脆皮蚵仔煎」就誘人多了，是不?最少小虎是深受其「誘」。
記得我第一次下「楊梅」火車站，只是想隨便逛逛順便找找看附近有沒有網咖，找著找著就被這塊「招牌」給吸引，巧合的是此小攤的旁邊就有一家網咖，於是小虎天天看著這塊招牌、聽著「它」用嘲笑的口吻對我說:「看你還能撐多久」。
雖然小虎很鐘情於各式台灣小吃，而「蚵仔煎」在台灣小吃也算是佔有一席之地，也是許多外國人來台必品嚐的小吃之一。不過「它」不算是我的菜，雖然談不上討厭但也很少會想到要吃，所以兩三百篇的食記下來我也不曾寫過「蚵仔煎」，就連順道一提的都沒有，沒想到卻在「楊梅」這個外地破了「戒」。
某天上完網準備搭火車回「富岡」時，才一出店門就聽到「肚子咕咕」的叫了起來，往右一看正巧撞見「招牌」又對我搔首弄姿、還面帶微笑，於是禁不起誘惑的小虎便失「口」了。老實說一開始我對「其」沒什麼信心，覺得「黃金脆皮」四個字八成是巧立名目，所以只是簡單點了一份「黃金脆皮蚵仔煎」，老板娘很親切的問我要不要喝點什麼湯，我便學著「櫻木花道」以耳背將耳朵給關了起來。
首先我必需說「它」所謂的「黃金脆皮」和我猜想中的樣子很接近，「它」就像是鍋貼又或是水煎包旁的「脆皮」。
不過咬上一口後我發覺「它」比鍋貼又或是水煎包旁的脆皮來的更脆一點、更厚一點、也肯有咬勁一點，實說了我覺得這「脆皮」還真的不錯吃，口感相當特別。
和外層的酥脆對比的是其「內餡」煎的甚為軟Q帶點不多不少的滑口感，裡頭的七八分熟的「蛋」在口感上扮演滋潤的口感，粉漿也煎的恰到好處不會過乾過硬還帶點微Q的口感，說真的光以口感來說我覺得這家「蚵仔煎」還算相當不錯吃。
比較可惜的是其「蚵仔」的品質不止算不上優還有一點差，照片上是我很刻意找了半天才找到最大的一顆，但也只有這一顆較大，其他都非常的小;小到讓人懷疑是不是被切成碎片!再說其「蚵仔」嚐來也帶了一股微微的「腥」。
一邊吃我一邊在想，為什麼人家一碗四十五元的蚵仔麵線，上頭可以放著數十顆比照片上都大的蚵仔?而坊間的蚵仔煎卻辦不到?是其他的食材太貴?還是麵線和大腸太便宜?
光說各位可能不信，所以小虎特別翻出這張照片給看倌們瞧瞧這滿到表面張力的腸子和蚵仔，而且是在大台北地區的板橋，我心想如果那幾顆蚵仔都可以賣到50元，那人家才45元是賠本在賣的嗎??
扯這件事並非要抱怨此家店，而是很多蚵仔煎店都如此，當然也有給相當多蚵仔的店(有機會再跟大家分享)。我對此店沒有不滿，相反我對其「蚵仔」除外的部份都還算滿意，所以沒幾天我又再次上門，這次我點的是「綜合煎」60元，我不曉得是不是這次我揹著相機，煎出來的賣相比上次好上太多。
「綜合煎」就是店內有什麼通通丟進去，小虎很仔細的找了找，把「它」們放在一起拍了張「團體照」，成員大致上就是「蚵仔、蟹腳肉、蝦仁、飽魚(照片中像是筍絲長條狀之物)。」一如「蚵仔」這些其他食材的分量也都十分少，切的也很小吃起來口感不佳，CP值同樣不高。
另外我點了一碗四神湯，裡頭的腸子、蓮子等食材相對算是多，腸子外帶點微脆、內則帶點咬勁還不錯吃，湯頭也還算鮮美，中藥的味道不甚明顯，整體來說算是中規中矩。
黃金脆皮蚵仔煎:桃園縣楊梅市楊新街61號
【小虎五四三】
我不知道台北有沒有人賣這樣的「蚵仔煎」，但我覺得這創意很好，不管是名字還是其「脆皮口感」，若在台北也有足夠的話題，如果以其內餡的水準只要蚵仔給的大方點、新鮮點、多點(應該不會賠錢)，說實在我覺得「它」有紅的實力，要是能配上更有創意的「醬汁」便更好了。
再說此店其實可寫、可不寫，不寫的原因是「它」除了「黃金脆皮」外很普通，最後決定寫也為了「黃金脆皮」四個字，不僅滋味、口感相當不錯外，「它」也算是相對「好寫」的店，最少我吃過不少「黃金脆皮」雞排、臭豆腐，就是沒吃、沒聽過「黃金脆皮蚵仔煎」，再雖然我還是覺得「它」有一點點「巧立名目」(笑)。
PS:值得一提的是在小虎第一篇楊梅食記【小虎的鐵道美食之旅】【桃園-楊梅】客家蔥香麵 底下，前兩天剛巧有位屬名「小夏」的朋友也向小虎推薦此家，也算是一種緣份!不過不知她是不是早前在無名認識的那個「小夏」就是了(笑)。

【永安市場站-HANA壽司】推薦度:★★★★3/4☆
如果有注意前篇一訪【hana日式料理屋】

【團購美食-德爵西點爆漿可頌系列】
你(妳)愛吃麵包嗎?愛吃可頌嗎?有聽過、看過、吃過加了餡的可頌嗎?而且還會爆漿!!早前日子接到來自「德爵西點」的邀約文，一聽是「爆漿可頌」老實說我納悶了，包餡的可頌我不是沒吃過，但好像大多是「紅豆」之類的餡，和「食」下很熱門的西點字眼「爆漿」似乎扯不上關系。

【西門站-阿春涼麵】推薦度:★★★3/4☆
前幾天跟同事兼好友(阿明)聊到萬華附近的美食，聊著聊著我們也談到年前小虎因為主要目標沒開才轉戰的「阿春涼麵」。可能他不很愛「涼麵」所以他覺得「阿春」還好，不過他的理由很有趣也值得聊聊。

【市政府站-塔吉特岩燒千層蛋糕】推薦度:★★★★1/4☆
早在阪急百貨沒開始營業之時，小虎就曾聽過網購中有一家賣千層蛋糕的名店「塔吉特」，所以之後發現「阪急」有設專櫃便一直垂涎著。