【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【試吃-阿默蛋糕-母親節期間限定販售的"瑞士巧克力莓果蛋糕"】

相信「阿默蛋糕」在台灣的蛋糕市場上應該早是「上港有名聲、下港有出名」，更甚沒吃過他們家的「千層蛋糕」的也是少之又少吧!

自從幾年前在朋友的帶領下曾去過「萬華火車站」的阿默買過當時網購買到翻了又翻的「千層蛋糕」，之後腦海就深深刻上「阿默」的名字。後來好幾次和「阿默蛋糕」接觸的機會也都留下相當好的味覺記憶，比方說早些時候推出的精典蛋糕【試吃】Bramo-費雪公爵「阿默典藏蛋糕」，又比方說前些時候在剛完成的台北火車站微風一樓拌手禮中心的「阿默門市」買的「土鳳梨酥」也相當令人驚豔(可惜當時沒帶相機，沒辦法和大伙分享)。

直覺上「阿默」在千層蛋糕打紅知名度後，並沒有忘了為消費者創造更多美味空間的初衷，這些年下來各式各樣的「阿默蛋糕」想必滿足了無數貪好「甜點」的味和胃。今年的母親節阿默同樣不讓消費者失望，除了該有的折扣活動外也推出了一款全新「母親節期間限定販售的"瑞士巧克力莓果蛋糕"」

很高興的小虎也在日前接到此款全新蛋糕的試吃邀約，試想以小虎對「蛋糕」的痴狂再加上對「阿默」的信心，就算再忙也斷無拒絕的理由(真是妖鬼虎一隻)，於是前天晚上就收到「冰涼涼」的瑞士巧克力莓果蛋糕。

於是小虎迫不及待的打開此蛋糕和「虎媽」分享，我一邊跟「虎媽」誇口說這是「阿默」最新的「蛋糕」一邊打開盒子，一打開有一點傻眼因為看起來很像是:「提拉米蘇!」

打開蛋糕盒的同時二妹驚叫了一聲道;「怎這麼多巧克力粉呀!!!」，是的整個盒子的四周充斥著「巧克力粉」固然像二妹說的有一點亂，不過也看的出「阿默」在食材上的大方(笑)。小虎順手大姆指一揮沾了一小團送入嘴內，頓時一片「巧克力」的焦苦味立時散了開來，害的我是不斷:「哦哦」聲四起，於是「二妹」也學著我刷了一團舔了一下道:「這巧克力粉很純，苦味大於甜味許多，好吃!」

稍勢清理現場之後小虎打開了圍在四周的透明塑膠片，側面立時透出帶有層次像是「巧克力慕思」的誘人視覺效果!!

切開之後底層抹上的「特製莓果醬」雖少卻相當的搶眼，頓時令人口中生唾，但就不知這口水是為了迎接巧克力的甜香、還是覆盆子的果酸?

在切蛋糕初期我以為這「巧克力泥」應該會比較接近「慕思」，不過切的過程中並不會太沾「刀側」，就這點果然在初嚐時的口感得到證實。這款巧克力蛋糕除去上層若即若離、忽甜忽苦的「巧克力粉」之外，中間的「巧克力泥」是細綿中帶著些許的「札實口感」是故刀子劃過時並不會像「巧克力泥」般沾滿刀側，好奇心驅使下小虎冒著「虎舌」危險舔了舔刀側，卻得到出乎意料的「味覺」--「不甜」又或該說比我想像中的「不甜太多」。

不過說「不甜」畢竟它還是巧克力要是像小虎一樣「單」吃中間的巧克力泥，在「巧克力」漸漸化在嘴裡的後期仍會有「生巧克力」 的濃香甜附著於舌上的味蕾之上，再隨著舌和上顎的輕泯化作一縷「苦甜」消失在味覺之中。

自作聰明的將此款巧克力蛋糕分開享用之後，當然得切下一小塊整個放入嘴裡。首先發難的果如預期還是上頭巧克力粉的「微苦」主味，但當你的牙齒劃過中間「巧克力」泥之後，那抹苦就像退潮般的慢慢消退在味覺之間，隨著舌頭的輕泯、拖、舔後自然是「巧克力」的香甜之氣和細柔領導巧克力泥溶化的美妙口感，當最後「巧克力」的苦消失、甜膩就要上來時底層帶著淡淡微酸的「覆盆子香」便適時跳出來解「膩」之危，只是這莓果的「酸」真是微乎其微，想是怕搶走太多「巧克力」風采之故。

整體說來我覺得阿默這款瑞士巧克力莓果蛋糕不管在味覺還是口感上都相當有層次，更特別的是吃來全然不會有太多舌尖上的負擔，相當適合拿來和「母親」共享。

今年的母親節蛋糕你(妳)決定買那款了嗎?也許此款全新的瑞士巧克力莓果蛋糕值得你和母親好好的試試，也許她會像少女一般從此愛上「巧克力」也說不定(笑)。
除了上面的門市之外也可以打此  服務專線: (02)8076-3168 訂購。