【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【雙連站-民生西路178巷口無名豆花】推薦度:★★★★1/4☆

基本上這不是我初訪一家「豆花店」會點的方法，所以基本上這家豆花我應該吃過不下四、五次，所以這回我想捨「原味」來點「綜合」也順便嚐嚐其「綠豆」和「粉圓」的功力。

我不曉得將「它」歸納於「寧夏夜市」範圍阿嬤會不會生氣，之不過我要客觀的說「它」純豆花的味道和口感在我心中都略優於 【虎亂吃一通】【雙連站】寧夏夜市-古早味豆花，乃至於之後我會談、寫的三部曲之三「豆花莊」。

將這三家的豆花拿來比較小虎不是頭一個，老早在PTT就有不少人曾討論過，我不清楚他們的爭論是誰勝誰負，但對我來說其實三家的實力都相去不遠，硬要我投一票我會選這家，主因固然有一半是「它」比較無名，算的上是隱藏板的「豆花」，但若然要說我當然還是 【虎亂吃一通】【古亭站】東門市場美食第二彈--無名豆花+利隆餅舖第一名， 這是討論都不用討論的。

一開頭我會知道這家豆花是乾妹「曉珈」告訴我的，她連推了我幾次我都沒去吃，最後索性直接買來我家給我吃(當時我還住大稻程」，不過我得老實說那次我記得她是買熱的，吃的時候我只覺得不錯，也沒去比較三家誰優(早在我開始寫食記三、四年前)，之後我又帶朋友去吃過兩三次，慢慢才建立「它」在我心中「豆花」的地位。

曾經在我沒發現【虎亂吃一通】【西門站】再髒也要吃的老牌牛肉拉麵大王+城中市場豆花的豆花時「它」是第一，到了東門市場江記出現後「它」才漸漸消失在我的「豆花」版圖裡。

這碗豆花我想分三個層面來說，其一是湯本身味道極之不「甜」 (PS:我沒交代不要少甜)，是故喝起來極為爽口，冰也不會很多以至於礙口又喝改變「湯」的味道，其味道就像極了小時候「豆花」在我味蕾留下的記憶。

第二個要談的是其配料，我喜歡的順位是「花生」、「綠豆」、「粉圓」，這樣的排序固然和我本就不愛「粉圓」有關，實則是其「花生」實在表現的太過優之故，也許我要說這花生遠遠比「東門江記」和「城中豆花」來的優上一點，關鍵在於「棉棉不絕」的口感，至於「綠豆」也是煮的軟爛香甜只是在「花生」精彩的表現之下很容易讓人忽略其「舌尖」的演技。

最後則是我會評斷「它」打敗「古早味豆花」和「豆花莊」的主因---「豆花」。說到豆花我不得不再將之分成兩個層面來說明，其一是「口感」;不管是「布丁」還是「豆花」我都不愛那種太過「Q彈滑」的口感，也就是日語說的:「噗哩噗哩」，要是看倌再不懂那我舉個簡單的例子，小七可以很容易買到的「統一布丁」就是上述的那種口感，而小虎愛的則是比較接近「烤布蕾」那種泯來「棉細帶點輕輕拖舌的札實口感」，再來味道上我愛那種一泯就滿嘴「豆香」的豆花，再說白一點就像好朋友「賽賽」在吃過「東門江記」時說的:「好像豆漿在嘴裡噴灑」，是的我就愛這樣的豆花，不曉的看倌明白了沒?要是沒找天去嚐嚐我心中最優的豆花--「東門江記」也許你(妳)就會懂了。

上面拉拉雜雜看似無關這家豆花的文字又打了落落長，其實我早已交代了這「豆花」的口感和味道，沒錯我的意思就是這碗豆花較像「東門江記」給我的感覺，只是不管口感又或是味道都來的差上一截就是了。

至於這攤豆花在那?上面的門牌應該已清楚的告知了，要是還沒概念小虎再給個提示，這巷口外的小七就在承德、民生路口相當知名的「阿寶阿桐」對面，這樣再找不到我就沒辦法了!!

【小虎五四三】